참깨와 옥수수 가루를 곁들인 초콜릿 칩 쿠키. 참깨와 씨를 넣은 초콜릿 브라우니

이 농담을 들어 보셨습니까?
- 엄마, 아이스크림이 소시지보다 더 건강해요?

이제는 담배를 피우는 것조차 소시지보다 건강하다...

이것은 때때로 패키지의 제품 구성을 읽을 때 소름 끼치는 사실에 대한 것입니다. 이것은 롤, 비스킷, 쿠키 등 모든 종류의 페이스트리에 특히 해당됩니다. 물론 집에서 굽는 것이 좋습니다. 그리고 어린 자녀가 있다면 쿠키와 같은 간식을 그들과 함께 구울 수 있습니다.

오늘은 참깨와 옥수수 가루로 초콜릿 쿠키를 굽도록 초대하고 싶습니다. 완성 된 베이킹에서 매우 흥미로운 맛을 얻습니다! 이 쿠키는 우유와 커피와 함께 아주 맛있습니다.

베이킹 파우더는 필요하지 않습니다. 여기에서 그 역할은 옥수수 가루에 의해 수행되어 베이킹 부서지기 쉽습니다.

가능한 참깨를 가져오세요. 나는 흑백이 있었다.

버터는 미리 냉장고에서 꺼내십시오. 부드러워야 합니다.

나는 향료로 술을 사용했지만 바닐린이나 바닐라 에센스를 추가 할 수 있습니다. 그것이 바닐린이라면 칼끝에 내 것과 같은 향료가 Sheridans 리큐어라면 1-1.5 tbsp이면 충분합니다.

참깨와 옥수수 가루로 초콜릿 쿠키를 준비하기 위해 목록에 따라 제품을 준비합니다.

마른 프라이팬에 참깨를 볶은 후 바로 접시에 담으면 더 빨리 식는다.

이 점을 간과하지 마세요. 반죽에 볶지 않은 참깨를 넣으면 완성된 빵의 맛이 상당히 밍밍해집니다.

반죽 준비를 시작합시다.

설탕과 소금으로 계란을 가볍게 치십시오. 부드러운 버터를 넣고 다시 치십시오.

코코아와 풍미를 추가하십시오. 우리는 섞는다.

두 종류의 밀가루를 넣어보자...

그리고 이때까지 이미 식어버린 참깨.

반죽을 플라스틱처럼 반죽하십시오.

우리는 반죽의 작은 조각을 꼬집어 작은 공으로 굴려 베이킹 시트에 놓습니다.

반죽을 포크로 가볍게 누르십시오. 이렇게 간단한 패턴이 나옵니다.

180도로 예열된 오븐에서 쿠키를 15분간 굽습니다.

쿠키는 부드럽지만 식으면서 부서지기 쉽습니다.

참깨와 옥수수 가루가 들어간 초콜릿 칩 쿠키가 준비되었습니다.

팬에서 즉시 꺼내 와이어 랙에서 완전히 식힙니다.

즐거운 차와 커피 마시기!

참깨로 아주 맛있는 초코칩 쿠키를 굽는 것을 추천합니다. 이 간단한 수제 쿠키는 좋은 추가차나 커피 한 잔에. 준비는 상당히 쉽습니다. 시도 해봐!

재료

초콜릿 참깨 쿠키를 만들려면 다음이 필요합니다.

밀가루 - 120g;

옥수수 가루 - 30g;

참깨 - 2 큰술. 엘.;

설탕 - 2 큰술. 엘.;

코코아 - 2 큰술. 엘.;

코냑 - 1.5 큰술. 엘.;

버터 - 70g;

소금 - 꼬집음.

요리 단계

부드러운 버터와 설탕을 섞는다. 그런 다음 브랜디를 부어 섞습니다.

결과 덩어리에서 모든 밀가루와 코코아를 체질하십시오.

반죽을 섞고 참깨와 소금을 넣으십시오. 다시 한번 반죽을 잘 치대주세요.

반죽은 끈적 거리지 않아야하지만 과도한 밀가루로 두드려서는 안됩니다. 반죽을 같은 공으로 굴립니다. 나는 11 조각을 얻었다.

각 공을 약간 평평하게하고 칼로 표면에 격자를 만드십시오. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 모든 공백을 넣으십시오.

오븐을 180도로 예열한 후 홈메이드 참깨 쿠키를 15분 정도 굽고 초코 쿠키가 식으면 커피와 함께 드시면 좋습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 구운 참깨는 브라우니에 놀라운 향과 맛을 더해줍니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 씨앗도 볶습니다. 몇 분 동안 마른 프라이팬에서 볶습니다.

구덩이에서 날짜를 해제하십시오. 참깨, 씨앗과 함께 믹서기에 갈아야 합니다.

블렌더 그릇에 씨앗, 참깨, 대추, 꿀을 넣고 섞습니다. 코코아와 액체 꿀을 넣으십시오. 꿀 대신 모든 과일 시럽이 가능합니다.

갈기. 균질 한 죽에서 갈 필요가 없습니다. 가장 중요한 것은 덩어리가 손에 들면 잘 성형된다는 것입니다.

완성된 브라우니에 통곡물을 넣고 싶다면 혼합물을 한 덩어리로 잡고 통깨와 참깨로 반죽하세요.

혼합물을 틀에 넣기 전에 베이킹 페이퍼로 덮어주면 완성된 브라우니를 쉽게 제거할 수 있습니다. 전체 혼합물을 종이에 놓고 손가락으로 평평하게하십시오. 수조 또는 전자 레인지에 녹인 초콜릿을 붓습니다.

다진 피스타치오 또는 기타 견과류를 얹으십시오.

금형을 냉동실에 25분 동안 둡니다. 그리고 그 후에야 작은 사각형으로 자릅니다. 시도하십시오! 자연스럽고 맛있는 단맛이 나면 더 이상 가게에서 사온 과자를 사고 싶지 않을 것입니다.

크리스마스를 위한 맛있는 독일 쿠키, 새해및 기타 휴일.

섬세하게 부서지는 비스킷.

참깨와 커피의 환상적인 조화.

달콤한 참깨 페이스트리를 좋아하는 사람들을 위한 사진과 칼로리 계산이 포함된 간단한 요리법.

블렌더 레시피.

Thalers는 독일에서 매우 인기있는 비스킷입니다. 모든 둥근 쿠키는 이것을 부를 수 있지만 더 자주 동전 모양, 즉 퍽을 갖습니다.

쿠키 커터를 사용하여 일반 컷아웃 쿠키처럼 만들 수 있지만 대부분의 경우 탈러는 더 많이 요리됩니다. 간단한 방법으로- 완성된 반죽은 롤(소시지)로 접어 냉장고에 보관한 후 0.5~1cm 두께의 와셔로 자른다.

모든 반죽과 가장 다양한 장식을 사용할 수 있으며 쿠키의 모양 때문에이 모든 것을 thalers라고합니다.

그건 그렇고, 독일에서는 오븐이나 프라이팬에서 구운 야채, 치즈 및 밀가루의 혼합물로 만든 무가당 둥근 팬케이크 또는 커틀릿을 종종 탈러라고합니다. 이 경우 이름은 둥근 모양을 나타냅니다.

독일 비스킷에는 씨앗이 매우 자주 들어 있어 특히 맛있고 부서지기 쉽습니다. 견과류는 밀가루, 조각 및 전체로 갈 수 있습니다.

물론 견과류가 있는 탈러에게는 다양한 옵션이 있습니다. 아마도 가장 인기 있는 것은 아몬드 꽃잎일 것입니다.

저희 레시피는 가루를 사용하기 때문에 블렌더나 커피 그라인더가 필요합니다. 통깨도 사용할 수 있지만 쿠키는 맛이 다르고 푸석푸석하지 않습니다.

바닐라를 다른 향신료로 대체하거나 전혀 사용하지 않고 커피 없이 요리할 수 있습니다. 그러나 쿠키의 놀라운 맛을 만드는 것은 참깨를 넣은 커피입니다. 그리고 그것은 맛과 향을 향상시킵니다.

재료:

밀가루 - 250g
버터 콜드 - 180g
가루 설탕 - 100g
바닐라 설탕 - 8g
인스턴트 커피 - 2티스푼
소금 - 꼬집음
계란 - 1 개
코코아 가루 - 2테이블스푼 - 16g
참깨 - 140g

바닐라 설탕은 선택 사항입니다.

직경 6cm의 36 조각이 나왔습니다.

완성된 쿠키 100g: 525kcal.

요리:

조리법의 절반을 요리했을 때 과정의 사진을 찍었습니다.

1. 마른 프라이팬에 참깨를 황금빛 갈색이 될 때까지 말리고 특유의 향이 나도록 한다. 진정해.

2. 블렌더 볼에 통깨, 슈가파우더, 바닐라슈가, 커피를 곱게 갈아준다.

3. 볼에 밀가루, 소금, 코코아, 참깨를 섞어주세요. 거품기로 섞는다.

4. 버터, 계란을 넣고 포크로 반죽하십시오. 그럼 손. 블렌더로 혼합 할 수 있습니다.

블렌더로 두 번에 나누어서 섞었어요. 더 빨리 밝혀졌습니다.

5. 반죽을 테이블에 놓고 부드러워 질 때까지 반죽하십시오. 블렌더 후에는 함께 넣어야합니다. 직경 5-7cm의 소시지를 막고 투명 필름으로 밀봉하십시오. 냉장고에 2시간 넣어둡니다.

나는 보통 하룻밤 둡니다. 그건 그렇고, 특히 소시지가 굳을 때 소시지와 매우 유사합니다. 집의 누군가가 속일 수 있습니다.

6. 반죽을 꺼내 1cm 두께의 워셔로 자른다.

7. 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트를 놓으십시오.

그건 그렇고, 쿠키는 추악한 것으로 판명되면 평평한 표면을 위해 롤링 핀으로 약간 말릴 수도 있습니다. 전혀 필요하지 않습니다.

8. 180도 오븐 중간 선반에서 10~13분간 굽는다. 독일 요리법에서 그런 시간이 일치했습니다. 당신의 것은 다르게 나타날 수 있습니다.

9. 멋진 쿠키. 아이싱으로 장식할 수 있습니다. 녹은 화이트 초콜릿 아이싱이 아주 좋습니다. 쿠키는 닫힌 트레이에서 일주일 동안 잘 보관됩니다. 더 이상 누워 있지 마십시오.

칼로리 계산

따라서 저울에 완성 된 쿠키의 무게 : 646g

완성된 쿠키 100g에서: 3393: 646 × 100 = 525kcal