תבשיל גבינת קוטג' עם תפוז. תבשיל גבינת קוטג' עם תפוז בתנור Pp תבשיל גבינת קוטג' בתנור עם תפוזים

כעת יש לחנויות מכולת מבחר עצום של קינוחים ומתוקים שונים. אפשר למצוא כמעט הכל, אבל עוגות תוצרת בית הן תמיד בטרנד. הריח מהתנור בזמן הכנתו מזכיר תמיד את הפשטידות של הילדות והסבתא, והן הכי טעימות בעולם. אחד ממאכלי הילדות האהובים עלי הוא תבשיל גבינת קוטג'. את המנה הזו הכינו גם אמי וגם סבתא שלי, ובכל שבוע בקנטינות בבית הספר ובקייטנות היא הייתה מרכיב הכרחי. שנים אחר כך רציתי לבשל מנה כזו למשפחתי, אבל כדי להוסיף "גרידה" לקדרת הקוטג' הרגילה, החלטתי לגוון אותה עם תפוז. יחד עם זאת, חלק מהתפוז הוא מרכיב בתבשיל עצמו, ומהחלק הנותר ניתן להכין קרמל ריחני וטעים.
מנות לכל מיכל: 6 מנות
זמן בישול לתבשיל קוטג' עם תפוז בתנור: 35 דקות.

רכיבים

• גבינת חלב חמוץ - 400 גרם;
• ביצת עוף - 5 יח';
• מלח סלעים - 1/3 כפית;
• סולת - 5 כפות;
• סוכר וניל - 1 שקית
• חול סוכר - 200 גרם;
• כתום - 1;
• מים מטוהרים - 150 מ"ל;
• חמאה - 30 גרם.

בישול

טורפים ביצים עם סוכר, מלח ווניל.


ניתן לשפשף גבינת קוטג' דרך מסננת, או להשאיר אותה כפי שהיא, ואז לתבשיל יהיה טעם מודגש של קצף.


מוסיפים גבינת קוטג' וסולת לתערובת הביצים-סוכר. מערבבים היטב עד להופעת מסה הומוגנית.


מפרידים את הגרידה מהתפוז, מפרידים את פרוסות התפוז מהקליפה.

מוסיפים לבצק מחצית מהגרידה שנוצרה ומערבבים היטב.


משמנים את הטופס שמן צמחיופורסים את הבצק. השאירו את התבשיל לעמוד זמן מה לפני האפייה, כדי שהסולת תתפח. אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות.


בזמן שהקדירה נאפה, מכינים את הקרמל הכתום. כדי לעשות זאת, יוצקים מים לתוך התבנית ויוצקים 6 כפות. כפות סוכר. מבלי לערבב, לשים על אש איטית ולחמם עד להמסה מלאה של הסוכר, ואז להוסיף את גרידת התפוז ואת העיסה הקלופה. מבשלים עד להסמכה עד להופעת בועות שקופות. כדי לבדוק אם הקרמל מוכן או לא, צריך לקחת כוס מי קרח ולצקת לתוכו כמה טיפות קרמל...אם הן לא מתפשטות, אבל שוקעות בצורה חלקה לתחתית, הקרמל מוכן!


חותכים את קדרת הקוטג' עם גרידת התפוז למנות, יוצקים מעל קרמל תפוז ומגישים.

תבשיל גבינת קוטג'- מנה מהתפריט הנכון אכילה בריאה, כך שהוא קיים על השולחן עבור ילדים ומבוגרים כאחד. כדי להכין תבשיל כזה, אתה לא צריך להיות בעל כישרון קולינרי מיוחד, התהליך הוא פשוט, העיקר הוא לעקוב אחר המתכון. כמו שאומרים, הכל כבר הומצא עבורנו, ואני ממליץ להתנסות בתבשיל קוטג' רק מבחינת תוספים כמו צימוקים, פירות מסוכרים רכים, משמש מיובש, פרג ופירות יער טריים. קדרת קוטג' טובה מאוד עם גרידת תפוז.

עדיף להשתמש בגבינת קוטג' עם תכולת שומן של לפחות 9%, באופן טבעי, טרי.

רכיבים

• גבינת קוטג' 500 גר'
• שמנת חמוצה 5 כפות. ל.
• סולת 2 כפות. ל.
• ביצים 2 יח'.
• סוכר 3 כפות. ל.
• ונילין או
  סוכר וניל על קצה סכין / 1 כפית.
• קליפת תפוז 1 כף. ל.
• חמאה 0.5 כפות. ל.

זה אולי נראה למישהו ש-3 כפות. ל. סוכר עבור נפח כזה של גבינת קוטג 'לא מספיק, אבל אני ממליץ לך לא להגדיל את כמות הסוכר, עדיף להגיש רטבים מתוקים או ריבה לתבשיל מאוחר יותר.

זמן בישול: 30 דקות. להשריית סולת, 10 דקות. לערבוב מרכיבים, 40-50 דקות. לאפייה.

איך לבשל תבשיל גבינת קוטג' עם גרידה

1. 
   יש לתת לסולת להתנפח, לשם כך, לערבב אותה עם שלוש כפות שמנת חמוצה ולהשאיר למשך 30 דקות.
2. לאחר 30 דקות מדליקים את התנור, תוך כדי לישה של כל החומרים, הוא אמור להספיק להתחמם ל-180-200 מעלות.
3. 
   מפרידים את החלמונים מהחלבונים של הביצים.
4. 
   מעבירים גבינת קוטג', חלמונים, סולת נפוחה, גרידה לקערת בלנדר וקוצצים. אין צורך להשיג מצב דמוי הדבק של המסה, גושים קטנים מקובלים למדי. קורה שאני לא רוצה לטרוח עם בלנדר, ואז אני פשוט מערבב את כל המוצרים עם כפית, והתבשיל מתברר רופף יותר.
5. 
   מקציפים חלבונים עם סוכר ווניל במיקסר לקצף לבן יציב.
6. 
   מערבבים בעדינות את מסת הקצפת והחלבונים המוקצפים.
7. 
   משמנים תבנית אפייה (הגודל שלי 18*18 ס"מ) בחמאה ומפזרים מעט סולת.
8. 
   יוצקים לתבנית את תערובת הקצפת, ומעליה מורחים בעדינות את שתי כפות השמנת החמוצה הנותרות.
9. 
   מעבירים את התבנית לתנור שחומם מראש. שמתי כוס מים בתחתית התנור, המים שמתאדים במהלך הבישול לא יאפשרו לתחתית הכלי להישרף.
10. 
    בדרך כלל התבשיל מבושל במשך 40-50 דקות, אבל אני ממליץ לך להתמקד לא בזמן, אלא בצבע של החלק העליון והדפנות של התבשיל, הוא מוכן אם הופיע קרום זהוב רך.

תבשיל גבינת קוטג' לא מוגש חם, צריך להתקרר לפני ההגשה. לתבשיל, אני בדרך כלל מציע ריבה, חלב מרוכז או שמנת חמוצה.

עצה:

1. אני יודע שעקרות בית רבות ירצו להוסיף סודה או אבקת אפייה לתבשיל, ורוצות להפוך אותה לשופעת, עם זאת, זה ממש לא הכרחי. כשמוסיפים אבקת אפייה לתנור, התבשיל יעלה גבוה ויפה, אך כאשר הוא מתקרר, הוא ייפול ויהפוך לפנקייק מכוער.
2. אם מכינים את קדרת הקוטג' לילדים, אז אפשר לאפות אותה מיד במנות בתבניות סיליקון קאפקייקס, תוך כדי שמירה על כך שזמן הבישול יקטן משמעותית.

מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

קינוח טעים וריחני להפליא, תבשיל גבינת קוטג' עם תפוז, הוא מוכן די פשוט. כדי להפוך את טעם התפוז לחזק עוד יותר, אפשר להוסיף מעט גרידה, אך לא להגזים כדי שהקדירה לא תהיה מרירה. ניתן להשתמש בגבינת קוטג' בכל תכולת שומן, אולי עם חמיצות, יבשה יותר או רטובה יותר - כל הנקודות הללו ניתנות להתאמה בקלות בתהליך הכנת מסת הקצפת לאפייה.

רכיבים

• 350 גרם גבינת קוטג'
• 1 ביצת עוף
• 1/2 תפוז
• 3 אמנות. ל. סהרה
• 3 קורט קינמון
• 5 st. ל. סוֹלֶת
• 3 אמנות. ל. שמנת חמוצה דלת שומן
• 10 גרם חמאה
• 1 כפית אבקת סוכר להגשה

בישול

1. יוצקים את גבינת הקוטג' לקערה גדולה. אם אתה רוצה לקבל תבשיל דיאטטי יותר, אז השתמש בגבינת קוטג' דלת שומן או דלת שומן, ובמקום שמנת חמוצה, יוגורט או קפיר. אם הקוטג' חמצמץ או מעט חמצמץ, מוסיפים עוד מעט סוכר.

2. טורפים ביצה לקערה, יוצקים לתוכה סוכר.

3. מפזרים סולת וקינמון טחון ליותר טעם. אם רוצים, במקום סולת אפשר להוסיף קמח חיטה.

4. שמים בקערה שמנת חמוצה, רצוי דלת שומן - היא נוזלית יותר.

5. תפוז עסיסי בשל יש לקלף ולחתוך לחתיכות קטנות בסכין חדה. אם הממברנות קשות, אז אתה יכול להסיר אותם. מניחים את פרוסות התפוז בקערה.

6. כעת מערבבים היטב את כל המרכיבים ונותנים למסת הקמח לעמוד זמן מה בטמפרטורת החדר כדי שהסולת תתפח.

אני חושבת שכל עקרת בית מאכילה את משפחתה בתבשיל גבינת קוטג' מדי פעם. זו באמת מנה נפלאה מכל הבחינות - מאוד בריאה, דיאטטית ודי פשוטה להכנה. בדרך כלל תבשיל גבינת קוטג 'מבושל בתנור ללא הוספת שמן, מה שמאפשר לך לשמור על כל היתרונות של גבינת קוטג' טבעית כמעט ללא שינוי. עם זאת, ילדים ובעלים בררנים רבים מוצאים את התבשיל די משעמם ולא כל כך מוכנים לאכול אותו.

הפופולרי ביותר הוא תבשיל גבינת קוטג' עם צימוקים, מוגש עם שמנת חמוצה, ריבה או חלב מרוכז. אני מציע לך להפתיע את יקיריכם ולבשל תבשיל מקורי בטעם תפוז עם רוטב תפוזים עשיר. תאמינו לי, המנה הזו תשאיר מעט אנשים אדישים - התבשיל מתגלה כרך מאוד, שופע וריחני, והרוטב עבורו פשוט טעים אלוהי. תבשיל גבינת קוטג' עם תפוז, שהוכן לפי המתכון הפשוט הזה, יגוון בצורה נעימה את דיאטת החלב החמוץ שלך!

מידע מועיל

איך לבשל קדרת קוטג' עם תפוז - מתכון לקדרת קוטג' עם רוטב תפוזים עם תמונות צעד אחר צעד

רכיבים:

קְדֵרָה:

• 200 גרם גבינת קוטג '9 - 18%
• 2 כפות. ל. סהרה
• 2 כפות. ל. קמח
• 1 ביצה + 1 חלבון
• 30 גרם צימוקים
• 1 כפית קליפת תפוז
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/4 כפית אבקת אפייה
• קורט מלח

• 1 תפוז
• 1/2 רחוב סהרה
• 1 st. ל. ליקר תפוזים (לא חובה)

שיטת בישול:

1. על מנת להכין קדרת קוטג' נימוחה, שמים בקערה עמוקה גבינת קוטג' וסוכר וטוחנים בזהירות הכל במזלג עד לקבלת תערובת חלקה. אם יש לכם גבינת קוטג' עם גרגירים, תחילה כדאי לשפשף אותה דרך מסננת כדי לקבל מרקם חלק יותר.

2. בקערה מנפים קמח עם מלח ואבקת אפייה, שמים ביצה שלמה ותמצית וניל. את התמצית אפשר להחליף בשקית סוכר וניל.

3. מערבבים הכל היטב בעזרת מזלג. מוסיפים צימוקים וגרידת תפוז.

4. שוב מערבבים הכל כמו שצריך. מקציפים חלבונים צוננים לפסגות רכות.

5. בעדינות, במנות, מערבבים את החלבון לתוך הבצק. לא לערבב הרבה זמן, אחרת החלבון ישקע.
6. מכניסים את הבצק לתבנית משומנת בחמאה ומפזרים קמח, מיישרים את המשטח. הייתה לי צורה עגולה בקוטר 16 ס"מ. לא צריך לקחת גדול, אחרת התבשיל ייצא שטוח מדי. אתה יכול לקחת צורה קטנה יותר לאפייה מפוארת יותר.

7. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 30 - 40 דקות עד להשחמה קלה. בדקו את מוכנות התבשיל בעזרת קיסם, הוא אמור לצאת יבש מהמרכז.

תבשיל גבינת קוטג' עם גרידת תפוז משתלב היטב עם שמנת חמוצה. עם זאת, נכין לה רוטב תפוזים עשיר וריחני בזמן שהתבשיל נמק בתנור. לשם כך, סוחטים את המיץ מהתפוז ומסירים ממנו את הגרידה בפסים ארוכים ודקים.

8. מביאים חצי כוס מיץ תפוזים, יחד עם אותה כמות סוכר, לרתיחה בסיר קטן על אש בינונית, תוך ערבוב להמסת הסוכר.

9. שמים את קליפת התפוז ברוטב.

10. מרתיחים את הרוטב ברתיחה קלה במשך 15 עד 20 דקות. בסוף, אם רוצים, אפשר להוסיף כף ליקר תפוזים.

תבשיל גבינת קוטג' עדין עם תפוז מוכן! מגישים את התבשיל חמים, מושקים בנדיבות ברוטב תפוזים טעים. אפשר גם לקשט אותו באבקת סוכר וגרידת תפוז אם תרצו.

איך להכין תבשיל גבינת קוטג' דיאטטי

תכולת הקלוריות של תבשיל גבינת קוטג' עם צימוקים ותפוזים אינה גבוהה במיוחד. למנה הזו באמת יש הרבה יתרונות והיא אידיאלית כארוחת בוקר או ארוחת ערב קלה לכל בני המשפחה. אמנם נהוג להשתמש בגבינת קוטג' חצי שומנית או שומנית (9 - 18%) לתבשילים ומאפי קוטג' אחרים, אולם אף אחד לא אוסר עליך לקחת גבינת קוטג' דלת שומן ובכך להפחית משמעותית את תכולת הקלוריות של המוגמר. צַלַחַת.

ממתקים טעימים ובריאים הם פינוקים מבורכים גם לילדים וגם למבוגרים. קדרת גבינת קוטג' עם תפוז נחשבת לאחד הקינוחים הריחניים ביותר. הוא מכיל סידן, הכרחי לגוף. בנוסף, גבינת קוטג' מכילה חומצות אמינו יקרות ערך, יסודות קורט, ויטמינים, לקטוז, שומן וחלבון. תכונה ייחודיתמתכונים לפינוקים מתוקים - אינם מכילים קמח כלל.

תבשיל גבינת קוטג' עם תפוזים: מתכון לתנור

המארחת תשקיע 40 דקות בהכנת המנה, אין כאן טריקים מיוחדים, כך שכל טבח מתחיל יכול להשתמש במתכון זה בבטחה.

רכיבים:

• 0.5 ק"ג גבינת קוטג';
• 2 כפות. ל. פתיונות;
• 2 כפות. ל. סהרה;
• 2 כפות. ל. חמאה מומסת;
• ביצה 1;
• כמה פירורי לחם ללחם;
• עיסת 2 תפוזים / 4 קלמנטינות;
• קצת מלח;
• ונילין;
• הִתלַהֲבוּת.

הוראה:

1. טורפים את הביצה במיקסר סוכר.
2. גללו את גבינת הקוטג' במטחנת בשר 2 פעמים.
3. יוצקים את תערובת הביצים לכוס עם גבינת הקוטג', מוסיפים מלח, סולת, וניל, גרידת לימון או תפוז ומערבבים היטב את החומרים.
4. משמנים תבנית אפייה בשמן מן החי. מפזרים את התחתית בפירורי קרקר, מניחים את פרוסות ההדרים ומניחים בזהירות את מסת ה-Card מעל כך שתשכב בשכבה אחידה.
5. מעל המנה שמנת חמוצה (כרוטב).
6. מכניסים לתנור חם ל-30 דקות.

לפני ההגשה חותכים את המנה לחתיכות, המונחות על צלחות קינוח. מומלץ לצקת רוטב פירות יער על גבי התבשיל.

תבשיל גבינת קוטג' עם גרידת תפוז: מתכון ריחני

בבחירת מוצרים, העדיפו גבינת קוטג' המוכנה בבית.

רכיבים:

• 0.5 ק"ג גבינת קוטג' כפרית;
• 1 או 2 ביצים;
• קליפת תפוז;
• 2 כפות. ל. פתיונות;
• 2 כפות. ל. חלב;
• 2 כפות. ל. סהרה
• חתיכה קטנה של שמן מן החי.

הוראה:

1. יש ללוש היטב את הגבינת הקוטג' בקערה עמוקה כדי לקבל עיסה אחידה. נוח ללוש את הגושים עם מזלג כשאין מספיק גבינת קוטג'. כדי להכין את המנה הזו, עדיף לקחת דוחף לפירה. אם אתה משתמש בגבינת קוטג 'רטובה מהחנות, אז תצטרך להשתמש בכף נוספת של סולת. הופכים את הבצק לסמיך.
2. שוברים את הביצים לתוך הקמח. אפשר לשים רק ביצה אחת, זה מספיק כדי שהקדירה לא תתפרק.
3. לוקחים פומפיה דקה ומכינים את גרידת התפוז. העיסה למתכון הזה אין צורך, אתה יכול פשוט לאכול אותה. מוסיפים את הגרידה למסת הקמח עם הביצה ומערבבים.
4. יוצקים חלב לתוך הבצק. ערבב את המרכיבים.
5. יוצקים סוכר וסולת לתוך מסת הקמח. לאחר מכן, ללוש היטב את הבצק.
6. לוקחים את התבנית ומשמנים אותה בפנים עם פיסת שמן מן החי. מפזרים סולת מעל. אל תשכחו לעבד את הדפנות: אז המנה תשמור על צורתה.
7. אופים את התבשיל 20 דקות בחום של 180 מעלות. כשהמנה מוכנה, נוצר קרום מבריק מלמעלה, והדפנות אמורות להיות חומות. אם זה לא המקרה, אתה צריך לאפות אותו עוד כמה דקות.

זוהי אופציה נהדרת לתבשיל לארוחת בוקר: יש בו ויטמין C שיכול להגביר חסינות, מה שחשוב במיוחד בסתיו.

מתכון לתבשיל גבינת קוטג' ובצק תפוזים

יש לחפש את גולת הכותרת של המנה בין מרכיביה: תוספת של ג'לי תפוזים מעניקה טעם עדין לשכבת הקמח ולקרום. אם אתה לא יכול למצוא ג'לי, אז אתה יכול להשתמש בתחליף החלופי שלו. במקום זה מוסיפים עמילן: 3 כפות למסת החמין, אחת לרכיב ההדרים. בשני המקרים מתקבלת תוצאה טעימה מובטחת.

רכיבים:

• 350 גרם תפוזים;
• 75 גרם שמן מן החי;
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• 3 ביצים;
• 60 גרם ג'לי תפוזים;
• 150 גרם סוכר;
• 0.5 ק"ג גבינת קוטג'.

הוראה:

1. מערבבים גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה בקערה, מוסיפים חמאה עם חלמונים וסוכר. בעזרת בלנדר הופכים את המסה להומוגנית ומערבבים פנימה את הג'לי התפוזים.
2. מקציפים את החלבונים עד שנוצר קצף נוקשה, מאחדים אותם עם המסה.
3. מניחים נייר אפייה בתבנית עוגה ומעבירים את הבצק שנוצר לכלי המוכן.
4. מסירים את הקליפה מהתפוז. הפרד את העצמות והוורידים הלבנים. מוסיפים לעיסה 20 גרם ג'לי ו-50 גרם סוכר.
5. מערבבים את החומרים עם בלנדר חשמלי.
6. יוצקים את מסת התפוז לתוך התבנית על גבי הקמח.
7. מדליקים את התנור כך שיתחמם עד 180 מעלות. אופים את המנה במשך 45 דקות.

תבשיל גבינת קוטג' שופע עם תפוז: מתכון עם עמילן

אפשר לעשות תבשילי קדירה אווריריים ועסיסיים יותר עם עמילן.

להכנת מסת קצפת:

• 400 גרם גבינת קוטג';
• 2 ביצים;
• 80 גרם סוכר;
• 3 אמנות. ל. פתיונות.

למילוי:

• 2 תפוזים;
• 3 אמנות. ל. סהרה;
• 1 st. ל. עֲמִילָן.

הוראה:

1. שוברים ביצים לגבינת קוטג' ויוצקים סוכר.
2. מקציפים את התערובת בבלנדר עד לקבלת מסה הומוגנית.
3. מוסיפים סולת ומערבבים עם כף, שמים בתבנית.
4. מקלפים את התפוזים מהקליפה, הגלעינים והקרומים.
5. מוסיפים לעיסה סוכר עם עמילן, קוצצים עם בלנדר.
6. מאחדים את המסה התפוזים עם הקמח. מורחים תפוזים בעזרת כף.
7. הכניסו את תבנית האפייה לתנור שחומם ל-180 מעלות. אופים את המנה במשך 50 דקות.

מצננים את התבשיל ומעליו ג'לי תפוזים. חתכו אותו למנות ופנקו את קרובי המשפחה והחברים שלכם.

תבשיל גבינת קוטג' עם תפוז: מתכון לארוחת בוקר

בבוקר אולי אין מספיק זמן להכין ארוחת בוקר: כולם ממהרים לעבוד או ללמוד. לכן עדיף לבשל את הקדירה בערב, כדי לא לחכות עד שיתקרר.

רכיבים:

• 0.5 ק"ג גבינת קוטג' עם תכולת שומן מינימלית;
• 200 גרם סוכר (לרכיבי גבשושית ותפוז - 2 חלקים שווים כל אחד);
• 100 גרם שמן מן החי;
• 7 אמנות. ל. פתיונות;
• 3 אמנות. ל. עמילן (אחד לגבינת קוטג', שניים לשכבת הדרים);
• 2 תפוזים.

הוראה:

1. מערבבים בקערה גבינת קוטג' עם שמן מן החי, סולת, עמילן וסוכר.
2. מקציפים את התערובת בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.
3. שמים את המסה של הקמח בתבנית סיליקון לעוגה או ללחם.
4. בבלנדר מערבבים עיסת שני תפוזים עם סוכר ועמילן. מקציפים היטב לקבלת מסה הומוגנית.
5. מניחים את התפוזים המוקצפים על שכבת הקצפת.
6. מחממים את התנור מראש. אופים בחום של 180 מעלות במשך 45 דקות.

מניחים את התבשיל שהתקרר מעט במקרר, שם הוא יתקרר כל הלילה. בבוקר מוציאים מהתבנית וחותכים למנות.

תבשיל גבינת קוטג' עם צימוקים ותפוזים (וידאו)

תבשיל גבינת קוטג' שונה, אבל תמיד אורח רצוי על השולחן. ללא קשר למורכבות המתכון וכמות המרכיבים, העוגה מתגלה כטעימה ובריאה. הכנת יצירת המופת הקולינרית הזו לא לוקחת הרבה זמן.