מלפפונים מלוחים עם שום ושמיר. מלפפונים עם שמיר. המתכונים הטובים ביותר עם תמונות

מלפפונים כבושים שהוכנו לפי המתכון הזה עם שמיר ושום הם ריחניים בצורה יוצאת דופן, פריכים וטעימים מאוד. מכינים אותם בפשטות ובמהירות, התוצאה - תלקקו את האצבעות!

אנחנו חייבים לחלוק כבוד לאיש שהגה פעם את הרעיון של כבישת מלפפונים: הוא פשוט סוג של גאון! ההיסטוריה שותקת לגבי שמו, אבל החטיף הזה לעולם לא יאבד פופולריות. מתכון פשוט לריק כזה מועבר מדור אחד של מארחות למשנהו. נסו להכין מלפפונים כבושים טעימים עם שמיר ושום לחורף עם מתכון משפחתי מסורתי.

לכבישה אתה צריך לקחת:

• 1 ק"ג מלפפונים טריים שנקטפו;
• 2 כוסות מים קרים מושבעים;
• 1 כף קינוח של מלח;
• 1.5 כוסות חומץ 9%;
• 1 ראש שום;
• חבורה גדולה של שמיר;
• 4 כפות. ל. סהרה;
• אופציונלי כל תבלינים להמלחה.

איך לבשל מלפפונים כבושים עם שמיר ושום לחורף

יוצקים מים וחומץ לקערת אמייל או זכוכית. שמנו שם שום, מקולף בעבר וקצוץ גס.

יוצקים מלח וסוכר, כמו גם תבלינים אחרים אם רוצים. בפעם הראשונה אפשר לנסות את הקלאסיקות (רק שמיר ושום), ואז להתנסות בהוספת למשל ג'ינג'ר, צ'ילי, ציפורן, שורש חזרת למרינדה.

שוטפים היטב את ענפי השמיר, מנערים מהם עודפי לחות ואז חותכים אותם באופן שרירותי, אך רצוי לא דק מדי. ושולחים את הירוקים למרינדה.

אז, המרינדה מוכנה. כעת שטפו את המלפפונים הטריים. נסו לבחור בפירות קטנים לקטיף, חזקים ואותם בגודלם. אנו שוטפים אותם בכמה מים, ולאחר מכן אנו שולחים אותם למרינדה למשך 3 שעות בלבד.

אנחנו מוציאים את הירקות מהמרינדה עם מלקחיים או כף מחוררת, שמים אותם בצנצנות, מעוקרות קודם לכן במשך 8-10 דקות. יוצקים את אותה המרינדה עד הסוף, מכסים, אך אל תסובב את המכסים ועקר כל צנצנת שוב למשך 10 דקות. ניתן להסיר את הבדיקה לאחר מספר ימים. אם החלטתם לבשל מלפפונים כבושים עם שמיר ושום לחורף, סגרו את המכסים עם מפתח תפר, הפכו את הצנצנות על פיה וכסו את חומר העבודה בשמיכה חמה. מתאבן כזה בחורף ישמח אתכם בטעם פריך ובניחוח שמיר נפלא.

מלפפונים עם
שָׁמִירניתן להכין כסלט, מתאבן או
הכנות לקראת החורף. כבוש, מלוח, כבוש, עם
שמיר ישלים בצורה מושלמת את האוכל שלך שולחן חגיגי. מאז ממש
בעיצומה של עונת הירקות, בפרט המלפפונים, אנו מביאים לידיעתכם את המתכונים הטובים ביותר ממלפפונים טריים,
בעזרתו תוכל לרצות את משק הבית שלך.

כל המתכונים די פשוטים וכוללים מוצרים,
שנמצאים בכל מקרר. כרגע אתה יכול לבשל טעים
מָלִיחַ מלפפונים עם שום ושמירהכנה מהירה, שניתן להגיש לשולחן בכמה ספורים
שעות לאחר ההמלחה, אבל לחורף, אל תשכחו להכין כמה צנצנות
מלפפונים כבושים ופריכים.

מלפפונים עם
שָׁמִיר. המתכונים הטובים ביותר עם תמונות

אז, המתכון הראשון יהיה ויטמין ו
שָׁמִיר. למרות העובדה שהמוצר הזה מורכב משני מוצרים בלבד - מלפפונים ו
שמיר, מתברר טעים מאוד, ובו זמנית שימושי עבור
בְּרִיאוּת.

סלט מלפפונים ושמיר - מתכון

רכיבים:

• מלפפונים - 4-5 יח',


• שמיר - חבורה קטנה,


• מלח לטעימה


• חומץ תפוחים - 1 כף. כף,


• שמן חמניות או זית - 2-3 כפות. כפיות

לשטוף מלפפונים, לשטוף שמיר. אם אתה משתמש בישן
מלפפונים עם קליפה מחוספסת, עדיף להסיר אותו, להסיר ממלפפונים צעירים
היא לא נחוצה. קוצצים דק את השמיר בעזרת סכין. ניתן לחתוך מלפפונים
עיגולים או פרוסות. מעבירים את המלפפונים והשמיר לקערה. יוצקים לסלט
חומץ תפוחים, שמן צמחי. מוסיפים קורט מלח לפי הטעם. סלט
מערבבים עם כף. זֶה סלט מלפפון ושמיריהפוך
תוספת קלה ורעננה למנות בשר ודגים דשנות.

והנה עוד אחד ושמיר מתובל
שמנת חמוצה.

סלט מלפפונים ושמיר עם שמנת חמוצה - מתכון

רכיבים:

• מלפפונים - 4-5 יח',


• שמיר - 20-30 גר',


• שמנת חמוצה - 3-4 כפות. כפיות,


• חצי לימון


• מלח לטעימה

שוטפים שמיר, לימון ומלפפונים במים זורמים. עם
מקלפים את המלפפונים, קוצצים דק את השמיר. סוחטים מיץ מחצי לימון.
שלב שמנת חמוצה עם שמיר, מלח ו מיץ לימון. מערבבים את הרוטב עם כף. יוצקים לקערה עם מלפפונים
רוטב וזרוק סלט.

לפני כמה שנים, כל אחת מעקרות הבית בישלה מלפפונים מלוחים עם שמירבבנקים.
אנו ממליצים לבשל אותם לפי מתכון אחר שמספק אותם.
המלחה בשקית ניילון רגילה. להכנת מלפפונים כאלה
זה ייקח לך לא יותר מ 10-15 דקות של זמן, ובכן, אבל ישירות הם יעשו זאת
מוכן תוך 12 שעות.

מלפפונים מלוחים עם
שמיר - מתכון

רכיבים:

• - 1 ק"ג.,


• שום - ראש 1,


• שמיר - חבורה,


• מלח - 1 כף. כף

הכי טוב לבישול
השתמש בפירות שגודלם אינו עולה על 10 ס"מ. שטפו את המלפפונים הנבחרים במים,
חותכים אותם לאורכם ל-2-4 חתיכות. קולפים את שיני השום וסוחטים דרכם
כותש שום. קוצצים את ירקות השמיר דק ומוסיפים אותם יחד עם השום.
מלפפונים. מעבירים את המלפפונים המתובלים מהצלחת לשקית. קושרים את התיק ו
לנער אותו בידיים למשך 10 דקות. לאחר מכן שלח את החבילה עם
מלפפונים במקרר. לאחר 12 שעות, מלפפונים מומלחים קלות בשקית יהיו מוכנים.

כָּבוּשׁ
מלפפונים עם שמירלחורף - קציר מספר אחד עבור עקרות בית רבות.
אנו מציעים לכם את אחד המתכונים למלפפונים כבושים.

מלפפונים כבושים עם שמיר - מתכון

החומרים לצנצנות שתי ליטר:

• מלפפונים - 1 ק"ג.,


• מטריות שמיר - 2 יחידות,


• שום - 3-4 שיני,


• עלי דומדמניות - 2 יח'.

עבור 1 ליטר מרינדה:

• מלח - 1 כף. כף,


• סוכר - 2 כפות. כפיות,


• חומץ - 3 כפות. כפיות

זֶה מתכון למלפפונים
שמיר לחורףמספק עיקור, אז אתה לא צריך לדאוג,
שהצנצנות עלולות להתפוצץ. לפני שמתחילים לשמר מלפפונים, מבשלים
ולשטוף את הבנקים. חותכים את הקצוות מהמלפפונים השטופים. לשים על תחתית הצנצנות
עלי דומדמניות, שיני שום, מטריות שמיר.

לשים בצנצנות בחוזקה
מלפפונים, ומעליהם שמים מטריות שמיר. ממים, מלח, סוכר וחומץ
להרתיח את המרינדה. ממלאים אותם במלפפונים. לעקר צנצנות של מלפפונים במשך 20 דקות
אש בינונית. מוציאים אותם מהתבנית ומגלגלים אותם מיד. עטפו אותם והניחו
הם נשארים חמים ליום אחד. המתכון הזה נהדר
לעמוד בטמפרטורת החדר, אז אל תוציא אותם למקום קר
בהכרח.

נסה לבשל גם מלפפונים עם שמיר ובצל לחורףבצורת סלט חריף טעים.

מלפפונים עם שמיר ובצל לחורף - מתכון

רכיבים:

• מלפפונים - 4 ק"ג.,


• בצל - 1 ק"ג.,


• שמיר - 50-70 גרם,


• עלה דפנה - 2-3 יח',


• גרגירי פלפל שחור - כ-10 יח',


• מלח - 2 כפות. כפיות (ללא שקף)


• חומץ 9% - 100 מ"ל.,


• סוכר - 5 כפות. כפיות


• שמן חמניות - 1 כוס

מקלפים את הבצל. שוטפים מלפפונים ושמיר. לקצוץ את הבצל
חצאי טבעות, ומלפפונים - טבעות. קוצצים דק את השמיר הצעיר. בקערה עם
מלפפונים, הוסף שמיר, בצל, מלח, שמן צמחי, חומץ, סוכר, עלה דפנה
עלה ופלפל שחור. מערבבים אותם ונותנים להם להשרות
לתת מיץ למשך 2-3 שעות. יוצקים את סלט המלפפונים לתוך גדול
סיר ומניחים על הכיריים.

בינתיים, שטפו צנצנות של חצי ליטר ו
לשים אותם עם מכסים להיות עיקור. מרתיחים את הסלט תוך ערבוב מתמיד
מרית, 15-20 דקות. במהלך הזמן הזה, תראה שהמלפפונים החלו לשנות את צבעם,
מה שמעיד על מוכנות הסלט. מניחים אותו בצנצנות סטריליות ו
להתגלגל עם מכסי מתכת.

צריך להפוך צנצנות עם סלט מלפפונים
ועוטפים בחום. אחסן כמו גם שימור אחר בחדר קר. לאחר הכנה
כגון מלפפונים עם שמיר לחורף, י
תמיד יהיה לכם חטיף מוכן טעים בהישג יד, אותו תוכלו לפתוח בכל עת.
הזמן ומגישים מיד.

ומלפפון הם אחד מאותם מזונות שעוזרים
לָרֶדֶת בְּמִשְׁקָל. נסו לשלב ביניהם ולבשל טעים ו
משקה יעיל לירידה במשקל - קפיר עם מלפפון ושמיר.

קפיר עם מלפפון ושמיר - מתכון

רכיבים:

• קפיר עם תכולת שומן של 2.5% - כוס אחת,


• מלפפונים - 1 יחידה,


• שמיר - 35-40 גרם.

הכנת משקה כזה תיקח כמה דקות. כך,
בואו נתחיל. שוטפים את המלפפון והשמיר. קוצצים דק את השמיר בעזרת סכין. מוציאים מהמלפפון
לקלף ולגרר אותו. מערבבים דייסה של מלפפון עם שמיר ו
להוסיף לקפיר. מערבבים את המשקה עד לקבלת מרקם חלק, מכניסים אותו
מקרר למשך 10-20 דקות, מכיוון שהוא טעים יותר כשהוא מקורר. קפיר עם
מלפפון ושמיר מוכנים לאכילה. לשפוך קפיר עם מלפפון ושמירבכוסות או בכוסות יין, ומעל
מקשטים במלפפון וענף שמיר.

–
חטיף רוסי מסורתי. חמוצים מתובלים בבורשט, חלקם מבושל
מנות או מעדיפים להשתמש בהן כתוספת למנות חמות.
המתכון המוצג אינו קשה, עם זאת, מתקבלים מלפפונים
מיוחד. הטכניקה תלויה בכם: אם אתם מעדיפים מלפפונים מומלחים קלות,
הם צריכים לעמוד בפרק זמן קצר יותר, ולגבי מרץ רב יותר
מומלץ לכסות צנצנות במכסי מתכת. ללא קשר
כמה זמן תחזיק מעמד מלפפונים מלוחים, יש להם טעם
שאין להשוות.

כדי להכין מתאבן זה, תצטרך את הדברים הבאים:
מוצרים:

• מלפפונים - 1
  ק"ג.


• מלח - 2 כפות.


• שמיר מיובש - חבורה אחת.


• שום - 6 שיני.

מלפפונים כבושים עם
שמיר - מתכון

שכן מומלץ לבחור בפירות צעירים ללא
נזקים ופגמים. מלפפונים חלקים יאוחסנו זמן רב יותר, יתר על כן, הם
יהיה נעים יותר לאכילה. כדי שיהיו רוויים היטב במלח
מרגמה, לחתוך אותם לדסקיות קטנות.

שמים את המלפפונים הקצוצים בכלי עמוק, מעל
מפזרים שמיר יבש. קוצצים את השום בסכין או מעבירים במכבש.

מערבבים היטב את המלפפונים כך שהשמיר יגמר על כל אחד מהם
פרוסה. למרות העובדה שבשיא הקיץ מוצע על המדפים אוכל טרי
ירקות, שמיר מיובש משמשים הרבה יותר להכנות תוצרת בית. הוא
ריחני יותר, מה שאומר שחמוצים יסתדרו היטב. חבורה של שמיר תתייבש
תוך פחות מיממה, אבל אם אתה רוצה לזרז את התהליך, הכנס אותו
ארון תנור.

מניחים מלפפונים בצנצנות קטנות.

מעל עם מלח מוכן מראש
פִּתָרוֹן. למלפפונים מומלחים קלות יש טעם פחות חד, אז הכמות
מלח לא יעלה על הנורמה המצוינת במתכון.

מניחים צנצנות מלפפונים במקום חמים. זכור זאת
במהלך תהליך התסיסה המתרחש ביום המחרת, המים עשויים להתחיל
דליפות מהצנצנות, אז הנח אותן באגן רדוד או במתכת
כלי אוכל. הנוכחות של כיסויים היא חסרת עקרונות, אבל אם תחליט לשחק את זה בטוח ו
כסו איתם את הפחיות, הן לא אמורות להתאים היטב אל החור. בעוד כמה
ימים מתנקזים מי מלח, מרתיחים ומצננים. שוטפים את המלפפונים ו
למלא במלח.

לְנַסוֹת מלח
מלפפונים עם שמירבדרך זו, ובדיוק שוב תוכל ליהנות
פירות פריכים מהגינה שלכם ופנקו אותם בחברים שלכם ו
יקירים. חֲמוּצִיםעם שמיר תמיד יש שימוש לארוחת ערב
שולחן הוא מתאבן מצוין למנות בשר, דגים ובשר.

מלפפונים כבושים עם שמיר. תמונה

במיוחד בשבילכם, האתר שלנו הכין קורס הדרכה על 2 דיסקים "1000 התמונות הטובות ביותרמתכונים".

בקורס זה, אספנו 1000 תמונות מפורטותמתכונים מהאתר שלנו בנושאים קולינריים שונים.

ניתן לקרוא עוד על תוכן הקורס.

בסוף הקיץ, לרבים כבר יש זמן לאכול מלפפונים טריים, אבל עדיין יש הרבה כאלה, אז נשאלת השאלה מה לעשות איתם. במקרה זה, מתכונים עוזרים מלפפונים מלוחיםבזכותו, במינימום מאמץ וזמן, תוכלו לקבל חטיף ריחני וטעים. יתרה מכך, בין שלל המתכונים קל לבחור לפי טעמכם. מלפפונים מלוחיםעם שום ושמיר - האפשרות הפופולרית והמצליחה ביותר, שנבדקה על ידי אלפי אנשים.

השום נותן למלפפונים טעם וחריפות אופייניים, שעליהם אנחנו כל כך אוהבים ירקות מלוחים, שמיר אחראי על ארומה קלילה ורעננה. לטעום, ניתן להוסיף מגוון עשבי תיבול ותבלינים, מהם הטעם ארוחה מוכנהרק מנצחים. מלפפונים כאלה הם פריכים מעורר תיאבון, ריח רענן, נותן עליזות. הם יכולים להשלים בצורה מושלמת כל מנה חמה, הם מתאימים במיוחד לתפוחי אדמה, בשר וביצים מקושקשות. אם עדיין לא הכרתם את החטיף הריחני הזה, קחו את המתכונים הטובים ביותר במחברת שלכם.

מלפפונים מלוחים עם שום, שמיר ונענע

מתכון זה קל להכנה וטעם מקורי. הנענע מעניקה למלפפונים פריכים טעם עדין, מעט מתוק וארומה נעימה, מה שהופך את המנה למעניינת וייחודית.

רכיבים:

• מלפפונים - 1 ק"ג
• שום - 4 שיני
• נענע - 3 ענפים
• מטריות שמיר - 2 יח'.
• מלח - שולחן אחד. כף
• מים - 1 ליטר

שמים בקערה עמוקה מלפפונים שטופים, מוסיפים שמיר ריחני, נענע ושיני שום קצוצות. ממיסים את המלח בליטר מים, מערבבים היטב, יוצקים את המלפפונים עם מי מלח, מכסים במכסה ומניחים ל-24 שעות.

מלפפונים מלוחים עם חזרת, שמיר ושום

רכיבים:

• מלפפונים - 1000 גרם
• עלי חזרת - 5 יח'.
• שום - 4 שיני
• שמיר עם מטריות - 2 יח'.
• גרגירי פלפל - 1 כפית
• פלפל אדום - 2 קורטים
• מלח - שולחן אחד. כף
• עלי דומדמניות - 5 יח'.

משרים מלפפונים במשך שעתיים במים קרים, קוצצים עלי חזרת ודומדמניות, חותכים מלפפונים לפרוסות גדולות. שמים עלי חזרת בתבנית עם אמייל, ואז חצי מהשמיר, דומדמניות, שום וכל התבלינים, ואז מלפפונים וכל השאר. יש לדלל מלח ב-700 מ"ל מים חמים, לשפוך מלפפונים, להשאיר למשך יומיים.

מלפפונים מהירים עם שום ושמיר בשקית

מוצרים נדרשים:

• מלפפונים - 1 ק"ג
• שמיר - 2 מטריות
• עלי חזרת ודובדבן - 2 יח'.
• שום - 3 שיני
• כמון - 1 כפית
• מלח - 15 גרם

אנחנו קורעים את כל הירוקים בידיים, שולחים אותם לשקית יחד עם המלפפונים, קוצצים את השום בסכין או במכשיר שום. אנחנו ללוש את זרעי הכמון בעזרת מערוך, לקשור את השקית ולנער אותה היטב, להכניס למקרר למשך 1-2 שעות.

מלפפונים מלוחים חריפים

לקחת:

• מלפפונים - 1.5 ק"ג
• שורש חזרת - 0.5 יח '.
• עלי חזרת - 2 יח'.
• שום - 1 ראש
• פלפל צ'ילי - 0.5 יח'.
• עלה דפנה טחון - 0.5 כפית
• מלח - 2 כפות. כפיות
• סוכר - 10 גרם
• שמיר עם תפרחות - 50 גרם
• עלי דובדבן - 2 יח'.
• עלי דומדמניות - 2 יח'.
• טרגון - 3 ענפים
• מים - 1.5 ליטר

אנחנו מערבבים מלפפונים שטופים היטב עם שמיר, עלי חזרת, דובדבנים, דומדמניות וענפי טרגון בגודל בינוני. חותכים את השום לצלחות, חותכים את שורש החזרת לחתיכות. אם עלי חזרת הופכים את המלפפונים לפריכים, אז השורש נותן חדות. חותכים את פלפל הצ'ילי לחתיכות קטנות. אנחנו שמים מלפפונים עם כל שאר הרכיבים בצנצנת, מכינים תמיסת מלח: אנחנו מדללים מלח וסוכר במים חמים, שיתנו רכות. ממלאים את המלפפונים במלח, החזיקו כ-12 שעות, ואז אוכלים בבטחה.

1 מנה 15 דקות

תיאור

מלפפונים כבושים עם שמיר ושום- עוד אחד מוצלח הדרך הקלההכנת מלפפונים ריחניים ורכים לחורף במו ידיך בבית. גם עקרות הבית הכי חסרות ניסיון בבישול יוכלו לבשל את החמוצים האלה עם שום ועשבי תיבול ללא מאמץ ודאגות מיותרות לגבי התוצאה. היה סמוך ובטוח, זה ישמח בטעמו ובצבעו העשיר, כמו גם בעמידות מעולה.

אתה יכול להציע בבטחה מלפפונים כבושים שהוכנו כך לילדים. טעם הלוואי המתוק והקראנץ' המוגדר היטב ישמחו גם את הטועמים הקטנים ביותר.כל מי שיש לו הזדמנות לנסות את ההכנה הזו, שהוכנה לפי המלצות המתכון המתואר, בהחלט ירצה לדעת איך לכבוש את אותם מלפפונים טעימים ונימוחים, ריחניים מאוד לחורף. תאמינו לי, אי אפשר שלא להתאהב בהם בביס הראשון!

ברצוני לציין שהמלח שהוכן לפי מתכון זה אינו יומרני מבחינת אחסון וישמור בצורה מושלמת על תכונותיו במזווה בדירה בעיר.

מלפפונים מדהימים יהפכו בקלות לחטיף האהוב והטעים על כולם, שירגיש נוח באותה מידה כמו סלט עצמאי, כמו גם מרכיב של ויניגרט או סלט בשר דשן על השולחן. המלחה זו תתאים גם ביום חול וגם בחג. עם מלפפונים כבושים כאלה, אתה יכול לבשל תבשיל בקר: הבשר יהפוך רך ורך, והוא גם יקבל ארומה עדינה להפליא שתגביר את ריח הבשר שאין דומה לו. ואיזה חמוץ טעים עם המלפפונים האלה!מילים לא יכולות להעביר: פשוט ללקק את האצבעות.

מתכון פשוט וקל להכנת מלפפונים כבושים טעימים יהפוך לאהוב עליכם עוד שנים רבות וידחוף בקלות את כל שאר המתכונים לרקע. תמונות צבעוניות שלב אחר שלב יעזרו לכם לראות את כל תהליך הבישול מתחילתו ועד סופו ולוודא שזה לא רק קל, אלא גם מהנה.