Koliko vremena je potrebno za kuhanje kondenziranog mlijeka u limenci? Kuhano kondenzirano mlijeko - sastav. Kako kuhati kondenzirano mlijeko u laganom kuhalu

Kondenzirano mlijeko u staklenci prokuha se tako da postane kremastije, manje zajedljivo, gušće, a boja tamnija. Ovo je samo po sebi ukusnije, ali mnogi recepti za slastice (kiflice, kolači i peciva) zahtijevaju gusto - kuhano - kondenzirano mlijeko. Razumno je pitati: Možda je lakše kupiti kuhano kondenzirano mlijeko u trgovini? Odgovaramo: uvijek je bolje kuhati provjereno kondenzirano mlijeko kod kuće nego tolerirati škrob u kupovnom kuhanom mlijeku, biljno ulje i upitna dosljednost. Osim toga, možete kuhati 4-5 limenki kondenziranog mlijeka odjednom i uživati ​​u njemu nekoliko mjeseci. Ako nemate dovoljno vremena za kuhanje kondenziranog mlijeka, brze metode kuhanja pomoći će vam.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće?
Osnova kondenziranog mlijeka - mlijeko i šećer - nalazi se u gotovo svakom domu. Na 200 mililitara punomasnog mlijeka uzmite 200 grama šećera i kuhajte 15 minuta za dodatnu kremastost, možete dodati komadić maslaca. Još uvijek postoje načini za pripremu kondenziranog mlijeka kod kuće.

Kako brzo kuhati kondenzirano mlijeko u mikrovalnoj?
Ako vam je potrebno kuhano mlijeko, a nemate vremena za kuhanje, možete pribjeći ekspresnoj metodi kuhanja: kondenzirano mlijeko ulijte u staklenu posudu za mikrovalnu pećnicu, postavite mikrovalnu pećnicu na visoku razinu snage (800 W) i pustite kuhati kondenzirano mlijeko - 4 puta po 2 minute, svaki put pauzirajte i promiješajte kondenzirano mlijeko, svaki put provjeravajući konzistenciju.

Koliko dugo kuhati kondenzirano mlijeko u ekspres loncu
Kondenzirano mlijeko kuhajte u ekspres loncu 12 minuta: dodajte hladnu vodu, limenku kondenziranog mlijeka i nakon kuhanja ohladite bez otvaranja ventila.
Kako ostaviti kondenzirano mlijeko bijelim tijekom kuhanja
Da biste zgusnuli kondenzirano mlijeko dok ne postane stabilno, ali ostane bijelo, kuhajte ga na vrlo laganoj kipućoj vodi 4 sata.

Kako kuhati ukusno kondenzirano mlijeko, kako pripremiti ukusan desert ili nadjev od kuhanog kondenziranog mlijeka? Upravo o tome će se raspravljati u ovom članku. Svi znaju okus kondenziranog mlijeka iz djetinjstva. Koliko je bilo veselja ako je u hladnjaku bila plavo-bijela željezna limenka. Ponekad nije bilo ukusnijeg delikatesa od lepinje premazane kondenziranim mlijekom.

Zaista, kad spomenete kondenzirano mlijeko, u glavi vam se automatski iscrta slika staklenke s plavom papirnatom etiketom. Ovo je najpoznatiji izgled u kojem su je svi navikli vidjeti. Vrijeme prolazi, a sada na policama trgovina možete pronaći kondenzirano mlijeko različitih marki u potpuno različitim pakiranjima. Nažalost, ne mijenja se samo dizajn etiketa, već i okus samog proizvoda.

U današnje vrijeme sve je teže, a ponekad i nemoguće, pronaći omiljenu poslasticu koja je slična okusu djetinjstva. Moderni proizvođači aktivno koriste biljne masti, arome i razne konzervanse, u pravilu, kako bi produžili rok trajanja proizvoda. Zbog toga se njegov okus i kvaliteta pogoršavaju. Kako pronaći izlaz iz ove situacije? Naučite iz ovog članka kako kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće.

1 - Kako kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće

Znati kako kuhati kondenzirano mlijeko je neophodna stvar. Sigurno ćete znati da je proizvod prirodan, pripremljen bez upotrebe štetnih dodataka. To znači da će kondenzirano mlijeko biti mnogo zdravije i ukusnije od kupovnog mlijeka.

Treba odmah napomenuti da kuhanje domaćeg kondenziranog mlijeka traje otprilike sat i pol. Stoga, kako ne biste bili ometeni od procesa, vrijedi odgoditi planirane zadatke za kasnije. Iako je potrebno dosta vremena, tehnologija kuhanja je vrlo jednostavna. Svatko se može nositi s tim.

Minimalni set proizvoda potrebnih za pripremu kondenziranog mlijeka je kravlje mlijeko i šećer. Morate koristiti punomasno mlijeko optimalno 5% masti, ili svježe kuhano na pari. Da dobiješ više bogat okus, glavnim sastojcima možete dodati mlijeko u prahu. I zahvaljujući tome dobit ćete gustu konzistenciju.

Idealne proporcije:

  • 0,5 litara mlijeka,
  • 300 g mlijeka u prahu,
  • 600 g šećera (300 g običnog i 300 g šećerne trske).

Zagorijevanje možete izbjeći ako kuhate u dvije posude (manjoj i većoj).

Ulijte vodu u veliku zdjelu i stavite da se zagrije. U manjoj posudi pomiješajte suho mlijeko s mlijekom za piće i dodajte šećer. Kad voda prokuha, spustite malu posudu u veliku. Zatim kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje sadržaja. Morat ćete kuhati oko sat i pol dok se smjesa ne zgusne.

Ne povećavajte toplinu kako biste ubrzali proces kuhanja, kao mlijeko će brzo zagorjeti.

Gotovo kondenzirano mlijeko rijetko je čisto bijelo, ali po okusu uvijek premašuje analog iz trgovine. Ako ga držite na štednjaku oko 2 sata dulje od predviđenog vremena, postat će pregust i postati smeđa nijansa. Dobit ćete kuhano kondenzirano mlijeko. Mnogi ljubitelji slatkog vole ga više nego inače.

Često se koristi kuhano kondenzirano mlijeko kulinarski recepti kao nadjev. Njime mažu slojeve kolača, pune pečene tuljce i orahe. U ovom slučaju nema vremena posvetiti tri sata kuhanju. Da bi se skratio proces kuhanja, kuha se gotovo kondenzirano mlijeko, pakirano u limenke.

2 - Koliko dugo kuhati kondenzirano mlijeko u staklenci

Za pripremu kuhanog kondenziranog mlijeka u staklenci trebat će vam oko dva sata.

Uklonite papirnatu naljepnicu sa željezne limenke kondenziranog mlijeka kupljene u supermarketu i stavite je u posudu s vodom. Kuhanje na laganoj vatri. Staklenka mora biti potpuno uronjena u vodu cijelo vrijeme kuhanja. Ako voda prokuha, potrebno ju je dodati.

Nakon što prođe predviđeno vrijeme, isključite štednjak i izvadite kondenzirano mlijeko iz vode. Kad se ohladi možete kušati deliciju.

Saznali smo kako pravilno kuhati kondenzirano mlijeko u limenci na štednjaku. Sada pogledajmo kako ga kuhati u pećnici i mikrovalnoj pećnici.

3 - Kako kuhati kondenzirano mlijeko u pećnici

Ova metoda uključuje kuhanje kondenziranog mlijeka bez limenke.

Ulijte kondenzirano mlijeko u zdjelu ili posudu otpornu na toplinu i uronite u veliku posudu s visokim stranicama, napunjenu do sredine vodom. Slatku masu odozgo prekrijte folijom i stavite u zagrijanu pećnicu. Kuhajte dva sata uz povremeno dolijevanje vode. Zatim izvadite iz pećnice. Ostavite domaće kondenzirano mlijeko da se ohladi prije upotrebe.

Dakle, sada je jasno kako kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće u pećnici bez upotrebe limenke.

4 - Kako kuhati kondenzirano mlijeko u mikrovalnoj pećnici

Drugi način kuhanja kondenziranog mlijeka je u mikrovalnoj. Smatra se najbržim. Ako nemate vremena čekati dugu pripremu ili jedva čekate okusiti slatkoću, bolje je koristiti ovu metodu.

Kondenzirano mlijeko treba iz pakiranja uliti u posudu namijenjenu za mikrovalnu pećnicu. Zatim uključite srednju snagu kuhanja i postavite vrijeme na 15-20 minuta. Svake tri minute morate isključiti mikrovalnu pećnicu kako biste promiješali slatku masu. To neće dopustiti mlijeku da "pobjegne" i zaštitit će od stvaranja grudica. Spremnost kuhanog kondenziranog mlijeka određena je njegovom smeđom bojom. Što je tamnije, kondenzirano mlijeko će biti gušće.

Za pripremu kuhanog kondenziranog mlijeka preporučljivo je koristiti kondenzirano mlijeko napravljeno od prirodnih proizvoda. Prilikom odabira visokokvalitetnog kupovnog mlijeka treba se pridržavati određenih pravila.

5 - Kako odabrati kondenzirano mlijeko u trgovini

Prvo na što morate obratiti pozornost je Ime. „Punomasno kondenzirano mlijeko” i „Kondenzirano mlijeko sa šećerom” - ove fraze uvijek su naznačene na etiketi visokokvalitetnog kondenziranog mlijeka koje ne sadrži biljne masti ili palmino ulje. Ovaj je zahtjev propisan zakonom Ruska Federacija. Proizvođači proizvoda niske kvalitete nazivaju svoje proizvode nazivima koji nisu zaštićeni zakonom - "Varyonka", "Kondenzirano mlijeko", "Prirodni mliječni proizvod". Bolje je ne kupiti proizvod s ovim imenom.

Prednost treba dati kondenziranom mlijeku koje je u skladu s GOST-om. Obično ima sljedeći sastav:

  • kravlje mlijeko,
  • krema,
  • voda,
  • šećer,
  • askorbinska kiselina,
  • derivati ​​natrija i kalija.

Najbolje prije datuma mora biti 12 mjeseci. Dulje razdoblje ukazuje na prisutnost raznih ne baš korisnih aditiva u proizvodu. Stoga je vrijedno razmišljati o potrebi kupnje.

Važno je znati suptilnosti na koje biste trebali obratiti pozornost pri odabiru kondenziranog mlijeka. Ali jednako je važno znati kako sami kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće. Onda čak ne morate ići u supermarket da kupite ovaj proizvod.

Video o pravljenju kondenziranog mlijeka

Da biste konsolidirali materijal i razumjeli najbolji način pripreme ovog prekrasnog deserta, preporučujemo da pogledate video o kuhanju kondenziranog mlijeka kod kuće:

Kondenzirano mlijeko je omiljeni desert mnogih ljudi od djetinjstva. Danas je lako kupiti gotov proizvod u trgovini. Ali okus će biti bolji ako ga sami skuhate. Koliko dugo kuhati kondenzirano mlijeko u limenci i koliko će trajati kuhanje, reći ćemo vam u ovom članku.

    1. Kupujte proizvode koji nose natpis "GOST", jer ne sadrže kemijske aditive.
    2. Provjerite svježinu mlijeka koje kupujete.
    3. Ne kupujte ulubljene limenke jer se u njima stvaraju bakterije koje dovode do kvarenja mlijeka.

Pročitajte kako odabrati pravo kondenzirano mlijeko.

Vrijeme za kuhanje

Ljudi se pitaju koliko je vremena potrebno za kuhanje kondenziranog mlijeka. Ako je sadržaj mliječne masti 8-8,5%, kuhanje će trajati dva sata. Ako sadržaj masti prelazi 8,5%, tada 2,5 sata. Usput, što je veći udio masti, kondenzirano mlijeko se duže priprema.

Domaćice žele znati koliko će vremena trebati da delicija poprimi ugodnu smećkastu boju. Odgovor na ovo pitanje je jednostavan:

  • Nakon sat vremena kuhanja uočava se nijansa bež boje.
  • Nakon dva sata pojavljuju se svijetlosmeđe boje.

Standardni način kuhanja

Za pripremu kuhanog kondenziranog mlijeka učinite sljedeće:

Kuhanje u laganom kuhalu

  1. Na dno stavite silikonsku krpu, a na krpu staklenku.
  2. Napunite sporo kuhalo ledenom vodom, ali pazite na razinu vode. Ne bi trebala doseći krajnju vrijednost za jedan podjeljak.
  3. Čvrsto zatvorite poklopac i uključite funkciju "kuhanje".
  4. Kad voda počne ključati, pritisnite funkciju "Gurenje" i počnite kuhati mlijeko 2,5 sata.
  5. Nakon kuhanja podignite poklopac i pričekajte da se staklenka ohladi.

Kondenzirano mlijeko kod kuće ispada nevjerojatna poslastica, jer ga sami pripremate do razine koja vam je potrebna. Imate pravo odabrati sate pripreme i dati deliciji željenu hladovinu.

Zašto staklenka eksplodira i kako to izbjeći?

Zašto kondenzirano mlijeko eksplodira? To se dogodilo mnogim domaćicama. Slične nevolje se javljaju kada:

  • veliki broj bakterija ulazi u staklenku;
  • osoba zaboravi na kuhanje i prekuha proizvod;
  • staklenka nije potpuno uronjena u vodu;
  • Kondenzirano mlijeko se kuha na jakoj vatri.

Koristite ove savjete kako biste izbjegli eksploziju staklenke:

  • kuhati na laganoj vatri;
  • potpuno uronite staklenku u vodu tijekom cijelog procesa kuhanja;
  • ako vruća voda počne kipjeti, polako dodajte još;
  • ulijte kipuću vodu ne na staklenku, već između nje i zida posude;
  • provjerite staklenku za nedostatke. Ako je oštećen i zgužvan, bolje ga je ne koristiti.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko u staklenci. Koliko dugo kuhati konzervu kondenziranog mlijeka: Video

Mnoge domaćice dobro znaju da će kondenzirano mlijeko kuhano kod kuće imati bitno drugačiji okus od onoga što se prodaje gotovo u trgovinama. Ali mnogi ljudi smatraju da je proces kuhanja kondenziranog mlijeka vrlo dug i problematičan proces. Oni koji jednom kuhano kondenzirano mlijeko u staklenku, ne odlučuju odmah ponoviti eksperimente.

Međutim, rezultat i svojstva okusa kuhanog kondenziranog mlijeka uvelike će biti određena kvalitetom izvornog proizvoda. Danas postoji veliki broj različitih proizvođača kondenziranog mlijeka. A trošak takvog proizvoda također ima široke granice s relativno identičnom masom. Većina domaćica pri odabiru prehrambenih proizvoda svakako nastoji uštedjeti.

Stoga se na kraju potrošačka košarica pokazalo se da su najjeftiniji proizvodi. Ovo se također može odnositi na kondenzirano mlijeko. Razumno je zaključiti da što je niža cijena, kvaliteta će značajno stradati. Proizvođači ovog proizvoda u većini slučajeva opskrbljuju sastav kondenziranog mlijeka tvarima koje se uopće ne kuhaju ili se kuhaju predugo. Može se ispostaviti da nakon što se limenka kondenziranog mlijeka drži na vatri nekoliko sati, većina će ostati tekuća.

Stoga, ako odaberete kondenzirano mlijeko samo za kućnu pripremu piva, u početku pokušajte kupiti najkvalitetnije takve proizvode. Samo kada kuhate visokokvalitetno kondenzirano mlijeko dobit ćete stvarno dobar rezultat. I ova okolnost uopće ne zahtijeva da cijena kondenziranog mlijeka bude vrlo skupa.

Samo trebate naučiti kupovati samo one proizvode čiji su proizvođači već stekli besprijekornu reputaciju. Kvaliteta kondenziranog mlijeka sama po sebi ne jamči da će kao rezultat kuhanja ispasti savršeno ukusno. Ovdje će, naravno, puno ovisiti i o domaćici. Iz tog razloga morate se pridržavati pravila kako i koliko dugo kuhati kondenzirano mlijeko. Neposredan proces kuhanja uključuje sljedeće korake. Prvo uklonite naljepnicu na limenci s limenke. Dobro ga isperite pod vodom iz slavine.

Kondenzirano mlijeko potrebno je naći u odgovarajućoj posudi. Imajte na umu da će proizvodu trebati jako puno vremena za kuhanje. A voda će, kao što znamo, neizbježno prokuhati. Stoga odmah pronađite lonac prilično velikog volumena kako ne biste morali stalno stajati za štednjakom i paziti da voda ne iscuri sama od sebe. Stavite limenku kondenziranog mlijeka na dno posude. Napunite posudu hladnom vodom. Ulijte vodu prema razini do maksimuma. Na taj način, tijekom procesa kuhanja kondenziranog mlijeka, nećete ga morati često dodavati. Pričekajte da voda prokuha. Kada se to dogodi, potrebno je smanjiti vatru peći. Obavezno zabilježite vrijeme. Pitanje je koliko je potrebno? kuhati kondenzirano mlijeko, možda će biti glavni u ovom procesu.

To bi trebalo trajati najmanje sat i pol. Kao rezultat toga, kondenzirano mlijeko neće biti previše gusto. U ovom obliku optimalno se koristi za izradu kreme za kolače ili nadjeva za kolače. Ako kuhate kondenzirano mlijeko malo duže, recimo dva do tri sata, ispast će gušće. Njegova će sjena također izgledati red veličine tamnija. Ovo je vrsta kondenziranog mlijeka koja se najčešće koristi za izradu nadjeva za desert poput orašastih plodova s ​​kondenziranim mlijekom. Kondenzirano mlijeko kuhaju tri do četiri sata oni koji vole vrlo gusto i tamna boja.

Provjerite razinu vode u posudi s staklenkom svakih dvadeset do trideset minuta. I zapamtite da razina vode mora pokrivati ​​staklenku. Ako počnete dodavati vodu, svakako koristite vruću vrstu. Ako dođe do oštre promjene temperature, limenka kondenziranog mlijeka može jednostavno puknuti. A ako nedostaje vode, to može dovesti do tako tužne posljedice kao što je eksplozija staklenke. Prilično je opasno. Kondenzirano mlijeko koje se širi tijekom eksplozije bit će vruće. Može vas ozbiljno opeći.

Ali čak i ako sami ne patite od toga, svejedno ćete morati ostrugati preostalo kondenzirano mlijeko sa zidova ili stropa, što nije baš lako. Stoga je od samog početka mudrije pokazati dovoljan stupanj budnosti u procesu kuhanja kondenziranog mlijeka. Nakon kuhanja, staklenka kondenziranog mlijeka mora se ohladiti.

Mnogi ljudi to rade jednostavno iz navike, odnosno da se ohlade, spuštaju staklenku u posudu s hladnom vodom. Ali to ne možete učiniti kako ne biste stvorili oštru temperaturnu razliku i spriječili pucanje limenke. Ova metoda hlađenja bi bila ispravna.

Samo nemojte vaditi staklenku iz vode u kojoj se kuhala dok se voda potpuno ne ohladi. Istodobno će se kondenzirano mlijeko ohladiti, nakon čega se već može koristiti za namjeravanu svrhu. Upotreba uređaja kao što je ekspres lonac znatno olakšava kuhanje kondenziranog mlijeka. Ako želite koristiti ekspres lonac, jednostavno stavite staklenku u njega i napunite je vodom.

Razina potonjeg trebala bi, kao i kod uobičajenog načina kuhanja, biti nešto viša. Uključite vatru na štednjaku i pričekajte da voda zavrije. Zatim, čekirajte petnaest minuta, tijekom kojih bi voda trebala proključati. Zatim isključite vatru i, ne skidajući poklopac s ekspres lonca, pričekajte da se voda ohladi. Korištenje ekspres lonca neće uštedjeti vrijeme.

Uostalom, voda u ovom uređaju sa zatvorenim poklopcem će se hladiti prilično dugo, naime dva do tri sata. Ali prednost ekspres lonca nad običnim loncem za umake je ta što se ne morate brinuti da će voda iskipjeti iz posude.

Eksplozija staklenke ne ugrožava proces kuhanja. Dok se ekspres lonac napunjen vodom hladi, možete bez problema ići svojim poslom, pa čak i izaći iz kuće. Znajući ove tajne, možete organizirati malu proslavu za sebe i uživati ​​u ukusnom okusu domaćeg kondenziranog mlijeka.

Sve domaćice dobro znaju da su najkvalitetniji slatkiši napravljeni vlastitim rukama kod kuće. Stoga je pitanje: koliko dugo kuhati kondenzirano mlijeko u staklenci uvijek vrlo relevantno; kupljeni analog kuhanog proizvoda, nažalost, u mnogočemu je inferioran u odnosu na domaći proizvod.

Zato je kuhanje delicija kod kuće najbolja opcija pripreme, što vam omogućuje da poslasticu učinite ispravnom u konzistenciji, boji i okusu.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko u limenci: "Klasični" recept

Kuhanje kondenziranog mlijeka vrlo je jednostavno ako znate osnovne tajne kuhanja i značajke samog proizvoda. Prilikom određivanja vremena kuhanja imajte na umu da će odlučujući faktor biti sadržaj masti u mlijeku.

Ako kondenzirano mlijeko ima udio masti od 8%, tada ga trebate kuhati u željeznoj limenci 1,5-2 sata, ako je postotak udjela masti u mlijeku veći, tada je vrijeme potrebno povećati na 2-2,5 sati.

Klasična pravila za kuhanje kondenziranog mlijeka u limenci:

  1. Ulijte vodu u lonac i stavite posudu na vatru.
  2. Teglu spustimo u vodu, ali tako da je tekućina potpuno prekrije.
  3. Zakuhajte vodu na srednjoj do jakoj vatri. Čim voda zavrije, smanjite vatru gotovo na minimum i nastavite dalje kuhati kondenzirano mlijeko. Voda u posudi ne smije previše ključati.
  4. Tijekom kuhanja pažljivo pazite da voda potpuno ne ispari, inače će staklenka sa slatkim sadržajem "eksplodirati". Kako tekućina isparava, potrebno je postupno dodavati novi dio vode u posudu.

Neposredno nakon kuhanja, staklenku s kondenziranim mlijekom nemojte vaditi iz vruće vode. Želite da se mlijeko ohladi u tavi. Nemojte ga stavljati u hladnu vodu. U prosjeku može biti potrebno od 1 do 2 sata da se ohladi, ali ova metoda će zaštititi staklenku od oštećenja.

Tijekom procesa kuhanja potrebno je samo dodati vruću vodu u posudu. Nagle promjene temperature mogu uzrokovati pucanje staklenke.
Stoga, paralelno s posudom za kuhanje kondenziranog mlijeka, stavite posudu s čista voda, nakon što ga zagrijete, postupno ćete ga dodavati u posudu u kojoj se kuha limena konzerva kondenziranog mlijeka.

Da biste ispravno odgovorili na pitanje: koliko vremena je potrebno za kuhanje kondenziranog mlijeka, prvo morate odgovoriti sebi - kakvu vrstu kondenziranog mlijeka želite dobiti i za koju svrhu ga planirate koristiti.

Ako volite slatko koje nije pregusto ili ga želite koristiti kao osnovu za izradu čokoladnih kobasica, kolača, kolača i sl., tada trebate pripremiti polutekuće mlijeko.

  • Da biste to učinili, kuhajte kondenzirano mlijeko u željeznoj limenci ne više od 1 sata na umjerenoj vatri.
  • Planirate da dobijete umjereno gustu konzistenciju, s ugodnom mliječnom nijansom, morat ćete kuhati kondenzirano mlijeko oko 2-3 sata.
  • Za dobivanje vrlo guste mase, boje svježe kave s mlijekom, vrijeme kuhanja morat će se povećati na 4 sata.

Zgusnutu deliciju ne prodaju uvijek u limenkama, ponekad je možete pronaći na policama trgovina u staklenim posudama.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko u ovom slučaju i isplati li se uopće kuhati u staklenoj posudi? Naravno, isplati se, štoviše, ova opcija kuhanja ima više prednosti od kuhanja kuhanog mlijeka u željeznoj limenci.

Tijekom procesa vrenja metalni spremnici stvaraju okside koji nisu sigurni za ljudsko zdravlje.

Osim toga, pod utjecajem visokih temperatura, kositreni premaz limenke se uništava i iz njega se štetne tvari ispuštaju izravno u kondenzirano mlijeko.

Zato je poželjno kuhati svoju omiljenu poslasticu ne u limenci, već u staklenoj posudi ili uopće bez limenke - u nekoj emajliranoj tavi ili zdjeli.

Kako i koliko kuhati kondenzirano mlijeko u staklenoj posudi

  1. Stavite staklenu posudu s kondenziranim mlijekom u praznu posudu.
  2. Labavo pokrijte posudu poklopcem. Preporučljivo je da promjer poklopca bude veći od promjera same staklene posude. Ako posudu dobro zatvorite, može prsnuti tijekom kuhanja.
  3. U posudu ulijte toliko hladne vode da dostigne razinu kondenziranog mlijeka u staklenci.
  4. Posudu stavite na vatru i pričekajte da voda zavrije.
  5. Čim se na vodi pojave mjehurići ključanja, smanjite plamen na minimum.
  6. U ovom načinu kuhajte proizvod 3,5 sata. Tijekom kuhanja kondenzirano mlijeko nije potrebno miješati.

Pazite na tekućinu u tavi i ne zaboravite joj dodavati vruću vodu otprilike svakih 20-30 minuta. Kada je poslastica gotova, ostavite je da se ohladi u tepsiji.

Koristeći gore opisani princip, prikladno je kuhati kondenzirano mlijeko na točenje. Ali što učiniti ako vam flaširani proizvod nije prodan staklenka, ali, na primjer, u plastičnoj boci.

Je li moguće kuhati kondenzirano mlijeko u takvoj posudi?

Moguće je, ali nije preporučljivo to učiniti. Postoji prilično veliki rizik da se plastika tijekom kuhanja otopi, a iz nje se počnu oslobađati štetne tvari koje mogu biti opasne po zdravlje.

Zato je bolje kuhati kupljeno kondenzirano mlijeko u rinfuzi u staklenoj posudi ili čak kuhati bez staklenke, na primjer, u mikrovalnoj pećnici.

Jedan od najjednostavnijih i brzi načini Izrada kondenziranog mlijeka podrazumijeva kuhanje mlijeka u mikrovalnoj pećnici. Potrebno vrijeme je 15-30 minuta, ne više, sve će ovisiti o tome koliko gust proizvod želite postići. Uostalom, što se duže kuha, to postaje gušći.

Kako napraviti kuhano kondenzirano mlijeko od jednostavnog kondenziranog mlijeka

  1. Da biste pripremili jelo, prvo morate uliti mlijeko u zdjelu ili bilo koju drugu posudu koja je prikladna za kuhanje u mikrovalnoj pećnici.

    Ni u kojem slučaju nemojte koristiti metalne posude; one nisu prikladne za to.

  2. Nakon što kondenzirano mlijeko ulijete u zdjelu, pokrijte ga poklopcem (ne čvrsto) i stavite u mikrovalnu pećnicu 15-20 minuta.

    Kuhajte na srednjoj snazi ​​i ne zaboravite povremeno promiješati proizvod. Važno je da se desert ravnomjerno kuha i da ništa ne zagori tijekom procesa.

Cijelo vrijeme možete pratiti rezultat kuhanja i po boji odrediti da li je kondenzirano mlijeko kuhano ili ne. Kontrolom rezultata sami ćete odlučiti koliko dugo kuhati kondenzirano mlijeko - 10-15 minuta ili oko pola sata.

Kondenzirano mlijeko možete brzo skuhati kod kuće pomoću modernog ekspres lonca. Da biste to učinili, trebat će vam 10 minuta vremena, limenka kondenziranog mlijeka koja zadovoljava sve GOST standarde i sam ekspres lonac.

Koraci kuhanja

  1. Staklenku stavite u ekspres lonac i napunite je vodom tako da se posuda sa slatkom “utopi” u vodi.
  2. Zakuhajte tekućinu i kuhajte mlijeko 10-12 minuta.
  3. Neposredno nakon kuhanja, nemojte otvarati poklopac ekspres lonca, pričekajte da se staklenka potpuno ohladi u vodi.

Pažljivo pratite temperaturu vode u tavi tijekom kuhanja. Ne smije se dopustiti da se tekućina pregrije, jer to može uzrokovati zgrušavanje kondenziranog mlijeka ili deformaciju limenke.

Alternativni načini kuhanja kondenziranog mlijeka kod kuće

Kako kuhati mlijeko u vodenoj kupelji

Manje popularna, ali prilično učinkovita metoda kuhanja kuhano kondenzirano mlijeko je vodena kupelj. Ova metoda nije toliko popularna zbog činjenice da će za kuhanje trebati najmanje 5 sati. Ovo je dugo i prilično zamorno, s obzirom da morate stalno pratiti vodu u posudi kako ne bi potpuno isparila.

Ali ako se ipak odlučite za kuhanje na pari, tada ćete morati uliti kondenzirano mlijeko u emajliranu posudu, a zatim ga staviti u posudu s kipućom vodom.

Lonac s vodom treba kuhati na srednjoj vatri; kondenzirano mlijeko će se kuhati 5-7 sati. Točno vrijeme izravno ovisi o brzini pripreme proizvoda.

Kondenzirano mlijeko kuhano u laganom kuhalu

Slatko možete kuhati i u sporom loncu ili u ekspres loncu. Tehnologija kuhanja u multi-jedinici vrlo je slična klasičnom kuhanju u običnoj tavi.

Pročitajte više o kuhanju kondenziranog mlijeka u sporom kuhalu u člancima na web stranici.

Kao što vidite, vrlo je lako dobiti gotov kuhani proizvod kod kuće. Sada znate kako i koliko kuhati kondenzirano mlijeko u staklenci i bez nje. Dano od nas jednostavni recepti Strojevi za kuhanje omogućit će vam kvalitativno kuhanje omiljenog deserta odraslih i djece.

Kuhajte s užitkom i uživajte u svakoj žlici domaće delicije.

Dobar tek!