Шоколадови мъфини с кондензирано мляко. Моята видео рецепта
Нежните мъфини с невероятен шоколадов вкус ще ви изненадат не само с приятния бананов вкус, но и с това, което се крие в тях, а именно плътното и сладко кондензирано мляко. Тази изненада със сигурност ще се хареса на всички любители на сладкото, които само ще мечтаят да опитат лакомството поне още веднъж. Рецептата за шоколадови мъфини с кондензирано мляко се отличава със своята простота, която е особено ценена от начинаещите домакини. Преди да сервирате, можете да украсите горната част на всяка мини торта с пудра захар, разтопена, сладкарски крем, поръсете с кокосови или бадемови листенца.
Информация за рецепта
Кухня: европейска.
Метод на готвене: печене във фурната.
Общо време за готвене: 40 мин.
Порции: 12 .
съставки:
- какао на прах - 40 гр
- растително масло без мирис - 120 мл
- свежи кокоши яйца- 2 бр.
- гранулирана захар - 150 g
- зрели банани - 2 бр.
- варено кондензирано мляко - 12 супени лъжици. л.
- пшенично брашно - 180 гр
- бакпулвер за тесто - 2 ч.ч.
Метод на готвене:
Комбинирайте пилешките яйца със захарта в дълбока купа и разбийте с бъркалка в хомогенна маса. В процеса на разбиване внимателно налейте растително масло в тях на тънка струя.
Обелените банани внимателно се намачкват на пюре. Препоръчително е да изберете банани за тесто, които са меки и узрели, можете дори леко почернели.
Изсипете банановото пюре в яйчено-маслената смес.
Комбинираните съставки се смесват старателно.
Смесете брашното с какаото и бакпулвера, след което пресейте всичко заедно през ситно сито.
Изсипете получената брашнена маса в тестото постепенно, като го омесвате с бавни кръгови движения.
Готовото тесто за мъфини трябва да е хомогенно с малки парченца банани.
Намаслете формите за печене, ако е необходимо. Във всяко от тях сложете по 2 супени лъжици тесто, а върху него 1 супена лъжица кондензирано мляко.
Покрийте кондензираното мляко с още малко шоколадово тесто и напълнените форми сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна.
След около 25 минути мъфините с кондензирано мляко ще бъдат готови. Оставете ги да изстинат напълно, след което лесно ги изтръскайте от формите върху плосък съд и украсете по желание. Това е цялата мъдрост. Рецептата за мъфини с кондензирано мляко има само един недостатък - деликатесът свършва много бързо!
Трудно е да си представите нещо по-вкусно в главата си от домашно приготвени сладкиши. Само понякога е толкова неохотно да се забъркваш с теста или няма абсолютно никакво време за това.
Но аз ви предлагам рецепта, която ще ви позволи да готвите вкусни тарталети с варено кондензирано мляко без много усилия и много време.
Такъв десерт, като на снимката, няма да се срамува да служи на всеки гост за чай.
Най-важното е, че рецептата за печене е много проста и следователно, дори и да нямате специални кулинарни умения, не трябва да се разстройвате. Печенето ще бъде лесно за приготвяне и затова дори начинаещ ще овладее рецептата.
Общи принципи на готвене
За да направите печене у дома, трябва да използвате прости съставки. Например, sl. масло, пиле яйца, захар и брашно. Кексът се пече на кефир, заквасена сметана, мляко и кисело мляко.
За да бъдат лакомствата нежни отвътре, трябва да добавите малко сода към партидата тесто. Можете да добавите малко индийско орехче към състава, така че печенето ще стане по-ароматно.
Ванилинът също ще се окаже полезен за тези цели. Например, добавете какао към партидата, а кекс с варено кондензирано мляко ще ви зарадва с шоколадово тесто. Е, предлагам да преминем към практика!
Вкусни кексчета с кондензирано мляко
Броят на компонентите е посочен за 8 бр. малки кексчета във формички. Тъй като те се изяждат възможно най-бързо, не се колебайте да увеличите въвеждането на продуктите 2 пъти.
Компоненти: 1 с.л. брашно; 3 бр. пилета. яйца; ванилин; оцет и сода; варено кондензирано мляко; раст. масло; и 1 с.л. Сахара.
За да украсите сладкиши, ви съветвам да вземете сах. микробус. прах и сироп.
Алгоритъм за готвене:
- Кур. Разбивам яйцата на средна мощност. Добавям захарта и ванилията. Масата трябва да се разбива за 8 минути, оказва се, че е станала 2 пъти повече.
- Добавям брашно, след което слагам половин ч.ч. сода, не забравяйте да я загасите с оцет. Разбъркайте добре след това.
- Включвам фурната на средна мощност. Поставям тестото във формички. Задължително ги намажете с мазнина. масло. За пълнеж на формичките са необходими 2/3 от тестото
- Слагам от тестото, след което половин ч.л. кондензирано мляко и изпратете тортите да се пекат за 15 минути във фурната.
- Правя сироп от сладка вода (по чл.) и мед (1 ч.л.).
- Изваждам тортата от формата, като трябва да я оставите да изстине малко преди това. Слагам баницата върху чинията. Залейте със сироп и поръсете със захар. прах.
Това е всичко, рецептата е завършена и ви съветвам да сервирате сладкиши веднага на масата. Чаеното парти ще бъде перфектно!
Кексчета с кондензирано мляко и сметана
Кондензираното мляко се харесва на всички любители на сладкото. Можете да го сервирате като самостоятелен десерт за чай. Кондензираното мляко се използва и за печене, крем.
Като цяло този път реших да ви кажа как да направите вкусни домашни мъфини със заквасена сметана с кондензирано мляко. Ястието ще се окаже ароматно и вкусно, а начинът на приготвяне ще зарадва всички собственици.
Компоненти:
200 гр. кондензирано мляко и заквасена сметана (15%); етаж ул. захар пясък; 2 бр. пилета. яйца; 2 с.л. брашно; 1 ч.ч бакпулвер; раст. масло.
Алгоритъм за готвене:
- Кур. Чуквам яйцата в купа. Разбийте заедно със захарта с миксер за 4 минути.
- Добавям сметаната и разбърквам. Добавям кондензираното мляко и разбърквам. Добавям бакпулвер. Заспивам брашно и разбивам, така че масата да е буйна.
- Намазвам формите. олио или масло. Можете да изпечете един голям кекс, но тогава имайте предвид, че трябва да добавите време във фурната. Разделям тестото на 2/3 части. Пека на 180 гр. половин час.
- Съветвам ви да проверявате сладкишите за готовност по външния вид на коричката. Трябва да оставите кексчетата да втасат, трябва да се запекат. Когато лакомствата се охладят, те трябва да бъдат извадени от формите.
Добър апетит!
Шоколадови кексчета с варено кондензирано мляко
Тези вкусни лакомства за закуска определено ще повдигнат настроението ви за целия ден. Опитайте се да сготвите вкусни лакомства в кухнята си и усилията ви ще се изплатят с комплименти и щастливи лица на любими хора.
Компоненти за теста:
100 гр. сл. масла; 1 бр. пилета. яйца; 150 гр. Сахара; 160 гр. брашно; 250 mg заквасена сметана; 4 ч.ч какао на прах; сол; 1 ч.ч бакпулвер и ¼ ч.ч. Газирани напитки.
Съставки за пълнеж: 120 гр. варено кондензирано мляко.
Алгоритъм за готвене:
- Сл. Омекотявам маслото. Разбийте с миксер заедно със солта, пилето. яйца и захар.
- Смесвам заедно с брашното и какаото, содата и бакпулвера. Съветвам ви да пресеете брашното предварително. Необходимо е да се получи гъсто тесто, равномерно оцветено. Ако е много течно, тогава си струва да добавите малко брашно. Количеството на брашното варира от плътността на заквасената сметана.
- Взимам хартиени или силиконови форми. Сложих на пода с.л. тест. Кексчетата трябва да са с еднакъв размер и затова можете да вземете везна, за да си помогнете. Претеглям цялата бучка и разделям на 24 порции.
- Заливам тестото във формата с 1 ч.ч. кондензирано мляко, затворете с тестото. Отгоре покривам формата с капачка от фолио.
- Пека на 190гр. 30 минути във фурната. След 30 минути изключете фурната и отворете фурната. Оставям кексчетата да се охладят за 10 минути във фурната.
- Изваждам кексчетата, оставям ги да изстинат добре и ги изваждам от формите.
Повикайте всички на масата. Дори гастрономите ще оценят вашите усилия.
Барни кексчета с кондензирано мляко
Всички деца обичат тези кексчета. Можете да ги купите в супермаркета, но защо не и да изпечете Барни със собствените си ръце.
Между другото, можете да вземете този метод като основа, но сменете пълнежа за конфитюр, пюре от банани или горски плодове. Ще ви трябват силиконови формички под формата на мечета.
Бъдете сигурни, че децата ще харесат Барни и ще се молят за още от тези мечета. Е, нека започнем да правим кексчета веднага!
Компоненти: 100 гр. Сахара; 180 гр. брашно; 3 бр. пуша яйца; 1 ч.ч микробус. захар и бакпулвера.
Съставки за пълнежа: 100 гр. варено кондензирано мляко.
Алгоритъм за готвене:
- Кур. Разбивам яйцата на пяна със захарта за 10 минути. Кур. Извадете яйцата от хладилника предварително, за да ги използвате на стайна температура.
- Сл. Аз загрявам маслото на водна баня или микровълнова - преценете как ви е по-удобно лично. Само не оставяйте маслото да заври.
- Сл. Наливам олиото в пилетата. яйчена смес и разбийте с миксер. Оставям настрана.
- Смесвам сухите съставки в купа. Преминавам брашното със сито, добавям бакпулвера и 1 ч.л. микробус. Сахара. Смесвам всички с.л.
- Смесвам компонентите отделно, така че тестото да е хомогенно по състав.
- Вкарвам брашното в масата и се намесвам, така че да стане хомогенна. Попълвам бланките с тест за 1/3 част. Сложих 1 ч.л. варено кондензирано мляко и покрийте с тесто, за да скриете кондензираното мляко в него.
- Пека 15 минути на 180гр. във фурната.
- Слагам в чиния и оставям да изстине.
Това е всичко, остава само да извикате децата на масата. Веднага след като изпробвате този метод на практика, ще разберете, че можете да забравите за купените от магазина лакомства завинаги.
Между другото, методът на готвене е толкова прост, че децата могат да ги приготвят сами.
Така че, повикайте малките си помощници в кухнята и създайте заедно вкусни лакомства за чай, а на моменти дори по-полезни от продуктите, закупени от магазина.
В моя сайт ще намерите много други рецепти, които лично съм тествал. Опитайте ги на практика и зарадвайте семейството с вкусни сладки домашно готвенедори всеки ден!
Моята видео рецепта
Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено
Рецептата за този шоколадов кекс с кондензирано мляко ще ви спаси, ако искате да поглезите семейството и приятелите си с нещо вкусно. Необходимите съставки са почти винаги във всеки дом.
За рецептата за шоколадов кекс са ни необходими следните продукти:
- брашно (2 супени лъжици);
- захар (на вкус, ако обичате сладко, вземете около 200 g);
- мляко (около 100 ml);
- какао (1-2 супени лъжици);
- 2-3 яйца;
- 1 ч.л сода (без върха);
- оцет;
- ванилова захар;
- кондензирано мляко.
Как да готвя със снимка стъпка по стъпка
Първо разбийте яйцата със захарта (за предпочитане с миксер). Ако трябва да разбиете яйцата много бързо, направете го на водна баня. Те трябва да се нагреят (но не прегряват!) И да продължат да бият. 
Добавете захарта веднага след разбиването на яйцата. В противен случай консистенцията на жълтъците може да не стане хомогенна, а с бучки. 
След това добавете пресятото брашно и какаото. 
Благодарение на пресятото брашно, тестото за шоколадовата торта се "насища" с кислород и баницата ще бъде по-пухкава и нежна. 
За да бухне тестото, трябва да добавите сода, угасена с оцет. Това трябва да стане много бързо, за да въглероден двуокис, който се освобождава в същото време, нямаше време да се изпари във въздуха, но влезе в тестото. 
Сега трябва да омесите тестото с миксер на минимална скорост. Тестото за шоколадови мъфини ще се окаже ефирно, нежно и невероятно вкусно. Вярвам, че тайната му е именно в това, че се разбива с миксер и се насища с кислород. С просто разбъркване с лъжица този ефект не може да се постигне. 
След това в хартиена, силиконова или метална форма сложете 1 ч.л. тест. 
След това добавете кондензирано мляко и напълнете формата с две трети.
Преди първата партида печене е по-добре да смажете всички форми, с изключение на хартиените, с тънък слой масло или слънчогледово олио. 
Печете шоколадов сладкиш с кондензирано мляко в предварително загрята фурна на 180 градуса. Можете да проверите готовността на тестото с клечка за зъби или кибрит. Продупчете тестото в най-високата част и погледнете повърхността му. Ако е гладко и по него няма остатъци от тесто, баницата е готова.
Можете да украсите тортата с пудра (когато е вече готова) или със сусам, ядки непосредствено преди процеса на печене. 
Любителите на цитрусови плодове могат да приготвят много вкусно и ароматно
СЪЕДИНЕНИЕ
ТЕСТО
100 г масло,
1 яйце
3/4 чаша захар (150 г),
1 чаша брашно (160 г),
250 г заквасена сметана,
4 супени лъжици какао (20 г),
1/3 чаена лъжичка сол,
1 ч. л. бакпулвер,
1/4 чаена лъжичка сода ПЪЛНЕЖ
100-120 г варено кондензирано мляко
Доведете маслото до стайна температура.
С миксер разбийте маслото със захарта, солта и яйцето.
Разбъркайте със заквасената сметана.
Сипете какаото и брашното смесено със содата и бакпулвера.
Разбърква се до получаване на гъсто, меко, равномерно оцветено тесто.
Ако тестото е твърде течно, добавете още малко брашно. Количеството брашно зависи от плътността на заквасената сметана.
Подгответе хартиени или силиконови форми.
Поставете около половин супена лъжица тесто във формите.
За да се окажат кексчетата с еднакъв размер, трябва да използвате везна. Претеглете цялото тесто (минус теглото на купата) и разделете теглото на 24. Това е количеството тесто, което трябва да поставите във всяка форма.
Поставете една чаена лъжичка варено кондензирано мляко върху тестото.
Отгоре разпределете равномерно останалото тесто.
Поставете формите с тестото в специална форма за кексчета.
Затворете формата отгоре с капачка от фолио. Фолиото не трябва да ляга върху формата, трябва да има място между формата и фолиото, за да расте тестото свободно, без да опира във фолиото.
Поставете формата с кексчета в предварително загрята фурна на t=180~190°C.
След 30 минути изключете фурната и отворете вратата на фурната.
Оставете кексчетата в охладената фурна за 10~15 минути.
Извадете кексчетата от фурната. Охладете до хладко и извадете от формите. Ако кексчетата са били изпечени в специални хартиени подложки, тогава кексчетата не е необходимо да се изваждат от тях.
 |
Рецептата за тези кексчета е публикувана благодарение на нашия партньор - фирма VOLLMART. Никоя кухня не може без висококачествени модерни прибори и кухненски аксесоари - от нагреватели за храна и купи до най-добрите тенджери и уреди за фондю в сайта |