Piyoz va sabzi retseptlari bilan mol go'shti jigari. Sog'lom va qoniqarli: piyoz bilan qovurilgan cho'chqa jigari. Piyoz, sabzi va boshqalar bilan qovurilgan cho'chqa jigari uchun retseptlar tanlovi. Piyoz va sabzi bilan tovuq jigari retsepti

- tez tushlik yoki kechki ovqat uchun tayyorlashingiz mumkin bo'lgan oddiy va mazali taom. Bundan tashqari, bizning retsept bo'yicha piyoz bilan qovurilgan jigar juda yumshoq, yumshoq va aromatik bo'lib chiqadi. Odatda, men jigarni pishirganimda, u yumshoq va suvli ta'mga ega bo'lishi uchun uni to'liq qovurilgan va eyishga tayyor bo'lgandan keyin tuzlayman. Bu yumshoq va mazali qovurilgan jigarni tayyorlash uchun asosiy tavsiya: pishirgandan keyin tuz qo'shing.

Piyoz bilan qovurilgan jigar, retsept

Tarkibi:

1 kg jigar (cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki dana);
2-3 ta katta piyoz (qanchalik ko'p piyoz bo'lsa, jigar shunchalik shirali bo'ladi), piyozni halqalarga, yarim halqalarga yoki kublarga kesib oling;
kerak bo'lganda un;
o'simlik moyi (hidsiz) + panani moylash uchun sariyog 'bo'lagi
tuz va qora qalampir shaxsiy ta'mga

Piyoz bilan qovurilgan jigarni qanday tayyorlash mumkin

Pishirishdan oldin jigarni yuvish va kino va safro yo'llaridan tozalash kerak. Keyin uni film orqali urib oling.
Tayyorlangan jigarni taxminan bir santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling yoki uni pirzola kabi bo'laklarga bo'lishingiz mumkin, shuningdek, jigar qismlarini unga aylantiring.
Endi jigarni oldindan qizdirilgan va moylangan qovurilgan idishga soling. Ikkala tomondan qovuring. Jigarni 10-12 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring. Bu vaqt jigarni pishirish uchun etarli.
Jigar qovurilgan bo'lsa, uni alohida idishga soling va tayyorlangan tug'ralgan piyozni jigar pishirilgan qovurilgan idishga soling. Shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring, olovni o'chiring.
Tuz, qalampir va qovurilgan jigarni aralashtiring. Ba'zan tuz va qora qalampir o'rniga italyan ziravorlaridan foydalanaman. Menga qovurilgan jigar va italyan ziravorlarining kombinatsiyasi juda yoqadi. Endi men ushbu ziravorning tarkibini e'lon qilaman, agar siz ham tajriba qilmoqchi bo'lsangiz. Bunga quyidagilar kiradi: dengiz tuzi, bibariya, pushti qalampir, kekik, tarragon, kekik, reyhan. Men bu ziravordan foydalanganda oshxonada shunchaki sehrli xushbo'y hid paydo bo'ladi.
Shunday qilib, endi qovurilgan jigarni qovurilgan piyozga qo'yamiz. Jigarni piyoz bilan aralashtiring. Qopqoq bilan yoping va 5-7 daqiqaga qoldiring. Hammasi shu, piyoz bilan qovurilgan jigar tayyor.
Xizmat qilayotganda siz jigarni mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan sepishingiz mumkin. Qaynatilgan yoki kartoshka pyuresi, guruch yoki grechka garnitür sifatida juda mos keladi.

Retsept: Piyoz va sabzi bilan qovurilgan jigar

Tarkibi:

mol go'shti jigari 800 gr.
piyoz 3 dona.
1 katta sabzi yoki 2 o'rta sabzi
pomidor 1 dona. xohishiga
smetana 180 g.
sariyog '1 osh qoshiq.
tatib ko'rish uchun tuz

Smetana piyoz va sabzi bilan qovurilgan jigarni qanday tayyorlash mumkin

Qo'pol qirg'ichda uchta sabzi, piyozni mayda to'g'rang. Biz pomidorni ham mayda to'g'rab olamiz. Jigarni birinchi retseptda bo'lgani kabi tayyorlang va uni bo'laklarga bo'ling.
O'simlik yog'i va sariyog' aralashmasida piyoz, sabzi va pomidorni qovuring. Yumshoq bo'lguncha qovuring. Jigar bo'laklarini qo'shing. 5 daqiqa davomida qovuring. Smetana qo'shing. Aralashtiring.
Qopqoqni yoping va tayyor bo'lgunga qadar yana 15 daqiqa qaynatib oling. Oxirida tuz va qalampir qo'shing (ixtiyoriy).
Qopqoq bilan yoping va issiqdan olib tashlang. Idishni 5-7 daqiqa qaynatib oling va xizmat qiling. Piyoz va sabzi bilan qovurilgan jigar, shuningdek, mazali smetana va pomidor sousi (pomidor-smetana sousi) chiqadi.

Mol go'shti jigari B vitaminlari va boshqa foydali moddalarning eng yaxshi manbai hisoblanadi. Bu, albatta, bizning menyuda bo'lishi kerak. Siz uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishingiz kerak. Bizning maqolamizda biz barcha oila a'zolarining ta'mi uchun qanchalik mazali va yumshoq ekanligi haqida gapirmoqchimiz.

Sutda qovurilgan jigar

Jigar pishirish vaqtida buzilishi mumkin bo'lgan maxsus mahsulotdir, lekin siz, aksincha, undan mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Siz shunchaki kichik fokuslarni bilishingiz kerak. Sutdagi jigar nihoyatda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Bir stakan sut.
½ kilogramm mol go'shti jigari.
Bir juft sarimsoq chinnigullar.
Ikki piyoz.
tuz.
1/3 stakan suv.
Maydalangan qalampir.
O'simlik yog'i.
Uch osh qoshiq un.

Retsept

Sutda pishirilgan, tayyorlash oson. Ovqat pishirishni boshlashdan oldin siz jigarni tayyorlashingiz kerak. U plyonkalar va tomirlardan tozalanishi kerak, so'ngra kubiklarga bo'linadi, ularning har biri uch qismga bo'linadi va har ikki tomondan uriladi. Keyinchalik, har bir bo'lakni unga soling va o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling.

Jigar ikkala tomondan pushti rangga qadar qovurilgan bo'lishi kerak. Endi siz qovurilgan idishga suv quyishingiz mumkin, shunda u bo'laklarni yarmini qoplaydi va ustiga piyozni halqalarga kesib qo'yishingiz mumkin. Jigarni bir necha daqiqa qaynatish kerak, shundan so'ng uni aylantirish kerak. Bo'laklar asta-sekin jigarrang rangga ega bo'ladi. Keyin panani sut bilan to'ldiring, shunda u jigarni to'liq qoplaydi. Sut o'rniga siz smetana ishlatishingiz mumkin, lekin uni suyuqlik bilan ozgina suyultirish kerak. Idishdagi aralashma qaynay boshlagach, u yonib ketmasligi uchun uni aralashtirishni boshlashingiz kerak. Jigar qorayib, sos bilan bir xil rangga aylanganda, siz qalampir va tuz qo'shishingiz mumkin, so'ngra besh daqiqa davomida qopqoq bilan yoping. Keyin sarimsoq qo'shishingiz mumkin, matbuot orqali o'tkaziladi. Piyozli tayyor mol go'shti jigari ochiq jigarrang tusga ega va yarim sous bilan qoplangan. Ichi juda yumshoq va suvli. Ehtimol, kimdir mol go'shti jigari uchun bu retseptni yoqtiradi va ularga garnitür uchun ajoyib qo'shimcha tayyorlashni o'rganishga yordam beradi.

Piyoz va sabzi bilan jigar: ingredientlar

Piyoz va sabzi bilan pishirilgan mazali va foydali taomdir. Uni tayyorlash uchun biz olishimiz kerak:

Bitta sabzi.
½ kilogramm jigar.
Bir stakan bulon.
Uch osh qoshiq un (osh qoshiq).
Ikki piyoz.
½ choy qoshiq shakar.
O'simlik yog'i.
tuz.
½ choy qoshiq paprika.
Bir choy qoshiq kori.

Sabzi va piyoz bilan qovurilgan mol go'shti jigari uchun retsept

Biz jigarni muzdan tushiramiz va uni plyonkalardan tozalaymiz, keyin yuvamiz va bo'laklarga bo'lamiz. Har bir bo'lak tuzlangan va unga botirilgan bo'lishi kerak, so'ngra qobiq paydo bo'lguncha tezda yuqori olovda qovuriladi. Shundan so'ng siz piyoz va ziravorlar bilan sabzi qo'shishingiz mumkin. Barcha ingredientlarni aralashtiring va o'simlik yog'ini qo'shing.

Sabzi oltin rangga ega bo'lguncha va piyoz shaffof bo'lguncha jigarni qovurish kerak. Keyinchalik, bularning barchasi bulon bilan quyilishi kerak va aralashmani qaynatgandan keyin kamida besh daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Sabzavotlar bilan qovurilgan mol go'shti jigari uchun bu retseptni tayyorlash juda oddiy va uni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi.

Smetanadagi jigar: ingredientlar

Mazali va yumshoq mol go'shti jigarini qanday tayyorlash haqida suhbatni davom ettirib, siz smetana bilan retseptni eslab qolishingiz kerak. Ziravorlar bilan sous tayyor taomga g'ayrioddiy, yoqimli va achchiq ta'm beradi. Retseptni hayotga tatbiq etish uchun biz quyidagi ingredientlarni olamiz:

Besh osh qoshiq smetana (osh qoshiq).
Bitta piyoz.
Bir juft sarimsoq chinnigullar.
Yarim kilogramm jigar.
Bir osh qoshiq un.
O'simlik yog'i.
½ choy qoshiq muskat yong'og'i.
Bir choy qoshiq arpabodiyon (yangi yoki quritilgan).
tuz.
Bir choy qoshiq shirin paprika.
Maydalangan qalampir.
½ choy qoshiq koriander.

Smetana ichida jigarni pishirish

Biz jigarni filmlardan tozalash orqali pishirish uchun tayyorlaymiz. Jarayonni iloji boricha soddalashtirish uchun siz mahsulotga qaynoq suv quyishingiz mumkin, keyin film muammosiz ajralib chiqadi. Keyinchalik, jigarni tilimga kesib oling va qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Suyuqlik to'liq bug'lanib ketgunga qadar, oziq-ovqat yonib ketmasligi uchun uni doimiy aralashtirish bilan qaynatish kerak. Keyin o'simlik yog'i, sarimsoq, piyoz, arpabodiyon va barcha ziravorlar qo'shing (hali tuz va qalampir qo'shmang). Barcha ingredientlarni besh daqiqa davomida qovuring. Albatta, agar siz ziravorlar muxlisi bo'lmasangiz, ularni retseptdan chiqarib tashlashingiz mumkin. Keyin yuz mililitr suv qo'shing, qaynatib oling va qopqoq bilan yoping.

Siz kamida o'n daqiqa qaynatishingiz kerak, shundan so'ng jigarga smetana, tuz va qalampir qo'shiladi. Yarim stakan suvda unni eritib oling. Ammo bu hech qanday bo'laklar bo'lmasligi uchun bajarilishi kerak. Olingan eritma jigarga AOK qilinadi. Keyin, juda past olovda, doimo aralashtirib, sous qalinlashguncha pishiring. Idish taxminan o'n besh daqiqa turishi kerak, shundan so'ng uni xizmat qilish mumkin. Butun oila bu yumshoq mol go'shti jigarini yaxshi ko'radi. Bundan tashqari, güveç nihoyatda sog'lom.

sekin pishirgich retsepti

Ko'p pishirgichga ega bo'lgan uy bekalari uchun biz uning yordamida jigarni pishirish retseptini taklif qilmoqchimiz.

Tarkibi:

Bitta piyoz.
Bitta sabzi.
0,6 kilogramm jigar.
Uch osh qoshiq o'simlik yog'i (osh qoshiq).
Un.
Qalampir, tuz.

Smetana sousi uchun quyidagilarni oling:

½ choy qoshiq xantal.
To'rt osh qoshiq smetana (osh qoshiq).
Sarimsoq chinnigullari.
½ choy qoshiq quruq maydanoz va arpabodiyon.
Bir stakan sut yoki qaymoq.
Qalampir, tuz.

Piyoz tozalanishi va yarim halqalarga kesilishi kerak. Sabzini qirg'ichdan o'tkazing (yaxshisi qo'pol). Biz jigarni yuvamiz, filmlarni olib tashlaymiz va kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz. Unni tuz va qalampir bilan aralashtiring, so'ngra aralashmada jigarni aylantiring.

Ko'p pishirgich idishiga yog' quying va "Pishirish" rejimini tanlang. Shu bilan birga, pishirish vaqtini qirq daqiqaga qo'ydik. Ko'p pishirgichni bir necha daqiqa qizdirishingiz kerak va shundan keyingina jigarni qizdirilgan yog'ga soling. Uni o'n daqiqa davomida pishiring va aralashtirishni unutmang. Keyin sabzi va piyoz qo'shing va aralashtiring. Yana o'n daqiqadan so'ng, smetana sousini quying va pishirishni davom eting (aralashtirishda davom eting). Dastur tugagandan so'ng, isitishni o'chiring va qopqog'ini yoping. Tayyor taom taxminan besh daqiqa o'tirishi kerak.

Tayyorlash uchun siz sarimsoq bilan smetana aralashtirishingiz kerak, matbuot, xantal, o'tlar, tuz va qalampirdan o'tadi. Va keyin qaymoq yoki sut qo'shing va aralashtiring. Sos tayyor.

Sekin pishirgichning yana bir retsepti: ingredientlar

Ushbu retsept uy bekasidan tayyorgarlikda kamroq ishtirok etishni talab qiladigan ma'noda sodda. Ko'p pishirgichlarda nima yaxshi?

Tarkibi:

Bir kilogramm jigar.
Bir stakan smetana.
Bir stakan suv.
Uchta piyoz.
Uch osh qoshiq un (osh qoshiq).
Bitta sabzi
Bir qoshiq shakar (choy qoshiq).
Maydalangan qalampir.
O'simlik yog'i.
tuz.

Sekin pishirgichda jigarni pishirish

Jigarni avval tozalash va suvda namlash kerak (taxminan bir soat). Keyin uni bo'laklarga bo'ling. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling va sabzi maydalang. Ko'p pishirgich idishiga yog' quying va qizdiring. "Pishirish" rejimida piyoz, jigar va sabzi yigirma daqiqa davomida qovuring.

Jigar juda ko'p qirrali tezkor oziq-ovqat mahsulotidir. Undan tayyorlangan taomlar mazali va foydali bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, jigar go'shtga muqobil bo'lib, ba'zi xususiyatlarda u hatto sifat jihatidan ham oshib ketadi. Uning yordami bilan qonda gemoglobin ko'tariladi. Ammo shuni esda tutish kerakki, bunday maqsadlar uchun faqat yangi mol go'shti jigaridan foydalanish kerak. Afsuski, muzlatilgan mahsulot kam foyda keltiradi.

Jigarni sotib olayotganda siz eng kam miqdordagi filmlar va tomir devorlariga ega bo'lgan qismlarni tanlashingiz kerak. Yuqori sifatli mahsulot elastik va suvli, quyuq qizil rangga ega. Jigarni yumshoq tutish uchun uni suvga, sutga solib, quruq xantal bilan yog'lashingiz mumkin. Mahsulotlarni tayyorlash qoidalari oddiy. Siz jigarni past olovda pishirishingiz kerak, u qurib ketishdan qo'rqadi va siz uni eng oxirida tuzlashingiz kerak.

Jigar sog'lom va to'yimli bo'lgani uchun uni nafaqat kattalar, balki bolalar ham iste'mol qilishi kerak. Ammo bolalar har doim ham uni eyishga tayyor emaslar. Ammo agar siz qaymoq sousi yoki sut bilan to'g'ri retseptni tanlasangiz, unda bolalar sousda yashiringan mazali va yumshoq jigarni yaxshi ko'rishlari mumkin.

Keyingi so'z o'rniga

Bizning maqolamizda qovurilgan mol go'shti jigari uchun eng qiziqarli retseptlarni ko'rib chiqdik. To'g'ri tayyorlangan bu nozik mahsulot nihoyatda mazali va sog'lom bo'ladi. Umid qilamizki, bizning retseptlarimizdan biri sizga yoqadi va mahsulot tanlash bo'yicha maslahatlar foydali bo'ladi.

Sizning e'tiboringizga mazali va g'ayrioddiy issiq snack retseptini keltiraman. Biz sigir jigarini piyoz va sabzi bilan konyak sousida pishiramiz. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan jigar g'ayrioddiy mazali, yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Retsept juda oddiy va mening bosqichma-bosqich fotosuratlarim sizga mazali issiq ishtahani qanday tayyorlashni tushunishga yordam beradi.

Tarkibi:

mol go'shti jigari - 500 g;
piyoz - 2 dona;
sabzi - 1 dona;
shakar - bir chimdik;
konyak - 50 ml;
un - non pishirish uchun;
maydalangan qora qalampir;
tuz;
kungaboqar yog'i.

Sigir jigarini sabzavot bilan qanday tayyorlash mumkin

Boshlash uchun mol go'shti jigarini oqadigan suv bilan yuvib tashlang, katta idishlarni kesib oling va filmni olib tashlang. Jigarni qalinligi 5 mm dan oshmaydigan kichik ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Endi har bir bo'lak jigarni unga soling va ortiqcha qismini silkiting.

MUHIM: Qovurishdan oldin siz jigarni tuz va qalampir qilmasligingiz kerak, shuning uchun u nozik tuzilishini saqlab qoladi.

Qizdirilgan yog'da jigar bo'laklarini har ikki tomondan 2 daqiqa davomida qovuring.

Qovurilganidan keyin fotosuratda jigar shunday ko'rinadi.

MUHIM: Jigarni qovurish paytida qattiq bo'lishining oldini olish uchun uni tezda qovuring - har ikki tomondan 1-2 daqiqa.

Mazali issiq jigar ishtahasi - bu maxsus kesish va... Piyozni katta bo'laklarga kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Shaffof bo'lishi bilan piyozni qizarguncha bir chimdik shakar bilan seping.

Sabzini taxminan 5 mm qalinlikdagi doiralarga kesib oling va har bir doira to'rt qismga bo'ling. Piyozga sabzi qo'shing va aralashtiring, qovuring.

Piyoz va sabzi etarlicha qizarib ketganda, ularga qovurilgan sabzi qo'shing va aralashtiring.

Agar siz ushbu bosqichda panga konyak qo'shsangiz, jigar ishtahasi ajoyib ta'm va xushbo'y hidga ega bo'ladi. Endi biz shunday qilamiz. Sigir jigarini piyoz va sabzi bilan konyak sousida yana bir oz pishiring - 5-7 daqiqa. Endi idish tuzlangan va qora qalampir sepilishi mumkin.

Issiq mol go'shti jigari ishtahani tayyor. Yana ta'kidlayman, kalit so'z issiq! Jigarni sabzavotli taom sifatida alohida idish sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Qovurilgan jigar uchun yon piyola ham taklif qilishingiz mumkin: makaron, kartoshka.

Konyakdagi piyoz va sabzi bilan yumshoq, g'ayrioddiy aromatik, yumshoq mol go'shti jigari sizning bayramingizni bezatadi!

Yaxshi ishtaha va biz bilan pishiring!

Jigarni yumshoq va yumshoq bo'lishi uchun qanday qilib to'g'ri qovurish kerak, mashhur oshpaz Ilya Lazersonning videosi

Agar sakatat go'shtning har qanday turiga qaraganda ancha arzon va shunchaki ajoyib ta'mga ega ekanligini hisobga olsak, butun oilani mazali va arzon oziqlantirish uchun ushbu imkoniyatdan foydalanmaslik ahmoqlikdir. Bunday ko'p qirrali qo'shimcha mahsulotlardan biri jigardir. U bilan siz kartoshka, guruch, grechka va boshqa yonma-ovqatlarni to'ldirish uchun salatlar, don va individual idishlar tayyorlashingiz mumkin.

Tovuq jigarini piyoz bilan qanday qovurish mumkin

Tovuq jigari eng yumshoqlaridan biridir, ammo uni yangi va o't pufagisiz bo'lishi uchun ehtiyotkorlik bilan tanlashingiz kerak. Zamonaviy supermarketlarda buni tez-tez uchratmaysiz, ammo oldindan qarash yaxshiroqdir. Aralashmani piyoz bilan qovurish yoki qovurish uchun siz jigarni o'zi, shuningdek qo'shimcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak - yarim kilogramm jigar uchun, 2 ta katta yoki o'rta piyoz, bir necha osh qoshiq un, bir necha osh qoshiq tomat pastasi ( ketchup bilan almashtirilishi mumkin), qovurilgan idish uchun kungaboqar yog'i va o'zingizning tanlovingiz bo'yicha ziravorlar.

Jigarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvish kerak va keyin qog'oz sochiqlarga quritish uchun qo'yish kerak. Ko'p odamlar sakatatni quritmaydilar, shunchaki uni qovurilgan idishga tashlashadi - bu pishirish uchun ko'proq suyuqlik beradi, ammo jigarning o'zi pishirish jarayonida parchalanish uchun ko'proq imkoniyatlarga ega va quruq bo'laklar shaklini ancha yaxshi ushlab turadi va saqlaydi. ularning ko'rinishi. Piyozni yog' bilan allaqachon issiq qovurilgan idishga soling va ozgina qovuring (siz tilim bilan bezovta qilishingiz shart emas va hamma narsani yarim halqalarga kesib tashlang). Bu vaqtda, jigarni o'rta bo'laklarga kesib oling va uni un va tuzga soling, so'ng piyozga qo'shing, aralashtiring va yana 5 daqiqa qovuring, bir necha osh qoshiq makaron yoki ketchup, 50-100 ml suv va har bir narsani ziravorlar bilan seping, aralashtiring va past olovda yana 5 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Piyoz bilan qovurilgan mol go'shti jigar retsepti

Tovuq jigaridan farqli o'laroq, mol go'shti jigari ko'proq vitaminlarga ega va yanada aniq ta'mga ega. Ba'zi odamlar uni biroz achchiq deb bilishadi, ammo bu tuz va ziravorlar bilan osongina olib tashlanishi mumkin. Bundan tashqari, mol go'shti jigarining katta hajmi nafaqat qovurilgan sousni, balki piyoz bilan chiroyli, suvli jigar bifteklarini ham tayyorlashga imkon beradi. Buning uchun jigarni yuving va oldingi retseptda bo'lgani kabi sochiqni ozgina quriting. Uni 1,5-2 santimetr bo'laklarga kesib oling va un, tuz va qalampir aralashmasiga yaxshilab o'rang. Bu vaqt ichida qovurilgan idishni qizdiring. Qovurish uchun zaytun moyidan foydalanish tavsiya etiladi, ammo o'simlik moyi ham mos keladi. Unga o'ralgan jigar bo'laklarini issiq yog'ga soling va ularni oldindan yarim halqalarga maydalangan piyoz bilan yoping. Siz hali ham tepaga qalampir qo'yishingiz yoki boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Har tomondan 10 daqiqa qovuring - va siz uni yonma-ovqatlarga ajoyib qo'shimcha sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Piyoz va sabzi bilan qovurilgan cho'chqa jigari uchun retsept

Cho'chqa jigari ham juda mashhur. Siz bunday jigarni sabzi va piyoz bilan birinchi retseptda bo'lgani kabi bir xil güveç shaklida yoki ikkinchisida bo'lgani kabi bo'laklarda pishirishingiz mumkin. Sabzi va piyoz juda katta bo'laklar uchun ajoyib "yostiq" yoki nozik sousga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Guruch yoki grechka kabi maydalangan yonma-ovqatlar uchun qovurilgan cho'chqa go'shti jigari sous yaxshiroq mos keladi. Ushbu taomni tayyorlash uchun siz jigarni mayda bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga yoki chorak halqalarga kesib, sabzi qirg'ichning katta tomonida maydalashingiz kerak. Un bilan ozgina qoplangan jigarni o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishga joylashtiring va bir necha daqiqa qovuring. Keyin unga sabzavot, tuz va ziravorlar qo'shing va yana 5-7 daqiqa qaynatib oling. Eng oxirida yarim stakan suvda suyultirilgan bir necha osh qoshiq tomat pastasini qo'shing. Oxirgi marta o'rtacha olovda 5-7 daqiqa qaynatib oling va siz xizmat qilishga tayyorsiz.

Piyoz va sabzi bilan tovuq jigari temirga boy mazali taomdir. Tovuq jigari mol yoki cho'chqa go'shtidan ko'ra yumshoqroq va umuman achchiq emas. Biroq, uni buzmaslik yoki qattiqlashtirmaslik uchun uni to'g'ri tayyorlash muhimdir.

Piyoz va sabzi bilan tovuq jigari - mazali parhez taom

Ingredientlar

Tovuq jigari 500 gramm Piyoz 2 ta) Sabzi 1 dona Qayta qilingan o'simlik yog'i 50 mililitr Tuz va qalampir 2 chimdim Tug'ralgan muskat yong'og'i 1 chimdim

Porsiya soni: 6
Pishirish vaqti: 20 daqiqa

Piyoz va sabzi bilan tovuq jigari retsepti

Ushbu taomning qo'shimcha ingredientlari - piyoz, sabzi va muskat yong'og'i - qovurilgan jigarga xushbo'ylik qo'shib, uning ta'mini boyitadi.

Pishirish jarayoni:

Jigarni mayda bo'laklarga bo'ling.
Piyozni mayda kubiklarga yoki ingichka yarim halqalarga kesib oling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, siz koreys salatlari uchun qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, jigarni qo'shing. Oq bo'lguncha qovuring.
Sabzi va piyoz qo'shing. Bir-ikki daqiqa qovuring, so'ng ozgina suv, muskat yong'og'i, qalampir, dafna yaprog'i, tuz qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
Jigar ichkarida kul rangga aylanib, pushti emas, darhol olovni o'chiring. Agar siz uni haddan tashqari pishirsangiz, u qo'pol va qattiq bo'ladi.

Agar siz jigarning qizg'ish rangga ega bo'lishini istasangiz, avval uni yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ng uni past olovda tayyorlang.

Smetana ichidagi jigar

Agar siz 10% yog'li smetana ishlatsangiz va sabzavotlarni minimal miqdordagi yog'da va juda tez qovursangiz, bu taomni kamroq kaloriya qilish mumkin.

Tovuq jigarini piyoz va boshqa ingredientlar bilan qovurishdan oldin uni namlash kerak emas. Faqat yuvib tashlang, tomirlarni olib tashlang va kesib oling. Yoki katta bo'laklarni yoqtirsangiz, uni butunlay qoldirishingiz mumkin.

Sizga qanday mahsulotlar kerak bo'ladi:

Piyoz - 2 dona.
Sabzi - 1 dona.
Jigar - 0,5 kg.
Qayta qilingan o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.
kam yog'li smetana - 200 g.
Suv - 0,5 stakan.
Tuz, qora qalampir, dafna. barg - ta'mga.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi ingichka chiziqlar bilan kesing. Sabzavotlarni piyoz shaffof bo'lguncha yog'da qovuring. Tug'ralgan jigarni panga qo'shing, ichkarida qurib ketmasligi va suvli bo'lib qolishi uchun tezda yuqori olovda qovuring. Bir necha daqiqadan so'ng, issiq suv, smetana quying va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qaynatib oling, taxminan 10 daqiqa. Pishirish oxirida tuz va ziravorlar qo'shing, jigar rangini yoriqda tekshiring. Agar kul rang bo'lsa, idish tayyor.