Xamirturush bilan mazali kreplarni qanday qilish kerak. Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan quruq xamirturushli krep retsepti. Xamirturushli kreplarni qanday qilish kerak

Xamirturush bilan tayyorlangan pancakes kefir bilan tayyorlanganlardan butunlay farq qiladi. Xamirturushli pancakes yanada yumshoq va balandroq bo'lib chiqadi. Lenten retseptida ular butunlay tuxumsiz, ammo biz sizga sut va xamirturush bilan boy krep tayyorlashni taklif qilamiz:

Xamirturushli pancakes

Olga Pirogovaning retsepti va fotosurati

Men har doim krep pishiraman. Mening erkaklarim ularni nonushta qilish uchun hurmat qilishadi. Men krep unidan xamirturushsiz krep pishirishni afzal ko'raman, bu qulay va tez. Ammo biroz ko'proq vaqtim bo'lsa, xamirturush bilan krep pishiraman. Shunday qilib, bugun men xamirturush bilan yumshoq krep pishirdim va men sizni ularga davolayman.

Xamirturush bilan krep pishirish uchun bizga kerak

Tarkibi:

bug'doy uni - 500 g,

2 stakan iliq sut,

yangi xamirturush - 25 g (yoki 2 choy qoshiq quruq),

2 tuxum,

bir paket vanil shakar,

1 choy qoshiq. tuz,

shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq,

o'simlik yog'i - 70 ml

Smetana yoki murabbo - kreplarga xizmat qilish uchun

Pishirish jarayoni:

Biz shimgichni usuli yordamida yumshoq krep tayyorlaymiz. Xamirni (): idishga soling, har qanday xamirturushni iliq sutda suyultiring, bir qoshiq shakar, 1 stakan elenmiş bug'doy uni qo'shing va yarim soat davomida iliq joyda qoldiring. Xamir yuqoriga ko'tarilishi kerak.

Alohida idishda 2 ta tuxumni ko'pirtirgich bilan urib, xamirga qo'shing, shuningdek, qolgan oldindan elenmiş un, vanil shakar, tuz, 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari.

Siz hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz kerak (bu juda yopishqoq xamir bo'lib chiqadi) va yana yarim soat davomida iliq joyda qoldiring.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va kreplarni o'rta olovda qovuring, qoshiq bilan olib tashlang. Xamirturushli xamir hajmi juda yaxshi kengayadi, shuning uchun xamirni etarli joyga qo'yish kerak. Agar krep oz miqdorda yog'da pishirilsa, ular pishirilgan bo'lsa, qopqoq ostida bir tomonni qovuring, so'ngra pancakesni aylantiring va qopqoqsiz qovuring. Agar siz qovurilgan nordon pancakes uchun juda ko'p yog'dan foydalansangiz, deyarli chuqur qovurish kabi, ularni qopqoq bilan yopishingiz shart emas.

Pancakes yumshoq, havodor va mazali bo'lib chiqdi. Nonushta yoki tushdan keyin smetana yoki murabbo bilan snack uchun pancakes xizmat qiling.

Anyuta va uning do'stlarining daftarlari sizga yoqimli ishtaha tilaydi!

Salom do'stlar! Men o'zimni amalda sinab ko'rishni davom ettiraman va bugun pishirdim sut va quruq xamirturush bilan krep, tuxum yo'q. Qovurilgan idishlar, shubhasiz, zavq edi. Pancakes ham - chunki ular yumshoq, yumshoq, mazali va mutlaqo muammosiz bo'lib chiqdi. Men bu sutli kreplarni qovurayotganda juda oz yog' olishi va ularni pishirish juda yoqimli bo'lib chiqishi meni xursand qildi. Shunday qilib, men baham ko'raman.

Sut va quruq xamirturush bilan krep tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

1,5 stakan sut
1 choy qoshiq quruq xamirturush
2 stakan + 2 osh qoshiq un
1-2 osh qoshiq shakar (agar 2 bo'lsa, u juda shirin, hamma ham buni yoqtirmaydi)
0,5 choy qoshiq tuz

Quruq xamirturushli sutli krep, retsept:

Sutni ozgina isitib oling.
Sutga shakar, tuz va xamirturush qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Yopishqoq xamirni hosil qilish uchun asta-sekin un qo'shing.
Xamirni 40-60 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.
Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, biz skovorodkada krep pishirishni boshlaymiz: har bir krep uchun qizdirilgan yog'ga bir osh qoshiq xamir soling (men uni barmog'im bilan qoshiqdan itarib yuboraman, u ixtiyoriy ravishda idishga tushishni xohlamaydi. qavrilgan idish); Sabr-toqat bilan, past olovda, ularni to'g'ri pishirish uchun vaqtlari bo'lishi uchun ularni ikkala tomondan qizartiring.

Ular juda, juda yam-yashil va quvnoq bo'lib chiqadi. Xo'sh, agar siz xamirturush haqidagi fikrni yoqtirmasangiz, unda siz mening boshqa retseptimdan foydalanishingiz mumkin - ular ham juda mazali va yumshoq.

Sizga oshxonada va hayotda omad tilaymiz.

Men sizni pancakes tayyorlashga taklif qilmoqchiman, lekin oddiy emas, balki xamirturushli. Ular boshqa turdagi kreplarga qaraganda bir oz ko'proq vaqt talab qiladi, ammo ta'mi boyroq va kreplarning o'zi juda yumshoq bo'lib chiqadi va qovurilganidan keyin tushmaydi. Shunday qilib, nonushta yoki tushdan keyin snack uchun siz butun oila uchun yumshoq, yumshoq, xushbo'y kreplarga ega bo'lasiz.

Xamirturushli pishiriqlar o'ziga xos yumshoqligi va o'ziga xos xushbo'y hidi tufayli mening sevimli narsam. Bundan tashqari, agar siz bir nechta fikrlarga rioya qilsangiz, xamirturush xamirini tayyorlash juda oson.

Eng muhim nuqta - xamirturushning yangiligi va sifati. Har xil turdagi xamirturushlardan foydalanish xususiyatlarini hisobga olish ham muhimdir.

Yangi yoki tezkor xamirturushdan foydalanib, xamirni faollashtirish uchun qoldirmasdan darhol tayyorlashingiz mumkin. Siqilgan yangi xamirturushni tanlayotganda, mustahkamlikka e'tibor bering - u zich bo'lishi kerak, xamirturush parchalanmasligi kerak, hid yoqimli, nordon sut bo'lishi kerak. Ushbu retseptda yangi xamirturushdan foydalanishni tavsiya etaman.

Bundan tashqari, xamirturush xamiri uchun barcha mahsulotlar issiq bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Agar tuxum muzlatgichda bo'lsa, ularni isitish uchun ularni bir necha daqiqa davomida iliq suvga solib qo'yishingiz mumkin.

Sinov qishda qoralamalarsiz issiq, tanho joyda o'tkazilishi kerak, siz uni radiator yaqinida yoki iliq suv bilan katta idishda joylashtirishingiz mumkin;

Pishirishning umumiy vaqti - 1 soat 25 daqiqa
Faol pishirish vaqti - 0 soat 25 daqiqa
Narxi - juda tejamkor
100 g uchun kaloriya tarkibi - 225 kkal
Porsiya soni - 6 ta porsiya

Xamirturushli kreplarni qanday qilish kerak

Ingredientlar:

Sut - 500 ml
Xamirturush - 25 g yangi
Bug'doy uni - 500 g
Tuxum - 2 dona.
Shakar - 2 osh qoshiq.
O'simlik yog'i- 2 osh qoshiq. xamirga va qovurish uchun bir oz ko'proq
Tuz - 0,5 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Sutni 35-40 darajaga qizdiring, siz qanday his qilishiga ishonishingiz mumkin - sut iliq bo'lishi kerak. Sutni chuqur idishga quying. Xamirturush qo'shing, eritish uchun aralashtiring.

Sut va xamirturushga un qo'shing.

Xamirni yog'och qoshiq bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamir bilan idishni 30 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.

Xamirturushli pishiriqlar yumshoqligi, yumshoqligi va ajoyib ta'mi tufayli uzoq vaqtdan beri eng sevimli mahsulotlardan biri bo'lib kelgan. Bu xamirturush bilan tayyorlangan kreplarga ham tegishli bo'lib, ular xamirturush xamirining ko'tarilish qobiliyatiga ega. Qoida tariqasida, yangi xamirturush xamirturushli kreplarni tayyorlash uchun ishlatiladi, ammo ular quruq xamirturush bilan ham tayyorlanishi mumkin.

Xamirturush xamiridan tayyorlangan kreplarni tayyorlash odatdagidan ko'ra bir oz ko'proq vaqtni oladi, chunki xamir ko'tarilishi kerak. Ularni tayyorlash printsipi juda oddiy: xamirturush iliq sutda suyultiriladi, unga un quyiladi va xamirni yoğurgandan so'ng, u iliq joyda ko'tarilishi uchun qoldiriladi. Keyin sariyog 'va tuz bilan tuxum qo'shing, hosil bo'lgan xamirni yaxshilab yoğurun va yana ko'tarilsin. Shundan so'ng, xamirni suvga botirilgan qoshiq yordamida yaxshilab isitiladigan qovurilgan idishga yoyib, ikkala tomondan kreplarni qovuring. Tayyor pancakes sizning xohishingizga ko'ra murabbo, asal, smetana va boshqalar bilan xizmat qiladi.

Xamirturushli pancakes sut, kefir va hatto suv bilan tayyorlanadi. Ko'pincha xamirturushli pancakes olma yoki boshqa meva va sabzavot ingredientlari bilan tayyorlanadi, masalan, qovoq yoki qovoq. Shirin kreplarni yaxshi ko'radiganlar xamirga ko'proq shakar qo'yishlari yoki asal qo'shishlari mumkin. Bir so'z bilan aytganda, xamirturushli pancakes uchun ko'plab retseptlar mavjud va har kim ulardan o'z ta'miga qarab krep tanlashi mumkin.

Xamirturushli krep - ovqat tayyorlash

Yaxshi xamirturushli kreplarni faqat sifatli un va xamirturush bo'lsa olish mumkin. Xamirturush yangi bo'lishi kerak, yoqimli nordon sutli hid va zich mustahkamlik bilan qo'llaringizga yopishib qolmasdan qo'lingizda osongina maydalanadi.

Unni kislorod bilan to'yingan bo'lishi uchun ishlatishdan oldin, tercihen kamida 3 marta elakdan o'tkazish kerak. Agar bu bajarilmasa, siz mayin kreplarni pishirishingiz dargumon.

Xamirturushli pancakes - eng yaxshi retseptlar

1-retsept: xamirturushli krep

Aytishimiz mumkinki, bu juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadigan klassik xamirturushli kreplar. Agar siz ularga smetana yoki murabbo bilan xizmat qilsangiz, sizning oilangiz shunchaki xursand bo'ladi!

Tarkibi:

300 gr. sut;
2 tovuq tuxumi;
300 gr. un;
20 gr. xamirturush (yangi);
50 gr. yog 'o'sishi;
50 gr. Sahara;
bir chimdik tuz;
qovurish uchun yog'.

Tayyorlash usuli:

1. Xamirturushni 50 ml iliq qaynatilgan suvda eritib, taxminan 15 daqiqaga qoldiring.

2. Tuxum sarig'ini oqidan ajratib, ularni turli idishlarga soling.

3. Sutni ozgina qizdiring, sarig'i, tuz, shakar qo'shing va bu aralashmani ko'pirtirish bilan uring. Keyin unga xamirturush, suv va un qo'shing.

4. Oqlarni ko'pikka aylantirgandan so'ng, ularni xamir bilan ehtiyotkorlik bilan yoğurun. Unga o'simlik yog'i qo'shing va taxminan yarim soat davomida iliq holda qoldiring.

5. Xamir ko'tarilgach, qovurilgan idishni o'simlik yog'i bilan yaxshilab isitib oling va kreplarimizni ikki tomondan yumshoq va oltin rangga ega bo'lguncha qovuring.

2-retsept: olma bilan xamirturushli pancakes

Xamirturushli pancakes juda mazali! Olma bilan xamirturushli krep - bu mutlaqo o'ziga xos va noyob taom bo'lib, unda hashamatli yumshoq kreplar mazali olma aromasiga ega. Ularni sinab ko'rganingizdan so'ng, ularni qayta-qayta pishirishni xohlaysiz.

Tarkibi:

2 stakan un;
2 stakan sut;
20 gr. xamirturush;
5 tuxum;
100 gr. sariyog ';
100 gr. Sahara;
3 ta olma;
bir chimdik tuz;
qovurish uchun yog'.

Tayyorlash usuli:

1. Bir stakan un va sutni, shuningdek, xamirturushni olib, xamir uchun xamirni yoğurun va uni iliq joyga qo'ying.

2. Ko'tarilgan xamirga tuxumni tuz, shakar, sariyog' va qolgan sut va un qo'shing. Xamirni yoğurgandan so'ng, uni bir soat davomida iliq joyda qoldiring.

3. Olmani tozalang, urug'ini va poyasini olib tashlang va mayda choping. Ko'tarilgan xamirga ehtiyotkorlik bilan tug'ralgan olma qo'shing. Keyin qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yaxshilab qizdiring va undagi kreplarni qovuring. Smetana bilan issiq xizmat qiling.

3-retsept: qovoqli xamirturushli pancakes

Qovoqli xamirturushli pancakes menyuni diversifikatsiya qilishning yaxshi usuli hisoblanadi, chunki ular juda qiziqarli ta'mga ega. Ular eng yaxshi smetana bilan xizmat qiladi.

Tarkibi:

400 gr. un;
2 stakan sut;
15 gr. yangi xamirturush;
2 tuxum;
50 gr. sariyog ';
1 qovoq;
100 ml o'simlik. yog'lar;
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Sutni qizdirib, undagi xamirturushni suyultirib, un qo'shing, aralashtiring va iliq joyda yarim soatga qoldiring.

2. Xamir ko'tarilayotganda qovoqdan terini va urug'ini olib tashlang va uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

3. Xamir biroz ko'tarilgach, uni engil yoğurun va sariyog ', tuxum, tuz bilan qovoq qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

4. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdirgandan so'ng, xamirni qoshiqqa soling va kreplarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Retsept 4: Kartoshka xamirturushli pancakes

Nima deyish mumkin, kartoshka bizning dasturxonimizdagi asosiy taomlardan biri bo'lib qoladi. Undan tayyorlangan taomlar uchun ko'plab retseptlar orasida yam va mazali kartoshka kreplari borligi juda yaxshi.

Tarkibi:

500 gr. kartoshka;
50 gr. sut;
100 gr. un;
20 gr. xamirturush;
1 tuxum;
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan va yuvilgan kartoshkani maydalang, ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun ularni elak ustiga qo'ying.

2. Biz xamirturushni iliq sutda suyultiramiz. Ularni un va tayyorlangan kartoshka bilan aralashtiring va hosil bo'lgan xamir ko'tarilishi uchun iliq joyda qoldiring.

3. Uning hajmini oshirgandan so'ng, tuxum bilan tuz qo'shing va yana issiqqa qo'ying.

4. Taxminan yarim soatdan so'ng, qovurilgan idishni kungaboqar yog'i bilan qizdirib, har ikki tomondan bizning kreplarimizni qovuring. Tayyor kartoshka pancakes bilan smetana xizmat qiling.

Pancakes chinakam yumshoq va pushti bo'lishi uchun ularni juda yaxshi isitiladigan skovorodkada qovurish muhimdir.

Xamirturushli kreplarni to'ldirish bilan nafaqat meva yoki sabzavot bo'laklarini qo'shibgina qolmay, balki boshqa yo'l bilan ham qilishingiz mumkin. Xamirni skovorodkaga qo'ygandan so'ng, darhol kreplarning har birining ustiga har qanday to'ldirishni qo'ying - qiyma qaynatilgan go'sht yoki bir xil maydalangan olma, so'ngra to'ldirishning ustiga oz miqdorda xamirni tezda qoshiq qiling va keyin kreplarni qovuring. odatiy.

Pancakes nonushta yoki gazak uchun eng zo'r taomdir. Ko'pincha ular soda bilan pishiriladi, garchi ko'pchilik uy bekalari xamirturushdan tayyorlangan mayin kreplarning yanada mazali ekanligiga rozi bo'lishadi. Xamirturushli xamirni tayyorlash uchun ko'proq vaqt talab qilinishini hisobga olsak, bunday yassi nonlarni ish kunlarida tayyorlash mumkin emas, lekin ular butun oila yig'ilganda yakshanba kuni nonushta qilish uchun variant bo'lishi mumkin va ish yoki maktabga borishga shoshilishning hojati yo'q. .

Sut bilan tayyorlangan kreplar kefir bilan tayyorlangan kabi yog'li emas, lekin undan kam mazali emas. Ular uchun xamir yangi va quruq xamirturush bilan yoğrulabilir va pishirilgan mahsulotlarning ta'mini boyitish va diversifikatsiya qilish uchun siz quritilgan mevalar (mayiz, quritilgan o'rik) yoki maydalangan olma va qovoq qo'shishingiz mumkin.

Sut bilan xamirturushli krep uchun ingredientlarning nisbati:

450 ml sut;
21 g yangi presslangan yoki 10 g quruq xamirturush;
50 g shakar;
5 g vanil shakar;
2 tuxum;
30 ml o'simlik yog'i;
4 g tuz;
500 g un.

Bosqichma-bosqich retsept:

Iliq sut, xamirturush, oddiy shakar va 150 g undan xamir tayyorlang. 30 daqiqa davomida iliq holda qoldiring. Bu vaqt ichida uning ustida yam-yashil qopqoq paydo bo'lishi kerak.
Ko'tarilgan xamirga ozgina ko'pirtirilgan tuxum, vanil aromali shakar, tuz, sariyog 'va qolgan unni qo'shing. Natijada yopishqoq xamir bo'ladi, u yana yarim soat davomida iliq joyda pishishi kerak.
Tayyor xamirni o'simlik moyi bilan isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring, o'rtacha olovda yumshoq kreplarni shakllang va pishiring.

Lenten retsepti suv bilan

Ushbu retsept krep va krep sevuvchilarga ro'za tutishga yordam beradi. Retsept tuxum yoki boshqa hayvon tarkibiy qismlarini o'z ichiga olmasa ham, suv kreplari mazali, to'yimli va doimo mazali bo'ladi.

Xamirturushli kreplarning yog'siz versiyasi uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

300 ml ichimlik suvi;
7 g quruq xamirturush;
30 g granüllangan shakar;
4 g osh tuzi;
260 g un.

Quyidagi tarzda tayyorlang:

Xamirni yoğurma jarayoni nihoyatda sodda: barcha komponentlarni mos o'lchamdagi bitta idishda birlashtirib, ular to'liq birlashtirilguncha aralashtirishingiz kerak. Xamirni mikser bilan yoğurishingiz mumkin, lekin oddiy osh qoshiq ishni yaxshi bajaradi.
Keyin idishni xamir bilan yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va taxminan o'ttiz daqiqa davomida iliq joyga qo'ying. Bu vaqt ichida massa ikki baravar kattalashishi kerak.
Endi siz qovurishni boshlashingiz mumkin. Xamirni aralashtirmasdan, qoshiq bilan oling va uni issiq qovurilgan idishga qo'ying. Agar u yopishmaydigan qoplamaga ega bo'lsa, unda sizga yog' kerak bo'lmaydi. Har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pishiring.

Xamirturush xamiridan tayyorlangan kreplarni qovurayotganda, siz bir stakan sovuq suvsiz qilolmaysiz. Xamir juda qalin bo'lib chiqadi va qoshiqqa yopishadi, shuning uchun har bir yig'ishdan oldin uni sovuq suvda namlash kerak.

Xamirturush va kefir bilan

Muzlatgichda ikki yoki uch kun qoldirilgan kefir, odatda, endi ichishni xohlamaydi, lekin uni tashlamaslik kerak. Ushbu fermentlangan sut mahsulotini mazali nonushta taomiga aylantirish mumkin - xamirturush va kefirdan tayyorlangan yumshoq krep. Siz ularni har qanday xamirturush bilan pishirishingiz mumkin. Quyida jonli presslanganlar uchun retsept mavjud.

Pishirishda ishlatiladigan mahsulotlar ro'yxati:

100 ml suv;
15 g jonli presslangan xamirturush;
90 g shakar;
har qanday yog 'tarkibidagi 500 ml kefir;
2 tuxum;
3-4 g osh tuzi;
480 g elenmiş un.

Ishlar ketma-ketligi:

Siqilgan xamirturushni shakar bilan birga maydalang, suv quying va 80-90 g un qo'shing. Ushbu aralashmani 10-15 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
Xamirturushli pyuresi yuzasida havo pufakchalari paydo bo'lishi bilan siz to'g'ridan-to'g'ri xamir yoğurishni boshlashingiz mumkin. Xamirga iliq kefir, ozgina omlet, tuz va unni bir hil aralashmaga quying.
Olingan qalin va yopishqoq xamirni 40 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'yish va 40-45 daqiqa davomida o'chirish kerak. Bu vaqt ichida u yaxshi moslashishga va ikki barobar katta bo'lishga vaqt topadi.
Pancakesni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring. Yangi yotqizilgan mahsulotlar yuzasida pufakchalar paydo bo'lganda, bu ularni boshqa tomonga burish mumkinligini anglatadi.
Tayyor kreplarni qog'oz sochiq ustiga qo'yish yaxshidir, chunki issiqlik bilan ishlov berish o'simlik yog'ida amalga oshiriladi.

Quruq xamirturush bilan bosqichma-bosqich variant

Uy qurilishi tvorogini tayyorlashdan qolgan zardobdan siz quruq xamirturush bilan mazali achchiq krep tayyorlashingiz mumkin. Xamirning diqqatga sazovor tomoni shundaki, zardobning yangi ta'mi doljin va maydalangan zanjabil aromati bilan boyitilgan.

Kerakli mahsulotlarning nisbati quyidagicha bo'ladi:

10 g quruq xamirturush;
100 g granüllangan shakar;
500 ml sarum;
2 tovuq tuxumi;
45 ml o'simlik yog'i;
5 g doljin;
3 g maydalangan zanjabil;
3 g tuz;
400-450 g un.

Pishirish jarayoni:

Metall idishda zardobni 40 darajaga qizdiring. To'kib tashlang va unda shakar va tuzni to'liq eritib yuboring. Keyin quruq xamirturush bilan takrorlang. Xamirturush faollashguncha zardobni 10 daqiqaga qoldiring.
Shundan so'ng, ziravorlar, xom tuxum, o'simlik yog'i qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz, keyin elenmiş unni aralashtiring. Qoshiq bilan aralashtirilgan xamirni yarim soat davomida iliq joyda qoldiring.
Kerakli xamirdan oz miqdorda sariyog 'bilan qovurilgan idishda pushti va yumshoq krep pishiring. Issiq xizmat qiling.

Tuxum qo'shilmaydi

Sovutgichda tuxum bo'lmasa, bu muhim emas. Xamirturushli yam-yashil kreplarni ushbu ingredientsiz, hatto ularni boshqa hech narsa bilan almashtirmasdan tayyorlash mumkin. Suyuq asos sifatida siz sut, zardob, kartoshka bulonini yoki oddiy suvni olishingiz mumkin. Ushbu variantlardan har biri mazali bo'ladi.

Tuxumsiz pancakes quyidagilardan tayyorlanadi:

250 ml sut (zardob, kartoshka bulyoni yoki suv);
20 g siqilgan xamirturush;
40 g granüllangan shakar;
4 g tuz;
240 g un.

Pishirish bosqichlari:

Sutda shakar va xamirturushni eritib yuboring, ularga iliqlikda "jonlanish" uchun bir oz vaqt bering. Agar siz xamirni yoğurmak uchun quruq xamirturushdan foydalansangiz, unda uning miqdori paketdagi tavsiya etilgan me'yorlar asosida 240 g un uchun hisoblanishi kerak.
Xamirturush harakat qila boshlaganda va xamirning yuzasi pufakchalar bilan qoplangan bo'lsa, unni unga elakdan o'tkazing, tuz qo'shing va hamma narsani ingichka xamirga aralashtiring. Idishni xamir bilan nam sochiq bilan yoping va haroratga qarab 50-60 daqiqa davomida ko'tarilishi uchun qoldiring.
Tayyor mahsulotlarni qog'oz peçete yoki sochiq ustiga qo'yib, issiq sariyog'da pancakesni qovuring.

Jonli xamirturush bilan

Ushbu retsept xamirni og'irlashtiradigan ko'plab ingredientlarni o'z ichiga oladi (sariyog ', smetana, tuxum), shuning uchun uni yoğurmak uchun jonli presslangan xamirturushdan foydalanish yaxshidir. Xuddi shu sababga ko'ra, sinov komponentlari uch bosqichda yotqiziladi.

Smetana va jonli xamirturushli krep uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

500 ml sut;
har qanday yog 'tarkibidagi 250 ml smetana;
25 g yangi xamirturush;
90 g shakar;
4 g tuz;
30 g sariyog ';
15 ml o'simlik yog'i;
550 g un.

Xamirturush bilan yumshoq kreplarni qanday pishirish mumkin:

Birinchidan, xamir yorish uchun idishda sut, xamirturush va retsept miqdorining 1/3 qismini shakar bilan birlashtiring. Uning yuzasida pufakchalar paydo bo'lguncha aralashmani qoldiring.
Ikkinchi bosqichda smetana, tuz va elenmiş un qo'shing. Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, birinchi ko'tarilguncha qoldiring.
Keyin sariyog 'va qolgan shakarning navbati keladi. Xamir yana ko'tarilishi kerak va siz pishirishni boshlashingiz mumkin. Oldingi retseptlar bilan bir xil tarzda krep tayyorlang.

Nordon sut retsepti

Ushbu turdagi pishirish uchun mutlaqo barcha fermentlangan sut mahsulotlari (kefir, yogurt, zardob, smetana, fermentlangan pishirilgan sut) mos keladi, shuning uchun hatto nordon sut ham asos sifatida ishlatilishi mumkin. Ko'pgina uy bekalari sut qancha nordon bo'lsa, krep shunchalik yumshoq bo'ladi, degan fikrga qo'shiladilar, ammo shunga qaramay, siz bir haftalik mahsulotni olmaysiz.

Nordon sut yordamida quruq xamirturush bilan krep pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

500 ml sut;
14 g quruq xamirturush;
2 tuxum;
100 g shakar;
5 g vanil shakar;
3 g tuz;
500 g un.

Pishirish bosqichlari:

Xamirturushni iliq nordon sutda eritib, bir chimdik tuzni eritib yuboring. Tuxumni shakar bilan (shu jumladan vanil komponenti) yumshoq ko'pikka uring, yogurt bilan aralashtiring. Keyin unni 3-4 ta qo'shimchada elakdan o'tkazing.
Idishni xamir bilan yoping (u smetana kabi qalin bo'lishi kerak) oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va pishishi va ko'tarilishi uchun qoldiring. Atrof-muhit haroratiga qarab, bu jarayon 15 daqiqadan yarim soatgacha davom etishi mumkin.
Mahsulotlarni moylangan qovurilgan idishda tayyorlang. Ularni yaxshi pishirish uchun issiqlik o'rtacha bo'lishi kerak.

Xamirturushli pancakes bilan nima xizmat qilish kerak?

Yumshoq xamirturushli kreplarni plastinkada toza, bug'langan piramidaga o'ralgan holda, savol tug'iladi: bu qandolatga nima berish kerak? Xizmat qilish variantlari etarli: asal, quyultirilgan sut, murabbo va konservalar, smetana va qaymoq.

Bundan tashqari, siz Amerika kreplari uslubida krep ustiga chinor siropini quyishingiz mumkin. Issiq donutlar ustiga shakar kukuni bilan ko'pirtirilgan smetana (yoki qaymoq) qo'yishingiz mumkin va ustiga shokolad parchalarini sepishingiz mumkin.

Siz pishirilgan mahsulotlarni tortni yig'gandan keyin qolgan muhallabi bilan to'ldirishingiz yoki shokolad yoki meva sousini maxsus tayyorlashingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, oshxonada tavsiya etilgan mahsulotlarning hech biri topilmasa ham, shunchaki kreplarni shakar kukuni yoki doljin bilan sepish kifoya qiladi va u mazali bo'ladi.