Koreys seld balig'i retsepti. Heh seld balig'idan Heh uyda yangi seld balig'idan

Piyozni ingichka chiziqlar bilan maydalang.

Keling, seld balig'iga o'taylik. Biz ichki qismlarni olib tashlaymiz, oqayotgan suv ostida yuvamiz, tarozi qoldiqlarini tozalaymiz.
Filetoni suyaklardan ajratib oling va iloji bo'lsa, barcha mayda suyaklarni olib tashlang.
Yupqa chiziqlar bilan kesib oling. Taxminan bir santimetr kengligida.

Biz tug'ralgan seldni idishga solib, sirka bilan to'kib tashlaymiz.

Har bir narsani aralashtiring va o'ttiz-qirq daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. Tabiiyki, idishning tarkibini aralashtirishni unutmang.

Vaqt o'tgandan so'ng (30-40 daqiqa), biz tuzlangan seld balig'ini filtrga tashlaymiz va barcha sirkani to'kish uchun qoldiramiz. Kim nordon va achchiqni yaxshi ko'rsa, siz sirkani idishning chetidan to'kib tashlashingiz mumkin.

Tovuq bo'laklarini idishga o'tkazing va sabzi qo'shing.

Keyin piyoz tayoqchalarini qo'shing.

Ikki osh qoshiq kunjut urug'ini qo'shing. Men kunjutni yaxshi ko'raman, shuning uchun men retseptdan chetga chiqdim va to'rtta qoshiqni quydim. Siz ham shunday qilishingiz mumkin, bu sizning huquqingiz va sizning tanlovingiz.

Bir choy qoshiq tuz qo'shing.

Maydalangan sarimsoq qo'shing.

To'rt osh qoshiq kungaboqar yog'ini to'kib tashlang. Xohlaganlar zaytundan foydalanishlari mumkin. O'ylaymanki, ta'mi ancha yaxshi bo'ladi. Hech bo'lmaganda keyingi safar yakuniy natijani solishtirish uchun buni qilaman.

Oxirgi ingredient soya sousidir. Men klassikadan foydalandim, unchalik sho'r emas.

Endi idishning tarkibini yaxshilab aralashtiramiz va bir necha soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.
Yaxshisi, barcha tarkibni zulm ostida qiling - ustiga plastinka bilan yoping va qandaydir og'irlik bilan bosing.
Biz seldni sovuqqa qo'yamiz va tayyor bo'lishini kutamiz.
Ikki soatda ovqatim tayyor bo'ldi.

Kartoshka bo'laklari bilan xizmat qiladi.
Selyodka XE hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqdi. U taqdimotda juda original ko'rinadi. Har qanday tadbiringiz uchun stolni bezang.
Ovqat pishirishga harakat qiling, o'zingizni mazali taom bilan davolang.
Yuqorida yozganimdek, shakar qo'shib, sirkaning nordonligini sozlashingiz mumkin.

Yaxshi ishtaha va baxtli pishirish!

Tayyorlash vaqti: PT03H20M 3 soat 20 daqiqa

Oh, qanday ajoyib seld balig'i "Heh"! Butun oila uchun ajoyib uy qurilishi seld balig'i. Buni mazali deyish kamtarlikdir. Baliq faqat og'zingizda eriydi. Selyodka nihoyatda achchiq, xushbo'y, yumshoq va o'rtacha achchiq bo'lib chiqadi. Bu juda tuyadi ko'rinadi va ta'mi shunchaki ilohiydir. Uyda yangi muzlatilgan seld balig'idan seld tayyorlashga harakat qiling - va sizga albatta yoqadi. Asosiysi, vilkalar bilan ovqatlanmang!

Tarkibi:

yangi muzlatilgan seld - 3 dona;
sabzi (o'rta kattalikdagi) - 3 dona;
piyoz (o'rta piyoz) - 2 dona;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
sirka 9% - 250 mililitr;
tuz - 1 choy qoshiq;
o'simlik yog'i - 20 mililitr;
soya sousi - 40 mililitr;
kunjut urug'lari - 15 gramm.

Ajoyib seld balig'i "Heh". Bosqichma-bosqich retsept

Ajoyib "Heh" seld balig'ini tayyorlash uchun xona haroratida yangi muzlatilgan seld balig'ini muzdan tushiring.
Biz eritilgan seld balig'ini filetalarga ajratamiz.
Seld filetosini o'rta kubiklarga kesib oling (siz chiziqlar bilan kesishingiz mumkin: bu seldning ta'miga ta'sir qilmaydi).
Biz tug'ralgan filetoni chuqur shisha idishga solamiz, uni sirka bilan to'kib tashlang, shunda seld sirka ichiga yashiriladi va aralashtiriladi.
Idishni sirka bilan seld bilan yoping va 30 daqiqaga qoldiring.
Sabzi tozalang (o'rta kattalik), yaxshilab yuvib tashlang va koreys sabzi uchun maydalang.
Ikki o'rta piyoz tozalanadi, yaxshilab yuviladi va yarim halqalarga kesiladi.
Uch bosh sarimsoqni maydalang.
30 daqiqadan so'ng, sirka yaxshi oqishi uchun seldni filtrga o'tkazing.
Biz seldni chuqur idishga joylashtiramiz, koreys qirg'ichida maydalangan sabzi, tug'ralgan piyoz, tug'ralgan sarimsoq, tuz, kunjut, o'simlik moyi, soya sirkasini qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz.
Tayyor seld salatini bir necha soat davomida muzlatgichga yuboramiz, shunda u yaxshi infuz qilinadi.

Ajablanarli darajada mazali, yumshoq, hayratlanarli darajada xushbo'y, ajoyib yangi muzlatilgan seld ishtahasi tayyor. Ushbu bosqichma-bosqich retsept bo'yicha tayyorlangan seld balig'i muzlatgichda uch kungacha saqlanadi. Achchiq nordon bilan tuzlangan seld balig'i sizni ta'mi bilan yoqimli ajablantiradi. Ajoyib va yumshoq "U" seld balig'i uchun retseptni ishga tushirganingizga ishonch hosil qiling. "Men pishirishni yaxshi ko'raman" sizga ajoyib kayfiyat tilaydi. Tez-tez qaytib keling: men siz uchun ajoyib mazali taomlar uchun yana ko'plab oddiy video retseptlar tayyorladim.

Barcha doimiy va yangi o'quvchilarga salom! Do'stlar, kimdir oddiy koreys seld balig'ini ta'mi bo'yicha eng zo'r baliq lazzati bilan osongina solishtirish mumkin degan savolni o'ylab ko'rganmi? Albatta, koreys ziravorlari bo'lmasa ham, u eng sevimli gazak, lekin ba'zida siz xilma-xillikni xohlaysiz.

Hye seld balig'i va koreys oshxonasi haqida - hech qanday sir yo'q

Ma'lum bo'lishicha, ajoyib ta'mga mutlaqo murakkab bo'lmagan va eng arzon ingredientlarni tayyorlashning oddiy texnologik usuli yordamida erishish mumkin. Men o'z tajribamni har bir tafsilotda baham ko'raman. Shunday qilib, Heh selyodka koreys tilida, sizga muhabbat bilan, rus tilida retsept. Sevgi deganda, bu holda, men bosqichma-bosqich tayyorgarlik va fotosuratlar bilan mening mazali tajribamning barcha nuanslari haqida ochiq va halol hikoyani nazarda tutyapman.

Lekin avvalo, sizga bir oz kirish qismini beraman: hali bilmaganlar uchun ozgina nazariya zarar qilmaydi. Men koreys tilini bilmayman, shuning uchun lug'atlardan "hye" so'zining ma'nosini izlashim kerak edi.

Uyda Hehni qanday pishirish kerak?

Ma'lum bo'lishicha, bu xom baliq va hatto sabzavotlarni pishirish texnologiyasi bo'lib, unda mahsulotlar juda kuchli sirka eritmasida bo'lgan holda qutulish mumkin bo'lgan holatga keladi.

Xom mahsulotni sirkada "pishirish" vaqti individual ravishda tanlanadi: tuzlangan seld yoki skumbriya uchun, masalan, ikki soat kifoya qiladi. Xom go'sht yoki baliq mahsulotlari uchun xavfsizlik nuqtai nazaridan idishni muzlatgichda kamida 6-8 soat ushlab turish yaxshiroqdir. Sabzavotlar, albatta, tezda tuzlanadi va ularni xom ashyoni xavfsiz iste'mol qilish mumkin, ziravorlar bilan ziravorlar va sharbat chiqishini kutishadi.

Eslatma! Xom daryo baliqlari va go'shtni pishirish uchun maxsus g'ayrat va g'ayrat bilan sirka bilan namlangan bo'lishi kerak. Chuchuk suv havzalarida inson tanasining zararkunandalari sho'r dengiz suviga qaraganda minglab marta ko'p. Xuddi shu qattiq "Xitoy ogohlantirishi" tuzsiz seld uchun ham amal qiladi. Negadir u mikroskopik yirtqich hayvonlarning hujumlariga juda moyil.

Koreys oshxonasining ziravorlari va ziravorlari

Marinadlangan baliqdan tayyorlangan taom soya soslari, engil va qorong'i bilan mukammal tarzda to'ldiriladi. Ularning har biri sirli xususiyatga ega - idishning ta'mini oshirish. Bu bilan to'xtash mumkin edi, ammo koreyslarning yana bir sevimli "hiylasi" bor. Ular uchun "mazali yoki juda mazali" tushunchasi "achchiq" yoki "juda achchiq" bahosi bilan tenglashtiriladi. Achchiq qalampir bilan, sirka mohiyatiga qo'shimcha ravishda, ular ovqatni qo'shimcha ravishda dezinfektsiyalashadi. Koreys taomlarida juda tez-tez va turli nisbatlarda ishlatiladigan sarimsoq ham bir xil xususiyatlarga ega.

Ushbu ro'yxatda an'anaviy koreys oshxonasidagi lazzatlar va aromalar charchagan deb hisoblash mumkin. Korianderdan foydalanish sovet koreyslarining ixtirosidir. Aytgancha, hamma uchun sevimli, uni ham o'zlari ixtiro qilganlar, garchi eng arzon va eng arzon sabzavotlardan tayyorlangan mazali salat milliy oshxona an'analariga mos keladi.

Tuzli seld Heh retsepti bosqichma-bosqich

Eng qiziqarli amaliy qism. Mening tanlovim eng oddiy variant, ammo oddiy narsa hayratlanarli darajada mazali! Bundan tashqari, u juda arzon, arzon va tez.

Tarkibi:

Ikki tuzlangan seld (taxminan 1 kg);
Sabzi shirin 750 gr.
Piyoz piyoz 250 gr. (ko'proq mumkin);
Sarimsoq 1 o'rta bosh (30-40 gr.);
Issiq qizil qalampir, maydalangan 3 osh qoshiq. l.
Soya sousi, engil va qorong'i - har biri bir osh qoshiq;
Stol sirkasi, 9% - 4 osh qoshiq. l.
Shakar 50 gr.
Suv, sovuq 300-400 ml;
Qovurish uchun yog', sabzavot 50 ml;

Go'zallik va lazzat uchun qo'shimcha ingredientlar - ixtiyoriy:

2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
Shirin qalampir 1 dona. (250 gr.);
Susan 3 osh qoshiq. l.
Koriander, maydalangan ½ osh qoshiq
Chinnigullar, maydalangan ¼ choy qoshiq
Petrushka 30 gr.
ziravorlar.

Birinchi fotosuratda, yuqorida - Xe pishirishga birinchi urinishim. Birinchi marta marinadga tomat pastasi, xushbo'y qalampir, maydalangan koriander va chinnigullar qo'shdim. Koreys retseptlarida chinnigullar haqida hech narsa yozilmagan, lekin men juda xohlardim va men to'g'ri qaror qildim - mening uyim, oshxonam va sharoitim ham meniki. Men xohlaganimni qilaman.

Qolgan qo'shimchalar, shirin qalampir, ko'katlar shaklida, mening ixtirom emas. Agar siz bodring qo'shmoqchi bo'lsangiz, Pekin karamini - siz ham qo'shishingiz mumkin. Tuz kerak emas, chunki bizsiz hamma narsa allaqachon tuzlangan, lekin shirinliklarni qo'shishni unutmang - u sehrli kislota bilan uyg'unlashadi.

Selyodka filetosini tayyorlash haqida lirik digressiya

Balki, kimdir menga o‘xshab ziyofatda stol ustidagi po‘stlog‘i, terisi va suyaklari tozalanmagan seld balig‘ini ko‘rgandir? Bu yoqimsiz manzara emasmi? Men har qanday taomda seld balig'ini yaxshi ko'raman, lekin u bu shaklda xizmat qilganda, men hech narsa yemayman! Heh - bayram menyusiga arziydigan juda murakkab Osiyo uslubidagi salat. Shuning uchun, terini tozalashni unutmang, nafaqat orqa miya, balki eng kichik suyaklarni ham olib tashlang, tayyor filetani yuving, shunda u go'zallik bilan porlaydi va tuyadi.

Baliqni kesish jarayonini suratga olish juda noqulay, chunki bu bosqich fotosuratda olinmagan. Hamma iflos ishlar sahna ortida qoldi. Bundan tashqari, u uzoq vaqtdan beri blogda nashr etilgan va uni takrorlash uchun hech qanday sabab yo'q.

Pishirish jarayoni, bosqichma-bosqich:

Haqiqiy koreyslarning taomi

Men pishirishning ikkinchi variantini ko'rsataman, chunki u odatiy emas. Yuqoridagi fotosuratda - oddiy salat va pishirishda hech qanday qiyin narsa yo'q: oziq-ovqat kesiladi, soya sousi, sirka, tomat pastasi va ziravorlar qo'shiladi. Qovurilgan sabzavotlar bilan seld balig'i menga yanada ekzotik tuyuldi. Shuning uchun men haqiqiy koreyslar uni qanday pishirishini ko'rsatishga qaror qildim. Faqat qalampirni qaynayotgan yog'ga tushiring.
Qalampirni qaynoq yog'da bir daqiqa namlang va tug'ralgan piyoz qo'shing. Qovurmang, lekin qaynab turgan yog'da yumshoq va shaffof bo'lguncha ushlab turing. Quyida diqqat nima ekanligini tushuntiraman.
Biz sabzi bilan ham xuddi shunday qilamiz.
Sabzi ham yumshoq bo'lishi kerak. Pechni o'chiring. Sabzavotlar xona haroratiga qadar sovutilishi kerak.
Biz yon tomonga zerikkan seld balig'ini eslaymiz. Marinadni to'kib tashlang, idish juda nordon bo'lmasligi uchun uni yaxshilab to'kib tashlang.
Tayyor bo'laklarni idishga soling. Ular allaqachon mazali, ammo ta'sirni kuchaytirish kerak.
Issiq sabzavotlarni qovurilgan yog' bilan birga ustiga qo'ying. Mana va'da qilingan sir: iliq yog 'ziravorlarning hidlarini mukammal darajada o'zlashtiradi va ularni uzoq vaqt saqlaydi. Lekin shunchaki haddan oshib ketmang - seld qizigan yog'dan yorilib, yoqimsiz hid chiqara boshlaydi.
Sarimsoqni maydalang. Hech bo'lmaganda koreys an'analari shuni talab qiladi. Garchi menga sarimsoqsiz Xe ko'proq yoqdi.
Shakar, maydalangan ziravorlar, soya sousini qo'shing. Umid qilamanki, ziravorlar pishirishdan oldin maydalangan bo'lishi kerakligini eslatishim shart emas.
Susan urug'ini qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
Taomni xizmat qilish va bezashdan oldin, idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichda saqlang, shunda barcha lazzatlar seld filetosini birlashtiradi va oziqlantiradi.

Osiyo taomlarini ishlab chiqishda muvaffaqiyatli tajribalar va

Milliy oshxonaning an'anaviy taomi - bu baliq, dengiz mahsulotlari, go'sht, parranda go'shti va hatto sakatatlardan ko'p miqdorda ziravorlar, turli xil sabzavotlar, soslar va soslar qo'shilgan holda tayyorlanadi. Koreys oshxonasida ikkinchi taomlar yo'q, shuning uchun heh - bu salat ishtahasi. Ushbu taom Koreyada deyarli har qanday restoran yoki restoranda taqdim etiladi. Mamlakatimizda, heh unchalik keng tarqalgan emas, lekin bizda ham uning biluvchilari bor. Haqiqiy heh uzoq vaqt davomida tayyorlanadi va qiyin, lekin moslashtirilgan versiyalar mavjud, bunday retseptga ko'ra, uyda taom tayyorlash qiyin emas.

Selyodka retsepti

Koreys taomi mahalliy qiyofada - yangi seld balig'i. Uning mohiyati shundaki, baliq issiqlik bilan ishlov berishga mos kelmaydi, lekin sirka, sarimsoq, piyoz, qalampir, tuz, shakar, koriander, soya sousi va boshqa ziravorlarning juda achchiq achchiq aralashmasida marinadlanadi. Yangi baliq mayda bo'laklarga bo'linib, achchiq tuzlamoq bilan quyiladi va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir necha soat sovuqda qo'yiladi. Bunday koreys gazakini tayyorlashda ko'plab o'zgarishlar mavjud va har bir retsept sizning xohishingizga ko'ra o'zgartirilishi mumkin.

Piyoz bilan klassik seld balig'i retsepti

Vaqt: 70-80 daqiqa.
Porsiya: 2-3 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 136 kkal.
Maqsad: gazak.
Oshxona: koreys.
Qiyinchilik: oson.

Heh suyaklari kam bo'lgan yangi baliqlardan tayyorlanadi - alabalık, pike perch, pushti qizil ikra, skumbriya va hatto seld balig'i. Ushbu noodatiy taomning tarkibi piyoz, har qanday kislota va ziravorlar aralashmasini o'z ichiga oladi, ularning mavjudligi ishtahani sozlash mumkin. Seld balig'i uchun foto retsepti achchiq qizil qalampirni o'z ichiga oladi, shuning uchun pishirish jarayonida siz issiq ziravorlarni quyishdan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Tuzli seld balig'i - bu tezkor variant, tuyadi sous bilan kiyingandan so'ng darhol tayyor bo'ladi.

Tarkibi:

yangi muzlatilgan seld - 250 g;
piyoz - 2 dona;
sirka - 30 ml;
soya sousi - 3 osh qoshiq. l.;
tuz - 0,3 osh qoshiq;
ko'katlar - ta'mga;
o'simlik yog'i - ta'mga;
qizil qalampir - 0,5 osh qoshiq. yoki tatib ko'rish uchun.

Tayyorlash usuli:

Selyodka oldindan sovuq suvda yoki xona haroratida eritilishi kerak. Bosh va qanotlarni kesib oling.
Filetolarni kesib oling, suyaklar va umurtqalarni olib tashlang. Yupqa bo'laklarga kesib oling.
Sosni to'kib tashlang, tuz va achchiq qalampir qo'shing. Aralashtiring.
Toza lampalar. Yarim halqalarga yoki undan kichikroq qilib kesing. Baliqlarga qo'shing.
Sirkani oxirgi marta to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring.
Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, marinadlash uchun sovuqda 30-45 daqiqaga qoldiring.
Xizmat qilishdan oldin, ta'mga ko'ra o'tlar va o'simlik moyi bilan bezang.

Tomat pastasi bilan seld balig'idan Heh

Porsiya: 8-10 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 156 kkal.
Maqsad: gazak.
Oshxona: koreys.
Qiyinchilik: oson.

Achchiq marinadlangan baliqning ta'mini diversifikatsiya qilish yoki yumshatish uchun siz turli xil soslarni qo'shishingiz mumkin, bu holda biz tomat pastasi haqida gaplashamiz, bu esa bir vaqtning o'zida idishga yumshoqlik va achchiqlikni beradi. Heh juda achchiq gazak, shuning uchun uni juda ko'p o'tkazib yubormaslik kerak. Salatning mazali ekanligiga e'tibor bering, lekin ular uchun ovqatlanish qiyin, chunki. kislota o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

seld balig'i - 1 kg;
piyoz - 3 dona;
tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
o'simlik yog'i - 100 ml;
sirka - 50 g;
qora qalampir - ta'mga;
qizil qalampir - ta'mga;
koriander - 0,3 choy qoshiq;
ko'katlar (reyhan, arpabodiyon, maydanoz) - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Selyodkani maydalang, barcha suyaklarni olib tashlang.
Piyozni tozalang va maydalang.
Kastryulkada o'simlik moyini qizdiring, tomat pastasini qo'shing, qaynatilgandan keyin 3 daqiqa qovuring. Oxirida ziravorlar qo'shing. O'zingizni bosing.
Fileto mayda bo'laklarga bo'linadi. Ziravorlar aralashmasini to'kib tashlang, kislota qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun.
3,5-4,5 soat davomida sovuq joyda marinadlash uchun qoldiring.
Sovutilgan, o'tlar bilan bezatilgan xizmat qiling.

Susan bilan

Vaqt: 120 daqiqa.
Porsiya soni: 8 kishi.
Maqsad: gazak.
Oshxona: koreys.
Qiyinchilik: oson.

Koreys milliy taomlari ko'p miqdorda achchiq qalampir va o'ziga xos achchiqligi bilan boshqalardan ajralib turadi. Uyda seld balig'ining g'ayrioddiy ta'mi koreyscha sarimsoq, kunjut va soya sousining an'anaviy kombinatsiyasidan foydalanish orqali olinadi. Sabzavotlarni o'z xohishiga ko'ra olish mumkin - piyoz, sarimsoq, qovoq, turp, sabzi, bolgar qalampiri.

Tarkibi:

yangi seld balig'i - 1 kg;
sabzi - 0,5 kg;
piyoz - 100 g;
sarimsoq - 2-3 tish;
sirka - 150 ml;
soya sousi - 3 osh qoshiq. l.;
kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
shakar qamish - 3 osh qoshiq. l.;
kunjut - 2 choy qoshiq;
maydalangan qizil qalampir - ta'mga;
tuz - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Baliqni teri va ichaklardan tozalang, suyaklarni, umurtqa pog'onasini olib tashlang. Filetoni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Emal qilingan idishga soling, sirka quying, aralashtiramiz va qopqoq bilan yopilgan holda 25 daqiqaga qoldiring.
Sabzavotlarni tozalang. Sabzini maxsus "Koreys" qirg'ichdan o'tkazing.
Piyoz yarim halqalarga kesilgan.
Sarimsoqni matbuot orqali bosing.
Shiftdagi kunjut ohak ichida.
Baliqdan suyuqlikni filtr orqali to'kib tashlang.
Sabzavotlar, ziravorlar, kunjut urug'lari, yog' va sous qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun.
Muzlatgichda taxminan bir soat turib olish uchun qoldiring.

sabzi bilan

Vaqt: tayyorlash - 40 daqiqa, tuzlash - 4 soat.
Porsiya soni: 6 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 147 kkal.
Maqsad: gazak.
Oshxona: koreys.
Qiyinchilik: oson.

Sirkali seld hye Koreyada bizning koreys sabzi kabi mashhur bo'lib, bunday taomni deyarli har qanday supermarket yoki restoranda xarid qilishingiz mumkin. Agar xom baliq borligi tashvishlantirsa, ishonch hosil qilish uchun uni kunjut yog'ida bir necha daqiqa qovurishingiz yoki ikki qavatli qozonda 10-15 daqiqa qaynatishingiz mumkin. Sabzi bilan selddan Heh salatini tayyorlash qiyin emas va natija hatto gurmeni ham hayratda qoldiradi.

Tarkibi:

yangi seld - 700 g;
sabzi - 200 g;
piyoz - 150 g;
sarimsoq - 5 tish;
tuz - 20 g;
shakar - 50 g;
soya sousi - 30 ml;
sirka - 70 ml;
o'simlik yog'i 65 ml;
qizil yoki qalampir aralashmasi - 0,5 choy qoshiq;
koreys tilida sabzi uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Seldni yuving, tozalang va umurtqa va suyaklarni olib tashlang. Yupqa bo'laklarga kesib oling.
Baliqni idishga soling, tug'ralgan piyoz, yarim sirka, soya sousi va qalampir aralashmasi qo'shing, aralashtiring. Plastik plyonka bilan yoping, muzlatgichda 60 daqiqaga qo'ying.
Sabzini tozalang va "Koreys" qirg'ichiga surting.
Sirka, ziravorlar, tug'ralgan sarimsoq, tuz, shakarning ikkinchi qismini qo'shing. Massani qo'llaringiz bilan yoğurun.
Baliqdan sharbatni to'kib tashlang, sabzi aralashmasi va o'simlik yog'ini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
Uch soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
Taom tayyor.

Daikon bilan

Vaqt: tayyorlash - 30 daqiqa, tuzlash - 1 soat.
Porsiya soni: 6 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 135 kkal.
Maqsad: gazak.
Oshxona: koreys.
Qiyinchilik: oson.

Daikon qo'shilishi bilan seld balig'idan ayniqsa mazali baliq heh olinadi - bu xitoylik turp, u oddiy oq turpga o'xshaydi, ammo u kamroq achchiqlikka ega. Bu ildiz sabzavot salatga o'ziga xos ta'sir ko'rsatadi. Daikonni oddiy turp bilan almashtirish mumkin, lekin uni oldindan suvga solib qo'yish tavsiya etiladi. Baliqni kichik chiziqlar bilan kesish tavsiya etiladi, shuning uchun u tezroq marinadlanadi, siz uni kattaroq qilib kesishingiz mumkin, lekin bu ko'proq vaqt talab etadi.

Tarkibi:

seld balig'i - 1 kg;
sabzi - 300 g;
daikon - 350 g;
sirka - 200 ml;
soya sousi - 20 g;
piyoz - 2 dona;
sarimsoq - 4 tish;
qizil achchiq qalampir - ta'mga;
chinnigullar - ta'mga;
qalampir no'xati - 3-5 dona;
kunjut yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
shakar - 25 g;
tuz - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Selyodka filetosi, terisi va suyaklari, chiziqlar bilan kesilgan.
Sirka bilan to'kib tashlang, aralashtiring. Ustiga zulm qo'ying, masalan, likopcha, ustiga suv idishi. Yarim soatga qoldiring.
Barcha sabzavotlarni tozalang.
Sabzi va daikonni "Koreys" qirg'ichdan o'tkazing, ozgina tuzlang.
Baliqdan suyuqlikni to'kib tashlang.
Baliq va sabzavotlarni aralashtiramiz, maydalangan sarimsoq, tug'ralgan piyoz, kunjut yog'i, shakar, tuz, sous, qizil qalampir, chinnigullar, qalampir qo'shing. Aralashtiring va 35 daqiqaga qoldiring.

Uy sharoitida pishirilgan xushbo'y, mazali, mayin va achchiq koreyscha seld balig'i barchani xursand qiladi! Eng yaxshi retseptni tanlang!

Piyoz va pomidor bilan koreys seld balig'i ajoyib xushbo'y, yumshoq va mazali. Qizil va qora qalampirdan tashqari, idishga maydalangan koriander, paprika, muskat yong'og'i yoki zerdeçal qo'shilishi mumkin. Ziravorlar uni yanada achchiq va achchiq qiladi. Ushbu retsept bo'yicha tuzlangan uy qurilishi seld balig'ini pishirishga ishonch hosil qiling, bu juda mazali!

yangi muzlatilgan seld 1 kg
o'rta kattalikdagi sabzi 1 dona.
piyoz 5 ta o'rta bosh
tomat pastasi 2 osh qoshiq. l.
tozalangan o'simlik yog'i 125 ml
stol sirkasi 9% 50 ml
qizil achchiq qalampir 1 osh qoshiq.
maydalangan qora qalampir 1 osh qoshiq.
qo'pol tuz 1 osh qoshiq. l.

Ushbu retsept uchun baliq avval muzdan tushirilishi kerak. Buning uchun men uni muzlatgichdan olib, plastik to'rvadan olib, baliqni katta chuqur idishga o'tkazaman. Keyin seld xona haroratida to'liq eriguncha kutaman. Uni suv bilan to'ldirish, mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish yoki baliq bilan boshqa manipulyatsiyalarni amalga oshirish istalmagan.

Seld balig'i muzdan tushganda, uni kesib olaylik. Bu uzoq jarayonni qanchalik kechiktirishni xohlasangiz ham, ular buni qilishlari kerak. Shunday qilib, kichkina o'tkir pichoq, kesish taxtasi, pergament qog'ozi va qog'oz sochiq bilan pichoqni yig'ib oling va boshlang. Keyinchalik tozalashni osonlashtirish uchun men odatda kesish taxtasini pergament qog'oz bilan qoplayman (siz oddiy bo'sh varaqlardan foydalanishingiz mumkin). Keyin baliqning barcha chiqindilari oddiygina qog'oz bilan tashlanishi mumkin.

Selyodkani orqa tomondan oling va qorin bo'shlig'i bo'ylab uzunlamasına kesma qiling. Kesishni aniq o'rtada qilishga harakat qiling. Ichkarida ikra yoki sut bo'ladi. Ularni eyish yoki shunchaki tashlab yuborish mumkin. Seld ichidagi qolgan hamma narsa yeb bo'lmaydi, shuning uchun barcha ichki qismlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va shilimshiqni olib tashlash uchun qorinni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan qirib tashlang.
Endi biz baliqning boshini pichoqning pichog'ini fin ostiga oxirigacha siljitib kesib tashladik. Keyinchalik, dumini kesib oling. Qora plyonka va achchiqlikni butunlay olib tashlash uchun baliq tana go'shtini tashqi va ichki tomondan oqadigan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
Biz seldni qog'oz bilan qoplangan taxtaga qo'yamiz va orqa tomondan boshdan dumgacha kesma qilamiz. Har ikki tomondan pichoq bilan chetlab o'tib, finni kesib oling. Xuddi shu tarzda, quyruq yaqinida joylashgan ikkinchi finni kesib oling.
Endi terini baliqdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Buni amalga oshirish uchun biz uni seldning boshi yonida olib, dumga qarab to'liq olib tashlaymiz. Buni qilish juda oson, asosiysi shoshilmaslik va to'satdan harakatlar qilmaslikdir.
Endi filetoni boshidan boshlab tizmadan ajratish qoladi. Avval filetoning yarmini, keyin ikkinchisini ajratamiz. Suyaklarning bir qismi tizma bilan birga olib tashlanadi. Qolganini qo'lda olamiz. Tayyor filetoni 2 santimetr kenglikdagi cho'zinchoq bo'laklarga kesib oling va chuqur idishga yoki idishga o'tkazing.

O'simlik yog'ini qovurilgan idishga yoki kichik kostryulkalarga quying. Ushbu retsept uchun biz tozalangan, hidsiz yog'dan foydalanamiz. Tomat pastasini qo'shing va aralashtiring. Aralash bir hil bo'lmaydi, lekin bizga kerak emas. Biz uni o'rtacha olovga qo'yamiz, qaynab turgan holga keltiramiz va doimo aralashtirib, bir necha daqiqa qovuramiz. Marinadni issiqdan olib tashlang va xona haroratiga sovutib oling.

Sabzini yuving va tozalang. Retsept bo'yicha talab qilinganidek, koreys tilida sabzi uchun maxsus qirg'ichdan o'tkazing. Agar bunday qirg'ich bo'lmasa, sabzi ingichka chiziqlar bilan kesilishi yoki oddiy qo'pol qirg'ichda maydalanishi mumkin.

Keling, seld balig'i bilan bir piyola ichiga sabzi solamiz.

5 ta piyozni tozalang. Ushbu retsept uchun men o'rta kattalikdagi piyozdan foydalandim. Uni yarmini kesib oling va o'rta qalinlikdagi yarim halqalarni kesib oling. Piyozni juda qalin bo'laklarga kesib tashlamang, aks holda u marinadlanmaydi va achchiq bo'lib qoladi.

Tug'ralgan piyozni boshqa ingredientlar bilan idishga soling.

Endi retseptda ko'rsatilganidek, olingan aralashmaga 50 ml sirka tushiring. Olma yoki sharob sirkasini ishlatmaslik yaxshiroqdir. Shundan tayyor taom o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Oddiy stol sirkasi to'g'ri bo'ladi. Tuz va ikki xil qalampir qo'shing. Agar siz juda achchiq ovqatning muxlisi bo'lmasangiz, qalampir miqdori kamayishi mumkin.

Barcha ingredientlarni aralashtiring, shunda ular birlashtiriladi va ziravorlar bilan to'yingan bo'ladi.

Retsept bo'yicha, sovutilgan tuzlamoqni baliq va sabzavotlar bilan idishga quying.

Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Endi biz baliqni mahkam yopiq idishga o'tkazamiz (afzal plastikdan emas) va muzlatgichga qo'yamiz. 12-18 soatdan keyin koreys uslubidagi seld balig'i to'liq marinadlanadi va tayyor bo'ladi.

Tayyor taomga issiq kartoshka yoki guruch kabi yon piyola bilan xizmat qilish mumkin. Va siz uni yangi nonning kichik bo'laklariga qo'yib, gazak sifatida ishlatishingiz mumkin.

2-retsept: uyda koreys seld balig'i

Ushbu retsept bo'yicha koreys seld balig'i juda qiziqarli ta'mga ega bo'lib chiqdi. Hatto shirin, bu ajablanarli. Axir marinadga shakar umuman qo'shilmaydi.

Biz yangi muzlatilgan seld balig'idan foydalanamiz. Alohida, men kamonga e'tibor beraman. Men uni juda ko'p ishlatishni tavsiya qilaman. Menga kelsak, piyoz baliqning o'zidan yuz baravar mazali bo'lib chiqadi. Ziravorlarga kelsak, baliq uchun har qanday sevimli ziravorlarni qo'shishingiz mumkin.

Selyodka 2 dona.
Piyoz 3-4 dona.
O'simlik yog'i 1 stakan
Pomidor sousi 2 osh qoshiq. bir qoshiq
Sirka 50-70 ml
Ziravorlar 1-2 osh qoshiq. bir qoshiq
Tuz 1 osh qoshiq. bir qoshiq

Keling, seld balig'idan boshlaylik. Bu eng mas'uliyatli va vaqt talab qiladigan qadamdir. Birinchidan, baliqni ichkaridan tozalang, boshini kesib oling. Biz terini olib tashlamaymiz. Biz tizma bo'ylab kesib, fileto tayyorlaganimizdan so'ng. Suyaklar yo'qligi (ayniqsa katta) muhim ahamiyatga ega.

Seld filetosini bo'laklarga bo'ling. Va shuningdek, bu bosqichda piyoz tozalanishi va qalin yarim halqalarga yoki halqalarga kesilishi kerak (siz xohlaganingizcha).

Endi marinadga o'tamiz. Biz ko'rsatilgan pomidor sousini (yoki pastasini) o'simlik moyiga solamiz. Aralashtiring va olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring va olib tashlang. Bu erda sirka tushiring va qisqa vaqt sovushini qoldiring - 5-7 daqiqa.

Baliq uchun ziravorlar, qalampir aralashmasi, tuz qo'shing va aralashtiring. Marinadni yoping va 7-10 daqiqaga qoldiring.

Oziq-ovqat idishida yoki shisha idishda seld va piyoz qatlamlarini qo'ying. Agar siz tuzlangan va sut (yoki seld ikra) qilsangiz, ularni eng oxirida tepaga qo'ying.

Marinadni to'kib tashlang va qopqog'ini yoping. Endi siz hamma narsani yaxshilab silkitishingiz kerak. Xo'sh, uni bosim ostida qo'yish va muzlatgichga yuborish kifoya. 2 soatdan keyin koreyscha seld balig'i allaqachon xizmat qilishi mumkin. Lekin 12-15 soat ichida mazali bo'ladi. Tayyor! Kel urinib ko'ramiz!

3-retsept, bosqichma-bosqich: Koreya tuzlangan seld balig'i

1 kilogramm yangi muzlatilgan seld;
2 choy qoshiq tuz;
1 choy qoshiq maydalangan koriander;
½ choy qoshiq qizil maydalangan qalampir;
½ choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
1 shirin qoshiq tomat pastasi;
3 osh qoshiq sirka;
½ stakan hidsiz kungaboqar yog'i;
3-4 lampochka.

Seld balig'ini muzdan tushiring, ichaklarini tozalang, filetaga kesib oling, yaxshilab yuvib tashlang

Seldni ikki santimetr kengligida bo'laklarga bo'ling.

Piyozni tozalang, halqalarga kesib oling.

Bir piyola ichiga tuz, maydalangan koriander va ikki turdagi qalampirni aralashtiring, olingan aralashma bilan tug'ralgan seld balig'ini seping va yaxshilab aralashtiring, shunda ziravorlar baliqqa teng taqsimlanadi.

Selyodka o'ndan o'n besh daqiqagacha ziravorlar bilan tursin.

Shundan so'ng, baliqqa halqalarga maydalangan piyoz, sirka qo'shing, yana aralashtiring. Ayçiçek yog'ini sirlangan idishga quying, unda tomat pastasini suyultiring va hosil bo'lgan aralashmani yaxshilab isitib oling, lekin uni qaynatishga keltirmang. Yog 'va tomat pastasining issiq aralashmasi bilan seldni to'kib tashlang, yana aralashtiring.

Selyodkani shisha idishga soling, qolgan tuzlamoqni to'kib tashlang, yoping va muzlatgichda kamida o'n ikki soat yoki undan ko'proq vaqtga qoldiring.

Retsept bo'yicha tayyorlangan seld balig'i qancha uzoq davom etsa, baliq shunchalik mazali bo'ladi.

4-retsept: Pomidor sousida koreys seld balig'i

Men pomidor sousida seldni tuzlash uchun juda oddiy va nihoyatda mazali retseptni taklif qilaman! Pomidor sousida marinadlangan seld balig'i tez tayyorlanadigan taomdir. Tomat pastasi, piyoz va baliqning kombinatsiyasi yoqimli, boy, yorqin va achchiq ta'mni yaratadi.

Yangi seld balig'i, fileto - 1 kg
Piyoz - 3 dona.
Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.
Sirka 9% - 100 g
Ayçiçek yog'i - 0,5 stakan
Tuz - 1 osh qoshiq. l.
Maydalangan qizil qalampir - 1 choy qoshiq.
Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq.

Selidni tuzlash uchun mahsulotlar tayyorlang. Yangi seld balig'ini tozalang, filetoni suyaklardan ajrating.

Pomidor sousida uy qurilishi tuzlangan seld balig'ini qanday tayyorlash mumkin:

Tayyorlangan seld filetosini bo'laklarga bo'ling.

Piyoz yarim halqalarga kesilgan.

Panga sirka tushiring, qizdiring, yog 'va tomat pastasini qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Tug'ralgan seld balig'iga tuz, qizil qalampir, qora murch, piyoz va pishirilgan pomidor marinadini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, idishni qopqoq bilan yoping va seldni piyoz va pomidor sousi bilan 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

3 soatdan keyin pomidor sousida marinadlangan uy qurilishi seld balig'i tayyor. Yoqimli ishtaha!

5-retsept: Koreya seld balig'i filetosi (fotosurat bilan bosqichma-bosqich)

seld: 2 dona (muzlatilgan yoki yangi)
kamon: 4 dona
maydalangan qora qalampir: 0,5 choy qoshiq
maydalangan qizil qalampir: 0,5 choy qoshiq
tuz: 1 osh qoshiq.
pomidor sousi: 1.l.
sirka: 50-60 ml
o'simlik yog'i: 125 ml (tozalangan)

Suyaklarni tortib, seldni filetaga bo'ling (terini olib tashlamang).

Olingan filetani bo'laklarga bo'ling va idishga soling.

Tuz, qora va qizil qalampir, pomidor sousini qo'shing.

Sirka qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.

Piyozni seldga to'kib tashlang, o'simlik moyi qo'shing va aralashtiring.

Idishni yoping (men oziq-ovqat plyonkasi bilan yopaman) va muzlatgichda bir necha soat (afzal kechada) qo'ying.

Selyodka tik turganda, uni bir necha marta aralashtirish kerak.

6-retsept: Koreys sabzi bilan seld Xe

Agar siz xom baliq va sabzavotlarni tatib ko'rmagan bo'lsangiz, lekin sinab ko'rishga qaror qilsangiz, unda bu pishirish usuli sizga mos keladi. Men buni har bir bayram uchun qilaman. Bu alkogol uchun eng yuqori gazak va hamma uni juda yaxshi ko'radi. Ba'zi koreyslar baqlajon, karam, qovoq qo'shadilar, lekin men oddiy ingredientlar bilan oddiy retseptni taklif qilaman.

Ushbu salat uchun muzlatilgan emas, balki sovutilgan baliqni olish yaxshiroqdir, shunda hehe juda mazali bo'ladi.

Katta seld balig'i - 2 dona.
Sabzi - 2 dona.
Piyoz - 3 dona.
Sarimsoq - 4 chinnigullar.
Soya sousi - 4 osh qoshiq.
kunjut - 1 osh qoshiq.
Suv - 230 gr.
Sirka 70% - 1 osh qoshiq.
Issiq qizil qalampir - 1 choy qoshiq.
Shakar - 1 osh qoshiq. bir qoshiq.
Qora qalampir - shivirlash.
Koriander - 0,5 osh qoshiq.
Qovurish uchun o'simlik yog'i - 6 - 8 osh qoshiq. qoshiqlar.
Susan yog'i - 0,5 osh qoshiq.

Biz yangi seld balig'ini tozalaymiz, suyaklarni olib tashlaymiz, baliq filetosini mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Suv qo'shing va baliqlarimizni to'kib tashlang, undan 1 sm balandroq. U erda sirka tushiring, aralashtiring va 20-25 daqiqaga qoldiring.

Suvda oq qoplama paydo bo'lishi bilanoq, bu oqsilning o'ralganligini va seld balig'i marinadlanganligini anglatadi. Agar siz seldning tayyorligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, uni yana 5 daqiqa ushlab turishingiz mumkin, hech qanday yomon narsa bo'lmaydi.

Bizning baliqlarimiz marinadlanayotganda, biz quyidagilarni qilamiz. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi koreys qirg'ichdan o'tkazing

Endi piyoz va sabzi qovuring. Buning uchun panga yog' quying va u erda qizil achchiq qalampir bo'laklarini qo'shing, ozgina qovuring va piyoz qo'shing, yumshoq bo'lguncha qovuring.

Piyoz qovurilganda, u erda sabzi qo'shing, moy bilan aralashtiring, shunda sabzi yumshoqroq bo'ladi va bir daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlang.

Seld balig'i marinadlanganda, suvni filtr orqali to'kib tashlang va idishga soling.

Piyoz bilan sovutilgan sabzi, press orqali siqilgan sarimsoq qo'shing, shakar, soya sousi, kunjut urug'i, kunjut yog'i, qora qalampir, koriander qo'shing, endi hamma narsani yaxshilab aralashtiring va tatib ko'ring. Biz tuz qo'shmaganimiz uchun u etarli bo'lmasligi mumkin, shuning uchun siz sous yoki ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

1 soat qaynatish uchun qoldiring va siz ovqatlanishingiz mumkin.

7-retsept: ziravorlar bilan yumshoq koreys seld balig'i

Uyda koreys tilida seld balig'i shunchalik mazaliki, siz uni katta zavq bilan iste'mol qilasiz. Marinadlangan uy baliqlarini sevuvchilar uchun men quyida asta-sekin fotosuratlar bilan retseptimni taqdim etaman.

400 gramm yangi muzlatilgan seld balig'i,
1 piyoz
1 ta kichik sabzi
1 choy qoshiq l. maydalangan koriander,
½ osh qoshiq. l. qizil maydalangan qalampir,
½ osh qoshiq. l. tuz,
½ osh qoshiq. l. granüllangan shakar,
40 gramm o'simlik yog'i,
3 ta stol. l. 9% sirka.

Biz sabzavotlarni tayyorlaymiz: piyozni ingichka yarim halqalarga kesib tashlaymiz, keyin sabzi koreys qirg'ichiga surtamiz. Sabzi va piyoz seld bilan yaxshi ketadi, bundan tashqari ular u bilan marinadlanadi va siz seldni sabzavot bilan yeyishingiz mumkin. Siz sabzavot va koreys seld balig'ini olasiz.

Tozalashni osonlashtirish uchun seldni yarim muzdan tushiring. Biz boshni kesib tashlaymiz, terini olib tashlaymiz, ichki qismlarni olib, umurtqa pog'onasini chiqaramiz. Bu fileto bo'lib qoladi, biz uni ovqatlanish uchun qulay qilish uchun o'rta bo'laklarga kesib tashladik. Sabzavotlarga seld filetosining bo'laklarini qo'shing.

Barcha ziravorlarni to'kib tashlang: granüllangan shakar, tuz, koriander va qizil qalampir.

Bir necha marta aralashtiramiz, shunda ziravorlar barcha mahsulotlarni to'ydiradi.

Sirka va o'simlik moyini to'kib tashlang, yana aralashtiring va muzlatgichga kamida 12 soat qo'ying. Siz muzlatgichda bir kun davomida bunday seldni tuzlashingiz mumkin, u yanada mazali bo'ladi.

Biz tayyor seld balig'ini koreys tilida dasturxonga tortamiz va barchani davolaymiz.

8-retsept: Sarimsoq va sabzi bilan koreys seld balig'i

Taomga qovurilgan sabzavotlar, guruch, sendvich shaklida xizmat qilish mumkin. Bundan tashqari, u qattiq spirtli ichimliklarni iste'mol qilganda ajoyib gazakdir.

Keling, ushbu mazali taom uchun uy qurilishi retseptini ko'rib chiqaylik.

Agar siz uyda koreys retsepti bo'yicha xom baliqni tayyorlashga qaror qilsangiz, unda siz an'anaviy versiyaning asosiy tamoyillarini bilishingiz kerak. Taom mazali, baharatlı va arzon.

700 g seld balig'i.
3 ta o'rta kattalikdagi sabzi
1 katta piyoz boshi.
6 chinnigullar sarimsoq.
35 ml soya sousi.
130 ml stol sirkasi.
35 ml kungaboqar yog'i.
1 osh qoshiq donador shakar.
1 osh qoshiq tuz.
1 osh qoshiq kunjut.
1 osh qoshiq cilantro.
Bir chimdik qizil maydalangan qalampir.

Aperatiflarni tayyorlash uchun siz faqat yuqori sifatli va yangi baliqlarni tanlashingiz kerak. Seldning hidi tezda so'riladi, shuning uchun kesish taxtasini plastik to'rva bilan o'rash va qog'oz varag'ini yotqizish tavsiya etiladi.

Baliqni sovuq suv bilan yuving, quriting va tizma bo'ylab toza kesma qiling.

Shundan so'ng teri chiqariladi, quyruq va bosh chiqariladi.

Seldni ikki qismga bo'linib, barcha ichki organlarni olib tashlang va qora filmni olib tashlang. Tog' tizmasini olib tashlang, agar mayda suyaklar qolsa, siz ularni oddiy cımbızlar bilan olib tashlashingiz mumkin.

Qayta ishlangan filetoni taxminan 1,5 sm qalinlikdagi afzal bo'laklarga kesib oling.Chuqur idishga yuboring.

Baliq bo'laklarini kerakli miqdorda sirka bilan to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.

Seldni tekis plastinka bilan yoping va ustiga yuk qo'ying, buning uchun siz to'ldirilgan plastik shishadan foydalanishingiz mumkin. Taxminan yarim soatga qoldiring.

Baliq marinadlanayotganda, biz sabzavotlarni tayyorlaymiz. Piyozni tozalang, keyin ikki qismga bo'lingan halqalarni kesib oling.

Sabzi sovuq suv bilan yuvib tashlang, yuqori qatlamni tozalang va maydalang, tercihen koreys qirg'ichidan foydalaning. Yoki siz sabzavot to'saridan foydalanishingiz mumkin.

30 daqiqadan so'ng siz suyuqlikning bir qismini to'kib tashlashingiz kerak, chunki taxminan yarmi biz uchun keyingi pishirish uchun foydali bo'ladi.

Chorakli piyoz halqalarini baliq idishiga qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Sarimsoq chinnigullarini maxsus matbuot orqali o'tkazing va qolgan mahsulotlar bilan plastinkaga yuboring.

Shundan so'ng, kerakli miqdorda stol tuzini qo'shing. Tosh tuzidan foydalanish yaxshidir, chunki u ko'proq foydali minerallarni o'z ichiga oladi.

Shuningdek, granüllangan shakar mahsulotlarga yuborilishi kerak.

O'simlik yog'i, soya sousi va oz miqdorda qizil qalampir qo'shing. Koriander urug'ini ohakda maydalang. Bundan tashqari, koreys ziravorlari bo'lgan maydalangan korianderdan ham foydalanishingiz mumkin. Hammasi afzalliklarga bog'liq. Baliq idishiga ziravorlar qo'shing.

Agar so'ralsa, ingredientlarga tug'ralgan sabzi va qovurilgan kunjut qo'shing. Barcha mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring.

Oziq-ovqat plastinkasini yuk bilan yoping va 12 soatga qoldiring, agar vaqt bo'lsa, uni bir kunga qoldirishingiz mumkin.

Taom tayyor, endi siz seld balig'ini tatib ko'rishingiz mumkin. Agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, u albatta juda mazali bo'ladi.

9-retsept: sabzi bilan marinadlangan koreys seld balig'i

Men juda mazali tatib ko'rishni taklif qilaman Koreys seld balig'i. Achchiq, ozgina achchiq, piyoz va sabzi bilan - bayramona va kundalik stol uchun ajoyib gazak. Sinab ko'ring, sizga yoqadi!

ozgina tuzlangan seld - 500 g;
sabzi - 1 dona;
piyoz - 1 dona.

Marinad uchun:

sirka 9% - 1,5 choy qoshiq;
tuz - 0,5 osh qoshiq;
shakar - 1,5 osh qoshiq;
soya sousi - 20 ml;
o'simlik yog'i - 20 g;
maydalangan qizil qalampir - ¼ choy qoshiq;
maydalangan qora qalampir - ¼ choy qoshiq;
muskat yong'og'i, zanjabil, reyhan, koriander (quritilgan) - har biriga bir chimdik;
kunjut - bir chimdik (ixtiyoriy);
qaynatilgan suv (sovutilgan) - 75 ml.

10-retsept: qalampir bilan yangi muzlatilgan koreys seld balig'i

O'tkirlik, tazelik va nordonlik bu oddiy baliqni butunlay o'zgartiradi, u achchiq qizil qalampir, tiniq piyoz va pomidor bilan birgalikda ajoyib atıştırmalık, juda o'ziga xos va yorqin bo'ladi. Men darhol buyurtma qilaman - men achchiq hamma narsani yaxshi ko'raman va retseptdagi qalampir miqdori, menimcha, hali ham o'rtacha. Shuning uchun, agar siz o'zingizni didingizga qarab yo'naltirsangiz va idishning achchiqligini o'zingiz sozlasangiz yaxshi bo'ladi.

2 ta katta seld balig'i (yangi muzlatilgan),
1 o'rta piyoz
4 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i,
2 osh qoshiq. l. tomat pastasi,
60 ml sirka (9%),
1 osh qoshiq maydalangan qizil qalampir,
1 osh qoshiq maydalangan qora qalampir,
0,5 osh qoshiq Sahara,
0,5 osh qoshiq tuz.

Seldni muzdan tushiring, boshini, dumini va ichaklarini olib tashlang, yaxshilab yuvib tashlang. Terini olib tashlang va filetoni suyaklardan ajrating.

Seld filetosini bo'laklarga bo'ling.

Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.

Biz yog'ni tomat pastasi bilan yong'inga chidamli idishda birlashtiramiz.

Ikki-uch daqiqa davomida o'rtacha olovda isitiladi.

Tuz, shakar va maydalangan qalampir qo'shing.

Biz sirka qo'shamiz.