Bedana tuxumi: tuxumda qancha kaloriya bor, foyda, zarar. Tuxumning kaloriya tarkibi

100 gramm uchun xom bedana tuxumining kaloriya tarkibi 168 kkal. 100 g mahsulot tarkibida:

  • 11,9 g protein;
  • 13,1 g yog ';
  • 0,6 g uglevodlar.

Bedana tuxumlari A, B1, B2, B4, B9, E, PP vitaminlari, kaliy, kaltsiy, natriy, magniy, xlor, fosfor, temir, marganets, kobalt, molibden, mis, xrom minerallari bilan to'yingan.

1 dona qaynatilgan bedana tuxumining kaloriya tarkibi. 15,12 kkal. Ushbu tuxumlarning bir bo'lagida:

  • 1,07 g protein;
  • 1,18 g yog ';
  • 0,05 g uglevodlar.

Agar sizda hech qanday kontrendikatsiya bo'lmasa, bedana tuxumining kunlik iste'moli 4 - 5 donagacha bo'lishi mumkin. Bu miqdor faqat 60 - 75 kkal, 4,2 - 5,4 g oqsil, 4,7 - 5,9 g yog', 0,2 - 0,25 g uglevodlarni o'z ichiga oladi.

Bedana tuxumining foydalari

Bedana tuxumining quyidagi afzalliklari ma'lum:

  • mahsulot inson tanasi tomonidan sintez qilinmaydigan va faqat oziq-ovqat bilan birga keladigan muhim aminokislotalar bilan boyitilgan;
  • bedana tuxumida antibiotiklar yo'q, chunki bedana kasalliklarga juda chidamli va immunitet tizimini qo'shimcha dori-darmonlarni rag'batlantirishni talab qilmaydi;
  • bunday tuxumlar ayolning gormonal darajasini saqlab turish, metabolizmni rag'batlantirish, soch, tirnoq va terining sog'lom bo'lishini ta'minlash uchun muhim bo'lgan B vitaminlari bilan to'yingan;
  • 50 yoshdan oshgan ayollarda bedana tuxumlari terining elastikligini saqlashga yordam beradi;
  • mahsulot qon bosimini normallantiradi;
  • Erkaklarda bedana tuxumi potentsialni yaxshilaydi. Ushbu mahsulot erektil disfunktsiya, eyakulyatsiya tezligi va sifati bilan bog'liq muammolar uchun ko'rsatiladi;
  • Osiyo mamlakatlarida bedana tuxumlari xotirani yaxshilash va miya faoliyatini rag'batlantirish uchun samarali tabiiy vosita hisoblanadi.

Bedana tuxumining zarari

Bedana tuxumining quyidagi zararli xususiyatlari isbotlangan:

  • mahsulot jigar va oshqozon osti bezining surunkali va o'tkir kasalliklarida kontrendikedir;
  • ba'zi odamlar tuxum oqiga allergik reaktsiyaga ega;
  • Individual intolerans bo'lsa, bedana tuxumlari meteorizm, shishiradi va oshqozon-ichak traktida boshqa buzilishlarni qo'zg'atadi.

Mahsulotni sotib olayotganda, qobiq shikastlanmaganligiga ishonch hosil qiling. Agar qobiqning yaxlitligi buzilgan bo'lsa, patogen mikroorganizmlarning tuxumlarga joylashishi xavfi yuqori. Bunday tuxumni iste'mol qilish jiddiy oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin.

Agar sizda xolesterin miqdori yuqori bo'lsa, dietangizga bedana tuxumini kiritish haqida shifokoringiz bilan maslahatlashing. Ehtimol, mahsulot dietadan chiqarib tashlanmaydi, lekin cheklangan miqdorda iste'mol qilinadi (kuniga 2 tuxumdan ko'p bo'lmagan).

Kirish

Bugun biz bedana tuxumi nima, u nima bilan iste'mol qilinadi, tuxumda qancha kaloriya borligi, uning zarari va foydalari haqida gapiramiz.

Ba'zi faktlar

Yaponiyada bu kichik tuxumlar ko'pincha bento tushliklarida yoki ba'zi sushi turlarida uchraydi. Zamonaviy frantsuz va golland oshxonalarida bedana tuxumlari ham qo'llaniladi. Yaqinda shifokorlar hatto ularni tavsiya qilishdi va jiddiy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bu tuxumlarning foydalari 10 xil kasalliklarni davolashda tan olingan. Ko'pchilik bu tuxum bilan bog'liq hamma narsaga qiziqish bildiradi: bedana tuxumida qancha kaloriya bor, uning zarari va foydasi. Ushbu maqola ushbu mahsulotdan foydalanish bilan bog'liq ba'zi hayotiy jihatlarni yoritishga harakat qiladi.

Foydali xususiyatlar

Bedana tuxumi 10-15% oqsildan iborat bo'lsa, tovuq tuxumida uning soni bor-yo'g'i 11 ta. Bu tuxumlarda boshqa qushlarning tuxumlariga qaraganda ancha ko'p bioaktiv moddalar mavjud. Bedana tuxumi B12 vitaminiga boy. Shuning uchun ular go'shtdan voz kechadigan, ammo sut mahsulotlari va tuxum iste'mol qiladigan vegetarianlar uchun juda foydali. Bedana tuxumida rekord miqdordagi B1, B2, A vitaminlari mavjud. Bundan tashqari, ular tarkibida magniy, rux, fosfor, kaliy, marganets va juda ko'p miqdorda temir mavjud.

Bedana tuxumi: kaloriya

Yog 'miqdori past bo'lganligi sababli, bu mahsulotni parhez deb hisoblash mumkin. Shunga qaramay, biz iste'molchining xotirjamligi uchun aniq raqamlarni keltiramiz. 100 g kaloriya miqdori taxminan 160 ga teng bo'lgan bedana tuxumlari og'ir jismoniy faoliyat va parhezlar uchun juda foydali. Bir tuxumning vazni taxminan 10 g ga etadi.Bu holda, tuxumda qancha kaloriya borligi haqidagi savol deyarli ahamiyatsiz. Og'irligingizga zarar bermasdan kuniga bir nechta tuxum iste'mol qilishingiz mumkin. Bedana tuxumining foydali xususiyatlari ba'zi psixosomatoz va nevrozlarni, shuningdek bronxial astmani engillashtirishi mumkin. Ushbu mahsulotning o'rtacha miqdori yurak kasalliklari uchun ham foydalidir. Shuni ta'kidlash kerakki, bedana tuxumida oddiy tovuq tuxumiga qaraganda bir necha baravar kam xolesterin mavjud. Ular reproduktiv salomatlikka ham yaxshi ta'sir ko'rsatadi: sog'lom yog'lar, oqsil va foliy kislotasi ayollarning gormonal darajasini qo'llab-quvvatlaydi.

Bolalar uchun bedana tuxumlari foydalimi?

Har bir yapon maktab o'quvchisi tushlik uchun bunday tuxumdan 2 dona oladi. Sog'lom vitaminlar va minerallar miya faoliyatini faollashtiradi, shuning uchun bolangiz maktabda yaxshiroq eslab qoladi. Biroq, hali ham o'lchovni kuzatishga arziydi. Bedana tuxumining qobig'ini iste'mol qilish bolalar va kattalar uchun foydalidir, chunki u deyarli 100% kaltsiy karbonatdan iborat bo'lib, u inson tanasi tomonidan oson so'riladi. Muntazam ravishda tuxum qobig'ini iste'mol qilish mo'rt sochlar va tirnoqlar, uyqusizlik va asabiylashish, tish go'shti qon ketishi, ürtiker, ich qotishi va astma uchun foydalidir.

Bedana tuxumini qanday iste'mol qilish kerak

Qaynatilgan bedana tuxumini iste'mol qilish yaxshiroqdir, chunki ulardagi parranda grippi va yuqumli agentlarning tarkibi hali aniq aniqlanmagan. Xom tuxumni turli xil idishlarga qo'shish mumkin. Endi siz tuxumda qancha kaloriya borligini bilganingiz uchun, o'zingizga yordam berishingiz va ularni oilangiz va do'stlaringizga vijdon azobisiz oziqlantirishingiz mumkin.

Bitta bedana tuxumida taxminan 20 kkal, 1,4 g protein, 1,2 g yog' va 0,06 g uglevod mavjud. Kaloriya tarkibi to'g'ridan-to'g'ri tuxum hajmiga bog'liq, mahsulotning yuz grammida 158 kilokaloriya mavjud.

Bedana tuxumining kaloriya miqdori past, shuning uchun bu mahsulot o'z figurasini kuzatuvchilar orasida mashhurdir. Bedana tuxumlari immunostimulyatsiya, antibakterial va antiviral xususiyatlarga ega.

Bedana tuxumlari salatlar, sushi, sho'rvalar qo'shilishi mumkin, ular asosida asl gazaklar va uy qurilishi mayonezlari tayyorlanadi. Har kuni ertalab och qoringa va kechqurun 2 dona xom bedana tuxumini iste'mol qiling va bor-yo'g'i bir oy muntazam foydalanishdan so'ng ushbu mahsulotning ijobiy natijasini his qilasiz!

Ratsionda tuxum iste'mol qilish

Bedana tuxumlari 2 oydan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin. Agar qobiqda yoriq bo'lsa, bedana tuxumini tashlash kerak. Bedana tuxumlari chirimaydi, shunchaki quriydi, shuning uchun tuxum bir stakan suvda suzsa, demak u allaqachon qurib qolgan va yaroqlilik muddati tugagan.

Tuxumlardan tashqari ularning 90% kaltsiy karbonatdan iborat qobig'i ham dorivor maqsadlarda ishlatilishi mumkin. Yaqin-yaqingacha bedana tuxumi nozik taom hisoblanar edi, u faqat maxsus bayramlar va bayramlarda tayyorlanadi va xizmat qiladi.

Ko'pchilik faqat bedana tuxumini iste'mol qilishga o'tishadi, chunki ular sog'lomroqdir. Bedana tuxumi tovuq tuxumidan, birinchi navbatda, tashqi ko'rinishida juda aniq farq qiladi, shuning uchun ularni chalkashtirib yuborish mumkin emas.

Bedana tuxumining kunlik dozasi

Va qaynatilgan idishda deyarli barcha foydali moddalar va vitaminlar deyarli to'liq saqlanib qoladi. Oziq-ovqatlarning kaloriya tarkibi o'z figurasini kuzatadigan va sog'lom ovqatlanishga harakat qiladiganlar uchun juda muhim va muhim masala. Ushbu maqola sizga shawarmaning kaloriya tarkibi va tanamizga qanday zarar etkazishi haqida gapirib beradi.

To'g'ri tuxumni qanday tanlash kerak

Bedana tuxumlari an'anaviy tovuq tuxumlarini do'kon javonlaridan faol ravishda siqib chiqaradigan ajoyib parhez oziq-ovqat mahsulotidir. Bitta mahsulot yuqori ozuqaviy qiymati tufayli muhim vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi.

Tuxumni iste'mol qilish uchun miqdoriy me'yor

A vitamini ham foydali: ko'rish va immunitetni yaxshilaydi. Bir porsiya bedana tuxumida deyarli 120 mg xolin va taxminan 244 IU A vitamini mavjud. Bu miqdorlar kunlik qiymatga mos ravishda 23% va 8% ga to'g'ri keladi. Xom yoki qaynatilgan bedana tuxumining kaloriya miqdori past bo'lishidan qat'i nazar, ular ko'plab iz elementlari va muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi.

Bedana tuxumidagi kaliy, fosfor va temir kontsentratsiyasi tovuq tuxumiga qaraganda to'rt baravar yuqori. Kichik moyaklarda sistein, lizin, triptofan, metionin, aspartik va glutamik kislotalar mavjud. Dunyoda tuxumli taomni tatib ko'rmagan odam bo'lmasa kerak. Bu eng keng tarqalgan oziq-ovqat mahsulotlaridan biridir. Siz barcha turdagi qushlarning va hatto ba'zi sudraluvchilarning (toshbaqalar) tuxumlarini eyishingiz mumkin.

Tuxum nafaqat sog'lom, balki noyob mahsulotdir. Tovuq tuxumi inson tanasi tomonidan 97% hazm qilinadi. Tuxumning uchinchi qismi sarig'idir. U oqsillar, yog'lar, xolesterinni o'z ichiga oladi. Bitta o'rta xom tuxumda 70 kaloriya bor. Ko'pgina dietologlar dietada tuxum iste'mol qilishni maslahat berishadi. Haftada 2-3 ta qaynatilgan tuxumni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Tuxum vazn yo'qotishga yordam beradi va inson immunitet tizimining faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi.

Foydali material

Agar sizda allergiya, xoletsistit yoki oqsil yoki sarig'ning biron bir tarkibiy qismiga nisbatan murosasizlik bo'lsa, tuxum kontrendikedir. Bu masalada siz qanday tuxum kerakligini hal qilishingiz kerak - stol yoki parhez tuxumlari. 2 yoshdan 3 yoshgacha bo'lgan bola haftasiga 2-3 dona sarig'ini iste'mol qilishi mumkin, 4-6 yoshli bolaga haftasiga 3 dona tuxum iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Tuxumni turli shakllarda iste'mol qilish mumkin. Qattiq qaynatilgan tuxumlar dietada ishlatiladi, chunki ular eng past kaloriyali mahsulotdir. Ushbu mahsulotdan tayyorlangan bir nechta mashhur va mazali taomlar mavjud. Omlet mashhur, oson tayyorlanadigan taomdir. Uni tayyorlash uchun tuxumni sut bilan urib, tuz va murch qo'shing va skovorodkada qovuring. Omletga jambon, pomidor, yangi bolgar qalampiri, kolbasa va hatto pishloq qo'shishingiz mumkin. Hammasi sizning tasavvuringizga bog'liq.

Tuxumning kaloriyasi nisbatan past. Ammo xom tuxumda xolesterin umuman yo'q. Tovuq tuxumidan farqli o'laroq, bedana tuxumida kamroq xolesterin mavjud. Biz bedana tuxumida qancha kilokaloriya borligini aniqladik va endi mahsulotning ozuqaviy qiymatiga o'tamiz.

Bedana tuxumlari go'sht va tuxum tarkibini o'rganish uchun Xitoydan qushlarni olib kelgan yaponlar tufayli mashhurlikka erishdi. Natijada, yaponlar ushbu mahsulotlarning juda foydali ekanligiga ishonch hosil qilishdi. Vaqt o'tdiki, bedana tuxumlari oramizda "qiziq" edi, endi siz ularni deyarli har qanday supermarketda xarid qilishingiz mumkin va siz ushbu mahsulotning barcha foydali tomonlarini o'zingiz his qilishingiz mumkin. Bir bedana tuxumida qancha kaloriya bor? Bedana tuxumining qanday xususiyatlari bor va uning qanday foydalari bor? Keling, tartibda olaylik.

Bir bedana tuxumida qancha kaloriya bor?

Bedana tuxumining kaloriya miqdori past, shuning uchun bu mahsulot o'z figurasini kuzatuvchilar orasida mashhurdir. Bitta bedana tuxumida taxminan 20 kkal, 1,4 g protein, 1,2 g yog' va 0,06 g uglevod mavjud. Bitta tuxumning vazni taxminan 9-15 g.

Bedana tuxumining tarkibi

Bedana tuxumlari ozuqa moddalarining haqiqiy omboridir. Ularda vitaminlar (A, PP, E, B guruhi, xolin), mikroelementlar (mis, xrom, kobalt, temir, molibden, marganets), makroelementlar (fosfor, xlor, kaliy, oltingugurt, natriy, kaltsiy, magniy) mavjud. qimmatli aminokislotalar (tirozin, lizin, glitsin, trenin va histid) sifatida. Foydaliligi jihatidan ular tovuq tuxumidan 5 barobar ustundir.

Bedana tuxumining qanday foydalari bor?

Bedana tuxumlari immunostimulyatsiya, antibakterial va antiviral xususiyatlarga ega. Ushbu parhez mahsulot hipoalerjenik bo'lib, hatto kichik bolalarga ham (1 yoshdan oshgan) berilishi mumkin.

Tovuq tuxumidan farqli o'laroq, bedana tuxumida kamroq xolesterin mavjud. Bundan tashqari, ular salmonellyozga chidamli, shuning uchun ular nafaqat qaynatilgan, balki xom ashyoni ham iste'mol qilishlari mumkin. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida bedana tuxumlari foydali moddalarning ko'p qismini yo'qotadi, shuning uchun dorivor maqsadlarda ular xom ashyoni iste'mol qilishlari kerak.

Muntazam iste'mol qilinganda bedana tuxumi:

  • immunitet tizimini mustahkamlash;
  • 20% ga;
  • miya faoliyatini normallashtirish va xotirani yaxshilash;
  • ko'rish qobiliyatini yaxshilash;
  • oshqozon-ichak traktining faoliyatini normallashtirish;
  • tishlarni mustahkamlash;
  • soch o'sishini rag'batlantirish;
  • yosh dog'larini kamaytirish va terining rangini yaxshilash.

Bedana tuxumlari salatlarga, sushilarga qo'shilishi mumkin, ular asosida asl gazaklar va uy qurilishi mayonezlari tayyorlanadi. Tajriba qilishga harakat qiling - tovuq tuxumi o'rniga bedana tuxumini qo'shib, oddiy taomlarni original qiling.

Har kuni ertalab och qoringa va kechqurun 2 dona xom bedana tuxumini iste'mol qiling va bor-yo'g'i bir oy muntazam foydalanishdan so'ng ushbu mahsulotning ijobiy natijasini his qilasiz!

Kaloriya, kkal:

Proteinlar, g:

Uglevodlar, g:

Bedana tuxumi - kichik qushlar oilasining tuxumi Keklik, odamlar tomonidan uzoq vaqt davomida iste'mol qilingan. Bedana tuxumlari an'anaviy shaklga ega, katta rezavorning o'lchamiga ega va tartibsiz shakldagi quyuq jigarrang dog'lar bilan rang-barang rangga ega. Bedana tuxumining qobig'i mo'rt va juda nozik. Bitta tuxumning vazni 10-18 g, xom bedana tuxumining oqi konsistensiyasi bo'yicha birmuncha qalinroq. Bedana tuxumlari eng aniq "tuxum" aromati va ta'miga ega, deb ishoniladi.

Bedana tuxumining kaloriya tarkibi

Bir bedana tuxumining kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun 168 kkal.

Bedana tuxumining tarkibi va foydali xususiyatlari

Bedana tuxumi oqsili - bu hujayralar, ayniqsa mushak to'qimalari qurilishi uchun zarur bo'lgan sof shaklda hayvonlardan olingan yuqori sifatli, oson hazm bo'ladigan oqsil. Bedana tuxumida muhim aminokislotalar, vitaminlar va minerallar, jumladan, va. Bedana tuxumida antibakterial ta'sirga ega tabiiy antiseptik mavjud. Bedana tuxumini iste'mol qilish miya faoliyatini rag'batlantiradi, xotirani yaxshilaydi va tananing himoya funktsiyalarini tiklaydi. Bedana tuxumida allergenlar mavjud emas, shuning uchun ularni bolalar ratsioniga juda erta kiritish mumkin.

Bedana tuxumiga zarar

Bedana tuxumining sarig'i qon tomirlari devorlarida blyashka paydo bo'lish xavfini oshiradigan xolesterinni o'z ichiga oladi. Bedanalar salmonellyozdan aziyat chekmasligiga qaramay, tuxumlar noto'g'ri saqlansa, xavfli kasallikning tashuvchisiga aylanishi mumkin. O'zingizni infektsiya ehtimolidan himoya qilish uchun tuxumni iste'mol qilishdan oldin (ayniqsa xom) yaxshilab yuvish kerak.

Bedana tuxumlarini tanlash va saqlash

Bedana tuxumini tanlashda siz qobiqlarning sirtini sinchkovlik bilan tekshirib ko'rishingiz kerak, unda yoriqlar yoki chiplar yo'qligiga ishonch hosil qiling, shuningdek, o'ramda ko'rsatilgan tuxumlarning saqlash muddati tugamasligiga ishonch hosil qiling. Bedana tuxumini muzlatgichda saqlash mumkin emas, buning uchun yorug'liksiz salqin joy mos keladi.

Bedana tuxumlari chirimaydi, shunchaki quriydi, shuning uchun tuxum bir stakan suvda suzsa, demak u allaqachon qurib qolgan va yaroqlilik muddati tugagan.

Pishirishda bedana tuxumi

Yorqin sarig'li kichik tuxumlar juda oqlangan, shuning uchun ular ko'pincha gazaklarni bezash uchun ishlatiladi. Bedana tuxumi qaynatiladi, qovuriladi, tuzlanadi va krep va qandolatchilik uchun xamir tayyorlashda ishlatiladi. Qaynatilgan tuxum go'sht va baliq salatlariga qo'shiladi, tashqi ko'rinishini saqlab qolish uchun uzunasiga ikkiga bo'linadi (kalorizator). Xom tuxum alohida yoki kokteyllarda qo'shilgan va qo'shmasdan iste'mol qilinadi.

Bedana tuxumining kunlik dozasi

  • 1-3 yil - 1-2 tuxum;
  • 3-10 yil - 3 ta tuxum;
  • 10-18 yosh - 4 ta tuxum;
  • 18-50 yosh - 5-6 tuxum;
  • 50 va undan katta - 4-5 tuxum.

Faqat ikki hafta o'tgach, ularning tanaga foydali ta'siri paydo bo'la boshlaydi. Dorivor maqsadlarda tuxumdan tashqari ularning 90% tuxumdan tashkil topgan qobiqlaridan ham foydalanish mumkin. Ushbu modda tanadan osongina so'riladi.

"Eng muhim narsa haqida" teleko'rsatuvining "Kun mahsuloti - bedana tuxumlari" videoklipida bedana tuxumlari haqida ko'proq bilib oling.

Ayniqsa uchun
Ushbu maqolani to'liq yoki qisman nusxalash taqiqlanadi.