Kek suflesi "Qushlarning suti" - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept. Sufle "Qushlarning suti" oilaviy choy ichish uchun mo'ljallangan nozik desertdir. Jelatin, tvorog, shokolad, irmik qo'shilgan "Qush suti" suflesi

Qushlarning sutli suflesi havodor, og'izda eriydigan mazali taom bo'lib, undan o'zingizni yirtib bo'lmaydi. Uyda eng nozik desertni tayyorlash uchun sizga juda oz vaqt va ingredientlar kerak bo'ladi.

Qushlarning suti oddiy va juda mazali shirin taom bo'lib, bolalikdan beri seviladi. Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

4 sincap;
220 g shakar;
20 g jelatin;
shokolat bo'lakchasi.

Harakatlar ketma-ketligi:

Jelatin 100 ml iliq suvda namlanadi, u ¼ soatdan keyin bug 'bilan eritiladi.
Sariqlardan ajratilgan oqlar yaxshilab uriladi, shundan so'ng mikser doimiy ravishda ishlaydi, ularga qismlarga shakar quyiladi.
Tuxum va shakar bir hil, havodor oq massa hosil qiladi.
Keyinchalik, qamchilash paytida eritilgan jelatin kiritiladi, shundan so'ng sufle qolipga quyiladi, u 20 daqiqa davomida sovuqqa yuboriladi.
Belgilangan vaqtdan keyin qush suti eritilgan bug'langan shokolad bilan quyiladi.
Sovutgandan so'ng, shirin choy bilan xizmat qiladi.

Agar-agar bilan

Agar-agar bilan retsept quyidagilarning mavjudligini talab qiladi:

7 tuxum oqi;
10 g agar-agar;
250 g shakar;
bir xil miqdordagi quyultirilgan sut;
170 g sariyog ';
chimdim limon kislotasi.

Pishirish diagrammasi:

Agar-agar ½ stakan iliq suv bilan quyiladi.
Tuxum oqlari mayin ko'pikka ko'piriladi, unga mikser ishlayotgan paytda qaynab turgan shakar va agar-agar siropi nozik oqim bilan quyiladi.
Zich ko'pik hosil bo'lgandan keyin limon kislotasi qo'shiladi.
Mikserning o'rtacha tezligida quyultirilgan sut va yumshatilgan sariyog'ni tuxum massasiga aralashtiring.
Tayyorlangan sufle qolipga quyiladi, u erda tekislanadi.
Shirin 2 soat davomida muzlatgichda saqlanadi.

Quyultirilgan sut bilan pishirish

Har kimning sevimli suflesining qiziqarli varianti, buning uchun sizga kerak bo'ladi:

7 oqsil;
20 g jelatin;
220 g shakar;
160 g sariyog ';
250 g quyultirilgan sut;
3 g limon kislotasi.

Jarayon:

Jelatin 100 ml iliq suvda suyultiriladi.
Mikser yordamida yumshoq sariyog 'va quyultirilgan sutdan krem tayyorlanadi.
Shishgandan so'ng, jelatin massasi bir yirtqichlardan joylashtiriladi, u erda ½ shakar qo'shiladi.
Tarkibi issiq holatga keltiriladi va bir chetga suriladi.
Muzlatgichda bo'lgan tuxum oqi yuqori tezlikda qamchilanadi.
Qolgan shakar va limon kislotasi doimo qamchilab turg'un ko'pikka quyiladi.
Keyin asta-sekin jelatin va krem bilan sirop qo'shiladi.
Qattiqlashish uchun sovuqqa yaxshi urilgan sufle yuboriladi.

Kek uchun sufle "Qush suti"

Shirin Qushlarning suti pirojnoe uchun sufle vazifasini bajarishi yoki mustaqil ravishda iste'mol qilinishi mumkin. Universal noziklikni tayyorlash uchun qo'lingizda bo'lishi kerak:

4 sincap;
8 g jelatin;
100 g shakar;
150 g sariyog ';
250 g quyultirilgan sut.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

Yumshatilgan sariyog' engilroq soyaga ega bo'lgunga qadar ko'pirtiriladi, shundan so'ng blender doimo ishlayotgan paytda sariyog 'massasiga quyultirilgan sut qismlarga qo'shiladi.
Jelatin 80 ml suv bilan quyiladi, shundan so'ng ½ shakar bilan birga issiq sirop olinadigan panga yuboriladi.
Tuxum oqi qalin ko'pik hosil bo'lgunga qadar qolgan shakar bilan qamchilanadi, unga issiq sirop quyiladi va sariyog 'kremi qo'shiladi.
Yam-yashil sufle dumaloq qolipga yotqiziladi, uning diametri shimgichni kekiga teng.
Sufle 20-30 daqiqa davomida sovuqda saqlanadi.

Tvorogga asoslangan retsept

Tvorogli sufle quyidagilardan tayyorlanadi:

400 g kam yog'li tvorog;
100 ml sut;
30 ml asal;
20 g kakao;
bir xil miqdordagi jelatin;
150 ml suv;
10 g steviya.

Tayyorlashda:

Pechka ustiga jelatin suyultirilgan suv solingan idish qo'yiladi, u erda jelatin shishib ketishi uchun issiq holatga keltiriladi.
Tvorog idishga aralashtiriladi, keyin sut quyiladi.
Tarkibi kakao bilan aralashtirilgandan so'ng, asal quyiladi.
Shirinlik uchun steviya bir hil massaga qo'shiladi.
Sufle blender bilan yaxshilab qamchilanadi, shundan so'ng u kamida 1 soat davomida qulay idishda sovutiladi, shunda shirinning mustahkamligi zichroq bo'ladi.

Buni irmik bilan qanday qilish kerak

Qushlarning suti sufle kekini tayyorlash uchun avval siz mazali qatlamni tayyorlashingiz kerak, bu talab qiladi:

800 ml sut;
130 g irmik;
300 g sariyog ';
2 baravar kam shakar;
20 g jelatin;
limon.

Amalga oshirish texnologiyasi:

Panga sut quyiladi, shakar va don qo'shiladi va 100 ml suvda shishgan jelatin qo'shiladi.
Idishning tarkibi qalinlashguncha olovda pishiriladi, shundan so'ng nozik sufle uchun taglik sovutish uchun chetga suriladi.
Limondan sharbat siqib chiqariladi va qobig'i maydalanadi.
Limon qobig'i va sharbati qo'shilgan sariyog'ni taxminan 5 daqiqa davomida uring.
Krem aralashmasi va sariyog 'kremi aralashtiriladi, shundan so'ng mikser yordamida havodor sufle ko'pirtiriladi, u 1-2 soat davomida sovuqqa yuboriladi.

Ikki qavatli sufle "Qush suti"

Ikki qavatli sufle uchun original retsept sizni o'zining ajoyib ko'rinishi va g'ayrioddiy havodor mustahkamligi bilan o'ziga jalb qiladi.

Shirinlikni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

900 g smetana;
kremning yarmi miqdori;
250 g shakar;
15 ml suv;
6 paket jelatin, har biri 8 g;
200 ml sut;
100 g kakao.

Pishirish bosqichlari:

4 paket jelatin sutga namlanadi.
Jelatin shishib ketgandan so'ng, sut suvli hammomda isitiladi va idishga quyiladi, u sufle qattiqlashishi uchun sovuqqa yuboriladi.
Qolgan 2 paket jelatin, kakao va suvdan yana bir hil massa tayyorlanadi, u ham isitiladi va qaymoq, qaymoq va shakarning ko'pirtirilgan aralashmasiga quyiladi.
Olingan sufle allaqachon muzlatilgan qatlamga yotqiziladi, shundan so'ng idish yana sovuqqa yuboriladi, shunda shirinlik to'liq o'rnatiladi.

Shunday qilib, o'zingizni yoki yaqinlaringizni mayin shirinlik bilan erkalash uchun qandolatxona yoki kafega borishning hojati yo'q, shunchaki mavjud ingredientlardan taomlar to'plamini tayyorlang va oddiy maslahatlarga amal qilib, shirinlik retseptlaridan birini hayotga keltiring. mazali delikates.

Sufle birinchi marta frantsuz qandolatchilari tomonidan tayyorlangan. U mustaqil desert sifatida harakat qilishi yoki shirinliklar yoki pirojnoe uchun asos bo'lishi mumkin.

Sufle "Qushlarning suti" - tayyorlashning asosiy tamoyillari

Sufle tayyorlash uchun asos tuxum, tvorog, smetana yoki qaymoq bo'lishi mumkin. An'anaviy sufle ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan tayyorlanadi. Aynan shu retsept sizga eng yumshoq va havodor sufle tayyorlashga imkon beradi.

Oqlar sarig'idan ajratiladi va zich ko'pik olinmaguncha mikser bilan uriladi, so'ngra ko'pirtirishni to'xtatmasdan shakar asta-sekin kiritiladi. Sufle shaklini saqlab qolish uchun unga jelatin qo'shiladi. U oldindan namlanadi va shishib ketganda, oqsil ko'pikiga AOK qilinadi. Aralashtiring va tayyorlangan idishga quying. Sufle qotib qolganda, ustiga eritilgan shokolad quying. Xuddi shu printsipdan foydalanib, suflelar qaymoq, tvorog va smetana yordamida tayyorlanadi. Lazzatlanish uchun vanil, sitrus qobig'i yoki doljin qo'shiladi. Sufleni diversifikatsiya qilish uchun unga jele yoki meva bo'laklari qo'shiladi. Sufle har xil rangdagi bir necha qatlamlarda tayyorlangan bo'lsa, yanada ta'sirli ko'rinadi. Meva yoki sabzavot sharbatlari tabiiy bo'yoq sifatida ishlatiladi.

Retsept 1. Jelatinli qush suti suflesi

Ingredientlar

sakkiz tuxum oqi;

bir stakan sovuq suv;

ikki stakan donador shakar;

20 g jelatin;

20 g limon sharbati.

Tayyorlash usuli

1. Jelatinni chuqur idishga quying, uni suv bilan to'ldiring va 20 daqiqa davomida shishib ketguncha qoldiring.

2. Sovutilgan tuxum oqini idishga soling, shakar qo'shing va qalin oq ko'pik olinmaguncha uring.

3. Shishgan jelatin bilan idishni past olovga qo'ying va u butunlay eriguncha isitiladi.

4. Protein massasiga eritilgan jelatin qo'shing, ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va uni qolipga o'tkazing. Muzlatgichga qo'ying va to'liq qotib qolguncha u erda qoldiring.

Retsept 2. Jelatin va quyultirilgan sut bilan qush suti sufle

Ingredientlar

besh tovuq tuxumi;

15 g vanil shakar;

bir banka quyultirilgan sut;

15 g jelatin kukuni;

300 g ozgina tuzlangan sariyog ';

300 g granüllangan shakar;

2 g limon kislotasi.

Tayyorlash usuli

1. Jelatinni chuqur idishga soling va suv bilan to'ldiring. Aralashtiring va yarim soat davomida shishib ketish uchun qoldiring. Belgilangan vaqtdan keyin qolgan suyuqlikni to'kib tashlang va shishgan jelatinga shakar quying. Olingan aralashmani suv hammomiga joylashtiring va shakar va jelatin to'liq eriguncha isitiladi.

2. Oqlarni sarig'idan ajratib oling va ularni mos idishga soling. Qalin ko'pik hosil bo'lguncha uring. Urishni to'xtatmasdan, iliq jelatin aralashmasini oqlarga qo'shing.

3. Alohida idishda yumshoq sariyog'ni urib, asta-sekin quyultirilgan sut qo'shing.

4. Sariyog'ni ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan birlashtiring, limon kislotasini qo'shing. Mikser bilan past tezlikda uring. Olingan aralashmani qolipga joylashtiring va to'liq o'rnatilguncha muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, eritilgan shokolad yoki meva bilan bezang.

Retsept 3. Jelatinli tvorogli sufle "Qushlarning suti"

Ingredientlar

tezkor jelatin - paket;

tuzsiz tvorog - yarim kilogramm;

shakar - o'n osh qoshiq;

og'ir krem - bir stakan.

Tayyorlash usuli

1. Kremni qalin ko'pikka aylantiring. Urishni to'xtatmasdan, hosil bo'lgan ko'pikka barcha shakarni qo'shing, uni asta-sekin qo'shing.

2. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq jelatinni namlang.

3. Tvorogni qaymoqqa soling va past tezlikda mikser bilan urishni davom eting.

4. Qaymoqli tvorog massasiga eritilgan jelatin qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Sufleni sayoz idishga soling, uni tekislang va muzlatgichga qo'ying. Tayyor sufleni meva bo'laklari, maydalangan shokolad yoki rezavorlar bilan bezashingiz mumkin.

Retsept 4. Sufle "Qushlarning suti" krem-bruli

Ingredientlar

vanil shakar;

og'ir krem;

15 g jelatin kukuni;

qaynatilgan quyultirilgan;

100 g granüllangan shakar;

besh tuxum oqi.

Tayyorlash usuli

1. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq jelatin kukunini namlang va uni namlash uchun qoldiring.

2. Sovutilgan tuxum oqini urib, bir vaqtning o'zida bir qoshiq shakar qo'shing.

3. Asta-sekin quyultirilgan sut qo'shib, qaymoqni ko'pirtirgich bilan ko'pirtiring.

4. Shishgan jelatinni mikroto'lqinli pechga qo'ying va eritib yuboring. Uni oqsil massasiga nozik bir oqim bilan to'kib tashlang.

5. Kremsi massani oqsil massasi bilan birlashtirib, vanil shakar qo'shing va aralashtiring. Qolipga soling va muzlatgichga qo'ying. Muzlatilgan sufle xizmat qiling, uni shokolad bilan to'kib tashlang.

Retsept 5. Semolina bilan qush suti suflesi

Ingredientlar

3 g pishirish soda;

yarim paket sariyog ';

200 g granüllangan shakar;

uchta tuxum;

20 g kakao kukuni;

200 g un.

1 ? sariyog 'qadoqlari;

200 g shakar;

yarim litr sigir suti;

120 g irmik.

10 g sariyog ';

50 ml sigir suti;

yarim stakan shakar;

50 g kakao kukuni.

Tayyorlash usuli

1. Shakarni vanil va kakao bilan birlashtiring. Yumshoq sariyog 'qo'shing, aralashtiring va past olovga qo'ying. Bir hil holga kelguncha doimo aralashtirib turing. Aralashmani qaynatishga keltirmang! Olingan aralashmani sovutib oling.

2. Tuxumlarni birma-bir qo'shing, doimo ko'pirtiring. Unni soda bilan aralashtirib, asta-sekin tuxum-yog' aralashmasiga qo'shing, aralashtiring. Xamirni pishirish varag'iga to'kib tashlang va 200 daraja pishiring.

3. Semolinani qahva maydalagichga quying va un bo'lguncha maydalang. Semolina unining ustiga sut quying va qalinlashguncha pishiring. Ajoyib. Sariyog 'va shakar aralashmasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

4. Qobiq atrofida chegaralar yaratish uchun pergamentdan foydalaning. Semolina suflesini qobiqqa qo'ying va muzlatgichga qo'ying. To'liq qotib qolguncha tursin.

5. Shakarni kakao bilan birlashtiring. Sutni to'kib tashlang va aralashtiring. Past olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Yog 'qo'shing, aralashtiring va ozgina sovutib oling. Sufle ustiga shokoladli sirni to'kib tashlang.

Retsept 6. Smetana bilan ikki qatlamli sufle "Qushlarning suti"

Ingredientlar

smetana - 900 g;

kakao kukuni - 100 g;

qaymoq - 400 g;

jelatin - ikkita paket;

shakar - 1? Art.;

suv - 30 g.

Shokolad qatlami

jelatin - to'rtta paket;

sut - bir stakan.

Tayyorlash usuli

1. Bir stakan sutda to'rtta qop jelatinni namlang. Aralashtiring va shishishi uchun qoldiring. Idishni jelatin bilan suv hammomiga joylashtiring va uni eritib yuboring. Sut-jelatin aralashmasini qolipga quying va u qattiqlashguncha kuting.

2. Suvni kakao va ikki paket jelatin bilan aralashtiring. Yarim soat davomida shishib ketish uchun qoldiring.

3. Kremni qalin ko'pikka aylantiring. Sekin-asta shakar va smetana qo'shing. Yana bir necha daqiqa past tezlikda uring.

4. Suvni suv hammomida jelatin bilan eritib olinmaguncha qizdiring. Qaynatmang! Smetana aralashmasiga qo'shing va aralashtiring. Olingan aralashmani muzlatilgan qatlamga to'kib tashlang. Shokolad chiplari bilan bezang va sozlangunga qadar muzlatgichda qoldiring.

Retsept 7. Porsiyalangan sufle "Qush suti"

Ingredientlar

20% krem - bir stakan;

yong'oqlar - 20 g;

quyultirilgan sut - mumkin;

shokolad - 50 g;

yog'siz sut - yarim stakan;

jelatin - 15 g;

shirin tvorog - 150 g.

Tayyorlash usuli

1. Jelatinni iliq sut bilan to'kib tashlang, aralashtiramiz va shishib ketguncha qoldiring.

2. Kremni kastryulga quying, quyultirilgan sut qo'shing va o'rtacha olovga qo'ying. Uni qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va taxminan bir daqiqa qaynatib oling. Kremni issiqdan olib tashlang va darhol jelatin qo'shing. Aralashtiring va salqin.

3. Krem aralashmasi sovutilgach, unga tvorog qo'shing va mikser bilan o'n daqiqa davomida uring.

4. Aralashmani qolipga quying va muzlatgichda ikki soatga qoldiring. Muzlatilgan sufleni bo'laklarga bo'ling va ustiga eritilgan shokolad quying. Ustiga maydalangan yong'oqlarni seping.

Retsept 8. “Qush suti” chiziqli sufle

Ingredientlar

jelatin - 30 g;

to'rtta tuxum oqi;

shakar - 50 g;

sut - ikki stakan;

kakao kukuni - 50 g;

shakar kukuni - bir stakan;

yarim limon sharbati.

Tayyorlash usuli

1. Idishdagi shokolad qatlami uchun o'n gramm jelatinni namlang. Oq qatlam uchun qolgan jelatinni alohida idishga soling.

2. Sovutilgan tuxum oqini mikser bilan qalin ko‘pikka uring. Ko'pirtirishni to'xtatmasdan mayda bo'laklarga shakar kukunini qo'shing. Oq qatlam uchun oqsil aralashmasiga jelatin qo'shing. Aralashtiring.

3. Sut, shakar va kakao kukunidan oddiy kakao tayyorlang, shunchaki uni odatdagidan uzoqroq pishiring, shunda u biroz qalinlashadi. Unga shishgan jelatin qo'shing. Aralashmaning yarmini qolipga to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying. Shokolad qatlami "o'rnatilganda" oqsil aralashmasini ustiga qo'ying va muzlatgichga qaytarib qo'ying. Chorak soatdan keyin muzlatgichdan sufle olib tashlang va qolgan shokolad aralashmasini qo'shing.

4. Sovutgichdan sufle idishini olib tashlang, uni bir necha soniya davomida issiq suvga botirib, plastinka ustiga aylantiring. Shirinni meva bo'laklari, shokolad chiplari yoki yong'oqlar bilan bezashingiz mumkin.

Sufle "Qushlarning suti" - maslahatlar va fokuslar

Agar jelatinni agar-agar bilan almashtirsangiz, sufle yanada yumshoq bo'ladi. Uni dorixonada yoki ziravorlar bo'limida sotib olish mumkin.

Shakarni oqsil yoki krem massasida eritish juda qiyin, shuning uchun uni kukun bilan almashtirish tavsiya etiladi.

Jelatinni nafaqat suv yoki sutda, balki kompot yoki meva sharbatida ham namlashingiz mumkin.

Yaltiroq uchun tabiiy qora shokoladdan foydalanish yaxshidir.

Biz ajoyib mazali sufle "Qushlarning suti" tayyorlayapmiz.

Keling, siz bilan ajoyib mazali desert tayyorlaylik - haqiqiy "Qush suti".

Men uzoq vaqtdan beri siz bilan baham ko'radigan retseptni qidiryapman. Har bir insonning sevimli tortining asosiy komponenti bo'lgan mashhur sufle ishlab chiqaradigan retseptni aniq topish men uchun muhim edi.

Ammo bugun men sizning e'tiboringizga "Qushlarning suti" ni tayyorlash uchun haqiqiy, klassik retseptni taqdim etishdan mamnunman. Bu shirinning ta'mi haqiqatan ham beqiyos, men bu so'zdan qo'rqmayman, shunchaki ilohiy!

Keling, pishirish jarayonini boshlaylik.

Sufle "Qushlarning suti" - retsept

Pishirish uchun ingredientlar:

Proteinlar - 3 dona.
shakar - 400 gramm.
Agar-agar - 5 gramm (kichik to'plangan osh qoshiq).
Sariyog '- 100 gramm (biz faqat sifatli sariyog'dan foydalanamiz, yoyilgan yoki margarinsiz).
Quyultirilgan sut - 100 gramm (faqat yuqori sifatli, o'simlikka asoslangan emas).
Limon sharbati - bir choy qoshiq.
Vanil yoki vanil shakar.

Sufle tayyorlash:

Agar-agarni oz miqdorda, taxminan 100 mililitr suv bilan to'kib tashlang va uni yupqa devorlari bo'lgan yirtqichlardan olovga qo'ying.
Agar suvda to'liq eriydi va qaynab ketsa, u bilan suvni aralashtiramiz, olovni kamaytiramiz va agarni taxminan bir daqiqa qaynatamiz.
Keyin yirtqichlardan shakar va vanillin qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
Siropni agar va shakar bilan qaynatib oling, uni taxminan 100 daraja haroratda qaynatish kerak. Siz siropning tayyorligini ip yordamida tekshirishingiz mumkin, agar bir qoshiq sirop orqasida ingichka ip cho'zilsa, u tayyor bo'ladi.
Tayyor siropni olovdan olib tashlang va uni bir chetga qo'ying.
Oldindan sovutilgan oqsillarni mikser bilan barqaror, bir hil ko'pik hosil bo'lguncha uring.
Oqlarga limon sharbati qo'shing va mize kabi qalin ko'pik paydo bo'lguncha urishni davom eting.
Alohida idishda quyultirilgan sut va yumshoq sariyog'ni urib oling.
Protein massasiga issiq siropni quying, doimo mikser bilan yuqori tezlikda, nozik oqimda (harorat kamida 90 daraja) chayqatiladi.
Ko'pirtirilgan massa tezda hajmini oshira boshlaydi, shuning uchun siz zaxira bilan idishni olishingiz kerak.
Barcha siropni to'kib tashlang, bir hil, zich massa olinmaguncha urishni davom eting.
Shundan so'ng, quyultirilgan sut va sariyog 'qo'shing. Mikserning past tezligida urishni davom eting va sufle silliq bo'lguncha aralashtiring.
Keyin hosil bo'lgan massani qoliplarga yoki kamon shaklidagi idishga joylashtirilgan tayyorlangan tort qatlamiga tezda yoyib chiqing.
Sufle juda tez, taxminan 40 daraja qattiqlashadi.

Sufle "Qushlarning suti" tayyor.

Siz undan turli xil tortlar tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin. Siz uni oddiygina siropga namlangan unchalik baland bo'lmagan shimgichli tortga qo'yishingiz mumkin.

Siz shimgichni ikki qismga bo'lishingiz mumkin, biriga sufle yarmini qo'yishingiz, tortning ikkinchi qismi va yana "Qush suti" qatlami bilan qoplashingiz mumkin.

Buning uchun siz undan mazali konfetlar tayyorlashingiz mumkin, sufleni qolipga quying va qattiqlashgandan so'ng uni shakarlamalarga kesib tashlang. Va keyin biz ularni shokolad bilan sirlaymiz yoki kokos bo'laklariga aylantiramiz.

Siz ko'zoynaklarda porsiyalangan shirinliklarni tayyorlashingiz va maydalangan shokolad bilan sepishingiz mumkin.

Ushbu shirinlikning ajoyib ta'mi sizni va sizning yaqinlaringizni unga xizmat qilish uchun tanlagan har qanday shaklda quvontiradi.

Sevimli desertingiz "Qushlarning suti" ni tayyorlashda bir nechta kichik fokuslar:

Agar-agarni jelatin bilan almashtirishga urinmang, jelatin bilan tayyorlangan sufle zich va kauchuk bo'lib chiqadi va pishirish uchun agardan foydalanib, siz havodor, yumshoq va mazali desert olasiz.
Agar siz uning asosida pirojnoe tayyorlamoqchi bo'lsangiz, shimgichni kekni yig'ishdan bir kun oldin tayyorlash kerak.
Pechene pishirilishi, sovutilishi, qog'oz yoki plyonkaga o'ralishi va xona haroratida 24 soat davomida chetga surilishi kerak.
Bunday shimgich keki emdirish yoki krem tufayli yumshamaydi.
Kek uchun emdirish sifatida shakar siropi, qahva yoki sharbatdan foydalanishingiz mumkin.

Shokoladli sir

Qushlarning suti uchun an'anaviy sir - shokolad.

Bu ta'mning eng yaxshi kombinatsiyasi va eng mazali shokoladli sirni quyidagicha tayyorlash mumkin:

100 gramm quyuq shokoladni suv hammomida 70 gramm sariyog 'bilan eritib oling.

Qushlarning sutidan sufle tayyorlash bo'yicha master-klass o'z nihoyasiga yetdi.

Yoqimli ishtaha!

Qushlarning suti sufle tortining asosini tayyorlash: pechene bo'laklari, sarig'i va yumshatilgan sariyog'ni birlashtiring - hamma narsani yaxshilab maydalang,

Baza ustiga murabbo qo'ying va teng ravishda taqsimlang, 10 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying, olib tashlang va salqin.

Sufle tayyorlash uchun: jelatinni 100 ml qaymoqqa botirib oling. Oqlarni qalin ko'pikka urishni boshlang, shu bilan birga shakarni 50 ml issiq suvda eritib, past olovga qo'ying va shakar to'liq eriguncha qaynatib oling, siropni olovdan olib tashlang va ozgina sovib turing.

Va oqlarni urishni to'xtatmasdan, siropni yupqa oqimga quying (yoki tom ma'noda tomchilatib) va urish oxirida yana 15 daqiqa urishni davom eting, 1 choy qoshiq limon sharbati qo'shing - siz porloq, elastik massa.

Bu orada, jelatinni doimo aralashtirib, past olovga qo'ying, to'liq eriguncha keltiring (lekin qaynatmang!), so'ng uni olovdan olib tashlang, ozgina sovutib oling va oqlarga quying. oqim, doimo ko'pirtirish (3-5 daqiqa davomida urish).

Tayyorlangan aralashmani qobiq ustiga qo'ying va to'liq o'rnatilguncha (kamida 1 soat) muzlatgichga qo'ying.

Agar bezashni xohlasangiz, men karamel sousidan to'r tayyorladim (2 sigir konfeti, ozgina sariyog 'va 1 osh qoshiq kam yog'li krem, mikroto'lqinli pechga 1 daqiqa davomida yuqori quvvatda qo'ying).

Tayyor Qushlarning suti sufle tortini bo'laklarga bo'ling va siz juda mazali desertdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Choyingizdan rohatlaning!

"Qushlarning suti" - bu shirinliklar, shirinliklar va tortlar tayyorlash uchun ishlatiladigan retsept. Sovet davridagi nozik sufle uyda tayyorlash uchun oddiy va oson bo'lib chiqdi. Bugungi kunda har bir uy bekasi unutilmas klassik asarlarni takrorlash uchun oqsillar va jelatin bilan massa tayyorlashi mumkin.

Qushlarning sutini qanday tayyorlash mumkin?

Uyda "qush suti" - bu retsept bo'lib, uning yordamida siz bir soat ichida o'z qo'llaringiz bilan mashhur desertni yaratishingiz mumkin. Oddiy ingredientlar va tayyorlash qulayligi hatto tajribasiz uy bekalari uchun ham mavjud. Muzlatilgan sirga oqsil va jelatin aralashmasini yoyib, qolgan eritilgan shokoladni tayyor sufle ustiga quyishingiz kifoya.

Tarkibi:

sincaplar - 4 dona;
jelatin - 10 g;
shakar kukuni - 60 g;
shokolad - 180 g;
sariyog '- 120 g.

Tayyorgarlik

Jelatinni namlang.
Shokolad va sariyog'ni eritib oling.
Glazurning yarmini panga to'kib tashlang va salqin.
Jelatinni eritib oling, kukun bilan qamchilangan oqlarni qo'shing.
Sufleni shokolad ustiga qo'ying va ustiga qolgan sirni quying.
"Qushlarning suti" - bu kamida bir soat sovutishni talab qiladigan retsept.

Uyda "Qushlarning suti" keki

Jelatinli qush suti keki, retsepti klassik bo'lib, nisbatlar va harorat sharoitlariga qat'iy rioya qilishni talab qiladi. Tayyorlash uch bosqichdan iborat: asos uchun ikkita tort qatlamini yoğurma va pishirish, sufle kremini ko'pirtirish va isitish, shokoladli sirni eritish. Keyin tort yig'iladi va sovutiladi.

Ingredientlar:

un - 140 g;
shakar - 400 g;
sariyog '- 300 g;
tuxum - 1,5 dona;
jelatin - 20 g;
quyultirilgan sut - 100 g;
protein - 2 dona;
limon sharbati - 20 ml;
shokolad - 100 g.

Tayyorgarlik

100 g sariyog 'va 100 g shakar, sarig' va unni uring. Yoğurma.
Ikki kekni 220 daraja 8 daqiqa davomida pishiring.
200 g sariyog'ni quyultirilgan sut bilan uring.
Jelatinni 300 g shakar bilan 5 daqiqa qaynatib oling.
Tuxum oqini sharbat va jelatin bilan uring. Quyultirilgan sut qo'shing.
Aralashmani tortga to'kib tashlang, ikkinchisini yoping va krem bilan surting.
Shokoladni eritib oling.
shokolad bilan qoplangan.

Shirinliklar "Qushlarning suti" - retsept

Qushlarning suti konfetlari Sovet davridagi mashhur noziklik bo'lib, hozir ko'plab ishlab chiqaruvchilar tomonidan ishlab chiqariladi. Zamonaviy mahsulotlarning ta'mi o'tmish standartlariga mos kelmaydi va shuning uchun shirinliklarni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir. Zamonaviy ingredientlar - agar-agar va pekmez - bu jarayonni tezlashtirishga va shirinlik tuzilishini yaxshilashga yordam beradi.

Tarkibi:

protein - 3 dona;
shakar - 300 g;
melas - 150 g;
agar - 5 g;
suv - 150 ml;
sariyog '- 300 g;
quyultirilgan sut - 100 g;
shokolad - 150 g.

Tayyorgarlik

200 g sariyog'ni quyultirilgan sut bilan uring, tuxum oqini qo'shing.
Agar shakar va pekmez bilan eritiladi. 15 daqiqa davomida pishiring.
Har bir narsani birlashtiring va sovutib oling. Segmentlarga bo'ling.
O'zingizning "Qush suti" shirinliklaringizni shokoladda "cho'ming".

Sufle "Qushlarning suti" - retsept

Bu juda mashhur va har qanday mashhur mahsulot kabi, turli xil tayyorlash imkoniyatlari mavjud. Ushbu retsept sut mahsulotlaridan tayyorlangan nozik sufleni o'z ichiga oladi: yog', sut va smetana yuqori foizli krem. Ushbu usul qamchilash uchun minimal vaqtni va sovutish uchun kamida 5 soatni talab qiladi.

Tarkibi:

sut - 250 ml;
smetana - 450 g;
shakar - 150 g;
qaymoq 33% - 450 ml;
jelatin - 15 g;
shokolad - 80 g.

Tayyorgarlik

Jelatinni sut bilan qizdiring va bir chetga surib qo'ying.
Smetana, qaymoq va shakarni ko'pirtiring.
Har bir narsani birlashtiring, qolipga soling va salqin.
Shokolad bilan to'ldiring.

Semolina bilan qush suti

Kek yaratish uchun mukammal bo'lgan qaymoqli shirinlik. Ushbu retsept qoidadan istisno, chunki sufle tuxumsiz tayyorlanadi - irmik pyuresi. Ikkinchisi butun massaning bog'lovchi bo'g'inidir. Ezilgan limon tortni tsitrus aromati bilan to'ldiradi va nordon qo'shadi.

Tarkibi:

un - 350 g;
tuxum - 6 dona;
shakar - 550 g;
sariyog '- 600 g;
limon - 2 dona;
irmik - 60 g;
sut - 450 ml;
kakao - 60 g;
smetana - 40 g.

Tayyorgarlik

Sariyog'ni 300 g shakar, tuxum va un bilan uring.
2 ta tort pishiring.
Semolina pishiring, 300 g sariyog ', 200 g shakar va limon qo'shing. Ko'pirtirish.
Pastki tortni qaymoq bilan yog'lang.
Smetana, 50 g sariyog ', 50 g shakar va kakaoni qizdiring.
"Qushlarning suti", limon retsepti, sir bilan bezang.

Pishiriqsiz "Qush suti" keki

"Qush suti" - agar-agar bilan retsept - zamonaviy shirinlikni tez va oson taqdim etishning o'ziga xos usuli. Ushbu tortning afzalligi aniq - tayyor pechene va sariyog'ning asosi pishirishni talab qilmaydi va agar-agar tezda eriydi va qotib qoladi, bu esa 2 soat ichida tayyor mahsulotni olish imkonini beruvchi massani yumshoq va havodor qiladi.

Tarkibi:

pechene - 250 g;
sariyog '- 180 g;
sincaplar - 5 dona;
agar-agar - 5 g;
suv - 200 ml;
quyultirilgan sut - 200 g;
shakar - 50 g;
shokolad - 120 g.

Tayyorgarlik

Agar-agarni suvga soling va keyin uni qizdiring.
Cookie-larni sariyog 'bilan maydalab, qolipga soling.
Oqlarni shakar bilan uring.
Sariyog'ni quyultirilgan sut bilan aralashtiring.
Har bir narsani birlashtiring va qobiqqa quying.
Qush sutini sir bilan pishirmasdan bezang.

"Qush suti" torti

Agar siz an'anani buzsangiz va mahsulotni kek shaklida xizmat qilsangiz, "Qushlarning suti" shirinligi har qanday bayram stolining bezakiga aylanadi. Porsiyalangan mahsulotlarni tayyorlash osonroq, tezroq soviydi va har bir holatda alohida o'zgartirilishi mumkin bo'lgan yanada jozibali ko'rinishga ega. Bu zerikarli shirinliklar va keklarga ajoyib alternativ.

Tarkibi:

shokolad - 200 g;
quyultirilgan sut - 150 g;
sariyog '- 80 g;
shakar - 60 g;
sincaplar - 4 dona;
jelatin - 15 g;
suv - 200 ml.

Tayyorgarlik

Jelatinni 30 g shakar bilan qizdiring.
Sariyog ', quyultirilgan sut, shakar va tuxum oqini uring.
Qoliplarga quying.
Shokolad bilan bezang.

Shokolad "Qush suti" - retsept

Ushbu nozik va engil desertni cheksiz bahramand bo'lish mumkin. Bu berry, sitrus yoki shokolad bo'lishi mumkin. - yoqimli ta'mga ega va muzlash bilan yaxshi ketadigan qandolat mahsuloti. Asosan, bu klassik oq sufle bo'lib, unga kakao qo'shilgan bo'lib, u xilma-xillikni qo'shadi.

Tarkibi:

jelatin - 15 g;
quyultirilgan sut - 150 g;
shakar - 250 g;
suv - 150 ml;
sincaplar - 2 dona;
shokolad - 100 g;
sariyog '- 200 g;
kakao - 50 g.

Tayyorgarlik

Jelatinni suv bilan to'ldiring.
70 g shokoladni quyultirilgan sut, sariyog 'va kakao bilan aralashtiring.
Jelatin va shakarni 5 daqiqa qaynatib oling.
Oqlarni uring.
Hamma narsani ulang.
Aralashmani 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Maydalangan shokolad bilan bezang.

Ommabop noziklikni qo'lda bo'lgan ingredientlardan tayyorlash mumkin. Tvorog tuxum etishmasligi bilan mukammal tarzda kurashadi, quyultirilgan sut shakar o'rnini bosadi, shirinlikka shirinlik va xushbo'ylik beradi, krem esa nozik, qaymoqli tuzilishga ega bo'ladi. Siz barcha komponentlarni asta-sekin bir-biri bilan birlashtirib, silliq bo'lguncha massani urishingiz kerak.

Tarkibi:

qaymoq - 250 ml;
tvorog - 150 g;
quyultirilgan sut - 250 ml;
sut - 125 ml;
jelatin - 15 g.

Tayyorgarlik

Qushlarning sutini tayyorlashdan oldin jelatinni sutga botirib oling.
Krem va quyultirilgan sutni qizdiring, jelatinni quying.
Tvorog qo'shing va 10 daqiqa davomida uring.
Qushlarning suti 2 soat davomida sovutilishi kerak bo'lgan retseptdir.

Uydagi qush suti oddiy smetanadan tayyorlanishi mumkin bo'lgan shirinlik bo'lib, mehmonlar va yaqinlarni hayratda qoldiradi, nafaqat osonlik bilan, balki estetik porsiyali porsiya bilan ham. Ushbu mahsulot universaldir: u qimmatbaho ingredientlarni talab qilmaydi, tez tayyorlanadi, to'yimli va kaloriyasi past, har qanday taomni bezatadi.