உருளைக்கிழங்கு கொண்ட தொட்டிகளில் பன்றி இறைச்சி. பானைகளில் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும் - வீட்டில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பானையில் மென்மையான பன்றி இறைச்சி

நீங்கள் ஒரு இதயமான மற்றும் சுவையான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவைத் தயாரிக்க வேண்டும் என்றால், அல்லது உங்கள் விருந்தினர்களை ஒரு பசியைத் தூண்டும் சூடான டிஷ் மூலம் மகிழ்விக்க வேண்டும் என்றால், உருளைக்கிழங்குடன் பானைகளில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை சமைக்கவும். நம்பமுடியாத சுவையான உணவு விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவரையும் ஈர்க்கும். தயாரிக்க, உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச பொருட்கள், வெப்ப-எதிர்ப்பு பானைகள் மற்றும் சிறிது நேரம் தேவைப்படும். நீங்கள் மிகவும் திருப்திகரமான முடிவை விரும்பினால், கொழுப்புள்ள பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தவும். குறைந்த கலோரி விருப்பத்திற்கு, கொழுப்பு அடுக்கு இல்லாமல் சுத்தமான இறைச்சியை வாங்கவும். நிரப்ப, நீங்கள் வழக்கமான கொதிக்கும் நீர், காய்கறி அல்லது இறைச்சி குழம்பு பயன்படுத்தலாம். பாத்திரங்களில் வறுத்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கில் உங்களுக்குப் பிடித்தமான மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, வாயில் நீர் ஊற வைக்கும் பலனைப் பெறுங்கள்.

சுவை தகவல் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து முக்கிய படிப்புகள் / இறைச்சியிலிருந்து முக்கிய படிப்புகள் / அடுப்பில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்

• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• பன்றி இறைச்சி - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 4 பல்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• தண்ணீர் - 250-300 மிலி.

அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பானைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அனைத்து பொருட்களையும் தயாரிப்பதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம். பெரிய வெங்காயத்தை உரிக்கவும். அதை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு பாதியையும் மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். இப்போது பூண்டு கிராம்புகளை தோலுரித்து துவைக்கவும் - செய்முறையின் இறுதி வரை அவற்றை மேசையில் விடவும்.

ஓடும் நீரில் பன்றி இறைச்சியை துவைத்து, ஒரு வடிகட்டி அல்லது சல்லடையில் வைக்கவும். காகித துண்டுடன் துடைக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.

உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை அழுக்கு மற்றும் தூசியிலிருந்து கழுவவும். தோலை அகற்ற காய்கறி தோலைப் பயன்படுத்தவும். ஓடும் நீரின் கீழ் மீண்டும் துவைக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் தேர்வு. அதில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். அதை சூடாக்கவும். இறைச்சி துண்டுகளை கைவிடவும். நிறம் இலகுவாக மாறும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். இறைச்சியை வறுக்கும்போது, ​​விரும்பினால் புதிய தைம் ஒரு துளிர் வாணலியில் சேர்க்கவும். கிளை பின்னர் தேவைப்படாது, ஆனால் இப்போது அது இறைச்சிக்கு அதன் அனைத்து சுவைகளையும் நறுமணத்தையும் கொடுக்கும்.

வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் சேர்க்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் பொருட்களைக் கிளறி, அதே தீயில் சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

மற்றொரு கடாயில், தேவையான அளவு எண்ணெயை சூடாக்கவும். உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாயை ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி கடாயில் வைக்கவும். அனைத்து பக்கங்களிலும் துண்டுகள் பொன்னிறமாகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

வறுத்த உருளைக்கிழங்கில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு அல்லது பிற கூடுதல் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன். கிளறி சுவைக்கவும். தேவைப்பட்டால், உங்கள் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப சரிசெய்யவும் - சிறிது உப்பு அல்லது சுவையூட்டிகளைச் சேர்க்கவும்.

4 சிறிய தொட்டிகளை தயார் செய்யவும். அனைத்து அச்சுகளிலும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சியை விநியோகிக்கவும். மேலே சிறிது உப்பு மற்றும் ஒரு பல் பூண்டு சேர்க்கலாம். ஒவ்வொன்றிலும் கொதிக்கும் நீர் அல்லது குழம்பு ஊற்றவும், இதனால் துண்டுகள் கிட்டத்தட்ட மேலே திரவத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும். இமைகளால் மூடி வைக்கவும். அடுப்பை 190-200C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பானைகளை அடுப்பில் வைக்கவும். பொருட்கள் மென்மையாகும் வரை 30-50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட பானைகளில் பன்றி இறைச்சி தயாராக உள்ளது.

பேக்கிங் செய்த உடனேயே, புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் பொருத்தமான சாஸ்களுடன் உணவை பரிமாறவும். பொன் பசி!

டீஸர் நெட்வொர்க்

சமையல் குறிப்புகள்

• அடுப்பில் உள்ள பானைகளில் பன்றி இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு நீங்கள் கூடுதலாக செய்முறையில் சில பொருட்களைச் சேர்த்தால் மிகவும் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
• அடுப்பில் பேக்கிங் செய்வதற்கு சற்று முன், அரைத்த கடின சீஸ் உடன் பானையில் உணவை தெளிக்கவும். அது உருகி ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு மாறும். ஆனால் பானைகளை அடுப்பில் வைக்கும் போது மூடி வைத்து மூடாதீர்கள். மேலும் பாலாடைக்கட்டி உப்பு சுவையாக இருப்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே உங்கள் உணவில் கூடுதல் உப்பு சேர்க்க வேண்டாம்.

• மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் டேபிள் கடுகு கலவையை - நீங்கள் சமையல் முன் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் மீது புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஊற்ற என்றால் அது சுவையாக மாறிவிடும். உங்கள் சுவைக்கு இந்த பொருட்களின் விகிதத்தை சரிசெய்யவும். ஆனால் உண்மையில் ஒரு துளி கடுகு போதுமானதாக இருக்கும்;

• டிஷ் பல்வேறு சேர்க்க, இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு புதிய தக்காளி சேர்க்க, மற்றும் விலா கொண்டு பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் பதிலாக - புதிய அல்லது புகைபிடித்த.

• பன்றி இறைச்சி துண்டுகளில் காளான் துண்டுகளும் சேர்க்கப்படுகின்றன. காடு முன் வேகவைத்த அல்லது காளான்களைப் பயன்படுத்தவும். பானையில் சேர்ப்பதற்கு முன் பிந்தையதை பச்சையாகவோ அல்லது எண்ணெயில் சிறிது வதக்கியோ எடுக்கலாம்.

• மற்றொரு தந்திரம் உங்கள் இறைச்சியை தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றும். புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சை, சுண்ணாம்பு அல்லது ஆரஞ்சு - சிட்ரஸ் பழச்சாற்றை இரண்டு துளிகள் நேரடியாக பானையில் உள்ள இறைச்சியில் தெளிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பாத்திரத்தில் பன்றி இறைச்சியை சமைப்பதற்கு முன், இறைச்சியை நன்கு துவைக்கவும், ஏற்கனவே இருக்கும் கொழுப்பை துண்டிக்கக்கூடாது, ஏனெனில் அது பின்னர் வறுக்கப்படும் போது உருகும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.

நறுக்கிய இறைச்சியை ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், அதில் நீங்கள் முதலில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்க வேண்டும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒரு நேரத்தில் ஒரு சிட்டிகை.

இறைச்சி வறுத்த போது, ​​நீங்கள் காய்கறிகள் செய்ய முடியும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.

தக்காளியையும் க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும், ஆனால் மிக நேர்த்தியாக இல்லை. தக்காளியை உரிக்கலாமா வேண்டாமா என்பது ஒவ்வொருவரும் தங்கள் சொந்த விருப்பப்படி தீர்மானிக்க வேண்டும்.

இந்த கட்டத்தில், இறைச்சி நன்றாக வறுக்க நேரம் கிடைக்கும், வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து எந்த கிண்ணத்தில் அதை மாற்ற, அல்லது நீங்கள் நேரடியாக பானைகளில் முடியும். மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வாணலியில் சேர்க்கவும், நேரடியாக இறைச்சியை வறுத்த பிறகு மீதமுள்ள எண்ணெயில் சேர்க்கவும். மென்மையாகும் வரை அவற்றை வறுக்கவும்.

இந்த நேரத்தில், உரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்ட உங்களுக்கு நேரம் கிடைக்கும்.

தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் தொட்டிகளில் வைக்க ஆரம்பிக்கிறோம். வறுத்த இறைச்சியை மிகக் கீழே வைக்கவும், பின்னர் தக்காளி.

பின்னர் வறுத்த காய்கறிகள், மசாலா மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.

கடைசியாக உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து தண்ணீர் சேர்க்கவும். தண்ணீரின் அளவு உங்கள் பானையின் அளவைப் பொறுத்தது. சமைக்கும் போது பானையில் இருந்து நிரம்பி வழியாமல் இருக்க, அதை விளிம்பில் ஊற்ற வேண்டாம். உள்ளடக்கங்களை உப்பு மற்றும் சுட அனுப்பவும்.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட பானைகள் 190 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் இருக்கும். பொன் பசி!

பாத்திரங்களில் சமைத்த இறைச்சி எப்போதும் சுவையாக இருக்கும். இந்த டிஷ் பெரிய ஹிட் ஆனதில் ஆச்சரியமில்லை. இது ஒரு செட் மதிய உணவை மாற்றலாம் மற்றும் எந்த விருந்து அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கலாம். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். குறிப்பாக பிரபலமான அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு ஒரு தொட்டியில் பன்றி இறைச்சி சமைக்கப்படுகிறது. பீங்கான் மற்றும் களிமண் பானைகள் பண்டைய காலங்களிலிருந்து ரஷ்யாவில் அறியப்படுகின்றன. பழமையான அடுப்பில் சமைக்கப்படும் உணவுகள் எப்போதும் அற்புதமான சுவையுடன் இருக்கும். ரகசியம் எளிதானது - களிமண்ணால் செய்யப்பட்ட உணவுகள் நீண்ட நேரம் வெப்பத்தைத் தக்கவைத்து படிப்படியாக வெப்பமடைகின்றன. இதற்கு நன்றி, உணவு அதில் மூழ்கி, படிப்படியாக முழு சமையல் அடையும். உணவில் இருந்து சாறுகள் படிப்படியாக வெளியிடப்படுகின்றன.

சமையலுக்கு உணவுகளை சரியாக தயாரிப்பது எப்படி

நகர்ப்புற சூழ்நிலைகளில் பானைகளில் உணவு சமைக்க, நீங்கள் அடுப்பைப் பயன்படுத்தலாம். தற்போது, ​​அத்தகைய உணவுகளை எந்த வன்பொருள் துறையிலும் வாங்கலாம்.

பானைகள்:

• மட்பாண்டங்கள் மற்றும் களிமண் (வெப்ப-எதிர்ப்பு) ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்டவை, அவை மெருகூட்டப்படாமல் அல்லது ஒரு சிறப்பு படிந்து உறைந்திருக்கும்;
• பற்சிப்பி, உலோகம்.

நீங்கள் மெருகூட்டப்படாத களிமண் பானைகளைத் தேர்வுசெய்தால், அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கான விதிகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், சமைப்பதற்கு பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு முன் குளிர்ந்த நீரில் அவற்றை மூழ்கடிக்க வேண்டும் (அவை முற்றிலும் தண்ணீரால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்). இது துளைகளுக்குள் நீர் ஊடுருவி, மெருகூட்டப்படாத பீங்கான் பாகங்களை நிறைவு செய்ய அனுமதிக்கும் (சமையல் செய்யும் போது, ​​மட்பாண்டத்தில் உறிஞ்சப்பட்ட நீர் மெதுவாக ஆவியாகி, இரட்டை கொதிகலன் விளைவை உருவாக்குகிறது). பதினைந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் உணவை ஏற்பாடு செய்ய ஆரம்பிக்கலாம், பின்னர் ஒரு சூடான அடுப்பில் பானைகளை வைக்கவும். அடுப்பின் வெப்பநிலை அதிகமாக இருந்தால், பானை அதைத் தாங்காது மற்றும் விரிசல் ஏற்படலாம் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். அடுப்பில் இருந்து எடுத்த பிறகு, அதில் உள்ள உணவு பத்து நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து சமைக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். சமைக்கும் போது உணவுகள் சாறுகளை வெளியிடுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே நீங்கள் இதை மனதில் கொண்டு குழம்பு அல்லது தண்ணீரை சேர்க்க வேண்டும்.

இந்த கட்டுரையில் ஒரு பாத்திரத்தில் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம். இந்த சுவையான, மென்மையான இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு விடுமுறை நாட்களிலும் வார நாட்களிலும் பிடித்த உணவாகும். இந்த உணவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது.

உணவை சரியாக தயாரிப்பது எப்படி

உருளைக்கிழங்கு ஒரு தொட்டியில் பன்றி இறைச்சி அடுப்பில் சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்காது. நிறுவலுக்கு முன் தயாரிப்புகளை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். சமையல் செய்யும் போது, ​​இல்லத்தரசி நிதானமாக தன் தொழிலை மேற்கொள்வார். இது மிகவும் வசதியானது, ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் டிஷ் கண்காணிக்க தேவையில்லை. பாத்திரங்களில் உணவை அசைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அவை எரிக்கப்படாது. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் தட்டுகளில் சூடாக வைக்கப்படுகிறது.

இறைச்சியை சுவையாக மாற்ற, அதன் தயாரிப்பின் நுணுக்கங்களை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்:

1. லீன் மெலிந்த இறைச்சியுடன் டிஷ் தயாரிக்கப்பட்டால், அனைத்து பொருட்களும் சேர்க்கப்பட்ட பிறகு, அவற்றின் மேல் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் வைக்க வேண்டும்.
2. டிஷ் மிகவும் கொழுப்பு இல்லை என்பதை உறுதி செய்ய, நீங்கள் கொழுப்பு இறைச்சி அதிக காய்கறிகள் சேர்க்க வேண்டும்.
3. காய்கறிகள் சமைக்கும் போது சாறு வெளியிட்டாலும், நீங்கள் இன்னும் கொள்கலனில் குழம்பு அல்லது தண்ணீர் (பாதி வரை) சேர்க்க வேண்டும்.
4. சுவையூட்டிகளைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள், அவர்களுக்கு நன்றி, டிஷ் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் பசியாகவும் இருக்கும்.

கேள்வி அடிக்கடி கேட்கப்படுகிறது, அடுப்பில் பன்றி இறைச்சியை சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்? அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் பன்றி இறைச்சி ஒன்றரை மணி நேரத்திற்குள் சமைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிற காய்கறிகளை சமைக்கலாம். காய்கறிகள் உணவை அதிக தாகமாகவும் சுவையாகவும் ஆக்குகின்றன. அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் சுவையான பன்றி இறைச்சி நீங்கள் வெங்காயம் சேர்த்தால் இன்னும் பசியாக மாறும்.

மற்ற வகை இறைச்சியைப் பயன்படுத்தினால்:

• மாட்டிறைச்சி சமைக்க இரண்டு மணி நேரம் ஆகும்;
• கோழிக்கு நாற்பது நிமிடங்கள் ஆகும்;
• ஆட்டுக்குட்டி சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கிறது.

இறைச்சியை சமைக்க, நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரு தொட்டியில் அவற்றின் மூல வடிவத்தில் வைக்க வேண்டும், அல்லது அவற்றை சிறிது முன்கூட்டியே சூடாக்கலாம். தயார் செய்ய இரண்டு வழிகள் உள்ளன.

முதல் வழி

இது மிகவும் வசதியான மற்றும் சிக்கலற்ற முறையாகும். நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் சரியாக வெட்ட முயற்சிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, பன்றி இறைச்சியை எடுத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை பெரிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும் (அதனால் அவை சமைக்கும் போது உதிர்ந்து விடாது, ஏனெனில் காய்கறிகள் இறைச்சியை விட வேகமாக சமைக்கின்றன).

இரண்டாவது வழி

இரண்டாவது முறையில், பானைகளில் பன்றி இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். பன்றி இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும் (நீங்கள் காய்கறிகளை (பீன்ஸ், பட்டாணி) உணவில் சேர்க்க முடிவு செய்தால், அவை முதலில் வேகவைக்கப்பட வேண்டும்). இந்த முறையுடன் இறைச்சி முதலில் தொட்டியில் வைக்கப்பட்டு, அதன் மேல் காய்கறிகள் வைக்கப்படுகின்றன என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தில் ஒரு உணவை பரிமாற வேண்டியிருக்கும் போது இந்த முறை வசதியானது.

அடுப்பில் ருசியான பன்றி இறைச்சியை உருளைக்கிழங்குடன் மட்டுமல்லாமல், இந்த உணவில் பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் பெர்ரிகளை சேர்க்கலாம்.

ஒரு தொட்டியில் பன்றி இறைச்சி செய்முறை

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பன்றி இறைச்சி கூழ் சுமார் ஒரு கிலோகிராம்;
• நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு - 14 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 4 துண்டுகள்;
• வளைகுடா இலை - 5 துண்டுகள்;
• பூண்டு கிராம்பு - 3 துண்டுகள்;
• மிளகு கலவைகள் வகைகள் - சுவைக்க;
• இறைச்சியின் வெப்ப சிகிச்சைக்காக - தாவர எண்ணெய்.

நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை நன்கு கழுவ வேண்டும், பின்னர் அதை உலர்த்தி சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். உங்கள் குடும்பத்தினர் முன் வறுத்த இறைச்சியுடன் ஒரு உணவை விரும்பினால், காய்கறி எண்ணெயில் (சிறிய அளவில்) ஒரு வாணலியில் பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், சமைக்கும் போது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க வேண்டும். வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு இறைச்சி, அதே போல் மூல இறைச்சி, கீழே தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் வைக்கப்படும். உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கு பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது, வெங்காயம் மோதிரங்கள், மற்றும் வளைகுடா இலை ஆகியவை இறைச்சியின் மேல் வைக்கப்படுகின்றன. தோல் நீக்கிய பூண்டுப் பற்களை பொடியாக நறுக்கி மேலே நசுக்கவும். இப்போது நீங்கள் பானைகளில் குழம்பு அல்லது தண்ணீரைச் சேர்த்து ஒரு சூடான அல்லது குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். அடுப்பில் பானைகளில் பன்றி இறைச்சி 200̊ Ϲ வெப்பநிலையில் சமைக்கப்பட வேண்டும். பன்றி இறைச்சி சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்? இது சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் கொதிக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சூடாக வழங்கப்படுகிறது.

அடுப்பில் பன்றி இறைச்சியுடன் வேறு என்ன சமைக்க முடியும்?

காய்கறிகளுடன் தொட்டிகளில் பன்றி இறைச்சி

இந்த உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சுமார் அரை கிலோகிராம் பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி கூழ் (அல்லது, விரும்பினால், 800 கிராம்);
• நடுத்தர வெங்காயம் - 4 துண்டுகள்;
• பீன்ஸ் (சமைத்த அல்லது பதிவு செய்யலாம்);
• உருளைக்கிழங்கு - சுமார் பத்து துண்டுகள்;
• புதிய தக்காளி - 4 துண்டுகள்;
• விரும்பியபடி பல்வேறு மசாலா;
• பல்வேறு வகையான தரையில் மிளகுத்தூள், உப்பு;
• தாவர எண்ணெய்.

1. உறைந்த மற்றும் கழுவப்பட்ட இறைச்சியை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். டிஷ் விரைவாக சமைக்க, அரை சமைத்த வரை காய்கறி எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு இறைச்சி வறுக்கவும். இறைச்சி மிளகு, உப்பு சேர்த்து உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். வறுத்த இறைச்சியை டிஷ் கீழே வைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை வறுக்கவும், மோதிரங்கள் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டவும், ஒரு வாணலியில் இறைச்சியின் மேல் வைக்கவும்.
3. நாங்கள் உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸ் வடிவில் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம், மேலும் ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் சிறிது வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்துகிறோம். உருளைக்கிழங்கை தொட்டிகளில் வைக்கவும்.
4. சுத்தமான தக்காளியும் வெட்டப்பட்டு உருளைக்கிழங்கின் மேல் வைக்கப்படுகிறது.
5. வேகவைத்த பீன்ஸ் (அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட) பானைகளின் மேல் சம அடுக்கில் வைக்கிறோம். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் டிஷ் மேல் வைக்கப்படுகின்றன.
6. இறுதித் தொடுதல் முன் தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு (தண்ணீர், எப்போதும் வேகவைக்கப்படுகிறது), அதில் பாதியை தயாரிக்கப்பட்ட பானைகளில் ஊற்றவும் (காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி சாறு கொடுக்கிறது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது), பின்னர் ஒரு பேக்கிங் தாளில் குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. அனைத்து முக்கிய பொருட்களும் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட்டிருப்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, ஒரு மணி நேரத்திற்குள் டிஷ் தயாராகிவிடும்.

பன்றி இறைச்சியுடன் இரவு உணவிற்கு என்ன சமைக்கலாம்?

முக்கிய பாடத்திற்கு பன்றி இறைச்சியுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதில் பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர்.

அடுப்பில் சுடப்படும் பன்றி இறைச்சி தாகமாகவும், நறுமணமாகவும், நம்பமுடியாத பசியாகவும் மாறும். இதை தயாரிப்பதில் உங்கள் சமையல் திறமையை காட்டுவது கடினம் அல்ல.

1. இறைச்சியை கழுவி, சவ்வுகளை வெட்டி, உலர்த்த வேண்டும். இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு, பன்றி இறைச்சியை கடுகு பூச வேண்டும், முதலில் அதை மயோனைசேவுடன் கலக்க வேண்டும். எண்ணெய் தடவிய இறைச்சியை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
2. இறைச்சி நன்கு ஊறவைக்கப்பட்ட பிறகு, அதன் மேற்பரப்பில் உள்ள முழுத் துண்டிலும் துளைகள் (ஒன்றரை அல்லது இரண்டு சென்டிமீட்டர்) வடிவில் ஒரே மாதிரியான வெட்டுக்களைச் செய்ய கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் முழு துண்டுகளையும் நறுக்கிய பூண்டு கிராம்புகளுடன் அடைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட துளைகளில் செருக வேண்டும்.
3. இறைச்சி படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும் மற்றும் உயர் சுவர்கள் கொண்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்க வேண்டும். இது சுமார் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது (வெப்பநிலை 180-190̊Ϲ).
4. முழு சமைப்பதற்கு பத்து அல்லது பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு முன், இறைச்சி அவிழ்த்து மேலும் சுடப்படும், அதனால் அது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

இந்த இறைச்சி சூடாகவும் குளிராகவும் சமமாக சுவையாக இருக்கும்.

உங்கள் குடும்ப இரவு உணவை அனுபவிக்கவும்!

இந்த கட்டுரை தேடப்பட்டது:

• அடுப்பில் பானைகளில் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சியை சுவையாக சமைப்பது எப்படி
• அடுப்பில் செய்முறையை உருளைக்கிழங்கு ஒரு தொட்டியில் பன்றி இறைச்சி
• தொட்டிகளில் பன்றி இறைச்சி
• அடுப்பில் பானைகளில் பன்றி இறைச்சி

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு தொட்டியில் பன்றி இறைச்சியை சமைப்பதை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன் - இந்த டிஷ் எப்போதும் மிகவும் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் மாறும். ஆனால் அதே நேரத்தில், சமையல் செயல்முறை சிக்கலானது அல்ல, அதிக நேரம் எடுக்காது. இது ஒரு பகுதியளவு உணவு என்பதையும் நான் விரும்புகிறேன், அதாவது, அதை நேரடியாக தொட்டிகளில் மேஜையில் அழகாக பரிமாறலாம் - ஒவ்வொருவருக்கும் அவரவர் பகுதி உள்ளது.

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு வறுவல் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கு மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவாக மட்டுமல்லாமல், உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு சுவையான ஒன்றை இதயபூர்வமாக உணவளிக்க விரும்பினால், நண்பர்களுடன் ஒரு விருந்துக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. நான் வழக்கமாக பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு தொட்டியில் பன்றி இறைச்சியை சமைக்கிறேன், இது உருகி மிகவும் சுவையான சீஸ் தொப்பியை உருவாக்குகிறது. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் இந்த புள்ளியைத் தவிர்க்கலாம், ஆனால் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஒரு பானையில் இந்த வீட்டு பாணி வறுத்தலை முயற்சிக்க நான் இன்னும் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன் - இந்த வழியில் டிஷ் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது மற்றும் அதன் சுவை மிகவும் சுவாரஸ்யமானது.

1 பானைக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 4 பெரிய உருளைக்கிழங்கு;
• 150 கிராம் பன்றி இறைச்சி கூழ்;
• அரை சிறிய கேரட்;
• 1 சிறிய வெங்காயம்;
• பூண்டு 1-2 கிராம்பு;
• 50 கிராம் கடின சீஸ்;
• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு;
• 100 மில்லி தண்ணீர்.

ஒரு பாத்திரத்தில் பன்றி இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி. வெங்காயத்தை நன்றாக அரைக்கவும்.

இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், சுமார் 2x2 செமீ காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, ஒரு பூண்டு பிரஸ் மூலம் அனுப்பப்பட்ட இறைச்சியில், கேரட் மென்மையாகும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக 5-7 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, மெல்லிய (3-4 மிமீ தடிமன்) வட்டங்களாக வெட்டவும்.

வறுத்த இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் உருளைக்கிழங்கை இணைக்கவும். உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் கலவை சேர்க்கவும்.

நாங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு தொட்டியில் மாற்றுகிறோம். அங்கு வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றவும் - அது பானையின் பாதியை அடைய வேண்டும்.

பானையை ஒரு மூடியால் மூடி அடுப்பில் வைக்கவும், 200-220 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும். பன்றி இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பானைகளை 40-50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும் (நேரம் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளின் தடிமன் மற்றும் அதன் வகையைப் பொறுத்தது) . இந்த நேரத்தில் உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்க வேண்டும். பானையை கவனமாக அடுப்பிலிருந்து இறக்கி கிளறவும். நாங்கள் நிச்சயமாக முயற்சி செய்கிறோம் - போதுமான உப்பு இல்லாவிட்டால் அல்லது போதுமான மிளகு இல்லாவிட்டால் என்ன செய்வது?

பானையில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பன்றி இறைச்சியின் மேல் ஒரு நடுத்தர அல்லது நன்றாக grater மீது அரைத்த கடின சீஸ் வைக்கவும். பானையை மீண்டும் ஒரு மூடியால் மூடி அடுப்பில் வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி முற்றிலும் உருகும் வரை வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு குறைத்து, மற்றொரு 10 - 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

வறுத்த இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு களிமண் பகுதி பானைகளில் அல்லது ஒரு பெரிய தொட்டியில் சமைக்கப்படுகிறது. இறைச்சி நீண்ட நேரம் அடுப்பில் மூழ்கி, நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். கோழி, பன்றி இறைச்சி, முயல், மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி ஆகியவற்றிலிருந்து டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது. சுவை மற்றும் வாசனைக்காக, பல்வேறு காய்கறிகள், காளான்கள், உலர்ந்த பழங்கள், ஆப்பிள்கள் மற்றும் அன்னாசிப்பழங்களைச் சேர்க்கவும்.

அடுப்பில் சமைத்த பாத்திரங்களில் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த பன்றி இறைச்சி மிகவும் சுவையாக மாறும். அதை பணக்கார மற்றும் நறுமணமாக்க, உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, ஒரு வாணலியில் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் இறைச்சியை வறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த பன்றி இறைச்சிக்கான படிப்படியான செய்முறை

2 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி (எலும்பு இல்லாதது) - 300 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு (நடுத்தர) - 8 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 2 பல்;
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி;
• தாவர எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். எல்.;
• மிளகு மற்றும் உப்பு - ருசிக்க.

வறுத்த சமையல் நேரம்: 95 நிமிடங்கள்.

அடுப்பில் பானைகளில் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த பன்றி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. எலும்பில்லாத பன்றி இறைச்சியைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி கலந்து. நீங்கள் சமைப்பதற்கு எந்த வகை இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம், இடுப்பு அல்லது தோள்பட்டை சிறந்தது. கொழுப்பு அடுக்கு (ப்ரிஸ்கெட், அடிவயிறு) கொண்ட பன்றி இறைச்சியும் பொருத்தமானது, ஆனால் டிஷ் கலோரிகளை சேர்க்கும்.

2. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.

3. உரிக்கப்படும் கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும் அல்லது கொரிய கேரட் தட்டில் அரைக்கவும்.

4. உருளைக்கிழங்கை நீளவாக்கில் 4 பகுதிகளாக வெட்டி, பின்னர் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். இந்த உணவுக்கான உருளைக்கிழங்கு எந்த வகையிலும் வெட்டப்படலாம்.

5. தயாரிக்கப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும். 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அது மென்மையாக மாறும் வரை கிளறவும்.

6. பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வாணலியில் வைக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், திரவம் ஆவியாகி, இறைச்சி சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை மூடி வைக்கவும்.

7. கேரட் குச்சிகளை இறைச்சியில் வைக்கவும், கலந்து, மூடி, 3-4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், கிளறவும்.

8. களிமண் பானைகளின் அடிப்பகுதியில் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் (ஒவ்வொன்றும் 1/4) வைக்கவும், தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும்.

9. வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை க்யூப்ஸில் சேர்த்து சமமாக விநியோகிக்கவும். பூண்டு 1 கிராம்பு மற்றும் அரை வளைகுடா இலை வைக்கவும். இந்த கட்டத்தில், விரும்பினால், நீங்கள் கொடிமுந்திரி (டிஷ் சிறிது புளிப்பாக இருக்கும்), உங்களுக்கு பிடித்த உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கலாம்.

10. மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்குடன் மூடி, உப்பு சேர்த்து, தண்ணீர் அல்லது இறைச்சி குழம்பு சேர்க்கவும், அதனால் திரவ உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் அடையும்.

11. இமைகளால் நிரப்பப்பட்ட பானைகளை மூடி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் அடுப்பில் வைத்து (முன்கூட்டியே அவற்றை இயக்க வேண்டாம்), 200 டிகிரிக்கு திருப்பி, 70 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமைப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், இமைகளை கவனமாக அகற்றலாம், இதனால் உருளைக்கிழங்கு சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

12. சுவையான வறுத்த பன்றி இறைச்சியை வெளியே எடுத்து, தட்டுகள் அல்லது தடிமனான நாப்கின்கள் மீது பானைகளை வைத்து உடனடியாக ஒரு லேசான காய்கறி சாலட் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த ஊறுகாய் மற்றும் புதிய ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

வறுவல்களை சமைப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்:

• டிஷ் பல்வகைப்படுத்த, காளான்கள் சேர்க்க. சிப்பி காளான்கள் அல்லது சாம்பினான்கள் நல்லது, ஆனால் காட்டு காளான்கள் (தேன் காளான்கள், போர்சினி காளான்கள், பொலட்டஸ் காளான்கள்) ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை சேர்க்கும்.
• நீங்கள் அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் ஃபில்லெட்டுகளை நறுக்கி, பூண்டு மற்றும் வளைகுடா இலைகளுடன் அடுக்கி, எண்ணெய் சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து 70 நிமிடங்கள் சுடினால், வறுத்த செய்முறை இன்னும் எளிமையாக இருக்கும்.
• சுவைக்க மற்ற காய்கறிகளைச் சேர்த்து புதிய உணவைப் பெறுங்கள். முட்டைக்கோஸ், லீக்ஸ், வோக்கோசு வேர், தக்காளி, செலரி தண்டுகள், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் ஆகியவையும் சிறந்தவை.