Тепсија со мелени компири и шампињони. Рецепт во рерна тепсија со компир со мелено месо и печурки

Едноставните состојки прават вкусно, речиси празнично јадење. Тепсија со компири, печурки и месо е брза, вкусна и многу лесна. Подгответе го садот во рерна и бавен шпорет. Чекор-по-чекор оригинални рецепти: „портокалова“ тепсија со моркови и „изненадување“ со топено сирење. Тајните на подготовката на главните состојки на садот.

Средна тежина

Тепсија од компири со мелено месо и печурки е јадење 2 во 1 По правило, се служи со зеленчук (свеж или конзервиран) или салата. Можете да го прелиете со кој било сос: лук, орев, домат итн. За правилно да подготвите тепсија, треба да ги знаете тајните на готвењето на секоја од неговите состојки.

Суптилностите на изборот и тајните за готвење

Печурки. За рецептот се погодни шампињони, медоносни печурки, буковец, лисички или вргањ. Замрзнатите печурки треба малку да се варат пред пржење. Не сечете многу ситно за да не изгорат при пржење. Доколку се испушти многу течност во тавата, тогаш малку се динста под капакот, кога ќе се ослободи целиот сок, исцедете ги и пропржете ги печурките со путер без капак.
Мелено месо. Најпопуларното и вкусно мелено свинско и говедско или едноставно свинско месо. Може да земете и пилешко. Деликатното, вкусно мелено месо ќе биде направено од зајак или нутриа. По приоритет, кромидот се пржи прво на средна температура до половина сварен, а потоа му се додава месото.
Компир. За да го направите пирето меко, а не горчливо, сварете го зеленчукот додека не омекне целосно. Можете дури и да дозволите да се превари. Горчината доаѓа од зелената обвивка под кожата и црните скапани дамки. Сето ова треба внимателно да се отстрани. Се појавува кремаст и сладок вкус кога се додаваат млекото и путерот. Млекото може да се замени со водата во која се вареле компирите, а путерот со крем.

Класични рецепти за тепсија со мелено месо и печурки

Во рерната

Ќе ви требаат:

компири - 800 g;
млеко - 100 ml;
јајце - 2 парчиња;
тврдо сирење - 100 g;
путер - 80 g;
мелено месо - 500 g;
шампињони - 300 g;
кромид - 1 парче;
моркови - 1 парче;
сол, бибер - по вкус.

Подготовка

Сварете ги компирите и направете пире од компири. Додадете 1 јајце и добро измешајте. Јајцето во овој случај директно влијае на „лепењето“ на состојките. На овој начин садот нема да се распадне при сечењето.
Подгответе го пирето со додавање млеко и 40 гр путер. Месете додека не исчезнат грутките.
Сирењето изрендајте го и исто така додајте го во пирето, измешајте темелно.
Во тава за пржење загрејте маслиново масло.
Зачувајте ги печурките. Додадете сецкан кромид и моркови, рендан на ситно ренде.
Во тавче ставете 20 гр путер, посолете и побиберете. Додадете мелено месо и пржете 7-10 минути.
Намачкајте го калапот со парче путер. Додадете малку од пирето. Потоа фил со месо и печурки. И покријте со преостанатото пире. Добро израмнете го. Одозгора премачкајте го со изматено јајце.
Ставете во рерна на 200 степени. Времето за печење е 20-30 минути до златно кафеава боја. Тепсија од компири со мелено месо и печурки во рерна е подготвена. За полесно да го извадите делот од калапот, оставете го малку да се излади.

Во бавен шпорет

Ќе ви требаат:

компири - 500 g;
мелено месо - 300 g;
печурки - 200 g;
кромид - 1 парче;
павлака - 100 g;
мајонез - 100 g;
јајце - 4 парчиња;
брашно - 2 лажици;
растително масло - за подмачкување;
сол, бибер - по вкус.

Подготовка

Пожелно е да се земе мелено пилешко или свинско месо. Компирите може да се исечат на парчиња или да се рендаат на груб ренде.

На растително масло пропржете го меленото месо со кромид. Сол и црн пипер.
Посебно пропржете ги печурките. Додадете зачини за печурки. Ако го нема, тогаш сол и бибер.
Подгответе го сосот за сипување: измешајте јајца со мајонез и павлака. Додадете малку сол и брашно. Добро измешајте.
Исечете ги компирите на тенки парчиња. Варете ги во врела вода околу 5 минути. Се става во цедалка да се исцеди сета вишок течност.
Подмачкајте го дното и страните на мултиварката со масло и ставете една третина од компирите. Врз неа внимателно ставете го меленото месо. Потоа уште еден дел од компирите. Посипете ги печурките во рамномерен слој. Ставете ги преостанатите компири и прелијте со сосот. Протресете го садот малку за да се распореди филот.
Вклучете го режимот „Печење“ и варете 40 минути. Откако ќе се излади, извадете со корпа за пареа.

Во бавен шпорет производите добро „се лепат“ и садот се сече како густа пита. Печените компири ќе бидат многу вкусни.

Рецепт „Изненадување“ со преработено сирење

Врвот на оваа тепсија со печурки, компири и мелено месо е преработеното сирење кое се додава во пирето. Значително го менува вкусот, а креветот со компир станува „кремаст“. Покрај тоа, преработеното сирење и печурките одлично се комбинираат. Зелените совршено го надополнуваат вкусот. Во тепсијата со месо со печурки се додава избор од копар, магдонос, рукола, крес или босилек.

Ќе ви требаат:

компири - 700 g;
мелено свинско и говедско месо - 300 g;
кромид - 1 парче;
печурки (шампињони, буковки) - 400 g;
преработено сирење - 2 парчиња;
путер - 50 g;
јајце - 3 парчиња;
млеко - 1,5 чаши;
сецкани зеленило (суви или свежи) - 3 супени лажици;
сол, зачини - по вкус.

Подготовка

Сварените компири изгмечете ги во пире. Додадете парче путер (30 g) и истурете млеко (половина чаша). Додадете малку сол.
Преработеното сирење може да се пасира со вилушка, да се претвори во крем во блендер или да се ренда. Измешајте го со компири додека не се изедначи.
Кромидот ситно се сечка и се пржи со мелено месо додека не се свари.
Исечете ги печурките на средни парчиња. Пржете во путер.
Подгответе го сосот: изматете ги јајцата, изматете ги со млеко. Додадете прстофат сол и зачини.
Намачкајте широк сад за печење со путер. Ставете една третина од компирите. Дистрибуирајте го меленото месо со кромид. Израмнете уште малку компири. Рамномерно посипете ги печурките и покријте ги со останатите компири.
Наполнете со сечкани билки и прелијте со сос од јајца и млеко. По желба можете да изрендате тврдо сирење.
Ставете во загреана рерна. Гответе на 180 степени 20-25 минути.

Можете да додадете уште една состојка на овој чекор-по-чекор рецепт. Ставете ги доматите исечени на парчиња на последниот слој од компири и посипете ги со билки. Потоа истурете го сосот. Ова ќе додаде вкус на домати на кремастиот вкус.

„Портокалова“ тепсија со моркови

Пирето се прави од компири и моркови, па морковите треба да бидат меки. Фрлете го во зовриена вода пред компирот или исечете го помало.

Ќе ви требаат:

компири - 1 кг;
моркови - 2 средни;
кромид - 1 парче;
мелено месо - 400 g;
печурки - 300 g;
јајце - 1 парче;
млеко - половина чаша;
растително масло - 1 лажица;
сол, зачини - по вкус.

Подготовка

Сомелете еден морков и пржете со мелено месо додека целосно не се свари. Додадете зачини за месо и сол. За месо можете да користите и природни билки: рузмарин, ким, сушен копар или босилек итн.
Со ситно сечкан кромид пропржете печурки. Ако печурките се замрзнати, прво сварете ги, а потоа испржете ги.
Сварете ги компирите со преостанатите моркови. Зеленчукот сомелете го во пире. Додадете половина изматено јајце и млеко. Додадете малку сол. Морковите му даваат на пирето нежна портокалова боја и сладок вкус. Затоа, тепсија од компир со месо и печурки се покажува необична по изглед и вкус.
Подмачкајте калап или лист за печење со растително масло. Одозгора ставете третина од компирите, слој мелено месо со моркови, вториот дел од компирот, печурките со кромид и компири.
Измазнете ја површината на компирот и премачкајте со преостанатото јајце.
Ставете ја во рерна загреана на 160 степени 30 минути додека не стане крцкава.

Рецептот за компир тепсија со мелено месо и печурки најчесто се користи при пристигнување на гости. Но, погоден е и за различни секојдневни јадења. Тепсијата е лесна за подготовка, но доста долга. Поголемиот дел од времето се троши на пржење на состојките и правење на пирето. Ако пирето е веќе подготвено, тоа значително ќе го намали времето за готвење.

Други рецепти за тепсија

Печати

Тепсија со мелено месо и компири е јадење што може да се понуди не само за вечера.

Тие можат да бидат обилен појадок, па дури и да се користат како второ јадење за ручек.

Но, главната предност е брзината и леснотијата на подготовка.

Состојките се ставаат во форма и можете да заборавите на тоа, но само за некое време.

Јадењето се готви самостојно, а слободното време го поминуваме на поинтересни активности.

Тепсија со мелено месо и компири - општи принципи за готвење

Наједноставните тепсија се подготвуваат од сурови состојки. Компирите се сечат, меленото месо се зачинува со зачини, се се става во калап и се испраќа во рерна. Слоевите може да се премачкаат со сосови, да се полнат со разни смеси, а одозгора да се посипува со сирење.

Исто така, тепсија со мелено месо и компири може да се подготват од претходно варени, пржени или задушени производи. Понекогаш некои од состојките се додаваат сирови, а некои се варат. Ова е направено за да се намали или изедначи времето за готвење.

Што друго можете да ставите во тепсијата:

Сирење и други млечни производи.

Нема ограничувања за употреба на зачини. Можете да додадете смеси од продавница или сами да комбинирате различни зачини. Тепсија се подготвува главно во рерна, поретко во бавен шпорет. Јадењата се печат на температура од 180-200 °C од 30 минути до еден час.

Рецепт 1: Тепсија со мелено месо и компири под кора од сирење

Најчестата верзија на тепсија со мелено месо и компири, под миризлива кора од сирење. Можете да користите секое месо за мелено месо: говедско, свинско, пилешко или живина. Но, особено добро излегува од мешавина од неколку видови. Се користи само тврдо сирење.

2 чешниња лук;

0,5 лажици сув копар;

1. Излупениот кромид исечкајте го на парчиња. Месото го миеме, сушиме и исто така го сечкаме. Мелете во процесор за храна или поминете низ мелница за месо. Подобро со голема мрежа. Посолете и бибер на меленото месо и измешајте.

2. Компирите се лупат и се сечат на тенки кришки од 3 милиметри.

3. Се меша павлаката со копар. Бришење на сирење со големи струготини.

4. Склопете ја тепсијата во подмачкана тава. Ставете слој од компири на дното, посипете со сол и намачкајте со кисела павлака. Потоа посипете со сирење и ставете тенок слој мелено месо. Потоа повторно компири, зачини, павлака, сирење и мелено месо.

5. Ставете ги сите производи, горниот дел треба да биде од мелено месо кое го подмачкаме со кисела павлака и копар и го покриваме со остатокот од сирењето.

6. Тепсијата се става во рерна да се готви 45 минути. Доколку е потребно, го продолжуваме времето. Температура 190°C.

Рецепт 2: Тепсија со мелено месо и компири со печурки

За тепсија со печурки со компири и мелено месо ќе користиме шампињони, како и фил од павлака. Ова јадење трае малку подолго за подготовка од претходното, бидејќи печурките бараат претходно пржење. Ние користиме какво било мелено месо.

0,2 кг шампињони;

0,15 кг тврдо сирење;

1-2 главици кромид;

1. Шампињоните се сечат на ситни коцки и се пржат во тавче околу пет минути.

2. Соединете го меленото месо со печурките, додадете им го ситно исечканиот кромид. Истурете зачини, можете да користите какви било зачини за месо, сува адџика или сунели хмељ.

3. Излупете ги компирите, исечете ги на кришки и исто така измешајте ги со зачините.

4. За полнење треба да го соедините јајцето со кисела павлака, да додадете малку сол, бибер и сечкан лук. Количината ја прилагодуваме по ваш вкус, можете и без неа.

5. Подмачкајте го калапот, поставете половина од компирите. Одозгора посипете мала количина сирење, околу една третина од тоа.

6. Сега доаѓа слој од мелено месо.

7. На него повторно ставете компири (се што остана).

8. Се прелива со сос од павлака со јајца и се пече тепсијата 40 минути. Температурата не ја поставуваме над 180.

9. Сега извадете го и проверете ја мекоста на компирот со вилушка. Парчињата треба лесно да се прободат. Ако вилушката не се вклопува добро, варете уште 10 минути.

10. Додадете го преостанатото сирење кое е подобро да се ренда и печете уште 10 минути Сега можете да ја подигнете температурата на 200 степени за да се испржи убава кора.

Рецепт 3: Тепсија со мелено месо и компири со домати

Доматите додаваат сочност во тепсијата и додаваат малку киселост. Користиме зрели, но цврсти плодови кои можат внимателно да се исечат.

140 грама мајонез;

1. Компирите се лупат, се сечат на кругови, се додава половина од мајонезот, сол и бибер и се ставаат во подготвената тава.

2. Кромидот се сече на половина прстени и се посипува врз компирот.

3. Меленото месо го зачинуваме и со зачини, го ставаме врз компирот и кромидот и го израмнуваме со лажица.

4. Доматите исечкајте ги на кришки и ставете ги во еден слој. Може да потрае малку повеќе или помалку домати, во зависност од големината на мувлата и зеленчукот.

5. Врз тепсијата намачкајте мајонез и ставете ја во рерна еден час.

6. Ако сакате да посипете со сирење, тогаш направете го тоа 15 минути пред крајот на готвењето.

Рецепт 4: Тепсија со мелено месо и компири во бавен шпорет

Можете однапред да ја составите тепсијата во бавен шпорет и да поставите тајмер. И во вистинско време, ќе чека готово јадење за обилна вечера.

500 грама компири;

500 грама мелено месо;

2 главици кромид или еден голем;

1. Исечете го кромидот и измешајте со меленото месо, додадете ги зачините, не заборавајте да додадете сол. Можете да додадете чешне лук за вкус.

2. Компирите се сечат на тенки парчиња.

3. Направете фил од павлака со мајонез и јајца, сол и бибер, додадете брашно.

4. Подмачкајте го садот за повеќешпорет со масло.

5. Поставете слој од компири, истурете малку фил за да ги држите парчињата заедно.

6. Сега додадете слој мелено месо, исто така прелијте го филот, па повторно компири и така натаму. Можете едноставно да направите 2 кори компири и фил во средината или да ја повторите алтернацијата неколку пати. На крајот истурете ја целата павлака.

7. Затворете го мултиварката, вклучете ја програмата „печење“ и оставете 60 минути. Потоа отвораме, проверуваме, доколку е потребно, го продолжуваме времето.

8. Готовата тепсија превртете ја на чинија и исечете ја на парчиња како колач. Благодарение на полнењето, ова може лесно да се направи.

Рецепт 5: Тепсија со мелено месо и компири со млеко

Верзија на најделикатната тепсија во филот од млеко. Слично, можете да користите крем, но не со многу висока содржина на маснотии или разредена со вода.

1. Излупените компири се сечат ситно.

2. Посолете го меленото месо, можете да додадете сецкан кромид, лук, пиперка, слатки пиперки и мешавини за зачини. Во принцип, секоја храна, но не кисела за да не се замрси млекото.

3. Сирењето се ренда и се меша со млеко.

4. Во калапот ставете компири, па повторно мелено месо и компири. Можете да направите неколку слоеви.

5. Тепсијата се полни со млечен сос и се испраќа во рерна да се готви, се чува околу 50 минути на 180 степени.

Рецепт 6: Тепсија со мелено месо и компири со зелка

Рецепт за економична тепсија со компири, мелено месо и друг зеленчук. Патем, можете да користите зелка не само свежа, туку и кисела или кисела.

1. Сварете компири во нивните јакни. Изладете, излупете и исечете ги на парчиња, но не тенки.

2. Во меленото месо се додава кромидот исечкан на коцки, бибер и сол.

3. Во тава се пржат зелката и морковите. Ако користиме кисела или кисела зелка, тогаш саламурата добро исцедете ја.

4. Склопете ја тепсијата во подмачкана тава. Слоеви: половина компир, мелено месо, зелка, компири. Секој слој посипете го со зачини и прелијте со кисела павлака.

5. Покријте го врвот со сирење и испратете го садот да се готви во рерната 30-35 минути.

Рецепт 7: Тепсија со мелено месо, компири и тиквички

Прекрасно јадење за летна вечера, лесно за подготовка и главно составено од сезонски зеленчук.

500 грама мелено месо;

500 грама тиквички;

20 грама путер;

1 слатка пиперка;

150 грама павлака или павлака;

200 грама сирење.

1. Компирите се варат речиси готови, исечени на кругови.

2. Излупете го целиот зеленчук. Исто така, тиквичките ги сечкаме на кришки, пиперките и кромидот на половина прстени, а доматите на кришки.

3. Меленото месо може да се стави сурово или лесно да се пржи во тава. Но, во секој случај, веднаш го зачинуваме со зачини.

4. Јајцата се матат со сол и павлака (павлака). Добро посолете за да не го посипете зеленчукот. Можете да додадете бибер.

5. Составете ја тепсијата. За да го направите ова, половина од тиквичките ставете ги на дното на подмачкана тава и премачкајте ги со кисела павлака и јајца. Одозгора ставете ги сите компири, одозгора истурете кисела павлака, а потоа половина прстени кромид.

6. Ставете го меленото месо на кромидот, посипете го овој слој со прстени од бугарска пиперка. Врз неа ставете домати, тиквички и прелијте ги со остатокот од павлаката и јајцата.

7. Садот се пече 30 минути на температура не помала од 200 степени. Ќе има многу сок од свеж зеленчук, треба да се остави да испари.

8. Извадете ја тавата, покријте го зеленчукот со сирење и печете уште 15 минути, но подобро е да се процени подготвеноста на тепсијата.

Рецепт 8: Тепсија со мелено месо и пире од компири

Опција за тепсија направена од веќе подготвен пире од компири. Можете да го готвите специјално или да користите преостанати странични јадења.

300 грама мелено месо;

700 грама пире од компири;

2-3 лажици презла;

2 лажици кисела павлака.

1. Меленото месо со исечкан кромид се пржи во тава пет минути. Ако не е многу мрсна, тогаш додадете масло. Зачинете со зачини.

2. Додадете сурови јајца во пире од компири и измешајте.

3. Подмачкајте го калапот, подобро е да користите парче путер. Потоа обилно посипете со презла. Но, можете да користите и трици или мелени овесни снегулки.

4. Намачкајте половина од пирето, па меленото месо и повторно компирот.

5. Горниот слој намачкајте го со кисела павлака и ставете ја тавата во рерна 20 минути.

На компирите им е потребно двојно повеќе да се варат од меленото месо. За да го забрзате процесот, можете да го варите, барем до половина сварен, па дури потоа да го ставите во калапот.

Ако подмачканата тава ја посипете со презла, тепсијата не само што подобро ќе се распарчи, туку и ќе се покрие со крцкава кора.

Меленото месо во печен сад ќе биде повкусно ако додадете кромид пржен на растопен путер или путер.

Сирењето е опционална состојка на тепсија. Наместо тоа, можете едноставно да ја намачкате површината со кисела павлака, мајонез или мешавина од овие производи со јајца.

Од наједноставните состојки можете да подготвите вкусно, па дури и празнично јадење. Но, за да може тепсијата од компири со печурки и мелено месо да излезе сочна одвнатре и со апетитна кора однадвор, треба да знаете неколку кулинарски трикови.

Важно е да се избере вистинското мелено месо за филот. Свинско или асортиман на свинско и говедско месо се идеални - филот ќе биде многу сочен и целосно ќе ја засити целата тепсија. Ако преферирате помалку масно месо, одете на зајак или нутриа. Меленото пилешко ќе биде најсуво, па додадете повеќе растително масло и кромид за да биде посочно.

Што се однесува до печурките, земете шампињони, буковки, медоносни печурки, лисички или вргањ. Не ги сечете премногу ситно за да не изгорат при пржењето, а исто така да не се изгубат на позадината на меленото месо. Обрнете посебно внимание на подготовката на пире од компири. Компирите треба да бидат малку преварени, меки и ронливи. За да додадете сладок вкус, додадете путер или крем во пирето. И така што тепсијата со компири со мелено месо и печурки во рерната стекнува убаво „руменило“, задолжително додадете свежо пилешко јајце.

Состојки

компири 300 гр
шампињони 100 гр
мелено говедско и свинско месо 200 гр
сол 1 лажиче.
путер 30 гр
пилешко јајце 1 ЕЕЗ.
растително масло 1 лажица масло. л.
кромид 1 ЕЕЗ.
мешавина од мелен пипер 2 дрвени чипсови.

Како да се готви тепсија од компир со печурки и мелено месо

Прво подгответе го пирето од компири. Излупете ги клубените, исплакнете ги и исечете ги на четвртинки. Истурете во ладна вода додека целосно не ги покрие компирите. Ставете ја тавата на шпорет, доведете до вриење и дури потоа посолете. Гответе 20 минути од моментот на вриење - можете дури и малку да го „преварите“ за поголема ронливост.
Додека се варат компирите, подгответе го филот за тепсија. Загрејте растително масло во тава и пржете во неа исечен кромид. Штом кромидот стане проѕирен, додајте на него исечени печурки.
При пржење на силен оган, по 5-7 минути шампињоните ќе ја изгубат влагата и ќе добијат убава златна боја. Додадете им мелено месо, матејќи со вилушка за да нема грутчиња.
Пржете го меленото месо додека не се свари - околу 7-8 минути. На самиот крај додадете сол и бибер по вкус.
Исцедете ја целата течност од сварените компири. Изматете го како пире, а потоа додадете едно копче путер и едно јајце (погрижете се пирето да биде топло, но не премногу жешко!).
Намачкајте со путер огноотпорен сад и на дното ставете половина од пирето.
Одозгора во рамномерен слој распоредете ги печурките и меленото месо, лесно притискајќи ги со лажица.
Ставете го преостанатото пире над филот - за да го направите ова, едноставно измазнете го со лажица или убаво поставете го со помош на кеса за пециво со додаток за калапи. Слојот од компир мора целосно да го покрие месото, инаку за време на печењето ќе се исуши и ќе изгуби многу влага.
Ставете ја тавата во рерна и печете на 200 степени 20-30 минути.
Штом тепсијата од компири со мелено месо и печурките добие златно-кафеава кора, извадете ја од рерна и послужете. Дополнете го јадењето со свежи сезонски билки, зеленчук и павлака.

Вкусната домашно зготвена храна го енергизира телото и обезбедува цела палета на есенцијални хранливи материи. Компирите со печурки и мелено месо се целосно хранливо јадење кое содржи протеини, масти и јаглени хидрати во избалансирана форма. Овде можете да изберете соодветен рецепт за компири со мелено месо и печурки: има многу различни опции за готвење во рерна и бавен шпорет, во тава итн. Пред да готвите компири со мелено месо и печурки, треба да ги соберете сите состојки и да бидете сигурни дека тие се целосно безбедни. Зборуваме, пред сè, за шумски подароци. Кога собирате печурки, треба внимателно да ја процените нивната јадливост. Ако ги следите сите правила за готвење, компирите со печурки и мелено месо, иако не се целосно диетални, но сосема безбедни за здравјето.

За да готвите компири со мелено месо и печурки во рерната, треба да ги земете следниве производи:

5-6 средни компир клубени
400-500 гр мелено месо
300-400 гр замрзнати печурки
сув копар
мајонез

Подготовка:

Намачкајте го меленото месо во рамномерен слој на плех. Дното не треба да се подмачкува со масло. Одозгора посипете сув копар и сол.

Одозгора ставете слој од компири. Подобро е да се сече на тенки парчиња. Потоа повторно додадете малку сол.

Следниот чекор се печурките. Ако печурките се големи, тие треба да се исечат. Ставете трет слој на шолји со компири. Одозгора намачкајте со малку мајонез.

Последниот чекор е да се постави слој од пластика од компир. Намачкајте со малку мајонез и сол. Ставете во загреана рерна на 180 C 40 минути.

Компири печени со мелено месо и печурки

За да подготвите компири печени со мелено месо и печурки, ќе ви треба следниот сет на производи.

Мелено говедско месо - 0,8 кг,
компири - 15 ЕЕЗ.,
сушени печурки - 60 g,
кромид - 3 ЕЕЗ.,
моркови - 2 ЕЕЗ.,
павлака - 0,75 чаши,
доматно пире - 6 лажици. лажици,
брашно - 1 чаша,
сало од сланина - 60 g,
путер - 100 g,
сол.

Одмрзнете го меленото говедско месо, исечете ги морковите на кришки, компирот и кромидот на коцки и пржете посебно. Сварете ги печурките, ситно исечкајте ги и пропржете. Пропржете го брашното до светло кафена боја. Ставете ги производите во слоеви на плех, прво компири, потоа мелено месо, печурки, кромид, мелено месо, моркови, компири. Истурете малку супа од печурки, додадете павлака, доматно пире, посолете и печете додека не е готово.

Рецепт со печурки, мелено месо и компири

Овој рецепт со печурки, мелено месо и компири е класичен и има познат вкус.

1 кг мелено говедско месо
5 компири
500 гр печурки
4 јајца
1 кромид
2 чешниња лук
3 лажици вода
0,5 лажиче мелено морско оревче
1 прстофат мелено каранфилче
растително масло, супа во прав и сол - по вкус

Исечете ги компирите на долгнавести тенки парчиња, пржете ги додека не поруменат и ставете ги на хартиена крпа за да се отстрани вишокот масло. Готовиот компир ставете го во калап. Изматете 1 јајце со 3 лажици. лажици вода и прстофат сол и истурете ја смесата во калапот.

Измешајте мелено месо, исечкан кромид, 3 јајца, варени печурки, супа во прав, истиснат лук, морско оревче и каранфилче додека не се изедначи. Намачкајте ја смесата врз компирите. Изматете 1 јајце темелно и премачкајте го меленото месо. Се пече во рерна 35 минути на средна температура.

Француски компири со мелено месо и печурки

За француски компири со мелено месо и печурки ќе ви требаат следниве состојки:

мелено месо (половина килограм),
печурки (200 грама 0,
кромид (250 грама),
компири (1,3 кг),
мајонез,
сирење (200 грама).
Зачини по вкус.

Исечете ги компирите на кришки и ставете ги на подмачкан плех за печење. Можете да ги покриете празнините со мали парчиња за да нема „откриена“ територија. Посипете со зачини и сол. Излупете го кромидот и ситно исечкајте го, ставете го врз компирот. Исечете ги печурките на мали парчиња и ставете ги врз кромидот. Меленото месо посолете го и измешајте со зачините, па премачкајте го врз печурките. Ако меленото месо е премногу густо, можете да додадете малку вода. Последните слоеви се мајонез и рендано сирење. Загрејте ја рерната на 180 степени и печете ги компирите со мелено месо околу 30 минути.

Компири во саксии со мелено месо и печурки

Состојки за готвење компири во саксии со мелено месо и печурки треба да ги земете следниве производи:

мелено месо - 600 g;
морска сол;
шест компири;
мешавина од пиперки;
три главици кромид;
млеко - 200 ml;
голем морков;
павлака - 150 g;
шампињони - 300 g;
сирење - 100 g;
малку карфиол и брокула.

Начин на готвење

Со остар нож излупете ги компирите, измијте ги и исечете ги на тенки парчиња. Ставете го во сад, посолете, посипете со билки и измешајте.
Измијте го излупениот кромид. Едната половина ситно исечкајте ја, втората исечете ја на четвртинки на прстени.
Меленото месо измешајте го со ситно сечканиот кромид, сол и бибер. Пржете во добро загреана тава со растително масло додека не се свари половина. Префрлете се во чинија.
Шампињоните ги чистиме, ги бришеме со влажна крпа и ги сечкаме на коцки. Пржете на врело масло додека не испари целата влага.
Излупените моркови сомелете ги на големи чипсови. Комбинирајте ги компирите со четвртини од кромид и струготини од морков. Измешајте.
Карфиолот и брокулата се делат на мали цветчиња и се бланшираат три минути. Ставете го на сито.
На дното од тенџерето ставете слој мелено месо, потоа компири со зеленчук, слој пржени шампињони, карфиол и брокула, слој мелено месо и компири. Одозгора ставете две лажици кисела павлака, прелијте со млеко и посипете со струготини од сирење.

Рецепт за уште едно печено јадење

Состојки (по тенџере):

700 гр. компири
400 гр. печурки
500 гр. Мелено месо (било кое)
три главици кромид
Кисела павлака
млеко
зачини
зеленило
200 гр. тврдо сирење

Начин на готвење:

Излупете ги компирите и кромидот. Двете состојки ги сечеме на тенки полупрстени (ако компирот не е премногу голем, можете да ги исечете на прстени). Измешајте парчиња компир со зачини, рендано сирење и билки. Меленото месо го делиме на два дела. Печурките исечкајте ги на ленти, но не ситно.
Разредете павлака со млеко. Во плех подмачкан со масло ставете ги компирите, дел од меленото месо, одозгора сечканиот кромид, малку печурките, па повторно меленото месо и останатите печурки, прелијте го садот со павлака. Ја испраќаме садот да се пече во рерната. Печете педесет минути на 170-190 C.

Рецепт за готвење компири со мелено месо и печурки

Состојки

компири - четири клубени;
печурки - 200 g;
растително масло;
мелено месо - 300 g;
зеленило;
големи моркови;
две пилешки чорби;
пет кромид;
шест чешниња лук;
литар зовриена вода;
четири ловорови лисја.

Начин на готвење

Излупете ги и измијте ги компирите, кромидот и морковот. Користете мали компири за ова јадење. Сварете ги печурките, исечете ги на мали парчиња.
Морковите сомелете ги на крупно ренде. Исечете го кромидот на големи коцки. Кромидот се става во тава со врело масло и се пржи додека не омекне. Потоа додадете чипс од морков и продолжете со пржење уште десет минути.
Ставете ги компирите цели во саксиите без да ги исечете. Посипете печурки врз компирите.
Одмрзнете го меленото месо, зачинете го со зачини и сол. Се меси и се формираат мали ќофтиња. Ставете ги врз компирите и печурките. Покријте сè со слој од печен зеленчук. Во секое тенџере ставете по неколку ловорови листови.
Во тегла од литар ставете сол, мелени коцки бујон и ситно изрендан лук. Се прелива со топла вода и се меша додека не се растворат коцките сол и бујонот. По желба можете да додадете и сечкани билки.
Наполнете ја содржината на тенџерињата со супа и ставете ги во рерна три часа. Гответе на 180 C. Послужете ги компирите со салата од свеж зеленчук.
Задушени компири со печурки и мелено месо
За да подготвите задушени компири со печурки и мелено месо, потребни ви се:
8 компири, 300 гр. мелено месо (пилешко), 200 гр. варени печурки, 1 кромид, 1 морков, 1/2 лажица масло. лажици маснотии, сол по вкус.

Начин на готвење.

Варете ги печурките во солена вода со кромид и моркови, извадете ги, исечете ги на парчиња, испржете ги со маснотии. Од меленото месо подгответе ќофтиња (месни топчиња). Ставете ги сите состојки во истата супа заедно со сецканите суровини и варете во затворен сад.

Компири со печурки и мелено месо во тава

Варен компир со печурки и мелено месо во тава е опција за вечера

500 гр компири
200 гр мелено свинско месо
300 гр варени печурки (бели или млечни печурки)
1 кромид
Сол, бибер по вкус
Кисела павлака
Растително масло за пржење

Излупете ги компирите и исечете ги на ленти (или коцки). Во загреана рерна ставете тавче со масло. Ставете ги компирите во загреана тава, посолете ги и пропржете ги од двете страни.

Соединете го одмрзнатото мелено месо со исечканиот кромид, сол и бибер и додадете го во компирот. Сварете ги печурките и исечкајте ги не многу ситно. Кога компирите и меленото месо се речиси готови, ставете ги во тавче. 5 минути пред да бидат готови компирите, прелијте ги компирите со кисела павлака и покријте ги со капак.

Компири со мелено месо и печурки се подготвени. Добар апетит!

Вкусни компири со мелено месо и печурки во рерна

500 гр мелено говедско месо
1 конзерва конзервирана печурка
7-8 компири
200 гр чери домати
1 китка босилек
250 мл крем
100 гр сирење
1 кромид
4 јајца
2 лажици. лажици кечап
2 лажици. лажици растително масло
мелен црн и црвен пипер, сол - по вкус

Исечете ги компирите на коцки и пропржете ги во 1 лажица масло. лажица путер. Сирењето изрендајте го на крупно ренде. Кромидот се сечка, се динста во преостанатото масло и се меша со меленото месо. Исцедете ги печурките во цедалка и измешајте ги со 50 гр сирење и 1 јајце. Посолете ја и побиберете ја смесата и додадете ја во меленото месо.

Во тавата ставете ги компирите и одозгора додадете мелено месо. Исечете ги доматите на половина и ставете ги врз меленото месо. Изматете го кремот, кечапот, 3 јајца, додадете сечкан босилек, сол и бибер. Добиената смеса истурете ја во калапот и посипете со преостанатото сирење. Се пече во рерна 30 минути на 200°C.

Најдобри рецепти со печурки, мелено месо и компири

Ова се најдобрите рецепти со печурки, мелено месо и компири, бидејќи постои класичен распоред на производите.

400 гр било кое мелено месо
300 гр свежи печурки
4-5 компири
200 гр свежи или конзервирани домати
500 мл млеко
2 главици кромид
2 лажици. лажици доматна паста
4-5 лажици. лажици брашно
4 јајца
растително масло, бибер и сол - по вкус

Кромидот ситно се сечка и се пржи со доматната паста. Додадете мелено месо и пржете уште 15-20 минути. Потоа додадете ги ситно исечканите домати, печурките, компирот и продолжете да ја пржите смесата додека компирите не се готови, посолете и побиберете. Добиената маса ставете ја во калап и истурете половина чаша вода во неа.

Се пече во рерна на средна температура додека не испари водата. Измешајте ги јајцата со млекото, брашното, путерот и рамномерно истурете ја смесата во калапот.

Продолжете со печење до златно кафеава боја.

1 лист тенок пита леб,
500 гр разно мелено месо,
300 гр компири,
500 гр печурки,
1 кромид,
3 јајца,
150 гр павлака,
150 гр сирење,
½ куп зеленило,
зачини,
сол по вкус

Меленото месо измешајте го со ситно сечканиот кромид. Исечете ги печурките (варени, маринирани - по вкус), билки. Додадете сол и зачини по вкус. Поделете голем лист лаваш на 4 дела (ако листовите се мали, ќе ви требаат 4 од нив). На работ на секое парче ставете го филот и свиткајте во ролна. Треба да добиете 2 кифлички со мелено месо, 2 со печурки. Ставете ги готовите ролни на плех за печење, наизменично. Компирите исечкајте ги на кругови, посолете и побиберете и ставете ги на страните на плехот. Измешајте ги јајцата, ренданото сирење, павлаката и прелијте ги кифличките од компири. Печете во рерна 30-40 минути.

Саксии со мелено месо, печурки и компири

Состојки за тенџериња со мелено месо, печурки и компири:

пилешки гради - 300 g;
сончогледово масло;
свежи шампињони - 300 g;
морска сол;
брашно - 50 g;
компири - 300 g;
црн пипер;
павлака - 350 g;
зачини;
кромид - 200 гр.

Начин на готвење

Исечете го излупениот кромид на четвртинки прстени. Исчистете ги шампињоните, исечете ги стеблата и избришете ги печурките со влажна крпа. Исечете ги на мали парчиња. Загрејте ја тавата со растително масло. На средна топлина пропржете ги кромидот и печурките додека не испари целата влага. Мешајте постојано со шпатула.
Варете ги пилешките гради додека не се сварат. Префрлете се во чинија, изладете и исечете ги на парчиња. Мелете го пилешкото во мелница за месо или измелете го во блендер за да добиете мелено месо.
Излупените компири се мијат, се сечат на средни парчиња и се пржат на загреано сончогледово масло. Пржете на силен оган првите десет минути со постојано мешање, а потоа намалете го огнот, покријте го со капак и варете додека не завршите.
Во сува тава на средна топлина лесно испржете го брашното. Истурете павлака, зголемете ја топлината и доведете до вриење. Додадете печурки, компири и мелено месо. Зачинете со сол, зачини и бибер. Промешајте со шпатула и тргнете од оган.
Подготвената смеса ставете ја во тенџериња. Ставете во рерна половина час. Гответе на 180 C. Извадете ги компирите и меленото месо од тенџерињата, малку изладете ги и послужете ги со пита.

Компири со мелено месо и печурки во бавен шпорет

Готвењето компири со мелено месо и печурки во бавен шпорет е многу полесно отколку користење на рерната. За овој рецепт треба да ги земете следниве производи:

400-500 гр мелено говедско месо,
75 гр маст со ленти,
200 гр какви било печурки,
1 кесичка крекери со сирење,
2 главици кромид, 1 морков,
4-5 клубени од компири,
80-100 гр павлака,
печурки (но можете да користите и која било друга) сува супа,
сол,
бибер,
зачини,
соја сос по вкус.

Исечете ја свинската маст на ситни коцки, компирите на коцки, кромидот на половина прстени, морковите изрендајте ги на крупно ренде. Исечете ги и печурките на парчиња. Одмрзнете го меленото месо.

Испржете го меленото месо во мала количина растително масло во режимот „Печење“. Оставете го на страна и пржете ги морковите и кромидот во преостанатото масло и сокот од месото.

Ставете во тенџере во слоеви: прво свинската маст, а потоа ставете го меленото месо во еден слој (можете великодушно да го посипете со хмељ-сунели и бибер, можете да користите и други омилени зачини за месо). Следниот слој е направен од печурки, внимателно распоредете го кромидот и морковот врз печурките, потоа крекерите (може да се здробеат во трошки, но не мора да го правите тоа). Поставете ги рамномерно компирите во последниот слој. Посипете со соја сос.

Сувата супа разредете ја во толкава количина на вода што кога ќе се истури во садот да не ги покрие компирите (треба да добиете силно солена смеса), истурете ја супата во тавата.

Додадете дополнителна сол на компирот. Врз компирите намачкајте павлака.

Гответе во режим „чорба“ еден и пол час.

Компири со мелено месо и печурки во бавен шпорет

Можете да готвите компири со мелено месо и печурки во бавен шпорет со додавање на свежа бела зелка.

500 гр мелено свинско месо,
1 кромид,
1 морков,
3 клубени од компири,
200 гр свежа зелка,
300 гр пржени шампињони,
2 лажици. лажици растително масло,
2 лажици. лажици крем,
1 лажица масло. лажица кечап или доматна паста,
смеса за зачини за јадења со компири,
бибер и сол по вкус.

Одмрзнете го меленото месо. Истурете растително масло во тавата со повеќе шпорет, додадете го кромидот и меленото месо исечено на половина прстени. Бибер и сол. Вклучете го режимот „Печење“ 20 минути. Пропржете го кромидот и меленото месо, не заборавајте да ги промешате.

Додадете сецкан зеленчук (зелка, компири, моркови) и печурки. Посолете и додадете зачини од компири. Истурете го кремот, додадете ја доматната паста и измешајте ги сите состојки во бавниот шпорет. Гответе во режим „Чорба“ 1 час.

Пржени компири со печурки и мелено месо

Состојките за пржени компири со мелено месо и печурки може да бидат разновидни, но јадењето се базира на следниве производи:

500 гр компири,
200 гр свежи (варени) печурки,
300 гр мелено пилешко,
1 кромид,
Сол, бибер по вкус,
Зеленило.

Излупете ги компирите, исечете ги на ленти и ставете ги во загреана тава. Пржете ги компирите додека не се добие кора.
Печурките пресечете ги на половина (може и ситно) и измешајте ги со исечканиот кромид. Печурките и кромидот пропржете ги на путер одделно од компирите.
Одмрзнете го меленото месо, посолете, побиберете и пропржете на путер.
Сите состојки измешајте ги со компирите и пржете 10 минути, непокриено.
Пред сервирање, посипете ги компирите со мелено месо и печурките со свежи билки.

Печени компири со мелено месо и печурки

Пред да готвите печени компири со мелено месо и печурки, треба да ги подготвите состојките:

400-500 гр мелено говедско месо
100 гр било какви свежи печурки
1 слатка зелена пиперка
4-5 компири
1 кромид
300 ml говедска супа
2 лажици. лажици доматна паста
2-3 лажици. лажици млеко
1 лажичка Вустершир сос
1 лажичка сечкан босилек
зеленчук и путер, бибер и сол - по вкус

Во растително масло пропржете сечкан кромид и пиперки неколку минути. Потоа додадете го меленото месо и пржете ја смесата речиси додека не е готова. Додадете ги сечканите печурки и динстајте ја смесата додека не омекнат печурките. Додадете доматно пире, сос од Ворчестер, супа, босилек, сол и бибер и постепено доведете ја добиената маса до вриење. Намалете ја топлината и динстајте уште 20 минути.

Варете ги компирите 20 минути во солена вода додека не омекнат. Исцедете ја водата, испасирајте ги компирите со вилушка, додадете путер и врело млеко. Изматете го пирето додека не се изедначи.

Ставете ја смесата од месо во тавата, прелијте ја со пире и измазнете ја со вилушка. Се пече во рерна 20 минути додека не порумени.

Саксии со мелено месо, компири и печурки

Пукајќи од неверојатна арома, тенџерињата со мелено месо, печурки и компири ќе ви станат омилено јадење, а нивното подготвување не е нималку тешко.

400 гр мелено месо
100 гр какви било печурки
120-130 g сало
2 чаши пире од компири
2-3 ЕЕЗ. моркови
2 модри патлиџани
2-3 праз
150-200 g корен од целер
2 лажици. лажици путер
2 лажици. лажици презла
бибер и сол - по вкус

Попарете ги модрите патлиџани, излупете ги и исечете ги на кругови. Зеленчукот и печурките поминете ги низ мелница за месо, посолете и побиберете. Ставете слоеви од пире од компири во внимателно подмачкани тенџериња, одозгора со мелено месо и зеленчук, а потоа додадете модар патлиџан. Одозгора ставете свинска маст исечкана на коцки, посипете со презла и прелијте ги со парчиња путер. Печете во рерна додека не се подготви на средна температура.

Компири со мелено месо и печурки во рерна

И, конечно, ајде да готвиме компири со мелено месо и печурки во рерната со додавање на масно свинско месо. Ова не е диетално јадење, не треба да го злоупотребувате.

500 гр мелено месо
200-300 g од какви било печурки
1 чаша млеко
3 јајца
3 компири
50-60 g масно свинско месо
4-5 лажици. лажици растително масло
бибер и сол - по вкус

Сварете ги печурките и ситно исечкајте ги. Сварете ги компирите и заедно со свинското месо поминете низ машина за мелење месо. Сол и бибер добиената маса и се меша со печурки и мелено месо. Додадете ги изматените јајца и млекото. Темелно замесете ја смесата со додаток на масло, ставете ја во намрсена тава и измазнете ја. Се пече во рерна додека не порумени. Послужете со зелена салата.

(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "function") се враќа; if (window.ifpluso==недефинирано) ( window.ifpluso = 1; var d = документ, s = d.createElement("script"), g = "s.type" = "text/javascript"; https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("тело"); (s); ))) ();

Особено, дефинитивно ќе треба да направите пире од компири. Меленото месо со печурки може да се обработи за тепсија на различни начини. Конкретно, во оваа статија ќе претставиме две опции за таква термичка подготовка. Во првата, производите едноставно се пржат во тава. Во вториот рецепт ќе готвиме и со печурки.

Рецепти (со фотографии) за тепсија од компир со мелено месо и печурки во рерна

Класична верзија

Ова јадење се подготвува доволно брзо, но излегува задоволувачко и многу убаво. Тепсија од компири е совршена за семејна вечера. Може да стане и прекрасен украс за празнична трпеза ако се служи како топло јадење.

Што ти треба:

Килограм компири;
500 грама какви било печурки;
500 грама какво било мелено месо;
Растително масло;
Пет јајца;
150 ml кисела павлака;
100 грама тврдо сирење;
Сол и црн пипер;

Вкупното време за готвење на тепсија со компири, мелено месо и печурки во рерна е околу час и половина. Покрај тоа, потребни се 40 минути за да се подготви храната, а потоа можете да го ставите садот и да правите други работи.

Процесот на готвење започнува со миење и лупење на компирите. Ќе треба да го варите во солена вода додека целосно не се свари. Колку помали ги исечете компирите, толку побрзо ќе се сварат. Излупениот кромид исечкајте го на половина прстени и пропржете го на путер.

Додадете печурки на кромидот (за замрзнатите печурки не е потребно претходно одмрзнување). Пржете додека печурките не добијат лесна кора. Додадете сол и бибер. Меленото месо треба да се пржи посебно, да се посолува и да се додадат зачини. Компирите кога ќе бидат готови треба да се испасираат. За да го направите ова, додадете павлака, јајца и измешајте сè темелно.

Сирењето изрендајте го на крупно ренде. Сега можете да започнете со склопување на тепсијата. Земете сад од рерната и намачкајте го со путер. Ставете половина од пирето и измазнете го, правејќи страни. Распоредете го кромидот со печурките, па меленото месо. Следува втор слој од пире од компири и сирење. Печете во рерна 45 минути. Подготвеноста се одредува со фактот што на тепсијата се појавува убава златна кора од сирење.

Со пилешка супа и брашно

Ако ја погледнете фотографијата од оваа тепсија со компир со мелено месо и печурки во рерна, ќе видите дека е понежна и наликува на суфле. Тоа е затоа што ќе треба да подготвите сос на база на печурки и месо, а не само да ги пржете овие производи посебно. Дали знаете како да готвите?

Што ти треба:

400 грама мелено месо;
500 грама печурки;
Светилка;
Пет чешниња лук;
Сол и црн пипер;
Три лажици брашно;
500 ml пилешка супа (можете да користите вода);
100 ml дебела павлака;
Килограм компири;
Три јајца;
Чаша рендано тврдо сирење;

Прво ќе треба да го испржите меленото месо за да ја промени бојата. Посебно ставете го меленото месо и избришете ја тавата со салфетка. Во тава растопете парче путер, пропржете ги печурките и коцките кромид, додавајќи сецкан лук, бибер и сол и други зачини. Пржете 1 минута. Потоа додадете брашно со постојано мешање.

Сега треба да ја истурите супата во печурките и кромидот, да го доведете сосот до вриење и да готвите уште пет минути. Ова треба да биде сос, па затоа треба да се стремите кон густа конзистентност. Потоа додадете крем и мелено месо. Измешајте сè и загрејте на оган уште неколку минути. Поставете ја рерната да се загрее на 180 степени.

Компирите мора да се измијат и излупат, да се исечат на коцки и да се испратат да се варат. Кога ќе се сварат компирите, изматете ги со миксер. На компирот ќе треба да ја додадете следнава смеса: 100 мл пилешка супа измешана со неколку лажици крем, 100 грама стопен путер и еден сечкан лук. Овој сос ќе треба да се загрее додека не стане хомоген и да се измеша со пирето, повторно изматете сè со миксер. Додадете јајца, продолжувајќи да матете.