5 април е меѓународен ден. Меѓународен ден на супа. Кинг Минг фестивал на чистота и јасност

Секоја година на 5 април, светот го слави Меѓународниот ден на супата.
Самиот збор „супа“ - супа - се смета за француски, но доаѓа од доцниот латински - suppa - „леб натопен во супа“.

Пронајдени се веродостојни докази дека уште во 1 век п.н.е. д. Во Азија се правеле супи.
Во Кина се споменува готвач, чија старост е околу 4700 години, а значителен дел од страниците во него се посветени на делот „Супи“.

Во градот Спарта, познат по строгите правила и обичаи, подготвиле и специфичен вкус на „Црна чорба“ - од месо и крв на свиња, како и оцет.
А воините од средниот век, кои биле во походи, јаделе супа од вино - поточно, тоа биле парчиња леб натопени во вино.

Најголеми љубители на првото јадење се жителите на Франција. Во средниот век, француските селани јаделе супа два пати на ден (иако можеби немале други опции).

Претходно, ако не се подготвуваше супа во куќата, се веруваше дека ова е многу сиромашно семејство, а лекарите често му препишуваа супа или лесна супа на пациентот заедно со лекови.

Многумина со право ја сметаат супата за еликсир на животот, бидејќи има многу лековити својства. Чорбите од месо совршено се справуваат со настинките и го зајакнуваат телото, топлите чорби од зеленчук делуваат смирувачки, а ладните совршено освежуваат.
Вреди да се споменат и други чудесни својства на разни супи. Така, боршот одамна се подготвува како љубовен напиток за мажи, кинеската чорба е одлично средство за одржување на рамнотежата на јин и јанг.

А чорбата од грав всушност еднаш ја спаси Женева! Тоа се случило во 17 век, кога трупите на војводата од Савој го нападнале градот. Ноќта на непријателското напредување, една жена решила да му донесе топла храна на својот сопруг. Приближувајќи се до градскиот ѕид, таа забележала тупнат непријател и, без загуба, ја истурила врелата содржина на чинијата врз негативецот. Тој реагирал толку бурно на изненадувањето што ги разбудил заспаните чувари на градот. Во чест на храбрата градска, градските веселби сè уште се одржуваат секоја година во Женева, каде што сите се почестуваат со зеленчукова чорба.

Како се слави овој пријатен празник? Сè е едноставно! На денешен ден се подготвува многу вкусно и нетрадиционално прво јадење, на пример, супа од гаспачо, воздушеста супа од брокула со сирење, богата шурпа, како и супа од риба од лосос, исто така добро ќе ви дојде и италијанска супа од зеленчук, која е додадена за подобрување на сензациите на миризливиот сос од песто. Можете да готвите јапонска супа од рак или меѓународна супа од грашок со чадена сланина на Меѓународниот ден на супата, вкусен германски густ „eintopf“, во кој фрлаат се што е во фрижидер, или можете да се сетите на руски затвор или обилен и многу здрав украински борш. со вишна слива .

ЧУПИ НА НАРОДИТЕ НА СВЕТОТ

АИНТОПФ
Најпознатата германска супа е направена многу густа и всушност може да биде и прво и второ јадење во исто време. Во него се додава речиси сè што е во фрижидер, но пред се - колбаси, колбаси, други месни производи, а потоа зеленчук, зелка, грав итн.

BUYABES
За прв пат го подготвија рибари од францускиот град Марсеј, користејќи остатоци од непродадена риба. Затоа долго време бујабезата се сметаше за евтина супа. Во денешно време, јадењето чинија од таков прв во добар ресторан може да биде скапо, бидејќи тие сакаат да додаваат многу морска храна таму. Дома, главната работа е да готвите супа од многу видови морска риба, да додадете зеленчук и зачини и да послужите со сос од лук и крцкав леб.

ВИШИСОАЗА
Уште една супа измислена во Франција. Празот (и другите видови кромид) пржени со компири се динстаат во пилешка супа, а потоа се матат со крем во пире со блендер. Трпезата се служи ладна.

ГАЗПАЧО
Шпанска супа измислена, според легендата, од мулиџии кои подготвувале јадење од остатоците од храната. За него зеленчукот, пред се доматите, се пасира. Таму се додаваат и краставици, слатки пиперки, лук, кромид, маслиново масло, оцет, сол и зачини. Гаспачо се служи ладно и најчесто се јаде за време на топло време. Салморехо, друга шпанска супа, е слична на газпачо: се подготвува и на база на домати и се служи ладно, но во неа се става и леб, поради што садот станува многу погуст.

ДОВГА
Во Азербејџан се подготвува од замрзнато млеко или друга варијанта на кисело млеко, ориз или наут и зелена боја. Потоа се додаваат готови ќофтиња. Довга може да се јаде и топла и ладна.

КАЛАКЕИТО
Второто име е млечно уво. Оваа супа традиционално се подготвува во Финска и Карелија од бела риба со млеко или павлака. Овде се додава и брашно, со што се добива густина на супата.

МИНЕСТРОН
Оваа лесна супа е измислена во Италија. Неговите компоненти се свеж зеленчук, кој е претходно пржен, и супа од зеленчук. Понекогаш во минестронот се додава и ориз.

ТАРАТОР
Исто така ладна супа, но од Бугарија. Се прави од кисело млеко, во кое се додаваат сечканите краставици, ореви, лук, копар, растително маслои зачини.

ФРИЖИДЕР
Може да се смета за „верзија“ на цвекло. Фрижидерот е вообичаен во неколку кујни одеднаш: белоруски, полски, литвански, латвиски. Се прави од лушпа од цвекло, зеленчук, варени јајца, билки и кефир (или павлака). Секогаш се служи ладно, па затоа традиционално се приготвува на летните горештини.

Не е ни чудо што супата се смета за број еден! Унгарците, на пример, се толку горди на нивната препознатлива супа од гулаш што ја прогласија за „споменик културното наследствои ставени под заштита на УНЕСКО.
А главни „супеирани“ земји, патем, се Русија и Кина.

Излегува дека 5 април во светот се слави како Ден на супата! Поради ова важен настан Aquaphor, компанија која произведува висококвалитетни филмови за вода, реши да ми честита со цело пакување свеж зеленчук во комплет со својот филтер за вода, бидејќи супата треба да има чиста вода.

Утре е ден за супа! Аквафор испрати честитки со пакет зеленчук и зачини за супа. И додадоа филтер! pic.twitter.com/oSmjL7GBXD

Првото јадење е незаменлив и важен дел од човечката исхрана, неопходно е за нормален живот и гарантира одлично здравје на секој што не го запоставува. Историчарите тврдат дека рецептите за супи биле веќе познати во 1 век п.н.е., а за прв пат се готвеле во античка Азија. Во Кина се споменува кулинарска книга стара околу 4700 години, а значителен дел од страниците во неа се посветени на делот „Супи“. Претходно, ако не се подготвуваше супа во куќата, се веруваше дека ова е многу сиромашно семејство, а лекарите често му препишуваа супа или лесна супа на пациентот заедно со лекови.

Ова јадење дојде кај нас од античко време. Патем, во тие далечни времиња, семејството во кое не можеше да се служи супа на трпезата се сметаше за не многу просперитетно, бидејќи немаше доволно пари да ги купи сите потребни состојки.

КАКО ШТО Е.

Самото име доаѓа од зборот suppa - вака на латински се нарекувал лебот натопен во супа. Придобивките од супата се очигледни - му помага на телото да произведе гастричен сок и потребните ензими, а со тоа поволно влијае на функционирањето на гастроинтестиналниот тракт. Ако имате болести на дигестивниот систем, не можете без такво јадење. Покрај тоа, во античко време, лекарите им препишувале супа на пациенти кои имале настинка.

ОД ИСТОРИЈАТА.

Пронајдени се веродостојни докази дека уште во 1 век п.н.е. д. Во Азија се правеле супи. Што има таму: во древна кинеска готвачка, стара околу 4700 години, веќе беа понудени рецепти за ова јадење! Во градот Спарта, познат по своите сурови правила и обичаи, подготвија и специфичен вкус на „црна супа“ - од месо и крв на свиња, како и оцет. А воините од средниот век, кои биле во походи, јаделе супа од вино - поточно, тоа биле парчиња леб натопени во вино.

спакуван.

Веќе поблиску до нашето време, на крајот на 19 - почетокот на 20 век, беа измислени концентрати за супа. Нивната татковина е САД, а првата сува супа ја создаде компанијата Џозеф Кембел за конзервирање. Причината за нивното создавање беше војната: жените не можеа да посветат толку многу време на домашните работи како порано, и мораа да штедат на храна.

П.С. Патем, супата од сите овие зеленчуци се покажа како многу вкусна.

Во нашево време, според статистичките податоци, годишно се јадат повеќе од 30 милијарди порции супа. Најчесто се јаде во Русија и Кина. Русите готват 90% од супата што ја јадат дома.

Боршот се смета за најпопуларен, на второ место е супата од свежа зелка, а на трето пилешките тестенини.

Првично, според експертите и научниците, супата не била варена, бидејќи немало соодветен прибор, туку била приготвена во форма на чорба од мелени зрна различни житарки. Луѓето подготвувале слични чорби на територијата на сегашното Медитеран во камено доба, како што сугерираат некои истражувачи. Варените супи, најверојатно, се појавиле кога луѓето владееле со керамика.

Самиот збор „супа“ - супа - се смета за француски, но доаѓа од доцниот латински - suppa - „леб натопен во супа“. Ова е името на јадењето, кое е лушпа од месо, риба, печурки, зеленчук или житарки.

Супите се топло и ладно, брза храна. Има и национални супи.

Во Англија тоа е транспарентно супа од говедска опашка, во САД – супа од школки, во Италија – минестроне, во Германија готват „еинтопфс“ – дебели супи, на кои додаваат колбаси, колбаси, грав, зеленчук и често многу повеќе што може да ги најде водителката. Познатиот Андалузиец газпачо, француска супа од кромид, индиски пилешка супасо кари, унгарска супа од гулаш, украински борш, руска супа од зелка, грузиска харчо супаи сл.

Научниците велат дека најстарата супа била варена од месо од нилски коњ околу 6 илјади години пред нашата ера. И првите супи подготвени по повеќе или помалку модерни рецепти се појавија околу 1 век пред нашата ера во Азија.

Супите се корисни за луѓе кои страдаат од болести на дигестивниот систем - на пример, ниска киселост. Супи стимулирање на желудникотолеснување на производството на ензими и гастричен сок. Исто така, се верува дека супите имаат способност да намалат ризик од рак и срцеви заболувања.

Сепак, лекарите предупредуваат дека супите од месо, риба и печурки не треба да ги злоупотребуваат оние кои имаат зголемена киселост на желудечниот сок и луѓето кои се склони кон формирање на камења во бубрезите и гихт.

Календарска промена на годишните времиња за љубителите на вкусните и здравата исхрананоси со себе некои кулинарски промени. На местото на обилните, топли и богати зимски јадења доаѓа поедноставна и полесна кујна.

Па што е тоа, вистинска пролетна супа? Прво, бидејќи недостатокот на витамини е главната пролетна неволја, нашата идеална супа треба да се засити со корисни материи, обезбедувајќи сеопфатна поддршка на имунолошкиот систем. Оваа работа ја доверуваме на такви состојки како лук, лимони и билки. Второ, супата мора да биде подготвена со сезонски состојки, па во рана пролетнајлесниот начин е да се вкорени култури како скроб основа. Трето, бидејќи температурата надвор е сè уште далеку од летото, вреди да се додадат хранливи состојки во супата - дебела павлака, павлака, тестенини. Еве една таква забавна кујнска азбука!

За денешниот преглед избравме 5 оригинални рецептипролетни супи, кој треба да се подготви во март-април. Како што ветивме, ќе има многу зеленило, лук и други вкусни витамински комбинации!

Крем супа од магдонос

Целата зелена супа е нешто ново! Кремот и пилешката супа ќе му додадат исхрана, а ренданиот рен ќе додаде пикантност на вкусот.

Состојки:

Свеж магдонос 4 китки
Путер 3 лажици. л.
Лук 2 чешниња
Кромид 1 ЕЕЗ.
Сол, бибер по вкус
Пилешка супа 4 чаши
Тешка крема 1 чаша
Сок од цел лимон 1 ЕЕЗ.
Свеж рендан рен или рукола по желба

Начин на готвење:

Во тенџере со средна големина зовријте вода и во неа потопете го магдоносот 0,5-1 минута. Исцедете го и потопете го магдоносот во сад со ледена вода уште една минута. Повторно исцедете ја водата, исушете ги и крупно исечкајте ги зелените, оставете ги на страна.

Загрејте го маслото во тенџере на средна топлина. Додадете мелено лукче, исечканиот кромид, сол и бибер. Гответе, мешајќи, 6 минути додека кромидот не омекне. Истурете ја супата со крем, доведете до вриење и вриејте 15-20 минути. Потоа додадете го магдоносот и варете околу 5 минути. Додадете сок од лимони смесата префрлете ја во блендер. Се пасира додека не се изедначи, а потоа се цеди супата преку ситно цедалка по желба. Истурете ја супата во чинии и украсете со свежо изрендан рен или еден куп рукола.

Супа со леб, лук и цилинтро

Лесна витаминска супа со богат, малку зачинет вкус и арома на цилинтро.

Состојки:

Свеж цилинтро 4 чаши
Лук 7 чешниња
Зелена бугарска пиперка 1 компјутер.
1 лута пиперка по желба
Сол, бибер по вкус
Маслиново масло 0,5 чаша
Крутони од бел леб 200 гр
Пилешка супа 8 чаши
Јајца 4 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

Користејќи процесор за храна, исечкајте го цилинтрото, пиперките, лутите пиперки, лукот, солта и црниот пипер, а потоа додадете го маслиновото масло и пасирајте додека не се изедначи. Половина од добиените тестенини префрлете ги во сад, додајте ги крутоните и оставете ги на страна.

Загрејте ги преостанатите тестенини во тава и динстајте ги на средна топлина 2-3 минути. Додадете супа, добро промешајте и доведете до вриење. Во помал сад измешајте ги искршените јајца и внимателно истурете ги во зовриената смеса, варете 1 минута. Измешајте топла течност и тестенини со презла, истурете ги во чинии.

Ладна крем супа со моркови и павлака

Ако сега не изненадите никого со крем супа од тиква, нејзиниот пандан од морков засега останува куриозитет. Денеска го совладуваме рецептот за ладна крем супа со кари и мед.

Состојки:

Морков 3 ЕЕЗ.
Свежо исцеден сок од морков 2,5 чаши
Масло 1 лажиче
Мед 1 лажиче
Пинче за кари во прав
Тешка крема 0,5 чаша
Сол, бибер по вкус
Павлака 0,25 чаши
Зелените по вкус

Начин на готвење:

Измешајте ги излупените и крупно исечени моркови, 1,25 чаши сок, путерот, медот и кари во прав и загрејте ги во средно тенџере. Оставете да зоврие и вриете на тивок оган околу еден час, додека морковите не омекнат. Потоа додадете го кремот, зголемете го огнот на средно и со постојано мешање варете уште 3 минути.

Префрлете ја смесата од морков во сад за блендер, истурете го преостанатиот дел од сокот и пасирајте додека не се изедначи. Зачинете со сол и бибер, истурете во тенџере и испратете да се излади еден час во фрижидер. Зелените ситно исечкајте ги и измешајте со кисела павлака. Истурете ја супата во 4 чинии и секоја украсете ја со кисела павлака со билки.

Пире од супа со праз и лимон

Празот е одлична основа за деликатна супа. Додавањето кора од лимон и бело вино го прави уште попримамлив!

Состојки:

праз 2 стебленца
Лук 6 чешниња
Путер 2 лажици. л.
2 лимони, кора и сок
Зеленчук или пилешка супа 4 чаши
Суво бело вино или вермут 0,25 шолја
Сол, бибер по вкус

Начин на готвење:

Добро исплакнете го празот и исечете го на половина прстени. Исто така исецкајте го зелениот дел од стеблата. Загрејте масло во тенџере на средна топлина, додадете кромид и сечкан лук. Гответе околу 10 минути додека зеленчукот не омекне.

Потоа истурете го сокот од лимон со сечканата кора, супа и алкохол. Намалете ја топлината и вриете околу еден час. Добиената смеса испасирајте ја во блендер, зачинете по вкус и истурете ја во чинии.

Пилешка супа со тестенини и магдонос

Едноставен и во исто време достоен рецепт кој може да биде вашата нова верзија на „пилешки тестенини“. Свежите ноти на оваа супа ќе додадат целер и многу зеленило.

Состојки:

Пилешко 500-700 гр
Морков 3 ЕЕЗ.
Кромид 3 ЕЕЗ.
Стебленца целер 4 ЕЕЗ.
Лук 0,5 глави
Магдонос 2,5 чаши
Тестенини 200 гр
Сол, бибер по вкус

Начин на готвење:

Префрлете го пилешкото во тенџере и покријте го со ладна вода. Додадете ситно сечкани моркови, кромид и целер, сечкан лук, 0,5 шолја магдонос и 5 зрна црн пипер. Посолете по вкус, доведете до вриење и динстајте, обезмастете ја пената, околу 2 часа. Тргнете го од оган, исцедете ја супата и ставете ги зеленчукот и месото во посебен сад - можете да ги користите по ваша желба.

Оставете ја супата да зоврие, додадете ги тестенините и варете според упатствата на пакувањето. Измешајте ги преостанатите 2 чаши магдонос и динстајте уште една минута. Зачинете по вкус, ставете ги во чинии и послужете!

кажи им на пријателите

Супата е првиот оброк и важен дел од секојдневната исхрана. За уште еднаш да се нагласи важноста на ова јадење за здравјето на луѓето, создаден е празник - кој се слави.

Историјата на супата е стара колку и историјата на готвењето. Зборот „супа“ доаѓа од францускиот „supe“, а потекнува од латинскиот „suppa“, што значи леб натопен во лушпа или супа. Меѓутоа, супата како јадење во денешна смисла, која стана секојдневен оброк, се разви пред пет века со појавата на силни јадења кои можеа да го издржат процесот на готвење. Во исто време, во студените земји и региони, супата се појави многу порано. На пример, во античка Кина се подготвувал 100 години пред нашата ера.

Но, зборуваме за супа, а не за вриење, како начин на готвење заради термичка обработка на производите. На крајот на краиштата, супата е „збир“ на состојки кои создаваат општ вкус и состав. И иако методите на готвење, традициите и рецептите на супи се развиле порано, супите станале широко распространети во Европа и Русија до 18 век. Подоцна, ова јадење се рашири низ целиот свет. Патем, во Русија, течните јадења прво се нарекувале чорби. Зборот „супа“ се појавил само во времето на Петар I. Во античко време, чорбите од месо, риба и зеленчук се нарекувале лушпи.

Во националната кујна на која било земја има рецепти за ова јадење. Супата се подготвува и во лето и во зима. Супите помагаат да се добие доволно и да се врати силата, да се зголеми тонот. И лекарите се уверени во корисноста на супите дури и за време на болест, препишувајќи му лесни чорби и супи од зеленчук на пациентот за да ја вратат силата. Според лекарите, супите имаат корисен ефект врз дигестивниот систем на телото, го стимулираат производството на ензими и гастричен сок, се превенција од кардиоваскуларни, гастроинтестинални, па дури и рак. Но, важно е да се запамети дека супите од месо, риба и печурки не треба да ги злоупотребуваат оние кои имаат зголемена киселост на желудечниот сок и луѓе кои се склони кон формирање на камења во бубрезите и гихт.

Супа со лак од пиво

Во светот има приближно 150 видови супи, кои се поделени на повеќе од илјада видови, при што секој тип има варијанти. Така, истражувачот на кулинарски уметности В. Похлебкин укажува на 24 сорти на супа од зелка и 18 сорти на супа од риба.

Главните видови на супи се класифицирани во следниве категории:

Со температура на сервирање - ладни и топли супи;
По содржина на калории - лесен и задоволувачки (богат);
Според употребените состојки - вегетаријански (посни) и супи, кои вклучуваат компоненти од животинско потекло;
Според технологијата за готвење - варени супи и сурови; супи од пире; облекување или задебелени супи;
По вкус - солено, неутрално, слатко.

Кој рецепт за супа е најточен и најпопуларен е тешко да се одговори. Се зависи од земјата и личниот вкус. Супите содржат широк спектар на компоненти: живина или животинско месо, зеленчук, печурки, риба, житарици, грав, млечни производи, производи од брашно, билки, овошје, бобинки, зачини. Во зависност од состојките на садот и личните преференции, супите се служат за појадок, ручек или вечера. На пример, млечната супа е погодна и за утрински оброк, додека супата од зеленчук и месо почесто се служи попладне или навечер.

Што се однесува до „националностите“ на супите, меѓу најпаметните претставници на руската кујна се супа од борш и зелка, оџак и уво, окрошка и кисели краставички... Познати се и грузиската харчо супа и шпанскиот гаспачо, француската супа од кромид и данската супа од грашок со пушено месо. Љубителите на ориенталната кујна знаат јапонска мисо супа, кинеско хого и виетнамски фо. И оваа листа може да се продолжи долго време, постојат илјадници рецепти за супи во светот. А меѓу необичните има јапонска супа и чоколадо од тестенини, карипска - од игуана, полска супа од пиво и африканска - од кафе, банани и нечистотија од подножјето на Килиманџаро.

Затоа, кога го прославувате Меѓународниот ден на супа, се разбира, со традиционална гозба, дајте предност не на вообичаениот рецепт за супа, туку на исклучителен и неконвенционален. Добар апетит!

Танцуваа ориз и компири
И одеднаш влегоа во тавата.
Путер, морков, кромид -
Направи вкусна супа!
Ќе го истуриме во сад
Супа лажица како верверица
Наскоро скока во устата
Супата е повкусна со секоја лажица!

На 5 април, светот го слави Меѓународниот ден на супата. Историјата на ова јадење е можеби стара колку и историјата на готвењето. И исто толку интересно.

Мешањето различни состојки во едно големо тенџере за да се добие хранливо јадење кое лесно се подготвува е вештина што луѓето ја знаат уште од античко време. Тие научија да готват храна само во моментот кога можеа да дојдат до соодветни јадења: на пример, керамички. И самиот збор „супа“ доаѓа од латинскиот suppa - „леб натопен во вода (лушпа)“. Значи, житариците, растенијата и месото се мешаа во едно тенџере, со што беше комплетно јадење кое лесно се подготвува. Според денешните стандарди, повеќе би личи на супа или каша.

Една легенда вели дека првата вистинска супа била пилешко. Египќанецот го украл пилешкото, а кога слугите на законот се обиделе да го стигнат, тој го фрлил во водата, каде што зеленчукот веќе бил сварен. како ова необичен начинсокриј го злосторството.

Толку поинаква супа

Супата беше погодна за оние кои живеат во градот, за деца и за болни. Секоја култура користела супа во своја полза со додавање на сопствена храна и зачини во супата. Француска супа од кромид, кинески вон тон, шпански газпачо и англиски чаудер се сите варијации на една тема, неисцрпни за секоја, дури и за најголемата лажица.

Првото јадење низ историјата ги придружуваше свадбите и погребите, верските празници. Да, во чест на Денот на Свети Мартинво Шведска и Франција се служи супа од крв од гуска и супа: има слатко-кисел вкус поради додавање на зачини и различни типовиалкохол. Не секој е подготвен да се обиде, но велат дека вреди.

Можеби и руските супи не се по сечиј вкус. Нашите тури, лебот се распарчи во квас и чорбите од репка беа малку познати на странците до времето на Петар I. Дури во 18 век првите јадења во Русија почнаа да се нарекуваат супа, а странските гости почнаа да се навикнуваат на нашата кујна.

Супи во ресторани

Меѓу кулинарските историчари, има и такви кои веруваат дека модерната ресторанска култура потекнува од супа. Во 1765 година, парискиот претприемач Буланже отвори продавница специјализирана за концентрирани супи. Тој објави знак: Дојдете кај мене сите што страдаат од стомакот, и јас ќе ве вратам.. Restore на француски значи „ресторан“. Зборот почна да се користи за установи каде што може да се јаде. Вклучувајќи супа, а не едноставно месо со зеленчук како во обичните кафани. Бујоните и консоме станаа популарни меѓу парижаните. А подоцна се рашириле насекаде.

Во неговиот кулинарски водичпознат француски критичар Огист Ескофиернапиша дека класичен изглед- супа и зеленчук - супа купена само во почетокот на XIXвек. Токму чорбите не потсетуваат на старите традиции кога се мешаат неколку видови месо. На пример, француска божиќна супа во тенџере „Petite Marmite » со говедски опашки и пилешко: супа и месо се служат заедно на гостите, а зеленчукот на посебна чинија.

Бујонска коцка и железна конзерва

Напредокот на науката дозволи супите да добијат многу различни форми: станаа суви, „џебни“, конзервирани. Во 19 век се појавија екстракти од говедско, телешко и живина - тоа беа прототипите на модерните бујонски коцки. Супата се испари за да стане што е можно погуста, по што се исуши. Плочките земале со себе патниците и морнарите, а дополнително ги продавале во аптеките за лекување на болните.

Следниот чекор беше конзервирање на супата во железни лименки. Особено популарна стана супата од домати. Кембел- денес еден од симболите на американската култура.

Во 1869 година, трговецот со овошје Џозеф Кембел и трговецот со замрзнувачи Абрахам Андерсен основале Компанијата Кембел, а во 1897 година е создадена познатата супа. До почетокот на 1960-тите, секое американско семејство имаше залихи од осум лименки евтина, но вкусна конзервирана храна, а компанијата заработуваше милиони долари.