보존의 달인을 꿈꾸는 많은 초보 주부들은 살균이라는 단어 자체에 겁을 먹고 있으며, 그 과정 자체는 이미 더운 날 고문으로 간주됩니다. 설명 된 조리법의 장점은 아무것도 소독하거나 끓일 필요가 없으며 결과는 확실히 가족 모두를 기쁘게 할 것이라는 것입니다.

다양한 피망과 호박을 감자, 메밀, 생선 및 고기, 쌀, 파스타 등 모든 반찬과 함께 제공할 수 있습니다. 이 요리는 빨간색, 녹색 또는 노란색으로 촬영할 수 있는 구성에 포함된 고추로 인해 휴일 테이블의 멋진 장식이 될 것입니다.

겨울에 어울리는 애호박 맛정보

0.5리터 병 2개에 대한 재료:

• 호박 - 1kg;
• 달콤한 피망 – 300g;
• 물 - 500ml;
• 소금 – 25g;
• 설탕 – 1 큰술. 엘.;
• 식초 – 60ml;
• 파슬리 - 항아리 당 5-6 가지 가지;
• 딸기 완두콩 – 3 개 항아리에;
• 검은 후추 열매 – 3-4 개 항아리에;
• 월계수 – 1 개 항아리에;
• 마늘 – 병당 2쪽.

겨울 동안 피망으로 절인 호박을 요리하는 법

우선, 항아리를 준비해야 합니다. 이렇게 하려면 소다회나 집에서 구할 수 있는 세제를 사용하여 철저히 씻어야 합니다. 나는 현대 연마재에 비해 그 구성이 다소 자연스럽고 공격적이지 않기 때문에 소다를 선호합니다. 나는 항아리 자체를 전자레인지에서 소독합니다. 크기가 작기 때문에 문제 없이 소독할 수 있기 때문입니다. 소독을 위해 몇 분 동안 뚜껑 위에 끓는 물을 붓습니다. 그런 다음 파슬리, 딸기, 후추, 월계수 잎, 마늘을 준비된 항아리에 넣으십시오.

후추를 씻어서 씨를 제거하고 원하는 대로 큰 조각, 4등분 또는 반으로 자릅니다. 잘게 썬 것 중 일부를 바닥에 놓고 나머지 조각은 따로 보관하여 호박 위에 올려 놓습니다.

레시피로는 어린 밀크 스쿼시를 선택하는 것이 좋습니다. 그들의 맛은 더 섬세하고 부드럽고 향긋합니다. 흐르는 물에 씻어서 피부가 얇은 어린 표본이라면 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 야채가 이미 크다면 먼저 껍질을 벗겨야 합니다. 우리는 그것을 고리 모양으로 자르고 항아리에 단단히 넣은 다음 처음에 따로 보관해 둔 고추를 위에 추가합니다.

끓는 물을 미리 준비하고 야채 위에 붓고 15 분 동안 그대로 두십시오.

지정된 시간이 지나면 항아리의 물을 냄비에 붓고 끓입니다. 끓는 물에 필요한 양의 소금과 설탕을 넣고 곡물이 녹을 때까지 기다린 다음 불을 끈 다음 식초를 ​​부으십시오.

결과 용액을 사용하여 겨울 동안 호박에 피망을 다시 채우고 시밍 기계를 사용하여 항아리를 닫습니다. 뒤집어서 따뜻한 담요에 싸서 야채가 향긋한 양념장에 담가질 수 있도록 하루 정도 놔두어 식혀주세요. 완성된 요리는 지하실이나 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다.

오늘 우리는 사워 크림과 토마토 주스에 피망을 곁들인 구운 호박을 요리 할 것입니다. 이 요리는 오븐 (냄비, 베이킹 접시, 호일 모두), 전자 레인지, 대류 오븐에서 구울 수 있으며 요리 방법을 알려 드리겠습니다.

피망을 곁들인 호박토마토 사워크림 소스에

사진 레시피가 있는 슬로우 쿠커에서

이 레시피에는 다음을 사용했습니다.

• 호박 1개,
• 호박 1개,
• 달콤한 피망 2개,
• 1, 마늘 최대 3쪽을 좋아하는 사람,
• 사워 크림 150개,
• 신선한 토마토 주스 1잔 (토마토 주스를 사용해도 됩니다)
• 소금,
• 향료,
• 좋아하는 허브,
• 푸른 잎

야채를 씻고 호박과 호박을 십자형으로 통 모양으로 자른 다음 조각으로 자르고, 너무 익은 것의 경우 껍질과 씨를 제거할 수 있습니다. 피망을 긴 세로 스트립으로 자르고 다음과 같이 십자형으로 자릅니다.

사워 크림과 토마토 주스를 섞고 다진 야채를 이 소스에 붓고,

마늘 한 쪽을 통째로 넣었는데, 구운 애호박이나 조림 호박의 향을 내는 데 필요합니다(야채는 너무 육즙이 많아서 안전하게 스튜라고 부를 수 있습니다). 구운 것 피망을 곁들인 호박 50 분 동안 "베이킹"모드에서 사워 크림에 허브를 넣고 Panasonic에서 요리합니다.

신호가 울리면 멀티 쿠커가 꺼지고 모든 것이 혼합됩니다. 슬로우 쿠커에 담긴 이 조리법에 따른 호박과 달콤한 고추 요리는 따뜻하고 차갑고 맛있습니다.

또한 샐러드용 허브 혼합물과 금잔화(금잔화) 꽃을 위에 뿌렸습니다. 마음껏 드세요!

변화를 원하시면 버섯, 가지, 굵게 다진 토마토, 녹두, 콜리플라워 또는 브로콜리를 곁들인 이 호박과 야채 요리를 준비하세요. 야채 시즌이 한창입니다 😉

영상 레시피에는 이번에는 여러분을 위한 애호박 레시피의 또 다른 부분이 있습니다.

애호박 스쿼시: 게살(막대기) 또는 연어와 치즈를 넣어 속을 채운 구운 배

셰프이자 레스토랑 경영자인 알렉산더 지민(Alexander Zimin)으로부터 대류 전자레인지로 호박을 굽는 방법과 시간에 대한 조언을 얻으실 수 있습니다.

추신 네트워크 사용량이 많은 경우 접속이 불가능할 수 있으니, 여러 번 다시 시도해 주세요 :)

피망을 곁들인 호박은 오븐에서 굽거나 프라이팬에서 끓일 수 있습니다. 야채는 고기, 가금류, 생선과 잘 어울립니다.

고추를 곁들인 호박은 완두콩, 사워 크림 소스, 피타 빵과 함께 제공될 수 있습니다.

• 제공량: 4
• 준비 시간: 10 분
• 요리 시간: 30 분

후추와 치킨 필레를 곁들인 호박

점심이나 저녁에는 간단한 다이어트 요리를 준비할 수 있습니다.

요리 준비 방법:

1. 야채와 치킨 필레를 큰 입방체로 자릅니다.
2. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 고기를 튀기고 준비된 야채를 넣으십시오.
3. 팬에 간장을 붓고 토마토 페이스트, 후추, 오레가노를 넣습니다. 재료를 섞은 뒤 중불에서 10분간 끓입니다.

오이와 토마토 샐러드로 간식을 제공하십시오.

고추와 버섯을 곁들인 호박 조림 요리법

신선한 야채와 버섯으로 만든 밝은 여름 요리가 반찬이나 전채 요리로 제공됩니다.

재료:

• 호박 – 2 개;
• 버섯 – 400g;
• 빨간 피망 – 5 개;
• 양파 – 2 개;
• 식물성 기름 – 120g;
• 석류 소스 – 90g;
• 채소 – 2 묶음;
• 마늘 - 4쪽
• 갈은 후추와 소금-맛보기.

1. 양파는 반 고리로 자르고 버섯은 입방체로 자릅니다. 음식이 다 익을 때까지 볶은 후 그릇에 담습니다.
2. 달콤한 고추와 호박을 조각으로 자릅니다. 야채를 5분 동안 볶은 다음 불을 줄이고 뚜껑을 닫은 채 3~4분 더 끓입니다.
3. 팬에 버섯, 다진 마늘, 허브를 넣습니다. 석류 소스를 붓고 소금과 향신료를 넣으십시오. 재료를 함께 5분간 더 끓입니다.

접시를 뜨겁게 제공하십시오.

호박과 고추 파이

육즙이 풍부한 야채를 채운 구운 식품은 맛과 향이 좋습니다.

재료:

• 어린 호박 – 300g;
• 퍼프 페이스트리 – 200g;
• 사워 크림 – 200g;
• 피망 – 100g;
• 단단한 치즈 – 100g;
• 마늘 - 4쪽
• 채소 – 1 묶음;
• 소금과 후추-맛보기.

1. 반죽을 4-5mm 두께로 펴서 직경 24-26cm 베이킹 접시에 넣고 측면을 형성하고 가장자리를 정렬합니다. 포크로 여러 번 구멍을 낸 후 작업물을 180°C로 예열된 오븐에 5분간 넣습니다.
2. 야채를 원으로 자르고 뜨거운 바닥 위에 균일하게 놓습니다. 원하는 경우 감자 또는 가지로 충전물을 보충할 수 있습니다.
3. 사워 크림과 잘게 잘린 허브, 마늘을 프레스를 통해 섞습니다. 야채 충전재 위에 소스를 붓습니다.
4. 파이에 강판 치즈를 뿌리고 180°C에서 25분간 굽습니다.

뜨거운 간식은 토마토, 마늘, 바질로 만든 소스와 잘 어울립니다.

토마토를 씻어서 조각으로 자릅니다.

달콤한 고추를 씻고 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다.

양파 껍질을 벗기고 반 고리 또는 4등분 고리로 자릅니다.

호박을 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 얇게 자릅니다.

편리한 용기(프라이팬, 가마솥, 냄비)에 기름을 데우세요. 양파가 투명해질 때까지 가끔 저어주며 볶습니다.

토마토를 넣고 센 불로 3분간 볶으면서 저어줍니다.

후추를 추가하고 3분 동안 항상 저으면서 저어주고 끓입니다.

그런 다음 호박, 소금, 설탕, 후추를 넣어 맛보십시오. 뚜껑 아래의 약한 불로 가끔 저어 주면서 저어주고 20 분 동안 끓입니다.

그런 다음 야채에 토마토 페이스트를 추가하고 저어준 후 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 10-20분 동안 계속 끓입니다.

저처럼 마늘을 프레스에 통과시키거나 칼로 자르세요.

준비 2분 전에 잘게 다진 마늘을 넣으세요. 저어주고 끓입니다.

그런 다음 다진 허브를 뿌리고 끓여서 불을 끄십시오. 식초를 넣고 저어주세요.

우리는 샐러드를 배치하는 데 사용할 항아리, 뚜껑 및 숟가락을 소독합니다. 나는 항아리를 씻고 물 50ml를 부은 후 전자 레인지에서 소독합니다. 전자레인지에 최대 전력으로 2~3분 동안 끓입니다. 멸균 스푼으로 샐러드를 멸균 된 병 (각각 700ml 5-6 병)에 넣고 멸균 된 뚜껑을 조입니다. 조심스럽게 뒤집어서 포장하고 완전히 식을 때까지 둡니다. 겨울을 대비해 호박, 고추, 토마토로 만든 맛있는 샐러드가 준비되었습니다.