호박과 달콤한 고추로 만든 요리. 겨울용 호박, 고추, 토마토 샐러드. 요리의 특징과 맛

커틀릿이나 소시지. 초보 요리사라도 그런 요리를 스스로 준비할 수 있습니다.

몇 가지 요리법을 더 자세히 살펴 보겠습니다.

토마토와 양파를 곁들인 호박 조림 요리하기

사실, 그런 요리를 준비하는 데는 어려운 것이 없습니다. 모든 처방 요구 사항을 엄격하게 준수하면 됩니다.

그렇다면 토마토로 호박 조림을 만들려면 어떤 재료가 필요합니까? 이러한 야채 요리에는 다음 재료가 필요합니다.

신선한 다육 토마토 - 2 개;
작은 어린 호박-2 개;
밀가루 - 약 2/3 컵;
바다 소금, 갈은 후추 - 취향에 맞게 사용하십시오.
큰 달콤한 양파 - 머리 2개;
식물성 기름 - 약 35-45 ml;
최대 신선도의 전 지방 사워 크림 - 약 100g.

야채 준비

토마토를 곁들인 호박 조림은 단계별로 준비해야합니다. 먼저, 본제품을 깨끗이 씻어주세요. 그 후 애호박을 종이타월로 물기를 닦아낸 후 껍질을 벗겨 0.7cm 정도의 두께로 썰고, 어리고 부드러운 야채를 사용한다면 껍질을 벗길 필요가 없습니다.

호박을 가공한 후 나머지 재료 준비를 시작합니다. 다육질의 토마토를 씻어서 데치고 껍질을 벗깁니다. 그런 다음 일반 부엌 칼로 잘게 자릅니다.

달콤한 양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘게 자릅니다.

튀김 재료

사워 크림과 토마토로 호박을 최대한 맛있게 끓이려면 먼저 튀겨야합니다. 이를 위해 밀가루, 후추 및 바다 소금으로 구성된 건조 혼합물에 야채 조각을 굴립니다. 다음으로 모든 야채를 식물성 기름을 두른 매우 뜨거운 프라이팬에 하나씩 볶습니다(양쪽 모두).

소화 과정

모든 호박 조각이 완전히 튀겨지면 양파 큐브를 추가하십시오. 그 후 모든 재료를 잘게 썬 토마토로 덮습니다.

재료를 뚜껑으로 덮고 약한 불로 약 ¼시간 동안 끓입니다. 이 시간이 지나면 야채를 완전히 섞어서 맛을 냅니다. 소금이나 후추가 충분하지 않으면 추가합니다.

두껍고 신선한 사워 크림도 야채와 함께 팬에 추가됩니다. 재료를 섞은 후 다시 뚜껑을 덮고 같은 모드로 5~8분 더 끓입니다.

저녁 식탁에 어떻게 선물할까요?

토마토를 곁들인 호박 조림은 종종 맛있는 야채 반찬으로 제공됩니다. 이를 위해 접시를 접시에 뜨겁게 놓고 그 옆에 고기, 커틀릿 또는 소시지를 놓습니다.

토마토를 곁들인 호박 조림을 반찬으로 사용하고 싶지 않다면 실온에서 식힌 후 뚜껑이 있는 용기에 담아 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

야채가 식자마자 아름다운 그릇에 담아 빵 한 조각과 함께 점심 식사로 제공됩니다. 설명된 모든 단계를 따르면 매우 맛있는 야채 샐러드를 얻을 수 있습니다. 그건 그렇고, 구운 토스트 한 조각에 바르면 명절 저녁 식사에도 안전하게 먹을 수 있는 맛있고 영양가 있는 간식이 될 것입니다.

고추와 토마토로 조림 호박 요리하기

집에서 야채를 끓이는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 당신이 여름 거주자이고 호박을 많이 수확했다면 그것을 사용하여 매우 맛있는 고기 또는 생선 요리를 만들 수 있습니다.

특히 이 제품은 보편적이라는 점에 유의해야 합니다. 다른 야채와도 잘 어울리고 열처리도 빠릅니다. 자신의 경험을 통해 이를 확인하려면 호박을 사서 저녁 식탁에 맛있는 반찬을 만들어 보는 것이 좋습니다.

따라서 이 레시피를 구현하려면 다음 구성 요소가 필요할 수 있습니다.

성분의 단계별 가공

조림 호박을 요리하는 방법? 당근과 토마토를 사용하면 이 요리가 특히 맛있습니다. 요리를 시작하기 전에 모든 재료를 준비해야 합니다.

신선하고 어린 호박을 철저히 씻고 끝 부분을 제거한 다음 중간 크기의 입방체로 잘게 자릅니다. 또한 양파를 따로 껍질을 벗기고 큰 반 고리로 자릅니다. 달콤한 고추도 같은 방법으로 잘게 썬다. 그러나 그 전에 줄기, 칸막이 및 씨앗을 청소합니다.

큰 당근은 굵은 강판을 사용하여 갈아줍니다. 또한 신선한 허브가 잘게 잘립니다.

칼로리가 그다지 높지 않은 토마토를 곁들인 호박 조림을 특히 맛있게 만들려면 신선한 토마토를 고기 분쇄기로 다지거나 믹서기에서 으깨어 균질 한 퓌레로 만들어야합니다.

야채 요리를 요리하는 과정

이 반찬은 벽이 두꺼운 팬에 준비하는 것이 좋습니다. 약간의 해바라기 기름을 부은 다음 강판 당근과 양파를 넣습니다. 야채를 잘 섞은 후 중불에서 6분 정도 볶아주세요. 이번에는 가능한 한 장밋빛이 되기에 충분할 것입니다.

설명된 단계 후에 달콤한 고추 반 고리와 애호박 큐브를 볶은 양파와 당근에 추가합니다. 재료를 입맛에 맞게 소금에 절인 후 잘 섞어주세요.

음식을 3분 정도 볶은 후 물을 조금 넣고 뚜껑을 덮습니다. 이 형태에서는 야채를 약 5-8분 동안 끓입니다. 이 시간이 지나면 다시 방해를 받습니다. 다음으로 신선한 토마토로 만든 퓌레를 추가합니다. 그와 함께 재료에 갈은 후추와 잘게 썬 허브를 추가합니다.

토마토 과육에 야채를 섞은 후 뚜껑을 덮고 10분간 계속 끓입니다. 이 시간 동안 모든 재료는 완전히 익혀야 합니다. 맛본 후 추가 향신료와 조미료가 추가됩니다. 또한 지방이 많지 않은 마요네즈가 반찬에 추가됩니다.

약 2분 동안 접시를 스토브 위에 올려둔 후 불을 끄고 뚜껑 아래에 ¼시간 동안 그대로 두세요.

가족 식탁에서 어떻게, 무엇으로 제공할까요?

호박, 당근, 양파, 고추, 토마토 조림 반찬은 뜨겁게만 제공되어야 합니다. 접시를 접시 위에 놓고 고기 또는 소시지 제품을 그 옆에 놓습니다.

검은 빵 한 조각과 집에서 만든 매리 네이드와 함께 가족 테이블에 그러한 점심을 선물하는 것이 좋습니다.

보시다시피 집에서 호박과 토마토를 끓이는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 제시된 요리법은 유일한 요리법이 아닙니다. 예를 들어 일부 주부들은 이 요리에 감자, 양배추, 브로콜리뿐만 아니라 녹두, 흰 콩, 병아리콩, 셀러리 등을 추가합니다. 요리사는 종종 닭 가슴살이나 돼지고기와 함께 호박과 토마토를 끓입니다.

더 맛있는 점심을 먹고 싶다면 갈은 마늘 정향, 말린 백리향, 바질을 이 요리에 추가하세요. 그러나 스토브에서 반찬을 꺼낸 후에만 이렇게 합니다. 그래야만 이러한 구성 요소의 향이 드러나 점심을 더욱 풍부하고 맛있게 만들 수 있습니다.

오늘 우리는 사워 크림과 토마토 주스에 피망을 곁들인 구운 호박을 요리 할 것입니다. 이 요리는 오븐 (냄비, 베이킹 접시, 호일 모두), 전자 레인지, 대류 오븐에서 구울 수 있으며 요리 방법을 알려 드리겠습니다.

피망을 곁들인 호박토마토 사워크림 소스에

사진 레시피가 있는 슬로우 쿠커에서

이 레시피에는 다음을 사용했습니다.

호박 1개,
호박 1개,
달콤한 피망 2개,
1, 마늘 최대 3쪽을 좋아하는 사람,
사워 크림 150개,
신선한 토마토 주스 1잔 (토마토 주스를 사용해도 됩니다)
소금,
향료,
좋아하는 허브,
푸른 잎

야채를 씻고 호박과 호박을 십자형으로 통 모양으로 자른 다음 조각으로 자르고, 너무 익은 것의 경우 껍질과 씨를 제거할 수 있습니다. 피망을 긴 세로 스트립으로 자르고 다음과 같이 십자형으로 자릅니다.

사워 크림과 토마토 주스를 섞고 다진 야채를 이 소스에 붓고,

마늘 한 쪽을 통째로 넣었는데, 구운 애호박이나 조림 호박의 향을 내는 데 필요합니다(야채는 너무 육즙이 많아서 안전하게 스튜라고 부를 수 있습니다). 구운 것 피망을 곁들인 호박 50 분 동안 "베이킹"모드에서 사워 크림에 허브를 넣고 Panasonic에서 요리합니다.

신호가 울리면 멀티 쿠커가 꺼지고 모든 것이 혼합됩니다. 슬로우 쿠커에 담긴 이 조리법에 따른 호박과 달콤한 고추 요리는 따뜻하고 차갑고 맛있습니다.

또한 샐러드용 허브 혼합물과 금잔화(금잔화) 꽃을 위에 뿌렸습니다. 마음껏 드세요!

변화를 원하시면 버섯, 가지, 굵게 다진 토마토, 녹두, 콜리플라워 또는 브로콜리를 곁들인 이 호박과 야채 요리를 준비하세요. 야채 시즌이 한창입니다 😉

영상 레시피에는 이번에는 여러분을 위한 애호박 레시피의 또 다른 부분이 있습니다.

애호박 스쿼시: 게살(막대기) 또는 연어와 치즈를 넣어 속을 채운 구운 배

셰프이자 레스토랑 경영자인 알렉산더 지민(Alexander Zimin)으로부터 대류 전자레인지로 호박을 굽는 방법과 시간에 대한 조언을 얻으실 수 있습니다.

추신 네트워크 사용량이 많은 경우 접속이 불가능할 수 있으니, 여러 번 다시 시도해 주세요 :)

이는 호박 팬케이크와 다른 맛있는 요리를 즐길 시간이라는 뜻입니다. 애호박 팬케이크는 비록 저칼로리이지만 만족스러운 요리입니다. 100gr에서. 팬케이크에는 50kcal 이하가 포함되어 있어 허리에 파운드가 추가될 염려 없이 섭취할 수 있습니다. 애호박 팬케이크의 기본 조리법은 애호박, 계란, 밀가루로 구성됩니다.

이 조리법을 바탕으로 특정 재료의 존재 여부에 따라 다른 많은 조리법이 탄생했습니다. 신선한 허브, 야채, 치즈, 버섯, 소시지, 삶은 고기, 게살을 추가하면 맛있는 호박 팬케이크를 만들 수 있습니다. 그들은 매우 맛있고

호박 재료:

애호박 – 1개,
피망 – 1 개,
양파 – 1 개,
계란 – 1 개,
밀가루 - 반 유리,
소금과 향신료 - 맛보기,
해바라기 유.

피망을 곁들인 호박 팬케이크-레시피

호박을 씻으십시오. 야채 필러를 사용하여 피부를 제거하십시오. 그 후에 호박을 잘게 썰어야합니다. 원하는 팬케이크 모양에 따라 고기 분쇄기, 강판 또는 믹서기를 사용하여 호박을 갈아줄 수 있습니다. 이번에는 한국산 당근 강판을 사용하여 호박을 갈아 주기로 결정했습니다.

피망을 헹굽니다. 세로로 반으로 자릅니다. 줄기를 잘라냅니다. 고추에서 씨를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.

양파를 고운 강판에 갈거나 피망처럼 입방체로 자릅니다.

호박을 그릇에 담습니다. 그들에게 양파를 추가하십시오.

피망 조각을 추가합니다.

팬케이크가 모양을 잘 유지하고 튀김 과정에서 부서지지 않도록 하려면 계란을 추가해야 합니다.

맛을 내기 위해 소금과 향신료를 첨가하십시오. 검은 후추로만 자신을 제한할 수 있습니다.

호박 혼합물에 밀가루를 첨가하십시오.

호박 팬케이크용 혼합물을 숟가락으로 섞습니다.

가급적 정제된 해바라기유를 냄비나 프라이팬에 붓습니다. 스토브 위에 올려 놓으십시오. 호박 혼합물 한 스푼을 작은 케이크 형태로 뜨거운 프라이팬에 넣습니다.

팬케이크 한 개에는 숟가락 한 개면 충분합니다. 튀김 호박과 피망 튀김황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에.

다른 많은 유형의 야채 팬케이크와 마찬가지로 전통적으로 사워 크림이 함께 제공됩니다. 케첩이나 곁들여도 맛이 덜하지 않습니다. 시도해 보세요. 매우 맛있습니다.

피망을 곁들인 호박 팬케이크. 사진

이 레시피가 마음에 드셨다면 고추와 단단한 치즈를 곁들인 호박 팬케이크 레시피도 참고해 보세요.

재료:

애호박 – 1개,
계란 – 1 개,
단단한 치즈 – 100 gr.,
피망 – 1 개,
양파 - 1개,
딜 - 작은 무리
밀가루 - 반 유리,
소금 맛
갈은 후추-꼬집음,
해바라기 유.

보존의 달인을 꿈꾸는 많은 초보 주부들은 살균이라는 단어 자체에 겁을 먹고 있으며, 그 과정 자체는 이미 더운 날 고문으로 간주됩니다. 설명 된 조리법의 장점은 아무것도 소독하거나 끓일 필요가 없으며 결과가 확실히 가족 모두를 기쁘게 할 것이라는 것입니다.

다양한 피망과 호박을 감자, 메밀, 생선 및 고기, 쌀, 파스타 등 모든 반찬과 함께 제공할 수 있습니다. 이 요리는 빨간색, 녹색 또는 노란색으로 촬영할 수 있는 구성에 포함된 고추로 인해 휴일 테이블의 멋진 장식이 될 것입니다.

겨울의 맛 정보 애호박

0.5리터 병 2개에 대한 재료:

호박 - 1kg;
달콤한 피망 – 300g;
물 - 500ml;
소금 – 25g;
설탕 – 1 큰술. 엘.;
식초 – 60ml;
파슬리 - 항아리 당 5-6 가지 가지;
딸기 완두콩 – 3 개 항아리에;
검은 후추 열매 – 3-4 개 항아리에;
월계수 – 1 개 항아리에;
마늘 – 병당 2쪽.

겨울 동안 피망으로 절인 호박을 요리하는 법

우선, 항아리를 준비해야 합니다. 이렇게 하려면 소다회나 집에서 구할 수 있는 세제를 사용하여 철저히 씻어야 합니다. 나는 현대 연마재에 비해 그 구성이 다소 자연스럽고 공격적이지 않기 때문에 소다를 선호합니다. 나는 항아리 자체를 전자레인지에서 소독합니다. 크기가 작기 때문에 문제 없이 소독할 수 있기 때문입니다. 소독을 위해 몇 분 동안 뚜껑 위에 끓는 물을 붓습니다. 그런 다음 파슬리, 딸기, 후추, 월계수 잎, 마늘을 준비된 항아리에 넣으십시오.

후추를 씻어서 씨를 제거하고 원하는 대로 큰 조각, 4등분 또는 반으로 자릅니다. 잘게 썬 것 중 일부를 바닥에 놓고 나머지 조각은 따로 보관하여 호박 위에 올려 놓습니다.

레시피로는 어린 밀크 스쿼시를 선택하는 것이 좋습니다. 그들의 맛은 더 섬세하고 부드럽고 향긋합니다. 흐르는 물에 씻어서 피부가 얇은 어린 표본이라면 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 야채가 이미 크다면 먼저 껍질을 벗겨야 합니다. 우리는 그것을 고리 모양으로 자르고 항아리에 단단히 넣은 다음 처음에 따로 보관해 둔 고추를 위에 추가합니다.

끓는 물을 미리 준비하고 야채 위에 붓고 15 분 동안 그대로 두십시오.

지정된 시간이 지나면 항아리의 물을 냄비에 붓고 끓입니다. 끓는 물에 필요한 양의 소금과 설탕을 넣고 곡물이 녹을 때까지 기다린 다음 불을 끈 다음 식초를 부으십시오.

결과 용액을 사용하여 겨울 동안 호박에 피망을 다시 채우고 시밍 기계를 사용하여 항아리를 닫습니다. 뒤집어서 따뜻한 담요에 싸서 야채가 향긋한 양념장에 담가질 수 있도록 하루 정도 놔두어 식혀주세요. 완성된 요리는 지하실이나 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다.

좋은 하루 되세요, 독자 여러분! 오늘 저는 겨울을 준비하는 주제로 돌아가고 싶습니다. 다행스럽게도 그 어느 때보다 관련성이 높습니다. 결국 시즌입니다.

나는 올해 내 다차에서 엄청난 양의 호박을 재배했다고 이미 썼습니다. 그리고 그들은 여전히 성장하고 있습니다. 벌써 추운 것 같지만 그들은 상관하지 않습니다. 지난주에만 가능한 한 많이 제거했습니다. 말아서 나머지는 친구들에게주었습니다. 주말 동안 나는 dacha에 6 조각 더있었습니다. 일반적으로 그들은 끝이 없습니다.

나는 요리 노트를 뒤져 겨울 샐러드 요리법을 몇 가지 더 발견했습니다. 재료는 거의 같고 요리 기술만 약간 다릅니다. 그래서 이 레시피들을 두 개의 포스팅으로 나누지 않고 하나로 묶어 게시하기로 결정했습니다.