러시아 치즈. 칼로리 함량 단단한 치즈. 화학 성분 및 영양가 치즈 1조각에 몇 칼로리가 있나요?
당신이 치즈를 좋아하고 체중 감량을 시도하고 있다면, 치즈의 칼로리가 얼마나 되는지 아는 것이 가장 유용할 것입니다. 또한 건강과 체중 감량을 위한 제품의 이점에 대해 배우고 치즈 다이어트와 그 특징에 대해 읽어봅니다.
많은 사람들이 치즈를 좋아합니다. 다양한 요리를 준비할 때 사용되며, 간단히 차나 커피와 함께 간식으로 사용됩니다. 이 진미가 체중 감량에 도움이 된다는 것을 알고 계셨나요? 그것의 도움으로 당신은 여분의 파운드에 작별 인사를 할 수 있고 심지어 신체 건강을 향상시킬 수도 있습니다.
화합물
450g의 제품을 준비하려면 4.5리터가 필요합니다. 우유. 치즈의 영양소 농도는 차트에서 벗어났습니다. 특히 이 제품에는 다음과 같은 유익한 물질이 풍부합니다.
- 비타민 A, D, K, C, E;
- 비타민 B6 및 B12;
- 비타민 B1, B3, B7 및 B5(판토텐산으로 더 잘 알려짐);
- 엽산(B 복합 비타민);
- 칼슘;
- 리보플라빈;
- 아연 및 구리;
- 크롬;
- 철;
- 인;
- 마그네슘;
- 불포화 지방산 - 오메가-3 및 오메가-9.
치즈는 훌륭한 단백질 공급원입니다. 예를 들어, 큰 체다 조각(무게 30g)에는 6.7g의 단백질이 포함되어 있습니다. 우유 한 컵을 마셔도 같은 양의 단백질을 얻을 수 있습니다.
건강에 대한 이점
- 우선 이 제품은 치아에 좋습니다. 결국 그것은 다량의 칼슘과 소량의 유당을 함유하고 있습니다. 과학자들은 치즈를 정기적으로 섭취하면 치태의 위험이 줄어든다는 사실을 발견했습니다. 이는 치아에 인과 칼슘의 침착을 촉진하여 그 자체로 치아 법랑질의 강도에 기여합니다. 카세인이라는 고품질 단백질은 치아 표면에 보호막을 형성하여 치아가 손상되지 않도록 보호합니다.
- 이 제품을 사용하면 암 예방 효과가 뛰어납니다. 리놀레산과 스핑고지질이 함유되어 있습니다. 이 물질은 자유 라디칼의 유해한 영향으로부터 신체를 보호합니다. 비타민 B는 암 발생 위험을 줄이는 역할도 하며, 치즈를 정기적으로 섭취하면 신체 기능이 향상되고 난소 및 전립선 부위의 종양을 예방하는 데 도움이 됩니다.
- 이 제품은 비타민, 거대 및 미량 원소가 풍부하므로 정기적으로 섭취하면 신체 면역 체계의 기능이 향상됩니다.
- 치즈에는 트립토판이라는 아미노산이 포함되어 있습니다. 스트레스 해소와 수면 개선에 도움이 됩니다.
- 어린이, 임산부, 노인은 정기적으로 치즈를 섭취해야 합니다. 칼슘과 비타민B는 연골과 뼈의 형성과 강화에 필수적입니다. 그리고 제품에 상당한 양이 포함되어 있는 부형제는 칼슘의 더 나은 흡수에 기여합니다.
- 골다공증의 경우 칼슘을 섭취하는 것만으로는 충분하지 않습니다 (결국 동반 성분이 없으면 흡수가 잘되지 않습니다). 제품이 풍부한 단백질과 다양한 비타민이 필요합니다. 따라서 체중이 부족한 어린이와 폐경기 여성을위한 치즈에 특별한주의를 기울일 가치가 있습니다.
- 편두통으로 고통받는다면 식단에 치즈를 포함시켜야 합니다. 칼슘은 심한 두통을 완화하는 데 도움이 되는 것으로 입증되었습니다.
- 최근에는 유제품에 함유된 유익한 물질이 전 세계 여성들이 PMS에 더 쉽게 대처할 수 있도록 돕는다는 사실이 알려졌습니다.
- 치즈는 임산부가 정기적으로 섭취해야 합니다. 과학자들은 의사들과 함께 임산부가 건강하고 강한 아기를 낳는 데 단백질, 칼슘 및 비타민 B가 필요하다고 믿습니다.
- 제품에 함유된 불포화지방산은 당뇨병 발병 위험을 줄여줍니다.
- 치즈는 스포츠를 즐기는 사람들에게 그다지 유용하지 않습니다. 상당한 양의 단백질을 섭취하면 강렬한 훈련 후에 신체가 더 빨리 회복될 수 있습니다. 인은 근육통을 감소시킵니다.
- 과학자들은 치즈를 먹으면 심장 기능이 향상된다는 것을 입증했습니다. 고혈압 환자에게는 하루 15~25g의 치즈가 금기 사항은 아니지만 염분 함량이 낮은 제품을 선택해야 합니다. 이렇게 하면 혈압이 급등하는 것을 방지할 수 있습니다. 심혈관 질환이 있는 사람들을 위한 치즈 식단은 페타 치즈, 모짜렐라 치즈, 리코타 치즈 섭취를 기반으로 해야 합니다.
본 제품에 함유된 물질은 모발, 손톱, 피부 상태 개선에 도움을 줍니다. 피부 문제가 있으면 치즈를 섭취하면 안 된다는 통념을 깨고 싶습니다. 많은 사람들은 상당한 양의 지방을 함유하고 있기 때문에 그렇게 생각합니다. 그러나 B 비타민은 진피의 재생, 자연스러운 광채 및 건강한 안색에 기여합니다. 이 사실을 감안할 때 와인과 치즈 다이어트가 이탈리아와 프랑스의 미녀들 사이에서 인기가 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
체중 감량을 위한 치즈의 이점
- 정기적으로 섭취하면 지방 연소가 발생합니다.
- 유지방은 신진 대사를 활성화합니다.
체중 감량을 시도하는 경우 Dutch, Kostroma, Smetankova (칼로리 함량은 100g 당 340-360kcal) 섭취를 중단해야합니다. 364kcal을 함유한 염소 치즈도 다이어트 중에 금기입니다.
대신 다음을 선택하세요.
- 모짜렐라 치즈(100g당 280kcal).
- 고다 7%(고다 치즈의 칼로리 함량은 200단위). 카망베르도 영양가가 동일합니다.
- 페타와 치즈.
- 리코타(유청으로 만들어졌으며 지방 함량이 8~24%로 매우 낮습니다). 리코타 치즈의 100g당 칼로리 함량은 174kcal입니다.
- 두부 (76kcal).
저지방 식품으로 피그테일과 체칠(313칼로리)을 권장하지만 섭취에 주의해야 한다. 여기에는 상당한 양의 소금과 매운 향신료가 포함되어 있어 식욕을 돋우고 체내 수분 정체를 유발할 수 있습니다. 술루구니(290kcal)도 마찬가지다.
체중 감량을 위한 치즈 메뉴의 특징
프랑스 식단은 뚜렷한 맛을 지닌 향기로운 진미 없이는 하루도 살 수 없는 미식가에게 이상적입니다. "10가지 치즈" 다이어트는 단백질 카테고리에 속하므로 다음과 같은 경우에는 금기 사항입니다.
- 임신;
- 죽상경화증 및 고혈압;
- 당뇨병;
- 신장 및 간 질환.
체중 감량을 위한 치즈 다이어트에는 물을 많이 마시는 것이 포함됩니다. 주스, 차, 커피 외에 최소 2리터를 마셔야 합니다. 하루에 깨끗한 물.
다이어트 메뉴는 단백질(고기, 치즈, 우유 형태)이 과포화되어 있고 야채와 탄수화물이 매우 부족합니다. 그러나 탄수화물은 우리에게 활력을 주기 때문에 식단에서 제외할 수 없습니다. 다이어트 작성자는 5~7일 동안 지속할 것을 권장하지만, 우리는 3일로 제한하는 것을 권장합니다.
치즈 애호가를 위한 요리 요령
샌드위치 없는 아침 식사나 샐러드 없는 간식은 상상할 수 없지만 좋아하는 음식의 칼로리 함량이 걱정된다면, 체형에 미치는 해를 줄이는 방법에 대한 몇 가지 옵션을 제공합니다.
- 마요네즈를 곁들인 샌드위치를 좋아하시나요? 마요네즈 한 스푼이 94kcal이라는 사실, 알고 계셨나요? 그리고 지방이 무려 10g?! 살을 빼고 싶은 분들은 토스트에 크림치즈를 발라 드시는 걸 추천드려요. 예를 들어, 숟가락당 칼로리 함량이 30g인 모짜렐라 치즈에는 지방이 2.5g만 포함되어 있습니다.
- 러시아 치즈를 "피트니스"라고 표시된 제품으로 대체하면 버터와 치즈가 들어간 샌드위치의 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다.
- 사워 크림을 곁들인 과일 샐러드는 요구르트와 비슷한 맛있는 디저트입니다. 그런데 이 발효유 소스 30g에는 110kcal이 들어있습니다. 그리고 지방은 11g입니다. 영양사는 과일 믹스를 리코타로 완전히 채우거나 사워 크림으로 50/50을 채울 것을 권장합니다. 리코타에는 39kcal이 들어있습니다. 그리고 지방 2g. 또한 퍼짐 가능한 치즈를 사용하여 피망과 계란을 채울 수 있습니다.
- 그러나 스파게티 또는 구운 요리를 준비하려면 클래식 버전 인 파마산을 사용하는 것이 좋습니다. 파마산 치즈의 칼로리 함량은 431kcal이지만 무섭지는 않습니다. 결국 맛과 향이 더 풍부하기 때문에 요리에 소량 첨가하는 것이 좋습니다.
- 야채 샐러드의 맛은 페타 치즈나 페타 치즈로 풍성해져야 합니다. 이 치즈는 당신의 몸매에 전혀 해를 끼치 지 않습니다. 페타 치즈와 페타 치즈의 칼로리 함량은 260kcal입니다.
피해
이 필수 제품이 누구에게나 해를 끼칠 수 있다고 상상하기는 어렵습니다. 그러나 의사들은 박테리아가 포함된 블루 치즈를 취급할 때 주의할 것을 권고합니다. 그들은 리스테리아증 발병에 기여할 수 있습니다. 이는 특히 임산부와 수유기의 경우에 해당됩니다.
전문가들은 하루에 치즈를 2인분 이하로 섭취할 것을 권장합니다. 드물지만 과도하게 섭취하면 매우 심한 두통과 수면 장애를 유발할 수 있습니다. 이는 제품 내 트립토판(우리 몸에서 생성되지 않는 아미노산) 함량 때문입니다.
신화
유당 불내증이 있는 일부 사람들은 치즈를 먹어서는 안 된다고 생각합니다. 실제로 치즈에는 다른 유제품에 비해 유당 함량이 너무 적습니다. 따라서 소량이라도 정기적으로 안전하게 섭취할 수 있습니다.
치즈를 많이 먹으면 변비가 생긴다는 의견도 있습니다. 그러나 위장관 기능에 미치는 영향에 대한 과학적 증거는 전혀 없습니다.
체중 감량을 위해 저지방 품종만 섭취할 필요는 없습니다. 예를 들어 러시아 치즈의 칼로리 함량은 100g당 363단위지만 먹어도 된다. 그러나 동시에 칼로리 적자를 유지하려면 식단의 칼로리 함량을 정기적으로 계산해야합니다.
치즈 칼로리 표
다음은 가장 인기 있는 치즈 종류의 칼로리 함량을 보여주는 표입니다.
| 이름 | kcal의 수. 100g당. |
|---|---|
| 아디게 | 240 |
| 브리 | 291 |
| 염소 우유 치즈 | 271 |
| 우유 치즈 | 260 |
| 양유 치즈 | 298 |
| 부코비니안 | 361 |
| 비올라 | 305 |
| 고다 | 356 |
| 네덜란드 사람 | 352 |
| 그뤼 에르 | 395 |
| 집 | 113 |
| 도르 블루 | 354 |
| 카망베르 | 290 |
| 소시지 | 271 |
| 그을린 | 270 |
| 마스담 | 350 |
| 모짜렐라 | 240 |
| 올테르만니 | 270 |
| 포셰콘스키 | 350 |
| 발트 어파 | 309 |
| 로크포르 | 337 |
| 러시아인 | 363 |
| 크리미 크레메트 | 270 |
| 술루구니 | 290 |
| 단단한 파마산 치즈 | 369 |
| 틸시터 | 334 |
| 페타 | 215 |
| 페타키 | 219 |
| 페탁사 | 261 |
| 체더 치즈 | 392 |
| 스위스 | 396 |
| 에스토니아 사람 | 350 |
| 야로슬라프스키 | 350 |
서식지 : 치즈 여부 (비디오)
건강하게 먹고 체중 감량을 원한다면 간식 섭취를 포기할 필요가 없습니다. 물론 적당량을 관찰하고식이 치즈 유형을 선택하는 것이 중요합니다. 그러면 체중 감량 과정이 즐거워질 것입니다. 결국, 날씬한 허리를 위해 좋아하는 제품을 포기할 필요는 없습니다.
치즈는 살아있는 제품입니다. 이는 우유 고형분의 농축물로 구성되며 우유를 응고시킨 후 응유를 특정 가공하여 얻습니다. 일부 치즈는 숙성하는 데 최소 8~9개월이 걸리며, 유통기한은 최대 1년까지 걸릴 수 있습니다.
치즈는 칼로리가 높은 제품입니다. 칼로리 함량은 함유된 유지방(20~60%)에 따라 직접적으로 달라지며 100g당 300~400칼로리 범위입니다. 치즈에는 최대 28-30%의 단백질이 많이 함유되어 있습니다. 숙성 과정에서 단백질은 부분적으로 박테리아에 의해 처리되며 신체에 더 잘 흡수됩니다. 또한 숙성과정에서 다양한 생리활성물질이 생성된다.
치즈에는 비타민과 미량원소가 풍부합니다. 그것은 매우 많은 양의 칼슘과 인을 함유하고 있습니다.
치즈는 맛과 영양적 특성으로 인해 우리 식단에 확고하게 들어섰습니다. 하지만 그의 모습을 보는 사람이라면 치즈의 양을 제한해야 할 것이다. 술루구니, 체칠 등 소위 절인 치즈를 사용하면 가장 좋습니다. 칼로리가 낮고 소화하기 쉽습니다. 체칠 치즈의 칼로리 함량은 100g당 140칼로리로 파마산 치즈의 칼로리 함량보다 거의 3배 적습니다.
치즈는 단백질 함량이 높은 최소한의 탄수화물을 함유하고 있기 때문에 크렘린 다이어트, 두칸 다이어트와 같은 단백질 다이어트에 자주 사용됩니다. 예외적으로 가공 치즈는 24%가 탄수화물입니다.
그러나 모든 치즈가 똑같이 건강에 좋은 것은 아닙니다. 실제 치즈와는 아무런 관련이 없는 치즈를 가장한 다양한 제품이 많이 생산됩니다.
치즈 제조 기술을 위반하는 것은 숙성 날짜, 과도한 습도 또는 품질이 낮은 원료를 위반하는 것일 수 있습니다. 이 치즈는 유익한 특성을 대부분 잃습니다. 그러나 치즈의 유지방을 식물성 지방으로 대체하고 대두 단백질을 첨가하면 완전히 다른 제품이 됩니다. 그러므로 이 맛있고 건강한 제품을 구입할 때는 주의하십시오.
100g 당 치즈 칼로리 표
|
제품 |
다람쥐 |
지방 |
탄수화물 |
Kcal |
|
아디게 치즈 |
18.5 |
240 |
||
|
알타이 치즈 |
26.5 |
356 |
||
|
알파인 치즈 |
353 |
|||
|
앰버 치즈 |
220 |
|||
|
아펜젤러 치즈 |
24.7 |
31.7 |
403 |
|
|
비스키 치즈 |
24.2 |
29.9 |
371 |
|
|
치즈봉레인가을에피 |
28.8 |
267 |
||
|
브리 치즈 |
291 |
|||
|
브린자 치즈(우유로 만든) |
17.9 |
20.1 |
260 |
|
|
브린자 치즈(양유로 만든) |
14.6 |
25.5 |
298 |
|
|
치즈 브린자 세르브스카야 |
11.9 |
15.5 |
208 |
|
|
치즈 비루스키 |
258 |
|||
|
고다 치즈 |
356 |
|||
|
네덜란드 치즈 |
26.8 |
352 |
||
|
고르곤졸라 치즈 |
330 |
|||
|
치즈마운틴 |
29.3 |
29.7 |
400 |
|
|
그라나파다노 치즈 |
384 |
|||
|
그뤼에르 치즈 |
396 |
|||
|
덴마크 치즈 |
24.3 |
330 |
||
|
치즈마을 |
10.3 |
103 |
||
|
치즈 주가 |
364 |
|||
|
직접 만든 치즈 |
12.7 |
113 |
||
|
치즈도르블루 |
354 |
|||
|
도르 블루 치즈 아 라 크림 |
265 |
|||
|
치즈 도로고부즈스키 |
332 |
|||
|
카망베르 치즈 |
291 |
|||
|
치즈 칸탈리 |
26.7 |
14.1 |
234 |
|
|
발효유 치즈 |
133 |
|||
|
염소 치즈 |
21.3 |
21.7 |
290 |
|
|
훈제 소시지 치즈 |
271 |
|||
|
훈제 치즈 |
27.7 |
25.3 |
380 |
|
|
코스트롬스카야 치즈 |
25.2 |
26.3 |
345 |
|
|
램버트 치즈 |
23.7 |
30.5 |
377 |
|
|
램버트 크림치즈 |
23.7 |
32.5 |
395 |
|
|
치즈 램버트 틸시터 |
339 |
|||
|
치즈 마스담 |
23.5 |
350 |
||
|
마스카포네 치즈 |
41.5 |
412 |
||
|
치즈 몬드지어 |
20.3 |
280 |
||
|
모짜렐라 치즈 |
240 |
|||
|
올테르마니 치즈 |
270 |
|||
|
파마산 치즈 |
392 |
|||
|
가공 치즈 |
16.8 |
11.2 |
23.8 |
257 |
|
치즈 폴레스키 |
14.3 |
221 |
||
|
치즈 포셰콘스키 |
26.5 |
350 |
||
|
치즈 프리발티스키 |
209 |
|||
|
치즈 라클렛 |
22.7 |
357 |
||
|
리코 타 치즈 |
174 |
|||
|
치즈 로키스키오 |
366 |
|||
|
로크포르 치즈 |
337 |
|||
|
러시아 치즈 |
24.1 |
29.5 |
363 |
|
|
치즈 스메탄코비 |
27.5 |
332 |
||
|
치즈 스텝노이 |
26.3 |
350 |
||
|
설구니 치즈 |
290 |
|||
|
치즈틸시터 |
27.8 |
334 |
||
|
우글리치 치즈 |
25.8 |
26.3 |
347 |
|
|
치즈 파비타 |
176 |
|||
|
농부의 치즈 |
18.5 |
14.1 |
207 |
|
|
치즈 페타 |
290 |
|||
|
필라델피아 치즈 |
253 |
|||
|
치즈 홀렌더 |
265 |
|||
|
체다 치즈 |
392 |
|||
|
치즈체칠 |
19.5 |
140 |
||
|
체칠 치즈 브라인 훈제 |
19.5 |
320 |
||
|
스위스 치즈 |
24.9 |
31.8 |
396 |
|
|
에담 치즈 |
330 |
|||
|
훈제 에담 치즈 |
24.8 |
334 |
||
|
에멘탈 치즈 |
28.8 |
29.7 |
380 |
|
|
앰버 가공 치즈 |
27.3 |
289 |
||
|
Jarlsberg 치즈 |
364 |
|||
|
치즈잘스버그 라이트 |
268 |
|||
|
치즈 야로슬라블 |
26.2 |
26.6 |
350 |
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발효유 제품의 인기 순위 1위인 치즈를 선호하는 사람이라면 건강한 식단을 만들 때 치즈의 에너지 가치를 고려해야 한다. 가장 뚱뚱하고 영양가가 높은 경질 치즈의 칼로리 함량은 높으며 제품 100g당 350~420kcal로 다양합니다. 이 지표는 생산 기술 및 사용된 우유의 지방 함량과 관련된 다양성에 따라 달라집니다.
종류
다양한 종류의 경질 치즈는 두 가지 방법, 즉 젖산균과 우유 응고 과정을 자극하는 효소를 첨가하여 끓이는 방법 또는 건조하는 방법을 사용하여 생산됩니다. 본 상품은 3개월에서 3년까지 숙성이 가능합니다.
특별한 틈새 시장에는 초경질 치즈(이탈리아산 파마산 또는 스위스산 스브린츠)가 있는데, 이 치즈는 준비되는 데 2~10년이 걸립니다. 유명한 파마산 치즈는 익으면 가장 단단한 제품이 됩니다. 끌과 유사한 칼과 칼 손잡이의 금속 삽입물을 치는 특수 망치로 분할됩니다. Sbrinz 품종의 스위스 경질 치즈의 칼로리 함량이 제품 100g 당 429kcal이면 이탈리아 파마산 치즈가 더식이 옵션이며 에너지 값은 100g 당 292kcal입니다.
초경질 치즈는 갈은 형태나 작은 조각으로 고급 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 그들은 또한 와인과 함께 전채 요리로 얇은 부스러기로 기성품으로 제공됩니다. 경질 치즈의 종류에는 자연 숙성 치즈(Gouda, Edamer, Maasdam), 고급 블루 치즈(Blau Bastianse, Delfts Blau), 농민 치즈(Beemster, Stolweiker), 훈제 치즈("Gouda") 또는 붉은 껍질이 있는 치즈("Gouda")가 포함됩니다. “도루바엘”). 단단한 치즈의 칼로리 함량은 지방 함량에 따라 달라지며 파마산 치즈는 32%, 네덜란드 치즈는 45%, 스위스 치즈는 50%입니다. 인기 있는 발효유 제품은 이 지표가 높을수록 더 맛있는 것으로 알려져 있습니다.
러시아의 경질 치즈는 네덜란드의 "Edamsky"에 해당하는 "Dutch", "Swiss", 영어 "Cheddar", "Kostromskoy", "Rossiysky", "Sovetsky", "Yaroslavsky", "Altaisky" 및 "Gornoaltaisky" ", "Moscow", "Caucasian", 브리 프레지던트 치즈, 훈제 품종 및 기타.
화합물
치즈에는 26-28%의 단백질이 함유되어 있으며 이는 고기보다 인체에 훨씬 더 잘 흡수됩니다. 영양사는 때때로 아침 식사용 작은 치즈 조각(30-50g)이 300-400ml의 귀중한 액체를 대체할 수 있기 때문에 고형 품종을 "농축 우유"라고 부릅니다. 경질 치즈의 높은 칼로리 함량은 우유의 높은 지질 함량(20-28%)과 관련이 있습니다. 또한 비타민 A, 그룹 B(B1, B2, B6, B9, B12), PP, E 및 C가 풍부합니다. 설명된 제품에는 아연, 칼슘, 구리, 망간, 나트륨, 철, 마그네슘, 칼륨, 인. 유지방은 저융점 구조와 다량의 인산염을 함유하고 있어 거의 완전한 흡수(98-99%)에 기여합니다.
혜택
칼로리가 높은 단단한 치즈를 섭취할 때는 적당히 섭취하고 충분한 양의 신체 활동을 모니터링해야 합니다. 이렇게 하면 영양가 있는 제품에서 얻은 과도한 에너지를 태우는 데 도움이 됩니다.
그러나 단단한 치즈를 정기적으로 충분한 양으로 섭취하면 트립토판, 메티오닌, 라이신과 같은 필수 아미노산을 제공할 수 있습니다. 첫 번째는 식욕을 감소시키는 데 도움이 되며 뇌 활동에 필요한 비타민 B3 합성에 관여합니다. 결과적으로 라이신과 메티오닌은 지방을 분해하고 세포의 노화 과정을 늦추는 데 도움이 됩니다.
다양한 종류의 단단한 치즈에 대한 칼로리 표
단단한 치즈가 신체에 제공하는 이점에도 불구하고, 이 제품의 모든 유형 100g에 포함된 칼로리 함량은 일일 총 식단의 17-20%입니다. 자신의 체형이나 혈중 콜레스테롤 수치를 모니터링하는 사람은 하루에 20-50g 이하의 숙성 치즈를 섭취할 수 있습니다.
치즈 품종 | 지방 함량 | 100g 당 kcal 단위의 에너지 값 |
"네덜란드 사람" "에다미안" | ||
"코스트로마" | ||
"러시아인" | ||
Kondrovo 러시아어 "Olterber" | ||
"도브라이언" 러시아어 | ||
"옛 소련" | ||
"포셰콘스키" | ||
"우글리치스키" | ||
"야로슬라프스키" | ||
"스위스" | ||
"알타이어" | ||
"오제르니" | ||
"스텝" | ||
"체더 치즈" | ||
"카우나스" | ||
"라트비아 사람" | ||
"리투아니아 사람" | ||
리투아니아어 "고우다", "에담" | ||
"알타이어" | ||
"체스터" | ||
버섯이 들어간 치즈 | ||
"에멘탈" | ||
"파마산" | ||
"그뤼 에르" | ||
"먼스터" | ||
"램버트" | ||
"아펜젤러" | ||
"에다머" | ||
"에토르키"(양) | ||
"로크포르" | ||
"림버거" | ||
"올테르마니" | ||
"마스담" |
요리나 간식을 준비할 때 단단한 치즈를 갈아서 식욕을 돋우는 빵 껍질을 만드는 경우가 많습니다. 이 진미의 티스푼에는 8g이 포함되어 있으며 30kcal을 얻을 수 있습니다. 듀럼 한 스푼에는 25g이 포함되어 있으며 제품의 칼로리 함량은 94kcal입니다.
한 잔(200ml)에는 칼로리 함량이 1200kcal인 단단한 강판 치즈 320g이 들어 있고, 컵(250ml)에는 각각 400g과 1500kcal이 들어 있습니다.
"러시안" 치즈의 에너지 가치
가장 인기 있는 국내 치즈 중 하나인 Rossiysky는 오늘날 러시아와 일부 주변 국가에서 생산됩니다. 이 유형의 경질 치즈의 특징은 뚜렷하고 섬세한 맛과 "고운 레이스" 패턴입니다. "러시안" 치즈는 젖소에서 얻은 저온살균 우유에 레닛과 유산균을 첨가하여 제조됩니다. 제품은 2.5개월간 숙성된 후 매장으로 보내집니다.
"Rossiyskiy" 경질 치즈의 칼로리 함량은 337kcal에서 366kcal까지 다양합니다. 우유 단백질은 약 23%, 지질은 약 30%입니다(건조 중량 기준으로 제품의 지방 함량은 50%를 초과하지 않습니다). 이 유형의 치즈에는 비타민 B, A, E, D 및 PP가 풍부합니다. 제품 100g당 칼슘 0.88g, 나트륨 0.81g, 칼륨 88mg, 인 0.5g이 함유되어 있습니다. 지방 함량이 45%인 "러시안" 치즈는 제품 100g당 337kcal, 지방 함량이 50%인 경질 치즈(동일 품종)의 칼로리 함량은 358kcal, 러시아 "코모"의 에너지 값은 363입니다. kcal.
유해성과 금기 사항
좋아하는 제품을 구입할 때는 천연 성분에 주의를 기울여야 합니다. 식물성 지방(팜유)을 첨가하면 비용이 절감되고 품질이 크게 저하됩니다. 위장 문제로 고통받는 사람들은 설명된 제품의 매운 품종을 먹는 것이 금지되어 있다는 점도 고려해야 합니다. 때때로 칼로리 함량이 낮은 단단한 치즈는 두통, 편두통 발작 또는 악몽을 유발합니다. 이러한 피해는 치즈에서 나오는 과도한 아미노산 트립토판으로 인해 발생합니다. 고형 제품을 남용하면 혈액 내 과도한 콜레스테롤 발생, 혈액 농축, 고혈압 또는 죽상 동맥 경화증을 유발할 수 있습니다.
짭짤한 제품 100g 당 칼로리 함량이 340-353kcal 인 블루 치즈 (단단한)는 곰팡이가있는 일부 제품에 리스테리아증을 유발하는 위험한 양의 박테리아가 포함되어 있기 때문에 임산부의 식단에서 금지됩니다. 이 질병은 임신과 출산에 문제를 일으킬 수 있습니다.
피트니스 영양을 위해
단단한 치즈의 유익한 특성은 채식 메뉴나 단백질 식단을 다양화하려는 사람들에게 신의 선물입니다. 고기나 생선을 대체하는 역할을 합니다. 단백질은 근육과 장기의 형성에 관여하고, 인과 칼슘은 관절과 뼈의 구조를 강화시킵니다. 체중 감량을 하면서 다이어트를 위해 단단한 치즈를 선택할 때는 제품의 정확한 에너지 값을 칼로리로 나타내는 제품 라벨에 주의를 기울여야 합니다. 예를 들어, 지방 함량이 45%인 경질 치즈의 칼로리 함량은 310kcal에서 420kcal까지 다양합니다.
동시에 체다 치즈는 지방 함량이 49~50%(405kcal) 또는 33%인 생산이 가능합니다. 두 번째 경우의 칼로리 함량은 380kcal에 불과합니다. "체다"라고 불리는 이 치즈의 식이요법 버전은 지방 함량이 18%에 불과하고 열량은 282kcal에 불과합니다. 동시에 유지방은 인체에 매우 쉽게 흡수되지만 지질 비율이 높으면 체중 감소를 방해할 수 있습니다. 따라서 체중 감량을 할 때는 하루 중 상반기에 치즈 조각(접시)을 2장 이하로 섭취하는 것이 좋습니다. 점심 식사 전에 좋아하는 단단한 치즈를 20g 이하로 섭취할 수 있지만 일주일에 두 번 이하입니다.
이 제품은 체중 증가와 싸우면서 근육량과 건강을 유지하는 데 도움이 되지만 충분한 신체 활동을 보장하는 것이 필요합니다.
강판 치즈를 곁들인 호박 다이어트 요리
필요한 제품: 호박 1kg, 해바라기유 15g, 옥수수 가루 40g, 계란 1-2개, 아디게 치즈 200g, "러시안" 치즈 150g, 마늘 1-2쪽(맛에 따라) ), 신선한 파슬리. 맛있는 다이어트 캐서롤을 준비하려면 호박을 굵은 강판에 갈아서 소금을 뿌립니다. 그런 다음 침전이 허용되고 과도한 액체가 배출되어 덩어리가 압착됩니다. 강판 치즈, 다진 파슬리, 좋아하는 향신료를 넣고 마늘을 짜냅니다. 밀가루와 계란을 섞어서 질량을 균일하게 만듭니다. 베이킹 트레이에 기름을 바르고 그 위에 장래 캐서롤을 붓고 표면을 평평하게 만듭니다. 치즈를 뿌리고 180도에서 30~40분간 굽습니다. 이 요리의 칼로리 함량은 캐서롤 100g 당 156kcal입니다.
치즈는 러시아인의 식탁에 거의 매일 등장하는 단백질, 칼슘, 인의 중요한 공급원입니다. 샌드위치의 주재료부터 캐서롤, 피자, 반찬의 마무리까지 그 용도는 다양합니다. 맛, 지방 함량, 치즈의 가격 및 칼로리 함량이 서로 다른 매장 진열대에 있는 다양한 치즈를 고려하면 누구나 원하는 대로 옵션을 선택할 수 있습니다. 신체가 유제품 및 발효유 제품의 흡수에 필요한 효소를 생산하지 못하는 사람들이라도 필요한 수준의 미량 원소를 보충하기 위해 작은 조각을 감당할 수 있습니다. 그리고 그들의 모습을 보는 사람들도 있습니다. 그러나 물론 여기에서는 치즈에 얼마나 많은 칼로리가 있는지, 그리고 날씬함에 가장 덜 해를 끼치는 올바른 품종을 선택하는 방법을 아는 것이 가치가 있습니다.
치즈의 칼로리는 얼마입니까?
치즈의 에너지 가치는 품종에 따라 크게 변동합니다. 러시아 치즈의 칼로리 함량은 Adyghe 치즈보다 거의 100kcal 더 높습니다. 유형에도 차이가 있습니다. 가공 치즈의 칼로리 함량은 충전재와 지방 함량에 따라 45kcal 이내로 달라질 수 있습니다. 평균적으로 제품의 종류와 종류를 고려하지 않으면 100g당 치즈의 칼로리 함량은 350kcal입니다. 포만감을 고려하면 이러한 칼로리 함량은 체중 감량에 중요하지 않지만 여전히 남용할 가치는 없습니다. 치즈의 칼로리가 케이크와 과자의 칼로리보다 안전하다는 사실을 고려하더라도 치즈의 자연성과 탄수화물이 거의 없기 때문에 가장 건강에 좋은 음식조차도 과도하게 섭취하면 잘 끝나지 않습니다. .
단백질과 지방의 비율은 30~70% 정도로 보이며, 후자의 우세로 인해 체중 감량 시 치즈에 크게 의지하는 것은 권장되지 않습니다. 칼로리는 최악은 아니지만 과정을 크게 늦출 수 있습니다. . 그러나 배가 매우 고프면 X시간 이후에도 두 조각을 허용할 수 있습니다. 치즈의 포만감이 충분히 빨리 오기 때문에 이 양은 위장관에 과부하를 주지 않고 취침 시간까지 지속하기에 충분합니다. 불필요한 일.
품종 및 가공에 따른 치즈의 칼로리 함량 의존성
이제 날씬함에 있어 덜 위험한 품종을 강조하고 가장 좋아하는 치즈의 칼로리 함량이 차트에서 벗어날 경우 체중 증가 위험을 줄이는 방법을 알아보기 위해 특별한 사례를 분석할 가치가 있습니다. 오늘날에는 100가지 이상의 종과 품종이 있으며, 그중 가장 유명하고 대부분의 도시의 평균 거주자가 접근할 수 있습니다.
러시아 치즈의 칼로리 함량은 상대적으로 낮은 지방 함량(30%)과 대부분의 인구 집단에 대한 높은 가용성으로 인해 오늘날 가장 인기 있는 것 중 하나이며 100g당 350kcal에 불과하며 러시아 치즈의 경우 50%입니다. , 동일한 무게에 대해 칼로리 함량은 360kcal에 도달합니다. 이것은 열처리가 필요한 피자 및 기타 요리에 거의 이상적인 옵션이지만 피트니스 영양 측면에서 불행히도 최고는 아닙니다. 특히 피자 치즈이기도 하지만 각각 260kcal과 290kcal만 함유하는 페타 치즈나 술루구니와 비교하면 더욱 그렇습니다.
Adyghe 치즈는 동일한 지방 함량을 가진 러시아 치즈보다 칼로리 함량이 264kcal에 불과합니다. 이것은 가장 인기 있고 가벼운 연질 치즈 중 하나입니다. 대부분의 칼로리 함량은 300kcal을 초과합니다. 유청 향이 나는 코티지 치즈 맛이납니다. Adyghe 치즈의 높은 지방 및 단백질 흡수율과 낮은 칼로리 함량을 고려하면 운동선수의 식단, 피트니스 영양 및 위장 문제가 있는 사람들의 식단에 종종 포함됩니다. 그러나 유당 불내증이 있는 경우에는 메뉴에서 이 옵션을 제외하는 것이 좋습니다.
가공 치즈의 칼로리 함량은 주로 유형에 따라 다르지만 어떤 경우에도 이전 품종 사이의 일종의 황금률입니다. 훈제 소시지 치즈의 칼로리는 Adyghe 수준인 275kcal에 거의 도달하지만 후자가 확실히 더 유익합니다. 흡연 기술이 항상 준수되는 것은 아니며 콜레스테롤 함량이 높기 때문에 소시지 치즈는 빈번한 소비에 바람직하지 않은 제품 범주에 포함됩니다.
통에 담긴 가공 치즈의 칼로리 함량은 100g당 288-305kcal이며 충전물에 따라 달라질 수 있습니다. 클래식 치즈 외에도 파프리카, 딜, 버섯, 견과류 등의 옵션이 있습니다. 통에 담긴 가공 치즈는 특히 섬세한 맛, 다양한 조합 및 사용 편의성을 갖추고 있어 종종 샌드위치를 만드는 데 사용됩니다. 아침 식사로 먹는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 치즈의 칼로리 함량은 소비량이 적기 때문에 상쇄됩니다.
가장 가벼운 품종
살을 빼거나 몸매를 유지하는 중에도 치즈를 포기해서는 안 됩니다. 그 안에 들어있는 칼로리는 그다지 해롭지 않기 때문에 똑같은 것보다는 소시지와 함께이 유제품의 작은 조각이 들어간 샌드위치로 추가 간식을 먹는 것이 좋습니다. 치즈에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 알면 영양 계획을 세울 때 일일 섭취량을 신중하게 계산할 수 있으며 어떤 조합이 체중 감량 위험을 증가시키는지도 기억할 수 있습니다. 또는 더 쉬운 품종을 선택하십시오. 첫째, 여기에는 칼로리 함량이 80kcal을 초과하지 않고 지방 함량이 4%에 불과한 두부-간장 치즈가 포함됩니다. 140kcal의 "리코타"와 같은 수치의 친숙한 "체칠" 브레이드 치즈를 추가하는 것도 가치가 있습니다. 그러나 후자는 훈제 그룹에 속하기 때문에 신체에 대한 이점은 의문의 여지가 있습니다. 더 친숙한 치즈 중에서 칼로리가 가장 낮은 치즈 목록에는 저지방 1% 모짜렐라 치즈(149kcal), 페타 및 페타 치즈(160kcal)가 포함됩니다. 그리고 앞서 언급했듯이 Adyghe 치즈에서는 친숙한 맛과 지방 함량의 최적 비율이 발견되며, 칼로리 함량은 가장 가벼운 치즈보다 높지만 합리적인 한도 내에서 유지됩니다.
5점 만점에 3.9점 (9표)치즈를 먹으면 식욕이 감소하기 때문에 치즈레벨 20배 증가 포만감 호르몬혈액에. 따라서 식사 후 2~3시간 후에 다시 배가 고프면 치즈 한 조각을 먹으면 몸매에 영향을 주지 않고 배고픔을 잊을 수 있습니다. 이 놀라운 제품은 우유의 모든 유익한 성분을 흡수하여 농축된 형태로 함유하고 있습니다. 바빌론 정원을 명예롭게 만든 아시리아의 여왕 세미라미스는 어렸을 때 새들이 부리로 가져온 치즈만을 먹었기 때문에 특히 아름답고 강했다는 믿음이 있습니다.
치즈의 장점
치즈영양사가 추천하는 매우 건강하고 영양가 높은 제품입니다. 모든 사람, 특히 스포츠에 적극적으로 참여하는 사람들에게 그 가치는 부인할 수 없습니다.
콘텐츠 다람쥐고기나 생선보다 치즈에 더 많은 양이 들어있습니다. 예를 들어 에멘탈 치즈 70g에는 단백질생선 100g, 고기 100g, 계란 2개와 동일합니다. 치즈에는 메티오닌, 라이신, 트립토판과 같은 필수 아미노산과 뼈 조직을 회복시키는 인, 아연, 칼슘과 같은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 수량 칼슘치즈 500g은 우유 4.5리터에 함유된 칼슘의 양과 거의 같습니다. 하루에 치즈 100g이면 대부분의 비타민(A, B2, B12, D)과 미네랄에 대한 개인의 필요량을 충족할 수 있습니다. 또한 신체는 치즈의 모든 유익한 물질을 거의 완전히 흡수합니다.
치즈는 어린이, 수유부, 육체 노동에 종사하는 임산부 등 에너지를 많이 소비하는 사람들에게 매우 유용합니다. 본 제품의 평균 지방 함량(주 에너지원)은 약 30%입니다.
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이름 |
100g당 Kcal |
이름 |
100g당 Kcal |
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연탄에 담긴 호흐란트 치즈 |
호흐란트 치즈 조각 |
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가공 치즈 Druzhba, 55% |
아디게 치즈 |
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치즈 궤도 |
훈제 소시지 치즈 |
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우유 치즈 |
브리 치즈 |
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양유 치즈 |
카망베르 치즈 |
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술루구니 |
파마산 치즈 |
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네덜란드 치즈 |
치즈틸시터 |
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홈메이드 치즈, 지방 4% |
에담 치즈 |
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코스트롬스카야 치즈 |
에멘탈 치즈 |
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치즈 포셰콘스키 |
체다 치즈 |
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로크포르 치즈 |
치즈 소비에트 |
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러시아 치즈 |
우글리치 치즈 |
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뚱뚱한 두부 치즈 |
치즈 페타 |
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스위스 치즈 |
모짜렐라 치즈 |
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치즈 리투아니아어 |
치즈 에스토니아어 |
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고다 치즈(45%) |
치즈 야로슬라블 |
단단한 치즈와 그 칼로리 함량
네덜란드 치즈인 에담(Edam)과 고다(Gouda)는 약간 고소한 맛이 나며 훌륭한 아침 식사나 디저트가 됩니다. 상대적으로 지방 함량이 낮고(28%) 단백질 함량이 매우 높기 때문에(25%) 피트니스 영양에 적합합니다. 이것은 칼슘의 실제 창고입니다. 하루에 70-100g의 치즈만 섭취하면 신체에 필요한 영양소가 공급됩니다. 노인(수년에 걸쳐 신체에 칼슘이 더 많이 필요함)과 흡연자(니코틴이 칼슘의 정상적인 흡수를 방해하기 때문에)를 위한 메뉴에 이러한 유형의 치즈를 포함시키는 것이 특히 중요합니다.
체다 치즈는 영국에서 생산됩니다. 약간 신맛이납니다. 체다치즈는 지방과 칼로리(379kcal)가 약간 높습니다. 이탈리아 제품인 파마산은 모든 치즈의 왕으로 알려져 있습니다. 경질 치즈 중 가장 단단하지만 지방이 많지 않습니다(건조물 중 지방 32%).
부드러운 치즈와 그 칼로리 함량
부드러운 치즈는 단단한 치즈보다 칼로리가 낮습니다. 예를 들어 프랑스산 카망베르는 지방 함량이 23%이고 칼로리는 291kcal입니다. 고소한 맛으로 유명한 프랑스 치즈인 브리(Brie)와 양유로 만든 그리스의 부드러운 치즈인 페타(Feta)는 비슷한 특성을 가지고 있습니다. 이러한 유형의 치즈는 위장관의 기능을 향상시킵니다. 로크포르(블루 치즈)는 칼로리가 약간 더 높고 지방(30%)은 더 많이 함유하고 단백질(17%)은 더 적게 함유하고 있습니다. 모짜렐라는 피자를 만드는 데 널리 사용됩니다. 그는 불면증과 싸우는 것으로도 유명합니다. 조지아의 유명한 피클 치즈인 술루구니(Suluguni)처럼 칼로리 함량이 상당히 낮은(278kcal) 저지방 치즈입니다. 정말 훌륭한 피트니스 식품은 지방이 적고 야채와 잘 어울리는 페타 치즈입니다.
치즈를 먹고 살을 빼는 방법?
요즘에는 단백질 함량이 높은 것이 특징인 두부 간장 치즈가 큰 인기를 끌고 있습니다. 또한, 매우 맛있는 이 치즈는 지방이 적고 몸에 쉽게 흡수되므로 소화기 질환이 있는 사람들에게 권장됩니다. 칼로리 함량두부치즈 적음 - 합계 72kcal 100g당 1개이므로 그냥 먹어도 됩니다. 살을 빼다! 영양사는 또한 최소한의 지방을 함유한 아디게(Adyghe) 치즈를 섭취할 것을 권장합니다. 물론, 다른 치즈에 비해 칼로리와 지방이 얼마나 적은지 주목하세요. 집에서 만든 치즈.