어린 이용 세 몰리나 죽 : 혜택과 해로움, 올바른 요리법. 어린 이용 세 몰리나 죽 어린 이용 세 몰리나 죽 1 세 레시피

아이에게 곡물을 소개할 때가 되면 대부분의 어머니들은 쌀, 메밀, 오트밀과 같은 저자극성 및 건강한 곡물을 선호합니다. 그러나 현대의 부모들은 우리 할머니들에게 인기가 많은 양질의 거친 밀가루를 경계합니다. 최근에는 양질의 거친 밀가루에 유용한 것이 없다고 널리 알려져 있으며 일부 어머니는 양질의 거친 밀가루를 유해하다고 생각합니다. 이것이 사실인지, 언제 아이들에게 양질의 거친 밀가루 죽을 줄 수 있는지, 그리고 아이들 메뉴를 위해 양질의 거친 밀가루로 무엇을 준비할 수 있는지 봅시다.

양질의 거친 밀가루의 장점

양질의 거친 밀가루는 타작 후 밀에서 얻으므로 그러한 곡물의 구성은 많은면에서 밀의 구성과 유사합니다. 다량의 탄수화물로 인해 이러한 곡물은 에너지 집약적이고 만족스러운 제품이며 강한 분쇄로 인해 양질의 거친 밀가루 흡수가 매우 빠르고 쉽게 발생합니다. 또한 양질의 거친 밀가루에는 식물성 단백질, 섬유질, 비타민 PP, 그룹 B 및 미네랄이 있습니다. 양질의 거친 밀가루의 장점은이 시리얼을 요리하는 속도를 포함합니다.

양질의 거친 밀가루의 단점

양질의 거친 밀가루에는 비타민 화합물과 미네랄이 적기 때문에 양질의 거친 밀가루의 영양가는 다른 유형의 곡물보다 열등합니다.
양질의 거친 밀가루에는 글루텐 단백질이 많이 포함되어 있어 어린 아이들이 소화하기 쉽지 않습니다. 일부 어린이는 이 단백질에 알레르기가 있습니다.
양질의 거친 밀가루에 피틴이 존재하기 때문에이 시리얼은 철, 칼슘 및 비타민 D의 흡수를 손상시킵니다 (세 몰리나의 이러한 효과를 rachitogenic이라고 함). 따라서 어린이의 식단을 최대 1년으로 제한하는 것이 좋습니다.
양질의 거친 밀가루는 어린 아이들에게 양질의 거친 밀가루를 먹일 때 장의 기능에 악영향을 미칠 수 있는 글리오딘을 함유하고 있습니다.
양질의 거친 밀가루는 칼로리가 높은 요리이기 때문에 어린이 메뉴에 자주 포함되면 어린이가 과체중이 될 수 있습니다.

우리 아이에게 양질의 거친 밀가루 죽을 주어야합니까?

양질의 양질의 거친 밀가루 목록을 검토 한 후 많은 부모는 양질의 거친 밀가루를 아이에게 먹이기 시작할 가치가 있는지 의심하기 시작합니다. 그럼에도 불구하고이 시리얼의 죽은 많은 장점이 있으며 그 중 주요한 것은 영양가가 높기 때문에 체중이 부족한 어린이에게이 요리를 추천 할 수 있습니다.

이 제품을 어린이 식단에 너무 일찍 도입하지 않고 매일 그러한 죽을주지 않기 위해서만 세 몰리나 죽의 단점을 알아야합니다. 적시에 아이에게 양질의 거친 밀가루를 소개하고 2 주에 1-2 번이 시리얼로 죽을 요리하면 건강에 해를 끼치 지 않을 것입니다.

양질의 거친 밀가루를 제공하는 데 몇 개월

현대의 보완적인 수유 전술은 6개월 이전에 아기의 식단에 죽을 도입하는 것을 제공하지 않습니다. 건강한 모유를 먹는 아기에게는 생후 7개월부터 죽을 먹입니다. 동시에 그러한 곡물에는 글루텐이 없기 때문에 쌀이나 메밀 죽으로 보완 식품을 시작하는 것이 좋습니다. 세 몰리나가 조금 늦게 아이들의 식단에 도입되는 것은 알레르기 위험이 높기 때문입니다.

대부분의 소아과 의사는 어린이가 양질의 거친 밀가루에 대해 알 수있는 최소 연령이 10 개월이며 부스러기가 알레르기 경향이 있으면 그러한 지인이 최대 1 년까지 연기된다고 믿습니다. 동시에 3 세 이하의 세 몰리나 죽에 관여하지 않는 것이 좋습니다. 다른 곡물과 번갈아 가며 가끔씩 만 어린이 메뉴에 나타나게하십시오.

수유 일정 계산

코마롭스키의 견해

잘 알려진 소아과 의사 Komarovsky는 양질의 거친 밀가루가 전혀 유해한 제품이 아니며 다른 곡물과 함께 어린이 식단에 포함될 수 있다고 확신합니다. 인기있는 의사는 양질의 거친 밀가루의 주요 이점을 부풀어 오르는 능력이라고 부릅니다. 이로 인해 그러한 곡물은 매우 경제적으로 소비되고 오랫동안 포만감을 느끼게됩니다. 그렇기 때문에 그는 배고픔으로 밤에 자주 일어나는 저녁에 아이들에게 양질의 거친 밀가루를 먹이라고 조언합니다.

아래 비디오에서 양질의 거친 밀가루에 대한 Komarovsky의 논평을들을 수 있습니다.

다이어트에 들어가는 방법

모든 신제품과 마찬가지로 양질의 거친 밀가루는 어린이 메뉴에 점차적으로 신중하게 도입됩니다. 아기를 위해 세 몰리나 죽을 준비한 후 처음으로 숟가락 하나만줍니다. 그들은 아침 수유에서 이것을하고 하루가 끝날 때까지 조심스럽게 아이를 관찰합니다. 편협 증상이 나타나지 않으면 다음에 죽의 양을 두 배로 늘릴 수 있습니다. 그래서 점차적으로 접시의 양은 나이를 고려하여 어린이에게 권장되는 양으로 조정됩니다.

죽을 요리하는 법

1 세 미만 어린이의 경우 소금을 넣지 않고 양질의 거친 밀가루를 물에 끓입니다. 다음으로 아이들은 물로 1 : 1로 희석 한 우유로 죽을 요리하기 시작합니다. 그리고 그러한 요리에 대한 내성이 좋은 후에야 전유 요리로 전환할 가치가 있습니다.

양질의 거친 밀가루 죽 요리 과정은 다음과 같습니다.

물이나 우유를 끓입니다(한 컵).
계속 저으면서 끓는 액체에 양질의 거친 밀가루 (3 큰술)를 붓습니다.
열을 줄이고 죽을 몇 분 동안 끓입니다 (보통 2-3 분이면 충분합니다) 계속 저어줍니다.
열에서 제거한 후 죽에 기름을 넣고 소금과 설탕을 넣어 맛을 낸다.

덩어리가 생기는 것을 방지하기 위해 소량의 물로 양질의 거친 밀가루를 희석하여 끓는 액체에 보낼 수 있습니다.

양질의 거친 밀가루를 다양 화하는 방법

양질의 거친 밀가루 죽을 더 맛있게 만들려면 다음을 수행하십시오.

그것에 과일이나 열매 조각을 추가하십시오.
완성 된 죽을 꿀로 달게하십시오.
건포도로 죽을 장식하여 흥미로운 그림을 만듭니다.
수제 잼이나 잼을 붓습니다.
물과 사과 또는 당근과 같은 과일 또는 야채 주스의 혼합물로 죽을 끓입니다.
무가당 양질의 거친 밀가루 죽을 야채 국물에 준비하십시오.
완성된 죽에 설탕으로 으깬 노른자를 넣는다.

어린 이용 세 몰리나를 사용한 기타 요리법

마노 당근 수플레(1세부터)

이러한 요리를 준비하려면 세 몰리나 60g과 물 400ml, 닭고기 달걀 1 개, 당근 100g, 설탕 맛, 버터 5g을 섭취하십시오. 이 레시피의 당근은 호박이나 사과로 대체할 수 있습니다.

양질의 거친 밀가루와 물로 죽을 요리하십시오.
계란을 노른자와 흰자로 분리합니다.
양질의 거친 밀가루와 설탕을 뿌린 노른자에 버터를 넣으십시오.
고운 강판에 당근을 갈아서 죽에 넣고 잘 섞습니다.
달걀 흰자를 휘젓고 당근-세몰리나 혼합물에 부드럽게 섞습니다.
덩어리를 기름칠 틀에 넣고 이중 보일러 또는 수조에서 약 30 분 동안 요리하십시오.

양질의 거친 밀가루 만두를 곁들인 감자 수프(1.5세부터)

이 맛있고 영양가 있는 수프는 점심으로 좋은 요리가 될 것입니다. 그것을 준비하려면 물 1 리터, 감자 2 개, 큰 당근, 작은 양파, 계란 1 개, 2 큰술이 필요합니다. 양질의 거친 밀가루, 버터, 소금 및 허브 숟가락.

준비는 다음과 같습니다.

양파를 잘게 자르고 껍질을 벗긴 당근을 고운 강판에 갈아줍니다. 부드러워 질 때까지 약간의 물에 끓입니다.
감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 끓인 물에 담그고 반쯤 익을 때까지 요리하십시오.
양질의 거친 밀가루를 끓는 물로 끓여서 걸쭉한 죽을 만듭니다. 약간 식히고 계란, 소금을 넣고 섞습니다.
감자와 함께 끓인 당근과 양파를 물에 넣습니다.
양질의 거친 밀가루 혼합물을 티스푼으로 끓는 국물에 담그어 만두를 만듭니다.
모든 재료를 준비하십시오.
완성 된 수프를 신선한 허브와 함께 그릇에 뿌립니다.

Mannik(2~3세부터)

이 섬세하고 맛있는 페이스트리는 양질의 거친 밀가루, 케 피어 및 설탕으로 만들어지며 각 재료 1 컵을 섭취합니다. 또한 전통적인 조리법에는 계란 2-3개와 베이킹 파우더 1티스푼이 들어 있습니다. 사과, 딸기, 말린 과일 및 기타 재료를 반죽에 추가할 수 있습니다.

Mannik은 다음과 같이 준비됩니다.

상온에서 케 피어와 함께 양질의 거친 밀가루를 붓습니다.
30-40 분 후 부은 시리얼과 케 피어를 설탕과 함께 구타 계란과 결합하십시오.
베이킹 파우더를 넣고 잘 섞는다.
반죽을 팬에 붓고 오븐에서 노릇노릇해질 때까지 약 40분간 굽습니다.

어린 아이들의 식단에 세 몰리나 죽을 도입하는 것에 대한 "Live Healthy"프로그램의 전문가 의견은 프로그램을 참조하십시오.

수십 년 전에 양질의 거친 밀가루는 유아의 거의 주요 죽으로 간주되었습니다. 시대가 변하고 의학적 의견도 변하고 있습니다. 오늘날 양질의 거친 밀가루는 더 이상 모유 대신 아기에게 적합한 음식으로 간주되지 않습니다. 주로 그 특징과 신생아 장의 성숙이 불충분하기 때문입니다.

양질의 거친 밀가루 죽-먹을 것인가 말 것인가? 그것이 질문입니다…

유아기에 양질의 거친 밀가루를 버리는 이유

6-7개월 된 아기에게 세몰리나를 식단에 도입하면 안 되는 이유는 무엇입니까? Semolina는 몸이 이 세상에 적응하고 그 안에서 먹을 수 있는 음식을 가진 성인을 위한 다소 건강한 죽입니다. 그러나 성인에게 유용한 제품 구성 요소는 아기에게 해를 끼칠 수 있습니다. 이러한 구성 요소는 글루텐, 글리아딘 및 피틴입니다.

아기 대변의 특성과 체중이 증가하는 속도에 따라 야채 퓨레 또는 물에 끓인 시리얼로 보완 식품을 시작해야 합니다. 다음 시리얼로 시작할 수 있습니다.

메밀;
옥수수;
쌀.

글루텐은 글루텐이라는 건강한 식물성 단백질입니다. 그러나 영아의 경우 미성숙 장 상피의 융모가 접착되어 유익한 화합물의 흡수 장애와 염증 과정을 유발할 수 있습니다. 알레르겐으로도 작용할 수 있습니다. 따라서 메밀이나 옥수수 가루를 선호하는 것이 좋습니다.

현대 소아과에서는 식단에 가장 먼저 도입해야 할 것은 양질의 거친 밀가루가 아니라 메밀 죽이라고 조언합니다. 약한 위장관에 부드러운 효과가 있습니다.

아기에게 죽을 먹일 수는 있지만 쌀은 천연 흡착제이며 유용한 것을 포함하여 신체에서 미량 원소를 제거하고 고정 특성이 있으므로 그것에 빠져들지 않아야 함을 기억해야합니다 .

Gliadin은 장의 융모 상피의 접착과 괴사가 발생하여이 질병에 걸리기 쉬운 소아에서 체강 질병이 발생할 수있는 단백질 성질의 구성 요소 인 당 단백질입니다. 앞으로 많은 전문가들에 따르면 만성 염증은 종양 과정으로 전환될 수 있습니다.
Phytin은 간 기능을 돕는 우수한 항산화 제입니다. 그러나 해로움도 있습니다. 성장하는 유기체에 필요한 아연, 칼슘 및 마그네슘의 흡수를 방해한다고 믿어집니다. 이 경우 철분 동화 과정이 중단되고 비타민 D 문제가 발생하여 결과적으로 구루병이 발생합니다. 이것은 논쟁의 여지가 있는 문제이며 지금까지 영양학자들은 이 문제에 대해 동의하지 않았습니다. 또한 양질의 거친 밀가루에는 피틴이 거의 없지만 추가 요인으로 역할을 할 수 있습니다.

1세 이상의 어린이를 위한 양질의 거친 밀가루의 이점

물론 많은 사람들에게 사랑받는 시리얼은 어린이의 몸에 장점이 있습니다. 죽의 장점:

신경계를 강화시키는 대체 할 수없는 그룹 B의 비타민과 어린 아이의 성장과 발달을 보장하는 비타민 E (1 세부터 아기의 경우 100g의 일일 기준의 50 %)가 포함되어 있습니다.
그것은 심혈 관계에 유익한 효과가있는 마그네슘 및 칼륨과 치아 법랑질을 강화시키는 실리콘과 같은 미량 원소를 포함합니다.
위장관을 감싸고 경련을 완화하여 소화를 개선합니다.

양질의 거친 밀가루는 몇 살부터 시작할 수 있습니까?

세 몰리나 죽은 장이 자체 방어 메커니즘을 개발하기 시작하는 최소 8 개월의 나이에 아기에게 제공되어야합니다. 그러나 이 시리얼을 사용한 보완 식품은 1년 이상 연기하는 것이 좋습니다.

이러한 부끄럽지 않은 특성에도 불구하고 양질의 거친 밀가루는 특정 연령부터 유용하고 필요한 제품입니다. 이 경우 세 몰리나 죽을 아기에게 몇 개월부터 소개하는 것이 더 낫습니까? 대략 11-12개월, 즉 1년 후입니다. 세몰리나를 8개월 된 땅콩에 액상으로 주는 것도 가능하다는 의견이 있지만 도입 시기는 나중으로 미루는 것이 좋다.

한 가지 상황에서 이것은 아기가 매우 저체중일 때와 같은 어린 나이에 수행되어야 합니다.

이 제품은 칼로리 때문에 체중이 잘 늘지 않는 어린이에게 매우 유용합니다. 액체 죽에서도 가장 날씬한 아기가 회복됩니다.
양질의 거친 밀가루에는 식물성 단백질이 많고 미량 원소와 비타민, 전분이 들어있어 몸이 바이오 에너지로 변환됩니다.
이 죽은 요리하는 동안 상당히 많은 양의 비타민이 보존되기 때문에 긴 요리가 필요하지 않습니다.

아기의 위장관과 효소 시스템이 성숙한 후에도 세 몰리나에 열광해서는 안됩니다. 드물게 요리하는 것이 바람직합니다. 일주일에 1 번 이상 또는 덜 자주 최대 3 세까지입니다.

다른 음식과 마찬가지로 아기의 반응을 보면서 세 몰리나를 신중하고 신중하게 도입해야합니다. 알레르기 징후가 나타나면 (대부분 피부 발진) 제품을 아기의 식단에서 즉시 제외하고 몇 달 후에 도입을 반복해야합니다.

양질의 거친 밀가루 죽 만들기 규칙

죽이 맛있고 부스러기에 도움이 되려면 자녀에게 몇 개월을 줄뿐만 아니라 올바르게 요리하는 방법도 알아야합니다. 죽은 아기가 병에서 우유처럼 빨거나 두껍게 빨 수 있도록 액체를 끓일 수 있습니다. 한 살이되면 아이는 다른 죽처럼 숟가락으로 먹을 수있을만큼 커져서 더 두껍게 만들 수 있습니다.

세몰리나(걸쭉한 것이든 액체인 것이든)를 요리하려면 15분 이상 걸리지 않습니다. 먼저 물을 끓인 다음 끓인 물에 세 몰리나를 얇은 흐름으로 부어서 (종이 또는 플라스틱 깔때기로 할 수 있음) 계속 저어줍니다. 이 곡물 도입 방법은 덩어리 형성을 피할 것입니다.

시리얼을 8 ~ 10 분 동안 익힌 다음 우유를 넣고 필요한 경우 설탕을 넣고 끓여서 스토브에서 꺼냅니다. 양질의 거친 밀가루에서 더 맛있게 만들기 위해 과일이나 열매를 추가 할 수 있습니다. 액체(5%) 또는 점성(10%) 죽을 얻기 위해 액체의 다른 비율(각각 1:5 및 1:3.5)을 취합니다. 다음은 몇 가지 간단한 요리법입니다.

간단한 조리법

양질의 거친 밀가루 죽 5%

120ml를 끓입니다. 물, 교반, 1 tsp를 입력하십시오. 위에서 설명한대로 곡물을 넣고 계속 저으면서 약한 불로 약 8 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 60ml를 추가하십시오. 뜨거운(70 °C) 끓이지 않은 우유와 ¼ tsp. 사하라. 양질의 거친 밀가루를 끓인 다음 약한 불로 몇 분 더 끓입니다.

양질의 거친 밀가루 죽 10%

120ml를 합친다. 물과 100ml. 차가운 우유, 끓이다. 1 큰술을 입력하십시오. 엘. 시리얼을 넣고 8-10분 동안 요리합니다(위에서 설명한 대로). 그런 다음 50ml를 추가하십시오. 70°C까지 데운 우유 ½ tsp 설탕을 넣고 약한 불로 몇 분 더 끓입니다. 완성 된 죽에 5 gr을 넣으십시오. 버터.

슬로우 쿠커의 양질의 거친 밀가루 죽

다용도 그릇에 넣습니다.

30g 미끼;
2티스푼 사하라;
150ml. 물;
250ml. 우유;
7g 버터.

슬로우 쿠커에서 "우유 죽" 모드를 선택하면 타이머는 10분입니다. 덩어리를 피하려면 프로그램 중간 (요리가 끝나기 5 분 전)에 죽을 부드럽게 섞어야합니다.

호박을 곁들인 양질의 거친 밀가루 죽

일반적인 방법으로 죽을 요리하십시오 (10 % 죽에 대한 두 번째 조리법과 유사)-이를 위해서는 다음이 필요합니다 : 1 큰술. 엘. 양질의 거친 밀가루, 60ml. 물과 우유 150ml. 호박 퓌레의 경우 100 gr이 필요합니다. 호박 펄프 - 얇게 자르고 소량의 물에 부드러워 질 때까지 끓입니다. 완성 된 호박을 체에 문지르고 ½ tsp를 더합니다. 설탕과 믹스. 재료를 결합하고 5 gr을 추가하십시오. 버터.

잼을 곁들인 양질의 거친 밀가루 수플레

1.5 세 이상의 어린이는 새로운 디저트 요리의 작은 부분을 애지중지하고 그를 위해 세 몰리나 수플레를 준비 할 수 있습니다. 필요한 것:

2큰술 엘. 미끼;
우유 150ml;
60ml. 물;
계란 1개;
2티스푼 버터;
2티스푼 잼;
½ 티스푼 사하라.

클래식 레시피(10%)에 따라 시리얼을 요리합니다. 완성 된 약간 식힌 죽에 1.5 tsp를 추가하십시오. 버터, 설탕과 으깬 노른자, 휘핑 단백질. 덩어리를 잘 섞고 이전에 남은 버터로 기름칠을 한 틀에 넣으십시오. 예열된 오븐에 20분간 굽는다. 완성된 수플레 부분에 잼을 뿌립니다.

따라서 합리적으로 사용하면 세 몰리나 죽은 1 세부터 어린이의 식단에 유용한 요리가 될 것입니다. 덩어리없이 모든 규칙에 따라 요리하면 아침에-아침에 아기에게 에너지를 충전하거나 밤에 아기에게 먹이를 주면 숙면을 취할 수 있습니다.

6개월된 아이들. 엄마는 이러한 권장 사항을 따랐습니다. 그 결과 여러 세대의 어린이들이 이 제품을 자주 먹고 자랐습니다. 그러나 최근 수십 년 동안 소아과 의사와 위장병 전문의의 견해가 극적으로 바뀌었고 양질의 거친 밀가루는 더 이상 어린 아이들에게 적합한 음식으로 간주되지 않습니다.

사실 양질의 거친 밀가루는 빻은 밀입니다.

양질의 거친 밀가루는 밀 곡물의 배젖의 작은 입자로 구성됩니다. 즉, 양질의 거친 밀가루는 분쇄 된 밀입니다. 입자 크기는 0.2-0.6mm 내에서 다양합니다. 양질의 거친 밀가루는 부드러운 밀, 듀럼 및 혼합 밀에서 얻습니다. 죽에는 부드러운 품종의 곡물 만 적합합니다. "단단한" 시리얼은 수프, 미트볼, 캐서롤 등에 추가됩니다.

곡물의 구성

세 몰리나의 구성에는 신체의 정상적인 기능에 필요한 24 가지 이상의 유용한 구성 요소가 포함됩니다.

양질의 거친 밀가루 100g의 경우 다음이 있습니다.

탄수화물 67.4g(주요 부분은 전분임);
물 14g;
10.3g 단백질;
단 1g의 지방.

또한 양질의 거친 밀가루에는 회분, 비타민 (PP, E, B2, B6, B1, 엽산), 미량 원소 (칼륨, 인, 황, 염소, 칼슘, 마그네슘, 철, 아연, 불소, 크롬, 몰리브덴, 바나듐, 실리콘 등).

그러나 다른 곡물 (메밀, 오트밀, 쌀)과 비교할 때 미량 원소와 비타민의 함량면에서 양질의 거친 밀가루가 3-5 배 "손실"되는 것으로 나타났습니다.

유익한 기능

양질의 거친 밀가루 죽은 아이의 몸에서 쉽게 소화되며 에너지 가치가 높습니다. 빠른 준비 방법 덕분에 그 안에 존재하는 모든 유익한 물질이 변경되지 않고 보존됩니다.

Semolina 죽은식이 요법으로 간주됩니다.

어린이 및 성인과 함께;
에 ;
위장관 질환;
수술 후 회복 기간 동안.

그러나 소아과 의사와 위장병 전문의는 1년 후에야 건강한 어린이의 식단에 양질의 거친 밀가루를 도입할 것을 권장합니다. 1-3세 어린이는 10일에 한 번(더 자주는 아님!) 메뉴에 이 죽을 포함할 수 있습니다. 학생들은 일주일에 2-3 번이 요리를 먹을 수 있습니다.

세몰리나의 장점:

구성에 마그네슘과 칼륨이 존재하여 심혈 관계 강화.
엽산은 신경계의 기능을 정상화합니다.
실리콘과 칼슘은 골격계의 상태를 강화합니다.
양질의 거친 밀가루 성분의 탄수화물은 빠르게 흡수되어 어린이의 몸을 에너지로 포화시킵니다.
Semolina는 위장 상태에 유익한 효과가 있으며 벽을 감싸고 경련을 완화합니다.

어린이를위한 양질의 거친 밀가루의 피해

취학 연령 아동은 일주일에 2-3 회, 미취학 아동은 덜 자주 (7-10 일에 1-2 회) 세 몰리나 죽을 사용할 수 있습니다.

최근 연구에 따르면 양질의 거친 밀가루는 여러 가지 이유로 어린이에게 해로울 수 있습니다.

피틴 함량이 높습니다. 이 물질은 칼슘을 "결합"하여 혈액으로 들어가는 것을 방지합니다. 불충분 한 양의 칼슘 염은 뼈와 근육 시스템에서 신체에 의해 보상됩니다. 즉, 정기적으로 자녀에게 양질의 거친 밀가루를 먹이면 칼슘 결핍 위험이 높아집니다. 이것은 모든 내부 장기의 작업에 악영향을 미칠 수 있습니다. 어떤 경우에는 심장 근육 기능 장애, 혈액 응고 악화, 구루병 및 발작의 징후가 나타납니다. 세 몰리나 죽을 자주 사용하면 면역 체계의 활동에도 부정적인 영향을 미칩니다.
양질의 거친 밀가루에는 식물성 단백질 인 글루텐이 많이 포함되어 있습니다. 점점 더 글루텐 불내증이 어린이들에게서 기록되고 있습니다(). 이 질병은 일반적으로 유전되며 장 점막이 얇아지고 영양소 흡수 장애가 특징입니다. 병리학적 증상을 일으키는 것은 글루텐 자체가 아니라 그 분획물 중 하나인 글리아딘입니다. 위장관에서 이 물질을 정기적으로 섭취하면 장 융모가 사망합니다. 결과적으로 아이는 소화 문제가 발생하고 위장병 (등)이 발생합니다. 체강이 아닌 어린이도 글루텐 알레르기를 일으킬 수 있습니다.

레시피

양질의 거친 밀가루 죽 만들기 규칙 :

물 200ml를 끓입니다.
끊임없이 저어 주면서 끓는 물에 시리얼 2 큰술을 얇은 흐름으로 붓습니다.

양질의 거친 밀가루와 물의 최적 비율은 1:10입니다.

죽을 7~10분간 삶는다.

중요한! 소화 된 제품의 모든 유용한 물질이 없기 때문에 세 몰리나 죽을 소화하는 것은 불가능합니다.

뜨거운 우유, 소금, 설탕, 말린 과일, 버터 100ml를 넣어 맛보십시오.

말린 과일을 넣을 수는 없지만 완성 된 죽을 으깬 바나나, 강판 또는 배와 섞으십시오.

부모를 위한 요약

세 몰리나 죽을 1 세 미만의 아기에게 주어서는 안됩니다. 1세에서 3세 사이의 어린이는 제한된 방식으로 이 요리를 먹을 수 있습니다. Semolina는 학생에게 해를 끼치 지 않습니다. 그러나 많은 질병으로 인해이 죽은식이 요법으로 없어서는 안될 필수 요소입니다.

소아과 의사 E. O. Komarovsky는 어린이를위한 세 몰리나 죽의 이점과 해악에 대해 다음과 같이 말합니다.

Semolina는 자녀의 부모와 할머니 사이에서 가장 많은 논란을 일으 킵니다. 20세기에 그것은 아기의 식단에서 가장 인기 있는 음식 중 하나였습니다. 그래도 할거야! 가장 저렴한 시리얼은 배고픔을 완벽하게 만족시킵니다. 그러나 3 천년이되자 소아과 의사는 양질의 거친 밀가루가 전혀 바람직한 제품이 아니며 이제는 재활되었지만 완전히는 아니지만 부분적으로 재활되었다고 단호하게 선언하기 시작했습니다.

망고가 유용합니까?

양질의 거친 밀가루의 주요 부분은 전분이며 그 함량은 70 %에 이릅니다. 그러나이 시리얼이 절대적으로 어리석은 제품이라고 생각해서는 안되며 비타민 B1과 B2, PP가 포함되어 있습니다. 그것은 또한 철분을 포함합니다. 많은 부모는 양질의 거친 밀가루 죽이 주로 전분으로 구성되어 있다고 생각하는 데 익숙하기 때문에 이것에 대해 알지 못합니다. 기타 속성:

섬유질 함량이 낮기 때문에 양질의 거친 밀가루 죽은 위와 장에 매우 부드러운 영향을 미칩니다. 이러한 이유로 거의 항상 수술 환자와 소화 기계 병리가있는 사람들의 식단에 포함됩니다.
양질의 거친 밀가루를 준비하는 데 3 ~ 5 분이 걸리지 않기 때문에 거의 모든 유용한 물질이 보존됩니다.
또한 완벽하게 포화되어 다른 제품을 사용할 때보 다 훨씬 더 빠르게 힘을 회복하고 신체에 많은 에너지를 공급합니다.
재활 과정을 가속화합니다. 세 몰리나를 정기적으로 사용하면 환자가 일상 생활 방식으로 더 빨리 돌아갑니다.
그것은 신장 기능 장애가 있는 사람들의 식단의 필수 요소입니다.
소화 시스템에 최소한의 영향을 미칩니다.
몸에서 미네랄의 배설을 자극하고 우리의 경우 이것은 어린이 식단에서 세 몰리나에 대해 이야기하고 있기 때문에 마이너스이지만 노인의 경우 혈액 세포와 조직의 과도한 광물 화 가능성이 있기 때문에 이것은 플러스입니다 감소합니다.

양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 거친 밀가루는 작업 능력을 빠르게 회복시키는 데 도움이 되며 지적 활동을 자극합니다. 지금은 많이 언급되지 않지만 이 제품은 면역력을 높이고 독소를 제거하는 데에도 도움이 됩니다.

망고는 해로운가요?

양질의 거친 밀가루의 가장 심각한 단점은 피틴의 존재입니다. 이 물질은 장에 특별한 영향을 미치기 때문에 비타민 D (구루병 예방에 중요)와 칼슘 (뼈 강화에 도움이 됨)의 흡수를 최소한으로 줄입니다. 지나친 소비는 어린이 건강에 해로운 것으로 입증되었습니다. 따라서 어린 나이에 주로 양질의 거친 밀가루를 아기에게 먹이면 구루병에 걸릴 확률이 높고 종종 감기와 전염병에 걸릴 것입니다. 이는 면역력 저하 때문입니다.

양질의 거친 밀가루의 또 다른 단점은 글루텐 함량이 높기 때문에 일부 어린이는 그것을 견딜 수 없다는 것입니다. 이 특정 단백질의 다른 이름은 글루텐입니다. 통계에 따르면 유럽의 800번째 주민마다 체강 질병(글루텐 불내증)을 앓고 있으며 이 질병은 유전됩니다.

양질의 거친 밀가루의 종류

유형에 대한 정보를 얻기 위해 양질의 거친 밀가루 패키지를 마지막으로 본 것을 기억하십니까? 여러 종류의 양질의 거친 밀가루의 존재를 의심하지 않았을 것입니다.

M(소프트). 그것은 밀의 부드러운 품종에서 생산됩니다. 대부분 매장에서 그러한 곡물을 판매합니다. 그것의 죽은 균질하고 적당히 점성이 있지만 유용성 측면에서 높은 혈당 지수로 인해 다른 품종보다 열등합니다.
MT(단단한 세몰리나(최대 20%)와 부드러운 세몰리나의 조합). 이로 인해 제품의 가치는 약간 높아지고 칼로리 함량은 적습니다. 맛보기 위해 죽도 쾌적하고 부드러 우며 균질 한 구조입니다.
T(고체). 이 시리얼은 듀럼 밀에서 얻은 낮은 혈당 지수를 특징으로 하므로 훨씬 더 비쌉니다. 곡물은 부드럽게 끓지 않기 때문에 죽의 동화가 느려지므로 포만감이 더 오래 유지됩니다. 유용성 측면에서 다른 종류의 양질의 거친 밀가루를 능가합니다.

이제 상점에서 어떤 양질의 거친 밀가루를 찾아야 하는지 항상 알 수 있습니다. 그리고 더 많은 비용이 들더라도 자녀에게 진정으로 유용한 제품을 구입했다는 확신을 갖게 될 것입니다.

아이들은 몇 살부터 양질의 거친 밀가루를 먹을 수 있습니까?

이전에는 세 몰리나 죽이 3-4 개월 된 어린이에게 제공되었지만 오늘날 상황이 바뀌었고 소아과 의사는 아기가 12 개월이 될 때까지 아기의 식단에 포함하지 말라고 조언합니다. 그들의 의견으로는, 이 나이 이전에는 아이가 이 제품을 흡수하기에 충분한 효소를 가지고 있지 않습니다. 의사들은 3세 미만의 어린이는 제한된 양의 세몰리나를 섭취해야 한다고 생각합니다.

양질의 거친 밀가루에 대한 알레르기는 메밀, 쌀 또는 다른 것보다 훨씬 더 자주 발생합니다. 다른 시리얼에 비해 키즈 메뉴에 늦게 도입되는 이유 중 하나다. 아이는 점차적으로 양질의 거친 밀가루에 익숙해 져야합니다. 처음에는 디저트 스푼 1/2을 제공받을 수 있으며 신체 반응이 정상이면 점차적으로 그 부분을 120-150ml로 늘립니다. 적어도 아이가 3세가 될 때까지는 일주일에 1-2회 이상 세몰리나를 주지 마십시오.

양질의 거친 밀가루 죽을 만드는 고전적인 조리법

맛있는 양질의 거친 밀가루를 요리하는 것은 진정한 예술입니다. 균질하고 부드러 우며 덩어리가없고 적당히 액체 여야합니다. 우리는 당신에게 고전적인 요리법을 제공합니다. 죽과 같은 모든 아이들은 그에 따라 요리했습니다.

물 1컵을 끓입니다.
덩어리가 생기는 것을 방지하기 위해 시리얼을 천천히 부어 물을 계속 저어줍니다.
세 몰리나를 7-9 분 동안 끓입니다. 과다 노출되면 두꺼워집니다. 아이들은 이것을 좋아하지 않습니다.
우유 100ml를 넣고 설탕과 소금을 약간 넣고 끓인 후 불에서 내립니다.
따뜻한 양질의 거친 밀가루에 버터를 바르면 5-7g이면 충분합니다.
믹서로 치십시오.

준비된 죽은 잼이나 시럽으로 맛을 낼 수 있으며 일부 어린이는 건포도 또는 과일로 양질의 거친 밀가루를 좋아합니다.

양질의 거친 밀가루 푸딩

제품 : 우유 0.5L, 양질의 거친 밀가루 100g, 계란 4 개 (큰 것이 나오면 3 개 가져갈 수 있음), 3-4 테이블. 과립 설탕 숟가락, 소금 1/2 티스푼, \u200b\u200b바닐라 설탕 10g.

요리:

냄비에 우유를 붓고 끓여서 소금을 넣고 일반 설탕과 바닐라 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.
덩어리가 형성되는 것을 방지하기 위해 끊임없이 저어 주면서 세 몰리나를 끓는 우유에 얇은 흐름으로 붓습니다.
양질의 거친 밀가루를 2-3분 동안 익힌 다음 불을 끄고 식힙니다.
흰자를 분리한 다음 두들겨 안정된 거품이 되도록 합니다. 봉우리는 날카로우며 거품기에 남아 있어야 합니다.
식힌 양질의 거친 밀가루 죽에 노른자를 넣고 믹서로 치십시오.
접시에 단백질 폼을 점차적으로 추가하고 푸딩을 아래에서 위로 천천히 매우 부드럽게 혼합하십시오.
베이킹 접시에 버터를 넉넉히 바르고 빵가루를 뿌린 다음 덩어리를 펴십시오.
200 ° C에서 30-40 분 동안 굽습니다. 푸딩이 익으면 이쑤시개로 익었는지 확인한다.

접시는 차갑게 제공되며 과일로 장식 할 수 있습니다.

양질의 거친 밀가루 죽은 식이 섬유가 적기 때문에식이 식품으로 간주됩니다. 그러나 곡물의 일부인 글루텐(식물성 단백질)은 유아의 신체가 소화 및 동화되지 않습니다. 소아과 의사는 양질의 거친 밀가루에 대해 무엇을 말하고 그 피해는 무엇이며 어떤 이점이 있습니까? 1세 아기에게 가장 좋은 세몰리나 죽 레시피는 무엇인가요? 기사에서 이러한 질문을 고려해 봅시다.

많은 전문가들은 양질의 거친 밀가루가 다량의 전분 물질과 글루텐으로 인해 유아의 소화 시스템에 해롭다고 생각합니다. 곡물은 아기의 신체에 대한 영양가를 나타내지 않으며 다음과 같은 것이 거의 없습니다.

비타민;
건강한 지방;
미네랄 소금.

전분은 양질의 거친 밀가루에 가장 많은 비율인 70%로 함유되어 있습니다. 아기가 그렇게 많은 양의 탄수화물 흡수에 적응할 수 있더라도 몸에 과체중과 지방 주름이 생길 것입니다.

양질의 거친 밀가루의 영양가는 밀 곡물이 가공되는 방식으로 인해 매우 낮지 만 에너지 가치는 매우 높습니다.

글루텐(글루텐)은 1세 미만의 어린이의 미성숙한 소화기관으로는 소화하기가 매우 어렵고 유해합니다. 결과적으로 신생아 얼굴에 발진이 생깁니다. 곡물 구조의 일부인 Fitin은 신생아에게 필요한 비타민 D와 칼슘의 완전한 흡수를 방지하여 아기에게도 해를 끼칩니다.

곡물 구성에 포함된 또 다른 위험한 요소는 복잡한 생체 고분자인 점액다당류입니다. 이 물질의 해로움은 아이의 창자의 융모를 서로 붙인다는 것입니다. 극단적인 경우 융모 괴사가 형성될 수 있습니다. 이 모든 것이 영양소의 장 흡수 기능을 위반합니다. 따라서 최대 1 년 동안이 죽을 자주주는 것은 어린이에게 권장되지 않습니다.

조기 수유는 어린이 소화 시스템의 병리 발달로 이어질 수 있습니다. 양질의 거친 밀가루를 조기에 먹이면 어린이의 구루병 발병을 유발하고 면역 체계를 약화시킬 수 있습니다.

3세 미만의 어린이에게는 다양한 식단으로 양질의 양질의 거친 밀가루를 제한된 양으로 제공할 수 있습니다.

양질의 거친 밀가루 남용

소아과 의사가 양질의 거친 밀가루에 단호히 반대하고 빵도 밀로 만들면 유해하다고 생각하는 이유는 무엇입니까?

Semolina는 어린이에게 해롭지 않습니다. 이 시리얼의 남용은 해 롭습니다.

아이에게 하루에 몇 번 먹이를 주는지는 매우 중요합니다. 어머니가 조리법이 간단하고 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않는 세 몰리나 하나를 아기에게 먹이면 구루병의 위험이 있습니다.

면역력을 낮추기 위해 양질의 거친 밀가루를 하루에 몇 번 먹어야합니까? 아기에게 매일 한 종류의 음식을 먹이면 면역력 저하가 불가피합니다. 이것은 이러한 유형의 시리얼에만 적용되는 것이 아닙니다.

양질의 거친 밀가루는 몇 살에 유용한 것으로 간주됩니까? 올바른 수유 시간 (및 죽을 먹는 횟수)은 지역 소아과 의사가 결정합니다.

어떤 아기는 생후 6개월부터 세몰리나가 필요하고 다른 아기에게는 전혀 효과가 없을 수도 있습니다.

양질의 거친 밀가루의 유용한 특성

낮은 영양가와 알레르기 위험에도 불구하고 양질의 거친 밀가루는 조산아와 저체중아에게 유익합니다. 이 경우 소아과 의사는 5/6개월부터 보완 식품에 양질의 거친 밀가루를 포함하도록 조언합니다. 유용한 양질의 거친 밀가루는 무엇입니까? 여기에는 다음이 포함됩니다.

식물성 단백질;
녹말;
비타민 E, PP 및 B.

단백질의 이점은 알려져 있습니다. 성장하는 아기의 몸을위한 건축 자재입니다. 전분은 활동적인 어린이에게 훌륭한 에너지원입니다.

Semolina는 칼로리 함량에도 유용합니다. 모유 하나로는 충분하지 않은 1 세 이하의 어린이에게 포만감을줍니다. 음식으로 줄 수 있습니다.

죽을 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않으므로 모든 영양소가 완제품에 남아 있습니다.

우리는 액체 죽을 요리합니다

많은 젊은 어머니들이 예상치 못한 문제에 직면해 있습니다. 1세 이하의 아기를 위해 액체 양질의 거친 밀가루를 요리하는 방법은 무엇입니까? 죽을 불에 태우는 데 얼마나 오래 걸리고 덩어리를 녹이는 방법은 무엇입니까? 액체 죽이 유용할까요? 올바른 조리법을 안다면 양질의 거친 밀가루 요리가 쉽습니다.

먼저 시리얼(2tsp)을 체질해야 합니다. 그런 다음 물 (100g)이 담긴 무명 냄비를 불에 태우고 끓입니다. 계속 저으면서 시리얼을 끓는 물에 얇은 흐름으로 붓고 8-10 분 이상 요리하지 마십시오. 그런 다음 우유 (100g)를 혼합물에 붓고 끓입니다. 끓으면 더 이상 요리가 필요하지 않습니다.

일부 어머니는 맛을 향상시키기 위해 우유가 든 죽 요리법에 버터 한 숟가락을 추가합니다. 우유와 버터가 들어간 죽은 아주 맛있습니다. 설탕이나 소금을 아이에게 주어서는 안됩니다. 아기의 몸에 해를 끼칩니다.

세 몰리나 죽을 아기에게 1 년까지주는 것이 언제 더 좋습니까? Semolina는 아침 식사에 적합합니다. 점심까지 필요한 에너지로 아이를 채우고 포만감을줍니다. 공갈젖꼭지가 달린 병으로 마실 수 있는 5%죽 레시피입니다.

걸쭉한 죽

1 년 후에 아이들을 위해 죽을 요리하는 방법, 그로부터 어떤 이점이 있습니까? 레시피는 약간 다릅니다.

액체 - 300 gr;
곡물 - 1 큰술;
버터 - 5g

스트레이너를 통해 시리얼을 체로 치십시오. 우유와 물(각각 100g)을 섞고 법랑질하지 않은 냄비에 끓입니다. 물이 끓으면 덩어리가 나오지 않도록 계속 저으면서 시리얼을 얇은 흐름에 붓습니다.

약한 불에서 18-20분 동안 요리해야 합니다. 그런 다음 데운 우유 반 컵 (100g)을 냄비에 넣고 끓입니다. 그런 다음 기름을 넣고 가스를 끕니다.

우유와 버터를 곁들인 양질의 거친 밀가루 요리법은 매우 맛있지 만 강판 바나나 또는 배로 접시를 보충하면 더 유용합니다. 끓일 수 없습니다.