한국식 콜리플라워 요리 레시피. 즉석 배추 - 집에서 가장 맛있는 요리법 바삭바삭한 배추

일반 제품으로 만들었지 만 특별한 방법으로 절인 새로운 요리가 테이블 위에 나타나는 경우가 점점 더 많아지고 있습니다. 한국산 콜리플라워가 바로 그런 선택입니다. 단 몇 시간 만에 준비할 수 있으며 완벽한 애피타이저는 모든 손님을 기쁘게 할 것입니다.

이전에는 이 요리를 상점에서 기성품으로 구입했습니다. 그러나 이제 많은 주부들은 짧은 시간에 훨씬 적은 비용으로 집에서 양배추를 요리할 수 있다는 것을 깨달았습니다.

중간 크기와 밝은 색상의 강한 헤드를 선택하십시오. 꽃차례는 단단히 포장되어야합니다. 손가락으로 눌러보면 신선도를 확인할 수 있는데, 단단해야 합니다. 냄새가 나면 양배추를 가져가면 안 되는데, 확실히 상한 것입니다. 신선한 양배추 머리에는 냄새가 거의 없습니다.

재료:

• 콜리플라워 – 1500g;
• 당근 – 3 개;
• 고수 – 1 티스푼;
• 설탕 - 120g;
• 물 – 650ml;
• 해바라기 기름 - 50 ml;
• 갈은 후추;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락;
• 식초 – 50g.

준비:

1. 꽃차례를 분리하여 신선한 것을 선택하고 손상된 꽃차례는 사용하지 마십시오.
2. 끓는 물에 넣으십시오. 너무 익히지 말고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 그렇지 않으면 부드러워지고 요리의 맛이 망가질 것입니다. 야채를 제거하고 식히십시오.
3. 특제 당근 강판에 당근을 갈아주세요.
4. 설탕 위에 물을 붓고 소금을 첨가하세요.
5. 해바라기 기름을 붓고 끓입니다.
6. 식초를 추가하십시오. 열에서 제거하십시오.
7. 당근과 꽃차례를 결합하십시오.
8. 후추와 고수를 뿌린다.
9. 뜨거운 매리네이드를 부어주세요. 시원한.
10. 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.

즉석 스낵 - 단계별

콜리플라워를 빠르고 쉽게 담그세요. 준비하는 데 1/4시간 밖에 걸리지 않습니다. 그리고 가장 큰 장점은 향후 사용에 대비할 수 있다는 것입니다. 간식은 오랫동안 잘 유지됩니다.

재료:

• 마늘 – 5쪽;
• 양배추 – 950g;
• 정향 – 5개의 새싹;
• 당근 – 1 개;
• 심황 - 1 티스푼;
• 피망 – 1 개;
• 베이 리프 - 1 잎;
• 물 – 970ml;
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 바다 소금 – 2.5 큰술. 숟가락;
• 식초 9% - 사과식초 100ml;
• 올리브 오일 - 45ml.

준비:

1. 꽃차례를 분리하고 큰 꽃차례를 조각으로 자릅니다.
2. 피망을 입방체로 갈아주세요.
3. 한국산 당근 강판을 사용하여 당근을 자릅니다.
4. 끓는 물에 설탕과 소금을 넣고 결정이 녹을 때까지 저어줍니다.
5. 베이 리프, 정향, 후추, 심황을 추가합니다.
6. 기름과 식초를 붓습니다. 혼합.
7. 양배추를 놓습니다. 뚜껑을 닫은 채 몇 분 동안 끓입니다.
8. 열에서 제거하십시오.
9. 고추와 당근을 추가합니다.
10. 저어주고 식혀주세요.
11. 항아리로 옮깁니다. 냉장보관하세요.
12. 하루 안에 섭취 가능합니다.

양파와 청양고추와 함께

겨울용 콜리플라워는 추운 날 온 가족이 가장 좋아하는 음식이 될 것입니다.

재료:

• 콜리플라워 – 950g;
• 해바라기 기름 – 110 ml;
• 당근 – 260g;
• 식초 - 100ml(9%);
• 피망 – 320g;
• 설탕 – 90g;
• 마늘 - 8쪽
• 지상 고수 – 1 큰술. 숟가락;
• 고추 – 1 개;
• 카다몬 - 0.5 티스푼;
• 정향 - 0.5 티스푼;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락;
• 육두구 - 0.5 티스푼;
• 물 – 670ml.

준비:

1. 양배추 머리를 꽃차례로 분해하십시오.
2. 끓는 물에 몇 분간 삶아 식힌다.
3. 특별한 강판을 준비하고 당근을 갈아주세요.
4. 마늘 정향을 자릅니다.
5. 마늘과 당근을 섞는다.
6. 후추를 작은 조각으로 갈아주세요.
7. 고추 - 작은 입방체.
8. 준비된 모든 제품을 섞으십시오.
9. 고수풀, 정향, 카다몬, 육두구를 뿌리고 섞습니다.
10. 준비된 병(멸균)에 결과 혼합물을 채웁니다.
11. 물에 소금과 설탕을 넣으십시오.
12. 식초를 부어주세요.
13. 몇 분 동안 끓입니다.
14. 항아리를 채우고 뚜껑을 덮습니다.

두시간만에 레몬즙으로

매운 요리를 좋아하는 사람들에게 훌륭한 간식입니다.

재료:

• 콜리플라워 – 470g;
• 파 – 깃털 2개;
• 큰 당근 – 2 개;
• 딜 – 15g;
• 설탕 – 1.5 큰술. 숟가락;
• 고추 – 꼬투리;
• 고수 – 15g;
• 올리브 오일 - 4 큰술. 숟가락;
• 고수 – 1 티스푼;
• 바다 소금 - 2 티스푼;
• 마늘 - 4쪽
• 큰 레몬에서 짜낸 주스.

준비:

1. 끓는 물에 소금을 넣으세요.
2. 꽃차례를 분리하고 액체에 담습니다.
3. 3분간 끓여 식힌다.
4. 채소와 고추를 자릅니다.
5. 좋은 강판에 마늘을 갈아주세요.
6. 당근 - 특별한 한국산 당근 강판에.
7. 야채를 섞는다.
8. 양배추를 추가합니다.
9. 고수를 뿌린다.
10. 요리 후 남은 육수 60ml를 부어주세요. 레몬 주스를 붓습니다.
11. 설탕과 소금을 넣고 끓입니다.
12. 재료를 넣고 섞어주세요.
13. 봉지에 넣어 냉장고에 넣어두세요.
14. 2시간 후에는 스스로 치료할 수 있습니다. 너무 큰 꽃차례를 사용하면 3시간이 걸립니다.

참깨와 간장으로

명절 테이블에 반가운 손님은 절인 양배추입니다. 이 요리 옵션을 시도하면 손님이 기뻐할 것입니다.

재료:

• 콜리플라워 – 6개의 꽃차례;
• 마늘 - 4쪽
• 여보 - 1 큰술. 숟가락;
• 간장 – 1 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름 – 40ml;
• 참깨 – 2 큰술. 숟가락;
• 쌀 식초 - 1 큰술. 숟가락;
• 생강 - 뿌리 조각.

준비:

1. 물을 데우고 소금을 넣으십시오. 준비된 양배추 꽃차례를 놓고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 식초와 간장을 섞는다.
3. 마늘을 자르고 식초 액체에 첨가하십시오.
4. 생강을 잘게 갈아서 마늘과 섞습니다.
5. 꿀을 부어주세요.
6. 모든 것을 섞으세요.
7. 참깨를 튀기고 매리네이드에 추가합니다.
8. 매리 네이드에 꽃차례를 놓습니다.
9. 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
10. 참깨를 뿌린다.

토마토 매리네이드의 빠른 옵션

새롭고 맛있는 스낵으로 친척이나 예상치 못한 손님을 기쁘게 하고 싶다면 이 옵션이 적합합니다.

재료:

• 콜리플라워 – 1000g;
• 큰 토마토 – 2 개;
• 올리브 오일 - 170ml;
• 마늘 – 5쪽;
• 식초 - 120ml(9%);
• 노란 고추 – 2 개;
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 후추 – 완두콩 4개;
• 소금;
• 고추 – 꼬투리 2개.

준비:

1. 꽃차례를 분해하여 나머지 조밀 한 층을 잘라냅니다.
2. 소금을 넣은 끓는 물에 양배추를 넣고 3분간 삶아주세요.
3. 꽃차례를 제거하고 말리십시오.
4. 믹서기에서 마늘 정향과 토마토를 갈아주세요.
5. 오일을 추가.
6. 설탕의 양을 추가하십시오.
7. 식초를 부어주세요.
8. 향신료로 맛을 낸다. 혼합.
9. 종기.
10. 꽃차례를 추가하고 몇 분 동안 그대로 두십시오.
11. 항아리에 뜨거운 것을 붓습니다.
12. 한 시간 후에는 요리를 즐길 수 있습니다.

한국식 당근 또는 당근은 전통 요리에 흔히 사용되는 재료가 부족하여 소련 고려인(고려사람)이 발명한 매운 샐러드입니다. 오늘날 당근은 완전하고 맛있는 간식일 뿐만 아니라 많은 샐러드와 전채요리의 필수 재료이기도 합니다. 한식의 대표자들은 매콤한 오이, 버섯, 가지 등을 시장에서 판매한다. 링크를 따라 가면 많은 것을 찾을 수 있습니다. 하지만 오늘은 한국산 콜리플라워의 맛있는 요리법을 확인하실 수 있습니다. 이 요리는 달콤하고 신맛이 뚜렷하여 명절 테이블에 탁월한 선택입니다. 반쯤 익힌 약간 아삭아삭한 콜리플라워는 아삭아삭한 당근과 잘 어울립니다. 그러나 매리네이드는 요리의 맛을 인식하는 데에도 중요한 역할을 합니다. 결국 향신료, 마늘, 식초, 설탕 및 식물성 기름 없이는 할 수 없습니다. 그리고 이러한 모든 재료가 함께 모여 절인 콜리플라워의 맛있는 전채 요리가 됩니다. 단계별 조리법은 사진과 함께 아래에 나와 있습니다. 샐러드는 밝고 다채로워 손님에게 항상 아름답게 선물하거나 한국 요리의 맛있는 맛을 직접 즐길 수 있습니다. 애피타이저는 아주 빨리 만들어지지만 절이는 데 더 많은 시간이 필요합니다. 따라서 야채가 밤새 매리 네이드에 담가질 수 있도록 저녁에 요리를 시작하는 것이 좋습니다.

재료:

• 콜리플라워 700g;
• 물 1리터;
• 당근 1개;
• 마늘 4쪽;
• 식초 9% 2/4컵(컵 용량 200g);
• 식물성 기름 50g;
• 한국 향신료 2티스푼(고수풀, 말린 마늘, 파프리카, 흑고추, 월계수 잎 포함);
• 설탕 0.5컵(또는 취향에 따라);
• 소금 2테이블스푼.

한국산 콜리플라워 절임 레시피:

1. 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 이때 양배추 준비를 시작합니다. 먼저 잘 씻어서 붓으로 하는 것이 더 좋습니다. 그런 다음 꽃차례로 나눕니다.

2. 냄비에 넣고 끓는 순간부터 1분간 끓인다. 양배추는 부드러워져서는 안 되지만, 날것 그대로 남아 있어서는 안 됩니다.

3. 별도의 팬에 물 1리터를 붓고 불을 켭니다. 끓여서 설탕, 소금을 붓고 무취 식물성 기름 50g을 부으십시오. 5분 더 불을 붙입니다. 그런 다음 9% 식초 한 잔을 넣고 저어준 후 불을 끄세요.

4. 국산 당근 전용 강판에 당근을 갈아주세요.

5. 마늘 한 쪽을 큼직하게 썬다.

6. 차가운 매리네이드에 마늘과 향신료를 추가합니다.

7. 그 위에 양배추를 붓고 당근을 넣습니다.

8. 냉장고에 6~8시간 동안 재워둡니다.

시간이 지나면 간식을 맛볼 수 있습니다. 서빙하기 전에 매리네이드를 걸러내고 접시에 담아 서빙하세요. 진짜 한국식 콜리플라워 절임이 준비되었습니다. 많이 드세요!

1. 한국에서는 향신료가 많을수록 좋습니다. 그들의 도움으로 요리의 맛, 향 및 풍부함을 조절할 수 있습니다. 예를 들어 매운 것을 좋아하지 않는다면 고추를 많이 사용하지 마세요. 고수풀, 모든 종류의 고추, 파프리카, 심황 등 한국산 콜리플라워에 추가할 수 있습니다. 이들은 같은 이름의 당근을 위한 특별한 조미료의 일부인 주요 향신료입니다. 말린 고수풀, 딜, 월계수 잎이 종종 추가됩니다.
2. 적절하게 선택된 신선한 야채는 맛있고 고품질의 요리의 핵심입니다. 콜리플라워를 선택할 때 잘 살펴보세요. 표면에는 얼룩, 먼지, 플라크 또는 기계적 손상이 없어야 합니다. 꽃차례의 색깔은 흰색이거나 약간 황색을 띠며 서로 꼭 맞아야합니다. 야채는 탄력 있고 밀도가 높으며 무게가 무거워 야합니다. 큰 콜리플라워를 집어 들고 가벼워지면 화학 물질의 도움으로 빨리 자란 것일 가능성이 높습니다. 그런 양배추는 맛이 없을 것입니다.
3. 접시에 벌레가 나타나는 불쾌한 놀라움을 피하려면 요리하기 전에 콜리플라워를 살짝 소금에 절인 찬물에 30분 동안 담가 두는 것이 좋습니다.
4. 한국식 절인 콜리 플라워는 소다로 미리 씻어서 항아리에 넣고 겨울 동안 살균 할 수 있습니다. 이 야채 스낵은 온 가족이 확실히 좋아할 것입니다!

가을이 오면서 우리는 식단에서 신 야채, 절인 야채 또는 통조림 야채로 만든 샐러드를 점점 더 많이 사용합니다. 한국식으로 조리한 야채도 인기가 많습니다. 대부분의 경우 당근, 사탕무, 해초가 이런 식으로 준비됩니다. 오늘 저는 한국식 샐러드를 만드는 나만의 요리법을 여러분에게 제공하고 싶습니다. 당근을 곁들인 한국식 절인 콜리플라워를 준비하는 데 몇 시간이 걸립니다. 이러한 간식의 경우 양배추는 신선하거나 냉동하여 사용할 수 있습니다.

콜리플라워

식초를 이용한 배추 요리법

• 콜리플라워 – 중간 크기 머리 1개(무게 1.5kg),
• 당근 – 3개(중간),
• 설탕 - 130g,
• 식물성 기름 - 50g,
• 소금 - 1 큰술. 엘.,
• 식초 – 50g,
• 물 – 700ml,
• 고수 – 1 티스푼,
• 갈은 후추 – 1 작은 술.

우선 메인 제품을 준비해야 합니다. 샐러드의 경우 손상없이 흰색의 중간 머리를 사용합니다. 양배추를 꽃차례로 분리합니다. 끓는 물에 2분간 데쳐주세요. 콜리플라워가 부드러워지지 않도록 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 구멍이 있는 스푼으로 꺼내어 그릇에 담아 식혀주세요.

당근을 껍질을 벗기고 갈아주세요. 한국식 샐러드에는 특별한 강판을 사용하는 것이 좋습니다.

이제 매리 네이드를 준비합시다. 용기에 물을 붓고 설탕, 소금, 식물성 기름을 넣으십시오. 우리는 그것을 불에 끓였습니다. 매리네이드가 끓으면 식초를 넣고 불을 끕니다.
식힌 양배추를 작은 법랑 팬에 넣고 그 위에 강판 당근을 얹고 고수풀과 간 후추를 뿌립니다.

뜨거운 매리 네이드를 부어주세요. 식을 때까지 기다렸다가 서늘한 곳에 보관합니다. 2시간 동안 담가두세요.

양배추는 바삭하고 적당히 매콤합니다. 나는 당신이 조리법을 좋아할 것이라고 확신하며 샐러드는 그 찬미자를 찾을 것입니다.
많이 드세요!

한국어로 콜리플라워를 요리하는 방법은 저자의 요리법과 사진인 Elena Naryadchuk이 알려주었습니다.

이 아름다운 양배추는 매우 건강에 좋지만 우리 식탁에서는 꽤 드뭅니다. 소금에 절인 양배추를 준비하는 사람은 거의 없으며 겨울에는 더 자주 절이고 맛있는 반찬이나 샐러드가 준비됩니다.

맛있고 향긋한 한국식 콜리플라워 샐러드는 사순절 메뉴나 체중 감량 다이어트를 다양화하는 훌륭한 옵션입니다. 멋진 몸매를 유지하려면 콜리플라워를 일주일에 1~2번만 먹으면 충분합니다.

한국식 콜리플라워 샐러드

토마토, 당근, 피망을 사용한 레시피

콜리플라워가 약간의 크림색을 띠고 완전히 흰색임에도 불구하고 왜 "콜리플라워"라고 불리는지 궁금한 적이 있습니까? 결국 다양한 품종의 잎 색깔은 노란색, 보라색 또는 녹색이 될 수 있습니다. 사실 대답은 매우 간단합니다. 일반 양배추에서는 잎을 먹지만 콜리플라워에서는 꽃차례를 먹습니다. 따라서 이 양배추 품종의 이름이 붙여졌습니다.

재료:

• 콜리플라워 200-300g,
• 토마토(튼튼하고 잘 익은 것) 1~2개,
• 피망 - 1 개,
• 당근 - 200g,
• 마늘 - 3쪽,
• 양파-1 머리 (중간),
• 한식 샐러드용 기성 액체 조미료 - 1팩,
• 식물성 기름 (정제) - 3 큰술. 숟가락,
• 소금과 물.

요리 과정:

시작하려면 양배추를 작은 꽃으로 나누고 필요한 경우 긴 줄기를 잘라냅니다. 그런 다음 찬물로 헹굽니다. 양배추를 잠시 물에 넣어 거기에 숨어있는 모든 곤충이 꽃차례에서 나올 수 있도록하는 것이 좋습니다.

냄비를 불에 올리고 물을 붓고 소금을 넣고 끓입니다. 끓는 소금물에 씻은 콜리플라워를 넣어주세요. 매우 빨리 익기 때문에 2분 이내로 익히겠습니다. 2분 후 즉시 꽃차례를 소쿠리에 담아 물기를 빼고 찬물로 헹굽니다. 우리는 꽃이 약간 바삭바삭한 상태를 유지하기를 원합니다.

생당근은 껍질을 벗기고 씻어서 갈아서 한국식 샐러드로 만들어야 합니다. 껍질을 벗긴 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 피망도 같은 방법으로 먼저 씨앗을 제거하고 줄기를 잘라냅니다.

샐러드용 토마토는 가장 강하지만 가장 잘 익은 토마토를 선택하고 원하는 대로 큐브 또는 반 고리로 자릅니다.

마늘을 프레스에 통과시키고 나머지 재료에 추가합니다.

양배추를 포함하여 샐러드에 준비한 모든 야채를 깊은 그릇에 담고 한국식 샐러드 드레싱으로 양념합니다. (이것은 슈퍼마켓 체인에서 쉽게 구할 수 있는 기성 액체 양념입니다.)

식물성 기름을 끓여서 샐러드 위에 붓고 모든 것을 섞은 다음 접시를 적어도 30분 동안 그대로 두고 서빙합니다.

점심 또는 저녁 식사를 위해 밝고 맛있는 요리를 준비하기 위해 이미 주방에 가셨기를 바랍니다. 당신이 해야 할 일은 “마니 드세요!”를 바라는 것뿐입니다. 한국어로 번역하면 “잘 드세요!”라는 뜻입니다.

한국어에서는 매우 맛있고 향긋합니다. 다양한 방법으로 휴일 테이블에 대한 전채를 만들 수 있습니다.

일부 주부들은 준비 후 즉시 사용하고 다른 주부들은 그것을 보존하고 겨울에만 항아리를 엽니 다. 어떤 조리법을 선택하든 가족 구성원 모두가 좋아할 맛있고 육즙이 풍부한 스낵 요리를 맛보실 수 있습니다.

한국 콜리플라워: 요리법

누구나 휴일 테이블에 향기로운 전채를 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 레시피의 모든 규칙을 따르는 것입니다.

그렇다면 콜리플라워는 한국어로 어떻게 준비되나요? 이 요리의 조리법에는 다음 구성 요소를 사용해야 합니다.

• 신선한 큰 당근 - 2 개;
• 콜리 플라워 - 약 500g;
• 식물성 기름 - 약 4 큰 숟가락;
• 식수 - 큰 스푼 4개 이하;
• 굵은 식탁용 소금 - 디저트 스푼 2개;
• 가벼운 설탕 - 약 1.5 큰 숟가락;
• 신선한 레몬 주스 - 30 ml;
• 고추 - 1 개;
• 고수풀, 딜, 파-맛보기;
• 신선한 마늘 - 2 정향;
• 고수 가루 - 디저트 스푼 1개.

성분의 전처리

한국산 콜리플라워는 신선한 야채를 사용해도, 냉동식품을 사용해도 맛있습니다.

이 스낵 준비를 시작하기 전에 모든 구성 요소를 처리해야 합니다. 양배추 머리를 꽃차례로 자른 다음 철저히 씻어서 불필요한 부분을 모두 잘라냅니다. 그 후 그들은 당근을 준비하기 시작합니다. 껍질을 벗기고 한국산 강판으로 갈아줍니다.

신선한 채소는 헹구고 칼로 잘게 썬다. 고추도 똑같이하십시오. 그건 그렇고, 위장에 문제가 있으면 마지막 구성 요소를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

또한 마늘 정향을 별도로 껍질을 벗기고 프레스를 사용하여 으깨야합니다.

양배추 열처리 및 염수 제조

콜리플라워를 최대한 맛있게 만들려면 먼저 소금물에 삶아야 합니다. 이를 위해 가공된 야채를 끓는 액체에 넣고 완전히 부드러워질 때까지 조리합니다. 작은 꽃차례를 사용하여 맛있는 간식을 준비하는 경우 이러한 열처리 시간은 3-4분이 될 수 있습니다.

설명된 작업 후에 양배추를 소쿠리에 버리고 전체 국물을 배출합니다. 이 국물 4-5 큰 스푼을 그릇에 남겨두고 신선한 레몬 주스 (식초 사용 가능)를 넣고 설탕과 소금도 추가합니다. 모든 재료를 섞어 끓여서 향신료가 완전히 녹습니다. 국물을 맛본 후 소금, 설탕, 매운맛이 충분한지 확인해야 합니다.

전채 요리를 만들어 테이블에 제공합니다.

콜리플라워는 한국어로 어떻게 만들어지나요? 그러한 요리를 준비하려면 깊은 요리를 사용해야합니다. 삶은 콜리 플라워와 신선한 당근을 갈아서 넣습니다. 그 후 모든 재료를 뜨거운 국물에 부은 다음 마늘, 허브, 고추 및 고수풀을 추가합니다.

샐러드를 잘 섞은 후 용기에 담아 뚜껑을 덮고 냉장고에 보관하세요. 애피타이저를 ​​최소한 두 시간 동안 끓인 후 고기 또는 반찬과 함께 테이블에 제공됩니다.

한국식 콜리 플라워 : 겨울 요리법

기존의 모든 한국 요리법 중에서 콜리플라워를 당근과 함께 절이기만 하면 맛있는 요리를 준비할 수 있는 가장 저렴한 옵션입니다.

원하는 경우 뜨거운 한국식 양념을 포함하여 다양한 향신료를 소금물에 첨가할 수 있습니다.

그렇다면 맛있는 콜리플라워 장아찌를 만들기 위해서는 재료를 어떻게 준비해야 할까요? 문제의 요리를 구현하려면 다음이 필요합니다.

• 신선 또는 냉동 콜리플라워 - 약 1kg;
• 식수 - 2.6 l;
• 식탁용 소금 - 약 80g;
• 천연 식품 식초 - 80 ml;
• 한국식 매운 양념 - 디저트 스푼 1개,
• 신선하고 육즙이 많은 당근 - 큰 조각 2개.

야채 가공

겨울에 한국식 콜리 플라워를 요리하는 데 시간이 많이 걸리지 않습니다. 먼저 야채를 준비해야합니다. 콜리플라워는 작은 꽃차례로 나누어 잘 씻어냅니다. 그런 다음 야채에 소금물을 부어 몇 시간 동안 그대로 둡니다. 그동안 당근 가공을 시작하세요. 한국산 강판으로 청소하고 갈아줍니다.

매리네이드 만들기

매리네이드를 준비하려면 깊은 냄비를 사용하십시오. 일반 물을 붓고 소금과 설탕을 첨가합니다. 생성된 용액을 끓여서 약 3분간 끓인다. 그런 다음 스토브에서 꺼내 식초를 넣으십시오.

시밍 공정

매리네이드를 준비하는 동안 콜리플라워와 당근을 큰 용기에 넣고 잘 섞습니다. 그 후 야채를 작은 멸균 병에 넣고 즉시 끓는 소금물로 채워집니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 이 위치에 1시간 동안 방치합니다. 그런 다음 매리 네이드를 팬에 다시 붓고 끓입니다. 설명된 단계를 2~3회 반복합니다. 동시에 마지막으로 소금물에 한국식 양념이 추가됩니다.

다시 매리 네이드를 야채와 함께 항아리에 붓고 즉시 멸균 된 뚜껑으로 닫습니다. 이 형태에서는 스낵을 실온에서 약 2일 동안 보관한 후 지하실이나 식료품 저장실로 보냅니다.

사용하는 방법?

제대로 익힌 한국산 콜리플라워는 고소하고 맛있습니다. 이러한 간식을 먹기 시작하기 전에 적어도 2주 동안 어두운 곳에 보관해야 합니다. 이 시간 동안 콜리플라워와 당근은 최대한 부드럽고 맛있어집니다. 소금물이 있든 없든 테이블에 제공될 수 있습니다.

요약하자면

보시다시피 콜리플라워와 당근으로 매콤하고 맛있는 전채 요리를 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다. 이 요리를 준비하기 위해 첫 번째 옵션을 사용한 경우 몇 시간 후에 사용할 수 있습니다. 두 번째 레시피는 겨울철 매운 샐러드를 준비하는 분들을 대상으로합니다. 그러나 어쨌든 두 스낵 모두 매우 맛있고 축제 잔치에 이상적입니다.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신을 위해 요리하는 것보다 훨씬 즐겁습니다.))

콘텐츠

한식은 향신료, 허브, 매리네이드를 사용하여 인기를 얻었습니다. 한국인들은 특정한 맛이 나는 매운 음식을 좋아합니다. 따뜻한 기후 덕분에 그들은 통조림으로 요리를 복잡하게 하지 않고 빨리 소금에 절이거나 절인 신선한 야채를 먹는 것을 선호합니다. 한국식 콜리플라워는 러시아 주부들에게 인기 있는 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 그들은 맛있게 만드는 법을 배웠을 뿐만 아니라 겨울 동안 보존하는 방법도 알고 있습니다.

한국산 콜리플라워 요리의 일반 원칙

그러한 요리를 준비하는 주요 규칙은 맛있는 매리 네이드입니다. 미래 요리 걸작의 조화로운 맛은 설탕, 식초, 소금의 양에 따라 달라집니다. 적절하게 선택된 향신료도 중요한 역할을 합니다. 한국 주부들은 요리에 후추, 고추, 고수풀, 마늘, 참깨를 첨가합니다. 그 결과 남성들이 정말 좋아하는 매콤하고 톡 쏘는 맛을 갖게 되었습니다.

한국 콜리플라워 요리법

콜리플라워에는 많은 특성이 있지만 큰 단점도 있습니다. 올바르게 요리하는 방법을 알아야 합니다. 그 자체로는 맛이 없으며 실제로 원시 형태로 사용되지 않습니다. 그러나 그것은 스튜, 소테의 기초, 반찬 및 한국 간식으로 탁월한 것으로 나타났습니다. 겨울 준비를 포함하여 한국어로 꽃차례 머리를 준비하는 몇 가지 요리법이 있습니다.

당근과 함께

• 시간: 5시간.
• 제공량: 10회 제공량.
• 요리: 한식.
• 난이도: 쉬움.

당근은 건강에 좋은 특성을 가지고 있지만 많은 요리사에게는 모든 요리에 밝은 장식이 됩니다. 사진에서 명확하게 볼 수 있듯이 모든 샐러드 옵션을 더욱 재미 있고 식욕을 돋우게 만듭니다. 콜리플라워는 그러한 기능을 자랑할 수 없습니다. 이 야채들은 맛과 외양 모두에서 성공적인 듀엣을 형성합니다. 준비하는 동안 요리사는 양배추 머리를 큰 꽃차례로 나누고 당근을 원형이나 띠로 자르는 것이 좋습니다.

재료:

• 양배추 꽃차례 – 600g;
• 당근 – 200g;
• 식초 - 1 큰술;
• 소금 – 2 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 1 큰술;
• 고수풀 - 맛보기;
• 베이 리프 – 1 PC.;
• 녹색 - 선택 사항;
• 해바라기 기름 – 50ml.

요리 방법:

1. 양배추 머리를 씻고 꽃차례로 나눕니다. 크기를 직접 선택하되 너무 작게 만들지 마십시오. 그렇지 않으면 샐러드 모양이 망가질 수 있습니다.
2. 물을 끓여서 꽃차례를 2 분 동안 낮추십시오.
3. 당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 요리할 필요가 없습니다.
4. 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 1 리터의 물을 끓여서 소금, 설탕, 식초, 기름 및 향신료를 넣으십시오.
5. 모든 위에 매리네이드를 붓고 다진 허브(선택 사항)를 추가한 후 식힙니다.
6. 몇 시간 후에 요리가 잘 재워져서 제공될 수 있습니다.

피망으로

• 시간: 5시간.
• 제공량: 10회 제공량.
• 요리의 칼로리 함량: 65kcal/100g.
• 목적: 전채, 샐러드.
• 요리: 한식.
• 난이도: 쉬움.

이 버전의 한식 샐러드는 이전 버전과 매우 유사하지만 몇 가지 변경 사항이 있습니다. 또한 밝은 색상과 유익한 특성을 지닌 신체로 눈을 즐겁게 해줄 것입니다. 동시에 풍부함을 위해 구성에 추가 성분이 추가됩니다. 마늘, 칠리, 파프리카, 발사믹 식초입니다. 바이러스 성 질병이 발생하는 동안이 요리는 진정한 생명의 은인이 될 것입니다. 한국 요리사는 맛있고 건강한 음식을 준비하는 방법을 알고 있습니다.

재료:

• 콜리플라워 – 600g;
• 양파 – 1 개;
• 달콤한 피망 - 3 개;
• 발사믹 식초 - 1 큰술. 숟가락;
• 마늘 – 3-4쪽;
• 갈은 칠리 – 0.5 티스푼;
• 식물성 기름 – 1/3 큰술;
• 소금 – 2 큰술. 숟가락;
• 설탕 – 200g;
• 식초 - 1 큰술.

요리 방법:

1. 양배추 머리 부분을 꽃차례로 나누어 끓는 물에 2분간 담가둡니다. 소쿠리를 사용하여 야채를 5분 동안 찌시면 됩니다.
2. 피망의 씨앗으로 코어를 자르고 펄프를 직사각형 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
4. 마늘 껍질을 제거하고 정향을 잘게 자릅니다.
5. 채소를 자릅니다.
6. 모든 것을 함께 섞는다.
7. 매리 네이드를 요리하십시오. 이렇게하려면 물 1 리터에 소금, 설탕, 두 종류의 식초, 향신료 및 기름을 섞으십시오. 불을 켜고 끓인 후 2분 더 기다리세요.
8. 결과 국물을 야채와 허브 혼합물 위에 붓습니다.
9. 몇 시간 동안 식히고 냉장 보관하세요.

겨울을위한 한국식 콜리 플라워

• 시간: 1시간.
• 제공량: 15회 제공량.
• 요리의 칼로리 함량: 55kcal/100g.
• 목적: 전채, 샐러드, 보존.
• 요리: 한식.
• 난이도: 중간.

겨울에도 한국식 콜리플라워를 피클할 수 있는데 왜 그럴 수 있을까요? 이 질문은 여성들 사이에서 당연히 발생합니다. 겨울을 준비하면 두 가지 장점이 있습니다. 이 야채는 겨울에 비싸기 때문에 여름에 보관하면 예산 절약에 도움이 됩니다. 두 번째 이점은 시간과 저장 공간을 절약할 수 있다는 것입니다. 주부는 샐러드를 준비하는 데 시간을 낭비하지 않고 한 번에 여러 병을 닫고 점심 식사를 위해 마음대로 열 수 있습니다.

재료:

• 콜리플라워 - 1kg;
• 양파 – 2 개;
• 달콤한 피망 - 2 개;
• 당근 – 2 개;
• 파슬리 - 작은 무리;
• 마늘 – 5-5쪽;
• 붉은 고추 – 꼬투리 1개;
• 베이 리프 - 맛보기;
• 갈은 후추-맛보기;
• 지상 고수풀 - 맛보기;
• 식물성 기름 – 1/3 큰술;
• 소금 – 3 큰술. 숟가락;
• 설탕 – 300g;
• 식초 - 1.5 큰술.

요리 방법:

1. 양배추 머리를 작은 크기의 꽃차례로 나눕니다. 요리할 필요가 없습니다.
2. 다른 재료를 준비합니다. 껍질을 제거하고 당근은 고리 모양으로, 양파는 반 고리 모양으로, 달콤한 고추는 세로 조각으로, 빨간색은 고리 모양으로 자릅니다.
3. 마늘 껍질을 제거하고 통째로 둡니다.
4. 병과 뚜껑을 소독하세요.
5. 그 안에 야채를 섞어서 넣으십시오. 각 병에 마늘 1-2쪽과 월계수 잎을 넣습니다.
6. 한국식 콜리플라워 양념장을 준비합니다. 물 1.5리터에 소금, 식초, 설탕, 향신료를 녹입니다. 종기에 가져다.
7. 끓는 매리 네이드를 멸균 병에 조심스럽게 붓습니다.
8. 뚜껑을 말아 올리고 뒤집어서 수건으로 덮어주세요.

간장과 참깨를 사용한 빠른 요리법

• 시간: 1.5시간.
• 제공량: 10회 제공량.
• 목적: 전채, 샐러드.
• 요리: 한식.
• 난이도: 쉬움.

간장은 참깨와 마늘과 아주 잘 어울립니다. 이것은 많은 동양 요리에서 오랫동안 입증되었습니다. 이러한 재료를 더해 한국식 방식으로 조리한 양배추는 이러한 맛 우정의 또 다른 증거이다. 결과적으로 주부는 서둘러 준비된 매운 샐러드를 받게되며 이는 축제 테이블과 일상 테이블 모두에 적합하게 보일 것입니다.

재료:

• 콜리플라워 – 600g;
• 당근 – 1 개;
• 간장 – 0.5 큰술;
• 마늘 – 3-4쪽;
• 참깨 - 1 큰술. 숟가락;
• 생강 뿌리 - 작은 조각;
• 칠리 - 0.5 티스푼;
• 갈은 후추 – 0.5 티스푼;
• 고수 가루 – 0.5 티스푼;
• 식물성 기름 – 1/3 큰술;
• 소금 – 1.5 큰술. 숟가락;
• 설탕 – 150g;
• 식초 - 1 큰술.

요리 방법:

1. 빠른 절임을 위해 양배추 머리를 작은 꽃차례로 나누어 끓는 물에 1분간 넣고 소쿠리에 물기를 뺍니다.
2. 당근을 갈아주세요.
3. 매리 네이드를 준비하십시오. 물 1리터에 간장, 고추, 고수풀, 소금, 설탕, 식초를 섞습니다. 간장 자체가 짠맛이 있기 때문에 이 레시피에서는 소금의 양을 줄였습니다. 끓여서 야채 위에 매리 네이드를 붓습니다.
4. 프레스를 통과한 마늘, 생강, 참깨를 추가합니다. 시원하고 서늘한 곳에 한 시간 동안 두십시오.

토마토 매리네이드에

• 시간: 3시간.
• 제공량: 10회 제공량.
• 요리의 칼로리 함량: 70kcal/100g.
• 목적: 전채, 샐러드.
• 요리: 한식.
• 난이도: 쉬움.

러시아 주부들은 토마토나 토마토 주스를 좋아합니다. 추가하면 맛있는 한국식 콜리플라워를 만들 수 있습니다. 이 야채의 약한 맛은 매리 네이드가 준비되는 토마토의 달콤하고 신맛으로 잘 보완됩니다. 신선한 토마토나 원하는 통조림 주스를 사용할 수 있습니다. 두 경우 모두 결과가 뛰어납니다.

재료:

• 콜리플라워 – 500g;
• 양파 – 1 개;
• 당근 – 1 개;
• 달콤한 고추 – 1 개;
• 토마토 주스 – 500 ml (또는 크고 익은 토마토 6-7개);
• 갈은 고추-맛보기;
• 파슬리와 딜 - 작은 무리 1 개;
• 마늘 - 2쪽
• 식초 - 5 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락.

요리 방법:

1. 양배추 머리 부분을 꽃차례로 나누고 2분간 끓입니다.
2. 당근, 양파, 피망을 원하는 모양으로 자릅니다. 양배추에 추가하십시오.
3. 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 토마토 주스를 끓여서 설탕, 소금, 식초 및 향신료를 넣으십시오. 신선한 토마토를 사용하는 경우 믹서기에 넣어 퓌레로 만듭니다. 프라이팬이나 냄비에 뚜껑을 덮고 5분간 데치세요.
4. 결과 매리 네이드를 야채 위에 붓고 기름, 다진 마늘, 파슬리로 맛을 냅니다.
5. 식힌 후 서늘한 곳에 2시간 동안 놓아두세요.

한국식 콜리플라워 샐러드

• 시간: 5시간.
• 제공량: 10회 제공량.
• 요리의 칼로리 함량: 60kcal/100g.
• 목적: 전채, 샐러드.
• 요리: 한식.
• 난이도: 쉬움.

한국 주부들은 양배추와 기타 야채를 곁들인 담백한 절인 샐러드로 온 가족을 즐겁게 합니다. 한국인들은 야채뿐만 아니라 버섯, 콩, 고기, 생선 등도 이렇게 준비합니다. 매우 맛있고 특이한 것으로 나타났습니다. 이 조리법은 다양한 야채를 포함하고 있기 때문에 흥미로우며, 그 양은 입맛에 맞게 조절하고 변경할 수 있습니다.

재료:

• 콜리플라워 – 300g;
• 양파 – 2 개;
• 달콤한 고추 – 2 개;
• 작은 호박-1 개;
• 아스파라거스 – 200g;
• 마늘 - 1 정향;
• 레몬 - 몇 조각;
• 칠리 - 맛보기;
• 고수풀 - 무리;
• 갈은 후추-맛보기;
• 파슬리 또는 기타 채소 - 1 묶음;
• 여보 - 1 큰술. 숟가락;
• 소금 – 0.5 큰술. 숟가락;
• 식초 - 2 큰술. 숟가락;
• 올리브 오일 – 2 큰술. 숟가락.

요리 방법:

1. 야채를 원하는 모양으로 자릅니다.
2. 양배추와 아스파라거스를 끓는 물에 2분 동안 넣어주세요. 나머지 야채와 잘 섞는다.
3. 혼합물에 소금, 식초, 꿀, 향신료, 다진 마늘, 허브, 레몬, 고수를 추가합니다.
4. 냉장고에 한 시간 동안 넣어두세요.
5. 서빙하기 전에 샐러드에 올리브 오일을 뿌립니다.

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