일반 미모사 샐러드 만드는 법. 미모사 샐러드 - 고전적인 요리법과 요리의 비밀. 소금에 절인 연어와 신선한 오이를 곁들인 축제 "미모사" - 오리지널 레시피

총 리콜: 소련의 새해 요리 10가지

전설적인 소련 스낵, 샐러드, 메인 코스 및 디저트. 이 요리는 수십 년 동안 우리의 새해 식탁을 장식해 왔습니다. 이 감동적인 잔치를 기억하고 잊을 수 없는 고전을 준비하는 것은 어떨까요?

샐러드는 소비에트 시대에 나타났습니다. 그것은 강판 노른자와 미모사 꽃의 유사성에서 그 이름을 얻었습니다. 소련의 "미모사"에는 생선 통조림, 삶은 계란, 양파, 치즈, 마요네즈가 포함되었습니다.

시간이 지남에 따라 샐러드가 바뀌고 재료가 추가되거나 교체되었습니다. 오늘날 요리에는 다양한 변형이 있습니다. 예를 들어 치즈 대신 감자와 당근을 사용하는 '클래식 미모사' 샐러드가 있습니다. 밥을 추가하는 옵션도 인기가 있습니다. 사과는 클래식 샐러드에 특이한 맛을 더해줍니다. 통조림 생선을 게 막대기, 연어 또는 대구 간으로 대체하는 요리법이 널리 퍼져 있습니다.

준비 할 때 두껍고 칼로리가 높은 마요네즈를 사용하는 것이 중요하며, 저칼로리 소스는 실제 샐러드의 진정한 맛을 망칠 것입니다.

사과를 곁들인 "미모사"의 제조법은 특히 흥미 롭습니다. 이 과일 덕분에 모두에게 익숙한 샐러드는 달콤하고 신맛이납니다. 성인을 위해 준비한 경우 녹색 사과를 사용하는 것이 좋으며 어린이 청중의 경우 빨간색 사과를 사용하는 것이 좋습니다. 이 샐러드는 휴일뿐만 아니라 가족 저녁 식사에도 적합합니다.

준비 과정은 복잡하지 않습니다. 각 레이어를 고르게 배치하려면 주의와 인내가 필요합니다. 그리고 안주인에 대한 칭찬이 보장됩니다!

사과를 곁들인 미모사 샐러드 레시피

뭐가 필요하세요:

생선 통조림 1캔(기름에 담근 생선 통조림 사용 가능: 핑크 연어, 꽁치, 정어리)
중간 크기 양파 3개
계란 5개
중간 크기 감자 5개
사과 1개
중간 크기 당근 3~4개
채소, 소금, 마요네즈 - 맛보기

사과로 미모사 샐러드를 준비하는 방법:

감자와 당근을 씻어서 껍질째 삶아 실온에 식혀주세요.

계란을 따로 삶아주세요.

양파를 작은 사각형으로 자릅니다.

식힌 야채를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 따로 갈아주세요.

계란을 껍질을 벗기고 흰자와 노른자를 분리하세요. 흰자는 굵은 강판에, 노른자는 가는 강판에 갈아주세요.

통조림 식품을 접시에 담고 포크로 으깨주세요.

사과 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요.

이제 샐러드 조립을 시작할 수 있습니다. 재료는 여러 겹으로 배치되어야 합니다. 각 층 후에는 노른자 전 마지막에 마요네즈를 발라야합니다. 평평한 접시를 가져다가 갈은 감자를 전체 지역에 펴 바릅니다. 두 번째 층은 생선 통조림입니다. 세 번째 층은 잘게 썬 양파입니다. 네 번째는 단백질이다. 다섯 번째 층은 당근입니다. 그리고 마지막으로 사과입니다. 샐러드 위에 노른자를 뿌립니다. 녹지로 장식할 수 있습니다. 완성된 샐러드를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두면 더 맛있고 부드러워집니다.

그건 그렇고, 미모사 샐러드도 부분 요리로 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 손님 수에 따라 작은 평판에 놓아야합니다.

미모사 샐러드 레시피는 구성 요소를 제거하고 추가할 수 있는 몇 안 되는 레시피 중 하나입니다. 결과는 매번 특별한 요리입니다. 감자는 주성분과는 거리가 멀기 때문에 완전히 배제할 수 있습니다. 샐러드는 이것으로부터만 이익을 얻을 것이며 더 밝고 다각적으로 나타날 것입니다.

이 레시피는 클래식 카테고리에 속합니다. 이것은 먼 소비에트 시대부터 모두에게 친숙한 요리입니다. 애피타이저는 많은 가정의 명절 테이블에 놓여 있었습니다. 감자가 전혀 들어가지 않은 맛있고 밝고 만족스러운 샐러드입니다.

필요할 것이예요:

계란 6개;
70그램 단단한 치즈;
통조림 1캔;
70그램 버터;
일반 양파 1개;
70그램 마요네즈.

감자와 당근이 없는 미모사:

계란을 삶아서 찬물에 식혀줍니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 노른자와 흰자로 분리하세요.
흰자를 갈아서 샐러드 그릇 바닥에 덩어리의 절반을 고르게 뿌립니다.
기름을 미리 얼리고 샐러드 자체에 직접 갈아주세요. 완성된 요리에 특별한 부드러움을 주는 것이 바로 이 구성 요소입니다.
다음으로, 치즈 절반을 갈아서 샐러드에 넣습니다.
양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라야 합니다. 치즈 위에 제품의 절반을 놓습니다.
통조림 식품에서 액체를 모두 배출하고 큰 뼈를 제거한 다음 포크로 생선을 으깨십시오.
모든 통조림 식품의 절반을 다음 층에 놓고 마요네즈로 기름칠하십시오.
이제 나머지 구성 요소를 모두 동일한 순서로 배치해야 합니다.
완성된 요리를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요. 이 시간 동안 모든 레이어는 완전히 포화됩니다.

중요한! 준비의 마지막 단계는 접시를 냉장고에 주입하는 것입니다. 한 시간을 기다리지 않으면 샐러드가 불완전하고 층이 제대로 젖지 않아 전채가 하나의 전체가 아닙니다.

감자가 없는 미모사 샐러드

애플 미모사는 특별한 요리입니다. 샐러드가 비정상적으로 가볍고 풍부해지는 것은 조리법에 신 과일을 추가한 덕분입니다. 사과 자체는 가장 단순한 통조림 식품조차도 절묘한 진미처럼 보이게 만드는 신비한 성분입니다.

필요할 것이예요:

통조림 핑크 연어 1캔;
양파 1개;
2개의 새콤달콤한 사과;
계란 4개;
당근 2개;
100gr. 치즈;
100gr. 마요네즈.

감자가 없는 미모사 샐러드 레시피:

당근과 계란을 삶아서 식힌 다음 껍질을 벗기세요.
뿌리 채소를 갈아주세요.
흰자와 노른자를 분리하고 갈아서 다른 접시에 담습니다.
사과를 껍질을 벗기고 모든 씨를 제거한 다음 조각으로 자릅니다.
(액체 없이) 병에서 생선을 꺼내어 뼈에서 분리한 후 포크로 으깨세요.
강판에 치즈를 갈아주세요.
양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
준비된 제품을 샐러드 그릇에 넣기 시작합니다.
먼저 생선을 접시에 고르게 분배한 다음 양파를 넣습니다.
양파를 사과와 계란으로 덮고 마요네즈로 기름칠하십시오.
이제 치즈와 당근 층이 필요합니다.
샐러드 전체를 마요네즈로 코팅하세요.
완성된 접시에 치즈와 노른자를 뿌립니다.

미모사 샐러드는 가장 맛있는 요리법입니다

이 샐러드의 주요 장점 중 하나는 준비 속도입니다. 최소한의 시간으로 모든 주부의 자부심이 될 놀랍고 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

통조림 1캔;
계란 4개;
당근 1개;
양파 1개;
100gr. 마요네즈.

미모사 샐러드 맛있는 요리법:

통조림 식품에서 액체를 조심스럽게 배출하고 뼈를 제거한 다음 포크로 필레를 으깬 다음 샐러드 그릇 바닥에 놓습니다.
당근이 부드러워질 때까지 삶아 껍질을 벗기고 갈아줍니다.
별도의 그릇에 계란을 삶아 찬물로 덮습니다.
10분 후, 달걀 흰자를 노른자와 분리하고 개별적으로 접시에 갈아줍니다.
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
통조림 위에 양파를 올리고 마요네즈를 발라줍니다.
다음으로 접시 위에 흰자를 고르게 분배하고 소스를 발라야 합니다.
당근을 올리고 마요네즈를 발라줍니다.
마지막으로 샐러드에 노른자를 뿌립니다.
접시를 냉장고에 몇 시간 동안 넣은 후 전채 요리를 제공할 수 있습니다.

감자가없는 미모사 샐러드 레시피

클래식 샐러드를 독특하면서도 맛있게 해석한 요리입니다. 특히 겨울에는 신선한 오이가 진정한 보물이 됩니다. 샐러드에 야채가 있기 때문에 요리는 여름에 믿을 수 없을 정도로 신선하고 화창합니다.

필요할 것이예요:

통조림 1캔;
오이 2개;
계란 3개;
마요네즈 70g;
양파 1개.

미모사 샐러드 - 감자가 없는 고전적인 요리법:

통조림 식품에서 액체를 배출하고 모든 씨앗을 제거합니다. 포크로 필렛을 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 끓는 물을 약 15 분 동안 부으십시오. 그런 다음 손으로 여분의 액체를 짜내십시오.
오이를 씻고 필요한 경우 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
계란은 노른자가 단단해질 때까지 삶아서 찬물에 식혀주세요. 껍질을 벗겨 노른자와 흰자를 분리한 후, 다른 접시에 갈아주세요.
샐러드 그릇에 생선을 첫 번째 층으로 넣은 다음 마요네즈로 넉넉하게 코팅된 양파 층을 추가합니다.
다음으로 흰자와 오이를 뿌린 후 다시 마요네즈를 넣습니다.
마지막으로 갈은 노른자를 추가하고 원하는 경우 허브로 장식합니다.
준비가되면 접시를 냉장고에 한 시간 동안 넣어서 층이 소스로 포화되도록하는 것이 좋습니다.

우리 웹 사이트에서 또는와 같은 다른 흥미로운 미모사 요리법을 찾을 수 있습니다.

미모사 샐러드 - 치즈 레시피

미모사에는 게살을 사용하는 요리법도 있다는 것이 밝혀졌습니다. 그리고 이것은 단지 패션에 대한 찬사가 아니라 독특한 맛으로 당신과 당신의 손님을 사로잡을 수 있는 놀라운 샐러드입니다.

필요할 것이예요:

계란 6개;
100gr. 유화;
100gr. 마요네즈;
200gr. 게 막대기;
사과 2개;
100gr. 단단한 치즈;
일반 양파 1개.

치즈와 버터를 곁들인 미모사:

양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 혼합물 위에 끓는 물을 15분 동안 부은 다음 액체를 짜냅니다.
노른자가 단단하고 차가워질 때까지 계란을 삶습니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 노른자를 흰자에서 분리한 다음 갈아서 다른 접시에 넣습니다.
사과 껍질을 벗기고 씨를 모두 제거한 후 갈아줍니다.
크랩 스틱을 작은 입방체로 자릅니다.
기름은 미리 냉동실에 넣어두어야 합니다. 이러한 층을 고르게 퍼뜨리는 것은 매우 문제가되므로 제품을 샐러드 자체에 직접 문지르는 것이 좋습니다.
치즈를 갈아주세요.
샐러드를 계란 흰자, 치즈, 냉동 버터, 다진 양파 등 여러 층으로 쌓습니다. 마요네즈로 기름칠하십시오.
그런 다음 크랩 스틱, 강판 사과를 추가하고 소스를 다시 바르십시오.
원한다면 허브로 장식할 수 있는 달걀 노른자의 마지막 층을 추가합니다.
접시를 냉장고에 1시간 동안 넣어둔 후 손님에게 대접하세요.

Tip. 사과는 미리 껍질을 벗기거나 갈지 않는 것이 좋습니다. 그들은 매우 빨리 어두워지고 샐러드에서 매력적으로 보이지 않습니다. 접시에 넣기 직전에 과일을 자르는 것이 좋습니다.

미모사 샐러드를 만드는 것은 진정한 예술입니다. 요리 전문가는 "미모사"라는 이름을 가진 진정한 걸작을 만들 수 있습니다. 레시피에서 감자를 제외하면 상상력과 창의력을 위한 거대한 플랫폼이 나타납니다. 구성 요소를 추가하고 결합할 수 있으며 결과적으로 매번 테이블 위에 새롭고 절묘한 요리를 얻을 수 있으며 이는 진정한 걸작이라고 할 수 있습니다.

꽃 이름이 "미모사"인 샐러드는 우리 주부들이 가장 좋아하는 샐러드 중에서 선두 자리를 차지하고 있습니다. 주로 명절 테이블 장식으로 사용되며 일상 생활뿐만 아니라 특별한 날에도 준비됩니다.

이 샐러드는 지난 세기의 60-70년대에 나타났습니다.

그 인기는 그것이 준비된 제품의 가용성과 저렴한 비용으로 설명될 수 있습니다.

결국, 시대가 어렵거나 음식이 풍부하더라도 우리 인민은 맛있고 만족스러운 식사를 좋아하며 요리 재능으로 잔치에서 손님을 놀라게합니다.

그것을 만들기 위해 요리사가 될 필요는 없지만, 다른 요리와 마찬가지로 미모사 샐러드에도 준비할 때 고려해야 할 몇 가지 미묘함과 뉘앙스가 있습니다.

샐러드는 마지막 층인 맨 위 층을 제외하고 마요네즈로 코팅해야 하는 층으로 구성됩니다. 이를 위해서는 고지방의 두꺼운 마요네즈 만 사용해야합니다. 그렇지 않으면 미모사 샐러드가 맛을 잃게됩니다. 이 경우 다이어트 마요네즈는 금기입니다.

물론 E첨가물을 전혀 넣지 않고 천연에 가까운 마요네즈를 선택하는 것이 더 좋습니다. 이 조언은 샐러드 외에 다른 요리에도 적용됩니다. 그들의 맛은 그것이 준비된 제품에 직접적으로 달려 있습니다.

집에서 만든 마요네즈는 시중에서 파는 마요네즈와 비교할 수 없습니다. 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않고 주머니에 흠집이 생기지 않으며, 준비한 요리의 맛은 부드럽고 쾌적하며 모든 풍미를 드러냅니다.

모든 수제 마요네즈는 계란, 식물성 기름, 레몬 주스 (구연산이나 식초로 대체 가능), 향신료, 겨자, 마늘 및 기타 재료를 추가 할 수 있는 제품으로 준비됩니다. 믹서를 사용하거나 믹서기를 사용하여 부드러워질 때까지 모든 것을 섞고 좋아하는 샐러드를 준비할 수 있습니다.

미모사 샐러드를 구성하는 제품:

생선 통조림 한 캔 (주로 고등어 통조림이 사용됩니다);
삶은 감자 - 4 개;
삶은 당근-3 개;
삶은 계란-5 개;
양파 한 개이면 충분합니다 (양파 또는 빨간색, 식초 + 소금 + 설탕에 미리 담그는 것이 좋습니다).
마요네즈;
향신료(소금, 후추);
채소 (파, 딜, 파슬리).

그건 그렇고, 고전적인 미모사 샐러드는 바로 이러한 제품으로 구성됩니다. 레시피에 따라 이러한 재료에 다른 재료가 추가될 수 있습니다.

요리의 중요한 포인트는 재료를 준비하는 것입니다. 모든 야채, 계란 및 기타 재료는 미세한 강판에만 갈아야합니다.

그렇지 않으면 미모사 샐러드의 맛이 너무 밝고 풍부하지 않으며 작은 조각이 모든 맛을 드러냅니다. 또한 어떤 사람들에게는 큰 조각이 특이할 뿐만 아니라 받아들일 수 없는 경우도 있습니다.

미모사 샐러드를 준비할 때 중요한 요소 중 하나는 층을 올바르게 교체하는 것입니다. 생선이 첫 번째 층인 요리법은 완전히 정확하지 않습니다.

이러한 요리법은 맛을 잊고 전체 과정을 더 빠르고 쉽게 만들고 싶은 사람들에게 적합합니다. 또한 생선이 약간 새어 나올 수 있습니다 (생선 통조림을 부주의하게 사용한 경우).

이제 단계별 준비 사진이 포함된 고전 요리법인 미모사 샐러드를 기본으로 살펴보겠습니다. 첫 번째 층의 경우 강판 감자를 누르지 말고 통풍이 잘되도록 놓아야합니다. 감자를 모두 사용할 필요는 없지만 여전히 필요합니다. 생선이 샐러드 그릇에 놓이지 않도록 감자의 일부만 필요합니다.

물고기는 두 번째 층에 배치됩니다. 그녀는 특별한 관심이 필요합니다. 통조림 식품의 경우 기름을 빼내고 생선의 뼈를 모두 제거한 다음 남은 살을 포크로 으깨야 합니다(별도의 그릇에 넣는 것이 좋습니다).

어떤 사람들은 미리 재워 두는 것을 선호하고, 다른 사람들은 단순히 끓는 물에 데치는 것을 선호합니다. 어쨌든, 이 작업을 수행하기 전에 잘게 자르고 층에 약간의 통조림 오일을 부어야합니다 (있는 경우).

남은 다진 감자를 양파 층 위에 펼칩니다. 그 후에 당근이 나옵니다. 고르게 놓으면 계란으로 넘어갈 수 있습니다. 삶은 계란을 흰자와 노른자로 나눕니다. 우리는 단백질 층을 먼저 놓고 두 번째는 노른자위에서 나옵니다.

샐러드의 모든 층에는 마요네즈를 바르고 약간의 소금을 첨가해야합니다. 미모사 샐러드 위에는 채소, 계란, 당근을 사용하여 원하는 대로 장식할 수 있습니다.

그리고 상상력을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 모든 것이 맛있을 뿐만 아니라 아름답게 될 것입니다. 각 층의 풍부한 풍미와 채도를 보장하려면 미모사를 냉장고에 몇 시간 동안 보관해야 합니다.

생선 통조림과 치즈를 곁들인 미모사 샐러드 레시피

클래식 미모사 샐러드치즈가 없다는 점에서만 이것과 다릅니다. 치즈는 샐러드에서 중요한 역할을 하며, 샐러드에 부드러움을 주고 흥미로운 풍미를 더해줍니다.

양파를 제외한 야채와 샐러드용 계란은 미리 삶아서 껍질을 벗겨줍니다. 흰자와 노른자를 분리하세요. 생선 통조림에서 기름과 씨앗을 제거하고 고운 반죽처럼 될 때까지 포크로 으깨세요.

다음과 같은 비율과 순서로 잘게 썬 제품 층을 배치하고 마요네즈 (300g)로 모두 코팅해야합니다. 감자 2-3 개, 생선 통조림 1 병 (어떤 음식이든 섭취 가능 : 정어리 꽁치, 핑크 연어), 남은 감자 한 겹, 작은 양파 1개, 당근 2개, 계란 3개 흰자, 치즈 200g, 계란 3개 노른자.

위에 마요네즈를 바르지 않아도 됩니다.

샐러드를 준비한 후에는 냉장고에 몇 시간 동안 보관해야 합니다.

꽁치 통조림, 치즈, 버터를 곁들인 미모사 샐러드

이 샐러드 옵션은 최소한의 재료를 포함하므로 가장 저렴하고 준비하기 쉽습니다. 원본이 된 것은 바로이 "미모사"였으며 고전적인 샐러드 조리법은 지난 세기의 90 년대에만 나타났습니다.

먼저 제품을 준비해야 합니다. 완숙 계란 5개를 삶아 식힌 후 껍질을 벗겨 흰자와 노른자로 분리합니다. 꽁치 통조림 한 캔에서 액체를 빼내고 씨를 제거한 후 포크로 으깨세요. 양파 한 개를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 치즈와 흰자 100g을 굵은 강판에 따로 갈거나, 노른자를 가는 강판에 갈거나, 부드러워질 때까지 포크로 으깨세요.

교대 레이어도 다른 레시피와 다릅니다. 따라서 첫 번째 레이어에 흰색을 넣어야 합니다. 강판 치즈가 두 번째입니다. 다음으로 통조림 생선을 추가합니다. 잘게 썬 양파를 다음 층에 놓습니다. 굵은 강판을 가져다가 딱딱한 버터(80g)를 갈아줍니다. 다진 노른자 층이 준비를 완료합니다.

이 과정에서 마지막 층을 제외한 모든 층에 마요네즈(150g)와 소금을 바릅니다. 먹기 전에 샐러드를 서늘한 곳에 최소 2시간 동안 담가두세요.

가공 치즈를 곁들인 미모사 샐러드

평범하지는 않지만 녹은 치즈를 곁들인 아주 맛있는 샐러드 버전입니다. 모든 재료가 서로 잘 어울리고 어우러지며 녹은 치즈가 미모사의 부드러움을 선사합니다.

요리는 야채(감자 두 개와 당근 한 개), 계란 두 개를 끓이는 것으로 시작됩니다. 모든 제품, 삶은 야채, 계란, 가공 치즈 1개(노른자와 분리된 흰자)를 껍질을 벗기고 잘게 갈아주세요. 정어리에서 뼈를 제거하고 미리 병에서 불필요한 액체를 모두 빼낸 다음 (샐러드의 경우 1 조각 필요) 포크로 으깨십시오.

재료를 준비한 후 샐러드 만들기를 시작합니다. 다진 감자를 첫 번째 층에 놓고 마요네즈로 기름을 바르십시오 (레시피의 경우 지방 함량이 높은 220g을 섭취 할 수 있음).

다음은 갈은 흰자위와 가공 치즈입니다. 레이어를 누르지 말고 조심스럽게 수평을 맞추세요. 냉동 버터 조각을 위에 문지르면 5g이면 충분합니다.다음으로 당근은 각 층에 마요네즈를 바르고 약간의 소금을 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 마지막 노른자 층 위에는 허브로 장식할 수 있습니다.

샐러드를 추운 곳에 담그려면 최소 2시간이 필요합니다. 그 후 가공 치즈를 곁들인 미모사 샐러드를 먹을 수 있습니다.

쌀을 곁들인 클래식 미모사 샐러드

요리의 첫 번째 단계는 쌀 반 컵을 끓인 후 식히는 것입니다. 계란 6개와 중간 크기의 당근 4개도 끓여야 합니다. 껍질을 벗기고 잘게 문질러 계란을 노른자와 흰자로 분리합니다.

작은 강판에 약 200g의 작은 단단한 치즈 조각을 갈아주세요.

두 개의 중간 양파를 입방체로 자르고 끓는 물로 데우십시오. 생선 통조림(참치, 꽁치, 핑크 연어, 정어리, 연어) 1~2캔을 포크로 부드러워질 때까지 으깬 후 기름을 빼고 뼈를 제거합니다.

이제 양상추 레이어 배포를 시작하겠습니다. 하나씩 깔아 놓은 후 마요네즈를 잊지 말고 각 층에 코팅하고 소금을 넣으십시오. 우리는 쌀, 강판 단단한 치즈, 다진 흰자위, 생선, 양파, 강판 당근, 달걀 노른자 등 여러 층으로 제품을 배치합니다.

통조림 연어와 사과를 곁들인 미모사 샐러드

샐러드에 사과와 연어가 들어가 흥미롭고 다양한 맛을 선사합니다. 사과맛도 상큼함을 더해줍니다. 마요네즈와 함께 샐러드를 더욱 특이하게 만들려면 사워 크림을 사용할 수 있으며 2 큰술이면 충분합니다.

감자 두 개와 계란 5개를 끓여서 요리를 시작해야 합니다. 계란을 식힌 후 껍질을 벗기고 잘게 자르고 흰자와 노른자를 따로 갈아줍니다. 붉은 양파 두 개를 끓는 물에 데쳐 잘게 썬다.

달콤하고 신맛이 나는 사과를 섭취하는 것이 더 낫습니다. Antonovka와 Simirenko는 이상적이며 씻고 껍질을 벗기고 갈아서 3 조각이면 충분합니다. 연어 통조림 한 캔을 포크로 으깨세요.

이 제품으로 층층이 있는 미모사 샐러드를 만들어야 합니다. 첫 번째 층에 감자를 놓은 다음 달걀 흰자를 넣고 얇은 양파, 사과, 연어, 마지막으로 으깬 노른자를 놓습니다. 각 층은 마요네즈로 코팅해야하며 200g이면 충분하며 맛에 소금을 뿌려야합니다.

삶은 연어를 곁들인 미모사 샐러드

이 버전의 "미모사"는 우리가 익숙한 통조림 생선이 아니라 삶은 생선으로 만들어 졌기 때문에 흥미 롭습니다.

따라서 생선 요리를 시작해야합니다. 연어 필레 200g을 소금으로 끓입니다. 남은 뼈에서 생선 살을 분리하고 포크로 으깨십시오. 또한 닭고기 달걀 4개와 중간 크기 당근 1개를 끓여야 합니다. 계란과 치즈 약 200g을 잘게 갈아서 흰자와 노른자를 분리합니다. 파를 작은 다발로 자릅니다.

이제 재료를 가져다가 놓고 마요네즈로 코팅하고 소금을 추가합니다. 흰자, 연어, 양파, 단단한 치즈, 달걀 노른자 등 층을 번갈아 가며 배치해야 합니다. 남은 녹지로 미모사를 장식할 수 있습니다. 사용하기 전에 샐러드는 냉장고에 몇 시간 동안 "휴지"되어야합니다.

미모사 샐러드는 소련 이후 국가에서 매우 흔하며 또 다른 변형을 제공합니다. 감자 없이 치즈와 통조림으로 만든 미모사 샐러드를 만들어 볼까요. 준비하기도 쉽고 맛도 좋아요. 희귀한 재료가 필요하지 않은 축제 요리입니다. 이 샐러드에는 영양가와 맛이 누구에게도 무관심하지 않기 때문에 사람들 사이에서 특이한 인기를 나타내는 많은 요리법이 있습니다. 고전적인 조리법에는 특정 기반이 포함되어 있으며 이를 보완하거나 다양화할 수 있습니다.

쉬운

재료

닭고기 달걀 – 3 개;
통조림 생선 통조림: 꽁치 또는 정어리;
양파 – 1 개;
단단한 치즈 – 80g;
마요네즈 – 80g.

준비

샐러드의 주요 구성 요소 중 하나는 계란입니다. 잘 요리해야합니다. 중요한 점은 10분 동안 조리한 후 찬물을 채워 노른자가 단단하고 완성된 모양을 갖도록 해야 한다는 것입니다. 준비가 되면 흰자를 노른자와 분리합니다.

이제 단백질 차례입니다. 단백질을 갈아서 아름다운 접시에 담아야 합니다. 이는 추가 레이어의 기초가 됩니다.

준비된 베이스에 마요네즈를 큰 스푼으로 펴 발라 단백질로 이루어진 층 전체를 충분히 포화시킵니다.

그런 다음 통조림 식품을 엽니 다. 준비해야 할 샐러드의 양에 따라 여러 개가 있을 수 있습니다. 내용물을 접시에 놓고 균일한 덩어리가 형성될 때까지 잘 저어줍니다. 이것은 포크를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

준비된 생선 퓌레 통조림을 접시에서 마요네즈로 기름칠 한 단백질베이스 위에 조심스럽게 놓고 표면에 조심스럽게 분배하여 균일 한 층이 형성되도록합니다.

양파는 최대한 잘게 썰어서 평소보다 맛이 강하지 않도록 따뜻한 물에 잠시 담궈둡니다.

양파를 따뜻한 물에 잠시 담가 둔 후 생선 층 위에 놓고 마요네즈에 완전히 담급니다. 이로써, 제2 마요네즈층이 형성된다.

치즈는 강판에 갈아졌습니다. 선호도에 따라 강판에 크거나 작은 구멍을 사용할 수 있습니다. 이는 요리의 맛에 영향을 미칩니다. 치즈를 준비된 층 위에 붓고 표면 위에 조심스럽게 뿌립니다.

이제 맨 처음에 분리되었던 노른자의 차례가 왔습니다. 그들은 전체 구성을 완성합니다. 또한 완성 된 접시 위에 갈아서 뿌립니다. 이 층은 장식 기능을 수행하고 미모사 샐러드의 맛에 추가 메모를 추가합니다.

마지막 터치는 이 레이어드 샐러드를 마무리하는 딜과 파슬리 장식입니다.

여주인의 비밀

이미 언급했듯이 이 레시피는 오랜 역사를 갖고 있으며 다양한 준비 방법이 있습니다. 그들은 주로 추가 레이어와 관련이 있습니다. 각 레이어는 샐러드의 최종 맛에 고유한 영향을 미칩니다.

감자 층을 추가하십시오. 이미 본 것처럼 이 조리법에는 감자가 없습니다.
또 다른 옵션은 삶은 쌀 층입니다.
요리에 사용되는 생선 통조림의 종류도 중요한 역할을 합니다. 대부분 정어리, 꽁치 또는 핑크 연어입니다. 이전에 우리는 준비했습니다.
단단한 치즈 대신 가공 치즈가 사용됩니다. 이는 명절 요리를 준비하는 데 가장 경제적 인 옵션입니다.
잘게 썬 사과 층은 미모사에게 특별한 맛을 선사합니다.

소비에트 시대에 발명된 샐러드는 저렴하고 저렴한 제품으로 단시간에 준비하여 명절 테이블을 장식할 수 있는 가장 간단한 명절 요리입니다.

"미모사"는 어린 시절부터 모든 사람에게 친숙한 샐러드입니다. 명절 테이블의 전통적인 장식입니다. 샐러드는 소련에서 특히 인기를 얻었습니다. 대부분의 경우 미모사 샐러드는 감자와 당근 없이 준비됩니다. 그러나 소비에트 역사 시대에는 많은 새로운 요리법이 등장했습니다. 전통적인 올리비에 재료와 감자, 당근, 파슬리, 딜, 토마토, 치즈 및 기타 제품과 같은 더 많은 충전 재료가 추가되기 시작했습니다.

창조의 역사

이 멋진 샐러드의 요리법을 누가 만들었는지는 정확히 알려져 있지 않습니다. 그러나 그것은 소련에서 20세기 70년대쯤에 등장했고 즉시 인기를 얻었습니다. 다양한 이름과 성분으로 신문에 게재되었습니다.

이름

샐러드는 미모사 꽃에서 그 이름을 얻었는데, 샐러드 상단을 장식하는 노른자 때문에 샐러드와 비슷합니다.

감자가 없는 미모사 샐러드

이 요리는 모든 잔치에 적합합니다. 미모사 샐러드의 고전적인 요리법을 단계별로 설명하겠습니다.

이를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

계란 6~7개;
당근 1개;
중간 크기 양파 1개;
생선 통조림(어떤 종류든 가능함);
마요네즈.

첫 번째 단계는 계란과 당근을 끓이는 것입니다. 그런 다음 야채와 계란을 식힌 후 껍질을 벗겨야 합니다. 흰자와 노른자를 분리하세요. 흰색은 샐러드에 들어가고 노른자는 윗층을 장식합니다.

다음으로, 감자가 없는 미모사 샐러드의 경우 생선 통조림 통조림에서 기름을 빼내야 합니다. 생선을 꺼내 잘게 썬다. 가장 편리한 방법은 생선을 접시에 담은 후 포크를 사용하는 것입니다. 이 경우 조각의 크기가 적당하고 생선이 쉽게 반죽됩니다.

양파는 잘게 다져야 합니다. 그리고 너무 강한 냄새를 없애기 위해 양파를 끓는 물에 미리 데친 다음 나중에 잘게 다질 수 있습니다.

남은 것은 층을 놓는 것뿐입니다. 그러면 감자가없는 미모사 샐러드가 준비되었습니다. 레이어는 특정 순서로 쌓여 있습니다. 첫 번째 층은 반드시 생선 통조림이므로 접시 바닥에 매우 조심스럽고 단단히 놓아야합니다. 샐러드는 유리 샐러드 그릇에서 가장 인상적으로 보입니다. 이렇게 하면 모든 레이어를 볼 수 있습니다. 생선은 준비된 마요네즈로 넉넉하게 코팅되어야 합니다.

단백질이 위에 놓입니다. 흰자를 먼저 으깬다. 단백질 층에도 마요네즈를 발라야합니다. 그런 다음 삶은 당근을 깔고 중간 크기의 강판에 갈거나 칼로 잘게자를 수 있습니다. 층은 또한 기성품 마요네즈로 기름칠됩니다. 그런 다음 양파를 배치하고 다음 층마다 마요네즈를 바르는 것을 잊지 마십시오.

그리고 감자가없는 미모사 샐러드 요리법은 강판 노른자로 완성됩니다.

핑크 연어를 곁들인 미모사 샐러드

조리법은 전통적인 조리법과 근본적으로 다르지 않습니다. 유일한 예외는 물고기입니다. 일반적으로 샐러드는 맛을 잃지 않고 재료를 교체하기 쉽고 품질도 향상시키는 것으로 유명합니다.

감자 없이 핑크 연어를 곁들인 미모사 샐러드 레시피는 다음과 같습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

핑크 연어 한 캔;
양파 반 개;
맛볼 치즈 (레시피에 따라 120g);
계란 5개;
버터 또는 마가린 (레시피에 따라 55g)
마요네즈 맛.

조리방법은 다음과 같습니다.

계란을 삶아 껍질을 벗기고 재료를 잘게 자르거나 갈아야합니다.
포크를 사용하여 핑크 연어 통조림을 부수고 조심스럽게 작은 조각으로 분리합니다.
양파 절반을 끓는 물로 데우십시오. 분홍 연어는 맛이 더 섬세하기 때문에 정어리나 어린 가지를 사용하는 전통적인 조리법보다 이 샐러드에 더 적은 양의 양파를 추가합니다.
계란을 삶아서 껍질을 벗기고, 흰자를 잘게 자르거나 갈아주세요. 노른자는 장식용으로 남아있습니다.
버터를 얼린 후 갈아주세요.
샐러드 그릇에 아름다운 층으로 놓고 각각의 맛을 마요네즈로 덮습니다. 층 순서는 달걀 흰자, 치즈, 버터, 핑크 연어, 양파입니다. 그런 다음 최상층에 미리 갈아 놓은 노른자를 뿌립니다. 샐러드가 준비되었습니다. 시도해 볼 수 있습니다.

훈제 핑크 연어 샐러드

핑크 연어 샐러드에 대한 또 다른 중요하지 않은 요리법이 있습니다. 샐러드의 가장 큰 특징은 바로 재료에 있습니다.

샐러드에는 다음이 포함됩니다:

핑크 연어(이 경우에는 뜨거운 훈제 생선을 사용합니다)
당근 - 한 조각;
양파 - 머리 하나;
계란-7 개.;
치즈 (단단한 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다) - 180-190 g;
버터 - 60g;
딜 - 1 개의 작은 무리;
마요네즈 맛.

당근을 삶아서 껍질을 벗기고 굵게 갈아주세요. 이것이 첫 번째 레이어입니다. 층에 마요네즈를 발라야합니다. 다음으로 생선을 준비합니다. 이렇게하려면 핑크 연어에서 뼈를 제거하고 잘게 잘라야합니다. 이것은 두 번째 층입니다. 당근을 덮은 다음 마요네즈로 층에 기름을 바르십시오. 양파는 껍질을 벗기고 끓는 물로 데친 다음 작은 입방체로 잘게 자릅니다. 이것은 세 번째 층이 될 것이며 물고기 위에 놓입니다. 다시 마요네즈로 덮어야합니다. 계란은 꼭 분리해주세요. 차가운 흰자를 노른자와 분리합니다. 단백질은 굵게 갈거나 작거나 중간 크기의 조각으로 잘라야 합니다. 양파층 위에 달걀 흰자를 뿌리고 마요네즈로 마무리합니다. 버터를 갈아야합니다. 먼저 냉동하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 버터를 더 쉽게 갈 수 있습니다. 달걀 흰자 위에 버터를 한 겹 올려주세요. 그런 다음 같은 강판에 치즈를 갈아주세요. 이것은 마요네즈로 기름칠하고 노른자를 위에 문질러 야하는 최종 층이 될 것입니다.

핑크 연어는 맛 측면에서 샐러드를 육즙이 많고 부드럽고 흥미롭게 만듭니다.

꽁치를 곁들인 미모사 샐러드

아마도 '미모사'의 가장 좋아하는 재료 중 하나는 12개가 넘는 꽁치가 들어간 '미모사'일 것입니다. 가장 맛있는 것 중 하나를 살펴 보겠습니다!

감자가없는 꽁치를 곁들인 미모사 샐러드는 고전적인 요리법과 비슷하게 준비되지만 일반적으로 쌀이 첨가되어 그러한 생선과 잘 어울립니다.

다음 재료를 준비하세요.

쌀(약 200g);
닭고기 달걀 4개;
하나의 큰 당근;
중간 크기 양파 1개;
절인 오이 1개;
설탕, 소금, 식초, 마요네즈 맛;
물.

쌀은 씻어서 소금물에 삶아줍니다. 생선은 포크로 작은 조각으로 나누어야 합니다. 당근과 계란은 삶아서 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 다음 잘게 썰거나 갈아야 합니다. 계란에서는 흰자만 갈아줍니다. 양파는 적어도 30분 동안 식초를 첨가하여 물과 설탕에 절여야 합니다. 오이는 작은 조각으로 잘라야합니다.

샐러드는 쌀, 꽁치, 양파, 오이, 당근, 달걀 흰자 순서로 층을 이루고 있습니다. 마요네즈를 각 층에 두껍게 펴고 샐러드를 냉장고에 몇 시간 동안 보관하십시오.

녹인 치즈를 곁들인 미모사 샐러드

미모사 샐러드에 사용되는 또 다른 비전통적이지만 매우 특이한 재료는 가공 치즈입니다. 그것을 추가하면 샐러드가 영양가 있으면서도 부드러워집니다. Saury는 그것과 완벽하게 어울립니다.

감자 없이 녹인 치즈를 곁들인 미모사 샐러드의 재료는 다음과 같습니다.

기름에 정어리 한 병;
닭고기 달걀 9개;
가공 치즈 1개;
작은 양파 1개;
버터 130-140g;
마요네즈, 식초, 설탕 맛.

요리는 여러 단계로 구성됩니다.

계란을 삶아 식힌 후 껍질을 벗기고 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 자르고 식초, 물, 설탕을 섞어 재워둡니다. 정어리는 기름을 빼내고 포크로 생선을 가볍게 으깨거나 잘게 썬다. 미리 냉장고 냉동고에 얼린 버터를 갈아서 갈아주는 것이 좋습니다.

샐러드는 달걀 흰자, 정어리, 절인 양파, 버터, 가공 치즈 등 여러 층으로 배치해야합니다. 마요네즈로 각 층을 덮으십시오. 잘게 간 노른자로 장식합니다.

사과를 곁들인 미모사 샐러드

이것은 쌀과 감자가 들어가지 않고 대신 사과가 레시피에 추가되는 미모사 샐러드 레시피입니다. 샐러드에는 다음이 필요합니다.

생선 통조림 두 병;
쌀 200g;
계란 6개;
단단한 치즈 250g;
하나의 큰 양파 또는 두 개의 작은 양파;
신 사과 두 개;
마요네즈는 취향대로.

요리 방법.

쌀은 소금물에 삶아집니다. 계란도 삶아 껍질을 벗깁니다. 흰자를 노른자와 분리하고 잘게 썰거나 갈아줍니다. 다음으로 생선 통조림을 포크로 으깨야 합니다. 그런 다음 사과를 껍질을 벗기고 갈아야하며 치즈도 같은 강판에 갈아야합니다. 양파는 아주 작은 입방체로 잘게 썰어야 합니다.

다음으로 샐러드는 단계별로 층층이 배치됩니다. 각 후속 레이어를 마요네즈로 코팅하십시오. 층의 순서는 크게 중요하지 않지만 양파 옆에 생선을 놓는 것이 좋습니다. 밥은 단백질과 더 잘 어울리고, 단단한 사과를 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 마요네즈를 좋아하지 않고 몸매에 신경을 쓰고 요리의 칼로리 함량을 계산하는 사람들은 마요네즈를 크림 치즈로 대체 할 수 있습니다.

클래식 "미모사"

요리의 원래 버전에는 쌀, 감자, 당근, 사과 및 강판 치즈가 포함되지 않았습니다. 미모사 샐러드의 고전적인 단계별 레시피에는 다음 제품이 포함됩니다.

마요네즈;
계란 - 6개 조각;
통조림 생선 - 하나는 할 수 있습니다.
양파-1 개

재료가 준비되었습니다. 이렇게 하려면 계란을 삶아서 껍질을 벗기고 흰자와 노른자로 분리하세요. 흰자는 잘라서 샐러드에 추가하고, 노른자는 장식용으로 사용합니다. 통조림 생선을 포크로 으깨고 양파를 끓는 물로 데친 후 양파를 잘게 자릅니다. 그 후 생선, 단백질, 양파가 층으로 배치됩니다. 그리고 물론 샐러드를 미모사처럼 보이게 만들기 위해 잘게 썬 노른자로 샐러드를 장식하는 것을 잊지 마십시오.

이러한 간단한 재료 조합을 통해이 풍성한 고 칼로리 샐러드의 가벼움과 부드러움을 얻을 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다.