תערובת מקסיקנית קפואה היא מוצר חצי גמר ויטמין בהיר ועסיסי המאפשר להכין במהירות תוספת דיאטטית לכל מנה, תוספת אידיאלית לדייסת אורז ופטריות. ניתן לגוון את הרכבו לפי טעמכם ולהשלים אותו עם הבשלת הירקות. העיקר למנוע מהתערובת המוגמרת להפשיר.

אפונה ושעועית ירוקה הם המקורות העיקריים לחלבון צמחי, ופלפלים ועוף עשירים בפחמימות, כך שאנו מקבלים סט מלא של רכיבים תזונתיים חיוניים על ידי צריכת תערובת ירקות שמזכירה לנו כל כך את הקיץ ביום חורפי רע.

רכיבים

• 2-3 אוזני תירס צעירים
• 250 גרם אפונה ירוקה
• 1-2 גזרים
• 1-2 יחידות. פלפל אדום
• 350 גרם שעועית ירוקה (ירוק)

הכנה

1. מכיוון שהאפונה הירוקה מבשילה מוקדם יותר מירקות אחרים הדרושים לתערובת, מומלץ להלבין אותה במשך דקה במים רותחים ולהקפיא בשקית נפרדת. השעועית, להיפך, נקטפת מאוחר יותר מכולם ולכן מוסיפים לתערובת שכבר קפואה. קולפים את הגזרים, שוטפים אותם כדי להסיר את כל הלכלוך וחותכים אותם לחתיכות גדולות. מניחים את הפרוסות לקערה עמוקה.

2. מוסיפים לו אפונה ירוקה קפואה. מוצר משומר אינו מתאים ליצירת תערובת.

3. מסירים גרעינים מפלפלים מתוקים אדומים על ידי חיתוך המכסה עם הגבעול על גבי כל ירק. שוטפים במים וחותכים לאותן קוביות גדולות.

4. נקו כל אוזן צעירה מעלים וסיבי צמחים. שטפו אותו במים והשתמשו בסכין חדה כדי לחתוך את כל הגרגירים לקערה עם שאר הירקות. הקפידו לוודא שהתירס צעיר, אחרת בעת התבשיל, כל הירקות כבר יהיו מוכנים, אבל הוא עוד לא יהיה שם! בדוק את גרעיני התירס על ידי לחיצה עליהם עם האצבע - מיץ חלב צריך להשפריץ מהגרעינים.

5. מערבבים בעדינות את כל תכולת הקערה יחד. אין צורך להוסיף מלח - התערובת תקפא!

6. מחלקים לשקיות, קושרים בזהירות את השקיות ומכניסים למקפיא.

7. ברגע שהשעועית הירוקה בשלה, שוטפים אותה במים, חותכים את הקצוות משני צידי כל תרמיל וחותכים לחתיכות מוארכות.

8. לאחר שהתירתם את השקית עם ירקות קפואים, פשוט יוצקים לתוכה את החלק הנדרש מהשעועית החתוכה וקושרים אותה שוב, ואז מכניסים אותה שוב למקפיא. אין צורך להפשיר את התערובת!

שומרים את התערובת כשנה, מוציאים אותה לפי הצורך ומכינים תוספות עסיסיות וצבעוניות למנות בשר או דגים.

הערה למארחת

1. אנשים שהיו במקסיקו טוענים שרשימת המתכונים של כל המנות הראשונות והשניות הנפוצות במדינה זו מכילה עגבניות. אולי הם צודקים. או אולי אהבת העגבניות אופיינית רק לתושבי אזורים מסוימים של המדינה הצבעונית, שבה כל אזרח תורם תרומה אישית למסורת המטבח הלאומי. בכל מקרה, הקפאת עגבניות שרי מיניאטוריות ולאחר מכן הוספתן לתערובת הירקות תהיה רעיון טוב: הטעם והמראה שלה יועילו.

2. העובדה שהוזכרה לעיל קובעת את העצה הבאה: בעת תבשיל תערובת מקסיקנית, אל תחסכו ברוטב עגבניות הצ'ילי. בו יגיעו ירקות שעברו בעבר גם טיפול בחום וגם בקור למוכנות אופטימלית, תוך שהם יקבלו טעם חמצמץ-חריף. זה תואם לחלוטין את הקנונים הקולינריים של מרכז אמריקה.

3. תכשיר קפוא זה יוסיף טעם מלוח לאורז אוורירי או קוסקוס רך. אם הירקות שולטים באופן משמעותי על דגנים (בערך 4:1), התוצאה תהיה טובה יותר מאשר עם הפרופורציה ההפוכה. בימי צום, בהם חושקת הנשמה שלך במגוון, אתה יכול להתנסות עם בורגול, כוסמת, שעורה, אבל סולת ושיבולת שועל לא הולכים טוב עם קוקטייל ירקות כזה.

הקצב המהיר מאוד של החיים המודרניים מאלץ אותנו יותר ויותר לבשל ממוצרים מוגמרים למחצה. אחד המוצרים הפופולאריים למחצה להכנת מגוון רחב של מנות כיום הוא התערובת המקסיקנית. הקפאת "הלם" של ירקות טריים מאפשרת לך לשמר את כל התכונות המועילות שלהם. התערובת המקסיקנית כוללת תירס, בצל, אפונה ירוקה, שעועית ירוקה ופלפלים. ההרכב הייחודי הזה של ויטמינים וטעמים הופך את התערובת הקפואה הזו לרב-תכליתית באמת!

תבשיל מקסיקני

מה אפשר להכין מתערובת מקסיקנית? למשל תוספת טעימה ובריא מאוד לכל תבשיל בשר. לשם כך, מחממים מעט חמאה או שמן צמחי במחבת ומניחים עליה את התערובת הקפואה. לאחר מספר דקות, מוסיפים מעט מים או מרק, מוסיפים מלח ותבלינים. מבשלים, מכוסה, עד לריכוך, כ-10-15 דקות. מגישים עם בשר או כמנת ירק נפרדת.

חֲבִיתָה

לכל מי שאוהב חביתות, יהיה מעניין לגוון את ההכנה המסורתית בתערובת מקסיקנית. לשם כך מטגנים מעט את התערובת המקסיקנית במחבת עם חמאה. הכמות תלויה בכמה אנשים אתה מכין את החביתה. כדי להכין חביתה משתי ביצים, אתה צריך לקחת בערך חצי חבילה של תערובת מקסיקנית (200 גרם), כמה כפות חלב, מלח ותבלינים. יוצקים את התערובת המקסיקנית המטוגנת עם ביצים טרופות, חלב ומלח. מכסים במכסה ומבשלים עד שהחביתה מוכנה.

מרק בלנד מקסיקני

מה אפשר להכין מתערובת מקסיקנית למנה הראשונה? למשל מרק קל ומהיר להכנה. בהתאם להעדפות שלך, אתה יכול לעשות את זה מרק ירקות טהור או מרק בשר עם בשר. אתה צריך להוסיף כמה קוביות תפוחי אדמה למרק ולבשל עד חצי מבושל. אם המשפחה שלך אוהבת מרקים סמיכים, אתה יכול להוסיף חצי כוס אורז שטוף. כשתפוחי האדמה והאורז כמעט מוכנים, מוסיפים חבילה אחת מהתערובת המקסיקנית ומבשלים עד שהם רכים. המרק יוצא ארומטי וקליל. זה מושלם, גם למי שעושה דיאטה מסיבה כלשהי.

תערובת מקסיקנית לילדים

מה אפשר להכין עם ירקות מעורבים מקסיקני לילדים צעירים? אם התינוק שלך כבר בגיל שבו ניתן לתת לו מרקים או מחית ירקות, אז התערובת המקסיקנית תהיה עוזרת מצוינת לאמהות שדואגות לבריאות הילד שלהן, ובמקביל מנסות להשקיע יותר זמן בתקשורת איתן. הילד מאשר עומד ליד הכיריים. להכנת מחית ירקות, מוסיפים כמות קטנה של תערובת מקסיקנית עם מים ומבשלים עד לריכוך. לאחר מכן מסננים את המים ומערבבים את הירקות עם בלנדר. אם הרסק מעט סמיך, מדללים אותו מעט עם המרק שבו בושלו הירקות. מרק ילדים מוכן באותו אופן. אתה יכול גם להוסיף תפוח אדמה אחד כדי להוסיף סמיכות. כדי להפוך את המרק לעיכול בקלות, אתה צריך להכות אותו עם בלנדר, להפוך אותו למרק פירה.

gourmanio.org

מתכון למרק תפוחי אדמה עם תערובת מקסיקנית עם תמונה

קושי בהכנה:בְּקַלוּת

זמן בישול:עד שעה אחת

צִמחוֹנוּת:לא

מִטְבָּח:לא שייך

מספר מנות: 6 מנות

סוג המנה:ארוחה ראשונה

קלוריות: 114 קק"ל

חלבון: 3 גרם / שומן: 2 גרם / פחמימות: 9 גרם

מצרכים למרק תפוחי אדמה עם תערובת מקסיקנית ל-6 מנות:

ירקות מעורבים קפואים

סט מרק עוף

מתכון למרק תפוחי אדמה מקסיקני צעד אחר צעד

ניתוח מנה לפי מרכיבים

תאריך פרסום: 09.12.2013

שימוש במידע מהאתר אפשרי רק בקישור פעיל למקור והודעה לתיבת הדואר. מותר להעתיק מידע לא יותר מ-10 עמודים בחודש לפי תנאי האתר הנוכחי.

לכל שאלה כתבו ל

findfood.ru

מתכון למרק ירקות מעורב מקסיקני.

מרק חריף עם תערובת ירקות מקסיקנית, מתכון עם תמונות.

אני מציע מתכון למרק ירקות קפוא מהיר עם שעועית ללא בשר. ניתן להכין את המנה על הכיריים או בסיר איטי. אני מעדיף לבשל מרקים סמיכים כאלה בסיר איטי. אחד היתרונות הרבים של סיר קסם הוא שירקות רכים ותפוחי אדמה שומרים על צורתם מבלי להפוך לפירה גם כאשר מוסיפים אותם ומבשלים אותם בו זמנית לאורך זמן. אם מבשלים מרק מקסיקני על הכיריים, רצוי להשתמש במחבת עם דפנות עבות ותחתית.

על מנת שלא תצטרכו לבחור ירקות וקטניות למרק מקסיקני, תוכלו לקנות סט קפוא מוכן בשם "תערובת מקסיקנית". תערובת המרק והסלטים כוללת: שעועית אדומה, שעועית ירוקה, תירס, אפונה ירוקה, גזר, פלפל ועגבניות. זול וזמין בכל חנות רשת.

אני ממליץ לך לבשל מרק מקסיקני ללא בשר למנה אחת. זה לא מרק כרוב או הודג'פודג', שהופכים אפילו יותר טעימים למחרת.

מספר מנות: 2.

להכנת מרק ירקות מקסיקני תצטרך:

• תערובת מקסיקנית - חצי חבילה = 200 גרם;
• תפוחי אדמה - 2 יח';
• אדום או בצל - חצי בצל;
• שום - 1-2 שיני;
• פלפל צ'ילי - 2-3 טבעות;
• פלפל אדום - ½ כפית;
• עגבניות במיץ משלהן - 3 כפות. כפות עם חלק העליון;
• מים או מרק - 300-500 מ"ל;
• לימון/ליים - פורסים בצלחת;
• פטרוזיליה - 1 ענף;
• שמן זית וחמניות ללא ריח לטיגון.

מתכון למרק ירקות מעורב מקסיקני.

שלב 1. מניחים את הירקות בתבנית עבה דופן וממלאים במים קרים בערך אחד עד שניים. מכסים את המחבת במכסה ומביאים לרתיחה על אש נמוכה. אם אתם מכינים מרק בסיר איטי, הוסיפו לקערה ירקות קפואים. ממלאים במים. נפח המים תלוי בסמיכות הרצויה של המרק, אך קחו בחשבון שכמעט לא מתאדים מים מהמולטי-קוקר. הפעל את תוכנית "מרק" למשך 15 דקות.

שלב 2. קוצצים אדום, לבן או בצל. מוציאים מהשקית עם התערובת חתיכות גדולות של פלפל מתוק וקוצצים דק.

שלב 3. מטגנים את הבצל והפלפל במחבת עם כמות קטנה של שמן זית או חמניות מזוקק ומוסיפים שן שום. כשהבצל הופך שקוף, מוסיפים למחבת עגבניות קצוצות במיץ משלהן או הכנת מרק ביתי עם עגבניות וגזר. זה בדיוק מה שהשתמשתי בו. מפזרים את תכולת התבנית בפפריקה מתוקה לצבע ולטעם. הצלי המוגמר למרק מקסיקני נראה ומריח טעים!

שלב 4. בזמן שהכנו את הרוטב, עברו 15 דקות של בישול הירקות. מעבירים את הצלי לקערה או מחבת עם הירקות.

שלב 5. אם אתה מבשל את המרק על הכיריים, הגדר את האש לבינונית. ממשיכים לבשל את המרק עוד 10-15 דקות. אם אתם מבשלים מרק מקסיקני בסיר איטי ורואים רתיחה פעילה, סובבו אותו למצב בישול עדין, למשל, "דייסת חלב".

קבעו את מוכנות המרק לפי רכות תפוחי האדמה. ירקות קפואים אחרים אינם דורשים טיפול בחום ארוך טווח.

שלב 6: מכינים לכל קערת מרק פרוסת לימון, פלפל צ'ילי זרעי, שיני שום ופטרוזיליה קצוצה דק.

שלב 7. יוצקים את המרק המקסיקני המוגמר למנות לתוך צלחות קרמיקה עמוקות. הם מחממים אותך ואיכשהו מזכירים לך את מקסיקו הרחוקה. מוסיפים לימון, פלפל, שום ועשבי תיבול אם רוצים. אפשר להגיש עם טורטיות מקסיקניות. מרק עם תערובת ירקות מקסיקנית מוכן, בתיאבון!

ככה זה סמיך, עשיר, משביע, טעים וארומטי. פשוט טעים!

gotovim-doma.org

תערובת ירקות "מקסיקנית".

זה ייראה כך:

העתק את הטקסט למטה:

תיאור

תערובת ירקות "מקסיקנית" - מגוון תירס, שעועית, אפונה ירוקה, גזר ופלפל מתוק. קוקטייל ירקות מבושל, מבושל, מטוגן. משמש להכנת מנות שונות, כולל צמחוניות.

תערובת ירקות קפואה "מקסיקני" מיוצרת בשקיות קטנות של 350-500 גרם קלה להכנה בבית וניתנת לאחסון 6-18 חודשים. במקפיא.

ישנם מספר סוגים של תערובת "מקסיקנית", הנבדלים זה מזה במרכיבים נוספים. בנוסף להרכב העיקרי, מוצר הירקות המוגמר למחצה עשוי להכיל: אורז, פלפל חריף, עגבנייה, בצל ועשבי תיבול.

הרכב תערובת הירקות ה"מקסיקנית".

כל הירקות עוברים הליך הלבנה ראשוני, שבגללו הם שומרים לא רק על המשיכה החזותית שלהם, אלא גם על כל התכונות התזונתיות שלהם.

תערובת הירקות הקלאסית "מקסיקנית" מורכבת בהכרח מחמישה מרכיבים:

1. גמבה. לירק יש טעם בהיר, ייחודי והרבה תכונות שימושיות. מעניק לתערובת פיקנטיות מיוחדת.
2. תירס. לתערובת משתמשים גרגרים בשלים או קלחים צעירים.
3. שעועית. תערובת הירקות ה"מקסיקנית" מכילה בדרך כלל שעועית ירוקה צעירה. כשמשתמשים בשעועית אדומה רגילה, מבשלים תחילה את השעועית עד לריכוך.
4. אפונה ירוקה. כדי להרכיב את התערובת, משתמשים באפונה של זני מוח של בשלות חלבית.
5. גזר. מרכיב חיוני ברוב שייק הירקות. גזר נשמר היטב כשהוא קפוא. משתמשים בזנים מתוקים: אמסטרדם, קרוטל פריז, פרמקס.

איך מכינים תערובת ירקות מקסיקנית

בעונת המסיק, קל להכין בבית תערובת "מקסיקנית" של ירקות:

• ממיינים את הירקות, מקלפים ושוטפים.
• לחתוך בנפרד לחתיכות לא גדולות במיוחד. שיטת חיתוך פלפל מתוק, שעועית וגזר היא שרירותית: לקוביות, טבעות, ברים. חותכים גרעיני תירס מהקלח. ניתן לקחת קלחי חלב בשלמותם.
• אם העונה עברה, אז אתה יכול להוסיף אפונה קפואה כבר לתערובת הירקות. מקלפים אפונה טרייה מהתרמיל.
• מערבבים את כל הירקות בקערה נוחה, מחלקים 350-500 גר' למנות שווים וממלאים בהם מכלי אחסון. שקיות מיוחדות או מיכלי פלסטיק מתאימים להקפאה.

אנא שלם תשומת הלב! הפלסטיק חייב להיות בעל סימון מיוחד "פתיתי שלג". לא ניתן להשתמש במיכלים שאינם מיועדים להקפאה!

מניחים את התערובת המוגמרת במקפיא ומשתמשים לפי הצורך. חיי המדף לא יעלו על שנה וחצי - מוצר שפג תוקפו מאבד את כל התכונות התזונתיות והמועילות שלו.

מתכונים מתערובת ירקות "מקסיקנית".

ישנן אפשרויות רבות להכנת ירקות קפואים. ניתן להשתמש בהם באופן עצמאי או בשילוב עם מוצרים אחרים.

מרק עם תערובת ירקות "מקסיקנית".

מרתיחים תפוחי אדמה במרק בשר עד שהם רכים. במחבת מטגנים קלות את הבצל יחד עם תערובת הירקות. מוסיפים למרק ירקות, מלח ותבלינים, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 10 דקות. בהגשה אפשר להוסיף עשבי תיבול טריים ושמנת חמוצה לפי הטעם.

סלט ירקות מעורב "מקסיקני"

מרתיחים את תערובת הירקות במים חמים במשך 10-15 דקות, מצננים. קוצצים את הבצל והפטרוזיליה לא מאוד דק. מתבלים את הסלט בשמן צמחי ומקשטים בזיתים.

בָּרִיא! אם קוצצים את הזיתים דק, אין צורך להוסיף מלח לסלט.

תבשיל ירקות עם תערובת "מקסיקנית".

חותכים את הבשר לחתיכות קטנות בעובי 1 ס"מ ומטגנים במחבת ללא שמן עד לריכוך. מוסיפים את תערובת הירקות, הבצל והעגבניות הקצוצות גס, מכסים במכסה ומבשלים עד שהנוזלים מתאדים לחלוטין. מוסיפים מלח, תבלינים ותבלינים כמה דקות לפני הבישול.

זֶה מעניין! ניתן להכין מנות עם תערובת ירקות "מקסיקנית" ללא הקפדה על פרופורציות מזון.

תכולת קלוריות 72 קק"ל

פחמימות: 12.7 גרם. (50.8 קק"ל)

יחס אנרגיה (ב|ב|י): 20% | 8% | 70%

dom-eda.com

מרק מקסיקני

מרק עוף מהיר וטעים. מוכן מירקות קפואים ("תערובת מקסיקנית").

הרעיון הגיע באופן ספונטני, יצא טעים מאוד! אפילו הייתי אומר טעים להפליא! פלפלים ריחניים ושעועית לבבית, אפונה ירוקה ותירס צהוב עז מעניקים לתבשיל הנפלא הזה לא רק טעם קסום, אלא גם מראה חגיגי!

מאוד נהנינו!

מבשלים את המרק במרק עוף. אני נוהג לבשל אותו מראש כשאני חותך את העוף, משאיר רבע למרק עוף טעים עם אטריות וזיתים, וחזה לפילה אפוי עם גבינה.

• 1 רבע עוף
• 2 ליטר מים
• 400 גרם תערובת מקסיקנית (גזר, תירס, אפונה ירוקה, שעועית אדומה וירוקה, פלפלים)
• 3 תפוחי אדמה בינוניים
• 1 בצל
• 2-3 כפות. כפיות של רסק עגבניות או רוטב מרק
• מלח, פלפל שחור ואדום לפי הטעם

מרק מהיר וטעים עם מרק עוף:

מרתיחים מרק עוף. הכנתי אותו מראש, פשוט הוצאתי את מחבת מרק העוף מהמקרר, אספתי את שומן העוף הקרוש, והתברר שזה מרק עוף דיאטטי!

בזמן שהמרק רותח מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות

קולפים את הבצל וקוצצים אותו דק.

לאחר הרתיחה מוסיפים למרק העוף את כל חבילת הירקות מהתערובת המקסיקנית, תפוחי אדמה ובצל קצוץ.

מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהירקות מוכנים 5 דקות לפני שהמרק מוכן, מוסיפים רוטב מרק עגבניות או רסק עגבניות.

מוציאים את בשר העוף מהעצמות וחותכים לחתיכות קטנות

הוסיפו פלפל שחור ואדום גרוס לפי הטעם, ותוכלו להוסיף את התבלינים האהובים עליכם ישירות לצלחת

יוצקים לצלחות, אולי עם שמנת חמוצה. טָעִים מְאוֹד!

התוצאה היא מרק ירקות כל כך יפה, טעים וארומטי במרק עוף. בתאבון!

זה הכל להיום! תהנה לבשל ושתף את ההתרשמות שלך בתגובות.

הירשמו למתכונים חדשים כדי להתעדכן תמיד בחדשות של אתר אוכל טעים

המטבח הלטינו אמריקאי החריף מוצא יותר ויותר עוקבים באזורים אחרים בעולם. בחנויות לרוב מוצאים מנות מקסיקניות קפואות שדי פשוטות לטיגון או לחמם במיקרוגל. אוכל מקסיקני מוצע גם כן. תַעֲרוֹבֶת. אבל אתה יכול להכין את זה בעצמך אם אתה יכול למצוא את כל המרכיבים. בנוסף, כדי להכין מנה חריפה כזו, זה יהיה נהדר לקבל ציוד לבית מרקחת בבית. יש להקפיד על יחס המרכיבים כמות עודפת של כל דבר יכולה לקלקל מאוד את הטעם של המנה.

אתה תצטרך

• זעפרן
• אורגנו
• פלפל אנגלי
• סוכר חום
• פפריקה מעושנת
• פלפל לבן
• מחבת טיגון
• מכתש חרסינה ועלי

הוראות

1. התערובת תהיה חריפה למדי, אתה צריך להוסיף אותה למנות בכמויות קטנות. קח מחבת קטנה. אין צורך לשמן אותו. מערבבים תחילה את התבלינים בקערה קטנה. לשים 1 כפית (ללא שקף) אורגנו, להוסיף 15 גרם צ'ילי קצוץ דק וקורט זעפרן. יוצקים הכל למחבת ומחממים מעט. היזהרו לא לשרוף את התכולה. כל אחד מהם צריך להתחמם כמה דקות, באופן פרימיטיבי, כדי שהתבלינים יהיו ריחניים יותר.

2. מצננים את התערובת. מוסיפים כף פלפל ג'מייקני, זה שצריך לטחון מראש, 2 כפות סוכר ערמונים, 4 כפות פפריקה ומעט גרגירי פלפל לבן. אפשר גם לטחון מראש. יוצקים הכל למכתש וטוחנים לאבקה.

3. יוצק לתוך תַעֲרוֹבֶתעוד 2 כפות סוכר ערמונים ומערבבים שוב. התערובת מוכנה לשימוש. אפשר להוסיף אותו למנות מיד, אבל אפשר גם לשמור אותו לעתיד. לשם כך, קח צנצנת נקייה ויבשה עם מכסה הדוק והנח אותה שם. תַעֲרוֹבֶתומניחים במקום קריר ויבש. עם מספר זה של מרכיבים, תקבלו קצת פחות מכוס רגילה של תערובת מקסיקנית.

4. ככה תַעֲרוֹבֶתניתן להוסיף לירקות אפויים. אפילו תפוחי אדמה רגילים יקבלו טעם מוזר. אתה יכול גם לשים את זה בעוף - זה לא יהיה עוף מקסיקני בכלל, אלא משהו דומה.

עוגות גבינה מקסיקניות פשוטות מאוד להכנה. בנוסף, המנה הזו תדהים אתכם בטעמה העדין. מהרו לעשות זאת.

אתה תצטרך

• - קמח חיטה - 2 כוסות;
• - אבקת חלב רזה - 1/4 כוס;
• - חמאה - 50 גרם;
• - סוכר - 0.5 כפית;
• - מים - 3/4 כוס;
• - מלח;
• - גבינה קשה מגוררת - 0.5 כוסות;
• – אבקת אפייה לבצק – 1 כפית.

הוראות

1. קמח חיטה, מנופה מראש יחד עם מרכיב כמו אבקת אפייה, מערבבים עם סוכר גרגיר ואבקת חלב רזה. מתבלים את התערובת הזו במלח לפי טעמכם, ואז מערבבים אותה כראוי.

2. בעזרת סכין הופכים את החמאה הקרה לקוביות קטנות ומוסיפים אותה למסה היבשה הליבה. טוחנים בקפידה את כל המרכיבים יחד, וכך יוצרים פירורים קטנים.

3. טוחנים את הגבינה הקשה. כדי לעשות זאת, עדיף להשתמש בפומפייה הקטנה ביותר. לאחר הליך זה, מוסיפים את הגבינה לפירורים הקרמיים. מוסיפים מים לאט לאט למסה שהתקבלה ולשים אותה לאט לאט עד שהיא הופכת להומוגנית לחלוטין, כלומר ללא גוש אחד.

4. לאחר לישה קפדנית של הבצק, מרדדים אותו לשכבה שעוביה 2 ס"מ. מחלקים את העוגה שהתקבלה ל-6 חלקים זהים.

5. מניחים את הנתחים שנוצרו בזה אחר זה על מחבת משומנת בחמאה ומטגנים תחילה מצד אחד עד שהבצק מתחיל לתפוח. ברגע שזה קורה, הופכים אותם ומבשלים עוד 10 דקות. עוגות גבינה מקסיקניות מוכנות! אתם יכולים להגיש אותם בגבורה לשולחן ולשמח את יקיריכם איתם.

טיפ 3: איך לבשל ירקות קפואים במיקרוגל

אפשר להכין מנות שונות במיקרוגל. זה יכין מרק מעורר תיאבון, חביתה אוורירית, ותבשיל מתאים. אתה יכול למלא ירקות ולבשל אותם בנס זה של טכנולוגיה מודרנית.

ירקות עם אורז וחביתה

ירקות קפואים יעזרו לכם ליצור מנה משביעה, קלילה ומעוררת תיאבון. כדי לעשות זאת, קח: - 1 חבילה של ירקות קפואים במשקל 450 גרם - 250 גרם של פילה עוף - 1 כף מים, קטשופ; יש להפשיר תחילה את הירקות מבלי להוציאם מהאריזה. יוצרים בו כמה דקירות ומניחים על צלחת. שים אותו במיקרוגל. הירקות יפשירו מעט תוך 2 דקות בעוצמה מלאה עכשיו צריך לשפוך אותם למיכל, להוסיף מלח, להוסיף שמן, אורז ולהכניס את הכל למיקרוגל בעוצמה מלאה למשך 5 דקות. התברר שזו מנה דיאטטית מתאימה. אתה יכול לאכול אותו עם שמנת חמוצה, מיונז או קטשופ מנה זו מושלמת למי ששומר על הגזרה הרגילה שלו. להכנת חביתה, מניחים 300 גרם ירקות קפואים בקערה גדולה חסינת חום, מוסיפים 2 כפות מים ומכניסים למיקרוגל בעוצמה מלאה למשך 5 דקות במהלך הזמן הזה, מערבבים 2 ביצים עם קורט מלח. אפשר להקציף 2 חלבונים עם מלח, ואז לערבב אותם עם חלמון אחד. האפשרות הסופית היא נמוכה יותר בקלוריות. מוסיפים לביצים חצי כוס חלב, מערבבים הכל ויוצקים על הירקות. לאחר 5-7 דקות, החביתה, לאחר שנאפתה בתנור, תהיה מוכנה.

ירקות ממולאים קפואים

אוהבי בשר יכולים להכין פלפלים ממולאים. אפשר למלא אותם בסתיו, כשהם נמכרים בכל מקום במחיר נמוך, ואחרי זה להכניס אותם למקפיא לאחסון. אז אתה יכול להשיג 4-5 חתיכות בכל זמן, לשים אותם בקערה ולבשל במיקרוגל אתה יכול לבשל גם פלפלים קפואים קפואים שם. מכינים רוטב מיוחד על ידי ערבוב מיונז, קטשופ, קוביית חמין ומים. אפשרות תזונתית יותר היא רסק עגבניות מלוח מדולל במים. יוצקים כל אחת מהתערובות הללו לקערת זכוכית או פלסטיק גדולה ומניחים בה את הפלפלים הממולאים. הנוזל צריך לכסות אותם בשני שליש הפעל את המכשיר בעוצמה מלאה למשך 4 דקות. מנמיכים מעט את הכוח ומבשלים את המנה כ-10 דקות נוספות.

מרק קל

להכנת המרק מגררים את הגזר וקוצצים את הבצל. מניחים אותם לטיגון במחבת חסינת אש מזכוכית למשך 3 דקות במיקרוגל, תוך הוספת כף שמן צמחי. מסירים בזהירות את המיכל (הוא חם!) ושופכים לתוכו ליטר מים רותחים. מוסיפים מלח, 150 גרם שעועית ירוקה קפואה וכרובית. מכניסים את הכלים לתנור למשך 6-10 דקות. מפזרים את המרק המוגמר בעשבי תיבול טריים ומגישים עם קרוטוני שיפון.

סרטון על הנושא

הערה!
המלח חייב להיות טחון גס ולא יוד במקום מכתש אפשר להשתמש במטחנת קפה, אבל עדיף אם זו מטחנת קפה מיוחדת לתבלינים.

עצה מועילה
בחנויות ניתן לראות לעתים קרובות שקיות של תערובת מקסיקנית קפואה. זו תערובת אחרת לגמרי, היא מכילה הרבה ירקות. יש תירס, אפונה, ברוקולי, כרובית, גזר, בצל. התערובת המקסיקנית הזו עושה סלט טוב, כזה שאפשר לאכול גם בחורף וגם בקיץ. יוצקים מים קרים על הירקות, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה. מבשלים 3 דקות. מוסיפים לסלט 100 גרם של נקניק מעושן יבש קצוץ דק. הסלט יוצא מעורר תיאבון ללא שום תבלינים. אבל אם אתם אוהבים את זה חריף ומוסיפים קורט של "תערובת מקסיקנית" של תבלינים ל"סלט מקסיקני", תקבלו מנה לטינו-אמריקאית אמיתית.

מעורב מקסיקני הוא תערובת של ירקות, בדרך כלל קפואים. אתה יכול בקלות למצוא מגוון פריטים מגוונים ארוזים ובכמויות גדולות בסופר גדול פחות או יותר. אבל זה לא רק אוסף של כל ירקות חתוכים. ההרכב הבסיסי של התערובת המקסיקנית תמיד זהה, ואם הוא כולל תוספים לא מוסדרים (לדוגמה, אורז), ניואנס זה תמיד מצוין על האריזה.

עבור אנשים עם צליאק, קניית ירקות מעורבים קפואים אינה תמיד בטוחה. אבל אתה תמיד יכול להכין תערובת מקסיקנית בעצמך בתקופת הקיץ-סתיו! כמה אריזות של התערובת יעזרו לך לצאת יותר מפעם אחת בקור, במיוחד אם אתה ממהר. מוצר חצי מוגמר כזה הופך במהירות מדהימה ובקלות להפליא למנה טעימה מאוד. בוא נראה איך אתה יכול להכין תערובת מקסיקנית קפואה בבית.

תערובת מקסיקנית: איך מכינים מוצר חצי מוגמר להקפאה בבית

כדי להכין את התערובת המקסיקנית הזו, תזדקקו לכ-30 דקות. תפוקת התערובת היא כ-2 ק"ג.

הרכב התערובת המקסיקנית:

תירס - 500 גרם,

פלפל חריף - 500 גרם,

אפונה ירוקה - 500 גרם,

גזר - 500 גרם,

שעועית ירוקה - 500 גרם.

איך לבשל תערובת מקסיקנית קפואה (סדר עבודה)

את כל הירקות יש לשטוף היטב ולהשאיר באוויר עד לייבוש.

חותכים את גרעיני התירס מהקלח בעזרת סכין חדה.

חותכים את הקצוות משני צידי השעועית הירוקה. חותכים כל תרמיל לשלושה חלקים; חתכים צריכים להיות אלכסוניים.

מקלפים את הפלפל וחותכים לקוביות. עבור התערובת המקסיקנית, אתה צריך לבחור פלפל בהיר, רצוי אדום. אז התוצאה תהיה בהירה ויפה.

אפונה מבשילה הרבה יותר מוקדם מירקות אחרים, אנו ממליצים לכם לטפל בה מראש, לקלף ולהקפיא אותם ביוני, ולהוסיף אפונה קפואה לתערובת.

קולפים את הגזרים וחותכים לקוביות קטנות.

מניחים את המוצרים המוכנים בקערה עמוקה.

מכניסים את התערובת המקסיקנית המוכנה לשקיות מקפיא (לעולם לא בשקיות מזון רגילות, אחרת תכולת המקפיא תקבל ריח לא נעים) ומכניסים למקפיא.

במידת האפשר, עליך לבחור במצב "הקר ביותר" להקפאה. הייצור משתמש ב"הקפאת הלם", המאפשרת לשמר את החומרים המועילים הכלולים בירקות טריים עד למקסימום.

תערובת מקסיקנית: מתכונים

הדרך הקלה ביותר להכין תבשיל מקסיקני היא. לשם כך, מחממים מעט שמן במחבת (חמאה או ירק - לפי שיקול דעתך), שופכים את תכולת האריזה (אין צורך להפשיר את התערובת מראש) ובערבב בעזרת מרית מטגנים כמה דקות. לאחר מכן הוסיפו מעט מים, מלח והוסיפו תבלינים נוספים לפי טעמכם, מכסים את המחבת במכסה ומשאירים להתבשל עד לסיום.

אבל אם נשאר לכם קצת זמן ואתם רוצים אפשרות מעניינת יותר, אנחנו מציעים לכם מתכונים אחרים להכנת התערובת המקסיקנית.

תערובת מקסיקנית בסיר איטי

אין הבדלים מהותיים בין הכנת התערובת בסיר איטי לבישול על אש. אבל נספר לכם מתכון טעים לתוספת.

בשביל זה תצטרך 400 גרם של תערובת מקסיקנית קפואה, 1 בצל, 2 שיני שום, 150 מ"ל שמנת חמוצה דלת שומן - אתה יכול להחליף אותה ביוגורט לא ממותק. מלח ותבלינים - לפי הטעם.

מוסיפים תבלינים לשמנת חמוצה או יוגורט ומערבבים. קוצצים דק את הבצל והשום. מטגנים את הבצל והשום במולטי-קוקר במצב "אפייה" במשך 4-5 דקות, ולאחר מכן מוסיפים ירקות ושמנת חמוצה לקערת המולטי-קוקר; מערבבים ומשאירים במצב "סימר" למשך שעה אחת.

תערובת עוף מקסיקנית

כדי להכין את התערובת המקסיקנית עם עוף, תזדקקו ל-400 גרם של תערובת ירקות, עוף בגודל בינוני מצונן, 1 בצל, 1 כף. חמאה, 1 כף. פטרוזיליה קצוצה, 1 כף. שמיר קצוץ, רבע כוס מכל מרק; מלח ותבלינים.

ממיסים חמאה במחבת, מוסיפים בצל קצוץ, מטגנים קלות. מוסיפים את העוף חתוך לחתיכות ומטגנים מכל הצדדים. יוצקים את המרק, ממליחים, מכסים ומבשלים על אש בינונית עד שהעוף מוכן. מוסיפים ירקות קפואים ומבשלים עוד 10-15 דקות. מפזרים עשבי תיבול טריים לפני ההגשה.

מרק בלנד מקסיקני

מרק התערובת המקסיקני הפשוט והמזין הזה הוא לא רק טעים ובריא, הוא גם סופר קל להכנה. להכנת המרק לפי המתכון שלנו תצטרכו 200 גרם תערובת מקסיקנית, 300 גרם סט מרק עוף, 4-5 פקעות תפוחי אדמה בינוניות, חתיכת חמאה, עשבי תיבול טריים ומלח לפי הטעם.

ממלאים את ערכת העוף במים (2-2.5 ליטר) ומבשלים על אש בינונית כחצי שעה תוך זכור להרחיק את הקצף. לאחר זמן זה, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות ומוסיפים למרק. תוסיף מלח. הזמן לעוד רבע שעה וקוצצים לאט את הבצל דק. לאחר מכן מוסיפים למרק את התערובת המקסיקנית, מוסיפים את הבצל ומבשלים עוד 10 דקות. בתום הבישול מוסיפים חמאה.

יוצקים את המרק לקערות ומוסיפים בנדיבות עשבי תיבול טריים קצוצים לכל קערה.

אורז עם תערובת מקסיקנית: מתכון

התערובת המקסיקנית אידיאלית להכנת אורז אלגנטי עם ירקות. תצטרך 0.5 כפות. אורז עבור 400 גרם של תערובת ירקות (נפח סטנדרטי של ירקות קפואים בשקיות), כמו גם 1-2 שיני שום, מלח ותבלינים האהובים עליך.

שוטפים את האורז; ואז להשרות למשך שעה וחצי עד שעתיים. מסננים את המים; מניחים את המחבת על האש ויוצקים מים רותחים על האורז הרטוב תוך כדי ערבוב מתמיד. מוסיפים מלח ומבשלים על אש נמוכה עד לבישול, ואז שוטפים במים קרים ומניחים לניקוז במסננת.

מחממים שמן במחבת (חמאה או ירק - לפי טעמכם), מוסיפים שום קצוץ דק. מוסיפים ירקות קפואים ומטגנים על אש גבוהה תוך ערבוב מתמיד במשך דקה או שתיים. לאחר מכן מנמיכים את האש, מכסים את הירקות במכסה ומבשלים כמה דקות. כשהירקות מבושלים למחצה, מוסיפים אורז, מוסיפים תבלינים, מערבבים ומבשלים מתחת למכסה על אש נמוכה עוד כמה דקות.

ולנטי ואווה קאסיו במיוחד לאתר המתכונים ללא גלוטן

תערובת מקסיקנית: הקפאה והמתכונים הטובים ממנה

איך מכינים תערובת מקסיקנית - מוכנה (קפואה) לחורף. הרכב תערובת מקסיקנית. מתכוני הבישול הטובים ביותר.

המטבח הלטינו אמריקאי החריף מוצא יותר ויותר עוקבים באזורים אחרים בעולם. בחנויות לרוב מוצאים מנות מקסיקניות קפואות שדי פשוטות לטיגון או לחמם במיקרוגל. אוכל מקסיקני מוצע גם כן. תַעֲרוֹבֶת. אבל אתה יכול להכין את זה בעצמך אם אתה יכול למצוא את כל המרכיבים. בנוסף, כדי להכין מנה חריפה כזו, זה יהיה נהדר לקבל ציוד לבית מרקחת בבית. יש להקפיד על יחס המרכיבים כמות עודפת של כל דבר יכולה לקלקל מאוד את הטעם של המנה.

הוראות

1. התערובת תהיה חריפה למדי, אתה צריך להוסיף אותה למנות בכמויות קטנות. קח מחבת קטנה. אין צורך לשמן אותו. מערבבים תחילה את התבלינים בקערה קטנה. לשים 1 כפית (ללא שקף) אורגנו, להוסיף 15 גרם צ'ילי קצוץ דק וקורט זעפרן. יוצקים הכל למחבת ומחממים מעט. היזהרו לא לשרוף את התכולה. כל אחד מהם צריך להתחמם כמה דקות, באופן פרימיטיבי, כדי שהתבלינים יהיו ריחניים יותר.

טיפ 2: איך להכין לחמים שטוחים של גבינה מקסיקנית

עוגות גבינה מקסיקניות פשוטות מאוד להכנה. בנוסף, המנה הזו תדהים אתכם בטעמה העדין. מהרו לעשות זאת.

הוראות

1. קמח חיטה, מנופה מראש יחד עם מרכיב כמו אבקת אפייה, מערבבים עם סוכר גרגיר ואבקת חלב רזה. מתבלים את התערובת הזו במלח לפי טעמכם, ואז מערבבים אותה כראוי.

טיפ 3: איך לבשל ירקות קפואים במיקרוגל

אפשר להכין מנות שונות במיקרוגל. זה יכין מרק מעורר תיאבון, חביתה אוורירית, ותבשיל מתאים. אתה יכול למלא ירקות ולבשל אותם בנס זה של טכנולוגיה מודרנית.

ירקות עם אורז וחביתה

ירקות קפואים יעזרו לכם ליצור מנה משביעה, קלילה ומעוררת תיאבון. כדי לעשות זאת, קח: - 1 חבילה של ירקות קפואים במשקל 450 גרם - 250 גרם של פילה עוף - 1 כף מים, קטשופ; יש להפשיר תחילה את הירקות מבלי להוציאם מהאריזה. יוצרים בו כמה דקירות ומניחים על צלחת. שים אותו במיקרוגל. הירקות יפשירו מעט תוך 2 דקות בעוצמה מלאה עכשיו צריך לשפוך אותם למיכל, להוסיף מלח, להוסיף שמן, אורז ולהכניס את הכל למיקרוגל בעוצמה מלאה למשך 5 דקות. התברר שזו מנה דיאטטית מתאימה. אתה יכול לאכול אותו עם שמנת חמוצה, מיונז או קטשופ מנה זו מושלמת למי ששומר על הגזרה הרגילה שלו. להכנת חביתה, מניחים 300 גרם ירקות קפואים בקערה גדולה חסינת חום, מוסיפים 2 כפות מים ומכניסים למיקרוגל בעוצמה מלאה למשך 5 דקות במהלך הזמן הזה, מערבבים 2 ביצים עם קורט מלח. אפשר להקציף 2 חלבונים עם מלח, ואז לערבב אותם עם חלמון אחד. האפשרות הסופית היא נמוכה יותר בקלוריות. מוסיפים לביצים חצי כוס חלב, מערבבים הכל ויוצקים על הירקות. לאחר 5-7 דקות, החביתה, לאחר שנאפתה בתנור, תהיה מוכנה.

ירקות ממולאים קפואים

אוהבי בשר יכולים להכין פלפלים ממולאים. אפשר למלא אותם בסתיו, כשהם נמכרים בכל מקום במחיר נמוך, ואחרי זה להכניס אותם למקפיא לאחסון. אז אתה יכול להשיג 4-5 חתיכות בכל זמן, לשים אותם בקערה ולבשל במיקרוגל אתה יכול לבשל גם פלפלים קפואים קפואים שם. מכינים רוטב מיוחד על ידי ערבוב מיונז, קטשופ, קוביית חמין ומים. אפשרות תזונתית יותר היא רסק עגבניות מלוח מדולל במים. יוצקים כל אחת מהתערובות הללו לקערת זכוכית או פלסטיק גדולה ומניחים בה את הפלפלים הממולאים. הנוזל צריך לכסות אותם בשני שליש הפעל את המכשיר בעוצמה מלאה למשך 4 דקות. מנמיכים מעט את הכוח ומבשלים את המנה כ-10 דקות נוספות.

מרק קל

להכנת המרק מגררים את הגזר וקוצצים את הבצל. מניחים אותם לטיגון במחבת חסינת אש מזכוכית למשך 3 דקות במיקרוגל, תוך הוספת כף שמן צמחי. מסירים בזהירות את המיכל (הוא חם!) ושופכים לתוכו ליטר מים רותחים. מוסיפים מלח, 150 גרם שעועית ירוקה קפואה וכרובית. מכניסים את הכלים לתנור למשך 6-10 דקות. מפזרים את המרק המוגמר בעשבי תיבול טריים ומגישים עם קרוטוני שיפון.

המלח חייב להיות טחון גס ולא יוד במקום מכתש אפשר להשתמש במטחנת קפה, אבל עדיף אם זו מטחנת קפה מיוחדת לתבלינים.

בחנויות ניתן לראות לעתים קרובות שקיות של תערובת מקסיקנית קפואה. זו תערובת אחרת לגמרי, היא מכילה הרבה ירקות. יש תירס, אפונה, ברוקולי, כרובית, גזר, בצל. התערובת המקסיקנית הזו עושה סלט טוב, כזה שאפשר לאכול גם בחורף וגם בקיץ. יוצקים מים קרים על הירקות, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה. מבשלים 3 דקות. מוסיפים לסלט 100 גרם של נקניק מעושן יבש קצוץ דק. הסלט יוצא מעורר תיאבון ללא שום תבלינים. אבל אם אתם אוהבים את זה חריף ומוסיפים קורט של "תערובת מקסיקנית" של תבלינים ל"סלט מקסיקני", תקבלו מנה לטינו-אמריקאית אמיתית.

איך להכין תערובת מקסיקנית, עשה זאת בעצמך

טיפ 1: איך לבשל תערובת מקסיקנית המטבח הלטינו אמריקאי החריף מוצא יותר ויותר עוקבים באזורים אחרים בעולם. קפואים נפוצים למדי בחנויות.

תערובת ירקות "מקסיקנית".

זה ייראה כך:

העתק את הטקסט למטה:

תערובת ירקות "מקסיקנית" - מגוון תירס, שעועית, אפונה ירוקה, גזר ופלפל מתוק. קוקטייל ירקות מבושל, מבושל, מטוגן. משמש להכנת מנות שונות, כולל צמחוניות.

תערובת ירקות קפואה "מקסיקני" מיוצרת בשקיות קטנות של 350-500 גרם קלה להכנה בבית וניתנת לאחסון 6-18 חודשים. במקפיא.

ישנם מספר סוגים של תערובת "מקסיקנית", הנבדלים זה מזה במרכיבים נוספים. בנוסף להרכב העיקרי, מוצר הירקות המוגמר למחצה עשוי להכיל: אורז, פלפל חריף, עגבנייה, בצל ועשבי תיבול.

הרכב תערובת הירקות ה"מקסיקנית".

כל הירקות עוברים הליך הלבנה ראשוני, שבגללו הם שומרים לא רק על המשיכה החזותית שלהם, אלא גם על כל התכונות התזונתיות שלהם.

תערובת הירקות הקלאסית "מקסיקנית" מורכבת בהכרח מחמישה מרכיבים:

1. גמבה. לירק יש טעם בהיר, ייחודי והרבה תכונות שימושיות. מעניק לתערובת פיקנטיות מיוחדת.
2. תירס. לתערובת משתמשים גרגרים בשלים או קלחים צעירים.
3. שעועית. תערובת הירקות ה"מקסיקנית" מכילה בדרך כלל שעועית ירוקה צעירה. כשמשתמשים בשעועית אדומה רגילה, מבשלים תחילה את השעועית עד לריכוך.
4. אפונה ירוקה. כדי להרכיב את התערובת, משתמשים באפונה של זני מוח של בשלות חלבית.
5. גזר. מרכיב חיוני ברוב שייק הירקות. גזר נשמר היטב כשהוא קפוא. משתמשים בזנים מתוקים: אמסטרדם, קרוטל פריז, פרמקס.

איך מכינים תערובת ירקות מקסיקנית

בעונת המסיק, קל להכין בבית תערובת "מקסיקנית" של ירקות:

• ממיינים את הירקות, מקלפים ושוטפים.
• לחתוך בנפרד לחתיכות לא גדולות במיוחד. שיטת חיתוך פלפל מתוק, שעועית וגזר היא שרירותית: לקוביות, טבעות, ברים. חותכים גרעיני תירס מהקלח. ניתן לקחת קלחי חלב בשלמותם.
• אם העונה עברה, אז אתה יכול להוסיף אפונה קפואה כבר לתערובת הירקות. מקלפים אפונה טרייה מהתרמיל.
• מערבבים את כל הירקות בקערה נוחה, מחלקים 350-500 גר' למנות שווים וממלאים בהם מכלי אחסון. שקיות מיוחדות או מיכלי פלסטיק מתאימים להקפאה.

אנא שלם תשומת הלב! הפלסטיק חייב להיות בעל סימון מיוחד "פתיתי שלג". לא ניתן להשתמש במיכלים שאינם מיועדים להקפאה!

מניחים את התערובת המוגמרת במקפיא ומשתמשים לפי הצורך. חיי המדף לא יעלו על שנה וחצי - מוצר שפג תוקפו מאבד את כל התכונות התזונתיות והמועילות שלו.

מתכונים מתערובת ירקות "מקסיקנית".

ישנן אפשרויות רבות להכנת ירקות קפואים. ניתן להשתמש בהם באופן עצמאי או בשילוב עם מוצרים אחרים.

מרק עם תערובת ירקות "מקסיקנית".

מרתיחים תפוחי אדמה במרק בשר עד שהם רכים. במחבת מטגנים קלות את הבצל יחד עם תערובת הירקות. מוסיפים למרק ירקות, מלח ותבלינים, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 10 דקות. בהגשה אפשר להוסיף עשבי תיבול טריים ושמנת חמוצה לפי הטעם.

סלט ירקות מעורב "מקסיקני"

מרתיחים את תערובת הירקות במים חמים במשך 10-15 דקות, מצננים.

בָּרִיא! אם קוצצים את הזיתים דק, אין צורך להוסיף מלח לסלט.

תבשיל ירקות עם תערובת "מקסיקנית".

חותכים את הבשר לחתיכות קטנות בעובי 1 ס"מ ומטגנים במחבת ללא שמן עד לריכוך. מוסיפים את תערובת הירקות, הבצל והעגבניות הקצוצות גס, מכסים במכסה ומבשלים עד שהנוזלים מתאדים לחלוטין. מוסיפים מלח, תבלינים ותבלינים כמה דקות לפני הבישול.

זֶה מעניין! ניתן להכין מנות עם תערובת ירקות "מקסיקנית" ללא הקפדה על פרופורציות מזון.

תכולת קלוריות 72 קק"ל

חלבונים: 3.6 גרם. (~ 14.4 קק"ל)

פחמימות: 12.7 גרם. (~50.8 קק"ל)

יחס אנרגיה (ב|ב|י): 20% | 8% | 70%

תערובת ירקות מקסיקנית: תיאור והרכב, הכנה ומתכונים

מיקס מקסיקני - מגוון ירקות טריים וקפואים. משמש כמוצר חצי מוגמר להכנת מנות חמות.

מה אתה יכול לבשל טעים עם תערובת מקסיקנית?

מה אתה יכול לבשל טעים עם תערובת מקסיקנית?

1. מרתיחים את האורז האוורירי, מערבבים אותו עם התערובת המקסיקנית הקלויה קלות לתוספת הזו יש כל מה שיתאים לטעמכם! אני אוהב ירכי עוף בתנור.

• אני מכין ריזוטו עם התערובת הזו. אני מבשל את האורז עד חצי בישול.
• אפשר להכין חביתת ירק.
• מבשלים את התערובת עם שמנת חמוצה (אפשר להשתמש בכל בשר מטוגן מראש) ובצל מטוגן, מוסיפים עשבי תיבול לפי הטעם. כשהוא מוכן, מוסיפים אורז, מתבלים במרק ומבשלים (מ-3 עד 10 דקות תלוי בסוג האורז), מפזרים גבינה ומכסים.
• אתה יכול גם לבשל קצת מרק
• אני מבשלת מרק עם עוף ותערובת מקסיקנית, אני אוהבת את זה)) תראו כאן, זה מאוד טעים!
• ..לטגן ולמלא בו פנקייקים. או לאבש ארמני דק. אבל גם אז צריך לטגן אותו עד לקבלת קרום. אפשר להוסיף לתערובת גם בשר טחון.
• מתכונים פשוטים עם מיקס מקסיקני - מטגנים ירקות קפואים, פלפל, מלח לפי הטעם, מגישים אורז כתוספת, יוצקים מעליו רוטב סויה.

  - מחממים את התערובת במחבת, מוסיפים כמה כפות של רסק עגבניות ומביאים עד לבישול. מרתיחים את הפסטה ומערבבים. רבע שעה מספיקה לעשות הכל!

  – טוחנים את פילה העוף, ואז מטגנים, מוסיפים את התערובת. כתוספת אפשר להכין פירה, כל דגני בוקר או פסטה.

  – למרק מבשלים תחילה את הבשר. מוסיפים תערובת מקסיקנית קפואה ושמן צמחי בכמות של 1 כף למרק המוכן. ל., אתה יכול להשתמש בזית או חמניות, הטעם יהיה עז יותר. אפשר להכין את המרק גם לצמחוני.

  – חביתה היא מנה פשוטה ומשביעה, ארוחת בוקר פופולרית. מטגנים חצי חבילה של תערובת מקסיקנית בחמאה. יוצקים פנימה את התערובת המוקצפת. כדי להכין אותו תצטרך 2 ביצים, כמה כפות חלב, מלח ותבלינים. מכסים במכסה ומטגנים עד שמוכן.

  – מחית ירקות לילד. מרתיחים את התערובת המקסיקנית בכמות קטנה. מסננים את המים וטוחנים את הירקות בעזרת בלנדר. את המחית אפשר לדלל במרק ירקות לסמיכות הרצויה או להוסיף תפוחי אדמה כדי להפוך את המנה לסמיכה יותר.

  מה אפשר לבשל טעים עם תערובת מקסיקנית - מידע שימושי לכולם

  
  מה אתה יכול לבשל טעים עם התערובת המקסיקנית הרתיחו את האורז האוורירי, ערבבו אותו עם התערובת המקסיקנית המטוגנת קלות לתוספת זו, מה שתרצו! אני אוהב ירכי עוף

החיפזון היומיומי הפך לתופעה שכיחה עד כדי כך שחטיפים תוך כדי תנועה ורכישת מוצרים חצי מוגמרים לשימוש עתידי הפכו לחלק נורמלי מהחיים עבור רוב האנשים המודרניים. איך עוד אפשר להתאים עבודה, מטלות בית, תחביבים ותקשורת עם אנשים אהובים ל-24 שעות? אנחנו צריכים להקריב משהו, ולרוב ההקרבה הזו הופכת לתזונה טובה וכתוצאה מכך לבריאות שלנו. למרבה המזל, בעיה זו, האופיינית לחברה המודרנית, נפתרה חלקית על ידי המצאת הקפאה מהירה של מזון.

הודות לטכנולוגיה זו, ירקות טריים כמעט יכולים להיות נוכחים על שולחננו כל השנה. יתרה מכך: הם כבר מקולפים ואפילו קצוצים - במילה אחת, הם לגמרי מוכנים להכנה מהירה וללא טרחה מיותרת מנה בריאה יותר או פחות. ואם גם תפגינו את דמיונכם, תוכלו לגוון את התפריט בתערובות ותערובות אקזוטיות. אחד הטעימים ביותר, ולכן הפופולריים, הוא התערובת המקסיקנית. ואל תתנו לחוסר ניסיון הבישול ואפילו להבנה מעורפלת מאוד של המטבח המקסיקני לעצור אתכם - נסביר בפירוט כיצד להכין תערובת מקסיקנית קפואה בצורה טעימה.

תערובת ירקות מקסיקנית: הרכב ויתרונות
רוב בני ארצנו מדמיינים את המטבח המקסיקני כמערכת של מנות חריפות מאוד המכילות כמויות אדירות של פלפל חריף ותבלינים אחרים. למעשה, התזונה המסורתית של מקסיקנים ושל לאומים אחרים החיים לידם בדרום אמריקה מורכבת בעיקר מירקות, בשר ודגנים. כלומר, זה בהחלט עשוי להיחשב מאוזן אפילו מנקודת המבט של התזונה המודרנית. באשר לתבלינים, נוכחותם אינה סותרת כלל את יתרונות המזון, ואפילו להיפך – ברוב המקרים היא מקדמת עיכול, ספיגה טובה יותר של מרכיבי התזונה ומפעילה את חילוף החומרים בגוף. אבל לתערובת המקסיקנית של ירקות קפואים לא מוסיפים תבלינים בכל מקרה - כך שבמהלך הבישול ניתן לגוון הן בנוכחותם והן בכמותם לפי רצונכם וטעמכם.

אבל כאשר אתה רוכש חבילה של תערובת מקסיקנית קפואה, אתה יכול לצפות למצוא שעועית ירוקה, גזר, פלפל, אפונה ירוקה, גרעיני תירס ובצל. איפה, מתי, באיזה מחיר ותחת איזה מותג אתה קונה את התערובת המקסיקנית - זה צריך להיות בהרכב הזה. אתה יכול להוסיף את כל השאר (פטריות, דגנים, ירקות אחרים) לפי שיקול דעתך או למצוא אותו בתערובות ירקות אחרות. את התערובת המקסיקנית ניתן לקנות לפי משקל בכמות הדרושה, או באריזה של המפעל, שם היא ארוזה לרוב ב-400-450 גרם. בכל מקרה, 100 גרם של ירקות מעורבים מקסיקנים יהיו בעלי ערך תזונתי של כ-87-90 קק"ל, מתוכם חלבונים תופסים 3.4 גרם; שומנים - 0.9, ופחמימות - 16.4 גרם עם תכולת קלוריות כה נמוכה ופשוטה, מרכיבי התערובת המקסיקנית מכילים סיבים תזונתיים טבעיים ופחמימות מורכבות, חומצות אמינו ומינימום שומן. ירקות אלו יספקו לגוף ויטמינים C, קבוצה B וקרוטן (פרווויטמין A), וכן את כל המינרלים הדרושים ביחסם הטבעי. יתרה מכך, בתערובת הקפואה הם יישמרו במצב הקרוב ביותר למצבם הטבעי.

הרכב התערובת המקסיקנית שימור כזה של ההרכב הכימי של תערובת הירקות הקפואים מושג באמצעות שימוש בטכנולוגיית הקפאת "הלם" כביכול, כלומר, הוא מתרחש באופן מיידי בטמפרטורה נמוכה במיוחד. כיום אין דרך יעילה יותר לשמר ולהכין ירקות, פירות ומוצרי מזון אחרים לאחסון לטווח ארוך. שימו לב שאפילו צבע הירקות בתערובת המקסיקנית תואם לצבע שיש להם כשהם טריים. ואילו, למשל, לאחר הבישול, גם הגזר וגם האפונה מאבדים חלק מהפיגמנטים שלהם והופכים עמומים יותר. הקפאה מיידית מבטיחה שימור ויטמינים ומינרלים ולמעשה אינה פוגעת בסיבים. אבל רק אם הוא מיוצר פעם אחת ועל ציוד תעשייתי מיוחד המסוגל לכך. לאחר ההפשרה יש לבשל מיד את תערובת הירקות, אחרת תישאר בה תועלת מועטה. ועדיף לא להשתמש בירקות קפואים מחדש לאוכל בכלל. לכן, תמיד בחר בקפידה תערובות ירקות לפני הרכישה: לא צריך להיות עליהם הרבה כפור, הרבה פחות קרח. כל אלה הם סימנים לכך שהמוצר נחשף שוב ושוב לחום, ואז ניסו להחזיר אותו להצגתו במקפיא רגיל. אתה לא יכול לצפות לשום טעם או תועלת מתערובת מקסיקנית כזו.

מתכונים עם ירקות מקסיקנים
אבל מה אפשר לצפות מתערובת מקסיקנית קפואה איכותית? קודם כל, חיסכון בזמן ומאמץ בבישול והנאה רבה מטעם המנות המוכנות. כי אי אפשר להפריז במגוון של התערובת המקסיקנית: אפשר להכין אותה כמנה עצמאית או כחלק ממתכונים מורכבים יותר, ובמקביל אפילו הגורמה הבררניים ביותר יאהבו אותה. הכל תלוי באיזו שיטת בישול תבחרו, כי התערובת המקסיקנית הקפואה מאפשרת להרתיח, לתבשיל, לטגן ירקות, לשלב אותם עם דגנים, בשר, פטריות, להוסיף למרקים, לתבשילים, לסלט חמים ולכל פינוק יום-יום וחג אחר. . אם אתם לא מאמינים לי ו/או לא ניסיתם את זה בעבר, התחל עם לפחות אחד מהמתכונים הבאים להכנת תערובת מקסיקנית קפואה:

1. תוספת ירקות מקסיקני.קח ירקות מעורבים קפואים מקסיקניים, כף שמן צמחי לטיגון, קורט מלח ותבלינים לפי הטעם. מחממים את השמן במחבת, מוסיפים את תערובת הירקות מבלי להפשיר אותם קודם. מטגנים 2 דקות תוך ערבוב בעזרת מרית עץ. לאחר מכן מוסיפים מלח, מוסיפים תבלינים, יוצקים מעט מים למחבת ומכסים במכסה. מנמיכים את האש ומבשלים את הירקות עד שהם רכים עוד כמה דקות.
   חביתה מקסיקנית
2. חביתה עם ירקות מקסיקנים.קח ירקות מעורבים קפואים מקסיקני, שתי ביצים, שתי כפות חלב, כף חמאה, קורט מלח ועשבי תיבול יבשים, וכמה עשבי תיבול טריים. משמנים מחבת בשמן, מחממים אותה ומוסיפים ירקות קפואים. מערבבים ומבשלים מכוסה על אש נמוכה במשך כמה דקות. בינתיים טורפים ביצים עם מלח, חלב ותבלינים. מערבבים את הירקות במחבת ויוצקים אותם על החביתה. מגבירים את האש מתחת למחבת ומבשלים, מכוסה, עד שהחביתה מוכנה. בהגשה מפזרים עשבי תיבול טריים קצוצים.
3. ירקות מקסיקנים עם אורז ושרימפס.קח 400 גרם של ירקות מעורבים קפואים מקסיקניים, 200 גרם של שרימפס קפוא קלוף מבושל, חצי כוס אורז, שן שום, כף שמן צמחי מזוכך לטיגון, מיץ מלימון אחד, קורט מלח. שוטפים את האורז ומבשלים אותו במים מומלחים. מניחים את הירקות הקפואים במחבת עבה משומנת ומחוממת מראש ומטגנים במשך דקה תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן מוסיפים את השרימפס, מערבבים, מכסים ומנמיכים את האש לנמוכה. קוצצים דק את השום. לאחר שתי דקות מוסיפים למחבת אורז מבושל ושום, מגבירים את האש ומביאים את המנה למוכנות תוך 3-4 דקות. לפני ההגשה, מערבבים בעדינות שוב ומפזרים מיץ לימון.
4. מרק ירקות מקסיקני עם פטריות.קח 400 גרם ירקות מעורבים קפואים מקסיקניים, 2 ליטר מרק בשר או ירקות (אפשר להחליף את המרק במים), 150 גרם פטריות טריות (או הכמות המתאימה של מיובשות משוחזרות), 4 תפוחי אדמה בינוניים, 1 בצל, כף שמן צמחי, 2 עלי דפנה, קורט מלח ופלפל גרוס. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות קטנות ומרתיחים במי מלח עד חצי בישול. בינתיים מקלפים וקוצצים את הבצל. מחממים את השמן במחבת, מטגנים את הבצל והפטריות. מניחים במרק ירקות ובצל קפואים עם פטריות, מוסיפים עלה דפנה ופלפל. מכסים ומבשלים על אש בינונית עד שתפוחי האדמה רכים. אתה יכול להוסיף בשר, פסטה ו/או דגנים למתכון המרק הבסיסי הזה כדי להתאים לטעמכם.
5. פיצה מקסיקנית צמחונית.קח 400 גרם ירקות מעורבים קפואים מקסיקניים, בסיס פיצה קפואה, 200 גרם גבינה קשה, עגבנייה בשלה, שתי כפות רסק עגבניות או אדג'יקה, כף שמן צמחי, קורט מלח. מכינים את הקרום לפי הוראות האריזה. מניחים את הירקות הקפואים במחבת מחוממת ומשומנת ומבשלים 5 דקות עד שהם מוכנים, מוסיפים מלח. חותכים את העגבנייה לפרוסות דקות. לגרר את הגבינה. משמנים את הבצק באדג'יקה או ברוטב, מניחים עליהם את הירקות והעגבניות. מפזרים גבינה מגוררת. מחממים במיקרוגל על ​​בינוני-גבוה במשך שלוש דקות (עד שהגבינה נמסה).

ירקות מעורבים קפואים מקסיקני הם נהדרים לקנות מבעוד מועד ולשמור במקפיא אם אורח החיים שלך מאפשר לך להכין לעתים קרובות ארוחות מהירות וקלות. תערובת זו אינה דורשת טיפול בחום ארוך טווח או הפשרה מוקדמת. אם צריך, אפשר אפילו להכין ממנו מחית ירקות למזון תינוקות, ולמבוגרים זה משתלב עם כל מרכיב ותבלינים. יתר על כן, השם של תערובת הירקות הוא רק קו מנחה מותנה, אבל אתה יכול להכין מנה מכל מטבח לאומי, המשלב בהצלחה אמריקאית, איטלקית, רוסית וכל מסורת גסטרונומית אחרת. העיקר שתקבלו מנה טעימה, קלילה ובריאה המכילה מוצרים הדרושים לבריאות ומרץ. ועם תפריט כזה מובטח לכם מצב רוח טוב!