כבד עוף, סלט כבד. סלט ירקות עם כבד סלט ירקות עם כבד עוף כמה

כבד עוף תופס את אחד המקומות המובילים מבין כל מוצרי הפסולת. וסלטים העשויים מכבד עוף תמיד יוצאים טעימים מאוד, רכים ומשביעים. סלט כבד עוף טעים מכיל מספר ויטמינים שאנו צריכים, כמו גם ברזל, סלניום וחלבון. תלוי באיזה שלב בחגיגה תרצו להגיש אותו, תוכלו להכין סלט כבד עוף קר או חם. גם סלט כבד עוף רגיל וגם סלט עוף עלים פופולריים. כדי להכין מנה כזו, משתמשים בכבד מבושל וגם מבושל או מטוגן עם ירקות.

פטריות, במיוחד שמפיניון, ירקות שונים, אפונה משומרת תירס, גבינה ותפוחים הולכים בצורה מושלמת עם כבד עוף. הפופולרי ביותר בקרב מומחי קולינריה הוא הסלט עם כבד עוף ומלפפונים, כמו גם הסלט עם כבד עוף וגזר. מעניין שבמנה הזו אפשר להשתמש גם במלפפונים כבושים. לסלט עם כבד עוף ומלפפון כבוש יש טעם חריף מעניין. אפשר לתבל את המנה לפי טעמכם במיונז, שמנת חמוצה או תערובת של שניהם. אתה יכול להתנסות, למשל, על ידי תיבול הסלט בתערובת של שמן צמחי עם רוטב סויה, חרדל ותבלינים. במקרה זה, תכינו סלט ייחודי עם כבד עוף; המתכון למנה מספק אפשרות לניסויים כאלה.

שלא כמו כבד בקר וחזיר, כבד עוף מוכן בצורה די פשוטה ומהירה. רק צריך להפשיר, לשטוף, להסיר סרטים, לחתוך לחתיכות קטנות ולבשל בטיפול בחום. אפשר לבשל כבד עוף בשלמותו. זמן הבישול הכולל של הכבד לא צריך להיות יותר מ-10-15 דקות, ואפילו מהיר יותר בעת הטיגון. כבד מבושל מדי או מבושל יתר על המידה יהיה יבש מדי ויאבד את רגישותו.

נסה להכין סלט עם כבד עוף; המתכון עם התמונות באתר שלנו יעזור לך להתמודד עם המשימה הזו. קצת מאמץ והמרכיבים הדרושים - ותקבל מתאבן נפלא לארוחת ערב - סלט טעים עם כבד עוף. יהיה הרבה יותר קל להכין אותו עם תמונה. צילומים ואיורים אחרים של מנות לא רק מקלים על עבודתו של הטבח, אלא גם מעוררים את התיאבון והרצון לבשל את המנה המסוימת הזו. לכן, כדי להכין סלט כבד עוף מעורר תיאבון, תמונה היא תכונה הכרחית של המתכון. סלט כבד עוף מוכן כהלכה הוא אופציית חטיף טעימה מאוד, מזינה ומשביעה לא רק לתפריט היומיומי, אלא גם על שולחן החג.

אנו מקווים שלא אכפת לכם מכמה טיפים פשוטים להכנת סלטים עם כבד עוף; מתכון טעים ומהיר תמיד צריך להיות בארסנל של עקרת בית טובה:

התנאי העיקרי להכנת סלט כבד עוף איכותי הוא כבד שנבחר ומעובד נכון. פני הכבד צריכים להיות חלקים ומבריק, עם מינימום תכלילים שומניים;

לכבד קפוא יש גוון בהיר;

כיס מרה שניזוק במהלך חיתוך הפגר יוסיף מרירות חזקה למוצר;

סלטים העשויים מכבד מבושל בשמנת או שמנת חמוצה יהיו טעימים מאוד;

זכור לנקז נוזלים משימורים.

אני מציע להכין סלט יוצא דופן של ירקות וכבד. קליל, אך ממלא. פשוט ובו זמנית חגיגי. זה מתאים לכל אירוע. מבשלים, אוכלים ונהנים.
תוכן המתכון:

כלים העשויים מפסולת, כולל. ומהכבד, עקרות בית רוסיות מכינות אותו מאז ימי קדם. מבין המגוון הרחב של בשרים איברים הקיימים, הכבד הוא הקל ביותר להכנה. הוא קל להכנה, משביע וזול, ומשתלב עם מגוון מאכלים. לכן סלטים עם כבד פופולריים מאוד, שבלעדיהם, לאחרונה, לא ניתן לעשות אפילו חג אחד.

בחלק הזה אני רוצה להציג סלט ירקות עם כבד, שהוא לא רק טעים, אלא גם נראה מדהים על השולחן. כרוב צעיר ועגבניות מעניקים לו פיקנטיות, מלפפון מעניק לו רעננות וביצה נותנת לו שובע. אתה לא יכול לקרוא לזה קל, כי... בנוסף לכבד וירקות הוא מכיל ביצים, אבל הטעם נפלא!

ניתן להשתמש בכל סוג של כבד. אבל אני מציע לשלב עוף עם ירקות צעירים. זהו מוצר בריא מאוד שצריך להיות בתזונה של כל אדם. מכיוון שהוא מכיל ויטמינים, חומצות אמינו ומיקרו-אלמנטים המסייעים בטיפול ומניעה של מחלות רבות.

• תכולת קלוריות ל-100 גרם - 119 קק"ל.
• מספר מנות - 2
• זמן בישול - 30 דקות

רכיבים:

• כרוב צעיר - 200 גרם
• מלפפון טרי - 1 יחידה.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• כבד עוף - 300 גרם
• ביצים - 2 יח'.
• מלח לטעימה
• שמן צמחי - לרוטב לסלט

בישול סלט ירקות עם כבד עוף

1. שטפו את הכבד מתחת למים זורמים. בדרך כלל, כבד עוף אינו דורש טיפול מקדים נוסף. אבל אם החלטתם להחליף אותו בבשר חזיר או בשר בקר, אז תחילה השרו אותו בחלב או במי שתייה. זה יסיר ממנו את המרירות הטבועה בו לרוב.

2. לאחר מכן מרתיחים את הכבד במשך 20 דקות עד לריכוך במים מומלחים קלות. מוציאים מהתבנית ומצננים מעט. חותכים לרצועות או קוביות גדולות.
אתה לא יכול לשפוך את מרק הכבד, אבל להשתמש בו כדי להכין מנה אחרת, למשל, לבשל מרק.

3. שוטפים וקוצצים את הכרוב. אם ראש הכרוב ישן, פזרו עליו מלח ולחץ עליו בידיים כך שישחרר את המיץ. אין צורך לעשות מניפולציה כזו עם ירקות צעירים.

4. שוטפים את המלפפון, מנגבים במפית נייר וחותכים לרבע טבעות דקות.

5. שוטפים את העגבניות, מייבשים וחותכים אותן לרבע טבעות.

6. שלבו את כל המוצרים במיכל עמוק.

7. מתבלים את החומרים בשמן צמחי, מלח ומערבבים. מכניסים למקרר לצינון קל.

מזון כבד עוף לא משאיר אף אחד אדיש. יש אנשים שאוהבים מנות העשויות ממנו בכל ליבם, אחרים אפילו לא רוצים לנסות, אבל לשווא. הכבד הוא מקור אמין לסידן, מגנזיום וברזל. זהו מוצר תזונתי אידיאלי המכיל סט ייחודי של ויטמינים. כבד משמש בהצלחה בתזונה של ילדים, קשישים ונשים בהריון.

איך מכינים סלט כבד

בחירה נכונה של מוצרים, הכנתם האיכותית ומתכון מוכח הם הערובה להצלחת מנה בשרית. לפני הכנת סלט כבד עוף, קרא את העצות של עקרות בית מנוסות, עיין במתכונים עם תמונות שלב אחר שלב, וקבע אם יש לך את כל המרכיבים לכך. חטיפי כבד כוללים לרוב ירקות חיים או מבושלים, ביצים קשות, תפוחי אדמה, פטריות ושעועית. מיונז ורוטב שמנת חמוצה לבנה משמשים כרטבים.

איך לבשל כבד עוף

חטיפי כבד משתמשים בכבד עוף מבושל או מטוגן, מחולק לחתיכות, חתוך לחתיכות קטנות וטחון לפירורים. אם יש לכם ברירה, רכשו כבד עוף צונן - מנות העשויות ממנו עדינות יותר וטעמן זוהר יותר. יש לשמור את המוצר הקפוא מחוץ למקרר למשך שעה או יותר. קיסם רגיל יגיד לך כמה זמן לבשל כבד עוף לסלט. אם, כאשר מחוררים אותו, לא משתחרר נוזל דמי מהכבד, הוא מוכן. זה קורה כאשר רותחים לאחר 15-20 דקות, טיגון לאחר 5-10 דקות.

סלט כבד עוף - מתכון עם תמונה

כל אחד מהחטיפים המוצגים טוב בדרכו שלו. כדי לבחור את המתכון האהוב עליכם לסלט כבד, מתאים לארוחת ערב משפחתית או קבלת פנים חגיגית, נסו להכין כל אחד מהם. זה יכול להיות מנה רב-שכבתית או תערובת פשוטה של ​​שלושה או ארבעה מוצרים. חלקם מוגשים חמים, בעוד שאחרים, להיפך, נשמרים במקרר. אם רוצים להוסיף מרכיב נוסף לסלט, עשו זאת. אולי זה יהפוך למנה ייחודית על השולחן שלך.

נעים

מתאבנים המוגשים חמים הם יוצאי דופן במטבח הרוסי. סלט חם מקורי עם כבד עוף יכול להפתיע את האורחים. הוא מכיל הרבה עלי חסה, רוטב מעניין ושני סוגי מוצרי בשר. עדיף להגיש את המנה הזו בקערות מנות מיד לאחר הבישול, לפני שהכבד יתקרר. הפינוק כולל אבוקדו, שחייב להיות בשל. סט המוצרים יניב שלוש או ארבע מנות חטיפים, שיאכלו חמימות, כמעט חמות.

רכיבים:

• כבד עוף - בערך. 400 גרם;
• עלי חסה וארוגולה - 200 גרם;
• בייקון מעושן - 150 גרם;
• אבוקדו - 1 יחידה;
• עגבנייה - 1-2 יח';
• חרדל - 1 כף. ל.;
• חומץ - 1 כף. ל.;
• חמאה - 25 גרם;
• שמן זית - 4 כפות. ל.

שיטת בישול:

1. לרוטב, טורפים חומץ, שמן זית, חרדל.
2. חותכים את הבייקון לרצועות ומטגנים במחבת מחוממת היטב עד להשחמה. הסר אותו והניח אותו בזהירות על מגבות נייר.
3. את הכבד - שטוף, מיובש, חתוך לרבעים - צריך לטגן באותה מחבת. הוסף לזה חמאה תחילה. מטגנים את הנתחים לא יותר מדי זמן - שתיים-שלוש דקות מכל צד.
4. אבוקדו צריך לקלף ולחתוך לקוביות, עגבניות לפרוסות.
5. קורעים מחצית מעלי החסה בידיים, מוסיפים להם אבוקדו ועגבניות ומערבבים עם הרוטב.
6. השתמשו בשאר העלים לקישוט. מניחים עלה סלט על צלחות מנות, עליו תערובת ירקות ואז חתיכות כבד. מפזרים בחלק העליון של המנה חתיכות בייקון מטוגנים.

עם חמוצים

סלט שכבות טעים עם כבד וחמוצים מגיע בשתי וריאציות: עם או בלי גבינה. גבינה קשה מעניקה למנה גוון חלבי קל, אך בקושי יכולה להיחשב כמרכיב המכונן בסלט. מכיוון שהגבינה צריכה להיות טעימה, עלות החטיף משתנה באופן ניכר כלפי מעלה. מה לעשות עם זה תלוי בך. שתי הגרסאות של המנה יוצגו להלן.

רכיבים:

• כבד עוף - 300 גרם;
• גזר (גדול) - 1 יחידה;
• מלפפונים מלוחים או כבושים - 2 יח';
• ביצת עוף (קשה) - 2 יח';
• גבינה קשה - 70 גרם (לא חובה);
• מיונז - 5 כפות. ל. או יותר;
• שמן צמחי - 50-100 מ"ל;
• מלח פלפל.

שיטת בישול:

1. מטגנים את הכבד המוכן בשמן, הופכים. זמן טיגון - לא יותר מ-10 דקות. מצננים, חותכים לרצועות
2. קוצצים את הבצל והגזר ומטגנים בשמן עד לריכוך. את הצלי יש להמליח ולפזר פלפל.
3. מגררים את המלפפונים על הצד הגס של פומפיה.
4. טוחנים את הביצה - מפרידים את הלבן מהחלמון.
5. החלטתם להשתמש בגבינה? גררו אותו.
6. מרכיבים מבנה פחזניות: כבד, ירקות מטוגנים, מלפפונים, חלבון ביצה, חלמון, גבינה. לאחר ירקות, מלפפונים וחלמון ביצה, מורחים שכבה דקה של מיונז.
7. הניחו למנה להיספג לפני ההגשה.

עם פטריות

כמה עקרות בית - כל כך הרבה סודות. למנה הזו יש הרבה וריאציות, כל אחת מהן טעימה וייחודית. המתכון למטה מתיימר להיות הטוב ביותר והוא נקרא "סלט כבד עוף מלכותי עם פטריות". מוסיפים לו מלפפונים ותירס. סלט עם פטריות פורצ'יני משומרות טוב במיוחד, אבל מתאים גם שמפיניון כבושים.

רכיבים:

• כבד עוף - 500 גרם
• שמפיניון כבוש - 1 צנצנת;
• תפוחי אדמה מבושלים - 4 יח';
• מלפפון - 5-6 יח'. (כ-500 גרם)
• תירס בצנצנת - 1 pc.;
• מיונז - 100 גרם;
• מלח פלפל.

שיטת בישול:

1. מטגנים את כבד העוף בשמן צמחי, מצננים וחותכים לחתיכות קטנות.
2. יש לחתוך מלפפונים ותפוחי אדמה לקוביות.
3. חותכים את הפטריות (או לוקחים צנצנת של קצוצים).
4. מערבבים הכל, מוסיפים תירס, מתבלים את המנה במיונז.

עם שעועית

מנה זו עשויה ממספר קטן של מרכיבים ומשביעה רעב ביעילות. נאכל לארוחת בוקר, זה ישמור אותך חזק ופרודוקטיבי לאורך כל היום. סלט נימוח להפליא עם כבד עוף ושעועית, מוגש חם או קר. ניתן להגיש בטארטלטים ומתאים כמילוי לפנקייק ולבש. במקום מיונז אפשר להשתמש ביוגורט לא ממותק וכפית חרדל, ובצל ירוק במקום בצל.

רכיבים:

• כבד עוף - 600 גרם;
• שעועית - 2/3 כוס;
• בצל - 1 יחידה;
• קרקרים בשקיות (חריף) - 200-250 גרם;
• מיונז - 3 כפות. ל. או יותר;
• שמן צמחי - 30 גרם;
• מלח פלפל.

שיטת בישול:

1. מרתיחים את השעועית עד לריכוך.
2. מרתיחים את הכבד במים רותחים. אל תשכח להמליח אותו.
3. קוצצים ומטגנים את הבצל בשמן צמחי.
4. מגררים את הכבד, מערבבים עם שעועית מבושלת, בצל ומיונז. ממליחים ומתבלים בפלפל.
5. מוסיפים קרקרים למנה ממש לפני ההגשה.

עם גבינה

סלט כבד עם גבינת פטה וענבים יעניק לכם זר טעמים יוצא דופן. המנה הזו קלילה, ירוקה, קייצית. עלי חסה, ענבים, רוטב חמוץ מתוק מרעננים, מרווים את הכבד, אך ללא כבדות בבטן. זוהי ארוחת בוקר נהדרת ביום חם או לפני פעילות גופנית רצינית. הסלט מוגש מיד לאחר ההכנה. הכבד צריך להיות חם.

רכיבים:

• עלי חסה - 250 גרם.
• כבד עוף - 200 גרם.
• ענבים - 200 גרם.
• גבינת פטה - 150 גרם;
• שמן צמחי - 30 מ"ל;
• חומץ בלסמי - 2 כפות. ל.;
• חרדל - 1 כף. ל.;
• שמן זית - 3 כפות. ל.;
• דבש - 1 כפית;
• פלפל לבן

שיטת בישול:

1. מטגנים את הכבד בשמן (זמן טיגון 5-10 דקות). מוסיפים מעט מלח וחותכים לחתיכות גדולות.
2. חותכים את הענבים לחצאים ומוציאים בזהירות את הגרעינים.
3. מרפדים את תחתית הכלי בעלי חסה.
4. מפוררים את הגבינה.
5. מניחים חתיכות כבד, גבינה וענבים מעורבבים על העלים.
6. לרוטב, טורפים שמן, חומץ, חרדל ודבש. יוצקים את התערובת על המנה ומגישים מיד.

עם גזר

מנה זו קלה מאוד להכנה. סלט כבד עם גזר ובצל כולל שלושה מרכיבים עיקריים: כבד, גזר ובצל. צריך להרתיח את הכבד, ואת הירקות צריך להקפיץ. לא סביר שאפשר למקם את המנה הזו כמנה לחג, אבל זה בדיוק הדבר לארוחת ערב ביתית אינטימית! נסו ותראו שגם מוצרים פשוטים יכולים להפוך ליצירות מופת קולינריות.

רכיבים:

• כבד עוף - 300 גרם;
• גזר (גדול) - 1 יחידה;
• בצל (גדול) - 1 יחידה;
• שמן צמחי - 30-50 גרם;
• מיונז - 2 כפות. ל. או יותר;
• מלח פלפל.

שיטת בישול:

1. מרתיחים את הכבד במים רותחים במשך 10-15 דקות.
2. מטגנים את הירקות החתוכים בשמן מתחת למכסה.
3. חותכים את הכבד לחתיכות קטנות, מערבבים עם ירקות, מתבלים במיונז. אל תשכח להוסיף מלח ופלפל.

עם אגס

הוא מכיל שילוב יוצא דופן אך מעניין מאוד של מוצרים. סלט חם עם כבד עוף ואגס יעניק לכם ולאורחים חוויות טעם חדשות. . הצלחת המנה תלויה בסוג הפרי. אגסים לא צריכים להיות עסיסיים, רכים או מתוקים מדי. להכנת סלט כבד עוף, רכשו אגסי סתיו גדולים, בשלים במידה בינונית. רוטב סויה משמש כרוטב.

רכיבים:

• כבד עוף - 400 גרם;
• אגסים - 4-5 יח';
• קמח - 4 כפות. ל.;
• רוטב סויה - 3 כפות. ל.;
• שמן צמחי - 30 מ"ל;
• תבלינים.

שיטת בישול:

1. חותכים את הכבד המוכן לחתיכות גדולות, מוסיפים מלח, פלפל ועשבי תיבול יבשים. מגלגלים אותו בקמח ומטגנים בשמן על אש בינונית.
2. קולפים את האגסים וחותכים לפרוסות דקות.
3. מערבבים בעדינות פרוסות פירות, חתיכות כבד מטוגן ומתבלים ברוטב. הכבד צריך להיות חם בעת ערבוב ובהגשה.

עם גזר קוריאני

לאוהבי הירקות החריפים, סלט עם כבד וגזר קוריאני יהיה ממצא אמיתי. . אתה יכול להכין אותו תוך כמה דקות כשהאורחים כבר בפתח. מינימום מרכיבים יביא מקסימום הנאה. גרסה מעניינת של הסלט מתקבלת על ידי החלפת חלק מהגזר בסלק קוריאני. הטעם המקורי והמראה הצבעוני הופכים את הסלט לחגיגי.

רכיבים:

• כבד עוף - 500 גרם;
• גזר קוריאני - 300 גרם;
• בצל (גדול) - 1 יחידה;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• מיונז - 3 כפות. l או יותר;
• מלח.

שיטת בישול:

1. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים בחצי מהשמן.
2. גם את הכבד, חתוך לחתיכות קטנות, צריך לטגן עד לבישול. זה ייקח כחמש דקות.
3. חותכים גזר ארוך לחתיכות 2-3 ס"מ. מוסיפים לו כבד ובצל חמים. במידת הצורך מוסיפים מלח. מתבלים את התערובת במיונז.

סלט כבד בשכבות

לא ניתן להפתיע את בני ארצם ממנות המעוטרות בשכבות. הרינג מתחת למעיל פרווה, מימוזה, מתאבן עוף "ברזקי" הם דוגמאות קלאסיות לווריאציות כאלה. רוצים להפתיע את האורחים שלכם בגיוון? הכינו סלט כבד עוף בשכבות טעים ויפה מאוד. אחת האפשרויות שלו תוארה לעיל. הנה מנה עם מרכיבים דומים, אבל הם מוכנים אחרת.

רכיבים:

• בצל - 1 יחידה;
• כבד עוף (יכול להיות עם לב) - 500 גרם;
• תפוחי אדמה - 3-4 יח';
• גזר - 1 יחידה;
• ביצי עוף - 2 יח';
• שום - שן אחת;
• שמנת חמוצה - 400 גרם;
• מיץ מחצי לימון;
• מלח, עשבי תיבול.

שיטת בישול:

1. קוצצים דק את הבצל ומשרים במיץ לימון.
2. צריך להרתיח כבד, תפוחי אדמה, גזר, ביצים.
3. חותכים את הכבד לרצועות, מגררים את תפוחי האדמה והגזר.
4. מניחים בשכבות: פסולת, גזר, תפוחי אדמה, ביצים קצוצות. מורחים שכבה של שמנת חמוצה בין השכבה ומעליה. מקשטים את הסלט בירוקים.

כבד עוף לסלט - סודות הבישול

עקרות בית מנוסות יודעות להכין את החומרים כך שסלט כבד עוף יכבש את לב האורחים. התנאי העיקרי להצלחה הוא שיש לבשל את הכבד במהירות, רק אז הוא יישאר רך. מבושל יתר על המידה, הוא הופך להיות קשה וחסר טעם. לעולם אל לטגן פסולת קפואה - המתן עד להפשרה מלאה. עקבו אחר ההמלצות הפשוטות ממאמר זה והסלטים שלכם יהיו נפלאים, ממש כמו בתמונה!

וִידֵאוֹ

לכבד יש טעם מעולה. כדי לא להשתעמם עם המוצר הזה, מכינים ממנו מגוון מנות. סלט כבד עוף טעים, קל להכנה ונראה מעורר תיאבון. זה פופולרי על שולחן החג. בהשוואה למנות ראשונות בשר, סלט כבד משתלם ומשביע. אתה יכול לבחור מתכון עם גזר, מלפפונים, גבינה, ולבשל אותו חם או קר.

הכנת סלט כבד עוף חם היא אומנות קולינרית שנמצאת בעיקר במסעדות. המנה מכילה הרבה ירוקים ולכן היא נספגת בקלות במערכת העיכול.

רכיבים:

• בצל - 1 לפת;
• רוטב סויה;
• כבד עוף - 570 גרם;
• קרקרים - 130 גרם;
• פלפל;
• עלה חסה - 270 גרם;
• מלח;
• שמפיניון טרי - 370 גרם;
• שמן זית;
• ארוגולה - 170 גרם;
• מיץ לימון - 15 מ"ל;
• קמח - 120 גרם.

הכנה:

1. כדאי להתחיל עם ירוקים. שוטפים את עלי החסה והארוגולה במים. שמץ.
2. שטפו את הכבד.
3. יוצקים קמח לקערה.
4. ממוטט את הכבד.
5. הוסף קצת מלח.
6. מחממים מחבת, מפזרים שמן, מניחים את הפסולת.
7. לטגן. כאשר מופיע הקרום החום הזהוב, מעבירים לצלחת.
8. שוטפים את השמפיניון וקוצצים אותם.
9. חותכים את הבצל הקלוף לטבעות.
10. מניחים בצל ופטריות בתבנית. מכסים במכסה. לשים את זה בחוץ.
11. לאחר שמונה דקות מעבירים לקערה ומכסים לשמירה על חום.
12. עכשיו צריך להכין את הרוטב, זה יוסיף טעם למנה. בקערה מערבבים שמן זית, רוטב סויה, פלפל, מלח ומיץ לימון. להיות ב. מזלפים על הסלט.
13. מניחים את המנה במנות בצלחת: חסה בתחתית, ואחריה כבד. לאחר מכן, מכסים בטיגון בצל ופטריות. מפזרים ארוגולה. יוצקים על הרוטב.
14. מקשטים עם קרקרים.

עם גזר בקוריאנית

כבד עוף מכיל חומרים שימושיים וויטמינים. כדי למנוע מהמוצר להיות משעמם, אפשר להכין ממנו כל מיני מנות. עם גזר קוריאני, המנה הזו תקבל טעם פיקנטי.

רכיבים:

• שמן צמחי;
• כבד עוף - 530 גרם;
• ירקות יבשים;
• פטרוזיליה;
• גזר קוריאני - 530 גרם;
• פלפל;
• בצל - 170 גרם;
• מלח;
• שָׁמִיר;
• מיונז.

הכנה:

1. מניחים את הפסולת השטופה בסיר, מוסיפים מלח ומוסיפים מים. רְתִיחָה.
2. קוצצים את הבצל.
3. יוצקים שמן למחבת חמה, מניחים בצל ומטגנים.
4. כשהאיבר מתקרר, חותכים לחתיכות קטנות.
5. מניחים את רכיב הבשר, הגזר והפלפלים בקערת סלט. לְעַרְבֵּב.
6. מקשטים בירוקים.

סלט עם כבד עוף וגזר

שום שולחן חג אינו שלם בלי סלטים, אבל תמיד רוצים לגוון את התפריט. הסלט לפי המתכון הזה פשוט מאוד להכנה, לוקח מינימום זמן ובהחלט יביא הפתעה נעימה לאורחים שלכם.

רכיבים:

• שמן לטיגון;
• שָׁמִיר;
• כבד עוף - 750 גרם;
• גזר גדול - 6 יח';
• מלח;
• בצל גדול - 4 ראשים;
• מיונז - 6 כפות. כף;
• מלפפון כבוש (בגודל בינוני) - 6 יח';
• פלפל שחור.

הכנה:

1. מסירים את הסרטים מהכבד, שוטפים ומייבשים. מגבת נייר אידיאלית למטרות אלו.
2. חותכים לפרוסות בעובי סנטימטר אחד.
3. מפזרים פלפל ומוסיפים מלח. לְעַרְבֵּב.
4. יוצקים שמן למחבת ומחממים אותו. מניחים את הפסולת ומטגנים.
5. אין צורך בתוספת שמן בסלט. לכן, מעבירים את הפסולת מהמחבת לנייר סופג.
6. עכשיו אתה צריך לחתוך את הכבד לרצועות דקות.
7. בצל - בטבעות.
8. חותכים את השכבה העליונה של גזר שטוף וחותכים לרצועות דקות.
9. מניחים ירקות במחבת ומטגנים.
10. חותכים גם את המלפפונים לרצועות. סגנון חיתוך אחיד ישפר מאוד את המתאבן.
11. מערבבים את כל המוצרים.
12. יוצקים מיונז. לְרַגֵשׁ.
13. מפזרים עשבי תיבול קצוצים.

כדי להפוך את המתאבן לטעים במיוחד, השתמשו רק בכבד טרי שלא הוקפא. אם יש ריחות זרים, זה אומר שהמוצר אוחסן בצורה לא נכונה ואסור להשתמש בו לסלט.

בתוספת גבינה

בשל תכולת הוויטמינים הגבוהה שלו, סלט זה שימושי לאכילה בעונה הקרה. זה יגביר את ההתנגדות של הגוף וישפר את נוסחת הדם.

רכיבים:

• כבד - 620 גרם;
• מיונז;
• ביצה - 6 יח';
• ארוגולה - 240 גרם;
• גבינה - 220 גרם;
• תפוח - 2 יח';
• סלט ירוק;
• אגוז - 10 יח';
• ענבים לבנים ללא עצמות - צרור בגודל בינוני.

הכנה:

1. הסר את הסרטים מהפסולת ושטוף היטב.
2. לחתוך לחתיכות. מניחים במחבת חמה עם שמן ומטגנים.
3. מעבירים את המוצר לצלחת. אין לשטוף את המחבת.
4. קולפים וחותכים את התפוחים.
5. מניחים במחבת ומטגנים.
6. מרתיחים ביצים, מצננים במים קרים. מגררים גס.
7. מעבירים את הגבינה דרך פומפיה דקה.
8. קוצצים את האגוזים.
9. שוטפים את הענבים, משאירים תריסר פירות, חותכים את השאר לשניים.
10. יוצקים מיונז. לְעַרְבֵּב.
11. מניחים במנה ארוגולה וסלט. מניחים את האוכל בערימה. מקשטים בענבים שלמים.

מתכון מקורי עם חמוצים

כבד עוף הוא הרך ביותר, ולכן הוא משתלב היטב עם עשבי תיבול, מלפפונים ובצל.

רכיבים:

• מלפפונים כבושים - 6 יח';
• שמן חמניות;
• בצל אדום - 2 יח';
• ביצים - 6 יח';
• כבד עוף - 900 גרם;
• מלח;
• ירקות יבשים;
• פלפל;
• קרקרים.

הכנה:

1. קוצצים את הבצל לטבעות, מוסיפים שמן. משאירים לרבע שעה.
2. מרתיחים את הביצים, מצננים, מקלפים, חותכים לחצאי עיגולים.
3. שוטפים את הפסולת ומסירים את הסרט.
4. יוצקים שמן לסיר גבוה ומטגנים את רכיב הבשר.
5. חותכים את המלפפונים לחצאי עיגולים.
6. מערבבים את המוצרים, מוסיפים מלח ומפזרים פלפל.
7. פרסם את זה. מפזרים עשבי תיבול.
8. מקשטים עם קרקרים.

סלט עם כבד עוף ופטריות

סלט עם כבד עוף ופטריות יעזור לגוון את השולחן החגיגי. אם תרצו להפתיע במצגת אלגנטית, הרכיבו את הסלט בכוסות יין. התוצאה תהיה מעדן מנות מדהים, והשכבות ייראו בצורה מושלמת.

רכיבים:

• כבד עוף - 550 גרם;
• מיונז - 200 מ"ל;
• גבינה - 280 גרם;
• שמפיניון (אפשר יער מבושל) - 550 גרם;
• פלפל;
• תפוחי אדמה - 8 יח';
• בצל - 4 יח';
• מלח;
• גזר - 2 יח';
• שמן צמחי - 60 מ"ל;
• ביצה - 6 יח'.

הכנה:

1. שוטפים גזר ותפוחי אדמה ומרתיחים.
2. מרתיחים את הביצים.
3. מסירים את הקליפות מהבצל וחותכים לחצאי טבעות.
4. שוטפים את הפטריות וקוצצים אותן.
5. מחממים מחבת, יוצקים שמן. מניחים פטריות וחלק מהבצל. לטגן. הוסף קצת מלח. מפזרים פלפל. לְעַרְבֵּב. מעבירים לצלחת.
6. שוטפים וחותכים את הפסולת.
7. מניחים את הפסולת ואת הבצל הנותר במחבת ומטגנים. הוסף קצת מלח. מפזרים פלפל. לְעַרְבֵּב. מעבירים לצלחת.
8. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
9. מקלפים את הקליפות מהביצים ומגררים.
10. מסירים את הקליפה מתפוחי האדמה ומגררים.
11. מגררים את הגזרים הקלופים.
12. מכינים את הצורות הרצויות לסלט. מרכיבים בשכבות: תפוחי אדמה – פטריות ובצל מטוגנות – מיונז – כבד עם בצל – גזר – מיונז – גבינה – מיונז – ביצים.

עם שעועית

הסלט יוצא ממלא וטעים.

רכיבים:

• כבד עוף - 370 גרם;
• שעועית משומרת - 370 גרם;
• מלפפון כבוש - 4 יח';
• ביצה - 4 יח';
• בצל - 2 ראשים קטנים;
• מיונז;
• שמן לטיגון.

הכנה:

1. שוטפים את הפסולת וחותכים אותו.
2. מחממים מחבת, יוצקים שמן. מעבירים את הפסולת ומטגנים.
3. מניחים שעועית בקערת סלט.
4. קוצצים דק את המלפפונים.
5. מניחים על שעועית.
6. מצפים במיונז.
7. מרתיחים את הביצים, מסירים את הקליפה, קוצצים. מניחים על מלפפונים.
8. מכסים בשכבת כבד.
9. מחלקים רוטב מיונז.

סלט כבד בשכבות

כבד עוף רך ומתבשל במהירות. לכן, לוקח מעט זמן להכנה, והמנה יוצאת רכה ומשביעה.

רכיבים:

• כבד עוף - 600 גרם;
• ביצה - 5 יח';
• אפונה ירוקה - 600 גרם (שימורים);
• בצל - 2 ראשים;
• מיונז;
• גבינה - 300 גרם;
• מלח ים.

הכנה:

1. מסירים את הקליפות מהבצל וחותכים לחצאי טבעות.
2. מרתיחים את הביצים, מסירים את הקליפה, קוצצים.
3. לגרר את הגבינה.
4. שוטפים את הפסולת וקוצצים.
5. יוצקים שמן למחבת מחוממת, מניחים בצל, מוסיפים כבד.
6. לטגן.
7. מניחים על הלוח. לִטחוֹן.
8. מניחים מחצית מהצלייה בקערת סלט.
9. הוסף ביצים.
10. מטפטפים מיונז.
11. מניחים את האפונה.
12. מורחים את יתרת הכבד בשכבה על האפונה.
13. מחלקים מיונז.
14. מפזרים גבינה מעל.

עם תירס משומר

תוך שימוש במינימום מרכיבים, הכינו סלט בטעם מקורי שישמח אתכם בימי חול וחגים.

רכיבים:

• מלפפון - 250 גרם;
• תירס - 450 גרם שימורים;
• כבד - 750 גרם;
• מלח - 10 גרם;
• מיונז - 150 מ"ל.

הכנה:

1. לשטוף את הפסולת, להסיר סרטים.
2. יוצקים מים למחבת ומניחים את המרכיב העיקרי. הוסף קצת מלח. מרתיחים במשך 15-20 דקות.
3. מוציאים את הכבד, מצננים וקוצצים.
4. מניחים בכלי שבו יהיה נוח לשלב את כל המרכיבים.
5. פורסים את המלפפון ושולחים אותו לכבד.
6. מסננים נוזלים מתירס ומשלבים עם האוכל.
7. יוצקים מיונז, מערבבים.

עם גזר ותפוח

החטיף יוצא עסיסי וקל למערכת העיכול. כאן, במקום ירקות מטוגנים, משתמשים בחומרים מבושלים.

רכיבים:

• פטרוזיליה טרייה - 50 גרם;
• גזר - 2 יח';
• כבד עוף - 650 גרם;
• פלפל גרוס - 1 כפית פלפל אנגלי;
• אפונה ירוקה - 400 גרם;
• מלח;
• תפוח - 2 יח';
• שום - 4 שיני;
• מיונז.

הכנה:

1. לשטוף את הפסולת, להסיר סרטים במידת הצורך.
2. מניחים בכלי מלא במים ומוסיפים מלח. מרתיחים את מוצר הבשר. מצננים, קוצצים.
3. שוטפים את הירקות ומניחים אותם בכלי עם מים. רְתִיחָה.
4. תשיג את זה. מגניב. ברור.
5. קוצצים דק את תפוחי האדמה. מגררים גזר.
6. קולפים את התפוח, חותכים את הליבה וקוצצים.
7. שוטפים את הפטרוזיליה וקוצצים אותה.
8. מניחים בקערת סלט. יוצקים מיונז. הוסף מלח לפי העדפה. לְרַגֵשׁ.

עם סלק ואגוזים

חטיף מזין יהיה טעים יותר אם הכבד יהיה פרוס דק ככל האפשר.

רכיבים:

• שום - 4 שיני;
• כבד עוף מבושל - 630 גרם;
• מלח;
• סלק מבושל - 2 יח';
• מיונז - 6 כפות. כף;
• בצל - 2 לפת.

הכנה:

1. מסירים את הקליפות מהבצל וקוצצים אותם.
2. מחממים את המחבת. מניחים בצל. לטגן.
3. קולפים את הסלק ומגררים.
4. מגררים את השום.
5. קוצצים את הכבד.
6. מניחים את הכבד בכלי ומברישים במעט מיונז. מפזרים שום.
7. מורחים את הסלק. מצפים במיונז.
8. מניחים שכבה של בצל.