Heljdina kaša s mesom u loncu. Kako kuhati ukusan lonac od heljde? Heljda s rebricama u loncu

Heljda je proizvod od kojeg možete napraviti mnogo različitih jela. Ova žitarica je vrlo zdrava i bogata tvarima potrebnim za zdravlje. Neki kuhari smatraju da je meso u kombinaciji s ovom komponentom previše banalno. No kuhanje u loncu može učiniti iznenađujuće aromatičnim i ukusnim.

Recepti za to raspravljaju se u odjeljcima članka.

Značajke hrane

Heljda pečena u keramičkoj posudi ima svojstva bliska onima napravljenim u ruskim pećnicama. Nedvojbena prednost ovog jela je da kaša dugo zadržava toplu temperaturu. Postoji nekoliko savjeta koji vam omogućuju da ovo jelo pripremite na najbolji mogući način. Izbor mesa igra veliku ulogu. Uz ovu žitaricu dobro se slažu svinjetina, goveđa pulpa i pileći file. Preporučljivo je ove komponente nasjeckati na male kvadrate. U posebnom tanjuru pomiješaju se s kuhinjskom soli, raznim začinima i ostave da se namaču. Neki kuhari koriste preljev od soje kao marinadu. Povrće za heljdu s mesom u loncu treba unaprijed kuhati na vatri kako bi ovi proizvodi postali mekši. Općenito, jelo se drži u pećnici oko 45 minuta. Prije postavljanja posude tamo, preporuča se napuniti hranu vodom, kiselim vrhnjem ili majonezom. Kada je žitarica pečena, možete je prekriti slojem naribanog sira.

Recept sa celerom

Za ovu heljdu sa mesom u loncu potrebno vam je sljedeće:

  1. Čaša žitarica.
  2. Pola kilograma svinjske pulpe.
  3. Glavica luka.
  4. Mrkva (1 korjenasto povrće).
  5. Celer (jedna stabljika).
  6. Kuhinjska sol, začini.
  7. Zelenilo.
  8. 10 g maslaca.
  9. 2 čaše vode.
  10. Velika žlica biljne masti.

Prema ovom receptu, heljda u loncima s mesom se opere i izreže na male kvadrate. U to trebate dodati kuhinjsku sol i prstohvat začina. Ostavite 10 minuta da se komponenta upije. U ovom trenutku preporuča se naribati mrkvu. Glavicu luka i stabljiku celera potrebno je nasjeckati. Meso i povrće se prže na štednjaku uz dodatak biljne masti. Na dno lonca stavite svinjetinu i prekrijte je slojem ostalih proizvoda. Zatim morate dodati dobro oprane žitarice. Kuhajte jelo u pećnici oko četrdeset pet minuta.

Kad je heljda pečena, u nju stavite komadić maslaca i malo začinskog bilja.

Recept s umakom od rajčice

Popis sastojaka:

  1. 300 grama svinjskog ili pilećeg mesa.
  2. Mrkva (1 korjenasto povrće).
  3. Glavica luka.
  4. Čaša heljde.
  5. Velika žlica umaka od rajčice.
  6. Kuhinjska sol, bilje i začini.

Meso narežite na male kvadrate. Kuhajte na vatri s nasjeckanim lukom i mrkvom. Dodajte vodu i pastu od rajčice u smjesu.

Za recept za heljdu s mesom u loncu, morate isprati žitarice. Ovaj proizvod se zatim stavlja na dno keramičke posude. Na vrh se stavlja povrće i meso s umakom i malo začina. Jelo se peče u pećnici. Vrijeme kuhanja - 30 minuta. Prije posluživanja jelo se posipa začinskim biljem.

Heljda u loncu u pećnici sa mesom i suhim šljivama

Za ovaj recept potrebno vam je sljedeće:

  1. Otprilike 250 grama svinjske pulpe.
  2. 5 kiselih jabuka.
  3. 70 g heljde.
  4. Pola glavice luka.
  5. (oko 14 komada).
  6. 10 grama mljevene paprike.

Stavite vodu i sol na štednjak i prokuhajte. U ovoj posudi prokuhajte luk i meso. Zatim izvadite svinjetinu i pričekajte da se ohladi. Narezati na male komadiće. Jabukama je potrebno odstraniti sjemenke i izrezati ih. Za heljdu s mesom u loncu sa suhim šljivama ova komponenta se dobro opere. Zatim se stavi u kipuću vodu 30 minuta. Žitarice se čiste od ostataka i isperu. Stavite svinjetinu i jabuke u keramičku zdjelu. Zatim dodajte heljdu i suhe šljive.

Recept sa šampinjonima

Za ovo jelo trebat će vam:

  1. Pola kilograma svinjske pulpe.
  2. Glavica luka.
  3. Mrkva (1 korjenasto povrće).
  4. Gljive (najmanje 5 komada).
  5. Začini.
  6. 800 g žitarica.
  7. 2 velike žlice biljne masti.
  8. Ista količina maslaca.
  9. Sol.

Heljda s mesom i gljivama u loncu se pravi na ovaj način. Šampinjoni i luk se nasjeckaju i kuhaju na štednjaku na biljnoj masnoći. Mrkvu je potrebno naribati.

Žitarice se dobro operu i stave u keramičku zdjelu. Zatim morate staviti pržene gljive.

Meso se peče u tavi na biljnoj masnoći i začinima. Pomiješajte sa sastojcima u posudama. U svaki dio jela dodajte žlicu kravljeg maslaca, malo vode i kuhinjske soli. Pecite hranu oko 30 minuta. Kada je žitarica spremna, možete je posuti začinskim biljem.

Heljda u loncu u pećnici s mesom prilično je jednostavna i hranjiva poslastica. Postoji mnogo zanimljivih varijanti ovog jela koje koriste različite sastojke. Zahvaljujući svom sastavu i načinu pripreme, ova jela vole i oni koji žitarice ne jedu u čistom obliku.

Pozdrav, dragi posjetitelji!

Jako volim kuhati razne vrste kaša za svoju obitelj. Heljda je nedvojbeno najzdravija. Mislim da se o njegovoj nutritivnoj vrijednosti dosta zna i piše. Nije uzalud ova kaša prisutna u mnogim dijetalnim stolovima; naravno, ne govorimo o modernim i opasnim modernim metodama mršavljenja, već o medicinski dokazanim sustavima prehrane.

Ali u svom uobičajenom kuhanom obliku ovo jelo ima značajan nedostatak. Negativna strana je suhoća i dosadan okus. Shvaćate da ako se odrasla osoba, a ne svi, nekako može uvjeriti da jede na ovaj način, onda kod djece svakako morate upotrijebiti svoju maštu.

Današnji recept je odlično rješenje. Jelo se ispostavlja aromatično, vrlo sočno, bogatog i ugodnog okusa, au isto vrijeme dijetalno i zdravo. Osim toga, aktivne radnje neće trajati više od pola sata.

I danas ću na web stranici “Pro Vkusnyashki” podijeliti s vama ovaj prekrasan recept, sve je nadopunjeno najdetaljnijim uputama i fotografijama korak po korak.

Predlažem da počnete...

Nutritivna vrijednost jela na 100 grama.

BJU: 7/5/24.

Kcal: 148.

GI: prosječno.

AI: prosječno.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta aktivno + 1-2 sata za pečenje mesa + 45 minuta u pećnici.

Broj porcija: 2 lonca (1,5 kg).

Sastojci jela.

  • Heljda - 200 g (1 žlica).
  • Vrganji - 200 g.
  • Govedina ili janjetina ili svinjetina s kostima - 0,5 kg ili pulpa - 300 g.
  • Mrkva - 300 g (2 kom).
  • Luk - 100 g (2 kom).
  • Češnjak - 10 g (3-4 češnja).
  • Maslac - 10 g.
  • Suncokretovo ulje za prženje - 20 ml (1-2 žlice).
  • Sol - 12 g (1 žlica).
  • Lovorov list - 2 kom.
  • Papar u zrnu - 5-6 kom.
  • Voda - 1 l.
  • Bilje i začini - po želji.

Recept za jelo.

Pripremimo sastojke.

Operite povrće, začinsko bilje i meso.

Ogulite luk, mrkvu i češnjak.

Šumske gljive očistimo od nečistoća i filma, zatim ih operemo. Šampinjone iz trgovine dovoljno je isprati vodom.

Heljdu po potrebi razvrstamo i isperemo pod tekućom vodom dok tekućina ne postane bistra.

Prvo morate prokuhati meso.

Stavite posudu s vodom na maksimalnu vatru. Tu smo također stavili meso (0,5 kg). Trebalo bi biti dovoljno tekućine da potpuno prekrije životinjski proizvod, ali ne više od 1-2 cm iznad njegove razine.

Zatim u zdjelu dodajte mrkvu (1 komad), luk (1 komad), sol (1 žličica), par listova lovora i nekoliko zrna papra.

Čekamo da se na površini stvori pjena i odmah je skinemo.

Kad tekućina zakipi smanjite vatru na srednju (4 od 9) i kuhajte meso skoro do kraja. Ovisno o vrsti životinjskog proizvoda, vrijeme kuhanja može varirati: za govedinu i janjetinu - oko 2 sata, za svinjetinu - oko 1 sat.

Dok se meso peče pripremite ostale sastojke.

Šampinjone krupno nasjeckajte i lagano pržite u suhoj, vrućoj tavi dok vlaga iz ovog proizvoda ne ispari (2-3 minute).

Luk nasjeckajte na sitne kockice.

Pržite povrće uz povremeno miješanje dok ne porumeni u zagrijanoj tavi na ulju (2-3 minute).

Mrkvu narežemo na velike kocke i kao i luk zagrijemo (2-3 minute).

Kuhano meso izvadite iz juhe, malo ohladite i rastanjite na vlakna.

Stavite pećnicu da se zagrije na 180 C.

Svi sastojci su pripremljeni, možete ih staviti u lonac.

U glinenu posudu prvo stavite heljdu (1/2 žlice), a zatim meso (po 100-150 g).

Dodajte sol (1/3 žličice), nasjeckani češnjak (1-2 češnja) i začine (po želji).

Nakon određenog vremena, gotovo jelo izvadimo iz pećnice i poslužimo ga na stol izravno u glinenoj posudi.

Ako se bojite da se ne opečete na loncu, skuhani ručak bolje prebacite na običan tanjur. Po želji se heljda i meso mogu posuti sitno nasjeckanim začinskim biljem i začiniti kiselim vrhnjem.

Dobar tek!

Govedina u loncima voli mnoge domaćice jer se priprema ne više od pola sata, a ostatak vremena lonci se krčkaju u pećnici. Možete odabrati bilo koji dio goveđeg trupa i diverzificirati proizvod povrćem, žitaricama i žitaricama.

Kako kuhati govedinu u loncu u pećnici?

Jela od junetine u loncima zaslužuju zauzeti središnje mjesto na blagdanskim stolovima. Prema kulinarskim pravilima, meso se reže na komade i polaže dno malih keramičkih posuda.

  1. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o veličini komada govedine.
  2. Meso se stavlja na dno lonaca, ali ako sve sastojke pomiješate i potom stavite u lonce, bit će puno sočnije.
  3. Da biste napravili najzadovoljnije jelo, dodajte proso, heljdu ili rižu.
  4. Najukusnija je govedina u loncima s krumpirom, jer potonji upija sok od mesa i ispada vrlo ukusan.

Govedina u loncima s krumpirom

Govedina i krumpir u loncima u pećnici izgledaju impresivno na blagdanskom stolu ili samo tijekom večere. Sastojci za jelo su najjednostavniji, koji se mogu naći u svakoj trgovini - meso, luk i krumpir! Govedina se može zamijeniti mladom teletinom. Jelo se priprema sat i pol, no domaćici će za pripremu svih elemenata trebati samo pola sata.

Sastojci:

  • govedina - 400-450 g;
  • krumpir - 5-8 kom.;
  • luk - 2-4 kom.

Priprema

  1. Na tavi popržite luk zajedno s mesom narezanim na kockice.
  2. Stavite na dno lonca. Odozgo stavite krumpir narezan na kockice.
  3. Pirjajte u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 45 minuta.

Govedina s heljdom u loncu

Mirisna heljda s govedinom u loncima u pećnici prekrasno je jelo koje je stajalo na stolovima bojara i trgovaca još u Rusiji. Heljdu možete prethodno popržiti u tavi 7-10 minuta, pa će biti više mrvičasta. Da bi kaša ispala zrno po zrno, potrebno ju je ostaviti ne duže od 35 minuta. Uz umak od paste od rajčice razrijeđene vodom, govedina s heljdom u loncima je vrlo ukusna.

Sastojci:

  • govedina - 450 g;
  • pasta od rajčice - 35 g;
  • heljda - 200-250 g;
  • luk - 150-250 g.

Priprema

  1. Meso popržite u tavi sa sitno nasjeckanim lukom. Na dno veće posude stavite sadržaj tave, a zatim opranu heljdu.
  2. Razrijedite pastu od rajčice u litri vode. Ulijte u lonac tako da umak prekrije heljdu i meso 1,5 cm.
  3. Ostavite u pećnici 25-35 minuta.

Chanakhi u loncima s govedinom - recept

Govedina Chanakhi u loncima je luksuzno, aromatično jelo pripremljeno prema gruzijskoj tradiciji. Mesna komponenta klasičnog recepta je janjetina, ali oni koji ne vole oštar miris ovog mesa mogu koristiti jednako ukusnu govedinu. Možete eksperimentirati s povrćem, bijeli grah za jelo kuha se posebno. A ako želite nešto originalno, umjesto krumpira, junetinu u loncu u pećnici poslužite s kestenima.

Sastojci:

  • meso - 300 g;
  • luk – 1 kom.;
  • patlidžan – 1 kom .;
  • slatka paprika - 1 kom .;
  • krumpir - 150-250 g;
  • rajčica - 1-3 kom .;
  • korijander, češnjak, ljuta paprika, začini - na okus.

Priprema

  1. Usitnite meso i povrće. Stavite sve u lonac.
  2. Dodajte par šalica vode.
  3. Pirjajte do dva u pećnici dok junetina ne omekša.
  4. Po vrhu pospite rajčice i kolutiće luka.

Govedina pečena u loncu

Domaće pečenje u loncima ne zahtijeva puno truda od domaćice. Aromatičnost hrane dolazi od činjenice da su sastojci prethodno prženi u ulju. Ako na vrh stavite nasjeckane rajčice, one će pustiti sok pa će pečenje biti nježnije i mekše. Odozgo možete posuti kopar ili mješavinu drugih biljaka: mažuran, origano, peršin.

Sastojci:

  • mesni filet - 230 g;
  • krumpir – 150-180 g;
  • gljive - 100 g;
  • biljno ulje - 50-75 g;
  • rajčica - 150-200 g;
  • luk - 120 g.

Priprema

  1. Na srednjoj vatri pržite meso 10 minuta, au drugoj tavi krumpir.
  2. Gljive i rajčice posebno nasjeckajte.
  3. U posudu prvo stavite krumpir, zatim meso, pa gljive i rajčice.
  4. Govedina pečena u loncu zalije se litrom vode i zalije kiselim vrhnjem. Pecite 25-35 minuta.

Goveđi azu u loncima u pećnici

Azu - govedina s povrćem u loncu (izvorno pripremljena s konjskim mesom prema tatarskoj tradiciji). Mnogi ljudi zamjenjuju konjsko meso pristupačnijim suhim đumbirom, kao začini mogu se dodati mljeveni crni ili bijeli papar. U originalnom receptu nalaze se kiseli krastavci, koji se mogu zamijeniti kiselim ako nema kiselih. Dobro je uzeti rajčice u vlastitom soku, tada će govedina u loncima biti puno sočnija.

Sastojci:

  • govedina - 260-300 g;
  • krumpir - 4-6 kom .;
  • rajčice - 250 g;
  • češnjak - 2 glave;
  • kiseli krastavac - 120-140 g;
  • luk – 60-100 g;
  • biljno ulje - na okus.

Priprema

  1. Meso narezati na sitne komadiće i popržiti na ulju (količina po ukusu).
  2. U tavu dodati sitno nasjeckane krastavce i luk.
  3. Dobivenu smjesu stavite na dno posude. Pokrijte nasjeckanim krumpirom.
  4. Na vrh stavite rajčice samljevene u blenderu. Posolite i popaprite po ukusu.
  5. Pecite 30 minuta.

Goveđi gulaš u loncu u pećnici

Gulaš je goveđe meso pirjano u loncu u pećnici, prženo na masti ili masti, s puno luka, rajčice i slatke paprike. Ovo je tradicionalno jelo mađarske kuhinje, ali ovo jelo vole i češke i bečke kuhinje. Ovo jednostavno seljačko jelo postalo je poznato u cijelom svijetu, a moglo bi ukrasiti i blagdanski stol. Možete ga začiniti kiselim vrhnjem; ponekad se ova govedina u loncima začini crvenim vinom i češnjakom.

Sastojci:

  • govedina - 450 g;
  • krumpir - 0,5 kg;
  • luk – 1 kom.;
  • paprika - 1-2 kom.;
  • rajčice - 3-4 kom .;
  • češnjak - 4 režnja.

Priprema

  1. Meso popržiti, izvaditi, a na masnoći popržiti luk. Pomiješajte s mesom. Stavite u lonac.
  2. Na to stavite krumpir, sloj nasjeckane paprike i rajčice.
  3. Držite u pećnici 45-55 minuta.

Goveđi pilav u loncu u pećnici

Riža s govedinom u loncima ispada mnogo sočnija nego kuhana u tavi ili u pačjem loncu, jer se u takvoj posudi sav sok iz mesa zadržava i upija povrće i riža. Bit će još ukusniji ako vrh lonca prekrijete folijom, čvrsto je pritisnuvši uz rubove keramičke posude. S basmati rižom će biti puno mrvičastiji.

Sastojci:

  • mrkva – 2 kom .;
  • govedina - 400-450 g;
  • luk – 1 kom.;
  • češnjak i drugi začini - po ukusu;
  • riža - 400-450 g.

Priprema

  1. Ispecite govedinu dok ne postane hrskava. Dodajte nasjeckanu mrkvu, začine, luk.
  2. Stavite sastojke na dno lonca. Odozgo stavite rižu.
  3. Odozgo dodati 2 cm vode, dodati začine. Ostavite u pećnici sat vremena.

Govedina u loncima s krumpirom i gljivama

Univerzalno blagdansko toplo jelo je govedina s gljivama u loncima. Možete uzeti bilo koje šumske gljive, a možete uzeti i aromatične šampinjone. Prikladne su i gljive iz staklenki (na primjer, ukiseljeni vrganji). Umjesto preljeva od vrhnja dobro ide majoneza (isto toliko).

Sastojci:

  • govedina - 400-450 g;
  • krumpir - 4-8 kom.;
  • luk - 3 glave;
  • gljive - 350-400 g;
  • kiselo vrhnje - 7 žlica. l.;
  • biljno ulje 2 žlice. l.

Priprema

  1. Luk nasjeckajte i popržite.
  2. Jednu polovicu ostaviti u tavi i pržiti zajedno s gljivama. Drugu polovicu pomiješajte s nasjeckanim mesom pa i njega popržite.
  3. Na dno svakog lonca stavite meso, zatim gljive, gore krumpir (možete prethodno "zapržiti" u tavi) i žlicu kiselog vrhnja. Ostavite u pećnici sat vremena.

Govedina sa suhim šljivama u loncu

Govedina sa suhim šljivama u lončićima u pećnici je prekrasno nježno jelo, nemasno i zdravo, jer vam za kuhanje ne treba ulje. Suho voće najbolje je uzimati bez sjemenki. Osim standardnog povrća - mrkve i luka, sadržaj lonca možete dopuniti slatkom paprikom. Mrkva se može naribati na krupnije ribež, ali je i sočna i dobra kad se nareže na velike krugove. Govedina sa suhim šljivama u loncima ne puni se velikom količinom vode - potrebno vam je 100-200 ml.

Sastojci:

  • govedina - 550-650 g;
  • suhe šljive - 150 g;
  • krumpir – 650-700 g;
  • mrkva - 150-200 g;
  • luk - 150-250 g.

Priprema

  1. Sve sastojke nasjeckajte, pomiješajte i pospite začinima.
  2. Stavite u lonac, dodajte 100 ml vode i pecite 30-45 minuta.

Goveđa jetra u loncu

Goveđa jetra u loncu u pećnici je nevjerojatno nježno jelo, a za njegovu pripremu potrebna je minimalna količina sastojaka, a sve komponente možete pripremiti za 15 minuta. Jelo se tradicionalno začinjava gustim vrhnjem, no može se zamijeniti 25% kiselim vrhnjem. Količina luka može varirati prema ukusu. Prilog može biti krumpir, riža ili mrvičasta heljdina kaša.

Sastojci:

  • goveđa jetra - 350 g;
  • luk - 150-250 g;
  • vrhnje – 100-130 g;
  • brašno - 1-2 žlice. l.

Priprema

  1. Očistite i operite jetru, narežite je na veće komade.
  2. Svaki komad umočite u brašno i stavite na dno posude.
  3. Po vrhu pospite nasjeckani prženi luk.
  4. Vrhnje posolite i ulijte cijeli sadržaj.
  5. Pecite 30-40 minuta.

Heljda s mesom u loncu u pećnici nevjerojatno je jelo, nakon što su ga probali, mnogi su radikalno promijenili svoj stav prema žitaricama koje su uobičajene u njihovoj prehrani. Tajna poslastice je u tehnologiji kuhanja, zahvaljujući glinenom posuđu, hrana je zasićena jedinstvenom aromom i dobiva čaroban okus. "Buket" je nadopunjen povrćem i začinima.

Kako kuhati heljdu u loncu u pećnici?

Heljda s mesom u loncima nalikuje okusu kaše kuhane u ruskoj pećnici; zemljano posuđe vam omogućuje da zapečatite aromu tako da su svi sastojci zasićeni. Vrlo je važno odabrati pravo meso. Svinjetina, perad, govedina i divljač prikladni su za ovaj recept, potonji zahtijeva obradu.

  1. Meso je potrebno odvojiti od kostiju, po mogućnosti malo marinirati.
  2. Povrće se poslužuje i sirovo i lagano prženo.
  3. Žitarice se preliju vodom u omjeru 1: 2, povrće i meso se stavljaju na vrh.
  4. Heljda s mesom u loncu u pećnici bit će ukusnija ako je nekoliko minuta prije završetka pospete naribanim sirom.

Heljda u loncima na trgovački način


Iz davnih vremena sačuvan je nevjerojatan recept - heljda na trgovački način u loncu, u pećnici - moderna verzija, jer prije se kuhala u ruskoj pećnici. Možete koristiti i nekoliko vrsta mesa. Jelo je dobilo ime zahvaljujući sastojcima koje su si mogli priuštiti samo imućni ljudi.

Sastojci:

  • heljda - 1 staklo;
  • govedina - 0,5 kg;
  • mrkva - 1 komad;
  • luk - 1 komad;
  • češnjak - 3-4 režnja;
  • maslac – 50 g.

Priprema

  1. Luk i mrkvu narežite na kockice i pirjajte dok ne omekšaju.
  2. Lagano popržite meso i gljive.
  3. Rasporedite žitarice po loncima. Na vrh poslažite slojeve mesa, gljiva i povrća.
  4. Dodajte začine, češnjak i maslac.
  5. Zalijte vodom ili umakom.
  6. Heljda i meso se pirjaju u loncu u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva, vrijeme - 40 minuta.

Pečenje s heljdom u loncima


Pečenje u loncima s heljdom i mesom traženo je u jelovniku ruske kuhinje; za različite ukuse biraju se različite vrste mesa: piletina i govedina. Osušene šumske gljive daju jedinstvenu aromu, prethodno se namaču 10 minuta u kipućoj vodi. Što se jelo duže krčka u pećnici, to je ukusnije.

Sastojci:

  • svinjetina - 100 g;
  • piletina - 100 g;
  • gljive - 200 g;
  • mrkva - 1 komad;
  • luk - 1 komad;
  • heljda - 1 staklo.

Priprema

  1. Meso podijeliti na komade i pržiti.
  2. Luk narežite na polu kolutiće, mrkvu na trakice i dinstajte na masnoći od mesa.
  3. Dodajte gljive, pržite 5-7 minuta.
  4. Pomiješajte s heljdom.
  5. Stavite u posude, posolite i popaprite.
  6. Posude od heljde u loncima zaliju se vodom u omjeru 1:2.
  7. Pirjajte u zagrijanoj pećnici na srednje jakoj vatri 45 minuta.

Heljda s piletinom u loncu


Posebnost heljde je u tome što se dobro slaže sa svim vrstama mesa, kao i sa gljivama. Po sadržaju bjelančevina izjednačena je s mesom, zbog čega žitarice cijene vegetarijanci, a dijabetičari je uvrštavaju u jelovnik jer je siromašna ugljikohidratima. Pileća prsa s heljdom u loncima vrlo su zdrava za djecu.

Sastojci:

  • pileći file - 200 g;
  • heljda - 100 g;
  • luk - 1 komad;
  • mrkva - 1 komad;
  • pasta od rajčice - 2 žličice;
  • voda - 200 ml;
  • češnjak - 2-3 režnja;
  • začini, sol, bilje.

Priprema

  1. Meso narežite na kockice, luk na kolutiće, a mrkvu naribajte.
  2. Filete stavite u lonce, "pokrijte" ih povrćem, pospite začinima i solju.
  3. Pirjati 15 minuta na 220 stupnjeva.
  4. Dodajte češnjak, nasjeckano bilje, žitarice, pomiješajte.
  5. Razrijedite tijesto od rajčice s vodom, dodajte sol i začine, prstohvat šećera.
  6. Ulijte sadržaj lonaca i pirjajte još 35-40 minuta.

Heljda s mesom i gljivama u loncu


Heljda s mesom i povrćem u loncu bit će vrlo bogata ako dodate svinjski vrat ili lopaticu s malim slojevima masti. Žitarice će upiti masnoću i neće imati bljutav okus. Šampinjone je potrebno krupnije narezati, nekoliko minuta držati u suhoj tavi da se ocijedi voda, a zatim ih popržiti na ulju.

Sastojci:

  • meso - 600 g;
  • gljive - 500 g;
  • heljda - 1,5 šalice;
  • mrkva - 1 komad;
  • luk - 1 komad;
  • kopar - 1 hrpa;
  • maslac - 1,5 žlice. žlice.

Priprema

  1. Meso izrežite, pržite do korice, dodajući začine.
  2. Mrkvu nasjeckati na ploške, luk na kolutiće, dinstati 2-3 minute na masnoći od mesa.
  3. Na istoj masnoći popržiti gljive.
  4. Heljda u loncu je prvi sloj, zatim meso, gljive i povrće.
  5. Dijelove prelijte vodom, dodajte začine i protisnuti češnjak.
  6. Pirjajte u zagrijanoj pećnici 40 minuta, 2-3 minute prije kraja dodajte komadić maslaca i začinsko bilje.
  7. Pirjajte još 15 minuta.

Heljda s govedinom u loncima u pećnici


Ako gosti iznenada dođu, a nemate dovoljno sastojaka za puno pečenje, nema veze, i u loncu će ispasti sjajno bez dodatnih dodataka. Glavna stvar je da u svom kuhinjskom arsenalu imate glineno posuđe, u njemu je jelo mnogo ukusnije i aromatičnije nego u keramičkom.

Sastojci:

  • meso - 300 g;
  • heljda - 200 g;
  • maslac - 50 g;
  • pasta od rajčice - 2 žlice. žlice;
  • mrkva - 1 komad;
  • luk - 1 komad;
  • sol, crni papar.

Priprema

  1. Nasjeckajte meso, mrkvu i luk.
  2. Pržite svinjetinu dok ne porumeni i stavite u lonce.
  3. Povrće pirjajte na ulju 5-7 minuta, dodajte drugi sloj, dodajte komadić maslaca.
  4. Dodajte žitarice, sol i papar.
  5. Razrijedite pastu od rajčice u vodi i ulijte.
  6. Pecite u zagrijanoj pećnici 20 minuta. Zatim ga izvadite, promiješajte i pošaljite natrag za istu količinu.

Purica u loncu s heljdom


Za izvrstan okus pečenja možete koristiti perad, ali recept kao što je heljda s puretinom u loncima u pećnici zahtijeva prethodnu pripremu. File prsa ili buta mariniramo pola sata u marinadi od limunovog soka, kiselog vrhnja ili majoneze. Meso ove ptice nema masti, a bez obrade će ispasti suho.

Sastojci:

  • puretina - 300 g;
  • luk - 1 komad;
  • mrkva - 1 komad;
  • heljda - 1 staklo;
  • češnjak - 2-3 režnja;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • majoneza - 50 g;
  • mlijeko - 100 g;
  • sol papar.

Priprema

  1. Heljdu preliti vodom i posoliti. Nakon vrenja kuhajte 20 minuta.
  2. File narežite na ploške, luk na polu kolutiće, mrkvu naribajte, popržite uz dodatak začina.
  3. Poredati heljdu i meso, preliti sa 2 kašike mleka.
  4. Pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom, dodajte papar, sol, protisnuti češnjak, promiješajte.
  5. Ulijte sastojke.
  6. Ovaj u loncu se krčka u pećnici 30 minuta.

Heljda s mljevenim mesom u loncu u pećnici


Za raznolikost, u receptu možete koristiti mljeveno meso, bolje je pomiješati svinjetinu i govedinu u jednakim dijelovima. U loncima će biti ukusnije ako sami sameljete meso nego kupite gotov proizvod. Prije kuhanja morate ga dobro izmijesiti da nema grudica, možete dodati gljive.

Sastojci:

  • heljda - 0,5 šalice;
  • mljeveno meso - 400 g;
  • luk - 1 komad;
  • mrkva - 1 komad;
  • voda - 2 čaše;
  • sol papar.

Priprema

  1. Luk narežite na kockice, mrkvu naribajte i popržite.
  2. Dodajte mljeveno meso, pirjajte još 5 minuta.
  3. Pomiješajte žitarice s mljevenim mesom, povrćem i začinima.
  4. Podijeliti u lončiće.
  5. Ulijte vodu dok tekućina ne prekrije smjesu za 1 centimetar.
  6. Pecite 1 sat na 200 stupnjeva. Pirjajte još 20 minuta.

Heljda s varivom u loncu u pećnici


Ako trebate kuhati, idealan recept je heljda s varivom u loncu. Pirjano meso u staklenkama kod većine muškaraca asocira na vojnu svakodnevicu i nimalo nevjerojatan okus jela, no kad jednom probaju ovu poslasticu, zajamčeno će je tražiti svaki dan.

Sastojci:

  • gulaš - 300 g;
  • heljda - 9 žlica. žlica;
  • luk - 2 kom;
  • sol papar.

Priprema

  1. Pržite gulaš, nemojte koristiti gornji sloj masnoće.
  2. Stavite u lonce, dodajte nasjeckani luk i naribanu mrkvu.
  3. Dodajte 3 žlice heljde, začine i lovorov list, dodajte vodu.
  4. Pecite 45 minuta u zagrijanoj pećnici.

Janjetina s heljdom u loncu


Janjetina jelu daje posebnu pikantnost, no ovo meso nije za svakoga, mnogi ga izbjegavaju kupovati zbog specifičnog okusa. Za ovaj recept morate koristiti lopaticu, šunku ili hrbat. Meso mladog janjeta bit će svijetlocrvene boje, a mast svijetlobijele. Slijedi recept za heljdinu kašu s janjećim mesom.

Sastojci:

  • janjetina - 0,5 kg;
  • heljda - 1 staklo;
  • luk - 2 kom;
  • sol papar.

Priprema

  1. Odrežite masnoću i potopite u slanu vodu ili mlijeko 3-4 sata da nestane mirisa.
  2. Meso narežite na komade.
  3. Pržite dok ne dobijete koricu, dodajte nasjeckani luk i crni papar, pirjajte 5-10 minuta.
  4. Stavite meso i luk, na vrh stavite sloj opranih žitarica.
  5. Ulijte vodu, dodajte začine, promiješajte.
  6. Pecite u zagrijanoj pećnici 1 sat pa ostavite 20 minuta.

Zec s heljdom u loncu


Meso kunića često se pirja s heljdom, ali se prethodno mora namočiti 2-3 sata u vodi ili sirutki, prikladna je i marinada s dodatkom suhog vina. Bosiljak, kopar i origano daju specifičan okus. Heljda u loncu - recept sa kunićem zahtijeva više truda, ali rezultat će se svidjeti svima.

Sastojci:

  • meso kunića - 800 g;
  • luk - 2 kom;
  • mrkva - 1 komad;
  • ghee - 4 žlice. žlice;
  • heljda - 1,5 šalice;
  • pileća juha - 1 l;
  • lovorov list, papar, sol, začini.

Priprema

  1. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte i popržite.
  2. Meso nasjeckati na komade, posoliti i popapriti, rasporediti.
  3. Dodajte povrće i začine, zalijte juhom da prekrije nadjev. Dodajte žlicu otopljenog maslaca.
  4. Pirjajte 20 minuta. Zatim dodajte žitarice, dodajte preostalu juhu i kuhajte još 20-30 minuta.

Heljda s rebricama u loncu


Ako ga ukućani vole u loncu, za raznovrsnost možete koristiti rebra. Velike komade treba zamoliti da budu usitnjeni prilikom kupnje. Takvo meso preporučljivo je marinirati u vodi i octu 3-4 sata. Ako nema vremena, samo naribajte začinima i solju. Možete ga lagano pržiti ili dok ne dobije koricu.

Sastojci.

Kombinacija heljdine kaše s mesom izvrsno je izdašno jelo koje će se svidjeti ne samo odraslima, već i najhirovitijoj djeci. Heljda se može kuhati s mesom, ribom, varivom i povrćem. Izdašna i ukusna heljda s mesom može se peći u pećnici u glinenoj ili keramičkoj posudi. Jelo će vas oduševiti izvrsnim okusom i nevjerojatnom aromom.

Porcijski lonci su vrlo korisna, vrijedna i nevjerojatna stvar koja bi trebala biti u kućanstvu. Njihova cijena je prilično niska, ali mogu zamijeniti najskuplje posuđe i pribor za jelo. S obzirom na njihovu svestranost, ni lonac, ni tava, ni najsofisticiraniji kuhinjski aparati ne mogu se usporediti s njima. Prednost lonca je što se takvom toplinskom obradom očuva većina korisnih tvari sastojaka. Osim toga, ovim načinom kuhanja sve komponente jela razmjenjuju svoje arome i okuse.

U loncu možete kuhati bilo što. Jedno od takvih jela je heljda s mesom, kuhana u pećnici. Po želji, heljda u loncima može se kuhati ne samo s mesom, već i s povrćem. Komadići mesa su mekani i sočni.

Kako kuhati heljdu s mesom u loncu? Prije nego što se upoznate s receptom i tehnologijom kuhanja, valja napomenuti da je okus ove kaše sličan onom koji se priprema u ruskim pećnicama. Osim toga, lonci mogu dugo zadržati toplinu.

Prvo morate pripremiti potrebne sastojke. Vrlo je važno odabrati pravo meso. Uz heljdu se dobro slažu piletina, svinjetina, govedina i puretina. Za ovo jelo potrebno je uzeti pečenicu, temeljito je oprati i osušiti papirnatim ručnikom, a zatim narezati na male komadiće. Da bi jelo bilo sočno, marinirajte meso unaprijed koristeći razne začine, papar i sol, kao i soja umak.

Ako se jelo priprema s povrćem (luk, mrkva, patlidžan, rajčica ili paprika), ono se oguli, nasjecka i poprži, ali lagano. Nakon toga, heljda se opere, stavi u lonce, a povrce i meso na vrh. Posuda je pokrivena poklopcem i stavljena u pećnicu 50 minuta. Po želji jelo se može posuti ribanim sirom pet minuta prije nego što je potpuno kuhano. Kada pripremate heljdu, možete koristiti juhu umjesto obične vode. Tako će ispasti bogatije i nježnije.

Heljdina kaša s mesom, kuhana u glinenim posudama, pogodna je i za obiteljsku večeru i za svečani stol. Jelo uvijek ispada vrlo sočno, ukusno i originalno.

Sastojci

Priprema

1. Odmjerite jednu šalicu heljde i istresite je na radnu površinu. Pažljivo sortirajte žitarice kako biste se riješili pokvarenih zrna i ostataka.

2. Isperite heljdu pod tekućom vodom. Postupak ponovite najmanje četiri do pet puta dok voda ne postane kristalno čista i prozirna. Zakuhaj vodu. U lonac uspite heljdu, zatim zalijte vodom i lagano posolite. U ovom trenutku možete dodati maslac.

3. Zatim pokrijte lonac poklopcem ili aluminijskom folijom i stavite u pećnicu. Pećnicu nije potrebno zagrijavati, mora biti hladna, inače bi lonac mogao popucati. Kuhajte heljdu dvadesetak minuta na 180 stupnjeva. Dok se zdrava kaša kuha, možete kuhati meso. Treba ga oprati u toploj vodi, oguliti i narezati na sitne komadiće.

4. Stavite tavu na štednjak, ulijte u nju biljno ulje. U isto vrijeme, potrebno je oguliti luk, izrezati na male komadiće i pola prstena. Kad se ulje zagrije, pržite komade puretine dvije minute sa svake strane.

5. Zatim ispraznite pola posude tako što ćete je ugurati u meso, prženo dok ne porumeni. Stavite luk u blizini.

6. Meso pomiješajte s lukom. Popaprite i posolite. Nema potrebe da to radite ranije, inače će meso izgubiti sav sok i okus te postati suho i gumenasto. Da biste jelu dali ugodniju aromu, možete dodati nekoliko listova lovora.

7. Ne zaboravite smanjiti vatru ispod tave, a zatim ulijte jednu čašu kipuće vode. Pokrijte poklopcem i pirjajte pola sata na laganoj vatri. Nakon toga sadržaj tave premjestite u lonac sa kašom i vratite u pećnicu na dvadesetak minuta.

8. Dok se kaša s puretinom priprema, morate se pobrinuti za suhe šljive. Mora se temeljito oprati i preliti kipućom vodom da se ispari. Nakon desetak minuta ocijedite preostalu vodu, suhe šljive narežite na četiri kriške i dodajte u lonac.

Gotovo jelo možete ukrasiti svježim začinskim biljem i poslužiti. Ovo jelo odlično ide uz ukiseljene gljive, rajčice i krastavce, ali i domaći kiseli kupus.

Video recept

Da bi heljdina kaša u loncu bila ukusna i zdrava, možete slijediti neke preporuke iskusnih kuhara.

Savjeti za kuhanje heljde u loncima:

  • Kaša će biti ukusnija ako je pržite na suhoj tavi tri minute prije kuhanja;
  • Kako jelo ne bi lišilo nevjerojatne arome, ne otvarajte poklopac tijekom kuhanja;