Tepsija sa mljevenim krumpirom i šampinjonima. Recept za lonac od krumpira s mljevenim mesom i gljivama u pećnici

Jednostavni sastojci čine ukusno, gotovo svečano jelo. Lonac od krumpira, gljiva i mesa je brz, ukusan i vrlo jednostavan. Pripremite jelo u pećnici i sporom kuhalu. Korak po korak originalni recepti: "narančasta" lonac s mrkvom i "iznenađenje" s topljenim sirom. Tajne pripreme glavnih sastojaka jela.

Srednje težine

Krompir lonac s mljevenim mesom i gljivama je jelo 2 u 1, u pravilu se poslužuje s povrćem (svježim ili konzerviranim) ili salatom. Možete ga preliti bilo kojim umakom: od češnjaka, od oraha, od rajčice itd. Da biste pravilno pripremili lonac, morate znati tajne kuhanja svakog od njegovih sastojaka.

Suptilnosti izbora i tajne kuhanja

  • gljive. Za recept su prikladni šampinjoni, medene gljive, bukovače, lisičarke ili vrganji. Smrznute gljive prije prženja treba lagano prokuhati. Nemojte presitno rezati da ne zagore prilikom prženja. Ako u tavi ispusti puno tekućine, onda malo pirjajte ispod poklopca, kada pusti sav sok, ocijedite i pržite gljive na maslacu bez poklopca.
  • Mljeveno meso. Najpopularnija i najukusnija mljevena svinjetina i junetina ili jednostavno svinjetina. Možete uzeti i piletinu. Nježno, ukusno mljeveno meso bit će napravljeno od kunića ili nutrije. Po redu prioriteta, luk se prži prvo na srednjoj vatri do pola kuhanja, a zatim mu se doda meso.
  • Krumpir. Kako bi pire krumpir bio mekan i ne gorak, kuhajte povrće dok potpuno ne omekša. Možete čak dopustiti da se prekuha. Gorčina dolazi od zelene prevlake ispod kože i crnih mrlja. Sve to treba pažljivo ukloniti. Dodavanjem mlijeka i maslaca javlja se kremast i slatkast okus. Mlijeko se može zamijeniti vodom u kojoj se kuhao krumpir, a maslac vrhnjem.

Klasični recepti za složenac s mljevenim mesom i gljivama

U pećnici

Trebat će vam:

  • krumpir - 800 g;
  • mlijeko - 100 ml;
  • jaje - 2 komada;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • maslac - 80 g;
  • mljeveno meso - 500 g;
  • šampinjoni - 300 g;
  • luk - 1 komad;
  • mrkva - 1 komad;
  • sol, papar - po ukusu.

Priprema

  1. Skuhajte krumpir i napravite pire krumpir. Dodajte 1 jaje i dobro promiješajte. Jaje u ovom slučaju izravno utječe na "lijepljenje" sastojaka. Tako se jelo neće raspadati prilikom rezanja.
  2. Pripremite pire uz dodatak mlijeka i 40 g maslaca. Mijesiti dok ne nestanu grudice.
  3. Naribajte sir i također dodajte u pire, dobro promiješajte.
  4. U tavi zagrijte maslinovo ulje.
  5. Sačuvajte gljive. Dodajte nasjeckani luk i mrkvu, naribane na sitno ribež.
  6. U tavu stavite 20 g maslaca, posolite i popaprite. Dodajte mljeveno meso i pržite 7-10 minuta.
  7. Kalup namažite komadićem maslaca. Dodajte malo pirea. Zatim nadjev od mesa i gljiva. I prekrijte preostalim pireom. Dobro poravnajte. Premažite vrh umućenim jajetom.
  8. Stavite peći na 200 stupnjeva. Vrijeme pečenja je 20-30 minuta dok ne porumene. Lonac od krumpira s mljevenim mesom i gljivama u pećnici je spreman. Da biste dio lakše izvadili iz kalupa, ostavite da se malo ohladi.

U laganom kuhalu

Trebat će vam:

  • krumpir - 500 g;
  • mljeveno meso - 300 g;
  • gljive - 200 g;
  • luk - 1 komad;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • majoneza - 100 g;
  • jaje - 4 komada;
  • brašno - 2 žlice;
  • biljno ulje - za podmazivanje;
  • sol, papar - po ukusu.

Priprema

Poželjno je uzeti mljevenu piletinu ili svinjetinu. Krompir se može narezati na ploške ili naribati na krupnije ribež.

  1. Pržite mljeveno meso s lukom u biljnom ulju. Sol i papar.
  2. Posebno popržite gljive. Dodajte začin za gljive. Ako ga nema, onda posolite i popaprite.
  3. Pripremite umak za prelijevanje: pomiješajte jaja s majonezom i kiselim vrhnjem. Malo posoliti i pobrašniti. Dobro promiješajte.
  4. Krumpir narežite na tanke ploške. Kuhajte ih u kipućoj vodi oko 5 minuta. Stavite u cjedilo da se ocijedi sav višak tekućine.
  5. Namažite dno i stranice multicookera uljem i rasporedite trećinu krumpira. Na to pažljivo poslažite mljeveno meso. Zatim drugi dio krumpira. Pospite gljive u ravnomjernom sloju. Stavite preostali krumpir i prelijte umakom. Lagano protresite zdjelu da se nadjev rasporedi.
  6. Uključite način rada "Pečenje" i kuhajte 40 minuta. Nakon što se ohladi, izvadite ga pomoću košarice za kuhanje na pari.

U sporom štednjaku proizvodi se dobro "slijepe" i jelo se reže kao gusta pita. Pečeni krumpir će biti vrlo ukusan.

Recept "Iznenađenje" s topljenim sirom

Vrhunac ove složenice s gljivama, krumpirom i mljevenim mesom je topljeni sir koji se dodaje u pire. Značajno mijenja okus, a sloj krumpira postaje "kremast". Osim toga, dobro se slažu topljeni sir i gljive. Zelenilo savršeno nadopunjuje okus. U mesni lonac s gljivama dodaje se kopar, peršin, rikula, potočarka ili bosiljak po izboru.

Trebat će vam:

  • krumpir - 700 g;
  • mljevena svinjetina i govedina - 300 g;
  • luk - 1 komad;
  • gljive (šampinjoni, bukovače) - 400 g;
  • topljeni sir - 2 komada;
  • maslac - 50 g;
  • jaje - 3 komada;
  • mlijeko - 1,5 šalice;
  • nasjeckano zelje (suho ili svježe) - 3 žlice;
  • sol, začini - po ukusu.

Priprema

  1. Kuhani krumpir zgnječite u pire. Dodajte joj komad maslaca (30 g) i ulijte mlijeko (pola čaše). Dodajte malo soli.
  2. Topljeni sir možete zgnječiti vilicom, pretvoriti u kremu u blenderu ili naribati. Pomiješajte s krumpirom dok ne postane glatko.
  3. Luk sitno nasjeckajte i pržite s mljevenim mesom dok ne skuha.
  4. Gljive narežite na srednje komade. Popržiti na maslacu.
  5. Pripremite umak: umutite jaja, umutite s mlijekom. Dodajte prstohvat soli i začine.
  6. Široku posudu za pečenje namažite maslacem. Stavite trećinu krumpira. Rasporedite mljeveno meso s lukom. Poravnajte još malo krumpira. Ravnomjerno pospite gljive i prekrijte preostalim krumpirom.
  7. Napunite nasjeckanim začinskim biljem i prelijte umakom od jaja i mlijeka. Po želji možete naribati tvrdi sir.
  8. Stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite na 180 stupnjeva 20-25 minuta.

Ovom korak-po-korak receptu možete dodati još jedan sastojak. Na zadnji sloj krumpira stavite rajčice narezane na ploške i pospite začinskim biljem. Zatim ulijte umak. To će dodati okus rajčice kremastom okusu.

“Narančasta” tepsija s mrkvom

Pire se radi od krumpira i mrkve, tako da mrkva treba biti mekana. Bacite ga u kipuću vodu prije krumpira ili ga narežite na sitnije.

Trebat će vam:

  • krumpir - 1 kg;
  • mrkva - 2 srednje;
  • luk - 1 komad;
  • mljeveno meso - 400 g;
  • gljive - 300 g;
  • jaje - 1 komad;
  • mlijeko - pola čaše;
  • biljno ulje - 1 žlica;
  • sol, začini - po ukusu.

Priprema

  1. Samljeti jednu mrkvu i pržiti s mljevenim mesom dok nije potpuno kuhano. Dodajte začin za meso i sol. Možete koristiti i prirodne biljke za meso: ružmarin, kumin, sušeni kopar ili bosiljak itd.
  2. Pečurke popržiti sa sitno nasjeckanim lukom. Ako su gljive smrznute, prvo ih skuhajte, a zatim ih pržite.
  3. Skuhajte krumpir s preostalom mrkvom. Povrće sameljite u pire. Dodati pola razmućenog jaja i mlijeko. Dodajte malo soli. Mrkva daje pireu nježnu narančastu boju i slatkasti okus. Stoga se lonac od krumpira s mesom i gljivama pokazuje neobičnim izgledom i okusom.
  4. Podmažite kalup ili lim za pečenje biljnim uljem. Stavite trećinu krumpira, na vrh sloj mljevenog mesa s mrkvom, drugi dio krumpira, gljive s lukom i krumpir.
  5. Zagladite površinu krumpira i premažite preostalim jajetom.
  6. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva 30 minuta dok ne porumene.

Recept za složenac od krumpira s mljevenim mesom i gljivama najčešće se koristi kada dođu gosti. Ali također je pogodan za razna svakodnevna jela. Tepsija se priprema jednostavno, ali dosta dugo. Najviše vremena odlazi na prženje sastojaka i pravljenje pirea. Ako je pire već pripremljen, to će značajno smanjiti vrijeme kuhanja.

Ostali recepti za složence

Ispis

Lonac s mljevenim mesom i krumpirom je jelo koje se može ponuditi ne samo za večeru.

Mogu biti obilan doručak, pa čak i koristiti kao drugo jelo za ručak.

Ali glavna prednost je brzina i jednostavnost pripreme.

Sastojci se stavljaju u formu i možete zaboraviti na to, ali samo nakratko.

Jelo se kuha samo od sebe, a slobodno vrijeme provodimo na zanimljivijim aktivnostima.

Lonac s mljevenim mesom i krumpirom - opći principi kuhanja

Najjednostavnije složence pripremaju se od sirovih sastojaka. Krompir se izreže, mljeveno meso začini začinima, sve se stavi u kalup i pošalje u pećnicu. Slojevi se mogu premazati umacima, puniti raznim smjesama, a vrh posuti sirom.

Također, složenci s mljevenim mesom i krumpirom mogu se pripremiti od prethodno kuhanih, prženih ili pirjanih proizvoda. Ponekad se neki sastojci dodaju sirovi, a neki kuhani. Ovo se radi kako bi se smanjilo ili izjednačilo vrijeme kuhanja.

Što još možete staviti u tepsiju:

Sir i drugi mliječni proizvodi.

Nema ograničenja u korištenju začina. Možete dodati kupovne mješavine ili sami kombinirati različite začine. Lonci se pripremaju uglavnom u pećnici, rjeđe u sporom kuhalu. Jela se peku na temperaturi od 180-200 °C od 30 minuta do sat vremena.

Recept 1: Tepsija s mljevenim mesom i krumpirom ispod kore od sira

Najčešća verzija lonca s mljevenim mesom i krumpirom, ispod mirisne kore od sira. Za mljeveno meso možete koristiti bilo koje meso: govedinu, svinjetinu, piletinu ili perad. Ali posebno dobro ispada iz mješavine nekoliko vrsta. Koristi se samo tvrdi sir.

2 režnja češnjaka;

0,5 žlice suhog kopra;

1. Očišćeni luk narežite na komade. Meso operemo, osušimo i također nasjeckamo. Samljeti u multipraktiku ili propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. Bolje s velikom mrežom. Mljeveno meso posolite, popaprite i promiješajte.

2. Krompir ogulite i narežite na tanke ploške od 3 milimetra.

3. Kiselo vrhnje pomiješajte s koprom. Natrljajte sir velikim strugotinama.

4. Tepsiju sastaviti u podmazan pleh. Na dno stavite sloj krumpira, pospite solju i namažite kiselim vrhnjem. Zatim pospite sirom i stavite tanki sloj mljevenog mesa. Zatim opet krumpir, začini, pavlaka, sir i mljeveno meso.

5. Stavite sve proizvode, vrh neka bude od mljevenog mesa, koje namažemo kiselim vrhnjem i koprom i prekrijemo ostatkom sira.

6. Stavite lonac u pećnicu da se peče 45 minuta. Po potrebi produljujemo vrijeme. Temperatura 190°C.

Recept 2: Lonac s mljevenim mesom i krumpirom s gljivama

Za lonac od gljiva s krumpirom i mljevenim mesom koristit ćemo šampinjone, kao i nadjev od kiselog vrhnja. Ovo jelo se priprema malo duže od prethodnog, jer gljive zahtijevaju prethodno prženje. Koristimo bilo koje mljeveno meso.

0,2 kg šampinjona;

0,15 kg tvrdog sira;

1-2 luka;

1. Šampinjone narežite na sitne kockice i pržite u tavi oko pet minuta.

2. Pomiješajte mljeveno meso s gljivama, dodajte im sitno sjeckani luk. Ulijte začine, možete koristiti bilo koje začine za meso, suhu adjiku ili hmelj suneli.

3. Krompir ogulite, narežite na ploške i također pomiješajte sa začinima.

4. Za fil potrebno je sjediniti jaje sa kiselim vrhnjem, dodati malo soli, bibera i nasjeckanog češnjaka. Količinu prilagođavamo vašem ukusu, možete i bez toga.

5. Namastite kalup, rasporedite polovinu krumpira. Odozgo pospite malo sira, otprilike trećinu.

6. Sada dolazi sloj mljevenog mesa.

7. Na to opet staviti krumpir (sve što je ostalo).

8. Prelijte umakom od vrhnja s jajima i pecite 40 minuta. Ne postavljamo temperaturu iznad 180.

9. Sada ga izvadite i vilicom provjerite mekoću krumpira. Kriške se trebaju lako probušiti. Ako vilica ne sjedne dobro, kuhajte još 10 minuta.

10. Dodajte preostali sir koji je bolje naribati na krupno i pecite još 10 minuta. Sada možete podići temperaturu na 200 stupnjeva da se zapeče lijepa korica.

Recept 3: Tepsija s mljevenim mesom i krumpirom s rajčicama

Rajčice daju sočnost loncu i dodaju blagu kiselost. Koristimo zrele, ali čvrste plodove koji se mogu pažljivo rezati.

140 grama majoneze;

1. Krompir ogulite, narežite na ploške, dodajte pola majoneze, posolite i popaprite te stavite u pripremljenu tepsiju.

2. Luk narežite na pola kolutića i pospite po krumpiru.

3. Mljeveno meso također začinimo začinima, poslažemo na krumpir i luk, te poravnamo žlicom.

4. Rajčice narežite na ploške i poslažite u jednom sloju. Može biti potrebno malo više ili manje rajčica, ovisno o veličini kalupa i povrća.

5. Tepsiju premažite majonezom i stavite u pećnicu na sat vremena.

6. Ako želite posuti sirom, onda to učinite 15 minuta prije kraja kuhanja.

Recept 4: Lonac s mljevenim mesom i krumpirom u laganom kuhalu

Možete sastaviti lonac u laganom štednjaku unaprijed i postaviti tajmer. A u pravo vrijeme čekat će vas gotovo jelo za obilnu večeru.

500 grama krumpira;

500 grama mljevenog mesa;

2 luka ili jedan veliki;

1. Luk narežite i pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte eventualne začine, ne zaboravite posoliti. Za okus možete dodati češanj češnjaka.

2. Krumpir narežite na tanke ploške.

3. Napravite fil od kiselog vrhnja sa majonezom i jajima, posolite i pobiberite, dodajte brašno.

4. Posudu multicookera namažite uljem.

5. Poslagati sloj krumpira, sipati malo fila da se kriške drže zajedno.

6. Sada dodati sloj mljevenog mesa, također preliti nadjevom, pa opet krompir i tako redom. Možete jednostavno napraviti 2 sloja krumpira i nadjev u sredini ili ponoviti izmjenu nekoliko puta. Na kraju izlijte svo kiselo vrhnje.

7. Zatvorite multicooker, uključite program “pečenje” i ostavite 60 minuta. Zatim otvorimo, provjerimo, ako je potrebno, produžimo vrijeme.

8. Gotovu tepsiju prevrnuti na tanjur i rezati na komade kao tortu. Zahvaljujući nadjevu, to se može lako učiniti.

Recept 5: Tepsija s mljevenim mesom i krumpirom s mlijekom

Verzija najfinije tepsije u mliječnom nadjevu. Slično, možete koristiti vrhnje, ali ne s vrlo visokim udjelom masti ili razrijeđeno vodom.

1. Oguljeni krumpir narežite na tanko.

2. Mljeveno meso posoliti, dodati nasjeckani luk, češnjak, papriku i mješavinu začina. Općenito, bilo koja hrana, samo ne kisela da se mlijeko ne zgruša.

3. Sir naribati i pomiješati sa mlijekom.

4. U kalup staviti krumpir, zatim mljeveno meso i opet krumpir. Možete napraviti nekoliko slojeva.

5. Tepsiju prelijte mliječnim umakom i pošaljite u pećnicu da se peče, držite oko 50 minuta na 180 stupnjeva.

Recept 6: Tepsija sa mljevenim mesom i krumpirom sa kupusom

Recept za ekonomičnu tepsiju s krumpirom, mljevenim mesom i drugim povrćem. Usput, kupus možete koristiti ne samo svjež, već i ukiseljen ili ukiseljen.

1. Skuhajte krumpir u kori. Ohladite, ogulite i narežite na ploške, ali ne tanke.

2. U mljeveno meso dodajte luk narezan na kockice, popaprite i posolite.

3. Na tavi popržiti kupus i mrkvu. Ako koristimo kiseli ili kiseli kupus, tada salamuru dobro ocijedimo.

4. Tepsiju sastaviti u podmazan pleh. Slojevi: pola krompira, mljeveno meso, kupus, krompir. Svaki sloj pospite začinima i prelijte kiselim vrhnjem.

5. Pokrijte vrh sirom i pošaljite jelo da se kuha u pećnici 30-35 minuta.

Recept 7: Tepsija s mljevenim mesom, krumpirom i tikvicama

Prekrasno jelo za ljetnu večeru, jednostavno za pripremu, a sastoji se uglavnom od sezonskog povrća.

500 grama mljevenog mesa;

500 grama tikvica;

20 grama maslaca;

1 slatka paprika;

150 grama vrhnja ili kiselog vrhnja;

200 grama sira.

1. Krumpir skuhajte skoro do kraja, narežite na krugove.

2. Ogulite svo povrće. Tikvice također narežemo na ploške, papriku i luk na polu kolutove, a rajčice na ploške.

3. Mljeveno meso možete staviti sirovo ili lagano popržiti u tavi. Ali, u svakom slučaju, odmah ga začinimo začinima.

4. Umutiti jaja sa soli i kiselim vrhnjem (vrhnjem). Dobro posolite da ne poprskate povrće. Možete dodati papar.

5. Sastaviti tepsiju. Za to na dno namašćene tepsije poslažite polovinu tikvica i premažite ih kiselim vrhnjem i jajima. Stavite sav krumpir na vrh, prelijte kiselim vrhnjem, zatim pola kolutića luka.

6. Na luk poslažite mljeveno meso, pospite ovaj sloj kolutićima paprike. Na to poslažite rajčice, tikvice i prelijte ostatkom kiselog vrhnja i jaja.

7. Pecite jelo 30 minuta na temperaturi ne nižoj od 200 stupnjeva. Od svježeg povrća će biti puno soka, treba ga pustiti da ispari.

8. Izvadite tepsiju, pokrijte povrće sa sirom i pecite još 15 minuta, ali bolje je procijeniti koliko je složenac spreman.

Recept 8: Tepsija s mljevenim mesom i pire krumpirom

Varijanta lonca od već pripremljenog pire krumpira. Možete ga posebno skuhati ili koristiti ostatke priloga.

300 grama mljevenog mesa;

700 grama pire krumpira;

2-3 žlice krušnih mrvica;

2 kašike kiselog vrhnja.

1. Na tavi pet minuta pržite mljeveno meso s nasjeckanim lukom. Ako nije jako masno dodati ulja. Začiniti začinima.

2. U pire krumpir dodajte sirova jaja i promiješajte.

3. Namastite kalup, bolje na komadić maslaca. Zatim obilato pospite prezlama. Ali možete koristiti i mekinje ili mljevene zobene pahuljice.

4. Rasporediti polovinu pirea, zatim mljeveno meso i opet krumpir.

5. Gornji sloj namažite kiselim vrhnjem i stavite tepsiju u pećnicu na 20 minuta.

Krompir se kuha duplo duže nego mljeveno meso. Da biste ubrzali proces, možete ga prokuhati, barem do pola kuhanog, pa tek onda staviti u kalup.

Ako namašćenu tepsiju pospete krušnim mrvicama, lonac će se ne samo bolje mrviti, već će biti i prekriven hrskavom koricom.

Mljeveno meso u pečenom jelu bit će ukusnije ako dodate luk popržen na otopljenom maslacu ili maslacu.

Sir je izborni sastojak za pečenje. Umjesto toga, možete jednostavno namazati površinu kiselim vrhnjem, majonezom ili mješavinom ovih proizvoda s jajima.

Od najjednostavnijih sastojaka možete pripremiti ukusno, pa čak i svečano jelo. Ali kako bi pečenje od krumpira s gljivama i mljevenim mesom ispalo sočno iznutra i s ukusnom koricom izvana, morate znati nekoliko kulinarskih trikova.

Važno je odabrati pravo mljeveno meso za nadjev. Idealna je svinjetina ili razne svinjetine i junetine - nadjev će biti vrlo sočan i potpuno će zasititi cijelu tepsiju. Ako više volite manje masno meso, odlučite se za kunića ili nutriju. Mljevena piletina će biti najsuša pa dodajte još biljnog ulja i luka da bude sočnija.

Od gljiva uzmite šampinjone, bukovače, medovače, lisičarke ili vrganje. Nemojte ih rezati previše sitno kako ne bi izgorjeli tijekom prženja i također se ne bi izgubili na pozadini mljevenog mesa. Posebnu pozornost posvetite pripremi pire krumpira. Krompir treba biti malo raskuhan, mekan i mrvičast. Za slatki okus dodajte maslac ili vrhnje u pire. A kako bi lonac od krumpira s mljevenim mesom i gljivama u pećnici dobio prekrasan "rumenilo", svakako dodajte svježe kokošje jaje.

Sastojci

  • krumpir 300 gr
  • šampinjoni 100 gr
  • mljevena junetina i svinjetina 200 gr
  • sol 1 žličica.
  • maslac 30 gr
  • kokošje jaje 1 kom.
  • biljno ulje 1 tbsp. l.
  • luk 1 kom.
  • mješavina mljevenih paprika 2 iverja.

Kako kuhati složenac od krumpira s gljivama i mljevenim mesom

  1. Najprije pripremite pire krumpir. Gomolje ogulite, operite i narežite na četvrtine. Zalijte hladnom vodom dok potpuno ne prekrije krumpir. Posudu stavite na štednjak, zakuhajte i tek tada posolite. Kuhajte 20 minuta od trenutka vrenja - možete ga i malo "prekuhati" za veću mrvljivost.

  2. Dok se krumpir kuha, pripremite nadjev za tepsiju. U tavi zagrijte biljno ulje i na njemu popirjajte luk narezan na kockice. Čim luk postane proziran, dodajte mu narezane gljive.

  3. Kada se prže na jakoj vatri, nakon 5-7 minuta šampinjoni će izgubiti vlagu i postati lijepe zlatne boje. Dodajte im mljeveno meso, gnječite vilicom da nema grudica.

  4. Pržite mljeveno meso dok ne bude kuhano - oko 7-8 minuta. Na samom kraju dodajte sol i papar po ukusu.

  5. Iz kuhanog krumpira ocijedite svu tekućinu. Propasirajte ga pa dodajte komadić maslaca i jaje (pazite da pire bude topao, ali ne prevruć!).

  6. Posudu za pečenje namažite maslacem i na dno stavite polovicu pire krumpira.

  7. Po vrhu rasporedite gljive i mljeveno meso u ravnomjernom sloju, lagano ih pritiskajući žlicom.

  8. Preostali pire stavite preko nadjeva – za to ga jednostavno poravnajte žlicom ili lijepo rasporedite pomoću slastičarske vrećice s nastavkom za kalupe. Sloj krumpira mora u potpunosti prekriti meso, inače će se tijekom pečenja osušiti i izgubiti dosta vlage.
  9. Stavite tepsiju u pećnicu i pecite na 200 stupnjeva 20-30 minuta.
  10. Čim složenac od krumpira s mljevenim mesom i gljivama dobije zlatnosmeđu koricu, izvadite ga iz pećnice i poslužite. Jelo upotpunite svježim sezonskim začinskim biljem, povrćem i kiselim vrhnjem.

Ukusna domaća hrana energizira tijelo i osigurava cijeli niz bitnih nutrijenata. Krumpir s gljivama i mljevenim mesom potpuno je hranjivo jelo koje u uravnoteženom obliku sadrži proteine, masti i ugljikohidrate. Ovdje možete odabrati odgovarajući recept za krumpir s mljevenim mesom i gljivama: postoji mnogo različitih opcija za kuhanje u pećnici i štednjaku, u tavi itd. Prije nego što kuhate krumpir s mljevenim mesom i gljivama, morate prikupiti sve sastojke i uvjeriti se da su potpuno sigurni. Govorimo, prije svega, o šumskim darovima. Kada sakupljate gljive, morate pažljivo procijeniti njihovu jestivost. Ako se pridržavate svih pravila kuhanja, krumpir s gljivama i mljevenim mesom je, iako ne sasvim dijetetski, ali sasvim siguran za zdravlje.

Da biste skuhali krumpir s mljevenim mesom i gljivama u pećnici, trebate uzeti sljedeće proizvode:

  • 5-6 srednjih gomolja krumpira
  • 400-500 g mljevenog mesa
  • 300-400 g smrznutih gljiva
  • suhi kopar
  • majoneza

priprema:

Mljeveno meso rasporedite u ravnomjernom sloju na lim za pečenje. Dno nije potrebno mazati uljem. Odozgo pospite suhim koprom i solju.

Na vrh stavite sloj krumpira. Bolje je rezati na tanke ploške. Zatim opet malo posolite.

Sljedeći korak su gljive. Ako su gljive velike, potrebno ih je rezati. Stavite treći sloj na šalice za krumpir. Odozgo premažite malo majonezom.

Posljednji korak je postavljanje sloja plastike od krumpira. Podmažite s malo majoneze i soli. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 C 40 minuta.

Krumpir pečen s mljevenim mesom i gljivama

Za pripremu krumpira pečenog s mljevenim mesom i gljivama trebat će vam sljedeći set proizvoda.

  • mljevena govedina - 0,8 kg,
  • krumpir - 15 kom.,
  • sušene gljive - 60 g,
  • luk - 3 kom.,
  • mrkva - 2 kom.,
  • kiselo vrhnje - 0,75 šalice,
  • pire od rajčice - 6 žlica. žlice,
  • brašno - 1 šalica,
  • slanina - 60 g,
  • maslac - 100 g,
  • sol.

Mljeveno meso odmrznite, mrkvu narežite na ploške, krumpir i luk na kockice i posebno popržite. Gljive skuhajte, sitno nasjeckajte i popržite. Popržite brašno do svijetlo smeđe boje. Stavite proizvode u slojeve na lim za pečenje, prvo krumpir, zatim mljeveno meso, gljive, luk, mljeveno meso, mrkvu, krumpir. Ulijte malo juhe od gljiva, dodajte kiselo vrhnje, pire od rajčice, posolite i pecite do kraja.

Recept s gljivama, mljevenim mesom i krumpirom

Ovaj recept s gljivama, mljevenim mesom i krumpirom je klasičan i poznatog okusa.

  • 1 kg mljevene junetine
  • 5 krumpira
  • 500 g šampinjona
  • 4 jaja
  • 1 luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 3 žlice vode
  • 0,5 žličice mljevenog muškatnog oraščića
  • 1 prstohvat mljevenog klinčića
  • biljno ulje, prašak za juhu i sol - na okus

Krumpir narežite na duguljaste tanke ploške, pržite dok ne porumeni i stavite na papirnati ubrus da se ukloni višak ulja. Pripremljeni krumpir stavite u kalup. Umutiti 1 jaje s 3 žlice. žlice vode i prstohvat soli i ulijte smjesu u kalup.

Pomiješajte mljeveno meso, nasjeckani luk, 3 jaja, kuhane gljive, prašak za juhu, protisnuti češnjak, muškatni oraščić i klinčiće dok ne postane glatko. Smjesu rasporedite preko krumpira. Dobro umutiti 1 jaje i kistom premazati mljeveno meso. Pecite u pećnici 35 minuta na srednjoj temperaturi.

Francuski krumpir s mljevenim mesom i gljivama


Za francuski krumpir s mljevenim mesom i gljivama trebat će vam sljedeći set sastojaka:

  • mljeveno meso (pola kilograma),
  • gljive (200 grama0,
  • luk (250 grama),
  • krumpir (1,3 kg),
  • majoneza,
  • sir (200 grama).
  • Začini po ukusu.

Krompir narežite na ploške i stavite u podmazan pleh. Praznine možete pokriti malim komadima tako da nema "nepokrivenog" teritorija. Pospite začinima i solju. Luk ogulite i sitno nasjeckajte, stavite na krumpir. Gljive sitno narežite i stavite na luk. Mljeveno meso posoliti i pomiješati sa začinima pa rasporediti po gljivama. Ako je mljeveno meso pregusto, možete dodati malo vode. Zadnji slojevi su majoneza i naribani sir. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite krumpir s mljevenim mesom oko 30 minuta.

Krumpir u loncima s mljevenim mesom i gljivama


Sastojci za kuhanje krumpira u loncima s mljevenim mesom i gljivama trebali biste uzeti sljedeće proizvode:

  • mljeveno meso - 600 g;
  • morska sol;
  • šest krumpira;
  • mješavina papra;
  • tri luka;
  • mlijeko - 200 ml;
  • velika mrkva;
  • kiselo vrhnje - 150 g;
  • šampinjoni - 300 g;
  • sir - 100 g;
  • malo cvjetače i brokule.

Način kuhanja

  1. Oštrim nožem ogulite krumpire, operite i narežite na tanke ploške. Stavite u zdjelu, posolite, pospite začinskim biljem i promiješajte.
  2. Operite oguljeni luk. Jednu polovinu sitno nasjeckajte, drugu narežite na četvrtine na kolutiće.
  3. Mljeveno meso pomiješajte sa sitno nasjeckanim lukom, soli i paprom. Pržite u dobro zagrijanoj tavi s biljnim uljem dok ne bude napola kuhano. Prebacite na tanjur.
  4. Šampinjone očistimo, obrišemo vlažnom krpom i narežemo na kockice. Pržite na vrućem ulju dok sva vlaga ne ispari.
  5. Oguljenu mrkvu sameljite na krupnije komadiće. Pomiješajte krumpir s četvrtinama luka i strugotinama mrkve. Miješati.
  6. Cvjetaču i brokulu razdvojite na male cvjetiće i blanširajte tri minute. Stavite na sito.
  7. Na dno lonca stavite sloj mljevenog mesa, zatim krumpir s povrćem, sloj poprženih šampinjona, cvjetače i brokule, sloj mljevenog mesa i krumpira. Na to staviti dvije žlice kiselog vrhnja, preliti mlijekom i posuti strugotinama sira.

Još jedan recept za pečeno jelo

Sastojci (po posudi):

  • 700 gr. krumpir
  • 400 gr. gljive
  • 500 gr. Mljeveno meso (bilo koje)
  • tri luka
  • kiselo vrhnje
  • mlijeko
  • začinima
  • zelenilo
  • 200 gr. tvrdi sir

Način kuhanja:

  1. Ogulite krumpir i luk. Oba sastojka narežemo na tanke pola kolutiće (ako krumpir nije prevelik, možete ga narezati na kolutove). Pomiješajte kriške krumpira sa začinima, naribanim sirom i začinskim biljem. Mljeveno meso podijelimo na dva dijela. Gljive narežite na trakice, ali ne na sitno.
  2. Kiselo vrhnje razrijediti mlijekom. U tepsiju namazanu uljem staviti krompir, malo mljevenog mesa, preko toga nasjeckani luk, malo gljiva, pa opet mljeveno meso i ostatak gljiva, posudu preliti kiselim vrhnjem. Šaljemo jelo da se peče u pećnici. Pecite pedesetak minuta na 170-190 C.

Recept za kuhanje krumpira s mljevenim mesom i gljivama

Sastojci

  • krumpir - četiri gomolja;
  • gljive - 200 g;
  • biljno ulje;
  • mljeveno meso - 300 g;
  • zelenilo;
  • velike mrkve;
  • dvije pileće juhe;
  • pet luka;
  • šest češnja češnjaka;
  • litra kuhane vode;
  • četiri lista lovora.

Način kuhanja

  1. Ogulite i operite krumpir, luk i mrkvu. Za ovo jelo koristite male krumpire. Gljive skuhajte, narežite na sitne komade.
  2. Mrkvu sameljite na krupnije ribež. Luk nasjeckajte na krupne kockice. U tavu na zagrijano ulje stavite luk i pržite ga dok ne omekša. Zatim dodajte strugotine mrkve i nastavite pržiti još desetak minuta.
  3. Krumpire cijele stavite u lonce bez rezanja. Po krumpiru pospite gljive.
  4. Odmrznite mljeveno meso, začinite ga začinima i solju. Zamijesiti i oblikovati male polpete. Stavite ih na krumpir i gljive. Sve pokrijte slojem pečenog povrća. U svaki lonac stavite par listova lovora.
  5. U staklenku od litre stavite sol, izmrvljene kockice bujona i sitno naribani češnjak. Sve prelijte toplom vodom i miješajte dok se sol i kockice bujona ne otope. Po želji možete dodati nasjeckano začinsko bilje.
  6. Napunite sadržaj lonaca juhom i stavite ih u pećnicu na tri sata. Kuhajte na 180 C. Krompir poslužite uz salatu od svježeg povrća.
  7. Pirjani krumpir s gljivama i mljevenim mesom
  8. Za pripremu pirjanog krumpira s gljivama i mljevenim mesom potrebno vam je:
  9. 8 krompira, 300 gr. mljevenog mesa (piletina), 200 gr. kuhane gljive, 1 glavica luka, 1 mrkva, 1/2 žlice. žlice masti, sol po ukusu.

Način kuhanja.

Gljive skuhati u slanoj vodi s lukom i mrkvom, izvaditi, narezati na komade, popržiti na masnoći. Od mljevenog mesa pripremite polpete (mesne okruglice). Sve sastojke stavite u istu juhu zajedno s nasjeckanim sirovim krumpirom i kuhajte u zatvorenoj posudi.

Krumpir s gljivama i mljevenim mesom u tavi

Kuhani krumpir s gljivama i mljevenim mesom u tavi opcija je za večeru

  • 500 g krumpira
  • 200 g mljevene svinjetine
  • 300 g kuhanih gljiva (bijelih ili mliječnih)
  • 1 luk
  • Sol, papar po ukusu
  • Kiselo vrhnje
  • Biljno ulje za prženje

Krompir ogulite i narežite na trakice (ili kockice). U zagrijanu pećnicu stavite tavu s uljem. U zagrijanu tavu stavite krumpir, posolite ga i pržite s obje strane.

Odmrznuto mljeveno meso pomiješajte s nasjeckanim lukom, posolite i popaprite te dodajte krumpiru. Skuhajte gljive i nasjeckajte ih ne baš sitno. Kada su krumpir i mljeveno meso gotovo, stavite ih u tavu. 5 minuta prije nego što je krumpir spreman, prelijte ga kiselim vrhnjem i pokrijte poklopcem.

Krumpir s mljevenim mesom i gljivama je spreman. Dobar tek!

Ukusan krumpir s mljevenim mesom i gljivama u pećnici

  • 500 g mljevene junetine
  • 1 limenka konzerviranih gljiva
  • 7-8 krumpira
  • 200 g cherry rajčica
  • 1 vezica bosiljka
  • 250 ml vrhnja
  • 100 g sira
  • 1 luk
  • 4 jaja
  • 2 žlice. žlice kečapa
  • 2 žlice. žlice biljnog ulja
  • mljeveni crni i crveni papar, sol - po ukusu

Krumpir narežite na kockice i popržite na 1 žličici. žlica maslaca. Sir naribajte na krupnije ribež. Luk nasjeckajte, propirjajte na preostalom ulju i pomiješajte s mljevenim mesom. Gljive ocijedite u cjedilu i pomiješajte s 50 g sira i 1 jajetom. Smjesu posolite i popaprite te dodajte u mljeveno meso.

U tepsiju stavite krompir i na njega dodajte mljeveno meso. Rajčice prerežite na pola i stavite na mljeveno meso. Umutiti vrhnje, kečap, 3 jaja, dodati nasjeckani bosiljak, sol i papar. Dobivenu smjesu izlijte u kalup i pospite preostalim sirom. Pecite u pećnici 30 minuta na 200°C.

Najbolji recepti s gljivama, mljevenim mesom i krumpirom

Ovo su najbolji recepti s gljivama, mljevenim mesom i krumpirom, jer postoji klasičan raspored proizvoda.

  • 400 g bilo kojeg mljevenog mesa
  • 300 g svježih gljiva
  • 4-5 krumpira
  • 200 g svježe ili konzervirane rajčice
  • 500 ml mlijeka
  • 2 luka
  • 2 žlice. žlice paste od rajčice
  • 4-5 žlica žlice brašna
  • 4 jaja
  • biljno ulje, papar i sol - na okus

Luk sitno nasjeckajte i popržite s pireom od rajčice. Dodajte mljeveno meso i pržite još 15-20 minuta. Zatim dodati sitno nasjeckanu rajčicu, šampinjone, krumpir i nastaviti pržiti smjesu dok krumpir ne bude gotov, posoliti i popapriti. Dobivenu masu stavite u kalup i ulijte pola čaše vode.

Pecite u pećnici na srednjoj temperaturi dok voda ne ispari. Jaja pomiješajte s mlijekom, brašnom, maslacem i smjesu ravnomjerno ulijte u kalup.

Nastavite peći dok ne porumene.

  • 1 list tankog pita kruha,
  • 500 g raznog mljevenog mesa,
  • 300 g krumpira,
  • 500 g šampinjona,
  • 1 luk,
  • 3 jaja,
  • 150 g kiselog vrhnja,
  • 150 g sira,
  • ½ vezice zelenila,
  • začini,
  • soli po ukusu

Mljeveno meso pomiješajte sa sitno nasjeckanim lukom. Usitnite gljive (kuhane, marinirane - po ukusu), začinsko bilje. Dodati sol i začine po ukusu. Veliki list lavaša podijelite na 4 dijela (ako su listovi mali, trebat će vam ih 4). Na rub svakog dijela staviti nadjev i zarolati. Trebali biste dobiti 2 rolnice sa mljevenim mesom, 2 sa gljivama. Gotove kiflice naizmjenično slažite u lim za pečenje. Krumpir narežite na kolutiće, posolite, popaprite i stavite na stranice lima za pečenje. Pomiješajte jaja, naribani sir, kiselo vrhnje i prelijte preko kolutića krumpira. Pecite u pećnici 30–40 minuta.

Lonci s mljevenim mesom, gljivama i krumpirom

Sastojci za lonce s mljevenim mesom, gljivama i krumpirom:

  • pileća prsa - 300 g;
  • suncokretovo ulje;
  • svježi šampinjoni - 300 g;
  • morska sol;
  • brašno - 50 g;
  • krumpir - 300 g;
  • crni papar;
  • kiselo vrhnje - 350 g;
  • začini;
  • luk - 200 g.

Način kuhanja

  1. Očišćeni luk nasjeckajte na četvrtine kolutića. Šampinjone očistite, odrežite peteljke, a gljive obrišite vlažnom krpom. Nasjeckajte ih na sitne komadiće. Zagrijte tavu s biljnim uljem. Na srednjoj vatri pržite luk i gljive dok sva vlaga ne ispari. Stalno miješati kuhačom.
  2. Kuhajte pileća prsa dok ne budu kuhana. Prebacite na tanjur, ohladite i narežite na komade. Piletinu sameljite u stroju za mljevenje mesa ili sameljite u blenderu da dobijete mljeveno meso.
  3. Oguljeni krumpir operite, narežite na srednje komade i pržite na zagrijanom suncokretovom ulju. Pržite na jakoj vatri prvih desetak minuta uz neprestano miješanje, zatim smanjite vatru, poklopite poklopcem i kuhajte do kraja.
  4. U suhoj tavi na srednje jakoj vatri lagano popržite brašno. Ulijte kiselo vrhnje, pojačajte vatru i zakuhajte. Dodati gljive, krompir i mljeveno meso. Začinite solju, začinima i paprom. Promiješajte kuhačom i maknite s vatre.
  5. Pripremljenu smjesu stavite u posude. Stavite u pećnicu na pola sata. Kuhajte na 180 C. Krompir i mljeveno meso izvadite iz lonaca, malo ohladite i poslužite s pita kruhom.

Krompir s mljevenim mesom i gljivama u laganom kuhalu

Kuhanje krumpira s mljevenim mesom i gljivama u laganom štednjaku puno je lakše nego u pećnici. Za ovaj recept trebate uzeti sljedeće proizvode:

  • 400-500 g mljevene junetine,
  • 75 g svinjske masti s prugama,
  • 200 g bilo kojih gljiva,
  • 1 vrećica krekera sa sirom,
  • 2 luka, 1 mrkva,
  • 4-5 gomolja krumpira,
  • 80-100 g kiselog vrhnja,
  • suha juha od gljiva (ali možete koristiti i bilo koju drugu),
  • sol,
  • papar,
  • začini,
  • soja umak po ukusu.

Salo narežite na sitne kockice, krumpir na kockice, luk na kolutiće, mrkvu naribajte na krupnije ribež. Gljive također narežite na komade. Odmrznite mljeveno meso.

Pržite mljeveno meso u maloj količini biljnog ulja u načinu rada "Pečenje". Ostavite sa strane i na preostalom ulju i soku od mesa propirjajte mrkvu i luk.

Stavite u lonac u slojeve: prvo mast, zatim stavite mljeveno meso u jedan sloj (možete ga obilno posuti hmeljem-sunelijem i paprom, možete koristiti druge omiljene začine za meso). Sljedeći sloj su šampinjoni, na gljive pažljivo rasporedite luk i mrkvu, zatim krekere (mogu se i samljeti u mrvice, ali ne morate). U zadnji sloj ravnomjerno poslažite krumpir. Prelijte soja umakom.

Suhu juhu razrijedite u tolikoj količini vode da, kada se ulije u zdjelu, ne prekrije krumpir (trebali biste dobiti jako posoljenu smjesu), ulijte juhu u tavu.

Krompir dodatno posolite. Krompir premažite kiselim vrhnjem.

Kuhajte u načinu rada "Stew" sat i pol.

Krompir s mljevenim mesom i gljivama u laganom kuhalu


Krompir s mljevenim mesom i gljivama možete kuhati u laganom štednjaku uz dodatak svježeg bijelog kupusa.

  • 500 g mljevene svinjetine,
  • 1 luk,
  • 1 mrkva,
  • 3 gomolja krumpira,
  • 200 g svježeg kupusa,
  • 300 g prženih šampinjona,
  • 2 žlice. žlice biljnog ulja,
  • 2 žlice. žlice vrhnja,
  • 1 žlica. žlica kečapa ili paste od rajčice,
  • začinska mješavina za jela s krumpirom,
  • papar i sol po ukusu.

Odmrznite mljeveno meso. U posudu za kuhanje ulijte biljno ulje, dodajte luk i mljeveno meso narezano na pola prstena. Popaprite i posolite. Uključite način rada "Pečenje" 20 minuta. Pržite luk i mljeveno meso, ne zaboravite miješati.

Dodajte nasjeckano povrće (kupus, krumpir, mrkva) i gljive. Posolite i dodajte začine za krumpir. Ulijte vrhnje, dodajte pastu od rajčice i pomiješajte sve sastojke u laganoj posudi. Kuhajte u načinu rada "Stew" 1 sat.

Prženi krumpir s gljivama i mljevenim mesom

Sastojci za prženi krumpir s mljevenim mesom i gljivama mogu biti različiti, ali jelo se temelji na sljedećim proizvodima:

  • 500 g krumpira,
  • 200 g svježih (kuhanih) gljiva,
  • 300 g mljevene piletine,
  • 1 luk,
  • Sol, papar po ukusu,
  • Zelenilo.
  1. Krompir ogulite, narežite na trakice i stavite u zagrijanu tavu. Pržite krumpir dok ne dobije koricu.
  2. Šampinjone prerežite na pola (možete sitno) i pomiješajte sa nasjeckanim lukom. Gljive i luk popržite na maslacu odvojeno od krumpira.
  3. Mljeveno meso odmrznite, posolite, popaprite i popržite na maslacu.
  4. Pomiješajte sve sastojke s krumpirom i pržite 10 minuta bez poklopca.
  5. Prije posluživanja pospite krumpir s mljevenim mesom i gljivama svježim začinskim biljem.

Pečeni krumpir s mljevenim mesom i gljivama

Prije nego što kuhate pečeni krumpir s mljevenim mesom i gljivama, morate pripremiti sastojke:

  • 400-500 g mljevene junetine
  • 100 g bilo kojih svježih gljiva
  • 1 slatka zelena paprika
  • 4-5 krumpira
  • 1 luk
  • 300 ml goveđe juhe
  • 2 žlice. žlice paste od rajčice
  • 2-3 žlice žlice mlijeka
  • 1 žličica Worcestershire umaka
  • 1 žličica nasjeckanog bosiljka
  • povrće i maslac, papar i sol - na okus

Na biljnom ulju nekoliko minuta popržite nasjeckani luk i papriku. Zatim dodajte mljeveno meso i pržite smjesu skoro do kraja. Dodajte nasjeckane gljive i smjesu pirjajte dok gljive ne omekšaju. Dodajte pire od rajčice, Worcestershire umak, juhu, bosiljak, sol i papar te dobivenu masu postupno prokuhajte. Smanjite vatru i pirjajte još 20 minuta.

Krompir kuhajte 20 minuta u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite vodu, krumpir zgnječite vilicom, dodajte maslac i vruće mlijeko. Umutite pire dok ne postane glatko.

U tepsiju stavite mesnu smjesu, nadjenite pire krumpir i izgladite vilicom. Pecite u pećnici 20 minuta dok ne porumene.

Lonci s mljevenim mesom, krumpirom i gljivama

Pršteći nevjerojatnim mirisom, lonci s mljevenim mesom, gljivama i krumpirom postat će vaše omiljeno jelo, a priprema ih nije nimalo teška.

  • 400 g mljevenog mesa
  • 100 g bilo kojih gljiva
  • 120–130 g masti
  • 2 šalice pire krumpira
  • 2–3 kom. mrkve
  • 2 patlidžana
  • 2–3 poriluka
  • 150-200 g korijena celera
  • 2 žlice. žlice maslaca
  • 2 žlice. žlice krušnih mrvica
  • papar i sol - na okus

Patlidžane poparite, ogulite i narežite na kolutiće. Povrće i gljive propasirati kroz mlin za meso, posoliti i popapriti. Slojeve pirea slažite u pažljivo podmazane posude, na vrh stavite mljeveno meso i povrće pa dodajte patlidžan. Na njih stavite mast narezanu na kockice, pospite prezlama i prekrijte komadićima maslaca. Pecite u pećnici do kraja na srednjoj temperaturi.

Krompir s mljevenim mesom i gljivama u pećnici

I na kraju, kuhajmo krumpir s mljevenim mesom i gljivama u pećnici s dodatkom masne svinjetine. Ovo nije dijetalno jelo, ne biste ga trebali zloupotrijebiti.

  • 500 g mljevenog mesa
  • 200-300 g bilo kojih gljiva
  • 1 čaša mlijeka
  • 3 jaja
  • 3 krumpira
  • 50–60 g masnije svinjetine
  • 4-5 žlica žlice biljnog ulja
  • papar i sol - na okus

Gljive skuhajte i sitno nasjeckajte. Krumpir skuhajte i zajedno sa svinjetinom propasirajte kroz mlin za meso. Dobivenu masu posolite i popaprite te pomiješajte s gljivama i mljevenim mesom. Dodajte razmućena jaja i mlijeko. Smjesu dobro umijesiti uz dodatak ulja, staviti u podmazan pleh i poravnati. Pecite u pećnici dok ne porumene. Poslužite uz zelenu salatu.

(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "function") return; if (window.ifpluso==undefined) ( window.ifpluso = 1; var d = dokument, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.charset="UTF-8"; == window.location.protocol ? https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("tijelo"); (s); )))();

Konkretno, svakako ćete morati napraviti pire krumpir. Mljeveno meso s gljivama može se obraditi za složenac na različite načine. Konkretno, u ovom ćemo članku predstaviti dvije mogućnosti takve toplinske pripreme. U prvom se proizvodi jednostavno prže u tavi. U drugom receptu također ćemo kuhati s gljivama.

Recepti (sa fotografijama) za složenac od krumpira s mljevenim mesom i gljivama u pećnici

Klasična verzija

Ovo jelo se priprema dovoljno brzo, ali ispada zadovoljavajuće i vrlo lijepo. Lonac od krumpira savršen je za obiteljsku večeru. Može postati i prekrasan ukras blagdanskog stola ako se posluži kao toplo jelo.

Što trebaš:

  • Kilogram krumpira;
  • 500 grama bilo kojih gljiva;
  • 500 grama bilo kojeg mljevenog mesa;
  • Biljno ulje;
  • Pet jaja;
  • 150 ml kiselog vrhnja;
  • 100 grama tvrdog sira;
  • Sol i papar;

Ukupno vrijeme kuhanja lonca s krumpirom, mljevenim mesom i gljivama u pećnici je oko sat i pol. Štoviše, priprema jela traje 40 minuta, a zatim možete staviti posudu i raditi druge stvari.

Proces kuhanja počinje pranjem i guljenjem krumpira. Morat ćete ga kuhati u slanoj vodi dok se potpuno ne skuha. Što sitnije izrežete krumpir, brže će se skuhati. Oguljeni luk nasjeckajte na pola kolutića i popržite na maslacu.

Luku dodajte gljive (smrznute gljive ne zahtijevaju prethodno odmrzavanje). Pržite dok gljive ne dobiju svijetlu koricu. Dodajte sol i papar. Mljeveno meso treba posebno popržiti, posoliti i dodati začine. Krompir, kad je gotov, potrebno je ispasirati. Da biste to učinili, dodajte kiselo vrhnje, jaja i sve dobro promiješajte.


Sir naribajte na krupnije ribež. Sada možete početi sastavljati tepsiju. Uzmite lim za pečenje i namažite ga maslacem. Stavite polovicu pirea i poravnajte, napravite stranice. Rasporedite luk sa gljivama, zatim mljeveno meso. Slijedi drugi sloj pire krumpira i sira. Pecite u pećnici 45 minuta. Spremnost se određuje činjenicom da se na loncu pojavi lijepa zlatna korica sira.

S pilećom juhom i brašnom

Ako pogledate fotografiju ove složence od krumpira s mljevenim mesom i gljivama u pećnici, vidjet ćete da je nježnija i podsjeća na soufflé. To je zato što ćete morati pripremiti umak na bazi gljiva i mesa, a ne samo pržiti ove proizvode odvojeno. Znate li kuhati?

Što trebaš:

  • 400 grama mljevenog mesa;
  • 500 grama gljiva;
  • Žarulja;
  • Pet češnja češnjaka;
  • Sol i papar;
  • Tri žlice brašna;
  • 500 ml pileće juhe (možete koristiti vodu);
  • 100 ml gustog vrhnja;
  • Kilogram krumpira;
  • Tri jaja;
  • Čaša ribanog tvrdog sira;

Prvo ćete morati pržiti mljeveno meso tako da promijeni boju. Posebno stavite mljeveno meso i obrišite posudu salvetom. U tavi rastopite komadić maslaca, popržite šampinjone i kockice luka, dodajući nasjeckani češnjak, papar i sol te ostale začine. Pržiti 1 minutu. Zatim dodajte brašno uz stalno miješanje.


Sada morate uliti juhu u gljive i luk, dovesti umak do vrenja i kuhati još pet minuta. Ovo bi trebao biti umak, pa biste trebali ciljati na gustu konzistenciju. Zatim dodajte vrhnje i mljeveno meso. Sve promiješajte i zagrijte na vatri još nekoliko minuta. Stavite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva.

Krumpir se mora oprati i oguliti, izrezati na kockice i poslati kuhati. Kada je krumpir kuhan, krumpir umutiti mikserom. Krompiru treba dodati sljedeću smjesu: 100 ml pileće juhe pomiješati s nekoliko žlica vrhnja, 100 grama otopljenog maslaca i jednim nasjeckanim češnjakom. Ovaj umak je potrebno zagrijati dok ne postane homogen i pomiješati ga s pireom, ponovno sve umutiti mikserom. Dodati jaja nastavljajući mutiti.