Kako ispeći slatku pitu s džemom. Otvorena pita sa džemom. Video recept za pitu s džemom od kvasnog tijesta

U toplo mlijeko razmutiti kvasac i 1 žlicu šećera.

Stavite na toplo mjesto 10-15 minuta da kvasac proradi.

U pripremljeni kvasac dodajte sol, preostale 4 žlice šećera, vanilin šećer, otopljeni maslac i biljno ulje. Sve dobro promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Postupno dodavati prosijano brašno.

Svaki put dobro promiješajte. Trebali biste dobiti mekano tijesto.

Pokrijte i stavite na toplo mjesto 1-1,5 sat da se tijesto poveća 2-3 puta.

Čim se naše tijesto digne, ispuhamo ga i stavimo na stol, podmazan s malo biljnog ulja. Tijesto podijelite na dva jednaka dijela.

Pažljivo razvaljajte krug tijesta na valjak i premjestite ga u kalup (prethodno namazan biljnim uljem; ako je kalup silikonski, nema potrebe za podmazivanjem).

Podmažite džemom na sobnoj temperaturi.

Od drugog dijela tijesta napravimo pletenicu, položimo je po obodu kalupa i tako napravimo rub, a od preostalog tijesta napravimo eventualne ukrase na površini pite. Napravila sam male pletenice i stavila ih na vrh.

Stavite našu pitu na toplo mjesto 20-25 minuta i uključite pećnicu na 180 stupnjeva. Kolač nam je narastao i pećnica se zagrijala. Pustite pitu da odstoji 35-40 minuta.

Provjeravamo spremnost bakljom.

Gotovu pitu od kvasca s džemom izvadite iz kalupa i ostavite na rešetki dok se potpuno ne ohladi.

Nevjerojatno ukusnu, bogatu pitu s pekmezom režemo na komade i s užitkom pijemo čaj!

Dobar tek svima!

Imam jedan jako dobar recept piroška, koji uvijek pomaže, na primjer, kada je pekmez ili džem ustajao. Htjela bih reći i kvalitetu tijesta, koje ispadne jako rahlo i prozračno, zbog čega jako volim ovu pitu. Može se koristiti kao punjenje bilo koji gusti pekmez, našla sam prošlogodišnju šljivu. Da malo uljepšam okus, dodala sam malo kokosovih listića. Spremiti se pita vrlo brzo, lako i jednostavno, a sastojci potrebni za njegovu pripremu su najobičniji. Dakle, drage moje hostese, bacimo se na posao!

Za kuhanje otvorena pita s džemom mi ćemo trebati:

Za test:

• 1 šalica kiselog vrhnja (15%)
• 1/2 šalice biljnog ulja (bez okusa)
• 1/2 šalice šećera
• 1/2 žličice soda
• Oko 2,5 šalice brašna
• Žumanjak za podmazivanje

Za punjenje:

• 0,5 litara gustog pekmeza (bilo kojeg)
• Malo kokosa

U posudu ulijte kiselo vrhnje.

Dodajte biljno ulje, po mogućnosti bez mirisa.

Dodajte šećer i mutite dok se ne otopi.
Dodajte sodu. ( Nije potrebno gasiti octom!)

Sve dobro promiješajte.

Dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto.
Ne smijete dodati svo brašno odjednom da tijesto ne ispadne gusto.

Dodavati postepeno i mijesiti dok ne postane elastično.

Dobiveno tijesto podijelite na dva dijela - 2/3 za dno i stranice, 1/3 za mrežicu.

Uzmite tepsiju (moja je 28 cm) i ravnomjerno rasporedite tijesto, napravite stranice.

Imam nešto tako ukusno pekmez od šljiva. Za ovu pitu moderno je koristiti bilo koji džem - jabuke, višnje, marelice itd.

Pekmez staviti na dno kalupa, pažljivo poravnati i posuti pahuljice kokosa.

Ako ne volite kokos, možete posuti orašastim plodovima ili listićima badema.

Od preostalog tijesta razvaljajte tanke bičeve i napravite od njih mrežicu.
Što su flagele tanje, to bolje jer će se tijekom pečenja proširiti.
Podmažite flagele žumanjkom.

Stavite pitu u zagrijanu pećnicu ( 180-200 °C).
Pecite do kraja. Provjeravamo spremnost drvenim štapićem, trebao bi biti suh.

Izvadimo ga pita izvadite iz pećnice, pustite da se ohladi, pažljivo uklonite uklonjive stranice.
Tako lijepo pita s džemom Ispalo je jako ukusno, aromatično i rumeno.

A ovaj otvorena pita s džemom u odjeljku.

DOBAR TEK!

Pita s pekmezom koju sada vidite pred sobom nije napravljena mojim rukama niti mojim trudom. Ne, nisam ga kupila iz "kućne kuhinje" niti sam ga ukrala od nekog drugog na blogu o hrani.

Moja mama voli raditi pite za svoje unuke, koristeći mnoge sastojke kao nadjeve. Ovdje imate džem, džemove, mrkvu, jabuku, kupus, rižu, jaja. Općenito, postoje pite za svaki ukus i veličinu.

Naoružan fotoaparatom na slobodan dan i unaprijed dogovoren s mamom o održavanju majstorskog tečaja pravljenja pite s marmeladom, odlazim u kuhinju po porciju kulinarskih trikova kolačića s pitama.

Jedini uvjet za izvođenje oglednog sata bio je da u kadar budu uključene samo njezine ruke, a ne ona cijela. Stidljiv. Pa nema kud, potpisan je ugovor za izradu pite s pekmezom.

Mama je također odmah dala izjave da bi ispekla otvorenu pitu s pekmezom, jer smatra da ona pravi takvu pitu bolju od svih ostalih. Neću joj proturječiti. Iako to nije istina! Sva peciva moje mame jednostavno su ukusna i tjeraju vas da se zapitate vrijedi li dijete uopće.

Zamislite ovu sliku vruće pite s džemom koja leži na pladnju okružena rumenim kiflicama i... Mirisi svježeg pečenja dopiru do dalekih kutaka vašeg uma, a vi ne možete odoljeti porivu da odlomite komadić svježe pečene ljepote.

Dok kušamo i uživamo u dobrim pitama vrijeme prolazi nezapaženo. Tijekom razgovora od srca do srca popije se više od jedne šalice čaja i pojede se više od jednog komada pite; u toj idili srce bude toplo, ugodno i ukusno. Jedino što vas tjera je da je već kasno i da morate ići u krevet. Oh, stvarno sam se zabrinula.

Srce mi se čini kao da moj trbuh danas ne može zadržati navalu pite s džemom. Što ovo znači za mene? Da, čista glupost! Samo pomisli, dodat ću još nekoliko stotina grama. U 45. godini, s mojom tjelesnom strukturom, ovo će mi čak biti i korisno. I koliko pozitivnih emocija!

I jeo je i napio se i zaspao na boku. Ali ne mogu dovoljno spavati; želudac mi je u takvom neredu! Jela sam puno pita, šteta što nisam slušala majku.

Bujna ukusna pita s džemom

• 3 šalice brašna;
• 3 jaja;
• 125 grama margarina;
• čaša mlijeka;
• pola čaše šećera;
• 200 grama džema ili pekmeza;
• 17 grama instant kvasca;
• žličica soli;
• 20 grama maslaca;
• biljno ulje.

Da bi tijesto za pitu s pekmezom dobro naraslo i ne “smrznulo” potrebno je zagrijati mlijeko i otopiti margarin. Zašto ste se odlučili za margarin umjesto maslaca? Mama je rekla da će ovako pita biti veličanstvenija. Vjerovat ću profesionalcima po ovom pitanju. Možete pročitati i moje savjete kako ga napraviti za pitu.

Dakle, prijatelji koji u osnovi ne jedu margarin mogu ga zamijeniti maslacem. Ali kao što je gore spomenuto, učinak neće biti isti. Ali mislim da je moguće samo jednom odstupiti od svojih načela. Nećeš požaliti!

Korak po korak recept za slatku pitu

1. Počnimo, bolje rečeno nastavimo. U tri čaše brašna uliti otopljeni margarin.
   
2. Umutiti dva jaja i dodati šećer.
   
3. Posoliti.
   
4. Ulijte toplo mlijeko.
   
5. Dodajte kvasac i...
   
6. zamijesiti tijesto.
   
7. Pokrijte ubrusom i ostavite na toplom mjestu da se diže.
   
8. Zatim, čim se tijesto digne, počinjemo ga mijesiti. Dodavati malo po malo brašna. U sastojcima nisam navela količinu brašna za ovu fazu pripreme pite.
9. Dodajte i mijesite dok vam tijesto ne počne škljocati u rukama i prestane se lijepiti za njih. Morate osjetiti ovaj trenutak. Osjetiti! Kada to osjetite, možete biti sigurni da će vaša pita s džemom biti super ukusna!
   
10. Zatim je potrebno ostaviti da se ponovno digne, prekrivši je ručnikom. Nemojte ga propustiti; ako tijesto odstoji predugo, ispast će kiselo.
    
11. Odrežite otprilike trećinu tijesta i...
    
12. Razvaljajte ga na veličinu pripremljenog kalupa za pitu.
    
13. Stavite kolač u posudu namazanu biljnim uljem.
    
14. Od tijesta napravimo kobasicu.
    
15. I samo tako ga poslažemo uz rub torte, malo ga uštipnemo.
    
16. Mažemo pekmez ili pekmez kako tko ima. A možete i piti pekmez.
    
17. Razvaljajte iste kobasice, ali tanje.
    
18. Pletemo kosu.
    
19. Slažemo ih poprijeko na pekmez. Premažite umućenim jajetom i ostavite pitu da odstoji pola sata.
    
20. Zatim ga stavimo u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva, a nakon 30 minuta provjerimo spremnost pite pekmezom. Ostaje samo namazati njegove rumene bačve otopljenim maslacem.
    

Pa, evo ga spremno. Kako vam se sviđa punđa?! Hvala ti puno mama!

Pita s džemom se zapeče i dimi. Mami te da priđeš sve bliže i bliže. Uživajte u ovoj prekrasnoj kreaciji do mile volje. Oni koji su na dijeti nisu na putu! Još uvijek ima vremena da se predomislite! K vragu i cijeli ovaj grešni svijet! Stavite veliki komad u usta i organizirajte pitu za noć! I ne gledajući svoju figuru, opustite se koliko god možete. A sutra počnite graditi mišiće i sjetite se kako je pita bila ukusna.

Uz najbolje želje - Alexander Abalakov.

Jeste li već pomalo umorni od keksa i torti, a želite nešto domaće i ukusno? Zatim vam predstavljamo nekoliko zanimljivih recepata za pravljenje pite od pekmeza. Ova peciva su savršena uz topli jaki čaj, kavu ili kompot.

Otvorena pita sa džemom

Sastojci:

Za test:

• kiselo vrhnje - 1 žlica;
• biljno ulje - 0,5 žlice;
• šećer - 100 g;
• soda - prstohvat;
• brašno - 2,5 žlice.

Za punjenje:

• pekmez od jabuka - 500 ml;
• badem;
• jaje - za podmazivanje;
• mak - za posipanje.

Priprema

Dakle, prvo pripremimo tijesto: ulijte kiselo vrhnje u zdjelu, dodajte biljno ulje, dodajte šećer i tucite smjesu mikserom dok se kristali potpuno ne otope. Zatim dodati malo sode, postupno dodavati brašno i umijesiti vrlo mekano i elastično tijesto. Zatim ga podijelimo na 2 nejednaka dijela: 2/3 za dno sa stranicama i 1/3 za vrh mreže.

Sada uzmite okruglu tepsiju, jedan dio tijesta ravnomjerno rasporedite, oblikujte stranice, na dno stavite pekmez od jabuka, po želji pospite nasjeckanim bademima i sve pažljivo poravnajte. Od preostalog tijesta napravimo tanke male flagele, stavimo ih u obliku rešetke na našu pitu, podmažemo površinu jajetom i stavimo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pitu pecite oko 30 minuta, a zatim je pažljivo izvadite, uklonite kalup i poslužite pecivo za čaj.

Pita od kvasca s džemom

Sastojci:

Za test:

• brašno - 2 žlice;
• granulirani šećer - 1 žlica. žlica;
• jaje – 1 kom .;
• biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• sol - prstohvat;
• mlijeko - 125 ml;
• suhi kvasac - 2 žličice.

Za punjenje:

• jaje – 1 kom .;
• džem - 1 žlica.

Priprema

Zagrijte mlijeko na otprilike 30 stupnjeva, u njega uspite kvasac, sol, šećer, razbijte toplo jaje, dodajte prosijano brašno i mijesite tijesto 8-10 minuta. Ako tijesto ispadne pregusto dodajte još malo mlijeka. Na kraju miješanja dodajte toplo biljno ulje i ostavite smjesu 40 minuta. Zatim temeljito umijesite tijesto i ostavite još 40 minuta.

Zatim ga podijelimo na 2 dijela i veći razvaljamo u sloj debljine otprilike 15 mm. Stavite tijesto u kalup, formirajte stranice, a na dno stavite pekmez u ravnomjernom sloju. Od ostatka tijesta razvaljajte tanke konopce, uvrnite ih i stavite u obliku rešetke na vrh pite, čvrsto pričvrstivši krajeve za stranice. Premažite cijelu površinu jajetom, ostavite da odstoji 30 minuta, pa pecite 20 minuta na temperaturi od 210-220 stupnjeva. E, to je sve, otvorena mrvičasta pita s džemom je spremna!

Recept za ribanu pitu sa džemom

Sastojci:

Za test:

• margarin - 200 g;
• šećer - 1 žlica;
• jaje - 3 kom .;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• brašno - 3 žlice;
• vanilin - po ukusu.

Za punjenje:

Domaća peciva s marmeladom izvrsna su opcija za poslastice koje se inače pripremaju na brzinu. Korištenjem jednostavnih tehnika izrade tijesta i korištenjem odstajale staklenke zimnice, možete napraviti izvanredne slatke poslastice koje će se svidjeti svim domaćim jelima i gostima.

Što možete ispeći s džemom?

Slatka peciva s džemom - recepti koje je lako implementirati kod kuće. Možete koristiti bilo koje tijesto koje dobro drži rahli nadjev, ali vam je potreban gusti džem koji može i s komadićima voća.

1. Recepti s kvascem od maslaca s džemom verzija su domaćeg pečenja koje domaćice rado pripremaju. To mogu biti pahuljaste pite, peciva, punjene lepinje ili torte sa sirom.
2. Od lisnatog tijesta peku se otvorene pite, kuverte, kroasani ili jednostavna lisnata tijesta; koristi se beskvasno ili dizano tijesto.
3. Od prhkog tijesta peče se jednostavna pita s pekmezom ili brzi kolačići ili se priprema kolač kakvog se mnogi sladokusci sjećaju iz sovjetskih vremena.
4. Meke rolice pripremaju se od biskvitnog tijesta sa slojem koji se može nadopuniti maslacem, orašastim plodovima ili suhim voćem.

Po ovom receptu dobit ćete ukusnu i meku biskvit roladu s džemom. Prednost ove vrste pečenja je jednostavnost proizvodnje i minimalan skup proizvoda. Za punjenje je bolje odabrati gust, homogen džem, ako ga nemate, možete ga umutiti mikserom i dodati maslac.

Sastojci:

• jaja - 4 kom .;
• šećer - 200 g;
• brašno - 150 g;
• maslac - 1 žličica;
• pekmez - ½ žlice.

Priprema

1. Žumanjke umutiti s pola šećera dok ne pobijele.
2. Bjelanjke tucite s preostalim šećerom dok se ne stvore čvrsti snijeg.
3. Pažljivo sjediniti obje mase.
4. Dodajte brašno.
5. Tijesto izliti na podmazan papir, poravnati, peći 20 minuta na 200.
6. Vruć kolač premažite džemom, zarolajte i ohladite.

Otvorena peciva s džemom pripremaju se od različitih tijesta, može biti pita od kvasca ili prhko tijesto, glavno je odabrati ukusno punjenje. Možete uzeti džem koji nije previše gust, s komadićima voća i ukrasiti proizvod trakama tijesta ili izrezati figure posebnom matricom, raspoređujući praznine na površini.

Sastojci:

• mlijeko - 400 ml;
• šećer - 1 žlica;
• kvasac - 25 g;
• jaja - 3 kom .;
• meki maslac - 50 g;
• brašno - 400-500 g;
• džem - 1 žlica;
• žumanjak – 1 kom.

Priprema

1. Pomiješajte 1 žlicu. mlijeko s 1 žlica. l. šećer i kvasac, ostaviti 15 minuta da reagira.
2. Posebno sjediniti sve sastojke za tijesto, dodati tijesto, dodati brašno i zamijesiti tijesto koje se ne lijepi.
3. Ostaviti 1 sat da se diže.
4. Zamijesiti tijesto, podijeliti na 2 nejednaka dijela.
5. Veći dio rasporediti u podmazan oblik, rasporediti fil.
6. Ukrasite preostalim tijestom i pecite pitu sa džemom u pećnici 25-30 minuta na 190.

Ovakvo pečenje najbolje paše, gusto je, ne širi se tijekom pečenja i vrlo je aromatično. Prikladan bi bio i posip mješavine šećera i cimeta, a sam džem može biti neravnomjeran, sa sitnim komadićima. Tijesto se priprema brzo, bez tijesta i od jednostavnih sastojaka.

Sastojci:

• suhi kvasac - 1 vrećica;
• šećer - ½ žlice;
• jaja – 2 kom .;
• maslac - 100 g;
• brašno - 400-500 g;
• kefir - 300 ml;
• džem - 2/3 šalice;
• žumanjak – 1 kom .;
• šećer + cimet - za posipanje.

Priprema

1. U topli kefir uspite žlicu šećera i kvasac i pričekajte reakciju.
2. Posebno umutiti jaja, šećer i maslac, dodati smjesi kefira.
3. Dodati brašno, zamijesiti neljepljivo tijesto, pokriti ubrusom, ostaviti 1 sat da se masa udvostruči.
4. Tijesto premijesiti, podijeliti, razvaljati i rezati na trokute.
5. Na veći dio obradaka stavite žlicu pekmeza i zarolajte.
6. Ostavite da se diže 15 minuta, premažite žumanjcima, pospite cimet šećernom smjesom.
7. Pečenje s džemom od jabuka priprema se u pećnici 30 minuta na 180.

Da bi lepinje s džemom od tijesta s kvascem ispale pahuljaste, bolje je pristupiti pitanju sa svom odgovornošću, napraviti ga s velikom količinom pečenja i s tijestom. Takvi proizvodi dugo ne ustajaju i neće izgubiti svoj sjaj ni nakon nekoliko dana skladištenja. Za posipanje će poslužiti bilo koji džem, po mogućnosti homogen;

Sastojci:

• mlijeko - 1 žlica;
• svježi kvasac - 50 g;
• šećer – 1 žlica. l.;

• mlijeko - 300 ml;
• šećer - 100 g;
• jaja - 4 kom .;
• meki maslac - 100 g;
• brašno - 600-800 g;
• džem - 200 g;
• žumanjak – 2 kom .;
• bilo koji posip.

Priprema

1. Kvasac i žlicu šećera otopite u toplom mlijeku, pričekajte reakciju na toplom mjestu.
2. Posebno sjedinite jaja s maslacem, šećerom i mlijekom, dodajte tijesto.
3. Dodati brašno i zamijesiti glatko tijesto.
4. Podlogu ostaviti na toplom i pustiti da se diže tri puta, svaki put premijesiti.
5. Tijesto podijeliti na jednake grude, razvaljati, namazati marmeladom i zarolati.
6. Svaki kolut uvaljajte u kuglu, stavite na nauljen pleh i ostavite 20 minuta.
7. Premazati žumanjcima, posuti, peći 30 minuta na 180.

Pečenje s džemom od lisnatog tijesta najbolji je način da ugodite svojoj obitelji za doručkom. Jednostavan i brz recept može se završiti za samo pola sata; trebat će vam dva sastojka, a mašta će dodati originalnost proizvodima prilikom ukrašavanja delicije. Bolje je odabrati gust, homogen džem; idealan je džem od bobičastog voća; ima jark okus i dobro uravnotežuje bljutav okus tijesta.

Sastojci:

• lisnato tijesto - 1 kg;
• džem od jagoda - 1 žlica.

Priprema

1. Tijesto razvaljati, rezati na pravokutnike 15:10.
2. Na jednoj polovici napravite mrežaste rezove, a na drugu polovicu stavite pekmez.
3. Poklopite s izrezanim dijelom na vrhu, dobro zatvorite rubove.
4. Peći 25 minuta na 190.

Jednostavno i brzo pečenje s bilo kojim džemom uljepšat će dosadnu čajanku i oduševiti vaše sladokusce svojim originalnim izgledom. Mali kolačići "po ukusu" pripremaju se od običnog prhkog tijesta, a kao nadjev je bolje odabrati gust, homogen džem. Za pripremu slatkiša neće biti potrebno više od pola sata, uzimajući u obzir vrijeme za pripremu baze.

Sastojci:

• maslac - 150 g;
• šećer - 4 žlice. l.;
• vanilin, prašak za pecivo;
• jaja – 2 kom .;
• brašno - 250 g;
• pekmez.

Priprema

1. Umutiti maslac sa šećerom, vanilijom i jajima.
2. Dodajte brašno sa praškom za pecivo.
3. Umijesite u čvrstu grudu i stavite u zamrzivač na 10 minuta.
4. Razvaljajte na tanki sloj, izrežite na kvadrate 5:5.
5. Stavite 1/2 žličice u sredinu kvadrata. pekmez, pričvrstite dva suprotna kuta.
6. Pecite sa pekmezom 15 minuta na 200 stupnjeva.

- poslastica poznata mnogim slatkim zubima još od sovjetskih vremena, kada je torta bila vrlo popularna. Od navedene količine sastojaka dobit ćete 6 kolačića, trebat će vam pekmez od jabuka, homogen, možete ga napraviti blenderom.

Sastojci:

• jaje – 1 kom .;
• brašno - 550 g;
• šećer - 200 g;
• malo kremasto – 300 g;
• sol - prstohvat;
• soda - ½ žličice;
• vanilin;
• džem od jabuka.

Priprema

1. Maslac samljeti sa šećerom, umutiti mikserom, posoliti.
2. Dodajte jaje, gašeni sok, vanilin.
3. Dodajte brašno, brzo umijesite tijesto, stavite u hladnjak na 30 minuta.
4. Tijesto podijeliti na 2 dijela, razvaljati 10 mm debljine.
5. Pecite 2 kolača 15 minuta na 200 stupnjeva.
6. Pogačicama odrežite suhe rubove i sameljite u mrvice.
7. Namastite jedan koru, stavite na drugu, također premažite marmeladom, pospite mrvicama, izrežite na pravokutnike.

Da biste ispekli biskvit s pekmezom, trebat će vam vještine u pripremi takvog tijesta; morate uzeti u obzir važne točke prilikom mućenja sastojaka, jer se tradicionalno baza priprema bez fermentiranih mliječnih komponenti i bez praška za pecivo sigurni u dobar rezultat, bolje je dodati soda. Džem u ovoj verziji je džem od ribiza; možete koristiti i drugi gusti džem s komadićima voća ili bobičastog voća.

Sastojci:

• šećer -150 g;
• brašno - 250 g;
• prašak za pecivo;
• jaja - 3 kom .;
• gusti džem od ribiza.

Priprema

1. Umutiti jaja sa šećerom u pjenastu pjenu.
2. Dodajte brašno sa praškom za pecivo.
3. Ulijte tijesto u kalup, na njega žlicom nalijte džem.
4. Peći 25-30 minuta na 180.

Bolje je pripremiti ukusne s džemom na bazi kvasca, tako da će proizvodi izaći pahuljasti i mrvičasti. Ne preporučuje se pretanko razvaljavanje obradaka kako bi poslastica bila bujnija. Po želji površinu možete posuti cimet šećerom ili je jednostavno premazati žumanjkom za sjajnu zlatnu površinu.