کاسرول با سیب زمینی چرخ کرده و قارچ. دستور پخت سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و قارچ در فر

مواد ساده یک غذای خوشمزه و تقریباً جشن را می سازد. کاسه سیب زمینی، قارچ و گوشت سریع، خوشمزه و بسیار آسان است. ظرف را در فر و آرام پز آماده کنید. دستور العمل های اصلی مرحله به مرحله: قابلمه "نارنجی" با هویج و "سورپرایز" با پنیر ذوب شده. اسرار تهیه مواد اصلی غذا.

درجه سختی متوسط

کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و قارچ یک غذای 2 در 1 است که معمولاً با سبزیجات (تازه یا کنسرو شده) یا سالاد سرو می شود. می توانید آن را با هر سسی پر کنید: سیر، آجیل، گوجه فرنگی و غیره. برای درست کردن یک کاسرول باید رموز پخت هر کدام از مواد آن را بدانید.

ظرافت های انتخاب و اسرار آشپزی

قارچ. شامپینیون، قارچ عسلی، قارچ صدفی، لوستر یا قارچ بولتوس برای دستور پخت مناسب هستند. قارچ های منجمد را باید قبل از سرخ کردن کمی بجوشانید. خیلی ریز نبرید تا موقع سرخ کردن نسوزند. اگر مایع زیادی در ماهیتابه آزاد شد، کمی زیر درب آن را بجوشانید، وقتی آب آن خارج شد، آن را آبکش کنید و قارچ ها را با کره بدون درب سرخ کنید.
گوشت چرخ کرده. محبوب ترین و خوشمزه ترین گوشت خوک و گوشت گاو یا به سادگی گوشت خوک. می توانید مرغ هم مصرف کنید. گوشت چرخ کرده لطیف و خوشمزه از خرگوش یا نوتریا تهیه می شود. پیازها را به ترتیب اولویت ابتدا با حرارت متوسط تفت می دهیم تا نیم پز شود و سپس گوشت را به آن اضافه می کنیم.
سیب زمینی. برای اینکه پوره سیب زمینی نرم و تلخ نشود، سبزی را بجوشانید تا کاملا نرم شود. حتی می توانید اجازه دهید بیش از حد پخته شود. تلخی از پوشش سبز رنگ زیر پوست و لکه های پوسیده سیاه ناشی می شود. همه اینها باید با دقت حذف شوند. هنگامی که شیر و کره به آن اضافه می شود، طعم خامه ای و شیرینی ظاهر می شود. شیر را می توان با آبی که سیب زمینی ها در آن آب پز شده و کره را با خامه جایگزین کرد.

دستور العمل های کلاسیک کاسرول با گوشت چرخ کرده و قارچ

در فر

شما نیاز خواهید داشت:

سیب زمینی - 800 گرم؛
شیر - 100 میلی لیتر؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
پنیر سخت - 100 گرم؛
کره - 80 گرم؛
گوشت چرخ کرده - 500 گرم؛
قارچ - 300 گرم؛
پیاز - 1 قطعه؛
هویج - 1 قطعه؛
نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی

سیب زمینی ها را آب پز کنید و پوره سیب زمینی درست کنید. ۱ عدد تخم مرغ را اضافه کنید و خوب هم بزنید. تخم مرغ در این مورد به طور مستقیم بر "چسباندن" مواد تشکیل دهنده تأثیر می گذارد. به این ترتیب ظرف هنگام برش از هم نمی پاشد.
پوره را با اضافه کردن شیر و 40 گرم کره آماده کنید. ورز دهید تا توده ها ناپدید شوند.
پنیر را رنده کرده و به پوره اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید.
قارچ ها را ذخیره کنید. پیاز و هویج خرد شده را روی یک رنده ریز رنده شده اضافه کنید.
20 گرم کره را در ماهیتابه بریزید و نمک و فلفل را اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و 7-10 دقیقه تفت دهید.
قالب را با یک تکه کره چرب کنید. مقداری از پوره را اضافه کنید. سپس فیلینگ گوشت و قارچ. و با پوره باقی مانده بپوشانید. آن را خوب تراز کنید. روی آن را با برس تخم مرغ زده شده بمالید.
در فر با دمای 200 درجه قرار دهید. زمان پخت 20-30 دقیقه تا قهوه ای طلایی است. کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و قارچ در فر آماده است. برای اینکه به راحتی قسمت را از قالب خارج کنید، بگذارید کمی خنک شود.

در آرام پز

شما نیاز خواهید داشت:

سیب زمینی - 500 گرم؛
گوشت چرخ کرده - 300 گرم؛
قارچ - 200 گرم؛
پیاز - 1 قطعه؛
خامه ترش - 100 گرم؛
سس مایونز - 100 گرم؛
تخم مرغ - 4 قطعه؛
آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
روغن نباتی - برای روانکاری؛
نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی

ترجیحاً مرغ چرخ کرده یا گوشت خوک مصرف شود. سیب زمینی ها را می توان ورقه ای خرد کرد یا روی یک رنده درشت رنده کرد.

گوشت چرخ کرده را با پیاز در روغن نباتی سرخ کنید. نمک و فلفل.
قارچ ها را جداگانه سرخ کنید. چاشنی قارچ را اضافه کنید. اگر آنجا نیست، نمک و فلفل.
سس را برای ریختن آماده کنید: تخم مرغ ها را با سس مایونز و خامه ترش مخلوط کنید. کمی نمک و آرد اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
سیب زمینی ها را به ورقه های نازک برش دهید. آنها را حدود 5 دقیقه در آب جوش بجوشانید. داخل آبکش بگذارید تا تمام مایع اضافی خارج شود.
کف و کناره های مولتی پز را با روغن چرب کنید و یک سوم سیب زمینی ها را بچینید. گوشت چرخ کرده را با احتیاط روی آن قرار دهید. سپس یک قسمت دیگر از سیب زمینی ها. قارچ ها را در یک لایه یکنواخت بپاشید. سیب زمینی های باقیمانده را قرار دهید و روی سس بریزید. کاسه را کمی تکان دهید تا فیلینگ پخش شود.
حالت "پخت" را روشن کنید و 40 دقیقه بپزید. پس از خنک شدن، با استفاده از یک سبد بخارپز آن را بردارید.

در یک اجاق آهسته، محصولات به خوبی "به هم می چسبند" و ظرف مانند یک پای متراکم بریده می شود. سیب زمینی پخته شده بسیار خوشمزه خواهد بود.

دستور "سورپرایز" با پنیر فرآوری شده

نکته قابل توجه این کاسه با قارچ، سیب زمینی و گوشت چرخ کرده، پنیر فرآوری شده ای است که به پوره اضافه می شود. طعم آن را به طور قابل توجهی تغییر می دهد و بستر سیب زمینی "خامه ای" می شود. علاوه بر این، پنیر فرآوری شده و قارچ به خوبی با هم ترکیب می شوند. سبزی ها طعم را کاملاً تکمیل می کنند. انتخابی از شوید، جعفری، آرگولا، شاهی یا ریحان به کاسرول گوشت با قارچ اضافه می شود.

شما نیاز خواهید داشت:

سیب زمینی - 700 گرم؛
گوشت چرخ کرده و گوشت گاو - 300 گرم؛
پیاز - 1 قطعه؛
قارچ (قهرمانان، قارچ صدف) - 400 گرم؛
پنیر فرآوری شده - 2 قطعه؛
کره - 50 گرم؛
تخم مرغ - 3 قطعه؛
شیر - 1.5 فنجان؛
سبزی خرد شده (خشک یا تازه) - 3 قاشق غذاخوری؛
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی

سیب زمینی های پخته شده را له کنید و به صورت پوره در بیایید. یک تکه کره (30 گرم) به آن اضافه کنید و در شیر (نصف لیوان) بریزید. مقداری نمک اضافه کنید.
پنیر فرآوری شده را می توان با چنگال له کرد، در مخلوط کن به خامه تبدیل کرد یا رنده کرد. آن را با سیب زمینی مخلوط کنید تا یکدست شود.
پیاز را نگینی خرد کرده و با گوشت چرخ کرده تفت دهید تا پخته شود.
قارچ ها را به قطعات متوسط خرد کنید. در کره سرخ کنید.
سس را آماده کنید: تخم مرغ ها را بزنید، با شیر هم بزنید. کمی نمک و ادویه اضافه کنید.
یک ظرف پخت پهن را با کره چرب کنید. یک سوم سیب زمینی ها را بچینید. گوشت چرخ کرده را با پیاز تقسیم کنید. مقداری سیب زمینی دیگر پهن کنید. قارچ ها را به طور مساوی بپاشید و با سیب زمینی های باقی مانده بپوشانید.
با سبزی خرد شده پر کنید و روی سس تخم مرغ و شیر بریزید. در صورت تمایل می توانید پنیر سفت را رنده کنید.
در فر از قبل گرم شده قرار دهید. در دمای 180 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

می توانید یک ماده دیگر را به این دستور گام به گام اضافه کنید. گوجه‌فرنگی‌های ورقه‌شده را روی آخرین لایه سیب‌زمینی قرار دهید و با سبزیجات بپاشید. سپس داخل سس بریزید. این باعث می شود طعم گوجه فرنگی به طعم خامه ای اضافه شود.

قابلمه "نارنجی" با هویج

پوره از سیب زمینی و هویج درست می شود، بنابراین هویج باید نرم باشد. آن را قبل از سیب زمینی در آب جوش بریزید یا آن را کوچکتر کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
هویج - 2 عدد متوسط؛
پیاز - 1 قطعه؛
گوشت چرخ کرده - 400 گرم؛
قارچ - 300 گرم؛
تخم مرغ - 1 قطعه؛
شیر - نصف لیوان؛
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی

یک عدد هویج را چرخ کرده و با گوشت چرخ کرده تفت دهید تا کاملا بپزد. چاشنی گوشت و نمک را اضافه کنید. همچنین می توانید از گیاهان طبیعی برای گوشت استفاده کنید: رزماری، زیره، شوید خشک یا ریحان و غیره.
قارچ ها را با پیاز ریز خرد شده سرخ کنید. اگر قارچ ها منجمد هستند ابتدا آنها را بجوشانید و سپس سرخ کنید.
سیب زمینی ها را با هویج باقی مانده بجوشانید. سبزیجات را به صورت پوره خرد کنید. نصف تخم مرغ و شیر زده شده را اضافه کنید. مقداری نمک اضافه کنید. هویج به پوره رنگ نارنجی ملایم و طعمی شیرین می دهد. بنابراین، کاسه سیب زمینی با گوشت و قارچ از نظر ظاهر و طعم غیر معمول است.
قالب یا ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید. یک سوم سیب زمینی ها، یک لایه گوشت چرخ کرده با هویج روی آن، قسمت دوم سیب زمینی ها، قارچ ها با پیاز و سیب زمینی قرار دهید.
سطح سیب زمینی ها را صاف کرده و با برس باقی مانده تخم مرغ بمالید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا ترد شود.

دستور پخت کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و قارچ اغلب هنگام ورود مهمان استفاده می شود. اما برای انواع غذاهای روزمره نیز مناسب است. کاسرول به راحتی آماده می شود، اما بسیار طولانی است. بیشتر وقت صرف سرخ کردن مواد و درست کردن پوره می شود. اگر پوره از قبل آماده شده باشد، این کار زمان پخت را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

سایر دستور العمل های قابلمه

چاپ

کاسرول با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی غذایی است که نه تنها برای شام نیز می توان آن را ارائه داد.

آنها می توانند یک صبحانه مقوی باشند و حتی به عنوان غذای دوم برای ناهار استفاده شوند.

اما مزیت اصلی سرعت و سهولت آماده سازی است.

مواد در یک فرم قرار می گیرند و شما می توانید آن را فراموش کنید، اما فقط برای مدتی.

غذا به تنهایی پخته می شود و ما اوقات فراغت را صرف فعالیت های جالب تری می کنیم.

کاسرول با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی - اصول عمومی پخت و پز

ساده ترین کاسرول ها از مواد خام تهیه می شوند. سیب زمینی ها را خرد می کنند، گوشت چرخ کرده را با ادویه ها مزه دار می کنند، همه چیز را در قالب ریخته و به فر می فرستند. لایه ها را می توان با سس پوشانده، با مخلوط های مختلف پر کرد و روی آن را با پنیر پاشید.

همچنین کاسرول با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی را می توان از محصولات از قبل آب پز، سرخ شده یا خورش تهیه کرد. گاهی برخی از مواد را خام اضافه می کنند و برخی را پخته می کنند. این کار برای کاهش یا برابر کردن زمان پخت انجام می شود.

چه چیز دیگری می توانید در قابلمه بریزید:

پنیر و سایر محصولات لبنی.

هیچ محدودیتی برای استفاده از ادویه ها وجود ندارد. می توانید مخلوط های خریداری شده در فروشگاه را اضافه کنید یا خودتان چاشنی های مختلف را ترکیب کنید. کاسرول ها عمدتاً در فر و کمتر در اجاق گاز آهسته تهیه می شوند. ظروف در دمای 180-200 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه تا یک ساعت پخته می شوند.

دستور 1: کاسرول با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی زیر پوسته پنیر

رایج ترین نوع کاسرول با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی، زیر پوسته پنیر معطر. می توانید از هر گوشتی برای گوشت چرخ کرده استفاده کنید: گوشت گاو، گوشت خوک، مرغ یا مرغ. اما به خصوص از مخلوطی از چندین گونه به خوبی معلوم می شود. فقط از پنیر سفت استفاده می شود.

2 حبه سیر؛

0.5 قاشق شوید خشک؛

1. پیازهای پوست کنده را تکه تکه کنید. گوشت را می شوییم و خشک می کنیم و آن را هم خرد می کنیم. در غذاساز چرخ کنید یا از چرخ گوشت رد کنید. با توری بزرگ بهتر است. نمک و فلفل را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و مخلوط کنید.

2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک 3 میلی متری برش دهید.

3. خامه ترش را با شوید مخلوط کنید. پنیر را با براده های بزرگ بمالید.

4. ماهیتابه را داخل تابه چرب شده بریزید. یک لایه سیب زمینی را کف آن قرار دهید، نمک بپاشید و با خامه ترش چرب کنید. سپس روی آن پنیر بپاشید و یک لایه نازک گوشت چرخ کرده قرار دهید. سپس دوباره سیب زمینی، ادویه، خامه ترش، پنیر و گوشت چرخ کرده.

5. همه محصولات را قرار دهید، روی آن باید از گوشت چرخ کرده باشد که با خامه ترش و شوید چرب می کنیم و با بقیه پنیر می پوشانیم.

6. قابلمه را به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد. در صورت لزوم زمان را تمدید می کنیم. دما 190 درجه سانتی گراد

دستور 2: کاسرول با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی با قارچ

برای کاسرول قارچ با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده از شامپینیون و همچنین پر کردن خامه ترش استفاده می کنیم. آماده شدن این غذا کمی بیشتر از غذای قبلی طول می کشد، زیرا قارچ ها باید از قبل سرخ شوند. از هر گوشت چرخ کرده ای استفاده می کنیم.

0.2 کیلوگرم قارچ؛

پنیر سفت 0.15 کیلوگرم؛

1-2 پیاز؛

1. قارچ ها را به مکعب های کوچک برش دهید و حدود پنج دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید.

2. گوشت چرخ کرده را با قارچ ترکیب کنید، پیاز ریز خرد شده را به آنها اضافه کنید. ادویه ها را در آن بریزید، می توانید از هر چاشنی برای گوشت، ادجیکا خشک یا رازک سونلی استفاده کنید.

3. سیب زمینی ها را پوست گرفته، ورقه ای برش دهید و همچنین با ادویه ها مخلوط کنید.

4. برای پر کردن، باید تخم مرغ را با خامه ترش ترکیب کنید، کمی نمک، فلفل و سیر خرد شده اضافه کنید. ما مقدار را به سلیقه شما تنظیم می کنیم، شما می توانید بدون آن انجام دهید.

5. قالب را چرب کنید، نیمی از سیب زمینی ها را بچینید. روی آن مقدار کمی پنیر بپاشید، حدود یک سوم آن.

6. حالا یک لایه گوشت چرخ کرده می آید.

7. دوباره سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید (هر چیزی که باقی مانده است).

8. سس خامه ترش را با تخم مرغ بریزید و کاسرول را به مدت 40 دقیقه بپزید. دما را بالای 180 قرار نمی دهیم.

9. حالا آن را بیرون بیاورید و با چنگال نرمی سیب زمینی ها را بررسی کنید. برش ها باید به راحتی سوراخ شوند. اگر چنگال خوب جا نیفتاد، 10 دقیقه دیگر بپزید.

10. باقیمانده پنیر را که بهتر است درشت رنده کنید اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید حالا می توانید دما را تا 200 درجه بالا ببرید تا پوسته زیبایی سرخ شود.

دستور 3: کاسرول با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی با گوجه فرنگی

گوجه‌فرنگی آب‌دار شدن کاسه را می‌افزاید و کمی ترش می‌افزاید. ما از میوه های رسیده اما سفت استفاده می کنیم که می توان آنها را با دقت برش داد.

140 گرم سس مایونز؛

1. سیب زمینی ها را پوست گرفته، ورقه ای برش دهید، نیمی از سس مایونز، نمک و فلفل را اضافه کنید و در تابه آماده شده قرار دهید.

2. پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و روی سیب زمینی ها بپاشید.

3. گوشت چرخ کرده را هم با ادویه مزه دار می کنیم و روی سیب زمینی و پیاز قرار می دهیم و با قاشق آن را صاف می کنیم.

4. گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید و در یک لایه قرار دهید. بسته به اندازه قالب و سبزیجات ممکن است کمی بیشتر یا کمتر گوجه فرنگی نیاز داشته باشد.

5. سس مایونز را روی ماهیتابه بمالید و به مدت یک ساعت در فر قرار دهید.

6. اگر می خواهید پنیر بپاشید، 15 دقیقه قبل از پایان پخت این کار را انجام دهید.

دستور 4: کاسرول با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی در آرام پز

می توانید ظرف را از قبل در آرام پز جمع کنید و یک تایمر تنظیم کنید. و در زمان مناسب، یک غذای آماده برای یک شام مقوی در انتظار شما خواهد بود.

500 گرم سیب زمینی؛

500 گرم گوشت چرخ کرده؛

2 عدد پیاز یا یک عدد بزرگ؛

1. پیاز را خرد کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید، هر چاشنی را اضافه کنید، نمک را فراموش نکنید. برای طعم دادن می توانید یک حبه سیر اضافه کنید.

2. سیب زمینی ها را به ورقه های نازک برش دهید.

3. از خامه ترش را با سس مایونز و تخم مرغ، نمک و فلفل پر کنید، آرد را اضافه کنید.

4. ظرف چند پز را با روغن چرب کنید.

5. یک لایه سیب زمینی بچینید، کمی فیلینگ بریزید تا برش ها را کنار هم نگه دارد.

6. حالا یک لایه گوشت چرخ کرده را اضافه کنید، همچنین روی فیلینگ بریزید، سپس دوباره سیب زمینی و .... به سادگی می توانید 2 لایه سیب زمینی درست کنید و وسط آن را پر کنید یا این کار را چند بار تکرار کنید. در پایان تمام خامه ترش را بریزید.

7. مولتی کوکر را ببندید، برنامه "پخت" را روشن کنید و 60 دقیقه بگذارید. سپس باز می کنیم، بررسی می کنیم، در صورت لزوم، زمان را تمدید می کنیم.

8. قابلمه تمام شده را در یک بشقاب برگردانید و مانند کیک به قطعات برش دهید. به لطف پر کردن، این کار را می توان به راحتی انجام داد.

دستور 5: کاسرول با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی با شیر

نسخه ای از ظریف ترین کاسرول در فیلینگ شیر. به طور مشابه، می توانید از خامه استفاده کنید، اما نه با محتوای چربی بسیار بالا یا رقیق شده با آب.

1. سیب زمینی های پوست گرفته را نازک برش دهید.

2. گوشت چرخ کرده را نمک بزنید. کلا هر غذایی باشه ولی ترش نباشه که شیر دلمه نشه.

3. پنیر را رنده کنید و با شیر مخلوط کنید.

4. سیب زمینی ها را در قالب قرار دهید، سپس گوشت چرخ کرده و سیب زمینی را دوباره. می توانید چندین لایه بسازید.

5. ظرف را با سس شیر پر کنید و به فر بفرستید تا بپزد، حدود 50 دقیقه در دمای 180 درجه نگه دارید.

دستور 6: کاسرول با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی با کلم

دستور پخت یک کاسرول مقرون به صرفه با سیب زمینی، گوشت چرخ کرده و سایر سبزیجات. به هر حال، شما می توانید از کلم نه تنها تازه، بلکه ترشی یا ترشی استفاده کنید.

1. سیب زمینی را در ژاکت خود بجوشانید. سرد کنید، پوست بگیرید و برش دهید، اما نازک نباشید.

2. پیاز خرد شده را به گوشت چرخ کرده، فلفل و نمک اضافه کنید.

3. کلم و هویج را در ماهیتابه سرخ کنید. اگر از ترشی یا کلم ترش استفاده می کنیم، آب نمک را خوب فشار دهید.

4. ماهیتابه را داخل تابه چرب شده بریزید. لایه ها: نصف سیب زمینی، گوشت چرخ کرده، کلم، سیب زمینی. هر لایه را با ادویه بپاشید و خامه ترش را بریزید.

5. روی آن را با پنیر بپوشانید و ظرف را بفرستید تا به مدت 30-35 دقیقه در فر بپزد.

دستور 7: کاسرول با گوشت چرخ کرده، سیب زمینی و کدو سبز

یک غذای فوق العاده برای یک شام تابستانی، آماده سازی آسان و عمدتاً از سبزیجات فصل.

500 گرم گوشت چرخ کرده؛

500 گرم کدو سبز؛

20 گرم کره؛

1 فلفل شیرین؛

150 گرم خامه یا خامه ترش؛

200 گرم پنیر.

1. سیب زمینی ها را بجوشانید تا تقریباً پخته شود، به صورت دایره ای برش دهید.

2. تمام سبزیجات را پوست بگیرید. کدو حلوایی و فلفل و پیاز را به صورت حلقه ای و گوجه فرنگی را هم حلقه حلقه می کنیم.

3. گوشت چرخ کرده را می توان به صورت خام یا کمی در ماهیتابه سرخ کرد. اما، در هر صورت، بلافاصله آن را با ادویه ها مزه دار می کنیم.

4. تخم مرغ ها را با نمک و خامه ترش (خامه) بزنید. خوب نمک بزنید تا سبزیجات نپاشند. می توانید فلفل اضافه کنید.

5. قابلمه را جمع کنید. برای این کار، نیمی از کدو سبز را کف قالب چرب شده قرار دهید و با قلم مو با خامه ترش و تخم مرغ بمالید. همه سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید، خامه ترش را روی آن بریزید، سپس پیاز را نیم حلقه کنید.

6. گوشت چرخ کرده را روی پیاز بگذارید، این لایه را با حلقه های فلفل دلمه ای بپاشید. روی آن گوجه فرنگی، کدو سبز قرار دهید و بقیه خامه ترش و تخم مرغ را داخل آن بریزید.

7. ظرف را به مدت 30 دقیقه در دمای کمتر از 200 درجه بپزید. مقدار زیادی آب از سبزیجات تازه وجود خواهد داشت، باید اجازه دهید تبخیر شود.

8. تابه را بیرون بیاورید، سبزیجات را با پنیر بپوشانید و 15 دقیقه دیگر بپزید، اما بهتر است در مورد آماده بودن قابلمه قضاوت کنید.

دستور 8: کاسرول با گوشت چرخ کرده و پوره سیب زمینی

یک گزینه قابلمه تهیه شده از پوره سیب زمینی از قبل آماده شده است. می توانید آن را به طور خاص بپزید یا از مخلفات باقی مانده استفاده کنید.

300 گرم گوشت چرخ کرده؛

700 گرم پوره سیب زمینی؛

2-3 قاشق پودر سوخاری؛

2 قاشق خامه ترش.

1. گوشت چرخ کرده را با پیاز خرد شده در ماهیتابه به مدت پنج دقیقه تفت دهید. اگر خیلی چرب نیست روغن اضافه کنید. با ادویه ها مزه دار کنید.

2. تخم مرغ خام را به پوره سیب زمینی اضافه کنید و مخلوط کنید.

3. قالب را چرب کنید، بهتر است از یک تکه کره استفاده کنید. سپس سخاوتمندانه با آرد سوخاری بپاشید. اما می توانید از سبوس یا بلغور جو دوسر نیز استفاده کنید.

4. نیمی از پوره سیب زمینی و سپس گوشت چرخ کرده و دوباره سیب زمینی را پهن کنید.

5. لایه رویی را با خامه ترش چرب کنید و قالب را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.

مدت زمان پخت سیب زمینی دو برابر گوشت چرخ کرده است. برای سرعت بخشیدن به فرآیند، می توانید آن را حداقل تا نیم پز بجوشانید و فقط بعد آن را در قالب قرار دهید.

اگر قالب چرب شده را با آرد سوخاری بپاشید، قابلمه نه تنها بهتر خرد می شود، بلکه با یک پوسته ترد نیز پوشانده می شود.

اگر پیازهای سرخ شده در کره یا کره ذوب شده را اضافه کنید، گوشت چرخ کرده در یک ظرف پخته خوشمزه تر خواهد بود.

پنیر یک ماده کاسرول اختیاری است. در عوض، می توانید به سادگی سطح را با خامه ترش، سس مایونز یا مخلوطی از این محصولات با تخم مرغ چرب کنید.

از ساده ترین مواد اولیه می توانید یک غذای خوشمزه و حتی جشن تهیه کنید. اما برای اینکه کاسه سیب زمینی با قارچ و گوشت چرخ کرده از داخل آبدار و از بیرون با پوسته اشتها آور تبدیل شود، باید چند ترفند آشپزی را بدانید.

مهم است که گوشت چرخ کرده مناسب را برای پر کردن انتخاب کنید. گوشت خوک یا انواع گوشت خوک و گاو ایده آل است - پر کردن بسیار آبدار خواهد بود و کل کاسرول را کاملاً اشباع می کند. اگر گوشت کمتر چرب را ترجیح می دهید، به سراغ خرگوش یا نوتریا بروید. مرغ چرخ کرده خشک ترین خواهد بود، بنابراین روغن نباتی و پیاز بیشتری اضافه کنید تا آبدارتر شود.

در مورد قارچ ها، قارچ ها، قارچ های صدفی، قارچ های عسلی، قارچ ها یا قارچ های بولتوس را مصرف کنید. آنها را خیلی ریز نبرید تا در هنگام سرخ کردن نسوزند و همچنین در پس زمینه گوشت چرخ کرده گم نشوند. به تهیه پوره سیب زمینی توجه ویژه ای داشته باشید. سیب زمینی ها باید کمی پخته، نرم و خرد شده باشند. برای اضافه کردن طعم شیرین، کره یا خامه را به پوره اضافه کنید. و برای اینکه کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و قارچ در فر "رژگونه" زیبایی به دست آورد، حتما یک تخم مرغ تازه اضافه کنید.

عناصر

سیب زمینی 300 گرم
قارچ 100 گرم
گوشت چرخ کرده گاو و خوک 200 گرم
نمک 1 قاشق چایخوری
کره 30 گرم
تخم مرغ 1 عدد
روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری. ل
پیاز 1 عدد
مخلوط فلفل آسیاب شده 2 تراشه چوب.

طرز تهیه کاسرول سیب زمینی با قارچ و گوشت چرخ کرده

ابتدا پوره سیب زمینی را آماده کنید. غده ها را پوست بگیرید، بشویید و به چهار قسمت تقسیم کنید. در آب سرد بریزید تا کاملا روی سیب زمینی ها را بپوشاند. ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید، بگذارید بجوشد و فقط بعد نمک اضافه کنید. از لحظه جوش به مدت 20 دقیقه بپزید - حتی می توانید برای ترد شدن بیشتر آن را کمی "بیش از حد بپزید".
در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، مایه قابلمه را آماده کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و پیازهای خرد شده را در آن تفت دهید. به محض شفاف شدن پیاز، قارچ های خلال شده را به آن اضافه کنید.
هنگام سرخ کردن روی حرارت، بعد از 5-7 دقیقه، قارچ ها رطوبت خود را از دست می دهند و رنگ طلایی زیبایی پیدا می کنند. گوشت چرخ کرده را به آنها اضافه کنید و با چنگال له کنید تا گلوله نشود.
گوشت چرخ کرده را تا زمانی که کاملا پخته شود سرخ کنید - حدود 7-8 دقیقه. در نهایت نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.
تمام مایع سیب زمینی پخته شده را آبکش کنید. آن را پوره کنید و سپس یک قاشق کره و یک تخم مرغ اضافه کنید (مطمئن شوید که پوره گرم است، اما نه خیلی داغ!).
یک ظرف مخصوص فر را با کره چرب کنید و نیمی از پوره سیب زمینی را کف آن قرار دهید.
قارچ ها و گوشت چرخ کرده را به صورت یک لایه روی آن پخش کنید و با قاشق کمی فشار دهید.
پوره باقیمانده را روی فیلینگ قرار دهید - برای انجام این کار، به سادگی آن را با قاشق صاف کنید یا با استفاده از یک کیسه شیرینی با چسب قالب، آن را به زیبایی پهن کنید. لایه سیب زمینی باید کاملا روی گوشت را بپوشاند وگرنه در حین پخت خشک می شود و رطوبت زیادی از دست می دهد.
قالب را در فر گذاشته و با دمای 200 درجه به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید.
به محض اینکه کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و قارچ پوسته قهوه ای طلایی پیدا کرد، آن را از فر خارج کرده و سرو کنید. غذا را با گیاهان فصلی تازه، سبزیجات و خامه ترش کامل کنید.

غذای خانگی خوشمزه به بدن انرژی می دهد و طیف کاملی از مواد مغذی ضروری را فراهم می کند. سیب زمینی با قارچ و گوشت چرخ کرده یک غذای مغذی کامل است که حاوی پروتئین، چربی و کربوهیدرات به شکل متعادل است. در اینجا می توانید دستور العمل مناسبی برای سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و قارچ انتخاب کنید: گزینه های مختلفی برای پختن در فر و آرام پز، در ماهیتابه و غیره وجود دارد. قبل از اینکه سیب زمینی را با گوشت چرخ کرده و قارچ بپزید، باید همه مواد را جمع آوری کنید و از سالم بودن آنها مطمئن شوید. ما اول از همه در مورد هدایای جنگلی صحبت می کنیم. هنگام جمع آوری قارچ، باید خوراکی بودن آنها را به دقت ارزیابی کنید. اگر تمام قوانین آشپزی را رعایت کنید، سیب زمینی با قارچ و گوشت چرخ کرده، اگرچه کاملاً رژیمی نیست، اما برای سلامتی کاملاً بی خطر است.

برای پختن سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و قارچ در فر، باید محصولات زیر را مصرف کنید:

5-6 غده سیب زمینی متوسط
گوشت چرخ کرده 400-500 گرم
300-400 گرم قارچ منجمد
شوید خشک
سس مایونز

آماده سازی:

گوشت چرخ کرده را در یک لایه یکنواخت روی یک ورقه پخت پخش کنید. کف آن نیازی به روغن کاری ندارد. شوید خشک و نمک را روی آن بپاشید.

یک لایه سیب زمینی را روی آن قرار دهید. بهتر است به برش های نازک برش دهید. سپس دوباره کمی نمک اضافه کنید.

مرحله بعدی قارچ است. اگر قارچ ها بزرگ هستند، باید آنها را برش دهید. لایه سوم را روی لیوان های سیب زمینی قرار دهید. روی آن کمی سس مایونز بمالید.

مرحله آخر قرار دادن یک لایه پلاستیک سیب زمینی است. با کمی سس مایونز و نمک چرب کنید. به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

سیب زمینی پخته شده با گوشت چرخ کرده و قارچ

برای تهیه سیب زمینی پخته شده با گوشت چرخ کرده و قارچ به مجموعه محصولات زیر نیاز دارید.

گوشت چرخ کرده گاو - 0.8 کیلوگرم،
سیب زمینی - 15 عدد،
قارچ خشک - 60 گرم،
پیاز - 3 عدد،
هویج - 2 عدد،
خامه ترش - 0.75 فنجان،
پوره گوجه فرنگی - 6 قاشق غذاخوری. قاشق،
آرد - 1 فنجان،
گوشت خوک بیکن - 60 گرم،
کره - 100 گرم،
نمک.

گوشت چرخ کرده را آب کنید، هویج، سیب زمینی و پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید و جداگانه تفت دهید. قارچ ها را بجوشانید و ریز خرد کنید و سرخ کنید. آرد را تا قهوه ای روشن سرخ کنید. محصولات را در لایه ها روی یک ورقه پخت قرار دهید، ابتدا سیب زمینی، سپس گوشت چرخ کرده، قارچ، پیاز، گوشت چرخ کرده، هویج، سیب زمینی. کمی آب قارچ بریزید، خامه ترش، پوره گوجه فرنگی، نمک را اضافه کنید و بپزید تا پخته شود.

دستور تهیه با قارچ، گوشت چرخ کرده و سیب زمینی

این دستور پخت با قارچ، گوشت چرخ کرده و سیب زمینی کلاسیک است و طعمی آشنا دارد.

گوشت چرخ کرده 1 کیلوگرم
5 عدد سیب زمینی
500 گرم قارچ
4 عدد تخم مرغ
1 عدد پیاز
2 حبه سیر
3 قاشق غذاخوری آب
0.5 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده
1 عدد میخک آسیاب شده
روغن نباتی، پودر سوپ و نمک - به مزه

سیب زمینی ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سیب زمینی های آماده شده را در قالب قرار دهید. ۱ عدد تخم مرغ را با ۳ قاشق غذاخوری بزنید. قاشق آب و کمی نمک و مخلوط را در قالب بریزید.

گوشت چرخ کرده، پیاز خرد شده، 3 عدد تخم مرغ، قارچ آب پز، پودر سوپ، سیر فشرده، جوز هندی و میخک را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. مخلوط را روی سیب زمینی ها پخش کنید. ۱ عدد تخم مرغ را کاملا زده و روی گوشت چرخ کرده بمالید. در فر به مدت 35 دقیقه با دمای متوسط بپزید.

سیب زمینی فرانسوی با گوشت چرخ کرده و قارچ

برای سیب زمینی فرانسوی با گوشت چرخ کرده و قارچ به مجموعه مواد زیر نیاز دارید:

گوشت چرخ کرده (نیم کیلوگرم)
قارچ (200 گرم 0،
پیاز (250 گرم)
سیب زمینی (1.3 کیلوگرم)،
سس مایونز،
پنیر (200 گرم).
ادویه جات ترشی جات.

سیب زمینی ها را به صورت ورقه ای برش دهید و روی سینی فر چرب شده قرار دهید. می توانید شکاف ها را با تکه های کوچک بپوشانید تا هیچ قلمرو "بی پوشش" وجود نداشته باشد. با چاشنی و نمک بپاشید. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید و روی سیب زمینی ها قرار دهید. قارچ ها را به قطعات کوچک خرد کرده و روی پیاز قرار دهید. گوشت چرخ کرده را نمک بزنید و با ادویه مخلوط کنید و روی قارچ ها بمالید. اگر گوشت چرخ کرده خیلی غلیظ بود می توانید کمی آب اضافه کنید. آخرین لایه ها سس مایونز و پنیر رنده شده است. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و سیب زمینی ها را با گوشت چرخ کرده حدود 30 دقیقه بپزید.

سیب زمینی در قابلمه با گوشت چرخ کرده و قارچ

مواد لازم برای پخت سیب زمینی در قابلمه با گوشت چرخ کرده و قارچ باید محصولات زیر را مصرف کنید:

گوشت چرخ کرده - 600 گرم؛
نمک دریا؛
شش سیب زمینی؛
مخلوط فلفل؛
سه پیاز؛
شیر - 200 میلی لیتر؛
هویج بزرگ؛
خامه ترش - 150 گرم؛
قارچ - 300 گرم؛
پنیر - 100 گرم؛
کمی گل کلم و کلم بروکلی.

روش پخت

با یک چاقوی تیز، سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به ورقه های نازک برش دهید. در یک کاسه قرار دهید، نمک اضافه کنید، با گیاهان بپاشید و مخلوط کنید.
پیاز پوست کنده را بشویید. نیمی از آن را ریز خرد کنید، قسمت دوم را به صورت حلقه ای برش دهید.
گوشت چرخ کرده را با پیاز ریز خرد شده، نمک و فلفل مخلوط کنید. در ماهیتابه ای که خوب گرم شده با روغن نباتی سرخ کنید تا نیم پز شود. به بشقاب منتقل کنید.
قارچ ها را تمیز می کنیم و با دستمال مرطوب پاک می کنیم و مکعبی می کنیم. در روغن داغ سرخ کنید تا تمام رطوبت آن تبخیر شود.
هویج های پوست کنده را به شکل چیپس درشت خرد کنید. سیب زمینی را با یک چهارم پیاز و رنده هویج ترکیب کنید. مخلوط کردن.
گل کلم و کلم بروکلی را به صورت گلچه های کوچک جدا کرده و به مدت سه دقیقه سفید کنید. روی الک قرار دهید.
کف قابلمه را یک لایه گوشت چرخ کرده، سپس سیب زمینی با سبزیجات، یک لایه قارچ سرخ شده، گل کلم و کلم بروکلی، یک لایه گوشت چرخ کرده و سیب زمینی قرار دهید. دو قاشق خامه ترش را روی آن بریزید و در شیر بریزید و براده های پنیر را بپاشید.

دستور غذای پخته شده دیگر

مواد لازم (در هر قابلمه):

700 گرم سیب زمینیها
400 گرم قارچ
500 گرم گوشت چرخ کرده (هر کدام)
سه پیاز
خامه ترش
شیر
ادویه ها
سرسبزی
200 گرم پنیر سفت

روش پخت و پز:

سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید. هر دو ماده را به صورت نیم حلقه نازک برش می دهیم (اگر سیب زمینی ها خیلی بزرگ نیستند، می توانید آنها را به صورت حلقه ای برش دهید). برش های سیب زمینی را با ادویه ها، پنیر رنده شده و سبزی ها مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده را به دو قسمت تقسیم می کنیم. قارچ ها را به صورت نواری خرد کنید، اما نه ریز.
خامه ترش را با شیر رقیق کنید. در سینی فر که با روغن چرب کرده اید، سیب زمینی ها، مقداری گوشت چرخ کرده، پیاز خرد شده را روی آن، مقداری قارچ و سپس دوباره گوشت چرخ کرده و بقیه قارچ ها را روی ظرف می ریزیم. ما ظرف را برای پخت در فر می فرستیم. به مدت پنجاه دقیقه در دمای 170-190 درجه سانتیگراد بپزید.

دستور پخت سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و قارچ

عناصر

سیب زمینی - چهار غده؛
قارچ - 200 گرم؛
روغن سبزیجات؛
گوشت چرخ کرده - 300 گرم؛
سبزه؛
هویج بزرگ؛
دو عدد آب مرغ؛
پنج پیاز؛
شش حبه سیر؛
یک لیتر آب جوشیده؛
چهار برگ بو

روش پخت

سیب زمینی، پیاز و هویج را پوست بگیرید و بشویید. برای این غذا از سیب زمینی های کوچک استفاده کنید. قارچ ها را بجوشانید، به قطعات کوچک برش دهید.
هویج ها را روی یک رنده درشت خرد کنید. پیاز را به مکعب های بزرگ خرد کنید. پیاز را با روغن داغ در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا نرم شود. سپس رنده هویج را به آن اضافه کنید و ده دقیقه دیگر تفت دادن را ادامه دهید.
سیب زمینی ها را به طور کامل بدون برش در قابلمه ها قرار دهید. قارچ ها را روی سیب زمینی ها بپاشید.
گوشت چرخ کرده را یخ زده، با ادویه و نمک مزه دار کنید. ورز دهید و به شکل کوفته های کوچک در آورید. آنها را روی سیب زمینی ها و قارچ ها قرار دهید. همه چیز را با یک لایه سبزیجات سرخ شده بپوشانید. در هر گلدان دو عدد برگ بو قرار دهید.
نمک، مکعب های آبگوشت خرد شده و سیر ریز رنده شده را در یک ظرف لیتری بریزید. روی همه چیز آب گرم بریزید و هم بزنید تا نمک و نمک حل شود. در صورت تمایل می توانید سبزی خرد شده را اضافه کنید.
محتویات قابلمه ها را با آب گوشت پر کنید و به مدت سه ساعت در فر قرار دهید. در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. سیب زمینی را با سالاد سبزیجات تازه سرو کنید.
سیب زمینی خورشتی با قارچ و گوشت چرخ کرده
برای تهیه سیب زمینی خورشتی با قارچ و گوشت چرخ کرده نیاز دارید:
سیب زمینی 8 عدد 300 گرم گوشت چرخ کرده (مرغ) 200 گرم. قارچ آب پز، 1 پیاز، 1 هویج، 1/2 قاشق غذاخوری. قاشق چربی، نمک به مزه.

روش پخت و پز.

قارچ ها را در آب نمک با پیاز و هویج بجوشانید، جدا کنید، به قطعات برش دهید، با چربی سرخ کنید. از گوشت چرخ کرده کوفته (گوله های گوشتی) تهیه کنید. همه مواد را به همراه سیب زمینی خام خرد شده در همان آبگوشت بریزید و در ظرف در بسته بجوشانید.

سیب زمینی با قارچ و گوشت چرخ کرده در ماهیتابه

سیب زمینی پخته شده با قارچ و گوشت چرخ کرده در ماهیتابه گزینه ای برای شام است.

500 گرم سیب زمینی
200 گرم گوشت خوک چرخ شده
300 گرم قارچ آب پز (قارچ سفید یا شیری)
1 عدد پیاز
نمک، فلفل به مزه
خامه ترش
روغن نباتی برای سرخ کردن

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت نواری (یا مکعبی) برش دهید. یک ماهیتابه را با روغن در فر از قبل گرم شده قرار دهید. سیب زمینی ها را در ماهیتابه گرم شده بریزید و نمک اضافه کنید و دو طرف آن را سرخ کنید.

گوشت چرخ کرده یخ زدایی شده را با پیاز خرد شده، نمک و فلفل مخلوط کرده و به سیب زمینی ها اضافه کنید. قارچ ها را بجوشانید و نه چندان ریز خرد کنید. وقتی سیب زمینی و گوشت چرخ کرده تقریبا آماده شد، آن ها را در ماهیتابه قرار دهید. 5 دقیقه قبل از آماده شدن سیب زمینی ها، خامه ترش را روی سیب زمینی ها بریزید و با درب بپوشانید.

سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و قارچ آماده است. نوش جان!

سیب زمینی خوشمزه با گوشت چرخ کرده و قارچ در فر

گوشت چرخ کرده 500 گرم
1 قوطی قارچ کنسرو شده
7-8 سیب زمینی
200 گرم گوجه گیلاسی
1 دسته ریحان
خامه 250 میلی لیتر
100 گرم پنیر
1 عدد پیاز
4 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری قاشق سس کچاپ
2 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی
فلفل سیاه و قرمز آسیاب شده، نمک - به مزه

سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و در 1 قاشق غذاخوری سرخ کنید. قاشق کره پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. پیاز را خرد کرده و در روغن باقی مانده تفت دهید و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. قارچ ها را در آبکش بریزید و با 50 گرم پنیر و 1 عدد تخم مرغ مخلوط کنید. مخلوط را نمک و فلفل کنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

سیب زمینی ها را در تابه بریزید و گوشت چرخ کرده را روی آن اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کرده و روی گوشت چرخ کرده قرار دهید. خامه، سس کچاپ، 3 عدد تخم مرغ را با همزن بزنید، ریحان خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را در قالب بریزید و با پنیر باقی مانده بپاشید. به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

بهترین دستور پخت با قارچ، گوشت چرخ کرده و سیب زمینی

اینها بهترین دستور العمل ها با قارچ، گوشت چرخ کرده و سیب زمینی هستند، زیرا یک طرح کلاسیک از محصولات وجود دارد.

400 گرم از هر گوشت چرخ کرده
300 گرم قارچ تازه
4-5 سیب زمینی
200 گرم گوجه فرنگی تازه یا کنسرو شده
شیر 500 میلی لیتر
2 عدد پیاز
2 قاشق غذاخوری قاشق رب گوجه فرنگی
4-5 قاشق غذاخوری قاشق آرد
4 عدد تخم مرغ
روغن نباتی، فلفل و نمک - به مزه

پیاز را نگینی خرد کرده و با رب گوجه فرنگی تفت دهید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و 15 تا 20 دقیقه دیگر تفت دهید. سپس گوجه فرنگی، قارچ، سیب زمینی ریز خرد شده را اضافه کرده و تفت دادن مخلوط را ادامه دهید تا سیب زمینی ها آماده شوند و نمک و فلفل اضافه کنید. توده به دست آمده را در قالب ریخته و نصف لیوان آب داخل آن بریزید.

در فر با دمای متوسط بپزید تا آب آن تبخیر شود. تخم مرغ ها را با شیر، آرد، کره مخلوط کرده و مخلوط را به طور یکنواخت در قالب بریزید.

پخت را تا قهوه ای طلایی ادامه دهید.

1 ورق نان پیتا نازک،
500 گرم گوشت چرخ کرده،
300 گرم سیب زمینی،
500 گرم قارچ،
1 پیاز،
3 عدد تخم مرغ،
150 گرم خامه ترش،
پنیر 150 گرم،
½ دسته سبزی،
ادویه ها،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

گوشت چرخ کرده را با پیاز ریز خرد شده مخلوط کنید. قارچ ها (آب پز، ترشی شده - به مزه)، گیاهان را خرد کنید. نمک و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید. یک ورقه بزرگ لواش را به 4 قسمت تقسیم کنید (اگر ورقه ها کوچک باشد به 4 قسمت نیاز دارید). فیلینگ را روی لبه هر تکه قرار دهید و آن را رول کنید. شما باید 2 رول با گوشت چرخ کرده، 2 عدد با قارچ تهیه کنید. رول های تمام شده را به طور متناوب روی یک ورقه پخت قرار دهید. سیب زمینی ها را به صورت دایره ای خرد کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و در کناره های سینی فر قرار دهید. تخم مرغ، پنیر رنده شده، خامه ترش را مخلوط کرده و روی رول های سیب زمینی بریزید. به مدت 30-40 دقیقه در فر بپزید.

قابلمه با گوشت چرخ کرده، قارچ و سیب زمینی

مواد لازم برای قابلمه با گوشت چرخ کرده، قارچ و سیب زمینی:

سینه مرغ - 300 گرم؛
روغن آفتابگردان؛
قارچ تازه - 300 گرم؛
نمک دریا؛
آرد - 50 گرم؛
سیب زمینی - 300 گرم؛
فلفل سیاه؛
خامه ترش - 350 گرم؛
ادویه ها؛
پیاز - 200 گرم.

روش پخت

پیاز پوست کنده را به صورت ربع حلقه خرد کنید. قارچ ها را تمیز کنید، ساقه ها را کوتاه کنید و قارچ ها را با پارچه های مرطوب پاک کنید. آنها را به قطعات کوچک خرد کنید. یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید. روی حرارت متوسط، پیاز و قارچ را تفت دهید تا تمام رطوبت آن تبخیر شود. مدام با کفگیر هم بزنید.
سینه مرغ را بجوشانید تا پخته شود. به یک بشقاب منتقل کنید، خنک کنید و به قطعات برش دهید. مرغ را در چرخ گوشت چرخ کنید یا در مخلوط کن چرخ کنید تا گوشت چرخ کرده به دست آید.
سیب زمینی های پوست کنده را بشویید، به قطعات متوسط برش دهید و در روغن آفتابگردان گرم شده سرخ کنید. ده دقیقه اول روی حرارت زیاد سرخ کنید و مدام هم بزنید سپس حرارت را کم کنید و درب آن را ببندید و بپزید تا پخته شود.
آرد را در ماهیتابه خشک روی حرارت ملایم تفت دهید. خامه ترش را در آن بریزید، حرارت را زیاد کنید و بگذارید بجوشد. قارچ، سیب زمینی و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. با نمک، ادویه و فلفل مزه دار کنید. با کفگیر هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
مخلوط آماده شده را در قابلمه ها بریزید. به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. سیب زمینی ها و گوشت چرخ کرده را از قابلمه ها خارج کرده و کمی خنک کنید و با نان پیتا سرو کنید.

سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و قارچ در آرام پز

پختن سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و قارچ در آرام پز بسیار راحت تر از استفاده از فر است. برای این دستور غذا باید محصولات زیر را مصرف کنید:

400-500 گرم گوشت چرخ کرده،
75 گرم گوشت خوک با رگه ها،
200 گرم از هر گونه قارچ،
1 کیسه کراکر پنیر،
2 پیاز، 1 هویج،
4-5 غده سیب زمینی،
80-100 گرم خامه ترش،
قارچ (اما می توانید از هر نوع دیگری نیز استفاده کنید) سوپ خشک،
نمک،
فلفل،
چاشنی ها،
سس سویا به مزه

گوشت خوک را به مکعب های کوچک، سیب زمینی ها را به صورت مکعبی، پیاز را به صورت حلقه های نیمه خرد کنید، هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. قارچ ها را هم تکه تکه کنید. گوشت چرخ کرده را منجمد کنید.

گوشت چرخ کرده را در مقدار کمی روغن نباتی در حالت "پخت" سرخ کنید. آن را کنار بگذارید و هویج و پیاز را در روغن باقی مانده و آب گوشت تفت دهید.

لایه لایه در قابلمه بریزید: ابتدا گوشت خوک، سپس گوشت چرخ کرده را در یک لایه قرار دهید (می توانید سخاوتمندانه روی آن رازک-سونلی و فلفل بپاشید، می توانید از سایر چاشنی های مورد علاقه برای گوشت استفاده کنید). لایه بعدی از قارچ درست شده است، پیازها و هویج ها را با دقت روی قارچ ها تقسیم کنید، سپس کراکرها (آنها را می توان خرد کرد، اما لازم نیست این کار را انجام دهید). در لایه آخر سیب زمینی ها را به طور یکنواخت بچینید. با سس سویا بپاشید.

آبگوشت خشک را در مقداری آب رقیق کنید که وقتی داخل کاسه ریخته شود، روی سیب زمینی ها را نپوشاند (باید مخلوطی به شدت نمک گرفته شود)، آبگوشت را داخل تابه بریزید.

نمک اضافی را به سیب زمینی اضافه کنید. خامه ترش را روی سیب زمینی ها بمالید.

به مدت یک ساعت و نیم در حالت خورش بپزید.

سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و قارچ در آرام پز

می توانید سیب زمینی را با گوشت چرخ کرده و قارچ در آرام پز با اضافه کردن کلم سفید تازه بپزید.

500 گرم گوشت خوک چرخ شده،
1 پیاز،
1 هویج،
3 غده سیب زمینی،
200 گرم کلم تازه،
300 گرم قارچ سرخ شده،
2 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی،
2 قاشق غذاخوری قاشق خامه،
1 قاشق غذاخوری. قاشق سس کچاپ یا رب گوجه فرنگی،
مخلوط ادویه برای غذاهای با سیب زمینی،
فلفل و نمک به مزه

گوشت چرخ کرده را منجمد کنید. روغن نباتی را در تابه مولتی پز بریزید، پیاز و گوشت چرخ کرده را که به صورت حلقه ای نصف شده است، اضافه کنید. فلفل و نمک. حالت پخت را به مدت 20 دقیقه روشن کنید. پیاز و گوشت چرخ کرده را به یاد داشته باشید که هم بزنید، سرخ کنید.

سبزیجات خرد شده (کلم، سیب زمینی، هویج) و قارچ را اضافه کنید. نمک و ادویه سیب زمینی را اضافه کنید. خامه را بریزید و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و همه مواد را در آرام پز مخلوط کنید. به مدت 1 ساعت در حالت "خورش" بپزید.

سیب زمینی سرخ شده با قارچ و گوشت چرخ کرده

مواد تشکیل دهنده سیب زمینی سرخ شده با گوشت چرخ کرده و قارچ می تواند متنوع باشد، اما این غذا بر اساس محصولات زیر است:

500 گرم سیب زمینی،
200 گرم قارچ تازه (آبپز)،
300 گرم مرغ چرخ کرده،
1 پیاز،
نمک، فلفل به مزه،
سبزه.

سیب زمینی ها را پوست گرفته، به صورت نوار برش دهید و در ماهیتابه گرم شده قرار دهید. سیب زمینی ها را تا زمانی که پوسته پوسته شوند سرخ کنید.
قارچ ها را از وسط نصف کنید (می توانید ریز) و با پیاز خرد شده مخلوط کنید. قارچ و پیاز را جدا از سیب زمینی در کره تفت دهید.
گوشت چرخ کرده را یخ زده، نمک، فلفل را اضافه کرده و در کره تفت دهید.
همه مواد را با سیب زمینی مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه بدون درپوش سرخ کنید.
قبل از سرو، سیب زمینی را با گوشت چرخ کرده و قارچ ها را با سبزیجات تازه بپاشید.

سیب زمینی پخته با گوشت چرخ کرده و قارچ

قبل از اینکه سیب زمینی پخته شده را با گوشت چرخ کرده و قارچ بپزید، باید مواد زیر را آماده کنید:

400-500 گرم گوشت چرخ کرده گاو
100 گرم از هر گونه قارچ تازه
فلفل سبز شیرین 1 عدد
4-5 سیب زمینی
1 عدد پیاز
300 میلی لیتر آب گوشت گاو
2 قاشق غذاخوری قاشق رب گوجه فرنگی
2-3 قاشق غذاخوری قاشق شیر
1 قاشق چایخوری سس Worcestershire
1 قاشق چایخوری ریحان خرد شده
سبزیجات و کره، فلفل و نمک - به مزه

پیاز و فلفل دلمه ای خرد شده را چند دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و مخلوط را تفت دهید تا تقریباً تمام شود. قارچ های خرد شده را اضافه کنید و مخلوط را بجوشانید تا قارچ ها نرم شوند. پوره گوجه فرنگی، سس Worcestershire، آب گوشت، ریحان، نمک و فلفل را اضافه کنید و به تدریج جرم حاصل را به جوش آورید. حرارت را کم کنید و 20 دقیقه دیگر بجوشانید.

سیب زمینی ها را به مدت 20 دقیقه در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند. آب آن را خالی کنید، سیب زمینی ها را با چنگال له کنید، کره و شیر داغ را اضافه کنید. پوره را هم بزنید تا یکدست شود.

مخلوط گوشت را داخل تابه بریزید و روی آن را با پوره سیب زمینی بپوشانید و با چنگال آن را صاف کنید. به مدت 20 دقیقه در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

قابلمه با گوشت چرخ کرده، سیب زمینی و قارچ

پر از عطر و بوی باورنکردنی، قابلمه هایی با گوشت چرخ کرده، قارچ و سیب زمینی تبدیل به غذای مورد علاقه شما خواهد شد و تهیه آن ها اصلا سخت نیست.

400 گرم گوشت چرخ کرده
100 گرم از هر گونه قارچ
120-130 گرم گوشت خوک
2 فنجان پوره سیب زمینی
2-3 عدد هویج
2 عدد بادمجان
2-3 تره فرنگی
150-200 گرم ریشه کرفس
2 قاشق غذاخوری قاشق کره
2 قاشق غذاخوری قاشق پودر سوخاری
فلفل و نمک - به مزه

بادمجان ها را جوشانده، پوست بگیرید و به صورت دایره ای برش دهید. سبزیجات و قارچ ها را از چرخ گوشت رد کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. لایه‌های پوره سیب‌زمینی را در قابلمه‌هایی که با دقت چرب کرده‌اید بریزید، گوشت چرخ کرده و سبزیجات را روی آن قرار دهید، سپس بادمجان را اضافه کنید. گوشت خوک خرد شده را روی آنها قرار دهید، آرد سوخاری بپاشید و با تکه های کره بپوشانید. در فر بپزید تا با دمای متوسط آماده شود.

سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و قارچ در فر

و در آخر بیایید سیب زمینی را با گوشت چرخ کرده و قارچ با اضافه کردن گوشت خوک چرب در فر بپزیم. این یک غذای رژیمی نیست، نباید از آن سوء استفاده کنید.

گوشت چرخ کرده 500 گرم
200-300 گرم از هر قارچ
1 لیوان شیر
3 عدد تخم مرغ
3 عدد سیب زمینی
50-60 گرم گوشت خوک چرب
4-5 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی
فلفل و نمک - به مزه

قارچ ها را بجوشانید و ریز خرد کنید. سیب زمینی ها را بجوشانید و به همراه گوشت خوک از چرخ گوشت رد کنید. توده به دست آمده را نمک و فلفل کنید و با قارچ و گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. تخم مرغ و شیر زده شده را اضافه کنید. مخلوط را با اضافه کردن روغن کاملا ورز دهید، آن را در ماهیتابه چرب شده قرار دهید و آن را صاف کنید. در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود. با سالاد سبز سرو کنید.

(function() (if (window.pluso)if (نوع window.pluso.start == "function") بازگشت؛ if (window.ifpluso== تعریف نشده) (window.ifpluso = 1؛ var d = سند، s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName" = "text/javascript"; https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"؛ var h=d[g]("body"); (s)؛ )))();

به ویژه، شما قطعا نیاز به تهیه پوره سیب زمینی دارید. گوشت چرخ کرده با قارچ را می توان به روش های مختلفی برای پخت کاسرول فرآوری کرد. به طور خاص، در این مقاله ما دو گزینه برای چنین آماده سازی حرارتی ارائه خواهیم کرد. در مرحله اول، محصولات به سادگی در ماهیتابه سرخ می شوند. در دستور دوم با قارچ هم می پزیم.

دستور پخت (همراه با عکس) کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و قارچ در فر

نسخه کلاسیک

این غذا به اندازه کافی سریع آماده می شود، اما به نظر می رسد رضایت بخش و بسیار زیبا است. کاسه سیب زمینی برای یک شام خانوادگی عالی است. همچنین اگر به عنوان یک غذای گرم سرو شود می تواند به یک تزیین فوق العاده برای میز تعطیلات تبدیل شود.

چه چیزی نیاز دارید:

یک کیلوگرم سیب زمینی؛
500 گرم از هر قارچ؛
500 گرم هر گوشت چرخ کرده؛
روغن سبزیجات؛
پنج تخم مرغ؛
150 میلی لیتر خامه ترش؛
100 گرم پنیر سخت؛
نمک و فلفل؛

کل زمان پخت یک کاسرول با سیب زمینی، گوشت چرخ کرده و قارچ در فر حدود یک ساعت و نیم است. علاوه بر این، 40 دقیقه طول می کشد تا غذا آماده شود و سپس می توانید ظرف را بگذارید و کارهای دیگری انجام دهید.

فرآیند پخت با شستن و پوست کندن سیب زمینی ها آغاز می شود. باید آن را در آب نمک بجوشانید تا کاملا پخته شود. هرچه سیب زمینی ها را کوچکتر برش دهید، سریعتر پخته می شوند. پیاز پوست گرفته را به صورت حلقه ای خرد کرده و در کره تفت دهید.

قارچ را به پیازها اضافه کنید (قارچ های یخ زده نیازی به آب کردن قبل ندارند). آنقدر سرخ کنید تا قارچ ها پوسته سبکی پیدا کنند. نمک و فلفل را اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را باید جداگانه سرخ کرد و نمک زد و ادویه اضافه کرد. سیب زمینی ها وقتی آماده شدند باید له شوند. برای انجام این کار، خامه ترش، تخم مرغ را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. اکنون می توانید مونتاژ ظرف را شروع کنید. قالب فر را بردارید و آن را با کره چرب کنید. نیمی از پوره را بریزید و آن را صاف کنید و کناره های آن را درست کنید. پیازها را با قارچ و سپس گوشت چرخ کرده را تقسیم کنید. بعد لایه دوم پوره سیب زمینی و پنیر می آید. به مدت 45 دقیقه در فر بپزید. آمادگی با این واقعیت مشخص می شود که یک پوسته طلایی زیبا از پنیر روی قابلمه ظاهر می شود.

با آب مرغ و آرد

اگر به عکس این کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و قارچ در فر نگاه کنید، لطیف تر و شبیه سوفله است. این به این دلیل است که شما باید یک سس بر اساس قارچ و گوشت تهیه کنید، نه اینکه این محصولات را جداگانه سرخ کنید. آشپزی بلدی؟

چه چیزی نیاز دارید:

400 گرم گوشت چرخ کرده؛
500 گرم قارچ؛
لامپ؛
پنج حبه سیر؛
نمک و فلفل؛
سه قاشق غذاخوری آرد؛
500 میلی لیتر آب مرغ (می توانید از آب استفاده کنید)؛
100 میلی لیتر خامه غلیظ؛
یک کیلوگرم سیب زمینی؛
سه عدد تخم مرغ؛
یک لیوان پنیر سفت رنده شده؛

ابتدا باید گوشت چرخ کرده را سرخ کنید تا رنگ آن تغییر کند. گوشت چرخ کرده را جداگانه قرار دهید و در تابه را با دستمال پاک کنید. یک تکه کره را در ماهیتابه ذوب کنید، قارچ و پیاز را تفت دهید و سیر خرد شده، فلفل و نمک و سایر ادویه ها را اضافه کنید. 1 دقیقه سرخ کنید. سپس آرد را اضافه کنید و مدام هم بزنید.

حالا باید آب گوشت را داخل قارچ و پیاز بریزید، سس را بجوشانید و پنج دقیقه دیگر بپزید. این باید یک سس باشد، بنابراین باید یک قوام غلیظ را هدف قرار دهید. سپس خامه و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و چند دقیقه دیگر روی آتش بگذارید. فر را روی ۱۸۰ درجه از قبل گرم کنید.

سیب زمینی ها را باید بشویید و پوست بگیرید، به مکعب برش دهید و بجوشانید. وقتی سیب زمینی ها پخته شد، سیب زمینی ها را با همزن بزنید. باید مخلوط زیر را به سیب زمینی ها اضافه کنید: 100 میلی لیتر آب مرغ مخلوط با دو قاشق غذاخوری خامه، 100 گرم کره ذوب شده و یک سیر خرد شده. این سس باید حرارت داده شود تا یکدست شود و با پوره مخلوط شود و دوباره همه چیز را با همزن هم بزنید. تخم مرغ ها را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.