بسیاری از زنان خانه دار تازه کار که رویای تسلط بر حفاظت را دارند، از کلمه عقیم سازی می ترسند و خود این روند در یک روز گرم از قبل شکنجه محسوب می شود. مزیت دستور العمل شرح داده شده این است که نیازی به استریل کردن یا جوشاندن چیزی نیست و نتیجه قطعاً باید همه افراد خانواده را خوشحال کند.

مجموعه ای از فلفل دلمه ای و کدو سبز را می توان با هر غذای جانبی سرو کرد - سیب زمینی، گندم سیاه، ماهی و گوشت، برنج، پاستا. این غذا به دلیل فلفل موجود در ترکیب، تزیین فوق العاده ای برای میز تعطیلات خواهد بود که می توان آن را در رنگ های قرمز، سبز یا زرد مصرف کرد.

اطلاعات طعم کدو سبز برای زمستان

مواد لازم برای دو شیشه 0.5 لیتری:

• کدو سبز - 1 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای شیرین - 300 گرم؛
• آب - 500 میلی لیتر؛
• نمک - 25 گرم؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• سرکه - 60 میلی لیتر؛
• جعفری - 5-6 شاخه در هر شیشه؛
• نخود فلفل دلمه ای - 3 عدد. روی شیشه؛
• دانه فلفل سیاه - 3-4 عدد. روی شیشه؛
• لورل - 1 عدد. روی شیشه؛
• سیر - 2 حبه در هر شیشه.

طرز تهیه ترشی کدو سبز با فلفل دلمه ای برای زمستان

اول از همه، شما باید شیشه ها را آماده کنید. برای انجام این کار، آنها باید با استفاده از خاکستر سودا یا هر پودر تمیز کننده موجود در خانه کاملاً شسته شوند. من خودم نوشابه را ترجیح می دهم، زیرا ترکیب آن در مقایسه با ساینده های مدرن، کم و بیش طبیعی است و چندان تهاجمی نیست. من خود شیشه ها را در مایکروویو استریل می کنم ، زیرا اندازه کوچک آنها به من امکان می دهد این کار را بدون مشکل انجام دهم. چند دقیقه روی درب ها آب جوش می ریزم، همچنین برای ضدعفونی کردن. بعد از این کار، جعفری، فلفل دلمه و فلفل سیاه، برگ بو و سیر را داخل شیشه های آماده شده بریزید.

فلفل را بشویید، دانه ها را بردارید، به قطعات بزرگ برش دهید، به چهار یا نصف، به دلخواه. مقداری از خرد شده را کف آن می گذاریم و تکه های باقی مانده را کنار می گذاریم تا روی کدو سبز قرار دهیم.

برای دستور، ترجیحاً کدو حلوایی شیر جوان را انتخاب کنید. طعم آنها لطیف تر، نرم و معطر است. آنها را زیر آب جاری می شوییم، اگر نمونه های جوان با پوست نازک هستند نیازی به پوست گیری نیست. اگر سبزیجات از قبل بزرگ هستند، ابتدا باید پوست آنها را بگیرید. آنها را به صورت حلقه ای برش می دهیم و در ظرفی محکم می چینیم و سپس فلفل هایی را که در ابتدا کنار می گذاریم روی آن اضافه می کنیم.

آب جوش را از قبل آماده کنید که باید روی سبزیجات ریخته شده ریخته شود و 15 دقیقه بماند.

بعد از گذشت زمان مشخص شده، آب شیشه را در قابلمه ای ریخته و در آن می گذاریم تا بجوشد. نمک و شکر را به مقدار لازم به آب در حال جوش اضافه کنید، صبر کنید تا دانه ها حل شوند، حرارت را خاموش کنید و سپس سرکه را در آن بریزید.

با استفاده از محلول به دست آمده، دوباره کدو سبز را با فلفل دلمه ای برای زمستان پر می کنیم و با استفاده از ماشین درز شیشه ها را می بندیم. آن را زیر و رو کنید، آن را در یک پتوی گرم بپیچید و بگذارید یک روز بماند تا سبزیجات در ماریناد معطر خیس شده و خنک شوند. پس از آن می توان ظرف تمام شده را برای نگهداری در انبار یا انباری قرار داد.

امروز کدو سبز پخته شده را با فلفل دلمه ای در خامه ترش و آب گوجه فرنگی می پزیم، این غذا را می توان در فر (هم در قابلمه، هم در ظرف پخت و هم در فویل)، مایکروویو، فر کانوکشن پخت، و من به شما می گویم که چگونه پخت کنید.

کدو سبز با فلفل دلمه ایدر سس خامه ترش گوجه فرنگی

در اجاق آهسته با دستور پخت عکس

برای این دستور غذا استفاده کردم:

• 1 عدد کدو سبز،
• 1 عدد کدو سبز،
• 2 عدد فلفل دلمه ای شیرین،
• 1، و کسی که تا 3 حبه سیر دوست دارد،
• 150 خامه ترش،
• 1 لیوان آب گوجه فرنگی تازه (می توانید از آب گوجه فرنگی استفاده کنید)
• نمک،
• ادویه ها،
• گیاهان مورد علاقه،
• سرسبزی

سبزی ها را بشویید، کدو و کدو سبز را به صورت ضربدری در بشکه ها برش دهید و سپس به صورت تکه تکه کنید؛ برای سبزیجاتی که خیلی رسیده اند، می توانید پوست و دانه ها را جدا کنید. فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای طولی بلند برش می دهیم و به صورت ضربدری برش می زنیم، چیزی شبیه به این:

خامه ترش را با آب گوجه فرنگی مخلوط کنید، سبزیجات خرد شده را با این سس بریزید،

من یک حبه سیر اضافه کردم؛ برای عطر کدو سبز پخته یا خورشتی به آن نیاز داریم (سبزیجات آنقدر آبدار هستند که با خیال راحت می توان آنها را خورشتی نامید). پخته شده کدو سبز با فلفل دلمه ایو سبزیجات در خامه ترش در حالت "پخت" به مدت 50 دقیقه، من در پاناسونیک طبخ می کنم

مولتی کوکر پس از سیگنال خاموش می شود و همه چیز مخلوط می شود. یک ظرف کدو سبز و فلفل دلمه ای طبق این دستور پخت در آهسته پز، هم گرم و هم سرد خوشمزه است.

من همچنین مخلوطی از گیاهان برای سالاد با گل همیشه بهار (کالندولا) روی آن پاشیدم، به خودتان کمک کنید!

برای تغییر این غذای کدو سبز و قارچ را با قارچ، بادمجان، گوجه فرنگی درشت خرد شده، لوبیا سبز، گل کلم یا کلم بروکلی آماده کنید، فصل سبزیجات در اوج است 😉

در دستورالعمل ویدیویی این بار یک بخش دیگر از دستور العمل های کدو سبز برای شما وجود دارد

کدو حلوایی: قایق های پر شده با گوشت خرچنگ (چوب) یا ماهی قزل آلا و پنیر

از سرآشپز و رستوران دار الکساندر زیمین، در مورد چگونگی و مدت زمان پخت کدو سبز در مایکروویو کانوکشن مشاوره دریافت خواهید کرد.

P.S. اگر شبکه مشغول است، ممکن است نتوانید به آن دسترسی پیدا کنید، فقط چند بار دوباره امتحان کنید :)

کدو سبز را با فلفل دلمه ای می توان در فر پخت و یا در ماهیتابه خورش داد. سبزیجات با گوشت، مرغ و ماهی به خوبی ترکیب می شوند.

کدو سبز با فلفل را می توان با نخود سبز، سس خامه ترش و نان پیتا سرو کرد.

• تعداد وعده های غذایی: 4
• زمان آماده سازی: 10 دقیقه
• زمان پخت و پز: 30 دقیقه

کدو سبز با فلفل و فیله مرغ

یک غذای رژیمی آسان را می توان برای ناهار یا شام تهیه کرد.

طرز تهیه غذا:

1. سبزیجات و فیله مرغ را به مکعب های بزرگ خرد کنید.
2. گوشت را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، سبزیجات آماده شده را به آن اضافه کنید.
3. سس سویا را در تابه بریزید، رب گوجه فرنگی، فلفل آسیاب شده و پونه کوهی را اضافه کنید. مواد را هم بزنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

این غذا را با سالاد خیار و گوجه فرنگی سرو کنید.

دستور تهیه کدو سبز خورشتی با فلفل و قارچ

یک غذای تابستانی روشن از سبزیجات تازه و قارچ که به عنوان پیش غذا یا پیش غذا سرو می شود.

عناصر:

• کدو سبز - 2 عدد؛
• قارچ - 400 گرم؛
• فلفل دلمه ای قرمز - 5 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• روغن نباتی - 120 گرم؛
• سس انار - 90 گرم؛
• سبزی - 2 دسته؛
• سیر - 4 حبه؛
• فلفل سیاه و نمک آسیاب شده - به مزه.

1. پیاز را به صورت حلقه ای و قارچ ها را به صورت مکعبی خرد کنید. غذا را سرخ کنید تا پخته شود و به ظرفی منتقل کنید.
2. فلفل دلمه ای و کدو سبز را به صورت نواری خرد کنید. سبزیجات را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید، سپس حرارت را کم کنید و 3 تا 4 دقیقه دیگر زیر درب آن بجوشانید.
3. قارچ ها، سیر خرد شده و سبزی ها را داخل تابه بریزید. سس انار را در آن بریزید، نمک و ادویه را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر مواد را با هم بجوشانید.

ظرف را گرم سرو کنید.

پای کدو سبز و فلفل

محصولات پخته شده با پر کردن سبزیجات آبدار طعم و عطر مطبوعی دارند.

عناصر:

• کدو سبز جوان - 300 گرم؛
• خمیر پف دار - 200 گرم؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 100 گرم؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• سیر - 4 حبه؛
• سبزی - 1 دسته؛
• نمک و فلفل سیاه - به مزه.

1. خمیر را به ضخامت 4-5 میلی متر باز کنید، آن را در ظرف پخت به قطر 24-26 سانتی متر قرار دهید، کناره ها را فرم دهید، لبه ها را تراز کنید. چندین سوراخ با چنگال ایجاد کنید و قطعه کار را به مدت 5 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده است قرار دهید.
2. سبزی ها را به صورت دایره ای خرد کرده و به صورت یک لایه روی پایه داغ قرار دهید. در صورت تمایل، پر کردن را می توان با سیب زمینی یا بادمجان تکمیل کرد.
3. خامه ترش را با سبزی های خرد شده و سیر رد شده از پرس مخلوط کنید. سس را روی فیلینگ سبزیجات بریزید.
4. روی پای را با پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

غذای داغ با سس تهیه شده از گوجه فرنگی، سیر و ریحان به خوبی همراه می شود.

گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت نوار برش دهید.

فلفل دلمه ای را بشویید، دانه ها را بردارید و به صورت نوار برش دهید.

پیاز را پوست بگیرید، به صورت حلقه های نیمه یا یک چهارم حلقه برش دهید.

کدو سبز را پوست بگیرید و دانه کنید و به ورقه های نازک برش دهید.

روغن را در ظرف مناسبی (ماهیتابه، دیگ، قابلمه) گرم کنید. پیاز را تفت دهید تا شفاف شود، گاهی اوقات هم بزنید.

گوجه فرنگی را اضافه کنید، با حرارت زیاد به مدت 3 دقیقه سرخ کنید و هم بزنید.

فلفل را اضافه کنید، هم بزنید و به مدت 3 دقیقه بجوشانید و تمام مدت هم بزنید.

سپس کدو سبز، نمک، شکر، فلفل را به مقدار دلخواه اضافه کنید. هم بزنید، به مدت 20 دقیقه بجوشانید، گاهی اوقات هم بزنید، روی حرارت ملایم زیر درب.

سپس رب گوجه‌فرنگی را به سبزیجات اضافه کنید، هم بزنید و به مدت 10 تا 20 دقیقه به هم زدن ادامه دهید تا زمانی که نرم شود، در بسته به مدت 10 تا 20 دقیقه هم بزنید.

سیر را مانند من از دستگاه پرس رد کنید یا با چاقو برش دهید.

2 دقیقه قبل از آماده شدن، سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. هم بزنید و بجوشانید.

سپس با سبزی خرد شده بپاشید، بگذارید بجوشد و حرارت را خاموش کنید. سرکه را اضافه کنید و هم بزنید.

شیشه ها، درب ها و قاشقی را که با آن سالاد را می چینیم، استریل می کنیم. شیشه ها را بعد از شستن و ریختن 50 میلی لیتر آب داخل مایکروویو استریل می کنم. با قدرت کامل به مدت 2-3 دقیقه در مایکروویو بجوشانید. سالاد را با قاشق استریل در شیشه های استریل شده (5 تا 6 شیشه 700 میلی لیتری) قرار دهید و درب های استریل شده را پیچ کنید. با احتیاط وارونه کنید، بپیچید و بگذارید تا کاملا خنک شود. یک سالاد خوشمزه از کدو سبز، فلفل و گوجه فرنگی برای زمستان آماده است.