Vorspeise „Tapas“ Drei interessante und einfache Rezepte für spanische Tapas. So kochen Sie Tapas zu Hause

Tapas sind eine Art kalte und warme Vorspeisen. Aber für die Spanier ist es nicht nur Essen, es ist ein Lebensstil. In der spanischen Sprache gibt es sogar ein Verb „tapear“ – es bedeutet übersetzt „in Bars gehen, mit Freunden und Bekannten plaudern, Wein trinken und Tapas essen“.
Niemand weiß genau, wann und wie diese Tradition begann, aber es gibt mehrere Versionen. Einem von ihnen zufolge erließ der König von Kastilien und Leon Alfonso verloren ihr anständiges Aussehen und stellten eine gewisse Bedrohung für sich selbst und andere dar. Gerichte mit solchen Snacks wurden direkt auf Bier- oder Weinkrüge serviert. Daher kommt auch der Name: Tapas bedeutet auf Spanisch „Deckel“. Bis vor kurzem wurden Tapas in spanischen Bars kostenlos zu Getränken serviert, mittlerweile muss man sie jedoch zunehmend separat bestellen.
Als Tapas kann jedes Stück serviert werden, die klassische Variante ist Jamon oder Chorizo, eingelegtes oder gegrilltes Gemüse, gebratene oder eingelegte Pilze, Kartoffel- oder Reisbällchen, gebratener Tintenfisch oder Muscheln. Und natürlich eine endlose Reihe von Törtchen und Mini-Sandwiches mit Soßen, Pasteten, Thunfisch und Eiern, geriebenen Paprika und Tomaten mit Zwiebeln und Knoblauch, geriebenem Käse mit Mayonnaise, Spiegeleiern auf einem großen runden Tomatenstück, Sardinen und Sardellen mit Sellerie und Salat, Hähnchen- oder Fleischstücke in Weinsauce, Salate aller Art, Meeresfrüchte in verschiedenen Saucen, kleine Kartoffeln in aromatischen Kräutern.
Ich biete Ihnen zwei Snacks an: Coca – traditionelles karamellisiertes Brot und Empanadillas – frittierte Kuchen. Diese Snacks haben eine gemeinsame Basis – Teig.

Vorbereitung:

Im Großen und Ganzen können Sie jeden Teig verwenden: Blätterteig, Filoteig, Hefe, mit Zusatz von Schweinefett ...
Ich empfehle Wein-Olivenöl-Teig.
Gesiebtes Mehl mit Backpulver und Salz vermischen. Nach und nach Wein und Olivenöl hinzufügen.
Den Teig schnell durchkneten und eine Stunde ruhen lassen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit Öl für Coca vor: Mischen Sie gehackten Knoblauch, Petersilie und Paprika mit Olivenöl. 30 Minuten ziehen lassen.

Zum Füllen der Empanadillas Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In Olivenöl glasig dünsten.

Paprika und Tomatenwürfel hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.

Thunfisch und gewürfeltes Ei hinzufügen. Umrühren, Petersilie hinzufügen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.

Der Teig blieb stehen und wurde weich und elastisch.
Den Teig 6-7 mm dick ausrollen. Kreise ausschneiden und mit Olivenöl bestreichen.
Legen Sie sie auf ein mit Pergament ausgelegtes Blatt.

Schneiden Sie die Tomaten in mindestens 5 mm dicke Scheiben und bedecken Sie den Teig damit. Mit Salz und Zucker bestreuen.
Mit Gewürzöl bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 30 Minuten backen.

Die fertigen Cocas etwas abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren. Füllungen - Sardellen, Käse, Wurst, Eier, Thunfisch...

Koka kann in verschiedenen Formen und Größen vorkommen. Die Spanier nennen diese Kuchen die Schwester der Pizza...

Für Empanadillas den Teig zu einer Schicht ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von 10–12 cm ausstechen.
Geben Sie einen Löffel Füllung in die Mitte, formen Sie die Ränder und drücken Sie sie mit einer Gabel fest.
Die Empanadillas in erhitztem Pflanzenöl anbraten (darin unterscheiden sie sich von den gebackenen Empanadas).

Diese Kuchen schmecken sowohl warm als auch heiß köstlich.

Der Teig ähnelt Blätterteig – krümelig und lecker.

Bedienen Sie sich!
Buen provencho!

Bevor die Gäste eintreffen, denkt jede Hausfrau darüber nach, was als Vorspeise und ein Glas Wein vor der Hauptmahlzeit serviert werden kann? Tapas sind die perfekte Lösung! Wahrscheinlich haben viele Menschen dieses Wort gehört, aber vielleicht weiß nicht jeder, was es ist.

Das Wort „Tapas“ bezieht sich einerseits auf die Art, kleine Stücke Baguette, Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchte mit Füllung zu servieren, andererseits wird die gleiche Kombination aus Füllung und Brot als Tapas bezeichnet.

Die Tradition, vor den Mahlzeiten kleine kalte Vorspeisen zu servieren, zu denen Fleisch, Gemüse, Fisch usw. gehören, stammt aus Spanien. Mittlerweile erfreuen sich diese Snacks nicht nur in Spanien großer Beliebtheit, sondern auch in den Ländern der Balkanhalbinsel und in Ländern an der Mittelmeerküste.

Tapas werden meist auf kleinen Tellern serviert, doch die Vielfalt der Füllungen kann jeden Feinschmecker wirklich überraschen. Zweifellos hat jede nationale Küche ihre eigenen Traditionen beim Tischdecken und Kombinieren verschiedener Zutaten, aber es ist dennoch möglich, die Grundprinzipien der Zusammenstellung von Füllungen für Tapas hervorzuheben. Pilze werden beispielsweise mit Fleisch, Käse und Kräutern gefüllt. Meeresfrüchte werden normalerweise mit Pasteten oder gegrilltem oder eingelegtem Gemüse serviert. Zu dieser Vorspeise gibt es natürlich Brot, das in jedem Land mit seiner eigenen Technologie gebacken wird.

In der modernen Welt gibt es oft eine Mischung verschiedener Küchen aus verschiedenen Ländern, und das betrifft auch Tapas. Die asiatische Küche ist in Europa in letzter Zeit populär geworden, sodass man in Tapas Elemente des japanischen Sushi finden kann.

Tapas in Spanien

In Spanien gelten Tapas als mehr als nur Essen; Tapas sind Teil der spanischen Kultur. Das Wort selbst kommt vom spanischen Wort für „Deckel“ oder „abdecken“. Eine der Meinungen besagt, dass Tapas ursprünglich ein Fleisch-, Gemüse- und Brotgericht war, mit dem ein Glas Wein abgedeckt wurde, um das Eindringen von Insekten zu verhindern. Einer anderen Version zufolge erließ der König von Kastilien und León, Alfons .

In Spanien gibt es eine ganze Tradition, wie man Tapas isst: Es ist üblich, sie im Stehen, mit Wein oder Sangria, in großer Gesellschaft und bei ungezwungener Kommunikation während der Siesta zu essen. Es gibt sogar einen sogenannten „Tapas-Marathon“ – Tapeo: Nach 21 Uhr versammeln sich die Spanier in Gruppen und wandern von Bar zu Bar, in denen sie jeweils mehrere Tapas-Stücke essen, sie mit Wein herunterspülen und neue, angenehme Gerichte zubereiten Bekannte.

In Spanien ist die Zubereitung von Tapas eine Kunst. Es gibt sogar spezielle Wettbewerbe, bei denen die Fähigkeit zur Zubereitung, die Vielfalt der Füllungen und die Art des Servierens bewertet werden. Der Hauptveranstaltungsort ist die Stadt Valladolina.

Nachfolgend finden Sie eine Liste mit Tapas-Füllungen, die Sie in jedem kleinen Café in Spanien finden können, und wiederholen sich natürlich:

Serano-Schinken
Oliven und Käse (Manchego)
Fleischbällchen (Albondigas)
marinierte oder frittierte Sardellen
Chorizo-Wurst
gesalzener Kabeljau (Bacalau)
frittierte Tintenfischringe (Tintenfisch)
knusprige Salzkartoffeln (Papas Arrugadas)
Sonnengetrocknete Tomaten
Knoblauchsauce (Alioli) mit Brot und Kartoffeln
Omelette

Jedes Land hat seine eigenen Vorlieben für die Zubereitung von Tapas.

In Portugal werden Tapas sogar anders genannt – „Petiscos“. Dazu können frittierter Fisch, Fleischbällchen, Oktopussalat, Oliven und das Nationalgericht Portugals – gesalzener getrockneter Kabeljau – „Bacalau“ gehören. Es ist schwer, der Versuchung dieser Vielfalt zu widerstehen.

In Griechenland, Bulgarien und der Türkei werden diese Snacks „Ouzo“, „Raki“ oder „Mezze“ genannt. Sie werden aus Gemüse, Fisch und Meeresfrüchten zubereitet. Natürlich gibt es in jeder Region etwas Typisches oder Ungewöhnliches. Zum Beispiel das berühmte Tzatziki – Weinblätter gefüllt mit einer Mischung aus Reis, Joghurt, Gurke und Knoblauch. Oder ein Meeresfrüchtesalat mit gebackenem Gemüse und Schafskäse.

Tapas in Italien

In Italien werden Tapas als „Antipasti“ klassifiziert. Hier sind die Füllungen, die hierzulande beliebt sind:

Parma Schinken
Mozzarella
gegrilltes Brot mit einer Tomatenscheibe und ein paar Tropfen Olivenöl (Bruschetta)
hauchdünne Rindfleischstücke mit Parmesan, Olivenöl und Balsamicosauce (Carpaccio)
gegrilltes oder frittiertes Gemüse (Auberginen, Paprika, Zucchini)
Kalbfleisch mit Thunfischsauce (Vitello Tonato)
marinierte Sardinen
gebackene Muscheln

In Italien werden kleine Vorspeisen (Antipasti genannt) meist in Klarglasbehältern serviert. Diese Art des Servierens von Gerichten ist sehr praktisch, da die Gäste sofort sehen können, was sich wo befindet.

Obwohl. dass die Tradition der Tapas-Zubereitung in jedem Land unterschiedlich ist, es sich aber auf jeden Fall um einen sehr leckeren, ungewöhnlichen und schnellen Snack handelt. Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, alle Zutaten aus dem Kühlschrank verwenden – und das Ergebnis wird in jedem Fall großartig sein. Sie können alle Ihre Gäste überraschen und verwöhnen. Übrigens können Tapas als Gericht für den Buffettisch, beim Picknick oder zum Mitnehmen zur Arbeit zubereitet werden.

Gerichte der spanischen Küche zeichnen sich durch klangvolle Kurznamen und einen mit keinem anderen zu verwechselnden Geschmack aus. Die Spanier selbst sind stolz auf die Qualität und Vielfalt der Produkte, die die fruchtbaren Böden dieses sonnigen Landes großzügig teilen. Wer zum ersten Mal nach Spanien kommt, wird die berühmte Gazpacho-Suppe oder den köstlichen, speziell geräucherten Schinken – Jamon – wahrscheinlich nicht ablehnen. Und an den zahlreichen Bars und Restaurants, in denen der typische Snack, Tapas, zusammen mit Wein oder Bier serviert wird, kommt man auf keinen Fall vorbei.

Der Legende nach entstanden Tapas im 13. Jahrhundert dank des Erlasses von Alfons dem Weisen. Der König von Leon und Kastilien erließ ein Gesetz, das vorschreibt, dass Gasthöfe zum Alkohol Snacks servieren müssen, in der Hoffnung, den Anstand der Besucher zu wahren und Aggressionen durch übermäßigen Alkoholkonsum vorzubeugen. Gehorsame Wirte begannen, Krüge mit starken Getränken zu bringen und sie mit kleinen Snacks zu bedecken. So entstand der Name „Tapas“, der aus dem Spanischen übersetzt „Deckel“ – „Tapa“ bedeutet.

Für die meisten Spanier sind Tapas nicht nur Essen, sondern eine Lebenseinstellung: von Bar zu Bar gehen, mit Freunden plaudern, neue Leute kennenlernen. Außerdem geht es nicht darum, Wein zu trinken und Snacks zu essen, sondern nur darum, dass die Spanier ein so offenes Volk sind. Sie haben sich sogar einen Begriff für sie ausgedacht – Tapear (Taper – ein Liebhaber von Tapas in Gesellschaft). Und wie kann man Tapas mit eingelegtem oder gegrilltem Gemüse, klassischem Schinken oder Chorizo (rohe Räucherwurst), Kartoffel- oder Reisbällchen, eingelegten Pilzen, gebratenem Tintenfisch und Muscheln ablehnen?

Tortilla (am häufigsten ein Fladenbrot, in das ein Omelett mit Kartoffeln eingewickelt ist) und Banderilla (ein Mini-Kebab mit Fleisch, Meeresfrüchten, Gemüse, Oliven usw.) erfreuen sich großer Beliebtheit.

Tortilla gilt übrigens als die Königin der Tapas. Dies ist das beliebteste und universellste Gericht der Spanier – „vom armen Volk bis zum König“. Als Füllung eignen sich Spinat, Schinken, Thunfisch, Paprika, Zwiebeln, Pilze und alles andere, was die Fantasie des Kochs vorschlägt. Sie können es heiß oder kalt essen, zu Salaten, Suppen und sogar zum Nachtisch.

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Mehrere Tapas-Rezepte

Also ein paar Rezepte für Tapas (sie werden nicht mehr zum Abdecken von Krügen verwendet, sondern werden auf Spießen, Tellern, in Fladenbroten oder sogar auf Brot serviert) für vier fröhliche Amigos, die zu Besuch eingeladen sind:

Garnelen in spanischem Weißwein. Sie müssen in Pflanzenöl (mäßige Hitze, wie der Anfang einer katalanischen Sardana) mit gehacktem Knoblauch, Dill und Tabasco-Sauce ein bis zwei Minuten lang gebraten werden. Dann Salz hinzufügen, trockenen Wein hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Hähnchenfilet mit Basilikum, Tomaten und grünen Bohnen. Das gekühlte, in kleine Würfel geschnittene Filet in einer heißen Bratpfanne goldbraun braten, wie die spanische Sonne. Geben Sie genau 8 Tropfen Tabasco neben den Vogel und rühren Sie etwas später um. Das Tomatenmark hinzufügen, salzen und warten, bis die Sauce eindickt.
Patatas Bravas. Die in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln frittieren, bis sie weich sind, auf einem Papiertuch trocknen und leicht salzen. Gemahlenen Kreuzkümmel, trockenen roten Paprika, Mayonnaise, Ketchup und Weinessig etwas mit Wasser verdünnen und vermischen. Gießen Sie diese Soße großzügig über die Kartoffeln, bis sie aussehen wie Costa Verde-Steine, die aus dem Meerwasser ragen.
Pincho mit Schinken und Parmesan. Gehackten Knoblauch, Tomaten, Paprika und Pilze mischen, mit Olivenöl würzen und verrühren. Acht Baguettescheiben mit dieser „höllischen“ Mischung bestreichen, Schinken darauf legen, mit Parmesan bestreuen und in den heißen Ofen schieben.
Tortilla. Die Bratkartoffeln mit Zwiebeln mit der Ei-Milch-Mischung übergießen, salzen und pfeffern und braten, bis sie eingedickt und goldbraun sind. Decken Sie dann die Bratpfanne mit einem großen Teller ab, drehen Sie die Tortilla damit schnell um und braten Sie sie erneut goldbraun, allerdings auf der anderen Seite.

Der Schlussakkord wird das legendäre „Barcelona“ sein, das gesungen werden kann, während Regenmäntel und Mäntel an die Gäste verteilt werden.

Verwenden Sie Rezepte, um die Magie zu erzeugen, die Sie möchten.

Tapas sind kalte oder heiße Mini-Snacks, die Bars in Spanien traditionell zu alkoholischen Getränken anbieten. Die Vielfalt solcher Snacks im Land ist sehr groß. Es können ein paar Oliven oder ein vollwertiges kleines und elegant dekoriertes Gericht sein.

Wie Tapas in Spanien erfunden wurden

Wann genau spanische Tapas erschienen, kann heute niemand mehr sagen. Hierzu gibt es mehrere Theorien. Manche glauben, dass Tapas früher den Alkohol buchstäblich vor … Fliegen schützten. Deshalb wurde der Snack direkt auf ein Glas oder einen Krug mit Alkohol gelegt. Am häufigsten wurde hierfür Brot oder ein Stück Marmelade verwendet.

Der Name des Gerichts – Tapa – bedeutet wörtlich aus dem Spanischen „Deckel“.

Andere Forscher sind der Meinung, dass skrupellose Gastwirte mit Hilfe von Tapas den Geruch von schlechtem Wein „überdeckt“ hätten. Es gibt eine einfachere Erklärung, die den Wind betrifft: Man sagt, dass Tapas den Alkohol davor schützen und verhindern, dass Staub und Sand ins Glas gelangen.

Es gibt auch eine humorvolle Legende, der zufolge der spanische König Alfons der Weise Wein sehr liebte. Aber es erlaubte dem Monarchen nicht, seinen klaren Verstand zu bewahren. Deshalb begann Alfonso, zusammen mit einem kleinen Snack Wein zu trinken, was dazu beitrug, sich nicht zu betrinken. Um nicht nur für sich selbst, sondern auch für sein Volk geistige Klarheit zu bewahren, ordnete der König an, dass allen Getränken in Tavernen ein kleiner Snack serviert werden sollte. Dadurch verringerte sich die Zahl der Kämpfe und Unfälle schnell. Nun, ich habe mich um ein neues interessantes Gericht bereichert.

Allerdings ist es überhaupt nicht notwendig, zu Tapas Alkohol zu trinken. Bestellen Sie gerne normales Mineralwasser. Das wird niemandem merkwürdig vorkommen – Spanien ist schon lange an die Launen der Touristen gewöhnt.

Spanische Lieblings-Tapas

Moderne Tapas begeistern mit ihrer Vielfalt. Das können kleine Häppchen und große, herzhafte Sandwiches, herzhafte Kuchenstücke, Mini-Rührei, Banderilla-Kebabs, Pastetentuben oder Mikrosalat sein, die im Laden serviert werden. Sie können Tapas probieren und einen Eindruck davon bekommen, wie dieses Gericht in fast jedem Lokal in Spanien schmeckt. In Madrider Bars ist das Essen besonders lecker:

Alcachofas con anchoa(Artischocken und Sardellen) – Diese köstliche kalorienarme Kombination aus Sardellenfilets und Artischockenherzen wird oft dazu serviert. Köche geben Zitronensaft und etwas Pfeffer, meist schwarzen, zu einem gut gesalzenen Filet.

Caracoles und Tomatensalsa(Traubenschnecken in Tomatensauce) – die Schnecken werden gekocht und dann in eine Sauce getaucht, die mit Tomaten, Paprika, Mandeln und Cognac zubereitet wird. Das Gericht wird auf einem „Retro“-Teller aus dem 19. Jahrhundert serviert.

Pulpo a la gallega(Oktopus auf einem Brett) – die Köstlichkeit wird gebacken, mit Petersilie und Oktopus gewürzt, in kleine Stücke geschnitten und auf einem runden Brett serviert.

Pimientos rellenos(Paprika mit Hackfleisch) – für die Zubereitung der Vorspeise verwenden Köche den „König“ der spanischen Paprika – del Piquillo. Die Füllung ist normalerweise Kabeljau.

La Gamba mit Gabardine(Garnele, „im Mantel gekleidet“) – Garnelen werden in Mehl paniert und gebraten, serviert mit kaltem Bier.

Ehe Anchoa und Boqueron(„Hochzeit“ von Sardelle und Boqueron) – eine eingelegte Sardelle (Boqueron) wird auf den Boden gelegt, dann mit einer Scheibe gesalzener Sardelle bedeckt und mit einem Spieß durchstochen, auf dem eine Olive aufgefädelt ist. Manchmal wird der Vorspeise auch roter Pfeffer hinzugefügt.

Ensalada de mariscos(Meeresfrüchtesalat) ist wahrscheinlich die beliebteste Art von Tapas: Es gibt viele Möglichkeiten, dieses spanische Gericht zuzubereiten. Die Basis des Salats sind Krabbenstäbchen, Garnelen und Hummer. Gemüsescheiben oder Kartoffelwürfel dazugeben. Mit Mayonnaise würzen.

Auch die Spanier lieben einfache, aber leckere Tapas: Almendras fritas (geröstete Mandeln) und Patatas adadas (gebackene Kartoffeln in Hälften mit Soße).

Wo man die besten Tapas in Madrid findet

Um Tapas in Spanien vollständig zu erleben und zu verstehen, müssen Sie mindestens einige lokale Lokale besuchen. Madrid ist seit langem für seine Tapas-Bars bekannt, in denen Sie die ungewöhnlichsten spanischen Snacks probieren können. Allerdings wird den Besuchern immer häufiger angeboten, diese gegen eine Gebühr zu bestellen. Die durchschnittlichen Kosten für Snacks liegen bei etwa 1,5-3 €. Es hängt alles von der Größe ab: Je größer, desto teurer.

Wenn Sie neben der Bartheke einen Snack zu sich nehmen, müssen Sie etwas weniger bezahlen. Außerdem können Sie beim Trinkgeld für den Kellner sparen.

In den folgenden Lokalen können Sie die originellsten und köstlichsten Tapas Madrids probieren.

Casa Alberto(C/Huertas, 18)

Eine Taverne, die in allem alten Traditionen folgt. Beispielsweise wird Wein in diesem Betrieb nicht im Kühlschrank, sondern in Wasser gekühlt. Casa Alberto bietet eine einfach üppige Auswahl an Snacks. Die Stars der Speisekarte sind geschmorter Ochsenschwanz, Garnelen und in Apfelwein geschmorte Chorizo.

Casa do Companeiro(C/San Vicente Ferrer, 44)

Eine gemütliche Bar mit heimeliger Atmosphäre. Die Speisekarte wird von galizischen Weinkombinationen dominiert. „Das Highlight des Programms“ ist der Bohneneintopf.

Alambique(Plaza de la Encarnacion, 2)

Dies ist ein Geschäft, dessen Spezialität Bio-Wein ist. Dazu serviert Alambique ein Meer hervorragender Tapas, wie zum Beispiel Jamon mit Trüffeln.

DE 1911(Plazuela de San Ginés, 5)

„Alte“ Bar. Hier können Sie „Retro“-Tapas probieren, die zu Beginn des letzten Jahrhunderts in Spanien beliebt waren.

Matritum(C/Cava Alta, 17)

Bar mit wunderbaren katalanischen Weinen und Snacks: Gänseleber, Austern, Tintenfisch. Die Kosten für Tapas betragen 6-16 €.

In der Hauptstadt Spaniens finden Sie auch Bars mit kostenlosen Tapas. Zum Beispiel La Taberna de Antonio Sanchez (C/Meson de Paredes, 13), wo zu jedem bestellten Getränk ein kleiner Snack hinzugefügt wird. Der Innenraum des Lokals ist ausschließlich dem Stierkampf gewidmet. Und im El Tigre (Calle Infantas, 30) gibt es zu einem bestellten Glas Bier für 2,5 € einen mittelgroßen Teller mit mehreren Gerichten: Ofenkartoffeln, Chicken Wings, Schinken, Käse, Truthahn.

Gästen von Madrider Bars wird in der Regel nicht nur eine Vorspeise, sondern ein ganzes Set (das sogenannte Tapas-Set) samt Alkohol angeboten. Meist stehen mehrere solcher Sets auf der Speisekarte. Ihre Kosten betragen 5-7 €.

Merkmale des Tapas-Essens

Wer sich wie ein echter Spanier fühlen möchte, sollte bei der Tapas-Bestellung einige Verhaltensregeln beachten. Daher ist es auf dem Land üblich, diese Snacks im Stehen zu essen, ohne sich hinzusetzen. Und abends empfiehlt es sich, mindestens 2-3 Tapas-Bars – wie man so schön sagt: „Tap“ – zu besuchen. Und natürlich sind Tapas keine Tapas, wenn die Menschen, die sie essen, nicht aktiv kommunizieren und gestikulieren.

In der „Lobby“ spanischer Bars hängt meist eine Tafel mit einer Snack- und Preisliste. Die dort angegebenen Preise sind unterschiedlich – je nach Größe und Füllung. In manchen Tapas-Bars ist das gesamte Snackangebot unter Glas an der Theke ausgestellt und es gibt schlicht keine gedruckte Speisekarte. Zeigen Sie in diesem Fall auf das Gericht, das Sie interessiert, und es wird Ihnen serviert.

Eine weitere Feinheit betrifft die Art und Weise, Tapas zu essen. Sie können sie ohne Besteck essen und mit den Händen nehmen – es folgen keine Seitenblicke in Ihre Richtung. Machen Sie also gerne eine Tapas-Tour durch spanische Bars und machen Sie es unvergesslich!

Küchen. Im Wesentlichen handelt es sich dabei um einen Snack, der aus den unterschiedlichsten Zutaten zubereitet wird. Darüber hinaus ist dies die gebräuchliche Bezeichnung für alle Speisen, die sich für ein kleines Buffet oder ein geselliges Beisammensein eignen. Deshalb machen wir Sie auf verschiedene Möglichkeiten aufmerksam, ein Gericht wie Tapas zuzubereiten (Rezepte mit Fotos finden Sie in Hülle und Fülle auf den Seiten elektronischer kulinarischer Zeitschriften). Wenn Sie Ihren Freunden ein so originelles Gericht als Snack – kalt oder warm – anbieten, werden Sie von Ihren Mitmenschen mit Sicherheit aufrichtiges Lob und Dankbarkeit erhalten. Die besagten spanischen Tapas werden aus einer Vielzahl von Zutaten zubereitet, sodass jeder wählen kann, was er möchte!

Tapas kochen: Option Nr. 1

Benötigte Zutaten:

2 Knoblauchzehen;
5-6 trockener Sherry;
0,5 kg Champignons;
frisch gepresster Zitronensaft;
3 Esslöffel Pinienkerne;
6-7 Teelöffel Olivenöl;
4-5 Zweige Kräuter (zum Beispiel Petersilie);
Pfeffer, Gewürze und Salz nach Geschmack.

Kochvorgang

Die Pilze gründlich waschen und in große Stücke schneiden. Dann waschen wir das Grün und reißen die Blätter ab. Außerdem müssen Sie den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer mit Olivenöl vorgeheizten Pfanne den Knoblauch etwa 3 Minuten anbraten. Dann Nüsse mit gehackten Pilzen dazugeben und die Mischung mit Sherry auffüllen. Kochen Sie dieses Gericht, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann fügen Sie je nach Geschmack Salz, Gewürze, Zitronensaft und Pfeffer hinzu. Am besten legen Sie die Vorspeise auf vorgeröstetes Toastbrot und garnieren es mit grünen Blättern. Diese Tapas sind eine großartige Option.

Zutaten für die zweite Tapas-Variante:

9-11 kleine getrocknete Chilischoten;
500 Gramm Erdnüsse;
2-3 Knoblauchzehen;
2 Esslöffel Olivenöl;
Löffel Salz.

Kochvorgang

Die Chilischoten in einen Mörser geben und zerstoßen. Dann schälen wir den Knoblauch und hacken ihn fein. Am besten verwenden Sie Knoblauch. Dann die zerkleinerten Paprikaschoten in eine Pfanne geben, Knoblauch dazugeben und in Olivenöl etwa zwei Minuten braten. Anschließend werden Erdnüsse zu den Speisen gegeben und goldbraun gebraten. Nach dem Frittieren wird diese Mischung auf Teller gelegt und mit Salz bestreut. Diese Tapas sind eine großartige Option für Bier.

Tapas – so einfach geht’s! Rezept Nr. 3

Benötigte Zutaten:

250-300 Gramm Schafskäse;
0,5 Kilogramm Schinken;
3 hartgekochte Eier;
50-70 Gramm Walnüsse.

Kochvorgang

Auf einer groben Reibe reiben, die Nüsse fein hacken und die gekochten Eier hacken. Dann rühren Sie die resultierende Mischung um. Dann den Schinken nehmen und in dünne Scheiben schneiden. Bestreichen Sie jedes Stück mit der resultierenden Mischung. Zu einer Minirolle rollen und mit einem Spieß einstechen. Diese Tapas sind eine tolle Option für jedes Buffet!

Es ist zu beachten, dass es eine große Auswahl an traditionellen spanischen Snacks gibt. Sie können fast jedes Produkt verwenden, das Sie in Ihrem Kühlschrank haben. Legen Sie mehrere Arten von Snacks auf jeden Teller, fügen Sie entsprechende Getränke hinzu und feiern Sie eine Party im Stil eines sonnigen Landes. Denn alle spanischen Gerichte, die direkt oder indirekt mit Vorspeisen zu tun haben, können als Tapas bezeichnet werden. Und dieser Name wiederum symbolisiert Spanien.