Einfache Rezepte für Hähnchenbrustrollen. Hähnchenbrötchen. Hähnchenröllchen mit Walnüssen in einer Pfanne gebraten

Hähnchenbrötchen kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, aber jede Entscheidung, wie man Hähnchenbrötchen zubereitet, wird sehr lecker sein. Es gibt zwei Hauptoptionen für die Zubereitung von Hähnchenbrötchen: Hähnchenbrötchen mit Hackfleisch und Hähnchenfiletbrötchen. Im ersten Fall ist es besser, das Hähnchenbrötchen mit Gelatine zu kochen, damit es nicht auseinanderfällt.

Den Hähnchenbrustrollen werden verschiedene Füllungen hinzugefügt. Das Rezept für Hähnchenbrötchen mit Pilzen erfreut sich großer Beliebtheit. Dieses Rezept für Hähnchenröllchen mit Pilzen verwendet Champignons, Austernpilze oder andere Pilze. Das Rezept für Hähnchenfiletbrötchen ist einfacher, weil... Das Hackfleisch muss nicht gekocht werden, es reicht aus, das Filet zu schlagen und einzuwickeln. Normalerweise bereiten sie dieses Hähnchenbrötchen auch mit Füllung zu.

Hähnchenröllchen mit Pilzen und Spinat

Mit Pilzen und Spinat gefüllte Hähnchenröllchen, dazu Pilzsauce. Tolles Feiertagsessen. Man muss basteln, aber das Ergebnis wird sich auf jeden Fall sehen lassen.

Zutaten:

• Rollen:
• Hähnchenfilet 3 Stk.
• frischer Spinat (oder roh) 300 (150) g
• Champignons 150 g
• Zwiebel 1 Stk.
• Mozzarella 100 g
• trockener Weißwein 30 ml
• Olivenöl
• Salz Pfeffer
• Soße:
• getrocknete Pilze 30 g
• Zwiebel 1 Stk.
• Knoblauch 3 g
• Thymian 1 Stk.
• trockener Weißwein 170 ml
• Hühnerbrühe 150 ml
• Creme 20 % 250 ml
• Paprika zum Servieren

Kochmethode:

1. Soße. Trockene Pilze mit 100 ml kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen.
2. Zwiebel und Knoblauch hacken. Champignons in ein Sieb geben, Flüssigkeit auffangen, Champignons fein hacken.
3. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Pilze und Thymian hinzufügen. Mit der Pilzflüssigkeit und dem Wein aufgießen und mit der Brühe aufgießen. Zur Hälfte kochen.
4. Sahne hinzufügen und kochen, bis eine dicke Soße entsteht. Mit einem Mixer pürieren.
5. Rollen. Zwiebeln, Pilze, Käse, Spinat (falls Sie frischen verwenden) hacken.
6. Öl in einem großen Topf erhitzen und Pilze darin anbraten. Zwiebel hinzufügen. Kochen, bis es durchsichtig ist. Spinat und 30 ml Wein hinzufügen. Den Wein verdampfen lassen.
7. Schneiden Sie das Filet wie ein Buch ab und schlagen Sie es ab. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Die Füllung abkühlen lassen und mit dem Käse vermischen. Jahreszeit
9. 2 gehäufte Esslöffel Füllung auf das Filet geben und zu einer Rolle rollen.
10. Binden Sie die Rollen mit Faden zusammen.
11. In einer Bratpfanne goldbraun braten. In eine Auflaufform geben und für 30 Minuten in den Ofen (190°) stellen.
12. Mit Soße servieren. Beim Servieren habe ich das Brötchen noch mit Paprika bestreut.

Brötchen mit Käsemischung und Basilikum

Zutaten:

• 6 Hähnchenbrüste, zerstoßen
• Olivenöl zum Braten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 6 Knoblauchzehen pürieren
• ½ Tasse frisch gehackt oder 2 TL. getrocknetes Basilikum
• 1 ½ Tassen geriebener Mozzarella + ½ geriebener Parmesan
• Gewürfelte große Tomate
• ½ Tasse frische Semmelbrösel (oder Semmelbrösel)

Kochmethode:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Soße. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hineingießen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten lang anbraten, bis sie weich ist. Den Knoblauch zur Zwiebel geben und weitere 30 Sekunden köcheln lassen. Dann die Tomate hinzufügen und das gesamte Gemüse etwa 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss noch etwas Basilikum hacken, um den Geschmack zu verbessern.
2. Mozzarella und Parmesan in einer Schüssel vermengen. Nehmen Sie die Hälfte der Mischung und vermischen Sie sie mit dem restlichen Basilikum. Legen Sie die Brüste auf eine ebene Fläche, verteilen Sie die Käsemischung darauf, rollen Sie sie zu Rollen und befestigen Sie sie mit Bindfaden oder Zahnstochern. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in Semmelbröseln wälzen.
3. Legen Sie das Fleisch in eine erhitzte Bratpfanne und gießen Sie Öl hinein. Mit der Nahtseite nach unten braten, bis es fertig ist, dann auf die andere Seite wenden und ebenfalls braten. Nehmen Sie den Rest der Käsemischung und gießen Sie ihn auf die Brötchen, fügen Sie dort die Soße hinzu und gießen Sie sie über das ganze Fleisch. Bei mittlerer Hitze weitere 15–20 Minuten köcheln lassen.

Brötchen mit Paprika und sonnengetrockneten Tomaten

Zutaten:

• 3 Hähnchenbrüste, ohne Knochen und ohne Haut
• 1/2 Tasse zerbröselter Feta-Käse
• 1/2 Tasse weicher Frischkäse
• 1 Teelöffel. Zitronensaft
• 1/8 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
• 8 kleine sonnengetrocknete Tomaten
• 10 frische Basilikumblätter
• 1 Teelöffel Salz
• 2 TL. Olivenöl

Kochmethode:

1. Legen Sie die Brüste in Plastiktüten oder zwischen Plastikfolie und schlagen Sie mit einem Hammer darauf.
2. Alle Zutaten (außer Fleisch) in einer Schüssel vermischen und im Mixer pürieren, bis eine glatte, gleichmäßig cremige Masse entsteht. (Alternative: Tomaten und Basilikum fein hacken und mit Käse, Zitronensaft und Pfeffer von Hand vermischen).
3. Legen Sie die Brüste auf ein Brett und verteilen Sie die Füllung vorsichtig auf jeder Seite. Anschließend zu Rollen rollen, mit Küchengarn zusammenbinden und mit Salz bestreuen.
4. Eine Bratpfanne mit Olivenöl auf dem Herd erhitzen. Legen Sie die Rollen mit der Naht nach unten darauf und braten Sie sie 3-4 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Stellen Sie sicher, dass Sie es umdrehen und auf allen vier Seiten jeweils etwa 3–4 Minuten braten.
5. Wenn die Brötchen fertig sind, können Sie sie in eine Auflaufform geben und für 20-25 Minuten in den leicht vorgeheizten Ofen stellen, damit sie dort „ankommen“ und vollständig und gleichmäßig backen.
6. Nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben, schneiden Sie die Fäden ab. Mit Gemüse wie Brokkoli servieren.

Hähnchenröllchen mit Käse und Soße

Zutaten:

• gekühltes Filet – 600 g;
• 1,5 TL. gehackte Zitronenschale;
• drei Zwiebeln;
• 40 gr. frisches Schmalz;
• ein halber Teelöffel Zimtpulver;
• 120 gr. Hühnerleber;
• ein Ei;
• 80 gr. Pflaumen (vorzugsweise entkernt);
• ein Stück Weißbrot;
• 150 gr. milder Hartkäse;
• weißes Backmehl - 1 EL. l.;
• zwei Esslöffel Butter 72 % Butter;
• pasteurisierte Milch – 150 ml.

Kochmethode:

1. Die Hühnerleber unter fließendem Wasser gut abspülen, in kleine Stücke schneiden und in weniger als einen Zentimeter große Würfel schneiden.
2. Geben Sie das Schmalz zusammen mit der Leber in eine Bratpfanne, in die Sie zunächst eineinhalb Esslöffel Pflanzenöl gießen. Bei mäßiger Hitze zugedeckt alles zusammen köcheln lassen, bis die Leber fertig ist. Anschließend in eine separate Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
3. Die Zwiebel mit einem Messer hacken, die Kruste vom Brot abschneiden und die Krume mit geschlagenem Ei füllen, die Pflaumen in dünne Streifen schneiden. Wenn Trockenfrüchte zu trocken sind, sollten Sie sie in kaltem Wasser einweichen.
4. Zwiebeln, Pflaumen und einen halben Teelöffel Zitronenschale zur abgekühlten Leber geben. Das Brot mit den Händen zerdrücken und mit dem geschlagenen Ei tränken, die Mischung zu den Hauptprodukten geben. 1/3 des geriebenen Käses dazugeben und alles gut vermischen.
5. Das leicht gefrorene Filet der Länge nach in mehrere Stücke schneiden. Ideal wäre es, wenn Sie aus einem Filet drei Stücke bekommen.
6. Decken Sie das Huhn mit einer Tüte ab und schlagen Sie es mit einem Holzhammer.
7. Salz mit Zimt und gemahlenem Pfeffer vermischen, jedes geschnittene Hähnchenstück mit der Mischung würzen und etwa fünf Minuten ruhen lassen.
8. Anschließend die Leberfüllung gleichmäßig auf den Fleischstücken verteilen. Die Stücke zu Rollen rollen und mit Zahnstochern fixieren.
9. Die Brötchen in kochendem Öl von allen Seiten anbraten, aber erst garen. Sobald sie goldbraun sind, sofort aus der Pfanne nehmen und in einen gefetteten Bräter mit hohem Rand geben.
10. 50 ml Wasser in den Bräter geben und für eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Halten Sie die Temperatur darin nicht unter 180 Grad.
11. Während die Brötchen backen, bereiten Sie die Soße zu. Mehl in Butter anschwitzen, bis eine cremige Masse entsteht. Während Sie das Mehl braten, rühren Sie es ständig mit einem Löffel um, damit es nicht anbrennt.
12. Dann unter ständigem Rühren langsam die mit 100 ml Wasser vermischte Milch zum Mehl geben und sofort den restlichen geriebenen Käse dazugeben. Erwärmen Sie die Sauce bei schwacher Hitze, bis der gesamte Käse geschmolzen ist.
13. Entfernen Sie die Zahnstocher von den fertigen Brötchen, legen Sie die Brötchen auf Teller und gießen Sie die Käsesauce darüber.

Hähnchenbrötchen mit Omelett

Gebackene Hähnchenröllchen mit Pilzomelett als Schicht. Unvergleichlicher Geschmack und ungewöhnliche Präsentation machen diese Vorspeise zu einer echten Dekoration für Ihren Feiertagstisch. Natürlich müssen Sie ein wenig Zeit mit der Vorbereitung verbringen, aber das Ergebnis ist es wert, glauben Sie mir.

Zutaten:

• 3 große Hähnchenfilets;
• 5-6 Eier;
• 100 g Champignons;
• 50 g Käse;
• kleine Zwiebel;
• frische Kräuter;
• Mehl;
• Semmelbrösel;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Champignons und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und anschließend in raffiniertem Öl goldbraun braten.
2. Zum Schluss noch etwas Salz hinzufügen.
3. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
4. Wir waschen das Grün, entfernen dicke Stiele und hacken es mit einem Messer fein.
5. Als Gemüse eignen sich sowohl Dill als auch Petersilie.
6. In einer Tasse 3-4 Eier mit einer Gabel glatt rühren (je nach Größe).
7. Anschließend gehackte Kräuter, geriebenen Käse und gebratene Pilze zur Eimasse geben.
8. Umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Eine Pfannkuchenform erhitzen und etwa 1/3 der Ei-Pilz-Mischung darauf geben.
10. Wir glätten es, damit der Omelette-Pfannkuchen gleichmäßig dick ist.
11. Insgesamt backen wir drei Pilzomeletts, die dann als Füllung für Hähnchenbrötchen dienen.
12. Nehmen Sie das Hähnchenfilet und schneiden Sie es mit einem scharfen Messer horizontal, aber nicht ganz durch.
13. Und wir falten das Filet wie ein Buch auseinander. Wir erhalten eine größere Fleischschicht.
14. Wir bekommen ein Hähnchenfiletkotelett von ziemlich großer Größe.
15. Entfernen Sie die obere Folie und lassen Sie das Kotelett auf der unteren Folie liegen.
16. Etwas salzen, das Hähnchenfilet etwas pfeffern und das Pilzomelett darauflegen.
17. Schneiden Sie das Omelett bei Bedarf auf die Kotelettgröße zu.
18. Jetzt müssen Sie es fest mit einer Rolle umwickeln.
19. Das Gleiche machen wir mit den anderen beiden Filets, sodass drei Hähnchenbrötchen entstehen.
20. Entfernen Sie die Folie von den gefrorenen Brötchen.
21. Sie haben eine festere Form und lassen sich daher leichter panieren.
22. Panieren Sie die Brötchen zunächst in Mehl, tauchen Sie sie dann in verquirlte Eier und verschließen Sie die Panade mit einer Schicht Semmelbrösel
23. In einer Bratpfanne in ausreichend Öl goldbraun braten.
24. Um eine gleichmäßige Kruste zu gewährleisten, rollen Sie die Brötchen regelmäßig von einer Seite zur anderen.
25. Während des Bratvorgangs werden die Brötchen mit einer goldbraunen, knusprigen Kruste überzogen, erreichen aber noch nicht die volle Reife.
26. Deshalb legen wir sie in eine hitzebeständige Form und lassen sie für 20-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
27. In dieser Zeit sind die Brötchen fertig.
28. Es ist sehr schön und originell geworden, und der Geschmack der Hähnchen-Vorspeise mit Pilzen und Käse steht dem Design in nichts nach.

Hähnchenröllchen im Speckmantel

Nährend, saftig, appetitlich und sehr lecker – so gelingen Hähnchenröllchen im Speck. Und die Zubereitung wird nicht schwierig sein, außer dass Sie den Hackbraten schön mit Speck umwickeln müssen, aber wenn Sie es versuchen, kann selbst ein Kochanfänger diese Aufgabe bewältigen. Aber das Ergebnis wird ausnahmslos allen gefallen, sodass dieses Gericht auch auf einem Feiertagstisch problemlos serviert werden kann.

Zutaten:

• Hähnchenfilet 4 Stk
• Speck 4 Stk
• Frischkäse 4 EL. Löffel
• Knoblauch 2 Zehen oder nach Geschmack
• Grünzeug nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Kochmethode:

1. Beginnen wir also mit dem Huhn. Wir waschen die Filets unter fließendem Wasser, trocknen sie mit Küchentüchern oder Servietten und legen sie auf ein Schneidebrett.
2. Dann bedecken wir das Fleisch mit Frischhaltefolie, bewaffnen uns mit einem Küchenhammer und schlagen das Huhn. Es ist nicht nötig, es zu stark zu schlagen; es reicht aus, dass die Dicke des Filets auf 1 cm reduziert wird.
3. Den Knoblauch schälen und auf einem Schneidebrett in kleine Stücke beliebiger Form schneiden. Anschließend den Knoblauch mit den Händen in 4 etwa gleiche Teile teilen.
4. Für dieses Rezept eignet sich jedes Grünzeug, Hauptsache, es schmeckt einem. Grüns wie Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln können als universell für unseren Tisch angesehen werden.
5. Also spülen wir das ausgewählte Grün unter fließendem Wasser ab, schütteln es über der Spüle, legen es auf ein Schneidebrett und hacken es mit einem scharfen Messer fein. Dann teilen wir es wieder in 4 Teile.
6. Jedes zerbrochene Stück mit 1 Esslöffel Frischkäse einfetten. Es kann übrigens von jeder Marke und jedem Hersteller verwendet werden, Hauptsache das Produkt ist natürlich.
7. Das Filet mit 1 Teil gehackten Kräutern und Knoblauch bestreuen und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Und nachdem wir alle Fleischstücke mit der Füllung versehen haben, beginnen wir, sie sorgfältig einzuwickeln.
8. Es ist besser, das Hähnchen von einer schmalen Kante aus in eine Rolle zu wickeln.
9. Anschließend das entstandene Brötchen mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und in eine Schicht Speck einwickeln.
10. Zum Schluss befestigen wir alles mit einem Zahnstocher und legen es vorsichtig in eine Auflaufform. Wickeln Sie die restlichen Hähnchenteile auf die gleiche Weise ein.
11. Backen Sie das Gericht im Ofen bei 200 Grad 35–40 Minuten lang, bis es vollständig gegart ist.
12. Um den Speck noch brauner zu machen, können Sie die Backofentür leicht öffnen und die Temperatur auf 210 Grad erhöhen. Einige Minuten backen, bis sich die gewünschte Kruste bildet.
13. Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen und 5 – 7 Minuten abkühlen lassen. Dann nehmen wir die Zahnstocher heraus, legen sie auf Teller, fügen eine beliebige Beilage hinzu, zum Beispiel Gemüsesalat, gekochte Nudeln oder Kartoffelpüree, und servieren. Unbedingt mit Messer und Gabel servieren.

Hähnchenröllchen mit Pflaumen

Heute habe ich ein Hähnchenfiletgericht auf dem Programm. Dieses Produkt eignet sich für viele Rezepte, sowohl für den Urlaub als auch für den Alltag. Sie können eine Vielzahl von Suppen, Salaten, Brötchen und vielem mehr zubereiten. Und die Kombination von Hühnchen mit Pflaumen, Nüssen und anderen Früchten ist einfach göttlich. Ich möchte Ihnen Hähnchenbrötchen mit Pflaumen anbieten. Dieses Rezept erfordert keine besonderen Kochkenntnisse oder viel Zeit und der daraus resultierende Geschmack wird Sie angenehm überraschen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 500-600 g
• Pflaumen – 15 Stück
• Walnüsse – 50 g
• Sauerrahm – 50 g
• Senfbohnen – 1-2 TL.
• Butter – 50 g
• Sojasauce – 2 EL.
• Pflanzenöl - zum Braten
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Das Hähnchenfilet waschen und mit einem Papiertuch trocknen. In Stücke schneiden, damit man sie abschlagen kann.
2. Es ist nicht nötig, die Koteletts zu klein zu machen, denn... Es wird problematisch sein, die Füllung später einzupacken. Decken Sie die Stücke mit Frischhaltefolie ab und schlagen Sie sie auf eine Dicke von 2-3 mm.
3. Die Pflaumen in kochendem Wasser dämpfen, bis sie weich werden. Wenn Samen vorhanden sind, entfernen Sie diese. In kleine Streifen schneiden.
4. Wir schneiden die Walnüsse in erbsengroße Stücke oder zerstoßen sie im Mörser etwas.
5. Sauerrahm mit Senf vermischen. Hähnchenkoteletts mit der resultierenden Mischung aus Sauerrahm und Senf bestreichen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Legen Sie einige Pflaumen auf den Rand des Koteletts.
7. Eine Schicht Walnüsse auf die Pflaumen legen. Die Schichten sollten so sein, dass man die Rolle bequem einwickeln kann und sie in der Pfanne nicht auseinanderfällt.
8. Wickeln Sie alle Brötchen sorgfältig ein und geben Sie sie in eine Pfanne, um sie in Pflanzenöl goldbraun zu braten.
9. Befestigen Sie alle Rollen sorgfältig mit Zahnstochern oder Faden. Einige Rollen habe ich nicht befestigt, weil... Es schien mir, dass sie sicher gefaltet waren. Doch während des Bratvorgangs begannen sie sich zu entfalten. Halten Sie also alle Rollen zusammen.
10. Nach dem Frittieren die Brötchen in eine Auflaufform legen, etwas Wasser, Butter und Sojasauce hinzufügen.
11. Mit einem Deckel oder einer Folie abdecken und 20 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
12. Brötchen mit frischem Gemüsesalat und Kräutern servieren. Ich habe es gestern mit Buchweizenbrei gemacht, die Kombination hat mir gut gefallen.

Hähnchenbrötchen mit Gemüse

Sie können das Rezept für Hähnchenbrötchen mit Gemüse nicht nur für das Alltagsmenü verwenden, sondern dieses Gericht auch als Vorspeise für den Feiertagstisch zubereiten. Um Hähnchenbrötchen mit Gemüse zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie lediglich Hähnchenfilet, Karotten und Zwiebeln sowie 20-25 Minuten Freizeit. Und wenn Sie dieses Gericht noch etwas interessanter machen möchten, fügen Sie zum Beispiel Paprika, Brokkoli und ein Stück Käse hinzu.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 2 Stück
• Zwiebeln - 1-2 Stück
• Karotten - 1-2 Stück
• Pflanzenöl - Nach Geschmack (zum Braten)
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – Nach Geschmack
• Salz – Nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Zunächst schälen wir das Gemüse, schneiden die Karotten in Riegel und die Zwiebeln in halbe Ringe. Das Gemüse in etwas Pflanzenöl weich anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Während das Gemüse brät, spülen wir das Filet unter fließendem Wasser ab, wischen es trocken und schneiden jedes Stück der Länge nach in 2-3 Scheiben. Wir wickeln die Filetscheiben in Frischhaltefolie ein und schlagen sie mit einem Hammer, danach kann das Fleisch etwas gesalzen und mit gemahlenem Pfeffer gerieben werden. Dann legen wir auf die schmale Kante jedes Filetstücks eine kleine Portion gebratenes Gemüse.
3. Wir rollen das Fleisch zu einer Rolle; bei Bedarf können Sie es mit einem Zahnstocher fixieren; das Gleiche wiederholen wir mit allen anderen Filetstücken.
4. Die Brötchen mit der Nahtseite nach unten in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl legen und bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten.
5. Unsere Brötchen sind fertig und können serviert werden.

Magere Hähnchenbrötchen

Zutaten:

• 1 kleine rote Paprika
• 1 Karotte
• 3 Frühlingszwiebeln
• 2 Hähnchenbrust
• 6 EL. Sojasauce
• 8 EL. Reisessig
• 1 Teelöffel Sesamöl
• Ingwer (ca. 20 g)
• 30 g Rohrzucker
• 4 EL. Sesam
• 2 EL. Öle

Vorbereitung:

1. Die Paprika in vier Teile schneiden, die Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Die Karotten schälen und in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln schälen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
2. Hähnchenbrust waschen, mit Küchenpapier gut trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Wickeln Sie die Teller in Lebensmittelfolie und schlagen Sie sie gut durch.
4. Das gehackte Gemüse in die Mitte der gehackten Fleischstücke legen.
5. Wickeln Sie die Teller in eine Rolle und binden Sie sie mit Lebensmittelgarn zusammen.
   Sojasauce, 2 EL unter die Marinade mischen. Reisessig und Sesamöl. Die Hähnchenröllchen unterheben
6. Die entstandene Marinade in eine Auflaufform gießen, mit Frischhaltefolie abdecken und 6 Stunden, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
7. Den Ingwer schälen und in sehr dünne Streifen schneiden. Restlichen Essig mit Zucker und Ingwer vermischen, aufkochen, 2 Minuten kochen lassen.
8. Die Fleischröllchen aus der Marinade nehmen, trocken tupfen und im Sesam wälzen.
9. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Brötchen darin bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden ca. 10 Minuten goldbraun braten.
10. Vor dem Servieren schneiden und mit Ingwer servieren.

Hähnchenröllchen mit Pilzen

Zutaten:

• Hähnchenbrust - 1 kg
• Pilze (Champignons) - 300 g
• Zwiebel - 2 Stk.
• Käse - 100 g
• Pflanzenöl zum Braten
• Pfeffer
• Grün
• Semmelbrösel

Vorbereitung:

1. Zwiebel und Pilze würfeln.
2. Die Zwiebel mit erhitztem Pflanzenöl in eine Pfanne geben.
3. 3-5 Minuten braten.
4. Pilze hinzufügen und braten, bis sie gar sind.
5. Lassen Sie die Pilze und Zwiebeln abkühlen. Mehr lesen:
6. Hähnchenbrüste in Scheiben schneiden. Schlag es ab.
7. Die Hähnchenkoteletts sollten dünn sein, aber nicht reißen. Salz und Pfeffer.
8. Abgekühlte Pilze und Zwiebeln mit geriebenem Käse und gehackten Kräutern vermischen.
9. Das vorbereitete Hackfleisch (Pilze, Zwiebeln, Käse, Kräuter) auf die gehackten Hähnchenbruststücke legen.
10. Diese Stücke nun zu Rollen formen und in Semmelbröseln wälzen.
11. Semmelbrösel können gekauft oder zubereitet werden.
12. Schneiden Sie dazu das Brot oder den Laib in kleine Würfel.
13. Trocknen Sie sie im Ofen bei 100°, bis sie hart sind.
14. Dann mahlen Sie es auf bequeme Weise.
15. Legen Sie die Brötchen in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl.
16. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten (einige Minuten auf drei Seiten).
17. Die frittierten Fingerrollen in eine Auflaufform legen und für 20 Minuten bei 200° in den Ofen stellen.
18. Hähnchenbrötchen mit Pilzen sind fertig.
19. Heiß servieren.

Brötchen aus Hähnchenfilet oder anderen Fleischteilen können die Speisekarte zu Hause deutlich abwechslungsreicher gestalten. Erstens sind sie einfach zuzubereiten. Zweitens können Sie aus einer Vielzahl von Produkten beliebig viele Füllungen zusammenstellen. Drittens ist Hähnchenbrustfleisch selbst diätetisch; wenn Sie eine ebenso diätetische Füllung wählen und diese sogar dämpfen, können Sie viele Diäten bereichern. Und wir werden nicht unbegründet sein und Ihnen Optionen aus den TOP 10 Rezepten zur Zubereitung köstlicher Hähnchenbrötchen vorstellen.

Wenn wir Diäten ignorieren, dann... Schließlich lassen sie sich verfeinern und die originelle Füllung und Gestaltung sowie der hervorragende Geschmack machen Hähnchenbrötchen sofort zu einer Tischdekoration.

Schauen wir uns einzelne Rezepte an.

Hähnchenröllchen mit Spinat

Dieses zarte und schöne Gericht kann man Kindern schenken, sie werden es zumindest aus Neugier probieren.

Zutaten

- 170 g Hähnchenfilet oder 1 Brust

- 1 EL Zwiebel, fein gehackt

- 3 EL Spinatblätter, jung und frisch

- 2 EL Feta-Käse, gehackt

- 1 TL Olivenöl

- ¼ TL getrockneter Dill

1. Spinatfüllung vorbereiten. Nehmen Sie eine beschichtete Bratpfanne, braten Sie die Zwiebel darin an, bis sie weich ist, und geben Sie dann den Spinat hinein. Unter Rühren 2-3 Minuten kochen lassen, bis die Blätter weich werden. Den Dill dazugeben, umrühren und den Herd ausschalten.

2. Das Hähnchen schlagen, bis die Fleischdicke 0,7 cm beträgt. Spinat und Zwiebeln direkt auf das Fleisch legen und mit Käse bestreuen. Wir rollen die Hühnerfleischschicht fest auf, stechen sie mit einem Zahnstocher ein und befestigen sie zusammen.

3. Die Brötchen mit der Nahtseite nach unten in eine Bratpfanne legen und abgedeckt 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Von Zeit zu Zeit wenden, damit die Rolle von allen Seiten gebraten wird. Entfernen Sie am Ende des Vorgangs den Zahnstocher.

Hühnerbrötchen mit Ei und Kräutern

Das ist ein recht einfaches Rezept, ohne viel Aufhebens, nicht zu originell, aber harmonisch: Hühnereier, Hühnerfleisch, Frühlingszwiebeln und Gewürze sorgen für Abwechslung.

Zutaten

— 1 Hähnchenbrust

- Frühlingszwiebeln, können durch Dill ersetzt werden

- Gewürze für Hühnchen

1. Schneiden Sie das Filet in dünnere Schichten, es sollten 4 davon sein. Reiben Sie jede Schicht mit Gewürzen und Salz ein.

2. Die Eier mit Salz und gehackten Kräutern verquirlen, aus dieser Mischung in einer Bratpfanne 4 Omeletts backen, je nach Anzahl und Größe der Hähnchenstücke.

3. Nachdem Sie das Fleisch und das Omelett gefaltet haben, rollen Sie die Rollen auf und befestigen Sie sie mit Fäden. ½ Stunde im Ofen backen, dabei die Temperatur auf 180 °C einstellen.

Kochoption: Für solche Brötchen ist es sinnvoll, Hühnerhaut zu verwenden. Kaufen Sie zum Beispiel gleichzeitig Hähnchenschenkel, von denen sich die Haut leicht entfernen lässt.

Die Fleischschenkel werden für ein anderes Gericht verwendet und die Haut davon wird für die äußere Hülle von Hähnchenbrötchen verwendet. Die Schichten sind in dieser Reihenfolge: Hühnerhaut (gesalzen), Omelett, Brust. Die Brötchen werden ebenfalls mit Fäden zusammengebunden, dann in einer Bratpfanne gebraten und kommen erst dann in den Ofen. Es ist sehr lecker, saftig und rosig.

Oder Sie können es nicht in den Ofen stellen, sondern die Pfanne nach dem Braten mit einem Deckel abdecken, die Hitze mäßigen und bis zum Ende garen.

Hähnchenröllchen mit Pilzfüllung

Zutaten

— 6 Hähnchenfilets

- 1 Zwiebel

- 220 g frische Champignons

- 2 EL Mayonnaise

- Pflanzenöl

- gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Zwiebeln und Pilze in kleinere Stücke schneiden. Bei starker Hitze die Zwiebel unter Rühren 3 Minuten anbraten und dann die Pilze dazugeben. Nach dem Rühren die Feuchtigkeit verdampfen lassen. Geben Sie alle Eier separat in eine Schüssel. Dann den Herd ausschalten und die Eier in die Pfanne geben, kräftig mit den Pilzen und Zwiebeln verrühren. Die Füllung ist fertig, warten Sie.

2. Nehmen wir das Filet in Angriff. Schlagen wir es zu dünnen Schichten. Die Füllung auf jede Schicht verteilen, zu einer Rolle rollen und mit Fäden zusammenbinden.

3. Nachdem Sie die Brötchen mit Butter bestrichen haben, legen Sie sie auf ein Backblech mit Alufolie und schieben Sie sie in den Ofen. Unter gelegentlichem Wenden backen, bis es fertig ist. Zu diesem Zeitpunkt werden sie braun und sehen appetitlich aus.

Hähnchen-Wraps im Speckmantel

Speck eignet sich sehr gut für trockenes Hähnchenfilet. Wenn man sie kombiniert, wird es viel saftiger und schmackhafter.

Zutaten

- 700 g Hähnchenfilet oder Fleisch von den Keulen

- 150 g Quark

- 2 süße Paprika, rot

- 30 g Petersilie

- 30 g Dill

- 200 g Speck

- 20 g Pflanzenöl

- 2 TL Salz

- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Gemüse vorbereiten: Paprika fein hacken, Kräuter hacken. Das alles in einer Schüssel vermischen.

2. Teilen Sie jede Brusthälfte in 2-3 flache Schichten, schlagen Sie sie, um sie weicher zu machen, und reiben Sie sie mit Salz und Pfeffer ein.

3. Jede Hähnchenschicht mit einer Mischung aus Kräutern und Paprika bestreuen und zu einer Rolle rollen. Und einen Streifen Speck darauf legen.

4. Bereiten Sie die Auflaufform vor und fetten Sie sie mit Öl ein. Nachdem Sie die Brötchen ausgelegt haben, backen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang bei 180 °C.

Hähnchenkeulenröllchen mit Gurke

Zutaten

- 1 kg Hähnchenschenkel

- 1 EL Honig

- 1 EL Senf

- 1 EL Pflanzenöl

- 1 EL Ketchup

- 4 eingelegte Gurken

- gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Schlagen Sie vorsichtig von beiden Beinteilen auf den Knochen. Nachdem Sie die Keule ausgepackt haben, schlagen Sie sie von der Fleischseite her, nicht zu stark, und reiben Sie sie dann mit Salz und Pfeffer ein.

2. Auf jede Schicht ein Viertel einer eingelegten Gurke legen und die Rolle mit der Hautseite nach außen auf natürliche Weise aufrollen. Nachdem Sie Senf mit Butter, Honig und Ketchup vermischt haben, lassen Sie die gefüllten Brötchen 7–12 Stunden lang marinieren.

3. Nehmen Sie eine Auflaufform, legen Sie die Brötchen mit der Soße hinein und backen Sie sie 40 Minuten lang bei mittlerer Hitze im Ofen.

Hähnchenröllchen im Dampfgarer, gefüllt mit Nüssen

Dies ist ein Rezept speziell für Liebhaber gesunder Ernährung, sie werden es zu schätzen wissen.

Zutaten

- 4 Hähnchenfilethälften

- 1 Knoblauchzehe

- 2 EL Pinienkerne, leicht geröstet

- 1 EL gehackte Zitronenschale

- 250 g zerbröselter Blauschimmelkäse

- 2 EL gehackter frischer Thymian

- 2 EL gehackte frische Petersilie

- gemahlener schwarzer Pfeffer

- zur Dekoration Zitronenschnitze und frische Thymianzweige

- grüne Salatblätter zum Garnieren

1. Bereiten Sie die Füllung für die Brötchen vor. Das geht ganz einfach: Nüsse, Schale, Knoblauch, Petersilie und Thymian in eine Küchenmaschine geben. Nach dem Salzen und Würzen mit Pfeffer das Mahlen einschalten. Die zerkleinerten Bestandteile ergeben die Füllung.

2. Jetzt ist das Huhn an der Reihe. Jede Hälfte mit einem Küchenhammer schlagen. Wir schlagen es leicht, weil Hühnerfleisch zart ist.

3. Die Füllung auf die geschlagene Fläche geben und großzügig mit Käse bestreuen. Nachdem Sie die Rollen gerollt haben, wickeln Sie sie jeweils in Folie ein und legen Sie sie in einen Wasserbad.

4. Etwa eine halbe Stunde garen, dann servieren. Falten Sie die Folie auseinander und schneiden Sie die Rollen quer in 2 cm dicke Scheiben.

5. Auf einem großen Servierteller Salatblätter ausbreiten, Brötchenstücke darauf verteilen, mit Zitronenscheiben und frischen Thymianzweigen anrichten.

Hähnchenröllchen in Sauerrahmsoße gebacken

Zutaten

— 4 Hähnchenbrustfilets

- 150 ml Sauerrahm 10-15 % oder Sahne mit gleichem Fettgehalt

— 150 ml Tomatensaft

- 100 g Käse

- 1 Karotte

- 2 EL Pflanzenöl

- Grün

- gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Jedes Filet in flache Scheiben teilen, der Länge nach halbieren. In Frischhaltefolie legen, alle Scheiben abschlagen, salzen und mit Pfeffer einreiben.

2. Drei große Karotten und Käse, mischen. Nachdem Sie das Grün gehackt haben, fügen Sie es dem Käse und den Karotten hinzu – das ist die Füllung.

3. Die Füllung auf Hähnchenfleischschichten verteilen, zu Rollen rollen und mit Holzzahnstochern feststecken.

4. Erhitzen Sie die Bratpfanne auf höchster Stufe und braten Sie die Brötchen darin an. Wenn sie braun sind, gießen Sie saure Sahne mit Tomatensaft in die Pfanne. Etwas Salz hinzufügen, mit Pfeffer bestreuen und 20–25 Minuten köcheln lassen, dabei die Hitze reduzieren.

Mit Pflaumen gefüllte Hähnchenröllchen

Zutaten

— 4 Hähnchenbrustfilets

- 1 Zwiebel

– 4 Stück getrocknete Pflaumen

- 60 g Feta-Käse

- Pflanzenöl

1. Wir führen vorbereitende Maßnahmen durch: Zwiebel kleiner schneiden, Käse zerdrücken, Pflaumen fein hacken.

2. Die Zwiebel in Öl anbraten und etwas Salz hinzufügen. Wenn es anfängt zu bräunen, Pflaumen und Käse in die Pfanne geben, gut vermischen und fertig ist die Füllung.

3. Nachdem Sie das Filet gewaschen und mit einem Handtuch abgetupft haben, schneiden Sie jedes Filet diagonal in drei Teile und reiben Sie es mit Salz ein.

4. Geben Sie auf jede Fleischschicht 2 TL Füllung, rollen Sie das Fleisch zu Rollen und befestigen Sie es, damit es sich nicht auflöst. Jetzt können Sie sie im Ofen backen oder in einer Bratpfanne garen, mit einem Deckel abdecken und die Hitze ausschalten.

Hähnchenröllchen in Pergament mit Mozzarella – italienisches Rezept

Zutaten

— 2 Stücke Hähnchenfilet

- 100 g Mozzarella-Käse

- 1 süße Paprika

- 1 Zweig Rosmarin

- 8 Kirschtomaten

- 4 Stück Speck

– 50 g Olivenöl

- gemahlener schwarzer Pfeffer

- Kräuter der Provence

1. Schalten Sie den Backofen vorher ein, er muss auf 190°C vorgeheizt sein. Außerdem schneiden wir 4 identische Quadrate aus Backpapier aus.

2. Nachdem Sie das Filet gewaschen und mit einem Handtuch abgetupft haben, schneiden Sie es in zwei flache Teile und schlagen Sie es.

3. Nachdem Sie die Paprika gewaschen haben, entfernen Sie die Kerne, schneiden Sie sie in Streifen und teilen Sie sie in 4 Portionen auf. Nachdem Sie die Tomaten gewaschen und getrocknet haben, stechen Sie jede einzelne mit einer Gabel ein. Den Käse mahlen.

4. Auf jedes Stück Speck eine Portion gehackte Paprika legen und einwickeln, einen Hügel Mozzarella auf das Fleisch legen.

5. Verwenden Sie als Füllung für ein Hähnchenbrötchen eine mit Käse bestreute Speckrolle: Legen Sie das Filet auf den Rand der Schicht und wickeln Sie es ein.

6. Legen Sie diese Rolle auf ein zu Beginn vorbereitetes Blatt Pergament. 2 Kirschtomaten an den Seiten platzieren, mit Olivenöl beträufeln, mit provenzalischen Kräutern, Salz und Pfeffer bestreuen. Zum Schluss legen wir einen Rosmarinzweig hinein und wickeln ihn in ein Stück Pergament ein, sodass es die Form eines Bonbonpapiers erhält. Die Enden der Hülle sichern wir mit Küchengarn.

7. Legen Sie die „Bonbons“ vorsichtig auf ein Backblech und backen Sie sie in dieser Form ½ Stunde lang. Dann die Hülle ausrollen und weitere 10 Minuten backen.

Hähnchenröllchen mit Weichkäse und Tomaten, Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten

— 700 g Hähnchenfilet

- 200 g Weichkäse (Adyghe, Feta oder Fetakäse)

- 200 g rote, dichte, mittelgroße Tomaten

- Gemüse (Dill, Basilikum)

- Pflanzenöl zum Braten

1. Die Brüste halbieren und dann der Länge nach durchschneiden.

2. Schlagen wir jedes Stück auf beiden Seiten ab, aber gehen Sie dabei vorsichtig vor. Die Dicke des Bruchstücks sollte etwa ½ cm betragen, es ist jedoch nicht ratsam, Risse zuzulassen.

3. Bereiten wir die Füllung vor? Wir schneiden den Käse in kleinere Würfel, schneiden die Tomaten in dünnere Kreise und hacken das Gemüse.

4. Reiben Sie die Bruststücke mit Salz ein, legen Sie jeweils mehrere Tomatenstücke und Käsewürfel darauf und bestreuen Sie sie mit gehackten Kräutern.

5. Halten Sie die Füllung fest, rollen Sie ein Stück Fleisch zu einer Rolle und befestigen Sie es mit einem Zahnstocher; wir machen den gleichen Vorgang mit dem gesamten Huhn.

6. Eine große Bratpfanne erhitzen und die Brötchen in Öl goldbraun braten. Es dauert etwa 2 Minuten pro Seite.

7. Legen Sie die Brötchen in eine Form oder auf ein Backblech, fetten Sie es mit Öl ein und schieben Sie es in den auf die eingestellte Temperatur von 190 °C vorgeheizten Ofen. Wir bleiben dort 15 bis 20 Minuten lang, während dieser Zeit werden sie vollständig gekocht.

8. Sie können die Brötchen als separates Gericht oder mit einem Salat, Brei, Kartoffeln – oder mit allem anderen – servieren.

09.05.2018

Aus Hühnerfleisch lassen sich nicht nur Koteletts, Koteletts und Fleischbällchen zubereiten, sondern auch interessante Snacks daraus zubereiten. Zum Beispiel Hähnchenbrötchen mit Kräutern, Pilzen, Gemüse oder Käse.

Es gibt mehrere Variationen dieses Snacks und es ist schwer zu sagen, welche einfacher ist. Manche Hausfrauen rollen lieber nur die entbeinte Brust auf, andere kombinieren 2-3 Teile auf einmal – zum Beispiel Schinken und Filet, wie in diesem Rezept vorgeschlagen. Hier gibt es nur sehr wenige Zusatzstoffe, sodass das fertige Gericht einen universellen Geschmack hat, perfekt für einen Fleischteller, als Ergänzung zu jeder Beilage und zum Servieren mit einer interessanten Soße.

Zutaten:2

• Hähnchenschenkel – 1 Stk.;
• Hähnchenfilet – 1 Stk.;
• Salz – 1 Teelöffel. Löffel;
• Knoblauchzehen – 5 Stk.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Teelöffel. Löffel.

Kochmethode:

Wie kocht man Hähnchenbrötchen mit Pilzen im Ofen?

Noch zarter und etwas kalorienärmer wird es, wenn man für die Brötchen kein Fleisch mit Haut verwendet, sondern sich auf Hähnchenfilet beschränkt. Außerdem müssen Sie den Vogel nicht schneiden: Schlagen Sie einfach jedes Stück ein wenig, um es weicher zu machen. Als Füllung dienende Pilze müssen vorfrittiert werden und können auf Wunsch mit Tomatenmark, Sauerrahm, Sahne oder auch Weichkäse vermischt werden.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 1 kg;
• Pilze – 350 g;
• Zwiebelzwiebeln;
• ein Bund Petersilie;
• Olivenöl;
• Salz;
• gemahlener weißer Pfeffer;
• Sauerrahm – 100 g.

Kochmethode:

Dieses Rezept ist weniger wegen der Zusammensetzung der Produkte als vielmehr wegen des endgültigen Aussehens des Snacks interessant: Durch die Verwendung von Gelatine ist die Innenseite der Rolle mit „Glas“ bedeckt. Und da es in der Hülle gegart wird, bleibt der gesamte Saft im Fleisch erhalten. Für die Füllung können Sie absolut jedes Produkt verwenden – von Kräutern und Kirschtomaten bis hin zu gemischtem Gemüse, aber wenn Sie ein Gericht für einen Feiertagstisch zubereiten, probieren Sie Honig und Ananas aus der Dose.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 1 kg;
• Dosenananas – 100 g;
• Schatz – 2 Tisch. Löffel;
• Knoblauchzehen – 3 Stk.;
• Gelatine (Pulver) – 2 Tische. Löffel;
• Salz.

Kochmethode:

Portionierte Hähnchenbrötchen mit Käse im Ofen

Ein großes Brötchen eignet sich praktisch als Ersatz für Wurst oder Schinken auf Sandwiches. Wenn Sie eine kleine Vorspeise benötigen, die auf einer großen Platte serviert werden kann, versuchen Sie es mit portionierten Brötchen. Zu ihren Vorteilen gehört ein schnelleres Backen, allerdings sollte die Füllung dafür sehr sorgfältig gehackt und nur wenig hinzugefügt werden. Sie können das Fleisch auch mit Faden oder speziellen Metallklammern befestigen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 700 g;
• Pflaumen – 50 g;
• Walnüsse – 50 g;
• Hartkäse – 100 g;
• Sauerrahm - 2 Tisch. Löffel;
• Salz;
• Sojasauce – 50 ml;
• Schatz - 1 Tisch. Löffel.

Kochmethode:

Verschiedene davon nehmen auf dem Feiertagstisch einen Ehrenplatz ein, weil sie nicht nur lecker sind, sondern auch originell aussehen. Jetzt verraten wir Ihnen Rezepte für die Zubereitung von Hähnchenbrustbrötchen.

Hähnchenbrustrolle

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 1 kg;
• roher geräucherter Speck – 8 Streifen;
• Gouda-Käse – 100 g;
• Paprika – 1 Stk.;
• Olivenöl – 3 EL. Löffel;
• Dill – 20 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz;
• Sahne 20 % Fett – 200 ml.

Vorbereitung

Waschen, trocknen, mit Frischhaltefolie abdecken und zu einer ca. 1 cm dicken Schicht schlagen, leicht salzen und mit Pfeffer bestreuen. Den Käse in Würfel schneiden, eine halbe Paprika in Streifen schneiden. Dill, Pfeffer, Käse auf das Filet legen und aufrollen. In Speckstreifen einwickeln. Auf diese Weise formen wir die restlichen Rollen. Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Brötchen hineinlegen und bei starker Hitze von allen Seiten anbraten. Die Hälfte der Paprika in Würfel schneiden und zu den Röllchen in die Pfanne geben. Die Hitze reduzieren, die Sahne einfüllen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten köcheln lassen. Die Brötchen können sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

Hähnchenbrustrolle

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 4 Stk.;
• Schinken – 200 g;
• Hartkäse – 200 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Mehl - 3 EL. Löffel;
• Semmelbrösel - 3 EL. Löffel;
• Pflanzenöl – 100 ml;
• Salz.

Vorbereitung

Das Hähnchenfilet auf beiden Seiten schlagen und salzen. Den Schinken in Streifen schneiden, den Käse auf einer feinen Reibe reiben und mit dem Schinken vermischen. Die Füllung auf die Koteletts geben. Schlagen Sie die Eier, rollen Sie jedes Kotelett zu einer Rolle, rollen Sie es in Mehl, tauchen Sie es in das Ei und rollen Sie es dann in Semmelbröseln. Hähnchenröllchen in Pflanzenöl braten, bis eine Kruste entsteht. Dann legen wir die Brötchen auf ein gefettetes Backblech und stellen sie in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Backen Sie die Brötchen etwa 10 Minuten lang.

Hähnchenbrustrolle

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 3 Stk.;
• Walnüsse – 1 Tasse;
• Mayonnaise – 100 g;
• rohes Eigelb – 2 Stk.;
• Dill – 1 Bund;
• Petersilie – 1 Bund;
• Rosmarin - eine Prise;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und vorsichtig schlagen. Das Filet mit Salz, Pfeffer würzen und mit der Hälfte der Mayonnaise einfetten. Die resultierenden Hähnchenkoteletts legen wir übereinander – Sie sollten eine Schicht erhalten. Nun bereiten wir die Füllung vor: Nüsse und Kräuter hacken, restliche Mayonnaise und eine Prise Rosmarin dazugeben und alles vermischen. Verteilen Sie die resultierende Mischung gleichmäßig auf dem gehackten Fleisch. Rollen Sie die Rolle auf, binden Sie sie mit einem Faden zusammen und legen Sie sie in eine Auflaufform. Das Eigelb mit einer Prise Salz verrühren und die Rolle damit bestreichen. Bei 180 Grad etwa 50 Minuten backen. Den fertigen Hähnchenbrust-Hackbraten in Scheiben schneiden.

Marmorierte Hähnchenbrustrolle

Zutaten:

Vorbereitung

Das gewaschene und getrocknete Hähnchenfilet in Stücke schneiden, Salz, Gewürze, Gelatine, gehackten Knoblauch hinzufügen und vermischen. Geben Sie die vorbereitete Mischung in eine Backhülse, formen Sie sie zu einer Rolle, lassen Sie die Luft ab und binden Sie die Hülse auf beiden Seiten zusammen. Legen Sie die Rolle in eine Auflaufform und backen Sie sie 50 Minuten lang bei 180 Grad. Danach die Rolle aus dem Ofen nehmen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließend für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Und erst danach entfernen wir die Backhülle. Das gefrorene Brötchen in Stücke schneiden und servieren.

Bei der Ausarbeitung eines Feiertags- oder Alltagsmenüs möchte jede Hausfrau nicht nur leckere, sondern auch schöne Gerichte zubereiten. Meatloaf kommt in dieser Angelegenheit zur Rettung. Es gibt viele Möglichkeiten, Snacks zuzubereiten, unter denen das Hähnchenbrustbrötchen immer noch die Handfläche hält. Schauen wir uns einige Rezepte für dieses Gericht an.

Wer es gerne vermeidet, lange am Herd zu stehen, ist bei der Zubereitung von Fleischgerichten oft sehr in Verlegenheit. Schließlich weiß jeder, dass dieses Produkt ziemlich launisch ist und eine gründliche Vorbereitung und eine ziemlich lange Garzeit erfordert. Aber das gilt absolut nicht, wenn es um Hühnchen geht.

In der Regel werden Brust oder Filet beim Kochen besonders aktiv verwendet, da dies der zarteste Teil ist. Darüber hinaus ist das Fleisch recht mager, sodass es auch für Diäten nicht kontraindiziert ist. Hähnchenfilet ist in Salaten, Hauptgerichten, Suppen und Aufläufen enthalten. Bei der Herstellung von Brötchen aus Brustfleisch erfreut sich das Fleisch in diesem Fall nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner einfachen Zubereitung sowie seiner einzigartigen Kompatibilität mit einer Vielzahl von Zutaten großer Beliebtheit.

Vorbereitung der Brust

Hähnchenfilet hat einen, aber durchaus wesentlichen Nachteil: Das Fleisch ist etwas trocken. Daher besteht die Hauptaufgabe bei der Vorbereitung von Hühnchen darin, ihm Saftigkeit zu verleihen. Marinieren eignet sich hierfür hervorragend.

1. Wir waschen die Brust, schneiden sie der Länge nach auf und drehen sie um, als würden wir ein Buch aufschlagen.
2. Wir machen kleine Schnitte entlang der Fasern (nicht durchgehend!).
3. Wickeln Sie das Filet in Folie ein und schlagen Sie es leicht.
4. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben, mit Rosmarin bestreuen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Sie können das Filet auch in Kefir marinieren (200 ml Milchprodukt pro 1 Brust) oder einfach in kaltem Wasser einweichen.

Hähnchenbrustrolle: schnelles Rezept mit Fotos

Eines der einfachsten Hähnchenbrötchenrezepte kann in nur einer Stunde zubereitet werden.

Zutaten:

• 1 Hähnchenbrust;
• 3 gekochte Eier;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Karotte;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Mit Äpfeln gefüllte Fleischröllchen

Hähnchen passt nicht nur sehr gut zu Gemüse, sondern auch zu Obst, insbesondere zu Äpfeln.

Zutaten:

• 1 Hähnchenfilet;
• 2 Äpfel;
• 100 g Butter;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Äpfel fein hacken und auf das Hähnchen legen.
2. Rollen Sie es fest auf und fixieren Sie die Ränder mit einem Zahnstocher oder Faden.
3. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, die Rolle hineinlegen und 1 Stunde bei 180 Grad backen.
4. Abkühlen lassen, Zahnstocher entfernen und in Scheiben schneiden. Auf Wunsch kann das Gericht mit Preiselbeeren dekoriert werden.

Das Original-Spicy-Brötchen im Ofen backen

Fans von würzigen, würzigen Aromen werden das rote Pfefferbrötchen zu schätzen wissen.

Zutaten:

• 1 Hähnchenfilet;
• 100 g Dosenoliven;
• 100 g Dosenoliven;
• rote Paprika;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Wir schlagen das Filet und reiben es mit Salz ein.
2. Oliven und schwarze Oliven halbieren.
3. Die Füllung auf das Fleisch legen, mit Pfeffer bestreuen und zu einer Rolle rollen.
4. In einer speziellen Form bei 200 Grad etwa 1 Stunde backen.

Um dem fertigen Gericht ein einzigartiges Aussehen zu verleihen, können Sie es mit Orangengelee (1 Frucht, 1 EL Gelatine und 1 EL Wasser) dekorieren.

Hähnchenbrustrolle mit Käse

Für diejenigen, die traditionelle Essenskombinationen bevorzugen, können Brötchen mit Käse zubereitet werden.

Zutaten:

• 1 Brust;
• 150 g Käse;
• Salz;
• Gewürz für Hühnchen.

Vorbereitung:

1. Die Brust aufschneiden, die Haut entfernen und gut mit Gewürzen und Salz bestreichen.
2. Den Käse reiben und auf das Fleisch legen.
3. Rollen Sie die Rollen auf.
4. Verteilen Sie die Haut auf einem Teller und wickeln Sie die Hähnchenpäckchen ein.
5. Mit der Naht nach unten auf ein gefettetes Backblech legen.
6. 1 Stunde bei 180 Grad backen.

Wer keine Hähnchenhaut mag, kann diese nach dem Garen entfernen. Dieses Brötchen kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden. Dies ist eine großartige Option für Sandwiches für die Arbeit oder die Schule.

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Fügen Sie dem Gericht Pilznoten hinzu

Pilze und Hühnchen gelten unter Feinschmeckern aller Zeiten als eine der besten Geschmackskombinationen. Daher werden Brustrollen häufig mit Waldprodukten hergestellt (Sie können auch künstlich angebaute Champignons usw. verwenden).

Zutaten:

• 1 Brust;
• 1 rote Zwiebel;
• 300 g Champignons;
• 40 g Walnüsse;
• 150 g Schmelzkäse;
• 3 EL. l. Salatmayonnaise;
• ½ kleine Zitrone;
• Olivenöl zum Braten;
• Petersilie.

Vorbereitung:

1. Wir schlagen das Hähnchenfilet und marinieren.
2. Die Champignons vierteln und die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
3. Champignons und Zwiebeln in Olivenöl etwa 10 Minuten anbraten.
4. In einer Schüssel mit einem Mixer Zitronensaft, Nüsse, Mayonnaise und Käse vermischen.
5. Die Soße über das Fleisch verteilen und die Pilze darauf verteilen.
6. Rollen Sie es auf und befestigen Sie die Enden mit Zahnstochern.
7. Öl in eine erhitzte Pfanne geben, die Päckchen dazugeben und goldbraun braten. Das fertige Gericht mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Hähnchenbrötchen mit Pflaumen für Feinschmecker

Pflaumen verleihen jedem Gericht, auch Hähnchenbrötchen, einen einzigartigen Charme. Vor allem, wenn Sie sie in Mayonnaise-Sauce kochen!

Zutaten:

• 1 Hähnchenfilet;
• 150 g große Pflaumen;
• 80 g Käse (beliebiger Hartkäse);
• 40 g Walnüsse;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salatmayonnaise;
• Olivenöl;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Wir schlagen das Filet und marinieren es (Sie können es einfach mit Salz und Pfeffer einreiben).
2. Die Pflaumen 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, damit sie quellen. Fein hacken.
3. Die Nüsse hacken und den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben.
4. Den Käse reiben.
5. Pflaumen, Knoblauch, Käse und Nüsse mit Mayonnaise vermischen.
6. Die Masse auf dem Fleisch verteilen, aufrollen und mit einem Faden festbinden.
7. Auf ein gefettetes Backblech legen, mit Folie abdecken und 40 Minuten bei 200 Grad backen.
8. Das fertige Gericht mit Mayonnaise einfetten und in Portionen schneiden.