Wachsender Stör. Fischfarmprojekte für den Anbau von Stören für Fleisch und Stören für schwarzen Kaviar

Die Nachfrage nach Störfleisch und Kaviar ist konstant hoch. Die meisten Arten sind im Roten Buch aufgeführt und stehen unter staatlichem Schutz – ihr Fang in natürlichen Quellen ist verboten.

Es wird nicht möglich sein, diese wertvolle Art in gewöhnlichen Stauseen zu züchten, da sie sich nur in sauberem, mit Sauerstoff angereichertem fließendem Wasser bei entsprechender Wasser- und Lufttemperatur vermehrt. Moderne Technologie zur Störaufzucht in RAS löst dieses Problem und ermöglicht die Aufzucht von Jungfischen fast in heimischen Becken.

Design

RAS ist eine geschlossene Wasserversorgungsanlage, die speziell für die Zucht von Stör, Sterlet, Forelle, Beluga und anderen Arten unter künstlichen Bedingungen entwickelt wurde.

Die Installation umfasst:

  1. Runde oder rechteckige Pools. Es gibt Modelle mit mobilen Polypropylen-, stationären und kombinierten Becken. Tiefe und Durchmesser variieren je nach Größe.
  2. Sauerstoffgenerator und Drucksensor.
  3. Filter zur Wasserreinigung verschiedener Typen.
  4. Ozonisator und Flotator.
  5. Umwälzpumpe.
  6. Luftkompressor.
  7. UV-Lampen zur Desinfektion.
  8. Wasserheiz- und Kühlsysteme.

Arbeitsprinzip

Die Einheiten werden über ein fließendes Wasserversorgungssystem betrieben. Das Wasser wird vorgereinigt, mit Sauerstoff angereichert und in Strömen den Becken zugeführt. Dies ist notwendig, um die Flüssigkeit so weit wie möglich mit Sauerstoff zu sättigen.

Nach einiger Zeit wird das Wasser aus dem Stausee gereinigt und wieder mit Sauerstoff gesättigt. Nach einiger Zeit fließt ein Teil des Wassers in die Kanalisation und wird durch neue Flüssigkeit aus dem Wasserversorgungssystem ersetzt. Und so - im Kreis.

Vorteile von RAS

Der Hauptvorteil der RAS-Technologie für die Zucht von Forellen und anderen Stören besteht darin, dass die Anlage unabhängig von der Jahreszeit optimale Temperaturbedingungen für das Fischwachstum aufrechterhält.

Die optimale Wassertemperatur beträgt +20 Grad. In natürlichen Gewässern verlangsamt sich das Fischwachstum, wenn die Wassertemperatur sinkt. In künstlichen Geräten ist die Zucht das ganze Jahr über möglich.

Der Wert von Störfischen ist Kaviar. In der natürlichen Umgebung dauert ihr Pubertätszyklus 9 bis 15 Jahre, in Anlagen erfolgt sie im Alter von 4 bis 5 Jahren. Mit Hilfe von RAS wird dieser Prozess beschleunigt – die ersten Eizellen können innerhalb von 5-6 Jahren gewonnen werden.

Es ist kein Geheimnis, dass Fische gezüchtet werden, um vom Verkauf zu profitieren. Restaurants kaufen Störe mit einem Gewicht von 0,5 kg oder mehr von Bauernhöfen. Unter künstlichen Bedingungen können sie in 8-9 Monaten angebaut werden – für diese Zwecke reicht die Leistung einfachster geschlossener Wasserversorgungsanlagen aus.

Um ein Kilogramm Stör aufzuziehen, benötigt man 100 Liter Wasser. Unter natürlichen Bedingungen ist dieser Wert um ein Vielfaches höher.

Moderne RAS eignen sich für den Betrieb unter allen klimatischen Bedingungen, auch in nördlichen Regionen.

Mängel

Wie jedes Unternehmen birgt auch dies seine Risiken. Einer der wichtigsten ist finanzieller Natur. Der Unternehmer muss das RAS kaufen und anschließen und Braten kaufen. Die Mindestzahl beträgt 10.000 Individuen, da die Sterblichkeitsrate oft 50-60 % der Gesamtzahl der Jungfische beträgt. Und dies setzt die vollständige Einhaltung der Empfehlungen von Spezialisten und die Aufrechterhaltung der für normales Wachstum und Entwicklung erforderlichen klimatischen Bedingungen voraus.

Techniken

Unternehmer nutzen 3 Technologien für den Störanbau in RAS:

  • Kiselev-Methode;
  • Krasnoborodko-Methode;
  • Zucht für Kaviar.

Bei der Fischzucht nach der Kiselev-Methode müssen Sie die Becken zweimal im Jahr mit Fisch besetzen. Auch „Catch“ trifft sich zweimal im Jahr. Sie werden mehr Fische in großen Mengen bekommen, aber Sie sollten nicht mit großen Exemplaren rechnen. In 6 Monaten kann man keine großen Forellen züchten.

Die Krasnoborodko-Methode hat in dieser Hinsicht einen Vorteil, da sie die einmalige Bestückung eines Stausees mit Fisch und den regelmäßigen Fang kleiner Fischmengen beinhaltet. RAS sind mit Desinfektions- und Filterelementen ausgestattet, so dass die Technik problemlos umgesetzt werden kann.

Die Zucht von Fischen zur Gewinnung von Kaviar ist eine separate, teure Technik. Um den Plan umzusetzen, muss der Unternehmer zwei RAS installieren, die autonom arbeiten. Die erste Anlage ist für Bruttiere bestimmt, die zweite für Zuchttiere.

Am unprätentiösesten ist der Aksai Bester, ein Störhybrid. Es entwickelt sich schneller als seine Verwandten und bringt eine gute Ernte. Zum ersten Mal stellen die Weibchen Eier in einem Volumen von 8 % ihres Eigengewichts zur Verfügung, beim zweiten und weiteren Mal bis zu 20 % ihres Gewichts. Das ist doppelt so viel wie beim Anbau klassischer Störe.

Füttern

In ihrer natürlichen Umgebung finden Fische selbstständig Nahrung – Algen, Weichtiere, Insekten. Jungfische und ausgewachsene Fische benötigen bei künstlicher Aufzucht spezielles Futter. Die Auswahl richtet sich nach dem Alter und der Größe der Person.

Um eine normale Entwicklung und lebenswichtige Funktionen zu gewährleisten, muss die Nahrung kalorienreich sein. Manchmal wird gehackter Fisch hinzugefügt oder Braten in den Pool gegeben.

Service

Die Anlagen sind vollautomatisch, sodass für ihre Wartung ein Minimum an Personal erforderlich ist – zwei Bediener pro 10 Tonnen Stör.

Intensives Wachstum unter künstlichen Bedingungen erklärt sich aus der unmittelbaren Reaktion des Systems auf Abweichungen von den vorgegebenen Parametern des Lebensraums und der Möglichkeit, die klimatischen Bedingungen rund um die Uhr zu kontrollieren.

Die Praxis zeigt, dass ein Landwirt jedes Jahr bis zu 100 kg Produkt pro Kubikmeter Wasser erhält und sich die Investitionen in die Anlage 3-4 Jahre nach Unternehmensgründung amortisieren.

Einige Unternehmer beherrschen bestimmte Arten von Geschäften im Zusammenhang mit der Zucht verschiedener Tiere, um Gewinne zu erzielen. Bedauerlicherweise sind diese Aktivitäten hinsichtlich der Rentabilität der Störzucht unterlegen.

Die Folgen der Wirtschaftskrise haben nahezu alle Bereiche menschlichen Unternehmertums erfasst. Viele Unternehmer haben beschlossen, verschiedene Arten von Aktivitäten aufzugeben, darunter auch die Viehhaltung. In letzter Zeit gibt es einen Trend zu einem gesunden Lebensstil, der untrennbar mit der richtigen Ernährung verbunden ist. Immer mehr Menschen essen lieber Fisch, nicht aber Fleisch, insbesondere Schweinefleisch. Wenn Sie sich also dazu entschließen, mit der Zucht von Stören zu beginnen, sollten Sie sich keine Gedanken über die Vermarktung Ihrer Produkte machen.

Sie können Störe zu Hause züchten, wenn Sie ein bestimmtes Temperaturregime schaffen und für Wasser und Abwasser sorgen.

Einrichtung eines Teiches zur Störzucht

Für die Bequemlichkeit der Störzucht reicht ein Kunststoffbecken mit einer Tiefe von 1,0 bis 1,2 Metern und einem Durchmesser von bis zu 3 Metern aus. Dies ist das bequemste Poolmodell, da es ohne große Schwierigkeiten gewartet werden kann.

Das richtige Essen auswählen

Die Hauptaufgabe besteht darin, in kurzer Zeit die maximale Gewichtszunahme der Fische zu erreichen. Daher muss das Futter kalorienreich und dem Alter und Gewicht der Fische angemessen sein.

  1. Der Stör lebt am Boden, daher muss die Nahrung schnell auf den Boden sinken.
  2. Das Essen muss den passenden Geruch haben. In der Natur suchen diese Fischarten ihre Nahrung über den Geruch. Dies deutet darauf hin, dass er einen gut entwickelten Geruchssinn hat. Das Futter sollte nicht nur gut riechen, sondern auch für diese Fischart attraktiv sein.
  3. Die Auflösungszeit von Lebensmitteln in Wasser sollte nicht weniger als 30 Minuten betragen.
  4. Für jede Fischgröße wird die Größe der Futterpellets ausgewählt.

Wo bekommt man Störbrut?

Sie sollten Jungfische nur bei großen Fischzuchtbetrieben kaufen, die sie schon seit Jahren züchten. Je besser das Produkt ist, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, einen Gewinn zu erzielen. In diesem Fall sollten Sie beim Frittieren nicht sparen. Nur gesunde Jungfische können sich schnell an neue Bedingungen anpassen und die Größe eines kommerziellen Störs erreichen.

Behälter für die Fischzucht

In der Anfangsphase der Entwicklung dieser Art von Unternehmen reicht es aus, einen kleinen Mini-Pool zu erwerben. Es kann in einem Wohngebiet oder in einem Gewächshaus aus zelligem Polycarbonat installiert werden. Der Minipool nimmt eine Fläche von nicht mehr als 2,2 Quadratmetern ein und kann daher sogar in einer Wohnung installiert werden.

Anbaugeräte

Um selbst Fische zu züchten, müssen Sie folgende Ausrüstung kaufen:

  1. Plastikbecken.
  2. Wasserpumpe.
  3. Kompressor.
  4. Automatischer Futterspender.
  5. Generator.

Kapazität. Um Fische zu züchten, können Sie mehrere Minibecken mit einem Durchmesser von 2,5 Metern kaufen und installieren.

Pumpe. Mit seiner Hilfe werden Behälter aus einem Brunnen oder Bohrloch mit Wasser versorgt, wenn im privaten Bereich Störe gezüchtet werden. Wenn eine zentrale Wasserversorgung vorhanden ist, können Mini-Pools an die Wasserversorgung angeschlossen werden, allerdings kann diese Methode bei den heutigen Wasserpreisen deutlich teurer sein.

Kompressor. Es ist notwendig, das Wasser ständig mit Sauerstoff zu sättigen, sonst macht es überhaupt keinen Sinn, über den Fischanbau zu sprechen. Darüber hinaus müssen Sie für alle Fälle ein paar Kompressoren installieren, damit bei Ausfall eines Kompressors der nächste wieder funktioniert.

Automatischer Futterspender. Dies ist für große Produktionsmengen erforderlich. Wenn dies der Beginn einer Geschäftstätigkeit ist und die Möglichkeit besteht, den Fisch von Hand zu füttern, müssen Sie ihn nicht kaufen. Die Jungfische füttern bis zu 6 Mal am Tag und bei kleinen Mengen kann man auch darauf verzichten.

Benzin- oder Dieselgenerator. Ein ebenso wichtiges Element wie der Kompressor. Bei fehlender Stromversorgung oder Unterbrechung hilft der Generator und verhindert, dass die Fische ersticken. Der Generator muss über eine Leistungsreserve verfügen, um nicht am Limit zu arbeiten. Dann hält es lange und kann die Störzucht gewährleisten.

Hier umfasst die Liste nur die Hauptbestandteile einer Minifarm, ohne die eine Störzucht nicht möglich ist. Zusätzlich zu diesen Elementen benötigen Sie alle Arten von Rohren, Wasserhähnen, Winkeln, T-Stücken usw. Wenn Sie alles berechnen, sind ernsthafte Investitionen erforderlich. Trotzdem wird sich die Störzucht bei ernsthaftem Vorgehen bereits im ersten Jahr auszahlen.

Wassertemperatur

Um zu leben und sich zu entwickeln und ständig an Gewicht zuzunehmen, muss ein bestimmtes Temperaturregime eingehalten werden. Man geht davon aus, dass eine Temperatur von +18°C bis +24°C optimal ist.

Im Winter müssen Sie die Temperatur auf dem richtigen Niveau halten. Wenn Sie dies nicht tun, wird das Wasser einfach mit Eis bedeckt, und das darf nicht passieren. Gleichzeitig ist ein hoher Energieverbrauch erforderlich, obwohl Sie am Heizkreislauf arbeiten und mit minimalen Kosten auskommen können. Es ist nicht notwendig, auf eine Heizung mit Strom oder Gas zurückzugreifen, da diese einen hübschen Cent kostet. Es ist besser, einen herkömmlichen Festbrennstoffkessel zu verwenden und Holzabfälle als Brennstoff zu verwenden.

Wenn Fische unter ungeeigneten Bedingungen aufgezogen werden, werden sie krank, insbesondere wenn es sich um Jungfische handelt.

Platz für wachsende Störe

Selbst in einer Wohnung mit fließendem Wasser und Abwasser kann man Fische züchten. Die am besten geeignete Option ist der private Bereich, wo Sie problemlos einen geeigneten Raum bauen und die Erwärmung von Wasser und Luft organisieren können.

Abhängig von der Anzahl der Container wird die Nutzfläche der Minifarm berechnet. Gleichzeitig kann ein Container mit einem Volumen von 2 Kubikmetern eine Fläche von 10 bis 12 Quadratmetern einnehmen.

Womit füttern sie Störe?

Zu diesem Zweck gibt es spezielle Futtermittel für wachsende Störarten. Die Tagesdosis richtet sich nach Alter und Gewicht des Fisches. Der Stör frisst 4-5 mal am Tag. Wenn ein automatischer Futterautomat verwendet wird, fressen die Fische je nach Einstellung möglicherweise häufiger.

Amortisation eines solchen Geschäfts

Dies ist eine profitable Geschäftsform, die sich bei richtiger Herangehensweise bereits im ersten Jahr auszahlt. Der Wachstumszyklus, vom Kauf der Brut bis zum kommerziellen Produkt, dauert etwa 9 Monate. In dieser Zeit nimmt das etwa 5 Gramm schwere Jungfisch ein Gewicht von etwa 500 Gramm zu, was völlig ausreicht, um das Produkt zu verkaufen. Ein Fisch kann 20 Rubel oder sogar mehr kosten. Fertiger Stör kostet 600-800 Rubel. für 1 kg. Wenn Sie alles zählen, kann ein Braten einen Gewinn von 300 Rubel oder sogar mehr bringen. Leider handelt es sich hierbei nicht um reinen Gewinn. Die Futterkosten werden einen erheblichen Kostenaufwand ausmachen.

Für die Aufzucht von eintausend Jungfischen ist der Kauf von Futter in Höhe von 30.000 Rubel erforderlich. Auch die Stromkosten können erheblich sein und je nach Größe der Minifarm bis zu 20.000 Rubel pro Jahr betragen.

Wenn Sie die Ausrüstung nicht berücksichtigen, müssen Sie Folgendes ausgeben, um 1000 Jungfische zu züchten:

  • Kosten für den Kauf von Jungfischen - 20.000 Rubel;
  • Lebensmittelkosten - 30.000 Rubel;
  • Stromkosten – 20.000 Rubel.

Darüber hinaus handelt es sich um Berechnungen ohne Berücksichtigung der Wasserkosten. Es wird angenommen, dass Wasser aus einem Brunnen oder Bohrloch entnommen wird.

Deshalb, Die Gesamtkosten betragen 70.000 Rubel. Es ist nicht schwer, den Gewinn aus dem Verkauf von 1000 Fischstücken mit einem Gewicht von 500 Gramm und einem Preis von 600 Rubel pro Kilogramm zu berechnen: Er beträgt 300.000 Rubel.

Der Nettogewinn beträgt: 300.000 Rubel - 70.000 Rubel, insgesamt 230.000 Rubel.

Um 1000 Fischbrut zu züchten, müssen Sie Ausrüstung im Wert von 250.000 Rubel kaufen. Im ersten Jahr der Fischzucht werden die Kosten vollständig amortisiert. Ab dem zweiten Jahr kann jedes tausend Jungfische einen Nettogewinn von bis zu 200.000 Rubel erwirtschaften.

Erfahrung erfolgreicher landwirtschaftlicher Betriebe

Leider hat sich diese Geschäftsform nicht so weit verbreitet wie die Viehwirtschaft. Die Ereignisse der letzten Jahre deuten darauf hin, dass große Störfleischproduzenten bereits im 2. oder 3. Jahr ihrer Tätigkeit ein dauerhaftes Einkommen erzielen. Gleichzeitig können Sie mit beschleunigter Technologie nicht nur Störfleisch, sondern auch Störkaviar gewinnen. Dies kann im 5. oder 6. Lebensjahr der Frau passieren. Dabei ist zu berücksichtigen, dass Störkaviar für 1000 Dollar pro Kilogramm verkauft werden kann.

Businessplan

Die Berechnungsformeln sind genau die gleichen, aber um die Zucht von Stören in großen Mengen (bis zu 20...30 Tonnen pro Jahr) zu organisieren, sollte man berücksichtigen, dass man Geld für den Bau eines Störs ausgeben muss Hauptstadtgebäude. Alternativ kann ein solches Gebäude gemietet werden. Darüber hinaus müssen Sie viel Geld für die Lohnzahlung an die Leiharbeiter ausgeben. Dennoch ist es unwahrscheinlich, dass Sie oder Ihre Familie solch ein Arbeitsvolumen bewältigen können. Mit steigenden Produktionsmengen steigen auch andere Ausgaben, wie zum Beispiel Beiträge zum Haushalt. Je größer die Produktion, je größer die Probleme und je schwieriger es ist, Störbrut in einen verkaufsfähigen Zustand zu bringen, desto größer sind die Risiken, die mit unvorhergesehenen Kosten verbunden sind.

An wen soll man Störfische verkaufen?

Sie können Ihre Produkte nach verschiedenen Schemata verkaufen: Verkauf auf dem Markt, wo Sie Ihr eigenes Einzelhandelsgeschäft organisieren können, Verkauf in einem Geschäft nach Vereinbarung mit dem Eigentümer oder Lieferung an Restaurants durch Abschluss entsprechender Vereinbarungen. Über Restaurants können Sie bis zu 70 kg Stör pro Monat verkaufen. Es ist nicht schwer zu berechnen, wie viel Fisch pro Jahr gezüchtet werden muss: bis zu 1 Tonne Fisch oder bis zu 2000 Einheiten mit einem Gewicht von jeweils 0,5 kg. Diese kleinen Störe sind in der Gastronomie am gefragtesten. Aus ihnen werden die erlesensten und köstlichsten Gerichte zubereitet.

Wie die Praxis zeigt, können Sie mit einer Minifarm zu Hause viel Geld verdienen. Wenn Sie klug vorgehen, können Sie in etwa 3 bis 5 Jahren ein Unternehmen mit einem Umsatz von mehreren Millionen Rubel gründen, und das in Ihrem eigenen Garten oder Ferienhaus. Aber nicht alles ist sofort und sofort erhältlich. In jedem Fall sollten Sie mit einer kleinen Menge an wachsendem Störfleisch beginnen. Und wenn Erfahrung und Zuversicht vorhanden sind, können die Produktionsmengen nicht sofort, sondern auch schrittweise gesteigert werden: Zuerst 1000 Jungfische aufziehen, dann möglichst 2000 Stück, und dann kommt, wie man so schön sagt, der Appetit mit dem Essen.

Abschluss

Natürlich ist das Geschäft kein so wolkenloses Unterfangen. Im Organisationsprozess können schwerwiegende organisatorische Probleme im Zusammenhang mit der Legitimierung Ihres Unternehmens auftreten. Denn ohne diese Fähigkeiten ist es unwahrscheinlich, dass Sie mit einem Geschäft oder Restaurant verhandeln können. Der Geschäftsplan sieht daher keine organisatorischen Maßnahmen im Zusammenhang mit der Beschaffung der entsprechenden Unterlagen vor. Darüber hinaus ist nicht bekannt, was es den Unternehmer kosten wird und ob es in seiner Datscha oder auf seinem Privatgrundstück organisiert werden kann. Darüber hinaus ist es ohne die entsprechenden Dokumente unwahrscheinlich, dass Sie Fischbrut kaufen können.

Jedes Geschäftsprojekt erfordert einen integrierten Ansatz mit verschiedenen Berechnungen. Jeder Geschäftsplan sollte verschiedene Verluste einbeziehen, die beispielsweise mit dem Tod einiger Jungfische verbunden sind. Mit anderen Worten: Risiken müssen berücksichtigt werden, was nicht immer möglich ist. Daher kann es bei der Tätigkeit in einem nicht-traditionellen Tätigkeitsbereich immer passieren, dass etwas weggelassen wird, und dieses „Etwas“ kann das gesamte Unternehmen ruinieren.

Umwälzpumpen, Haupt- und Backup-Lampe zur Wasserdesinfektion – Wassererwärmung im Winter, Kühlung im Sommer. Installationsdiagramm.Sie können die Installation selbst zusammenbauen, wenn Sie sich an einen RAS-Spezialisten wenden. Die gesamte Installation ohne Generator kostet mindestens 4.000 US-Dollar, wenn Sie die Installation vom Hersteller kaufen.

Heute werden mehr als 80 % der verkauften Einheiten über Zwischenhändler verkauft, die sich wiederum als Hersteller ausgeben und einen um ein Vielfaches höheren Aufschlag erzielen. Suchen Sie nach Direktherstellern und kaufen Sie Installationen nur bei ihnen.

Der Störanbau zu Hause ist eine Geschäftsidee. Nach der Einführung und Einrichtung des RAS-Systems erfolgt im nächsten Schritt der Kauf von Jungfischen, Futtermitteln und Verbrauchsmaterialien. Der Kauf von Pflanzmaterial für Störfische mit einem Gewicht von 5 g beträgt 10 - 15 Rubel. ein Stück.

Stör ist ein am Boden lebender Fisch und frisst den Großteil seiner Nahrung am Boden, daher wird die Besatzdichte aus der Berechnung der Bodenfläche des Stausees entnommen. Die optimale Besatzdichte für Jungfische beträgt 300 Stück. für jedes m? Für einen unerfahrenen Unternehmer wäre es am besten, Fische mit einem Gewicht von bis zu 500 g für Restaurants zu züchten.

Restaurants kaufen Stör mit einem Gewicht von 500 g, dieses Gewicht wird portioniert, d. h. aus 500 Gramm Stör erhält man eine gekochte Portion von 370 g. Normalerweise kauft ein Restaurant etwa 60 kg Stör pro Monat, Restaurants können per Banküberweisung arbeiten. manche zahlen sofort in bar. Normalerweise erfolgt die Lieferung an Restaurants dienstags und freitags, einige Restaurants kaufen gekühlten Stör, andere nur lebend. Der Fisch wächst in 6 bis 9 Monaten auf ein Gewicht von 500 g. Um 1 Tonne Stör in 9 Monaten zu züchten, müssen Sie Folgendes kaufen. Braten - 1800 Stück. Preis 15 Rubel. Ding. – Für jede Tonne gezüchteten Störs werden 1.400 kg Futter benötigt – die Stromkosten für den gesamten Zeitraum (einschließlich Wassererwärmung im Winter) werden nicht berücksichtigt Die Farm befindet sich auf einem eigenen Gelände mit einem verstopften Brunnen. Die Hauptkosten für den Anbau von 1 Tonne Stör betragen etwa 177.000 Rubel. Für 1 kg beträgt der Gewinn etwa 323 Rubel. Beim Verkauf einer Tonne Stör beträgt der Gewinn etwa 323.000 Rubel. Die angegebenen Berechnungen sind ungefähre Angaben und können je nach Preis in der Region variieren Für jeden Betrieb erforderlich. In diesem Artikel wird der Störanbau zu Hause als Geschäftsidee erörtert, und alle Technologien erfordern ein gründliches Studium der Literatur zu diesem Thema.

Da die Farm wächst und in ein paar Jahren praktische Erfahrung gesammelt wird, ist es möglich, schwarzen Kaviar von 5-6 Jahre alten Störweibchen zu gewinnen, wobei der Marktwert des schwarzen Kaviars mehr als 1000 US-Dollar pro Kilogramm beträgt bedeutsam sein. Störfarm. Der Störanbau zu Hause ist eine Geschäftsidee.

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Wir eröffnen eine Störfarm

Geschäftsindikatoren von abcbiznes.ru:

Es ist geplant, in der Region Almaty bis zu 50 Tonnen Stör pro Jahr zu züchten

über 1 Million Rubel hängt nicht von der durchschnittlichen Marktsättigung ab. 4/5 Der Störanbau ist, abhängig von der Technologie und den Bedingungen für die Fischhaltung, ein profitables und kostengünstiges Geschäft. Um Störe zu züchten, muss man nicht unbedingt dort leben, wo die Wetterbedingungen es zulassen.

Dank K(RAS) ist die Störzucht unabhängig von den klimatischen Bedingungen der Region und der Jahreszeit. In jedem Raum mit einer Fläche von 50 m2 kann eine vollwertige Zuchtfarm zur Zucht wertvoller Fische untergebracht werden. Die wichtigsten Ausgangsbedingungen: die Verfügbarkeit von Heizung, Strom, Wasserversorgung und Belüftung...

Stör gilt seit jeher als Delikatesse; aus dieser Fischfamilie wird schwarzer Kaviar gewonnen. Stör ist ein teurer Fisch. Der Verkaufspreis der Delikatesse auf dem heimischen Markt beginnt bei 500 Rubel/kg. Die Kosten für die Aufzucht von 1 kg Stör betragen durchschnittlich etwa 300 Rubel.

Der Gewinn beträgt 200 Rubel pro 1 kg verkauftem Fisch. Eine Störfarm mit einer Produktivität von 5 Tonnen Fisch pro Jahr hat einen Jahresumsatz von 2,5 Millionen Rubel, wovon der Gewinn durchschnittlich 1 Million Rubel beträgt. Die Rentabilität dieses Geschäfts liegt laut Experten bei etwa 30-50 %.

Anforderungen

Um den Störanbau in einem RAS mit einer Kapazität von 5 Tonnen pro Jahr zu organisieren, benötigen Sie:

  1. Eigene oder gemietete Räumlichkeiten mit einer Fläche von 100 m2; Bereitstellung der gesamten Kommunikation, einschließlich Strom, Wasserversorgung, Kanalisation und Heizung; Registrierung von Tätigkeiten (Einzelunternehmer oder GmbH); , da der Fisch den Haftbedingungen gegenüber sehr launisch ist.
Anlaufkosten

Die höchsten Kosten in der ersten Phase sind Investitionen in den Kauf von Ausrüstung. Die Gesamtkosten werden zu diesem Zeitpunkt mindestens 1,4 Millionen Rubel betragen. Zunächst benötigen Sie:

  • Schwimmbecken. Die Gesamtkosten für den Anbau von 5 Tonnen Stör pro Jahr liegen je nach Hersteller bei 1 Million Rubel; die Beladung für einen Biofilter (ab 10.000 Rubel pro Stück); (ab 20.000 Rubel pro Stück). Inkubatoren für Kaviar, wenn eine Störzucht geplant ist (ab 50.000 Rubel).

Darüber hinaus ist es notwendig, Braten zu kaufen. Der Preis für Braten mit einem Gewicht von 1 Gramm beginnt bei 10 Rubel/Stück. Somit betragen die Kosten für den Kauf von 10.000 Jungfischen mindestens 100.000 Rubel.

Beim Kauf eines Bratens mit einem Gewicht von wenigen Gramm sollten Sie berücksichtigen, dass die Sterblichkeitsrate bei etwa 60 % liegt. Die Gesamtkosten für den Beginn eines Projekts, ohne den Bau der Räumlichkeiten und deren Renovierung, werden bei 1,6 Millionen Rubel liegen.

Grundkosten für die Fischhaltung pro Jahr:

  • Strom, etwa 40.000 kW pro Jahr für 5 Tonnen Zuchtfisch; Gehälter und Beiträge zur Pensionskasse, für 2 Mitarbeiter etwa 400.000 Rubel. pro Jahr; Steuern (USN) - 150.000 Rubel. pro Jahr; Futter, durchschnittlich 1,4 kg pro 1 kg Störwachstum. Die durchschnittlichen Kosten für Fischfutter liegen bei etwa 40 Rubel/kg. Etwa 200.000 Rubel werden für den Anbau von 5 Tonnen Stör ausgegeben (wenn die Räumlichkeiten nicht im Besitz sind).
Wachsende Technologie

RAS sind Becken mit angeschlossenem Filter- und Wasserzirkulationssystem zur Sauerstoffversorgung. Der Einsatz von RAS für die Störzucht ist in Gebieten mit rauen klimatischen Bedingungen gerechtfertigt, da das Fischwachstum nicht mehr von den Wetterbedingungen abhängt.

Mit Hilfe von RAS ist es möglich, die Wassertemperatur und den Grad seiner Sauerstoffsättigung zu regulieren, was beispielsweise mehrere Fischlaichzeiten pro Jahr ermöglicht. Dank der Installation einer geschlossenen Wasserversorgung erhöht sich die Fischhaltungsdichte auf 100 kg/m2. Bei der Aufzucht von Stören in einem RAS erreicht der Fisch nach 1 – 1,5 Jahren sein vermarktbares Gewicht. Daher müssen alle Bedingungen für ein normales Leben des Fisches im Becken geschaffen werden. Die Hauptsache ist:

  • Versorgung der Fische mit im Wasser gelöstem Sauerstoff; Gewährleistung einer konstanten Wasserzirkulation durch einen Biofilter ohne stagnierende sauerstofffreie Bereiche; gleichmäßige Entfernung von Sedimenten und toten Fischen aus den Becken; Dabei muss das Becken bis zum Boden sichtbar sein.

Die Fischbesatzdichte im Becken kann bis zu 60 kg/m2 erreichen und die Produktivität kann 120 kg/m2 übersteigen. Der Stör wächst in nur einem Jahr auf bis zu 1 kg. Ein Beispiel für eine große Störfarm:

Vertrieb – Absatzmarkt

Die Hauptabsatzkanäle für kommerzielle Störe über 1 kg sind:

  1. Verkauf von Fisch auf Lebensmittelmärkten und Messen; Verkauf von Stör an Großhandelsorganisationen; Abschluss von Lieferverträgen an Lebensmittelgeschäfte, einschließlich spezialisierter Fischgeschäfte. Die ideale Option sind Einzelhandelsketten, aber es ist nicht einfach, an sie heranzukommen; der Verkauf von Störbrut aus unserem eigenen Brutkasten an andere Produzenten.

- Portal zur Unterstützung von Geschäftsprojekten

Die folgenden Kommunikationsmittel müssen mit dem Gebäude verbunden sein:

Viele Designer von Störfarmen nutzen die von Kiselev in den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts vorgeschlagene Methode zur Störaufzucht. Bei dieser Technik wird davon ausgegangen, dass die Becken zweimal im Jahr (alle 6 Monate) mit Fisch bestückt und jeweils zweimal im Jahr geerntet werden.

Diese Technik weist erhebliche Nachteile auf. Es ist nicht so einfach, 2 Mal im Jahr mit einer Verzögerung von 6 Monaten Störbrut zu bekommen. Es ist viel einfacher, einmal im Jahr zu braten. Ein weiterer Nachteil ist die zweimalige Ernte im Jahr.

Ich möchte kontinuierlich ernten, da die Versorgung der Supermärkte kontinuierlich ist. Vasil Krasnoborodko hat eine neue Methode zur Störaufzucht entwickelt, die diese Nachteile (einmaliger Besatz und zweimalige Ernte im Laufe des Jahres) beseitigt und es ermöglicht, die Anzahl der Tanks, die für die Aufzucht der gleichen Störmenge erforderlich sind, deutlich zu reduzieren.

Diese Technik wurde in Riga an Sibirischen Stören und an einem Hybrid-Bester getestet. Wie Sie, liebe Leser, bemerkt haben, ist unser RAS recht klein und kompakt. Dies wird durch den Einsatz einer neuen Methode zur Störaufzucht erreicht. Ein Beispiel für die Berechnung des finanziellen Teils eines Störprojekts ist in der Exel-Datei dargestellt.

Eine Liste der Geräte mit Preisen und Eigenschaften, Berechnung der Störkosten, Berechnung der Finanzströme für 10 Jahre, Betriebskapital und Bauphasen sind enthalten. Formate: .xls (51 KB) 2014. - Link zum kostenlosen Download der ungefähren Wirtschaftsdaten im Excel-Format für 90 Tonnen Stör. Klicken Sie hier! Der extrem günstige Preis für Stör liegt bei 3-4 Euro/kg.

Zu EU-Preisen belaufen sich die Kosten für die Ausrüstung auf 500.000 Euro. Siehe Download-Datei. Das Technologieprojekt umfasst 107 Seiten, ohne Zeichnungen, Fotos und anderes erklärendes Material. Wörter - 25010.

65 Abbildungen und Diagramme. Zeichnungen im A3-Format - 12 Stk. Wir haben unsere ursprüngliche Idee von RAS (einfache Bedienung und niedrige Baukosten), Berechnungen des Stoffwechsels von Stören (verschiedenen Alters) und der Leistung des Systems angewendet: mechanische Filterung, biologische Filterung, Wasserozonierung, Entgasung und Sauerstoffanreicherung An dem Projekt arbeitete ein Team von 6 Personen:

Beispiele für Stör-RAS:

Schwarzer Kaviar kostet bald 5.000 US-Dollar pro 1 kg

Stand und Aussichten für die Entwicklung der Produktion von essbarem schwarzem Kaviar als neue Richtung der kommerziellen Störzucht

Autoren: Igor Aleksandrovich Burtsev – Kandidat der Biowissenschaften, leitender Forscher beim föderalen staatlichen Einheitsunternehmen „VNIRO“, geehrter Fischer der Russischen Föderation, Preisträger des russischen Regierungspreises 2003. Alexander Ivanovich Nikolaev – Kandidat der Biowissenschaften, Leiter des Labors des föderalen staatlichen Einheitsunternehmens „VNIRO“. In diesem Artikel aus dem Jahr 2004 geht es um die Vorteile der Aufzucht von Stören in einem Kreislaufsystem bis zur Reife.

Es werden Grafiken und Tabellen der Reproduktionsindikatoren der besten Weibchen bereitgestellt (Burtsevskaya, F1, F2, F3; Aksayskaya, F1, F2). Angegeben sind das Alter, das Gewicht der Weibchen, die Anzahl der Eier in 1 Gramm und die Stücke. Gameto-somatischer Index usw.

Die wichtigste Schlussfolgerung aus diesem Artikel ist, dass eine weibliche Aksai-Rasse 28.200 Gradtage erreichen muss, um den ersten Störkaviar zu erhalten, d. h. Bei einer Wassertemperatur von 25 °C dauert es etwa 3 Jahre. Es ist möglich, ein RAS zu bauen, um schwarzen Kaviar sowohl lebend für die Zucht als auch für den Einzelhandelsverkauf als Lebensmittel zu produzieren.

Wenn Sie 3 Tonnen schwarzen Kaviar pro Jahr bekommen möchten, müssen Sie 20 Tonnen Weibchen pro Jahr aufziehen. Eier machen etwa 15 % (Bereich 10-15 %) des Körpergewichts des Besten aus.

Heutzutage wundert sich niemand mehr über diese Art von Geschäft, beispielsweise die Zucht von Zierfischen für Aquarien. Aber viele Menschen wissen nicht einmal, dass man zu Hause eine echte Fischfarm errichten kann. Seien Sie nicht überrascht, denn das ist durchaus machbar.

Die idealste Option ist die Störzucht. Neben leckerem Fisch kommt auch hochwertiger Kaviar auf den Tisch. Darüber hinaus ist sie ein echtes Symbol für Wohlstand.

Wo also mit der Störzucht beginnen?

Geschäftsvorteile

Zu den Stören zählen nicht nur der Sibirische und der Russische Stör, sondern auch der Sterlet, der Beluga und der Sternstör. Wenn Sie sich entscheiden, in diesem Bereich ein eigenes Unternehmen zu gründen, dann machen Sie sich keine Sorgen – es ist nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag.

Sie können Ihre Pläne auch in Ihrer eigenen Wohnung umsetzen. Genau das ist der erste Vorteil dieser Art von Aktivität. Unter den anderen Vorteilen sind folgende hervorzuheben:

  1. Kaviar und Fischfleisch sind sehr wertvolle Lebensmittel auf dem Markt. Die Nachfrage nach solchen Gütern wächst täglich. Störe sind eine Familie, deren Vertreter problemlos Temperaturschwankungen vertragen und keine hohen Ansprüche an die Haltungsbedingungen stellen. Damit die Fische ausreichend Nahrung erhalten, sind keine besonderen Kenntnisse oder große finanzielle Aufwendungen erforderlich . Um ein Unternehmen zu gründen, benötigen Sie ein kleines Startkapital.

Wie Sie sehen, hat die Zucht von Stören zu Hause als Unternehmen viele Vorteile.

Wo kann man am besten Fische züchten?

Sie können Störe sowohl in einer Stadtwohnung als auch in einem Landhaus züchten. Dies hat natürlich keinen Einfluss auf die Qualität des Endprodukts, wenn Sie alles richtig machen.

Damit die Störzucht zu Hause problemlos verläuft, sollten Sie einen Raum mit einer Fläche von 30 m2 vorbereiten. Der Raum, in dem Sie Fische züchten, sollte geräumig und frei sein. Dies gilt insbesondere im Winter.

Zu dieser Jahreszeit müssen Störe normale Bedingungen für ein normales Wachstum schaffen. Die Wassertemperatur sollte nicht unter 17°C fallen, bei warmem Wetter sollte dieser Wert bei 20-24°C liegen. Wenn Sie kein solches Zimmer haben, dann beeilen Sie sich nicht, sich aufzuregen.

Für den Störanbau können Sie Gewächshäuser aus Polycarbonat verwenden. Sie bieten Platz für einen Swimmingpool und Heizgeräte.

Wo werden die Jungfische leben?

Alle notwendigen Geräte können Sie beim Hersteller erwerben. Bedenken Sie jedoch, dass dies einiges an Geld kosten kann. Die Ausrüstung ist jedoch vollständig einsatzbereit.

Darüber hinaus wird es von Spezialisten installiert. Wenn die Störzucht zu Hause eine Art einkommensschaffendes Hobby ist, können Sie einen etwas anderen Weg gehen: Sie können selbst Geräte für die Fischzucht herstellen.

Schließlich können sich Störe gut vermehren und in nicht spezialisierten Behältern leben. Für die Herstellung der Ausrüstung benötigen Sie ein kleines Plastikbecken mit einer Tiefe von maximal einem Meter und einem Durchmesser von 2 bis 3 Metern.

Wenn es die Raumfläche zulässt, können Sie einen größeren Behälter verwenden. In einem solchen Becken können Sie pro Jahr etwa eine Tonne Fisch züchten. In diesem Fall erledigen Sie alles selbst.

Dadurch werden die Einstellung von Mitarbeitern und zusätzliche Kosten eingespart.

So rüsten Sie einen Pool aus

Der Störanbau zu Hause ist keine so schwierige Angelegenheit. Wenn Sie die Einrichtung eines Schwimmbades richtig angehen, wird ein solches Unternehmen ein anständiges Einkommen erzielen. Im Becken müssen Belüftung, spezielle Filter und Kompressoren installiert sein.

Sie benötigen außerdem eine Pumpe. Schließlich muss der Pool gereinigt werden. Für eine erfolgreiche Störzucht ist die Installation eines Futterautomaten erforderlich. Darauf können Sie natürlich auch verzichten.

Der Hauptvorteil einer solchen Ausrüstung besteht jedoch darin, dass Sie ein wenig Zeit gewinnen. Wenn Sie Geld sparen möchten, müssen Sie die Fische manuell füttern. Wählen Sie eine Pumpe und einen Kompressor sorgfältig aus.

Bitte achten Sie besonders darauf, dass solche Geräte im Betrieb nicht ihr volles Maximum erbringen dürfen. Berechnen Sie vor dem Kauf, wie viel Strom Sie benötigen. Wählen Sie auf dieser Grundlage Ihre Ausrüstung aus.

Andernfalls werden alle Geräte sehr schnell unbrauchbar und müssen durch ein neues ersetzt werden.

Wir kaufen Braten

Die Störzucht beginnt mit dem Erwerb von Jungfischen. In letzter Zeit sind viele Fischfarmen entstanden, die verschiedene Fischarten züchten. Dort kann man Braten kaufen. Sie sollten jedoch nicht die ersten kaufen, die Sie sehen.

Die Familie der Störe ist ziemlich groß. Dadurch können Sie eine pflegeleichte Fischart erwerben. Auch die Meinung von Experten ist hilfreich. Sie erklären Ihnen, wie Sie minderwertiges Braten unterscheiden können.

Der Kauf von Jungtieren sollte mit aller Verantwortung angegangen werden. Denn davon hängt der Erfolg Ihres Unternehmens ab. Denken Sie daran, dass Jungfische von schlechter Qualität langsam wachsen.

Es ist möglich, dass sie häufig krank werden.

Das richtige Essen auswählen

Die Zucht von Stören zu Hause ist ein einfacher Vorgang, wenn Sie alle Regeln befolgen. Die Auswahl der Speisen erfordert besondere Aufmerksamkeit. In dieser Ausgabe gibt es mehrere Besonderheiten.

Denken Sie daran, dass Störvertreter ausschließlich von unten fressen. Kaufen Sie daher nur Lebensmittel, die im Wasser versinken und nicht an der Oberfläche schwimmen. Zu bedenken ist auch, dass Störe über einen ausgeprägten Geruchssinn verfügen.

Es ist dieses Gefühl, das sie bei der Auswahl ihrer Lebensmittel leitet. Daher muss das Produkt, mit dem Sie die Fische füttern, einen für sie angenehmen Geruch haben. Das Futter darf nicht durch den Einfluss von Wasser zerstört werden.

Dies ist eine weitere Regel, die beachtet werden muss, da Störe die Nahrung nicht im Ganzen schlucken, sondern nach und nach aufnehmen. Das Futter muss mindestens 30 Minuten der Feuchtigkeit standhalten. Die Zucht von Stören zu Hause mag für viele recht schwierig erscheinen.

Aber eigentlich ist es das nicht. Das Futter dieser Fischart sollte weich sein, damit der Stör es schneller frisst. Wenn Sie möchten, dass aus den Jungfischen schnell große Fische werden, sollte ihr Futter nicht nur lecker, sondern auch kalorienreich sein.

Berücksichtigen Sie bei der Futterauswahl die Größe des Störs. Wenn die Fische klein sind, sollten die Futterstücke klein sein.

Zusammensetzung des Futters für Störe

Das Futter dieser Fische kann völlig unterschiedlich sein. Experten empfehlen jedoch die Verwendung von Produkten, die Phosphor, Lysin, Fette, Proteine ​​und Ballaststoffe enthalten. Dies ist das nützlichste Futter für Störe.

Wie man Fische in einem Teich züchtet

Der Störanbau in einem Privathaus oder einer Privatwohnung hat einige Nachteile. Zum Beispiel begrenzter Bereich, Einhaltung eines bestimmten Temperaturregimes usw. Es ist viel einfacher, Fische in einem Teich zu züchten. Sie können einen fertigen Teich verwenden.

Wenn es so etwas nicht gibt, müssen Sie es erstellen. Der alte Teich muss gereinigt werden, bevor die Jungfische freigelassen werden. Wenn Sie selbst ein Reservoir anlegen, sollten Sie eine Kalkung durchführen.

Geben Sie dazu eine kleine Schicht Kalk auf den Boden, gießen Sie anschließend ausreichend Wasser hinein und spülen Sie es ab. Ein ähnlicher Vorgang sollte etwa einige Wochen vor dem Freilassen der Jungfische durchgeführt werden. Es ist besser, den Boden des Teichs in Form einer Schüssel zu gestalten.

Natürlich dürfen wir die entsprechende Fauna und Flora nicht vergessen. Der Teich sollte Würmer, verschiedene Gründünger, Schilf und Algen enthalten. Wenn Sie möchten, können Sie Muscheln in den Teich legen.

Nützlich sind auch gewöhnliche Insekten, die als zusätzliche Nahrung dienen. Im Sommer ist es besser, Jungfische in den Teich zu entlassen.

Abschließend

Wie Sie sehen, ist die Störzucht in einem Teich ein lukratives Geschäft. Sie müssen keinen separaten Raum belegen oder teure Geräte kaufen. Das Einzige, was erforderlich ist, ist die Auswahl des richtigen Lebensmittels.

Im Allgemeinen bringt die Störzucht ein gutes Einkommen.

Der industrielle Anbau von Störfischen ist ein relativ neuer Zweig der heimischen Wirtschaft. Unternehmer, die sich für die Entwicklung dieses Gebiets entscheiden, wählen häufig den Sterlet als Zuchtobjekt, da er sich von anderen Stören durch seinen früheren Beginn der Geschlechtsreife unterscheidet.

Ein kleiner Bauernhof kann sowohl in einer Wohnung als auch auf einem Landgrundstück organisiert werden (siehe). Im ersten Fall ist es möglich, Jungtiere bis zu 400 g für den Einzelhandelsverkauf zu züchten, und die zweite Methode eignet sich für diejenigen, die von der Zucht großer Sterlets für den Großhandelsverkauf profitieren. Diese Fischart ist sehr anspruchslos in der Pflege, sodass sich das Geschäft in 10-12 Monaten amortisiert und in Zukunft gute Gewinne einbringt.

Merkmale des wachsenden Sterlets

Для начала разведения необходимо приобрести мальков весом от 5 г. Молодняк растёт с разной интенсивностью, поэтому спустя полгода некоторые особи могут весить 450-500 г, а другие всего 200-300 г, при этом через 2-3 месяца более мелкая рыба может быстро увеличиться in der Größe. Sterlet mit einem Gewicht zwischen 350 und 500 g gilt als das beliebteste Produkt: Es wird von Besitzern von Gastronomiebetrieben, Verbrauchermärkten sowie kleinen und mittleren Lebensmittelgeschäften gekauft. Darüber hinaus ist der Anbau mittelgroßer und großer Fische wichtig, um ein zusätzliches Geschäft in Form der bezahlten Fischerei zu organisieren.

Wenn ein Teil des Viehbestands seine maximale Größe erreicht hat, kann er an Geschäfte verkauft werden. Mittlere und kleine Fische können innerhalb von 1–1,5 Monaten an Gewicht zunehmen. Nach etwa 9 Monaten hört das Sterlet auf zu wachsen. Danach können neue Jungfische in das Becken entlassen werden. Bei erfolgreicher Geschäftsentwicklung können Sie Ihre Fischfarm durch den Kauf zusätzlicher Behälter oder die Ausstattung neuer Teiche erweitern.

Auswahl der Ausrüstung und Vorbereitung des Reservoirs

Um die Zucht von Sterlets zu Hause zu ermöglichen, ist die Einrichtung einer Fläche von 30 Quadratmetern erforderlich. m. Wenn Sie Kleinvieh für den Einzelhandel züchten möchten, können Sie sogar in einer Wohnung große Aquarien anlegen. Die beste Option besteht darin, auf dem Territorium eines Landhauses Teiche einzurichten, in denen Sie mehr Fische züchten und alle Haftbedingungen durchdenken können.

Meistens wird im Innenbereich ein Pool unter dem Sterlet installiert, mit der Möglichkeit, die Temperatur auf 20 Grad einzustellen. Damit das Sterlet im Winter bei extremer Kälte nicht ausfriert, ist eine Heizung notwendig. Darüber hinaus können Sie Fische in einem Teich im Freien halten, in der kalten Jahreszeit ist es jedoch ratsam, die Jungfische und Erwachsenen unter angenehmeren Bedingungen unterzubringen.

Für den Bau eines Pools können Sie Holz, Metallmaterialien und PVC verwenden. Bei der Gestaltung eines Vorstadtgebiets wird üblicherweise Beton verwendet.

Ausrüstung zur Haltung von Sterlet

Für die Zucht benötigen Sie folgende Ausrüstung:

  • Pumpe;
  • Filter zur Wasserreinigung;
  • Kompressor;
  • Futterautomaten (relevant bei der Zucht großer Sterletzahlen).

Bevor Sie Geräte kaufen, müssen Sie eine Leistungsberechnung durchführen, damit diese dem Aufgabenvolumen garantiert gewachsen ist. Wenn wir über den Anbau in geschlossenen Wasserversorgungssystemen (RAS) sprechen, müssen Sie alles kaufen, um den Prozess zu automatisieren.

Für die Zucht von Sterlets in einem RAS ist die folgende Ausrüstung erforderlich:

  • mehrere runde oder rechteckige Becken (optimal ist es, wenn sie tragbar sind, da sie bei Bedarf verschoben werden können);
  • Generator zur Anreicherung von Wasser mit Sauerstoff;
  • Pumpen zur Wasserzirkulation;
  • Drucksensor;
  • UV-Lampen zur Desinfektion von RAS;
  • Filter;
  • Kompressor;
  • Thermostat.

Wichtig! Bei der Zucht von Sterlets mit einem Gewicht von bis zu 250–300 g können Sie ein Becken aus Kunststoff oder Holz mit einem Durchmesser von 1,5–1,7 m für die Aufzucht von Individuen bis zu 2 kg verwenden – einen Behälter mit einem Durchmesser von bis zu 2,2 m und mehr Meter tief, und für Kaviar und Braten können Sie spezielle Tabletts mit einer Größe von 220 x 50 cm verwenden.

Bei der Zucht von Fischen in einem natürlichen Reservoir ist zu prüfen, ob die biologischen Bedingungen den natürlichen Bedingungen entsprechen, unter denen Sterlet in der Natur wächst. Es ist ratsam, den Bereich für die Organisation von Fischgärtnereien abzuzäunen und den Boden regelmäßig von Schlamm und Schmutz zu reinigen.

Hauptaufgaben im Wachstumsprozess

Damit sich das Geschäft auszahlt, ist es wichtig, die richtigen Jungfische auszuwählen: Ihr Gewicht sollte 5-7 g betragen, sie sollten nicht träge oder inaktiv sein. Die Menge wird unter Berücksichtigung des Volumens des Teichs oder Beckens berechnet, in dem die Jungtiere leben werden.

Darüber hinaus müssen Sie auf eine rechtzeitige Fütterung und die richtige Auswahl der Lebensmittel achten. Die Ernährung von Sterlet sollte beim Anbau in einem künstlichen Reservoir zu 20 % aus Lebendfutter und zu 80 % aus künstlich hergestellten Zusatzstoffen bestehen. Der Prozentsatz kann variieren: Da verschiedene Personen unterschiedlich schnell an Gewicht zunehmen, ist es notwendig, die Ernährung so zu bestimmen, dass sich die Indikatoren allmählich einpendeln.

Es ist sinnvoll, Fische zu sortieren, indem größere Sterlets in ein separates Becken verbracht werden. Wenn keine zusätzliche Kapazität vorhanden ist, können Sie einen Teil der vorhandenen Kapazität mit improvisierten Materialien oder einem starren Netz abgrenzen. Zusätzlich zur Filterung ist es ratsam, den Teich oder das Becken regelmäßig von grobem Schmutz und alten Futterresten zu reinigen, die sich normalerweise am Boden ansammeln. Eine vorzeitige Pflege des Reservoirs kann zur Entstehung und Ausbreitung von Krankheiten führen, die alle Fische töten und eine zusätzliche Desinfektion erfordern.

Eine mutige und originelle kommerzielle Idee – . Bedingungen für die Haltung von Schalentieren, Verkaufsmethoden für Fertigprodukte und Gewinnprognose.

Verkauf von Fisch

Um mit der Zucht von Sterlet zu beginnen, benötigen Sie ein Startkapital in Höhe von 200–250.000 Rubel (der Betrag kann sich unter Berücksichtigung des Preises für Ausrüstung und Räumlichkeiten auf 300–600.000 Rubel erhöhen, je nachdem, ob es gemietet oder gekauft wird). durch den Unternehmer). Verfügt ein Unternehmer nicht über ausreichend Startkapital, um das Vorhaben umzusetzen, kann er entweder einen Kredit bei einer Bank beantragen. Es ist hilfreich zu lesen, wie man dorthin gelangt.

Die Sterlet-Zucht als Unternehmen ist ein Geschäft, in dem Sie sowohl private Einzel- als auch Großhandelskunden finden können. Auf dieser Grundlage können Sie eine Fischfarm (siehe) für die industrielle Versorgung großer Lebensmittelunternehmen, Restaurants, Cafés und Sushi-Bars organisieren, Sie können Stauseen mit bezahltem Angeln und Orte für die private Erholung ausstatten. Wenn die Fischmenge groß ist, kann ein Teil der Jungfische gezüchtet werden, um den Kaviar weiter zu sammeln. Der Nettogewinn aus dem Verkauf einer Tonne Sterlet beträgt je nach Fisch 2-3.000 Rubel pro 50 g in der Region wird es 550-600.000 Rubel sein.

Und noch einmal zur Importsubstitution. Offenbar ahnten westliche Politiker nicht einmal, welchen unschätzbaren Dienst sie erweisen würden, wenn sie ihre Sanktionen gegen Russland auf buchstäblich alle Industrie- und Produktionszweige des Landes verhängten. Es ist schwer, daran besteht kein Zweifel. Doch viele inländische Unternehmer äußern nun ihren Wunsch nach einer Verlängerung dieser Sanktionen, da inländische Produkte, die zuvor durch importierte Waren ersetzt wurden, nun endlich gefragt sind und viele Betriebe bereits vor einem Jahr über eine Insolvenz nachgedacht haben sind aufgewacht. Handwerke, die zuvor für das Land traditionell waren, begannen wiederzubeleben: Störzucht, Handel mit Pelzen, Schmuck, Getreide und Holz. Daher treffen alle verhängten Sanktionen vorerst nicht nur Russland, sondern auch die europäischen Länder selbst.


Die Zucht von Guppy-Fischen in einem Heimaquarium zum Verkauf ist natürlich ein gutes Geschäft. Was können Sie über ein seriöseres Unternehmen sagen, das hunderte, tausende Male mehr Einnahmen generiert? Die Zucht von Stören, oder wie sie auch „königlicher Fisch“ genannt werden – einer weltweit anerkannten Delikatesse (sowohl Fleisch als auch das wertvollste Produkt – schwarzer Kaviar), ist ein langfristiges Projekt. Wer also unerfahren ist und nach der Lektüre des Artikels von der Idee begeistert ist, sollte sich gedulden.

Kurze Geschäftsanalyse:
Kosten einer Unternehmensgründung:2.000.000 - 3.000.000 Rubel
Relevant für Städte mit der Bevölkerung: keine Grenzen
Branchensituation:Der Angebotsmarkt ist nicht gesättigt
Schwierigkeiten bei der Organisation eines Unternehmens: 4/5
Amortisation: ab 3 Jahren

Es stellt sich eine völlig logische Frage: Wovon müssen Fischfarmen 6-8 Jahre lang leben, bis die ersten Eier erscheinen? Genau so lange dauert es, bis Störe unter den Bedingungen eines geschlossenen Wasserversorgungssystems – RAS – mit dem Laichen beginnen (was das ist, verrate ich Ihnen etwas weiter unten). Unter natürlichen Bedingungen ist dieser Zeitraum mehrere Jahre länger. Es stimmt, es gibt eine Sorte von Ob-Stören, die nach 3-4 Jahren schneller zu laichen beginnt.

Aber dieser Zeitraum ist auch sehr lang für eine Fischerei, die jeden Tag ordentliche Summen für die Fütterung der Fische, die Bereitstellung von Anlagen und andere Bedürfnisse aufwenden muss. Daher erzielen Unternehmen, die Störe züchten, Gewinne aus dem Verkauf von Fischfleisch und daraus gewonnenen Produkten und Halbfabrikaten. Produkte aus der Störfischerei könnten beispielsweise so aussehen:

  • Lebender Fisch. Mittlerweile wird ein Kilogramm Stör in Geschäften zu Preisen zwischen 700 und 1.300 Rubel verkauft.
  • Geräucherter Fisch. Erfordert eigene Räucherproduktion. Ein Kilogramm Produkte wird zu Preisen zwischen 1.900 und 2.500 Rubel verkauft.
  • Stör aus der Dose. Es erfordert auch die Organisation einer eigenen Konservenfabrik. Der Preis variiert.
  • Suppensets. Dazu gehören Köpfe, Schwänze und andere Teile von Fischen, die nach der Verarbeitung für andere Produktionszwecke übrig bleiben. Preis von 350 bis 450 Rubel pro Kilogramm.
  • Störkleber. Dieses Produkt wird in Malerei, Restaurierungsarbeiten, Schmuck und Modellbau verwendet. Der Preis variiert.
  • Viziga. Dies ist der Name für die knorpelige Wirbelsäule des Störs, die zum Backen von Kuchen, Kulebyak und anderen einheimischen russischen Produkten verwendet wird.
  • Leber. Dies ist auch eine Delikatesse, die den Kunden in Restaurants für verrücktes Geld serviert wird.
  • Halbfertigprodukte, zum Beispiel Störkoteletts, werden hauptsächlich aus Abfällen anderer Industrien hergestellt.

Wie Sie sehen, ist die Liste der Produkte sehr beeindruckend, aber das langfristige Ziel besteht immer noch darin, schwarzen Kaviar zu erhalten, dessen Kosten bis zu 1.500 US-Dollar pro 1 Kilogramm betragen können (der Preis hängt von der Größe der Eier usw. ab). andere Kriterien).

Viele meiner Kollegen schreiben bei der Beschreibung verschiedener Geschäftsideen, dass es möglich ist, Störe zu Hause zu züchten. Ich stimme ihnen nicht zu. Anscheinend haben sie noch nie mit eigenen Augen gesehen, worüber sie schreiben, in diesem Fall über Störzuchtbetriebe. Zunächst müssen Sie sofort klarstellen, dass es sich nicht um eine Wohnung in einem Mehrfamilienhaus handelt. Wie stellen Sie sich einen RAS-Einbau in einer Wohnung vor?

In Ihrem eigenen Zuhause auf dem Land ist die Zucht von Stören grundsätzlich möglich, es ist jedoch ein solides Grundstück erforderlich, um die Haupträume für die Fischhaltung, Hilfslager usw. zu errichten, sowie Produktionsfläche, wenn Sie mit der Herstellung von Produkten beginnen Ich habe oben überwältigt. Sie werden nicht lange durchhalten, wenn Sie nur einen lebenden Fisch verkaufen. Die Organisation eines Zuchtunternehmens erfordert den Aufbau einer kleinen Minifarm, das im Laufe der Zeit zu einer großen Fischerei werden kann.

Störarten

Zunächst müssen Sie bedenken, dass Störe im Roten Buch aufgeführt sind und der Fischfang in natürlichen Gewässern verboten ist. Es war dieser Mangel, gepaart mit dem Geschmack des Störs, der sein Störzuchtgeschäft zu einem so profitablen Unterfangen machte.

Zur Zucht werden die am schnellsten wachsenden und am schnellsten reifenden Störarten verwendet:

  • Sibirischer Stör
  • Amur-Stör
  • Weißer Stör
  • Sterlet
  • Bester (Beluga-Sterlet-Hybride)

Beluga, Sternstör, Dornstör und Russischer Stör werden ebenfalls in Fischfarmen gezüchtet, jedoch aufgrund ihrer längeren Wachstumszeit in geringeren Mengen. Beispielsweise kann die erste „Portion“ Beluga-Kaviar erst nach 17 bis 18 Jahren erworben werden, und obwohl der Marktwert von 1 kg Beluga-Kaviar für 10.000 Dollar unschlagbar ist, unternehmen aus diesem Grund nur sehr wenige Menschen die Züchtung die benötigte Zeit.

Was ist RAS?

Das geschlossene Wasserversorgungsgerät ist für die Störzucht unter „künstlichen“ Bedingungen bestimmt. Es besteht aus:

  • Aus mehreren Becken mit runder oder rechteckiger Form. Typischerweise werden zwei Arten von Pools verwendet: tragbare (aus Polypropylen, Metall mit emaillierter Innenseite oder zusammenklappbare, mit Rahmen) und stationäre Pools aus Beton oder mit Keramikfliesen. Am günstigsten sind runde Pools aus Polypropylen mit einem Tiefe bis zu 1,5 Meter, mit einem Durchmesser von bis zu 2,5 bis 3 Metern. Sie werden am häufigsten in Fischfarmen verwendet. Übrigens sind solche Becken ideal für die Zucht von Krebsen zu Hause.

  • Sauerstoffgenerator.
  • 3 Arten von Filtern zur Wasserreinigung: Trommelfilter mit mechanischer Wirkung, Kohlenstofffilter und biologischer Filter.
  • Pumpen zur Wasserzirkulation.
  • Ozonisatoren und Flotatoren zur Wasserreinigung
  • Sauerstoffdrucksensor
  • Luftkompressor
  • Lampe mit ultraviolettem Licht für den Desinfektionsprozess
  • Geräte zum Erhitzen oder Kühlen von Wasser
  • Und Rohrsysteme

Auf diesem Foto können Sie alles genauer sehen.

Das gesamte Wasserversorgungssystem fließt. Nach dem Prozess der Reinigung und Anreicherung mit Sauerstoff wird das Wasser den Becken in dünnen Strömen und nicht in einem kontinuierlichen Strahl zugeführt, um eine höhere Sauerstoffsättigung zu erreichen. Ein Teil des Wassers wird in das Reservoir gepumpt, durchläuft erneut den gesamten Reinigungs- und Anreicherungszyklus und gelangt erneut in die Becken. Nach einer gewissen Zeit gelangt ein Teil des Wassers in die Kanalisation und aus der Wasserversorgung wird neues Wasser in das System gepumpt.

Das ganze Jahr über ist es notwendig, in den Becken eine konstante Temperatur aufrechtzuerhalten, die für die Fischzucht optimal ist – 18–20 °C. Auch die Lufttemperatur im Raum sollte möglichst auf dem gleichen Niveau gehalten werden. Es sind diese Bedingungen, die zur schnellen Reifung des Störs beitragen.

Deutlich günstiger wird es übrigens sein, kein fertiges RAS zu kaufen, sondern es selbst aus handelsüblichen Komponenten zusammenzubauen.

Natürliche Zucht

Störe können auch unter natürlichen Bedingungen gezüchtet werden – in einem Teich. Natürlich dauert es deutlich länger, bis der Fisch reif ist, was aber durch eine deutliche Kostenreduzierung ausgeglichen wird. Ein Teich kann entweder eine natürliche oder eine künstliche Formation sein. Im ersten Fall müssen Sie es nur reinigen, im zweiten Fall müssen Sie es kalken. Der Boden des Teiches, der übrigens becherförmig sein sollte, muss mit einer Schicht Kalk bedeckt, dann durch Auffüllen mit Wasser gelöscht und anschließend alles gründlich abgespült werden.

Zum Laichen werden Fische aus dem Teich in einen anderen, speziell vorbereiteten Teich umgepflanzt. Dann, nachdem die Eier oder Jungfische erschienen sind, werden sie zurück in den ersten Teich gebracht. Hier erfahren Sie die technische Seite des Themas, wie Sie einen Teich mieten können.

Kauf von Braten

Heutzutage liegen die Kosten für Störbrut zwischen 15 und 20 Rubel pro Stück. Sie müssen die genaue Kaufmenge selbst berechnen, basierend auf Ihren finanziellen Möglichkeiten und der Anzahl der Pools. Oster ist ein am Boden lebender Fisch, daher wird die Pflanzdichte im Becken anhand der Anzahl der Stücke (oder Kilo Lebendgewicht) pro 1 Quadratmeter gemessen. Das Unternehmen, das ich besuchte, bevor ich dieses Material schrieb, pflanzt etwa 300 Jungfische mit einem Gewicht von 5-6 Gramm pro 1 Quadratmeter in einem runden Becken mit einem Durchmesser von 2,5 Metern. Meter.

Vor dem Anlanden muss die Wassertemperatur im Becken mit der Wassertemperatur in den Behältern, in denen die Jungfische gebracht wurden, angeglichen werden.

Wachstumsbedingungen

Die Nahrung von Fischen, die in einem Teich leben, muss natürliche Nahrung enthalten, die ihnen vertraut ist – verschiedene Pflanzen, Wasserinsekten, Würmer und Weichtiere. In Schwimmbädern wird all dies durch spezielle Lebensmittel ersetzt, für deren Auswahl bestimmte Kriterien gelten:

  • Die Größe des Futtergranulats sollte auf das Alter und die Größe der Fische abgestimmt sein.
  • Störe fressen von unten, das Futter muss also sinken.
  • Damit die Fische schnell wachsen, muss das Futter viele Kalorien enthalten.

Gekochte Eier von Wasservögeln und zerkleinerter Fisch können dem Störfutter hinzugefügt werden, und für Erwachsene können dem Störfisch auch Braten anderer Fische hinzugefügt werden. Wenn Störe älter werden, werden ihnen häufig verschiedene spezielle Hormone verabreicht, um das Laichen zu stimulieren.