Welche Beläge können in Kuchen gegeben werden? Die leckersten Beläge für frittierte oder gebackene Kuchen – Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Süßem und Herzhaftem. Rezept für Hefekuchenfüllung

Sie können Kuchen in fünf Minuten backen. Glücklicherweise gibt es in den Geschäften immer Teig für jeden Geschmack, und die Füllung kann im wahrsten Sinne des Wortes „aus dem gemacht werden, was war“. Werfen wir also einen Blick in den Kühlschrank. Sicherlich steht in der Ecke traurig die Bank mit Marmelade - hier ist die erste Füllung für Kuchen! Wenn die Marmelade wässrig ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Stärke, Cracker oder Erdnüsse hinzu. Sollte die Marmelade zu flüssig sein, einfach den Sirup abgießen.

Da wir mit Süßigkeiten angefangen haben, ist es sinnvoll, über Füllungen für Kuchen zu sprechen aus frischen Früchten und Beeren . Die einfachste Möglichkeit ist Äpfel . Am besten sauer, mit ausgeprägtem Aroma. Der Apfelfüllung werden nach Geschmack Zucker sowie aromatische Zusätze zugesetzt: Zimt (das ist ein Klassiker!), Vanille, Zitrusschale, Nüsse, Schokolade usw.

Auf ähnliche Weise können Sie fast alle Beeren und Früchte in den Teig einwickeln. Sie müssen, falls vorhanden, entkernt und in Stücke geschnitten werden. Wird der Frucht- oder Beerenmasse Stärke zugesetzt, verkocht der beim Backen freigesetzte Saft nicht, sondern es entsteht eine Art Marmelade. Bananen , die schon lange nicht mehr exotisch sind, können auch einfach eine schicke Füllung für schnelle Kuchen sein – eine Bananenscheibe auf den Teig legen, mit Schokolade bestreuen und den Kuchen aufrollen. Bereit!

Nicht weniger lecker sind süße gefüllte Kuchen getrocknete Früchte . Und wenn man sie mit Hüttenkäse mischt? Eine super Idee! Übrigens, getrocknete Aprikosen maskiert perfekt solche nützlichen Zusatzstoffe wie Karotten und Kürbis . Um köstliche und gesunde Kuchen mit Kürbis oder Karotten zuzubereiten, schälen Sie das Gemüse, geben Sie etwas Wasser hinzu, bis es weich ist, und mischen Sie es mit fein gehackten getrockneten Aprikosen. Zucker und Aromazusätze - nach Geschmack.

aus Nüssen und Mohn ist ein luxuriöser Geschmack. Alle Nüsse müssen zerkleinert werden (mit einem Nudelholz oder in einem Mixer, Sie können es auf altmodische Weise in einem Fleischwolf machen) und mit Zuckersirup mischen. Nussmasse kann in reiner Form oder gemischt mit Hüttenkäse, geschlagenem Eiweiß, Trockenfrüchten usw. verwendet werden. Wenn Sie Kuchen mit Mohn backen möchten, kochen Sie ihn in einer kleinen Menge Milch und geben Sie ihn durch einen Fleischwolf. Mohn passt gut zu den gleichen Nüssen, Hüttenkäse, Trockenfrüchten und Äpfeln.

Haben Sie Kuchen probiert? Sauerampfer ? Wenn nicht, bereiten Sie sich unbedingt vor. Sauerampfer, den wir früher mit in Butter und Zucker gedünsteter Grünkohlsuppe assoziierten, schmeckt nach Kirschen! Sauerampfer abspülen, trocknen, nicht zu fein schneiden und in Butter köcheln lassen, dabei darauf achten, dass der Sauerampfer nicht schlapp wird. Zuletzt Zucker hinzufügen. Um zu verhindern, dass der Saft aus der Füllung fließt, fügen Sie Stärke hinzu.

Nun, das einfachste, was man nur in Teig einwickeln kann, ist Kondensmilch, Schokolade und Süßigkeiten . Bei Schokolade ist alles klar und so - ein paar Schokoladenscheiben auf den Teig legen, Nüsse hinzufügen, einwickeln. Kondensmilch sollte nur gekocht eingenommen werden, sie kann mit Keksen, Nüssen oder Trockenfrüchten gemischt werden. Aber Süßigkeiten sollten homogen sein, wie „Kuh“, Toffee, Riegel, „Schule“. Die Kuchen sind einfach unglaublich! Kinder sind begeistert, Ernährungswissenschaftler schockiert, aber manchmal kann man so etwas kochen.

Lass uns weitergehen zu herzhafte Füllungen für Kuchen. Es gibt auch genügend Raum für Fantasie und Improvisation. Urteilen Sie selbst – der Spruch, dass man alles in einen Kuchen packen kann, passt in diesen Fall einfach perfekt.

aus Fleisch und Wurst sehr zufriedenstellend. Als Füllung können Sie gekochtes Fleisch, sowohl Rind als auch Hühnchen, Schinken, Brühwurst, geräucherte Würste verwenden ... In seiner reinen Form wird eine solche Füllung sozusagen nicht sehr lecker sein, so seltsam sie auch klingen mag. Fleisch und Fleischprodukte werden am besten mit Röstzwiebeln oder Frühlingszwiebeln, Eiern, Käse, Gemüse, Kartoffeln, Müsli und Pilzen gemischt.

Sogar eine gewöhnliche Wurst im Teig schmeckt viel besser, wenn sie mit einem Stück dünnem Speck oder Käse umwickelt wird.

Wenn Sie sich entscheiden, Kuchen mit Füllung zuzubereiten Hackfleisch , es muss zuerst in einer Pfanne mit Zwiebeln gedünstet werden. Sie können Frühlingszwiebeln, in kleine Würfel geschnittene Paprika, Kartoffeln oder Reis und Bohnen hinzufügen.

Gefüllte Kuchen aus der Leber - es ist günstig und fröhlich und auch sehr lecker. Wenn Sie die Innereien sorgfältig zubereiten, die Leber reinigen und braten, die Nieren vor dem Kochen in Milch oder Sodalösung einweichen, die Lunge und das Herz gut kochen und dann alles durch einen Fleischwolf geben und mit vielen Röstzwiebeln vermischen, werden Sie es schaffen Erhalten Sie eine sehr saftige und duftende Füllung für Kuchen. Sie können etwas gekochten Reis hinzufügen.

Pasteten mit Fisch in Sibirien sehr beliebt, und das ist verständlich. Wir Stadtbewohner können in den Fischabteilungen der Supermärkte den einfachsten Fisch fangen, ihn kochen und das Filet von den Gräten trennen. Seehecht, Seelachs, Blauer Wittling (natürlich zu viele Gräten) oder fette Makrele, aber auch teure Fischarten wie Lachs, Lachs oder Forelle – jeder Fisch in Pasteten sieht sehr, sehr gut aus. Gekochtes Fischfilet mit gebräunten Zwiebeln, Salz, Pfeffer mischen, mit Sauerrahm würzen ... Oder gekochte Eier, Kräuter, gekochten Reis, Kartoffeln hinzufügen ...

Eine weitere Variante von Kuchen mit Fischfüllung aus Fischkonserven . Alle in Öl oder eigenem Saft eingelegten Konserven reichen aus. Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Glas ab, mischen Sie das gehackte Filet mit Röstzwiebeln und gekochten Eiern. Sie können Reis hinzufügen. Schnell und lecker. Aber Sprotten oder Konserven in einer Tomate für Pasteten sind nicht geeignet.

Füllung aus Pilzen zubereitet aus jeder Art von Pilzen. Duftender Wald, gekaufte Champignons oder Austernpilze, frisch, gekocht, gefroren – alle müssen vollständig gekocht sein, bevor sie in den Kuchen gelangen. Pilze garen immer noch länger als gebackene oder frittierte Kuchen. Die Pilze schneiden, in einer Pfanne mit Gemüse oder Butter kochen oder schmoren und mit etwas vermischen. Pilze passen gut zu Zwiebeln, Eiern, Kartoffeln oder Fleisch. Sehr zufriedenstellend!

Eier Auch in Kuchen sehen sie gut aus. Hartgekochte Eier in kleine Würfel schneiden, mit Röstzwiebeln, Salz und Pfeffer vermischen. Diesmal. Mischen Sie die gleichen gekochten Eier mit Frühlingszwiebeln und gekochtem Reis. Das sind zwei. Und wieder Fleisch, Hühnchen, gebratener Speck, Kräuter, Fisch – all das passt gut zu herzhaften Eiern.

Füllung aus Getreide und Hülsenfrüchten sehr fehl am Platz, wenn am Boden des Fasses nichts mehr zu platzieren ist. Reis oder Buchweizen kochen, mit Butter mischen, ein paar gekochte Eier, Sie können Frühlingszwiebeln oder Röstzwiebeln hinzufügen. Wenn ein kleines Stück Wurst vorhanden ist, kann es auch verwendet werden. Bohnen und Erbsen, weich gekocht, können mit gebratenen Karotten und Zwiebeln gemischt werden, oder Sie können etwas Pilze oder Fleisch hinzufügen. Sie erhalten sehr leckere und völlig preiswerte Kuchen.

Über Toppings wie Kartoffeln und Kohl , sagen Sie sogar nichts - es ist ein Klassiker! Kochen Sie Kartoffeln, pürieren Sie sie zu Püree, mischen Sie sie mit Fleisch, Leber, gekochten Eiern oder einfach mit Röstzwiebeln. Sehr lecker. Und Kohl kann sowohl frisch als auch Sauerkraut sein. Kohl sollte gehackt und gedünstet werden, bis er weich ist. Es kann auch mit Würstchen oder gekochten Eiern gemischt werden.

Käse Auch zum Füllen von Torten geeignet. Sie können jeden Käse nehmen und ihn mit Röstzwiebeln oder Schinken, Eiern oder Kräutern mischen. Auch normale Würstchen reichen aus. Für die Füllung eignet sich sogar gewöhnlicher Schmelzkäse – viel günstiger! Aber lecker, probieren Sie es aus. Oder hier ist eine andere Möglichkeit für Sie: Einen Tomatenkreis auf den Teig legen, ein Stück Käse, etwas Grünzeug darauflegen, die Ränder zusammendrücken und anbraten.

Quark mit Grünzeug auch gut in Kuchen. Zu dieser Füllung können Eier hinzugefügt werden. Salz und Pfeffer nicht vergessen. Hüttenkäse kann mit geriebenem Käse gemischt werden, man erhält eine dehnbare Füllung, gut geeignet für frittierte Fladen.

Dies ist nur ein kurzer Überblick zum Thema „Füllungen für Kuchen“. Es gibt noch viele weitere Füllmöglichkeiten, denn jeder von euch kann der Füllung etwas Eigenes hinzufügen.

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina

Es ist schwierig, jemanden zu finden, der an frisch gebackenen Kuchen vorbeigehen kann, ohne den Wunsch zu verspüren, mindestens einen davon zu probieren. Dieses Gebäck ist aus der russischen Küche nicht mehr wegzudenken, obwohl andere Nationen es gerne in ihre Ernährung aufnehmen. Es ist schwierig, alle Teigvarianten aufzuzählen, aus denen Kuchen hergestellt werden können, und es gibt um ein Vielfaches mehr Füllungsrezepte dafür. In seiner Qualität werden Fleisch, Gemüse, Pilze, Reis, Buchweizen, Obst und Beeren, Hüttenkäse und viele andere Produkte verwendet. Selbst wenn Sie die Kuchen täglich braten, können Sie sie nicht lange wiederholen, sodass dieses Gericht wahrscheinlich nie langweilig wird.

Kochfunktionen

Es gibt keine festen Regeln, nach denen Füllungen für Kuchen zubereitet werden sollten. Dazu können Sie verschiedene Produkte in jedem Verhältnis mischen und erhalten so jeweils einen einzigartigen Geschmack. Einige Punkte müssen jedoch noch bekannt und berücksichtigt werden.

Tortenteig backt sehr schnell, daher sollte die Füllung keine Produkte enthalten, die nicht der notwendigen Wärmebehandlung unterzogen wurden, mit Ausnahme natürlich derjenigen, die roh verzehrt werden können.
Um den Geschmack der Füllung zu verbessern und ihre Saftigkeit zu erhöhen, kann Butter hinzugefügt werden. Dazu ist es nicht notwendig, es zu schmelzen: Es schmilzt noch, während die Kuchen gebacken oder gebraten werden.
Manchmal besteht die Gefahr, dass die Füllung zu flüssig wirkt. Wenn Sie befürchten, dass die Füllung beim Erhitzen ausläuft und den Teig durchnässt, fügen Sie etwas Stärke hinzu.
Der Kuchenteig wird unter Berücksichtigung der Art der Füllung ausgewählt. Ist er ungesüßt, wird der Teig meist mit einem reduzierten Eieranteil hergestellt und umgekehrt. Auch die Zuckermenge im Teig wird unterschiedlich dosiert, je nachdem, was als Füllstoff verwendet wird.

Kuchen können kalt gegessen werden, frisch und noch warm schmecken sie jedoch am besten.

Kohlfüllung

Weißkohl (frisch) - 0,6 kg;
Zwiebeln - 120 g;
Karotten - 0,2 kg;
Wasser - 100 ml;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Pflanzenöl - nach Bedarf.

Kochmethode:

Den Kohl waschen. Entfernen Sie die oberen Blätter, wenn sie verwelkt sind. Den Stiel herausschneiden. Den Kohl so fein wie möglich zerkleinern.
Schälen Sie die Karotten und hacken Sie sie auf einer Reibe. Wählen Sie dabei die Seite mit den kleinen Löchern.
Entfernen Sie die Schale von den Zwiebeln. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel hineingeben. Wenn es goldbraun wird, fügen Sie die Karotten hinzu.
Die Zwiebeln mit den Karotten 3 Minuten anbraten, dann den Kohl dazugeben. Alles zusammen 5 Minuten braten.
Gießen Sie Wasser in die Pfanne und schalten Sie den Herd aus. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Den Kohl köcheln lassen, bis er weich wird.
Etwa 5 Minuten bevor die Füllung fertig ist, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf Wunsch können Sie Piment, Nelken und Lorbeerblatt hinzufügen.

Den Kohl auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und die Pasteten damit füllen. Backen oder braten Sie sie. Das Ergebnis ist ein Gericht, das das Mittagessen ersetzen kann. Wenn Sie ein geeignetes Teigrezept verwenden, können Kohlpasteten auch während des Fastens gegessen werden.

Rezept für diesen Anlass::

Füllung aus Schweine- oder Rinderleber

Schweine- oder Rinderleber - 0,5 kg;
frischer Dill - 30 g;
frische Petersilie - 30 g;
Zwiebeln - 0,25 kg;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Spülen Sie die Leber aus und schneiden Sie die Gallengänge heraus. Mit Wasser auffüllen und auf den Herd stellen. Wenn das Wasser kocht, schalten Sie das Feuer aus. Nach Geschmack Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Eine Viertelstunde kochen lassen, dann aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
Schneiden Sie die Leber mit einem Messer in dünne Streifen oder kleine Würfel.
Kräuter waschen, trocknen, fein hacken.
Die Zwiebel schälen. Schneiden Sie es in kleine Stücke. Man braucht viele Zwiebeln, sonst wird die Füllung zu trocken.
Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich ist. Machen Sie das Feuer nicht zu stark, sonst wird die Zwiebel zu stark gebraten.
Leber mit Zwiebeln vermischen, salzen und die Füllung nach Belieben würzen. Gehackte Kräuter dazugeben, vermischen.

Pasteten mit Leberfüllung sind lecker und sättigend, dabei aber nicht zu teuer.

Hühnerleberfüllung

Hühnerleber - 0,7 kg;
Zwiebeln - 0,2 kg;
Butter - 50 g;
Mehl - 40 g;
Wasser oder Brühe - 125 ml;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Hühnerleber waschen, trocknen und in nicht zu große Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
In Pflanzenöl die Leber mit Zwiebeln anbraten, bis sie weich ist.
Die gebratene Leber mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern. Salz und Pfeffer, mischen.
Die Butter in einer sauberen Pfanne schmelzen. Mehl darin anbraten. Gießen Sie Wasser oder Brühe in einem dünnen Strahl hinzu und verrühren Sie es mit einem Schneebesen. Wenn die Soße eindickt, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Die Soße zur Leberpastete geben und umrühren. Dadurch wird die Füllung zähflüssiger und fließt nicht aus den Pasteten.

Die Hühnerleberfüllung ist sehr zart und zergeht förmlich auf der Zunge. Machen Sie sich darauf gefasst, dass das Gebäck fast augenblicklich vom Tisch verschwindet.

Kartoffelkuchen

Kartoffeln - 0,5 kg;
Zwiebeln - 0,3 kg;
Pflanzenöl – nach Bedarf;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Kartoffeln waschen, schälen, in große Stücke schneiden und weich kochen.
Das Wasser abgießen, die Kartoffeln mit einem Mixer oder Kartoffelstampfer zerstampfen.
Die geschälte Zwiebel fein hacken und in reichlich Pflanzenöl goldbraun braten.
Das Kartoffelpüree mit den Röstzwiebeln vermischen, mit Salz würzen und gleichzeitig abschmecken.

Dieses Kuchenfüllungsrezept ist besonders beliebt. Schließlich ist es ganz einfach aus den verfügbaren Zutaten hergestellt. Kuchen dazu sind köstlich und stillen gut den Hunger.

Karottenfüllung

Karotten - 0,5 kg;
Hühnerei - 3-4 Stk.;
Butter - 40 g;
Zucker (optional) - 20 g;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Karotten waschen und kochen, bis sie weich sind. Reinigen und grob reiben.
Kochen Sie die Eier hart und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser, damit sie schneller abkühlen.
Die abgekühlten Eier schälen und in kleine Stücke schneiden, mit den Karotten vermischen.
Weiche Butter zur Füllung hinzufügen und gut vermischen. Salzen und nach Belieben Zucker hinzufügen – damit erhält die Füllung einen einzigartigen Geschmack.

Karottenfüllung kann süß und salzig sein. Sie werden sicherlich beide Möglichkeiten gleichermaßen genießen.

Sauerkrautfüllung mit Pilzen

Sauerkraut - 0,2 kg;
gekochte oder eingemachte Pilze - 100 g;
Butter - nach Bedarf.

Kochmethode:

Den Kohl waschen und gut ausdrücken.
Pilze in Teller oder mittelgroße Würfel schneiden. In Butter leicht anbraten.
Pilze mit Sauerkraut kombinieren. Umrühren, um sie gleichmäßig zu verteilen.

Wenn Sie magere Kuchen backen möchten, können Sie die Butter durch Pflanzenöl ersetzen oder ganz darauf verzichten.

Fleischfüllung

Rindfleisch - 0,25 kg;
Schweinefleisch - 0,25 kg;
Zwiebeln - 100 g;
Knoblauch - 1 Zehe;
Petersilie (optional) – 50 g;
Fett zum Braten - 100 g;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Das Fleisch waschen. Mit einem Küchentuch trocken tupfen und in mittelgroße Stücke schneiden. Abwechselnd Rind- und Schweinefleischstücke durch einen Fleischwolf geben.
Petersilie fein hacken, zum Hackfleisch geben, vermischen.
Das Hackfleisch mit Pfeffer würzen, salzen und nochmals vermischen.
Den Knoblauch fein hacken.
Zwiebel, geschält, in kleine Würfel schneiden.
Das Fett in der Pfanne schmelzen. Die Zwiebel in großen Mengen zusammen mit dem Knoblauch anbraten.
Den duftenden Braten in eine Schüssel mit Hackfleisch geben. Mischen Sie es so gründlich wie möglich.
Geben Sie das Hackfleisch mit dem Fett zurück in die Pfanne und braten Sie es bei schwacher Hitze an, bis es gar ist. Bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe dazugeben und köcheln lassen. Hauptsache, es bleibt nicht roh.

Fleischpasteten sind eine tolle Option für einen herzhaften Snack. Darüber hinaus kann ein solches Gericht durchaus das Mittag- oder Abendessen ersetzen.

Füllung für Fischpasteten

gekochter Fisch - 0,5 kg;
Zwiebeln - 0,25 kg;
Hühnerei - 2 Stk.;
Pflanzenöl – nach Bedarf;
Butter - 40 g;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Den Fisch in Filets schneiden und mit etwas Wasser auffüllen.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Salz. Den Fisch bei schwacher Hitze unter dem Deckel 20 Minuten garen. Aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen. In dieser Zeit sollte es auch Zeit zum Trocknen haben.
Zwiebeln schälen, in dünne Halbringe schneiden. In heißem Pflanzenöl goldbraun braten.
Kochen Sie die Eier hart. Abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Den abgekühlten Fisch in mittelgroße Stücke schneiden.
Fisch, Eier und Zwiebeln unterrühren.
Salz und Pfeffer sowie geschmolzene Butter hinzufügen. Aufsehen.

Die Füllung nach diesem Rezept ist zart und sättigend. Sein Geschmack verbindet sich harmonisch mit dem Geschmack von Tortenteig. Wenn Sie sich nicht mit dem Kochen von Fisch herumschlagen möchten, können Sie ihn durch Fischkonserven ersetzen. Der Geschmack wird natürlich anders sein, aber nicht weniger angenehm.

Füllung für Kartoffelpasteten mit Pilzen

Kartoffeln - 0,5 kg;
frische Champignons - 0,5 kg;
Zwiebeln - 100 g;
Sauerrahm - 0,2 l;
Butter oder Margarine – je nach Bedarf;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen und schälen. Durch einen Fleischwolf rollen oder mit einem Mixer zerkleinern. 100 ml Sauerrahm hinzufügen und gründlich vermischen.
Entfernen Sie die Schale von den Zwiebeln. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Pilze waschen und mit einer Serviette abtupfen. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Butter oder Margarine in einer Pfanne schmelzen. Die Zwiebel darin goldbraun braten.
Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie an, bis die überschüssige Feuchtigkeit aus der Pfanne verdampft ist.
Salzen, pfeffern, die restliche saure Sahne hinzufügen und 5-10 Minuten köcheln lassen.
Kartoffelpüree mit Pilzen mischen.

Die Füllung aus Pilzen und Kartoffeln ist zart, saftig und duftend. Obwohl die Zubereitung viel Zeit in Anspruch nimmt, bevorzugen viele diese Option.

Eierfüllung mit Reis und Frühlingszwiebeln

Reis - 0,2 kg;
Hühnerei - 4 Stk.;
Frühlingszwiebeln - 100 g;
Butter - 40 g;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Den Reis sortieren und waschen. Mit Wasser auffüllen, zum Kochen bringen. Salzen und kochen, bis es weich ist. Einige Minuten vor dem Garen Öl zum Reis geben und vermischen. Lassen Sie den gekochten Reis mindestens 15–20 Minuten abgedeckt stehen.
Die Eier kochen und schälen. Schneiden Sie sie in nicht zu große Würfel.
Die Zwiebel waschen und trocknen. Fein hacken.
Eier mit Reis und Frühlingszwiebeln vermischen.

Wenn man mit Eiern, Reis und Frühlingszwiebeln gefüllte Kuchen isst, ist es schwer, sich nicht an den Sommer zu erinnern. Obwohl es weder Fisch noch Fleisch enthält, ist es sehr sättigend und schmeckt fast jedem.

Mit Erbsen gefüllte Kuchen

getrocknete Erbsen - 0,2 kg;
Zwiebeln - 100 g;
Butter oder Pflanzenöl – je nach Bedarf;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Erbsen vorher in kaltem Wasser einweichen, sonst muss man sie zu lange kochen.
Die Erbsen in Salzwasser kochen, bis sie ganz weich sind.
Die Erbsen mit einem Mixer pürieren.
Die von der Schale befreite Zwiebel fein hacken und goldbraun braten.
Mischen Sie Zwiebeln mit Erbsenpüree – das verleiht ihm Saftigkeit.

Geschmacklich stehen Pasteten mit Erbsenfüllung denen mit Kartoffelfüllung in nichts nach, werden aber seltener gebacken. Dafür gibt es nur einen Grund: Die Zubereitung von Erbsenpüree dauert deutlich länger als die von Kartoffelpüree.

Füllung für Apfelkuchen

Äpfel - 1 kg;
Zucker - 100 g;
Butter - 50 g.

Kochmethode:

Äpfel waschen, mit einer Serviette trocknen. Schneiden Sie den Kern aus der Frucht heraus. Wenn die Füllung zart sein soll, entfernen Sie die Schale.
Das Apfelmark in kleine Würfel schneiden.
Die Butter schmelzen und die Apfelscheiben hineingeben.
Äpfel 5 Minuten in Butter anbraten. Mit Zucker bestreuen und weitere 5 Minuten weiterbraten. Wenn Ihnen die Füllung zu flüssig erscheint, braten Sie die Früchte noch einige Zeit weiter, bis sie ausreichend eindicken.

Viele Leute mögen süß-saure Apfelfüllung in Kuchen. Diese Fülloption ist vor allem bei Kindern eine der beliebtesten. Solches Gebäck eignet sich gut für Tee, Kakao, Kaffee.

Füllung für Hüttenkäsekuchen

Hüttenkäse - 0,6 kg;
Eigelb - 2 Stk.;
Butter - 100 g;
Zucker - 100 g.

Kochmethode;

Butter schmelzen, mit Zucker vermischen und abkühlen lassen.
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, schlagen Sie es mit einem Schneebesen und vermischen Sie es mit der Butter.
Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben und mit der entstandenen Masse vermischen.

Bevor Sie die Pasteten mit der Quarkmasse füllen, kühlen Sie diese im Kühlschrank ab.

Füllung für Kuchen aus Beeren

frische Beeren (Johannisbeeren, Erdbeeren, Himbeeren) - 0,5 kg;
Zucker - 0,2 kg;
Stärke - 100 g.

Kochmethode:

Beeren waschen. Legen Sie sie auf ein Küchentuch und warten Sie, bis sie getrocknet sind. Erdbeeren in mehrere Stücke schneiden.
Alle Beeren mischen, mit Zucker bestreuen und verrühren, damit sich der Kristallzucker gleichmäßig verteilt.
Torten sollten unmittelbar nach der Zubereitung mit Beerenfüllung gefüllt werden. Bevor Sie den Teig einwickeln, bestreuen Sie die Beerenmischung mit Stärke.

Kuchen mit Beerenfüllung werden jedes Mal anders, aber immer sehr lecker. Dies ist ein sehr angenehmes Dessert, das gut zu Tee, Milch und Kakao passt.

Hüttenkäsefüllung mit Rosinen und kandierten Früchten

Hüttenkäse - 0,5 kg;
Rosinen - 0,2 kg;
Zucker - 100 g;
Creme - 50 ml;
Vanillezucker - 5 g;
kandierte Früchte - 50 g.

Kochmethode:

Geben Sie den Hüttenkäse in eine Mixerschüssel, gießen Sie die Sahne hinein und fügen Sie beide Zuckersorten hinzu. Schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
Rosinen mit kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten ziehen lassen.
Das Wasser abgießen, die Rosinen mit der Quarkmasse vermischen.
Kandierte Früchte hinzufügen, nochmals umrühren. Achten Sie darauf, dass die Rosinen und kandierten Früchte gleichmäßig in der Quarkmasse verteilt sind.

Wenn Ihre Kinder Hüttenkäse nicht mögen und ihn kategorisch ablehnen, backen Sie für sie Kuchen mit Füllung nach diesem Rezept. Mit ziemlicher Sicherheit werden sie Sie immer wieder bitten, solch süßes Gebäck zuzubereiten.

Kürbisfüllung

Kürbis (Fruchtfleisch) - 0,5 kg;
Zucker - 60 g;
Butter - 60 g.

Kochmethode:

Den Kürbis in kleine Stücke schneiden, mit Wasser bedecken und weich kochen.
Lassen Sie das Wasser ab und mahlen Sie den Kürbis mit einem Mixer.
Butter schmelzen, zum Kürbispüree gießen.
Den Zucker einfüllen.
Alles mit einem Mixer vermischen.

Es ist gut, eine so gesunde Füllung im Spätherbst zuzubereiten, wenn die Beeren bereits verdorrt sind, Sie aber trotzdem Lust auf süße Kuchen haben. Um der Füllung ein noch angenehmeres Aroma zu verleihen, können Sie etwas Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen.

Walnuss- und Mohnfüllung

Mohn - 0,2 kg;
Zucker - 80 g;
Honig - 40 ml;
Walnusskerne - 80 g.

Kochmethode:

Die Nüsse mit einem Messer in kleine Krümel hacken.
Mit Zucker und geschmolzenem Honig vermischen.
Mac sei still. Dazu muss es mit kochendem Wasser übergossen und eine halbe Stunde stehen gelassen werden. Bedenken Sie, dass für die im Rezept angegebene Menge Mohn viel Wasser benötigt wird, da Mohn stark aufquillt.
Den Mohn mit den restlichen Zutaten vermischen und als Füllung verwenden.

Mohnkuchen haben einen einzigartigen Geschmack. Andere Backmöglichkeiten werden dieses ungewöhnliche Gericht nicht ersetzen können.

Käsekuchenfüllung

Hartkäse - 0,25 kg;
Hühnerei - 2 Stk.;
frische Kräuter - 50 g;
Sauerrahm - 20 ml.

Kochmethode:

Käse auf einer Reibe mit großen Löchern mahlen.
Das Grün mit einem Messer fein hacken.
Hartgekochte Eier kochen. Abkühlen, aufräumen. Grob verreiben.
Käse mit Eiern und Kräutern vermischen und einen Löffel Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen.

Mit Käse gefüllte Pasteten sind nicht alltäglich, aber ihr Geschmack ist eigentlich nicht so exotisch. Auch diejenigen, die kulinarischen Experimenten gegenüber zurückhaltend sind, werden es sicherlich mögen.

Bananenfüllung

Bananen - 0,5 kg;
Vanillezucker - 5 g;
Zucker - 60 g;
Zitronensaft - 5 ml.

Kochmethode:

Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
Normal- und Vanillezucker hinzufügen, Zitronensaft einfüllen.
Mit einem Mixer verquirlen.

Bananenkuchen sollten nur frisch und heiß serviert werden. Andernfalls schmeckt der Füllstoff säuerlich und seine Farbe ist nicht mehr zart und verführerisch.

Füllung für Kuchen aus getrockneten Aprikosen

getrocknete Aprikosen - 0,25 kg;
Zucker - 50 g.

Kochmethode:

Getrocknete Aprikosen mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten ziehen lassen.
Wasser abgießen, Trockenfrüchte auspressen.
Getrocknete Aprikosen in kleine Stücke schneiden, mit Zucker bestreuen und vermischen.

Nach dem gleichen Prinzip können Sie Füllungen für Kuchen aus anderen Trockenfrüchten zubereiten, allerdings müssen Sie den Rosinen weniger Zucker hinzufügen, im Gegenteil, den Pflaumen mehr. Backen mit getrockneten Aprikosen und anderen Trockenfrüchten eignet sich gut für die kalte Jahreszeit, wenn frische Früchte und Beeren weniger verfügbar sind.

Custard Füllung

Milch - 0,5 l;
Mehl - 40 g;
Zucker - 0,2 kg;
Hühnerei - 2 Stk.;
Vanillezucker - 5 g.

Kochmethode:

Vanillezucker mit normalem Zucker mischen.
Zucker mit Eiern verquirlen.
Mehl hinzufügen und weiter schlagen, bis die Mischung glatt ist.
Stellen Sie den Behälter mit der resultierenden Mischung in ein Wasserbad und erwärmen Sie ihn etwas.
Gießen Sie die Milch in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzu.
Lassen Sie die Sahne weiterhin in einem Wasserbad oder bei sehr schwacher Hitze stehen und rühren Sie, bis ein Quietschen zu hören ist.
Sahne vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Es ist unwahrscheinlich, dass es Ihnen gelingt, Kuchen mit warmem Vanillepudding zu füllen: Er verteilt sich auf dem Teigblatt und lässt sich nur schwer einwickeln. Daher muss die Creme stark gekühlt werden. Manche Hausfrauen teilen die Sahne sogar in kleine Portionen auf und frieren sie ein, die entstandenen Stücke werden in Teig gewickelt – beim Backen taut die Sahne auf und erhält ihre charakteristische Konsistenz.

Als Füllung für Kuchen können verschiedene Produkte dienen. Mit einer gewissen kulinarischen Erfahrung und Fantasie können Sie aus den Zutaten, die sich im Kühlschrank befinden, ein Rezept ausdenken. Kuchen sind so vielseitig, dass sie mit fast jeder Füllung gebacken werden können.

Rötliche, köstliche Kuchen nehmen immer einen besonderen und ehrenvollen Platz auf dem Tisch ein, und die Fähigkeit, sie zuzubereiten, gilt seit langem als fast der wichtigste Vorteil jeder Hausfrau. Traditionelle russische Kuchen sind herzhaft und üppig, der berühmte Reisende und Wissenschaftler Adam Olearius erwähnt sie erstmals im 17. Jahrhundert in seinem Tagebuch „Reise nach Persien“.

Die beiden Hauptbestandteile gelungener Torten sind ein fluffiger Teig und eine leckere Füllung. Meistens Kuchen aus Hefeteig gebacken, aber Sie können frisches oder Blätterteig verwenden. Die Füllung kann fast beliebig sein, nicht umsonst sagt man, dass man alles in eine Torte einwickeln kann. Es lohnt sich jedoch, daran zu denken Kuchenfüllungen sollten saftig sein, etwas scharf und ausdrucksstark, als es der normale Geschmack vorschreibt, da der Teig einen Teil des Salzes oder Zuckers aufnimmt und eine mäßig gesalzene oder gesüßte Füllung langweilig werden kann.

Ganz Das Geheimnis von Kuchen liegt in der Füllung, aber oft steht die Gastgeberin vor der Frage, was sie daraus machen soll, diese köstlichste Füllung für Kuchen?

Mit Zwiebeln und Ei

Vielleicht sind dies die beliebtesten Kuchen aus der Sowjetzeit, von denen man sich wie bei besten Freunden nie trennen möchte. sind einfach und unkompliziert zubereitet und Sie erhalten ein unvergessliches Vergnügen!

Hackfleisch mit Zwiebeln

Vielleicht ist Fleisch die beliebteste und sättigendste Füllung für hausgemachte Kuchen. Um die Füllung zuzubereiten, müssen Sie Hackfleisch zubereiten, die Zwiebel separat in einer Pfanne anbraten, fein gehackte Eier hinzufügen, gut salzen und pfeffern. Für Pasteten oder Pasteten eignet sich fast jedes Fleisch, das Wichtigste ist jedoch, dass es knochenfrei ist.

Kohl mit Ei

Es gibt viele Möglichkeiten, Kohlfüllungen zuzubereiten. Weißkohl muss gedünstet oder in einer Pfanne gebraten werden, bis er weich ist. Dazu passen Ei, Zwiebel, Karotte, Kräuter oder Pilze und für die Saftigkeit kann noch etwas weiche Butter hinzugefügt werden.

Pilze mit Zwiebeln

Für eine leckere Füllung eignen sich sowohl frische als auch gesalzene oder getrocknete Pilze. Sie müssen zuerst gekocht und dann mit Zwiebeln gebraten oder gedünstet werden. Den Pilzen werden Gemüse, hartgekochte Eier, Reis und ein paar Esslöffel Sauerrahm hinzugefügt. Getrocknete Pilze passen auch gut zu Sauerkraut oder Karotten.

Kuchen mit Ei und Zwiebeln

Reis mit Ei

Getreide ist seit der Antike eine traditionelle Füllung für Kuchen. Reis sollte gekocht und mit gehacktem Ei vermischt werden. Sie können auch aus Buchweizen kochen, Fleisch oder Pilze und Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Kartoffelkuchen

Kartoffelpüree

Der Beliebtheit bei der Bevölkerung unseres Landes steht es in nichts nach. Die Leute essen sie gerne in der Mittagspause, in den Pausen und bei Gelegenheit. Sie werden fast überall verkauft und es ist nicht besonders schwierig, sie selbst zuzubereiten.

Für einen ausgeprägteren Geschmack wäre es gut, einer solchen Füllung Zwiebeln, Ei, Gemüse und etwas Butter hinzuzufügen, um die Saftigkeit zu erhöhen. Fleisch, Pilze oder Fisch, fast jedes Gemüse, Käse werden erfolgreich mit Kartoffelpüree kombiniert.

Quark mit Zucker

Dies ist eine der einfachsten, aber auch köstlichsten süßen Füllungen für hausgemachte Kuchen. Sie können dem Hüttenkäse auch frische Beeren, Nüsse, Trockenfrüchte und Rosinen hinzufügen. Wie viele andere Kuchen mit süßer Füllung können Hüttenkäsekuchen offen gebacken werden.

Marmelade

Besonders beliebt sind Kuchen mit dicker Marmelade oder Marmelade. Für die Füllung eignet sich gut Apfel-, Himbeer-, Johannisbeer-, Kirsch- oder Aprikosenmarmelade. Damit sich die Marmelade nicht ausbreitet, darf man etwas Mehl dazugeben.

Reis mit Rosinen

Reis oder krümeliger Hirsebrei müssen vorher aufgekocht werden, dann werden dem Getreide Rosinen oder getrocknete Aprikosen zugesetzt. Zu dieser Füllung passen auch Honig oder frische Früchte.

Äpfel und frische Beeren

Im Sommer sind süße Kuchen mit verschiedenen Beeren besonders beliebt: Kirschen, Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Viburnum, Johannisbeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren und viele andere Beeren und Früchte. nicht nur sehr lecker, sondern auch nützlich für viele Vitamine.

Mohn

Damit die Mohnfüllung saftig wird, empfiehlt es sich, sie über Nacht in warmem Wasser, eventuell mit Honig, einzuweichen. Am Morgen müssen Sie das Wasser durch ein Käsetuch abseihen und die Mohnsamen mit Zucker verreiben.

Bei der Vielfalt an Füllungen und Zubereitungsmöglichkeiten findet jeder seinen Lieblingsgeschmack.

Wie viele Sprichwörter, Sprüche und Sprüche gibt es über Kuchen! Dieses Gericht war ursprünglich festlich, weshalb sein Name die Wurzel „Fest“ enthält.

Mit dem Aufkommen von Halbfertigprodukten haben viele Hausfrauen das Backen mit eigenen Händen aufgegeben, aber diejenigen von ihnen, denen ihre Gesundheit und die ihrer Lieben am Herzen liegen, erfreuen ihre Familien weiterhin mit leckeren und gesunden Muffins, und sie können Füllung finden Rezepte in diesem Artikel.

Rezept für Hefekuchenfüllung

Füllungen für Hefekuchen sollten nicht zu wässrig sein, insbesondere wenn Sie geschlossene Kuchen backen möchten. Der Teig backt möglicherweise nicht richtig und wird klebrig und geschmacklos.

Für Hefekuchen eignen sich am besten süße Füllungen aus Trockenfrüchten oder frischen, nicht zu saftigen Früchten. Eine gute Füllung ergibt sich aus Fisch oder Fleisch, insbesondere in Kombination mit Müsli oder Kartoffeln.

Um eine solche Fleischfüllung zuzubereiten, benötigen Sie:

Kartoffel;
frisches Grün;
Hühnerbrust;
Salz, Sie können Meersalz, Pfeffer nehmen.

Empfangsschritte:

Hähnchenbrust in einer Menge von 800 g sollte geschält, gewaschen und fein gehackt werden. Sie können Hackfleisch kochen.
Kartoffelknollen in einer Menge von 6 Stück schälen und hacken, bis Würfel entstehen.
Von der vielschichtigen Schale ein paar Splitter lösen und fein zerkrümeln.
Frische Kräuter schneiden. Alle Zutaten vermischen, Butter in einer Menge von 90 g sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Die Füllung wie angegeben verwenden.

Füllung mit Kohl

Für einen Hefekuchen eignet sich auch die Kohlfüllung perfekt. Meistens sind auch Eier dabei.

Was du brauchst:

Gabeln frischer Weißkohl;
Sonnenblumenöl;
Karotte;
Eier;
Salz, Sie können Meer und Pfeffer nehmen.

Schritte zur Herstellung der Kohlfüllung:

Die oberen, welken und beschädigten Blätter von der Gabel entfernen und fein hacken.
Mehrere Zwiebelköpfe aus mehrschichtigen Schalen schälen und in dünne Halbringe schneiden.
Ein paar Karotten schälen und auf der größten Reibe reiben.
Das Gemüse in eine Bratpfanne geben, Sonnenblumenöl einfüllen und leicht anbraten, dann mit einem Deckel abdecken und schmoren lassen, bis es weich ist, mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
Eier in einer Menge von 3 Stück kochen, von der Schale befreien und wie gewohnt hacken.
Kombinieren Sie sie mit Kohl und verwenden Sie die fertige Füllung bestimmungsgemäß.

Sehr gut für Kuchen und leckere Füllungen mit Trockenfrüchten. Sie können ihren Geschmack mit Hilfe geeigneter Gewürze verstärken und werden oft mit Getreide, wie zum Beispiel Reis, kombiniert. Als Füllung wird dickflüssige Marmelade verwendet.

Was Sie für die Herstellung einer der süßen Tortenfüllungen benötigen:

beliebige Trockenfrüchte;
Zucker, Honig oder Melasse;
Zimt;
Weißwein.

Herstellungsschritte:

Trockenfrüchte gut waschen und mit kochendem Wasser übergießen, um sie zu dämpfen.
Nach dem Feinhacken Zucker, Melasse oder Honig nach Geschmack sowie gemahlenen Zimt und Nelken hinzufügen.
5 Minuten mit Weißwein in einer Menge von 1 EL kochen. l. und chillen.
Benutze nach Anweisung.

Füllungen für Blätterteiggebäck

Auch die Füllungen für Blätterteig sind vielfältig. Sie können sowohl süß als auch fleischig oder pflanzlich sein.

Spinatfüllung

Zur Zubereitung der Milchfüllung benötigen Sie:

Milch;
Salz, Sie können Meersalz nehmen;
Olivenöl;
, kann eingefroren werden;
Eier.

Herstellungsschritte:

Mischen Sie 2 Eier, Spinat in einer Menge von 400 g, Milch in einer Menge von 200 ml, Butter in einer Menge von 3 EL. l.
Füge Salz hinzu.
Es wird empfohlen, die Füllung mit geriebenem Käse in einer Menge von 100 g zu bestreuen, nachdem die Masse mit dem Teig in die Form gegossen wurde.

Apfelkuchenfüllung

Kuchen sind eines der häufigsten und leckersten Teiggerichte, die absolut alle Hausfrauen kochen. Sogar in Russland prahlte jede Hütte mit Kuchen. Es gibt viele Sprüche und Sprüche zu diesem Thema. Es wird vermutet, dass es sich ursprünglich um festliche Gerichte handelte, auch der Name leitet sich vom Wort „Fest“ ab. Heute sind Kuchen keine Seltenheit mehr. Und jede echte Hausfrau versucht, ihre Familie mit ihren köstlichen Kuchen zu erfreuen, während jede danach strebt, eine besondere und außergewöhnliche Füllung zu finden, damit nur sie so köstliche Kuchen hat.

Es stellte sich heraus, dass es dem Einfallsreichtum der Frauen zu verdanken war, dass so viele verschiedene Füllungen geschaffen wurden.

Die leckerste Füllung für Kuchen

Füllung für Kuchen

Geheimnisse, wie man köstliche Kuchen kocht

Viele Leute denken, dass das Backen oder Braten von Kuchen sehr einfach ist. Damit die Kuchen köstlich werden, müssen Sie einige einfache Regeln befolgen:

Denken Sie beim Kochen daran, dass der Teig „lebendig“ sein muss. So heißt der Teig, der auf Hefe, Sauermilch, Sauerteig oder anderen Milchprodukten basiert. Sie können natürlich auch frischen Teig oder Blätterteig verwenden. Hier ist, wie man sagt, Geschmackssache;
Wenn Sie Teig für Kuchen mit salziger Füllung zubereiten, können Sie dort weniger Eier und Butter hinzufügen. Und der Teig selbst muss steil geknetet werden, damit der Kuchen eine dünne Kruste und einen hohen Füllungsanteil hat;
Bei der Zubereitung von Pasteten mit Fleischfüllung empfiehlt es sich, Fett und Butter hineinzugeben, damit die Füllung saftiger wird.
Bei der Zubereitung von Kuchen mit süßer Füllung hingegen versucht man, den Teig üppiger und reichhaltiger zu machen. Das liegt daran, dass die süße Füllung den Teig sozusagen angreift und er ausläuft. Daher sollte die Teigschicht möglichst dick sein;
Beachten Sie bei der Verwendung von Hefeteig, dass der Teig mindestens zweimal aufgehen muss. Dies ist notwendig, um den sauren Geschmack des Hefeteigs zu beseitigen und den Teig besser backen zu lassen;
Denken Sie beim Zubereiten von Kuchen daran, dass die Füllung bereits abgekühlt und nicht heiß in den Kuchen gegeben wird.
ein kleines Geheimnis für salzige Kuchen: Sie müssen die Füllung ein wenig salzen, dann wirkt der Kuchen nicht langweilig;
Auch ein kleines Geheimnis für süße Kuchen: Sie können der Füllung etwas Stärke hinzufügen. Dadurch wird verhindert, dass sich die Füllung ausbreitet und aus dem Kuchen ausläuft.

Wie Sie sehen, gibt es bestimmte Tricks, die dazu beitragen, dass Ihre Kuchen köstlich und unvergesslich werden.

Füllung für Kuchen: Was sie sind

Dank des Könnens und Einsatzes der Hostessen gibt es viele Füllungen. Schauen wir uns die leckersten und ungewöhnlichsten an.

Salzige Kuchenfüllungen:

1. Aus rohem Fleisch(Rindfleisch, Schweinefleisch ...) - Das durch einen Fleischwolf gegebene Fleisch in einer Pfanne anbraten und dann erneut durch einen Fleischwolf mahlen. Separat die Zwiebel anbraten, hartgekochte Eier kochen und schneiden. Alles vermischen, salzen, pfeffern;

2. Aus gekochtem Fleisch- Das in kleine Stücke geschnittene Fleisch in einer Pfanne anbraten. Die Zwiebel ebenfalls anbraten und mit dem Fleisch vermischen. Die gekochten Eier schneiden und zur Füllung hinzufügen. Die resultierende Füllung nach Geschmack salzen und pfeffern. Bei Bedarf können Sie für die Saftigkeit etwas Brühe hinzufügen;

3. Aus Geflügelfleisch- Gebratenes oder gekochtes Fleisch fein hacken. Das Mehl ein wenig anbraten, mit Milch verdünnen, dann Salz und fein gehacktes Gemüse hinzufügen und alles vermischen;

4. Aus der Leber mit Buchweizenbrei - die aus den Filmen geschälte Leber (Kalb, Lamm, Schwein) in kaltem Wasser abspülen, zusammen mit den Zwiebeln in Öl anbraten. Dann fein hacken oder durch einen Fleischwolf geben, salzen und pfeffern. Vorgekochte Eier und Buchweizenbrei zur Leber geben;

5. Von Fisch- Das Fischfleisch salzen, pfeffern und in Öl anbraten. Röstzwiebeln und Kräuter (Dill) hinzufügen. Sie können ein gekochtes Ei oder gekochten Reis hinzufügen;

6. Reis mit Eiern- Den gekochten Reis abspülen, gehackte hartgekochte Eier, Butter, Salz und Dill hinzufügen. Eine solche Füllung kann auch aus Buchweizen hergestellt werden;

7. Aus Pilzen:

Wenn die Pilze frisch sind, müssen sie zuerst gekocht, dann geschnitten und mit Butter in einer Pfanne gebraten werden. Sauerrahm und Röstzwiebeln hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Dann fein gehacktes Gemüse hinzufügen und abkühlen lassen.

Wenn die Pilze getrocknet sind, müssen sie auch gekocht werden, dann 3 Minuten braten und mit Röstzwiebeln, gehackten fein gekochten Eiern und Reis mischen;

8. aus Kohl- Gehackten Kohl mit kochendem Wasser überbrühen, mit kaltem Wasser übergießen und ausdrücken. Anschließend in Öl 3-4 Minuten unter ständigem Rühren bei starker Hitze braten. Gekochte gehackte Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das ist die Füllung dafür. Denn es ist besser, Eintopf zu verwenden.;

4. aus Äpfeln- Die gewaschenen, geschälten Äpfel in dünne Scheiben schneiden und mit Zucker vermischen. Sie können auf die gleiche Weise zubereitete Äpfel zu Marmelade vorkochen und als Füllung verwenden;

5. Von Mohn- Vorgewaschenen Mohn in kochendes Wasser geben und zum Kochen bringen. Auf ein Sieb werfen, das Wasser abtropfen lassen und mit Zucker oder Honig vermischen. Anschließend zweimal durch einen Fleischwolf geben, mit einem rohen Ei und gehackten Nuss- oder Rosinenkernen vermischen;

6. aus getrockneten Aprikosen- Getrocknete Aprikosen in warmem Wasser waschen, 15 Minuten in kochendem Wasser kochen. Die gekochten Trockenaprikosen auf ein Sieb werfen, auf dem Teig verteilen und mit Zucker bestreuen.

Alle Toppings sind köstlich. Jeder von ihnen ist auf seine Art originell und besonders. Versuchen Sie, diese Kuchen zuzubereiten, und Sie werden in der Lage sein, den für Sie am besten geeigneten auszuwählen.

Rezept für Kürbisfüllung für frittierte Kuchen

Und ein gutes Videorezept für süße Kuchen gefüllt mit Kürbis. Köstlich, duftend und angenehm! Am Ende des Rezepts wird gezeigt, wie man Kuchen in verschiedenen (geraden) Formen backt.