Salat aus jungem Kohl und Radieschen. Salat mit Radieschen und Kohl. Rettichsalat mit Chinakohl

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: 20 Min

Ich präsentiere Ihnen einen Kohl-Rettich-Salat mit Eiern; das Rezept mit Mayonnaise ist nicht ausschließlich diätetisch, kann aber durch kalorienarme Sauerrahm ersetzt werden. Der ursprüngliche Geschmack des Salats wird durch cremigen Meerrettich erreicht, der sehr gut zu Weißkohl und Radieschen passt, und gekochte Hühnereier verleihen dem Gericht Sättigung. Dieser Kohlsalat mit Radieschen und Meerrettich ist eine hervorragende Ergänzung Ihres Tagesmenüs und dient gelegentlich als Feiertagsgericht. Da der Salat aus einfach verfügbaren Zutaten zubereitet wird und nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, ist dieses Rezept oft praktisch, wenn unerwartete Gäste eintreffen. und Meerrettich ist bei jedem Fest beliebt.



Um den Salat zuzubereiten, benötigen wir:
- junger Weißkohl - eine halbe mittelgroße Gabel;
- Radieschen – 10-12 Stk.;
- Hühnereier – 2 Stk.;
- cremiger Meerrettich – 1-2 EL. l.;
- Mayonnaise (oder Sauerrahm) – 150 g;
- Dillgrün;
- Salz nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für das Gericht vor.
2. Den jungen Weißkohl in dünne Streifen schneiden, in eine tiefe Salatschüssel geben und mit den Händen etwas zerdrücken.




3. Radieschen waschen, den Schwanz abschneiden und in kleine Würfel schneiden. Sie können Gemüse auf einer groben Reibe reiben, dabei wird jedoch viel Saft freigesetzt, was unerwünscht ist. Die vorbereiteten Radieschen mit dem Kohl in eine Schüssel geben.




4. Frische Dillzweige waschen, trocknen und fein hacken. Fügen Sie Gemüse zu anderem Gemüse hinzu.




5. Den Salat mit Mayonnaise und einem Esslöffel cremigem Meerrettich würzen. Wer scharfe Gerichte mag, kann 2 EL Meerrettich in den Salat geben. Mischen Sie den Salat gründlich und fügen Sie nach Belieben Salz hinzu. Um den Salat aufzulockern und die Kalorienzahl zu reduzieren, mischen Sie Mayonnaise mit fettarmer Sauerrahm 1:1 oder ersetzen Sie die fetthaltige Soße komplett durch Sauerrahm oder dicken Naturjoghurt. Der Geschmack von Kohl-Rettich-Salat mit Ei wird dadurch nicht groß beeinträchtigt, da hier die Meerrettichsauce den Ton angibt.

6. Legen Sie die Salatblätter auf eine flache Schüssel, die zuvor gewaschen und getrocknet werden muss, und legen Sie den Kohlsalat darauf.




7. Hühnereier kochen, schälen, in dünne Scheiben schneiden und das Gericht damit dekorieren. Der Kohlsalat mit Radieschen und Meerrettich ist fertig, er muss nicht eingeweicht werden und kann sofort serviert werden.




Guten Appetit allerseits!






Autorin: Liliya Purgina
Es stellt sich als nahrhafter heraus

10 einfache und leckere Salate aus Radieschen und anderem Gemüse! Alle Salate sind in 10-15 Minuten zubereitet!

Einfacher Salat mit Rettich und Ei

Dieses Salatrezept ist jedem bekannt; es ist eines der ersten, das zubereitet wird, wenn die erste Petersilie im Handel oder im Garten erscheint. Für 4 Portionen Salat benötigen Sie:

• 300 gr. Radieschen;
• 4 hartgekochte Eier;
• 3-4 Zweige Dill;
• 3 EL. Sauerrahm;
• Salz nach Ihrem Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Radieschen müssen gewaschen und in dünne Kreise geschnitten werden.

2. Die Radieschen in eine Schüssel geben und fein gehackten Dill hinzufügen.

3. Die Eier je nach Wunsch fein in Ringe oder Halbringe schneiden.

4. Eier in eine Schüssel geben, Salz und Sauerrahm hinzufügen.

5. Alles gut vermischen und schon kann der Radieschensalat mit Ei serviert werden!

Rettichsalat mit Gurke, Tomate und Feta-Käse

Für 2 Portionen dieses wunderbaren Frühling-Sommer-Salats benötigen Sie:

• 1 große Tomate;
• 1 lange oder 2 kleine Gurken;
• 3-4 mittelgroße Radieschen;
• 1/2 Bund Frühlingszwiebeln;
• 100 gr. Feta Käse;
• Salz, Pfeffer und Olivenöl;
• Petersilie und Dill ganz nach Ihrem Geschmack

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das Gemüse: Gurken in kleine Viertel, Radieschen können in dünne Scheiben geschnitten werden, Tomaten in kleine Würfel. Die Frühlingszwiebeln fein hacken.

2. Alle Gemüse und Kräuter in einer Salatschüssel vermischen. Feta-Käse dazugeben, in Würfel schneiden.

3. Salz, Pfeffer, Olivenöl hinzufügen und sorgfältig vermischen!

Dieser Salat wird am besten sofort serviert, während das Gemüse frisch und knackig ist!

Es gibt unzählige Variationen dieses Salats.: Sie können beliebige Salatblätter, süße rote Paprika, rote Zwiebeln oder Sellerie hinzufügen, mit Oliven garnieren oder hartgekochte Hühner- oder Wachteleier hinzufügen.

Rezept für Rettich-, Hühner- und Eiersalat

Für 2 Portionen Salat benötigen Sie:

• 50 gr. Römersalat oder andere Salatblätter;
• 8 Radieschen;
• 1 geräucherte oder gebratene Brust;
• 4 hartgekochte Eier;
• 2-3 EL. Mayonnaise
• eine Handvoll Basilikumblätter (falls verfügbar)

Vorbereitung:

1. Die Salatblätter waschen, mit einem Papiertuch trocknen und auf den Boden jedes Tellers legen.

2. Radieschen waschen, in Scheiben schneiden und über die Salatblätter streuen.

3. In einer kleinen Schüssel fein gehacktes Hähnchen mit Mayonnaise vermischen und eine halbe Portion auf die Radieschen geben. Mit gehacktem Basilikum und Pfeffer bestreuen.

4. Die Eier nach dem Kochen abkühlen lassen, schälen und halbieren oder vierteln. Vorsichtig um das Huhn legen. Es kann Salat mit Rettich, Hühnchen und Ei serviert werden.

Guten Appetit!

Rettichsalat mit Prosciutto und Wachteleiern

Ein köstlicher Salat, der sowohl für ein normales Abendessen geeignet ist als auch Ihre Gäste überraschen wird.

Für 3-4 Portionen Salat benötigen Sie:

• 6 Wachteleier;
• 100 gr. dünn geschnittener Schinken (Sie können jeden anderen Rohschinken verwenden);
• 50 gr. ;
• 2-3 Pfeile Frühlingszwiebeln
• 50 gr. Radicchio-Salat und Brunnenkresse (oder Sie können sofort eine Salatmischung im Laden kaufen);
• 1 Avocado;
• 8-10 Radieschen;

Vorbereitung:

1. Wachteleier in einen kleinen Topf geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 3-4 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und die Eier in kaltem Wasser abkühlen lassen. Schälen und halbieren.

2. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, Backpapier auf ein Backblech legen, Prosciutto darauf legen und das Backblech in den Ofen schieben. Den Schinken auf jeder Seite 3-5 Minuten im Ofen trocknen lassen.

3. Avocado schälen und in kleine Würfel schneiden. Radieschen in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln fein hacken.

4. Jetzt stellen wir unseren Salat zusammen: Geben Sie die Salatblätter in eine große Schüssel, geben Sie Eier, Schinken, Avocado, Frühlingszwiebeln und Radieschen darauf. Alles sorgfältig vermischen.

Als Salatdressing können Sie eine Mischung aus Zitronensaft, 2 EL verwenden. Olivenöl mit Kräutern.

Rettich-, Gurken- und Frühlingszwiebelsalat – klassisches Rezept

Für jeden Lieblingssalat benötigen Sie:

• 2 kleine Gurken oder 1 lange
• 1 Bund Radieschen;
• ein Bund Frühlingszwiebeln, fein gehackt;
• 50 ml. Sauerrahm;
• Salz nach Ihrem Geschmack

Vorbereitung:

1. Die Gurke in dünne Scheiben und die Radieschen in dünne Kreise schneiden. Die Frühlingszwiebeln fein hacken.

2. Geben Sie das gesamte Gemüse und die Kräuter in eine kleine Schüssel, fügen Sie saure Sahne und Salz hinzu. Und alles gut vermischen.

Rettich-Gurken-Kohl-Salat – ein einfaches Rezept

Einfaches und frisches Rezept. Für 4-5 Portionen benötigen Sie:

• 2 kleine Gurken;
• 1/2 Bund Radieschen;
• 1,5 Tassen gehackter Kohl;
• ein halber Bund Dill, fein gehackt;
• Salz nach Ihrem Geschmack.

Zum Auftanken:

• Sie können Olivenöl verwenden;
• und 1 TL hinzufügen. Weinessig

Vorbereitung:

1. Die Gurken halbieren, die Radieschen in Scheiben schneiden und den Kohl hacken.

2. Alle Zutaten in eine Schüssel oder einen großen Teller geben, Dressing hinzufügen und umrühren.

Rezept für Radieschensalat mit Gurke und Rüben

Für 4-6 Portionen Salat benötigen Sie:

• 2 große oder 3 mittelgroße Rüben;
• 8-10 mittelgroße Radieschen;
• 1 kleine Gurke;
• eine Handvoll Walnüsse zur Dekoration;
• Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack

Zum Auftanken:

• 3 EL. Olivenöl;
• 1,5 EL. Weißweinessig;
• Saft einer halben Zitrone
• Gewürze (eines Ihrer Lieblingsgewürze für Salate)

Vorbereitung:

1. Rüben müssen zuerst gekocht werden. Schälen und in Streifen schneiden.

2. Gurke und Rettich in Streifen schneiden. Gemüse in eine Salatschüssel geben.

3. Die Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel vermischen und über den Salat gießen.

Beratung! Dieser Salat wird am besten sofort serviert, wenn das Gemüse noch frisch und knackig ist.

Rettichsalat mit Mais und Ranch-Dressing

Für 2-3 Portionen Salat benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1/2 Avocado, schälen und den Kern entfernen;
• 1 Dose Dosenmais;
• 200-300 gr. Eisbergsalat (das ist 1/2 kleiner Kopf) oder ein anderer;
• 6-7 Radieschen, in Kreise geschnitten;
• 1 Teelöffel Zitronen- oder Limettensaft;

• Beratung! Für Fleischliebhaber können Sie dem Salat Stücke von gegrillter oder im Ofen gebackener Hähnchenbrust hinzufügen.

  Rettichsalat mit Chinakohl

  Ein ausgezeichneter erfrischender Salat für alle, die gerne lecker essen, aber auf ihre Figur achten. Bereiten Sie 4-6 Portionen vor:

  • 300 Gramm Chinakohl;
  • 2 Orangen, geschält;
  • 8-10 Radieschen, gewaschen und geviertelt;
  • 2 EL. Orangensaft;
  • 4 EL. Sonnenblumenöl;
  • Salz, Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

  Vorbereitung:

  1. Chinakohl in dünne Streifen schneiden. In eine Salatschüssel geben und Radieschen hinzufügen.

  2. Die Orange in Scheiben teilen und die weiße Schale von den Scheiben entfernen. Oder man teilt die Orange nicht in Scheiben, sondern schneidet die Scheiben vorsichtig mit einem Messer heraus. Geben Sie sie in eine Salatschüssel und mischen Sie den Salat vorsichtig.

  3. Aus Orangensaft, Öl, Salz und Pfeffer ein Dressing zubereiten. Das Dressing über den Salat träufeln und servieren!

  

  Rettich- und grüner Erbsensalat

  Ausgezeichneter Salat für junge Salzkartoffeln. Für 4 Portionen müssen Sie den Salat zubereiten:

  • 15-20 kleine Radieschen;
  • 300-400 gr. Salatblätter (Eisbergsalat, Salat oder andere);
  • 5-7 kleine Pfeile Frühlingszwiebeln;
  • 4 EL. frische oder gefrorene grüne Erbsen;
  • 2 EL. Sauerrahm;
  • Minze, Dill oder Petersilie zur Dekoration.

  Vorbereitung:

  1. Radieschen waschen und vierteln, Salatblätter mit den Händen in kleine Stücke reißen, Frühlingszwiebeln hacken.

  2. Alles in eine Salatschüssel geben. Wenn Erbsen gefroren sind, müssen sie gekocht, abgekühlt und zum Salat hinzugefügt werden.

  3. Den Salat mit Sauerrahm würzen, nach Belieben salzen und mit Kräutern garnieren! Fertig ist der Rettich-Erbsen-Salat!

  

  Guten Appetit!

  P.S. Es gibt Kommentare, Tipps oder eigene Rezepte. Teilen Sie Ihre Gedanken in den Kommentaren zum Artikel mit!)

Rettich-Kohl-Salat ist eine gute Kombination aus kalorienarmem, gesundem Gemüse. Gemüse kann mit verschiedenen Dressings aromatisiert und als separates Gericht oder als Beilage zu Fleisch serviert werden.

Als eigenständiger Snack enthält eine große Tasse gehacktes frisches Gemüse ohne Dressing (100 Gramm Kohl und 100 Gramm Radieschen) nur 46 kcal.

Um eine schmackhafte und gesunde Mahlzeit zu erhalten, wählen Sie zum Kochen lieber Gartengemüse als gekauftes. Sie haben normalerweise einen helleren Geschmack, ein charakteristisches „Crunch“ und Saftigkeit.

Einfacher, aber leckerer Salat mit Radieschen und Kohl

Kohlsalat mit Radieschen ist einfach zuzubereiten. Es kann in nur wenigen Minuten geschnitten werden.

Wie man kocht:

1. Reinigen Sie den Kohl zunächst von schlaffen und beschädigten Blättern. Sie brauchen nicht die ganze Gabel, schneiden Sie etwas weniger als die Hälfte davon ab.
2. Den Kohl mit einem scharfen Messer hacken, bis kleine Streifen entstehen. Sie können auf verschiedene Küchengeräte zurückgreifen: eine Küchenmaschine, eine koreanische Reibe und einen mechanischen Zerkleinerer.
3. Den Rettich waschen, die Spitzen entfernen und die Enden abschneiden, in halbe Ringe schneiden.
4. Die gehackten Zutaten leicht hinzufügen, gut durchkneten und mit den Händen vermischen.

Bequemer ist es, dies in einer großen Tasse zu tun, danach kann der Salat in eine schöne Vase umgefüllt werden.

Der letzte Schliff ist die Soße: Hier können Sie wählen, was Sie gerade zur Hand haben.

Variation mit Rotkohl

Rotkohl wird seltener für rohe Salate verwendet als Weißkohl. Es hat einen besonderen Geschmack, der nicht jedem Esser schmecken wird. Aber in Gemüsescheiben sieht es einfach herrlich aus!

Kochprinzip traditionell:

1. Die Produkte werden zerkleinert.
2. Gesalzen.
3. Lassen Sie es eine Weile ruhen.

Je wärmer der Raum, desto schneller setzen sich Kohl und Radieschen ab und geben Saft ab. Im Durchschnitt dauert es 10-12 Minuten.

Wenn Sie auf eine sehr saftige Gabel stoßen, befindet sich viel Flüssigkeit in der Tasse. In diesem Fall können Sie das Dressing auf ein Minimum reduzieren oder es auf Basis des abgetropften Saftes zubereiten.

Mit der Zugabe von Gurken

In Streifen geschnittene Gurken verleihen dem Salat einen hellen Geschmack. Für das Gericht verwenden Sie am besten großes, fleischiges Gemüse. Wenn Sie dem Gericht Gurken hinzufügen, achten Sie unbedingt darauf, ob die Schale bitter ist. Wenn Bitterkeit vorhanden ist, ist es besser, die Gurke zu schälen.

Kleine Gurken können wie Radieschen geschnitten werden – in halbe Ringe.

Es ist nicht nötig, Gurken zusammen mit Kohl und Radieschen zu pürieren; sie sind zu zart und ergeben ohne weitere Verarbeitung Saft.

Das ideale Dressing für diese Art von frischem Salat sind fermentierte Milchprodukte.

Mit Eiern

Radieschen-Kohl-Salat kann durch Zugabe von gekochten Eiern nahrhafter gemacht werden. Darüber hinaus sind nicht nur Hühnchen, sondern auch Wachteln geeignet. Als Dekoration für das Gericht werden sie einfach halbiert.

Das Kochprinzip ähnelt jedem anderen. Abschließend unmittelbar vor dem Dressing die geschälten Eier reiben oder fein hacken.

In dieser Kombination sehen verschiedene Grünsorten gut aus: Zwiebeln, Petersilie, Basilikum, Rucola, Dill usw.

Ideales Salatdressing

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, einen frischen Frühlingssalat zuzubereiten. Wenn das Gemüse von alleine saftig ist, beträufeln Sie es einfach mit Zitronensaft oder Apfelessig.

Die Komponenten lassen sich perfekt mit verschiedenen Pflanzenölen kombinieren. Je nachdem, welches Öl Sie bevorzugen, können Sie das Gericht mit Sonnenblumenöl (raffiniert oder aromatisiert), Oliven- oder Leinsamen würzen.

Unter den fermentierten Milchprodukten, die zum Würzen eines Salats verwendet werden können, sollten Sie fettarmer Sauerrahm oder Sahne den Vorzug geben.

Besonders lecker wird die Mischung, wenn Sie sie mit Kefir oder ungesüßtem Joghurt würzen. In diesem Fall müssen Sie das Gericht zusätzlich mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Ihrem Geschmack würzen. Dazu passen frische und getrocknete Kräuter.

Das kalorienreichste Dressing für Kohl-Rettich-Salat ist Mayonnaise. Aber es ist besser, nicht im Laden zu kaufen, sondern die Soße aus Hühnereiern, Butter und Senf selbst zuzubereiten. Selbstgemachte Mayonnaise ist viel gesünder als ihre im Laden gekauften Gegenstücke.

Kohlsalate mit Radieschen werden zu gebratenem und gekochtem Fleisch, Fisch, als Beilage und auch als eigenständiger Snack serviert.

Junger Kohlsalat mit Radieschen

Dieses Gericht lässt sich am besten aus einem jungen Gemüse mit grünen Blättern zubereiten, aus dem sich bereits ein Kohlkopf gebildet hat.

Wie macht man:

Hilfreicher Rat: Sie müssen den stärksten und sauersten Apfel nehmen.

Hergestellt aus frischem Rotkohl, Radieschen und Karotten

Rotkohl im Salat sieht einfach luxuriös aus. Nach der Wärmebehandlung verliert es seine Farbe, daher ist es besser, es frisch zu verwenden.

Du wirst brauchen:

• 200 g roter Rettich;
• 300 g Rotkohl;
• 300 g süße Karotten;
• 75 ml raffiniertes Öl;
• für Saft - eine halbe Zitrone;
• 1 Orange;
• 1 kleine Handvoll Zitronenschale;
• Salz nach Geschmack.

Es dauert 20 Minuten.

Portionswert: 98 kcal.

Wie man kocht:

1. Rotkohl, Karotten, Radieschen in Würfel schneiden. Versuchen Sie, die Würfel ungefähr gleich zu halten.
2. Orange schälen, Folie vom Fruchtfleisch entfernen, in kleine Würfel schneiden.
3. Karotten und Zitronensaft mischen.
4. Radieschen, Kohl, Orange und etwas Salz hinzufügen.
5. Den Salat mit raffiniertem Öl würzen, gründlich vermischen und mit Zitronenschale bestreuen.

Hinweis: Entfernen Sie unbedingt den Film von den Orangenstücken, er ist sehr rau und leicht bitter.

Zarter Salat mit Karotten

Der Geschmack von Weißkohlsalat kann verbessert werden, wenn das zerkleinerte Gemüse 1 Minute lang in kochendes Wasser getaucht und dann leicht ausgedrückt oder in ein Sieb gegeben wird. Das Gemüse verliert seinen säuerlichen Geschmack und wird zarter.

Du wirst brauchen:

• 3 junge Karotten;
• 6 Radieschen;
• 1 kleiner Apfel;
• 200 g Weißkohl;
• 1 Handvoll gehackte Haselnüsse.

Zubereitung: 20 Minuten.

Kaloriengehalt: 87 kcal.

1. Apfel, Kohl und Karotten gründlich waschen und in gleichmäßige Streifen schneiden.
2. Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
3. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen und je nach Geschmack Nüsse und Pflanzenöl hinzufügen.

Hilfreicher Tipp: Sie können das Gemüse mit Zitronensaft beträufeln.

Kochmöglichkeit mit Gurken

Dieser Salat enthält zwei Kohlsorten, die gut zu Radieschen, Gurken und Kräutern passen. Und Knoblauchbutter und Sauerrahm verleihen dem Gemüse Würze, aber keine Kalorien.

Erforderlich:

• 150 g Weißkohl + 100 g Rotkohl;
• 90 g Gurken;
• 70 g Rettich;
• 2 Zweige Dill;
• 2 Zweige Petersilie;
• 2 Zweige Koriander;
• 2 TL Limettensaft;
• 1 Prise getrocknete Minze;
• 25 g 20 % Sauerrahm;
• frischer Zitronensaft nach Geschmack;
• Knoblauchöl und Speisesalz.

Es dauert etwa 25 Minuten.

Pro Portion enthält: 89 kcal.

Wie man kocht:

1. Kohl, Gurke, Rettich in Streifen schneiden, Grün hacken.
2. Limettensaft, trockene Minze und Salz zum Salat hinzufügen.
3. Zum Würzen des Gerichts: Sauerrahm mit Zitronensaft, Salz und Knoblauchöl vermischen.
4. Der Salat wird auf einem Teller serviert und mit Dressing garniert.

Tipp: Frische Gurken und Radieschen können in Ringe geschnitten werden.

Chinakohl-Rettich-Salat

Pekingkohl hat keinen Kopf, ähnelt aber in seiner Zusammensetzung dem gewöhnlichen Weißkohl. Daraus lassen sich hervorragende Salate herstellen. Übrigens kann man auch einen großen Stiel verwenden, wenn man ihn in dünne Streifen schneidet.

Erforderlich:

• 1 Bund Radieschen;
• ¾ Chinakohl;
• 8 große Garnelenstücke (geschält);
• 30 ml Sojasauce;
• 15 ml Reisessig;
• 45 ml Pflanzenöl;
• 5 g Zucker.

Das Garen dauert 15 Minuten. Kaloriengehalt pro Portion: 100 kcal.

Wie macht man:

1. Radieschen reiben.
2. Chinakohl hacken und mit Radieschen vermischen.
3. Sojasauce mit Essig und Öl verquirlen und etwas Zucker hinzufügen. Den Salat mit dieser Mischung würzen.
4. Gekochte große Garnelen darauf legen.

Tipp: Um zu verhindern, dass die Blätter des Chinakohls bitter werden, sollten Sie kein stark vergilbtes Gemüse kaufen und die ideale Länge des Gemüses nicht mehr als 30 cm betragen.

Rezept mit Mayonnaise

Schneiden Sie vor dem Kochen den Kohlkopf ab und entfernen Sie den Strunk. Das Gemüse in dünne Streifen schneiden, salzen und pürieren, bis es weich wird. Den freigesetzten Saft auspressen.

Du wirst brauchen:

• 200 g Äpfel;
• 200 g Weißkohl;
• 150 g roter Rettich;
• leichte Mayonnaise nach Geschmack;
• gemahlener weißer Pfeffer und Salz nach Geschmack;
• 2 Prisen schwarzer Sesam.

Es dauert 20 Minuten. Eine Portion: 97 kcal.

Wie man kocht:

1. Den Kohl in Streifen schneiden und mit den Händen zerstampfen.
2. Äpfel schälen und in Streifen schneiden.
3. Die Radieschen in Streifen schneiden.
4. Alle Produkte vermischen und mit Mayonnaise abschmecken.
5. Das fertige Gericht mit Sesamkörnern bestreuen.

Nützlicher Tipp: Auf Wunsch können Äpfel und Radieschen auf einer groben Reibe gerieben werden.

Vitaminsalate

Bereiten Sie sie im Voraus vor und weichen Sie sie in einem leichten Sauerrahm-Dressing ein. Dadurch wird das Gemüse spürbar zarter. Für den Nährwert empfehlen wir die Zugabe von Rosinen, gekochten Eiern und verschiedenen Gemüsesorten.

Mit Rosinen

Du wirst brauchen:

• 300 g Weißkohl;
• 1 süße Karotte;
• 6-7 Stück roter Rettich;
• 1 Handvoll Rosinen;
• 2 EL. 20 % Sauerrahm;
• eine Prise Thymian (trocken);
• 10 g weicher Senf;
• 8 ml Apfelessig;
• 20 ml geruchloses Öl (vorzugsweise Olivenöl);
• 1 Prise Salz.

Es dauert 20-25 Minuten. Eine Portion Salat: 119 kcal.

Wie macht man:

1. Den Weißkohl so dünn wie möglich schneiden. Die geschälten Karotten und Radieschen auf einer groben Reibe hacken und in eine Schüssel mit Kohl geben. Eine Handvoll Rosinen und eine Prise Thymian hinzufügen.
2. Zum Dressing: Sauerrahm mit Apfelessig, Öl, Senf, Salz verrühren und umrühren.
3. Gießen Sie das vorbereitete Dressing über das fertige Gericht, rühren Sie um und lassen Sie es 15 Minuten lang einwirken, damit die Zutaten eingeweicht werden.

Sollten Sie plötzlich auf Karotten stoßen, die nicht zu süß sind (das kommt im Winter vor), fügen Sie einfach etwas feinen Zucker hinzu.

Mit Ei

Du wirst brauchen:

• 250 g Weißkohl;
• 7 Stiele Frühlingszwiebeln;
• 6 Radieschen;
• Ei;
• 35 g Sauerrahm;
• 20 ml raffiniertes Öl;
• 1 EL. Essig;
• Dill nach Geschmack;
• 5 g feines Salz.

Es dauert 15 Minuten. Eine Portion: 96 kcal.

Wie macht man:

1. Den Kohl in schöne Streifen schneiden.
2. Die Frühlingszwiebeln gut waschen und nicht ganz fein hacken.
3. Gekochtes Ei, roter Rettich in Scheiben schneiden.
4. Alle Zutaten in einer Salatschüssel gründlich vermischen und mit Soße würzen.
5. Dressing vorbereiten: Sauerrahm mit Pflanzenöl, Salz, Essig vermischen, alles gut vermischen.
6. Das fertige Gericht mit Dill bestreuen.

Auf Wunsch kann der Salat mit frischer Gurke und grünen Erbsen ergänzt werden.

Achten Sie beim Zubereiten eines Salats darauf, den zerkleinerten Kohl zu zerkleinern und 20 Minuten stehen zu lassen, damit der Saft austritt. Und noch eine wichtige Nuance: Sie sollten ihn nicht pfeffern, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer verändert seinen Geschmack nicht zum Besseren. Bei weißen Radieschen ist es besser, die Haut zu entfernen, bei roten Radieschen ist es jedoch nicht notwendig, die Haut zu entfernen.

Frühlingsgemüse kann Nitrate enthalten. Um den Schaden zu neutralisieren, müssen Sie Folgendes tun: Radieschen waschen, in eine mit Wasser gefüllte Schüssel geben, etwas Zitronensaft hinzufügen und 15 Minuten ruhen lassen. Schneiden Sie unbedingt den oberen Teil der Karotten ab und schälen Sie die Gurken. Entfernen Sie das oberste Blatt vom Kohlkopf. Verwenden Sie für Gemüse nur den Blattanteil.

Kohlsalate mit Radieschen und Gurken passen gut zu einem Dressing auf Joghurtbasis. Dazu 250 Gramm Naturjoghurt mit 8 Gramm Senf glatt rühren, 35 ml Zitronensaft, 2 Teelöffel flüssigen Honig und eine Prise Orangenschale dazugeben.
Das Video zeigt ein Rezept für einen leckeren Vitaminsalat mit Kohl, Radieschen und Ei:

Es scheint, welchen neuen Salat kann man sich mit Kohl und Radieschen einfallen lassen? Aber wir versichern Ihnen, solche Salate gibt es durchaus. Verschiedene Dressings, Früchte, Rosinen, Eier und sogar Garnelen helfen Ihnen dabei, einen gewöhnlichen Gemüsesalat in ein kulinarisches Meisterwerk zu verwandeln.