Wie man Diät-Borschtsch zur Gewichtsreduktion kocht. Kochen Sie köstlichen diätetischen Borschtsch zur Gewichtsreduktion. PP Borschtsch - eine Vielzahl von Rezepten

Diät-Borschtsch zur Gewichtsreduktion ist aufgrund seines geringen Kaloriengehalts sehr häufig in verschiedenen Diäten zu finden. Darüber hinaus gibt es Diäten, die ausschließlich auf die Verwendung nur dieser Art von Suppe ausgelegt sind. Es wird beispielsweise empfohlen, einen Fünf-Liter-Topf Borschtsch zu kochen und ihn mehrere Tage lang zu essen. Das Ergebnis verspricht Erstaunliches. Vielleicht liegt die Anzahl der abgenommenen Kilogramm zwischen 3 und 5. Kann man solchen Versprechen trauen? Wie effektiv und gesundheitlich unbedenklich ist die Borschtsch-Diät?

Seine Schöpfer führen die folgenden Argumente als Begründung für seine Wirksamkeit an:

niedriger Energiewert des Gerichts;
Zusammensetzung von Produkten, die den Stoffwechsel beschleunigen;
Stärkung von Stoffwechselprozessen;
hoher Nährwert.

Der Kaloriengehalt eines Gerichts hängt vom Kaloriengehalt der in seiner Zusammensetzung enthaltenen Produkte ab.

Aber der Energiewert jeder (selbst sehr fettigen und reichhaltigen) Suppe ist immer noch relativ gering, selbst wenn die Suppe in Brühe gekocht wird.

Die in den Tabellen angegebenen Daten zeigen, dass der Kaloriengehalt von Brühen mit ihrem hohen Nährwert relativ niedrig ist. Alle Angaben sind Circa-Angaben und beziehen sich auf 100 g Produkt:

Huhn - 15 kcal.
Pilz - 4 kcal.
Gemüse - 12 kcal.
Brühe aus fettarmen Fischsorten - 18 kcal, aus fettem Fisch - 26 kcal.
Schweinebrühe (je nach Fettgehalt des Stücks) - 30-40 kcal.
Brühe aus Rindermark - 24 kcal, aus Rindfleisch am Knochen - 28 kcal.
Brühe, gekocht aus fettarmem Lamm, 29 kcal.
Putenfleischbrühe - ab 23 kcal pro 100 g.

Daher ist der Kaloriengehalt der „reichsten“ und dicksten Suppe gering. Wenn Sie sich weigern, Braten und zusätzliche Fette hinzuzufügen, kann der Kaloriengehalt jeder Suppe mit 50 kcal gleichgesetzt werden.

Das heißt, das Mittagessen nimmt selbst mit dem reichsten Borschtsch nur 200 kcal pro Portion aus der täglichen Ernährung auf. In diesem Fall verspürt eine Person mehrere Stunden lang ein Völlegefühl.

Der Kaloriengehalt von diätetischem Borschtsch ist ungefähr zweimal niedriger und beträgt 25 kcal pro 100 g oder 100 kcal pro Portion. Aber sein Nährwert wird etwas niedriger sein, das Sättigungsgefühl wird viel schneller vergehen und die Person wird schneller Hunger verspüren. Da der Kaloriengehalt der täglichen Mahlzeiten zum Abnehmen zwischen 700 und 1500 kcal liegen kann (je nach Größe des individuellen Korridors), können Sie mindestens 7 Portionen Borschtsch pro Tag essen.

Diät-Borschtsch-Rezepte

Nur wer Suppen und Kohl wirklich liebt, kann sich für eine solche Borschtsch-Diät entscheiden. Schließlich bietet diese Methode der Gewichtsabnahme keine anderen Produkte und Gerichte. Wer sich jedoch entscheidet, 3 Tage lang nur Borschtsch zu essen, dem werden verschiedene Rezepte für dieses traditionelle russische Gericht angeboten.

Das erste Rezept ist Diät-Borschtsch, kalorienarm (nur 18 kcal pro 100 g). Dieses Gericht wird aus frischem Kohl, Karotten, Paprika, frischen Tomaten und Kräutern zubereitet.

Es muss betont werden: In keinem einzigen Rezept werden Peperoni und Gewürze verwendet, da sie den Appetit steigern, was für eine Diät höchst unerwünscht ist.

Das zweite Rezept ist Borschtsch mit Sauerkraut (19 kcal pro 100 g). Anstelle von frischem Gemüse werden Sauerkraut, Dosenrüben und Tomaten verwendet. Solcher Borschtsch wird denen vorzuziehen sein, die scharfes und scharfes Essen mögen. Gleichzeitig wirkt ein einfacher Diät-Borschtsch frisch.

Das dritte Rezept ist kalter Borschtsch. Dies ist eine Sommerversion von diätetischem Borschtsch. Für die Zubereitung werden Rote-Bete-Brühe und eine große Menge Gemüse (Salatgemüse, Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Kräuter) sowie frische Gurken verwendet.

Alle drei Varianten des Diät-Borschtsch können erfolgreich in die Diät zur Gewichtsabnahme aufgenommen werden. Ihr Nährwert kann durch Zugabe von fettfreier Sauerrahm, hartgekochtem Ei und Salzkartoffeln erhöht werden. Wenn Sie sie nur in fettarmer Brühe kochen, erhöht sich der Kaloriengehalt des Gerichts nicht so stark.

Was sind die Vor- und Nachteile der Borschtsch-Diät?

Mit dieser Diät können Sie abnehmen. Es wird jedoch nicht empfohlen, länger als 3 Tage darauf zu sitzen. Schlechte Ernährung ist mit einer Veränderung der Blutzusammensetzung behaftet, was wiederum zu Unwohlsein und Schwindel führen kann. Das maximale Gewicht, das in so kurzer Zeit abgenommen werden kann, beträgt 2-3 kg. Gleichzeitig wird mehr als die Hälfte des verlorenen Gewichts Wasser sein, das den Körper während der Diät verlässt, aber sofort nach dem Ende wieder zurückkehrt.

Wenn Sie einen starken Willen haben und alle Bedingungen der Diät erfüllen, beträgt das maximale Gewicht, das Sie loswerden können, 1,5 kg.

Aber Willenskraft ist nicht die einzige Bedingung für die Fortsetzung der Diät. Der Zustand des Magen-Darm-Traktes spielt eine wichtige Rolle. Eine Diät, die aus fast einem Kohl und Rüben besteht, kann eine erhöhte Gasbildung hervorrufen und eine abführende Wirkung haben. In diesem Fall sollte die Diät sofort abgebrochen werden.

Wenn der Zustand des Magen-Darm-Trakts es Ihnen ermöglicht, solche Belastungen zu arrangieren, tritt ein Gewichtsverlust auf. Aber wie stabil wird ein solches Ergebnis sein?

Befürworter der Diät mögen argumentieren, dass dies keine Monodiät ist und die Zusammensetzung von diätetischen Borschtschprodukten sehr unterschiedlich ist. Aber es ist nicht so. Alle Produkte, die in der Liste der Gerichte pflanzlichen Ursprungs enthalten sind, enthalten kein tierisches Eiweiß und sind nicht reich an Fetten. Auch wenn ein Mensch große Portionen Nahrung zu sich nimmt und damit den Magen „täuscht“, wird er sein Unterbewusstsein nicht täuschen können. Das Gehirn wird eine solche Erschöpfung der Diät als Bedrohung wahrnehmen und versuchen, nach dem Ende der Diät aufzuholen.

Wie man für Borschtsch-Liebhaber abnimmt?

Wie bereits erwähnt, ist Borschtsch, besonders diätetisch, ein hervorragendes Gericht, das ein Abnehmender unbedingt in seinen Speiseplan aufnehmen sollte. Der hohe Gehalt an Vitaminen, pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen macht Borschtsch nahrhaft und gesund.

Neuere Studien haben Ernährungswissenschaftler endgültig davon überzeugt, dass der Prozess der Gewichtsabnahme nicht nur vom Energiewert und der Menge der verzehrten Nahrung beeinflusst wird.

Es ist wichtig, wann genau (zu welcher Tageszeit) bestimmte Speisen verzehrt werden. Am Morgen benötigt der Körper vor allem Kohlenhydrate für einen aktiven Start in den Tag. Um sich zu bewegen, sich fröhlich zu fühlen, körperliche und geistige Aktivitäten auszuführen, ist es notwendig, Brei, Diätgebäck, Zucker, Nüsse und Honig in das Morgenmenü aufzunehmen. Auch „verbotene“ Speisen wie Kuchen oder Schokolade können Sie sich morgens leisten. Den ganzen Tag über wird der Körper sicherlich Zeit haben, sie zu assimilieren, und die darin enthaltenen Kalorien werden verbrannt.

Reichhaltig, fleischig, fettig – genau das ist der klassische ukrainische Borschtsch. Dieses von vielen geliebte Gericht passt in keiner Weise in die Ernährung. Jeder kennt die Geheimnisse des Kochens von traditionellem Borschtsch - viel Fleisch, Fett, Sauerrahm, gebratenes Gemüse. Natürlich kommt die Fülle an Fetten, Grieben und Braten der weiblichen Figur nicht zugute. Dieser Artikel stellt ganz unterschiedliche Rezepte vor, mit denen Sie sicher sein können: Sie können auf Diät essen und abnehmen! Diet Borschtsch zur Gewichtsreduktion ist ideal für Anhänger eines gesunden Lebensstils, Kinder. Wenn Sie eine Frage haben, ist es möglich, Borschtsch auf einer therapeutischen Diät für Magen-Darm-Erkrankungen zu haben, die Antwort ist ja. Die Fähigkeit, Borschtsch zu kochen, ist bei Magen-Darm-Erkrankungen von entscheidender Bedeutung: Gastritis, Magengeschwüre, Darmgeschwüre, Cholezystitis usw.

Reichhaltige Fleischbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen.
Verwenden Sie die minimale Menge an Fett.
Gemüse nicht frittieren, sondern in wenig Öl leicht anschwitzen oder roh in die Brühe geben.
Wenn Sie das Essen noch weniger befriedigend machen wollen, geben Sie Kartoffeln auf.
Denken Sie daran, dass eine längere Wärmebehandlung den Lebensmitteln fast alle nützlichen Eigenschaften nimmt, also überkochen Sie Borschtsch nicht. Warten Sie nach dem letzten Verlegen der Produkte, bis es kocht, schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie das Gericht mehrere Stunden ziehen.
Wenn Sie Ihrem Teller keine zusätzlichen Kalorien hinzufügen möchten, verzichten Sie auf saure Sahne.

Diät-Borschtsch - Rezept für Gemüsebrühe

Klassische Gemüsediät Borschtsch

Zutaten - Standard für dieses Gericht

kartoffeln - 3-4 Stk .;
kohl - etwa 300 g;
Karotten, Zwiebeln, Rüben - jedes Gemüse 1 Stk.;
Tomatenmark (oder mehrere frische Tomaten) - 1 EL. L.;
Pflanzenöl (es ist besser, wenn es Olivenöl ist) - 3 EL. L.;
Knoblauch - ein paar Nelken;
Zitronensäure - 0,5 TL;
Zucker - ein Dessertlöffel;
einfache Gewürze: Lorbeerblatt, 10 schwarze Pfefferkörner, Salz.

Das Gericht entpuppt sich als so diätetisch und gesund, dass viele durch eine Borschtschdiät sogar abnehmen. Die Dauer beträgt 1 Woche, in der Sie garantiert nicht verhungern und jede Chance haben, bis zu 5 kg Übergewicht zu verlieren.

Wie man Gemüseborschtsch kocht

Das Gemüse auf die übliche Weise verarbeiten, nämlich: Kartoffeln in Würfel schneiden, Karotten und Rüben in Streifen schneiden, Kohl fein in Streifen schneiden, Zwiebel fein hacken.
Das Wasser zum Kochen bringen, die Kartoffelwürfel hineingeben und das Wasser 5 Minuten kochen lassen.
Dann Kohl, Lorbeerblatt und schwarze aromatische Pfefferkörner dazugeben.
In einer Bratpfanne in Öl die gehackte Zwiebel anschwitzen, dann die Karotten- und Rote-Bete-Streifen dazugeben. Für die Saftigkeit etwas Wasser in die Pfanne gießen und das Gemüse unter dem Deckel köcheln lassen. Schicken Sie den Inhalt der Pfanne mit Borschtsch in die Pfanne.
Zum Schluss Tomatenmark, Zucker, Säure und Knoblauch in die Pfanne geben. Ein letztes Mal aufkochen und sofort die Hitze ausschalten. Das Gericht muss aufgegossen werden.

Sie haben ein Stück Kürbis auf dem Hof, möchten Borschtsch mit Vitaminen anreichern und ihm einen pikanten Geschmack verleihen? Dann das Kürbisfleisch in Würfel schneiden und zusammen mit den Kartoffeln in die kochende Brühe geben. Es wird sehr lecker und ungewöhnlich sein.

Original vegetarischer Borschtsch mit Sauermilch

Zutaten

kohl - etwa 100 g;
ein Stück Selleriewurzel - 30-40 g;
Rüben - 50 g;
eine halbe Karotte;
Kartoffel, Tomate;
Tomatenpüree - 6 EL. l. oder eine Portion fertiges Tomatenmark;
Sauermilch - 0,5 Tassen;
Eier - ein paar Stücke;
grüne Bohnen (Spargel) - 30 g;
ein paar Lauchfedern - 30 g;
Butter - 30-40 g;
Mehl - 1 EL. L.;
Zitronensäure - eine Handvoll;
roter gemahlener Pfeffer (ein wenig);
gewöhnliche Gewürze: Petersilie, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer;
Käse zum Servieren - 30-40 g.

Wenn Sie möchten, dass Ihr Borschtsch hell ist, bereiten Sie die Rote-Bete-Brühe separat zu. Dazu die hellsten Rote-Bete-Wurzeln auswählen, auf einer mittleren Reibe raspeln, mit der doppelten Menge heißer Gemüsebrühe aufgießen, bei starker Hitze schnell zum Kochen bringen und dann eine halbe Stunde im Wasserbad oder am Rand einweichen des Herdes. Die Rote-Bete-Brühe abseihen und zum fertigen Borschtsch in Schälchen geben.

Wie man vegetarischen Borschtsch kocht

Kochen Sie ungeschälte Rüben 50 Minuten lang, kühlen Sie sie ab, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in beliebige Scheiben. (Tipp: Um mehr Vitamine zu erhalten, sollte man die Rüben besser nicht kochen, sondern in Folie im Backofen backen).
Gemüse verarbeiten und zufällig schneiden: Kartoffeln, Karotten, Kohl, grüne Bohnen, Sellerie und Tomaten. Die zerkleinerten Lebensmittel in eine Schüssel geben, mit Wasser füllen und etwa eine halbe Stunde im langsamsten Schmorgang garen. Warum in einem Multikocher? Darin kocht das Wasser nicht reichlich und zerstört alle Vitamine.
Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen, den Lauch leicht anschwitzen, Mehl zum Andicken des Gerichts, Tomatenmark, etwas rote Paprika und Salz hinzufügen.
Rote-Bete-Scheiben und Gemüse in den Slow Cooker mit Gemüse anbraten.
Joghurt mit rohen Eiern, schwarzem Pfeffer und Zitronensäure mit einem Schneebesen oder Mixer verquirlen und den Borschtsch mit dieser Mischung würzen. Gießen Sie das Dressing in einem dünnen Strahl und mischen Sie den Inhalt des Multikochers gründlich.
Beim Servieren das Gericht mit Petersilie bestreuen, geriebenen Käse in einer separaten Schüssel servieren.

Diät-Borschtsch mit weißen Bohnen

Zutaten

fertige Gemüsebrühe - etwa 0,5 Liter oder 2,5 Tassen;
selbst eingemacht weißer Bohnensaft - 0,5 Dosen;
(Sie können Dosenbohnen durch hausgemachte ersetzen);
frischer Saft aus 1 kg Rüben gepresst (Sie benötigen einen Entsafter);
Rüben, Kohl - jeweils 50-60 g;
eine halbe Karotte, Zwiebel;
Tomate - ein paar Stücke;
Tomatenmark - 2 EL. L.;
rote Paprika - 1 Stk .;
ein paar Knoblauchzehen;
Fruktose - 1-2 EL. L.;
Olivenöl - ein paar EL. L.;
scharfer roter Pfeffer;
Petersilie, Dill und andere Kräuter;
Meersalz (oder gewöhnliches) Salz.

Unter den vielen Rezepten für Borschtsch-Diäten gibt es auch Borschtsch mit Sauerkraut. Diese Option wird besonders alle Liebhaber von Kohlsuppe ansprechen. Er wird genauso zubereitet wie klassischer Borschtsch, mit den gleichen Zutaten. Der einzige Unterschied besteht darin, dass anstelle von Weißkohl Sauerkraut verwendet wird. Das verleiht dem Gericht eine appetitliche Säure. Sauerkraut - ein Produkt, das durch einen natürlichen Fermentationsprozess gewonnen wird, enthält die wertvollsten Substanzen für den Körper: Vitamine A, B, C, U, K, P, Ballaststoffe, Phytonzide, Enzyme, Mikro- und Makroelemente. Es hat solche Eigenschaften wie Heilung von ulzerativen Wunden des Magens und Darms, stärkt das Immunsystem.

Wie man Borschtsch mit weißen Bohnen kocht

Möhre grob raspeln, Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Paprika in dünne Streifen schneiden. Braten Sie zuerst die Karotten in Olivenöl an – es setzt den Saft frei, fügen Sie dann die Zwiebel hinzu – es wird sanft im Karottensaft dünsten, und geben Sie dann die rote Paprika in die Bratpfanne – es verleiht dem Borschtsch-Dressing einen sommerlichen Geschmack .
Die vorbereitete Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
Kohlblätter fein hacken und in die langsam köchelnde Brühe geben.
Die Rote Bete reiben, in einem Topf mit Fruktose dünsten, dann Tomatenmark, Bohnen und gebräuntes Gemüse in Form von Zwiebeln, Karotten und Paprika hinzufügen. Alles zusammen etwas erwärmen und in eine kochende Brühe geben.
Frische Tomaten überbrühen und sofort in Eiswasser abkühlen, schälen, entkernen, schneiden und zum Borschtsch schicken.
Frischen Rote-Bete-Saft einfüllen, mit Gewürzen, Salz und gehacktem Knoblauch würzen. Nicht mehr kochen. Vom Feuer entfernen. Sofort in Schalen füllen. So bleiben der natürliche Geschmack der Rüben und alle Vitamine erhalten! Es ist jedoch besser, das Gericht sofort zu essen, damit es nicht aufgrund einer unzureichenden Wärmebehandlung in der letzten Garphase sauer wird.

Diät-Borschtsch mit getrockneten Pilzen

Zutaten

getrocknete Pilze - 40-50 g;
gemüsebrühe - etwa ein Liter;
Selleriewurzel - 80-100 g;
Rüben, Kohl, Karotten, Kartoffeln - jeweils etwa 200 g;
Birne;
Pflanzenöl - ein paar EL. L.;
eine Prise Muskatnuss;
Zitronensaft - ein paar Teelöffel;
Knoblauch - ein paar Nelken;
andere Gewürze: Dill, Liebstöckel, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Salz.

Traditionell wird dem Borschtsch beim Rübenschmoren Essig zugesetzt, der ihm die nötige Schärfe, Säure und satte rote Farbe verleiht. Für einen 5-Liter-Topf wird ein Teelöffel 9-prozentiger Essig (oder zwei Teelöffel 6-prozentiger Essig) benötigt. Oft wird den geschmorten Rüben zusammen mit Essig ein Esslöffel Zucker zugesetzt. Essig kann erfolgreich durch ein natürlicheres Produkt ersetzt werden - den Saft einer halben Zitrone.

Wie man Borschtsch mit getrockneten Pilzen kocht

Pilze 15 Minuten in sauberem Wasser einweichen. Wenn sie mit Feuchtigkeit gesättigt sind und anschwellen, geben Sie sie in ein Sieb und lassen Sie das Wasser in einen separaten Behälter ab - es verleiht dem Gericht einen köstlichen Pilzgeschmack.
Champignons, Zwiebeln mit Knoblauch in jeglicher Form hacken.
Rüben, Kartoffeln, Selleriewurzel, Karotten in Scheiben schneiden.
Den Kohl fein in dünne Streifen schneiden.
Knoblauch, Zwiebel und Champignons in Pflanzenöl in einem Topf mit schwerem Boden leicht anschwitzen. Jetzt die Gemüsebrühe angießen.
Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze wie Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Muskatnuss hinzu. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen und zum Kochen zu bringen.
Nun das restliche Gemüse in die Pfanne geben und mit dem Wasser aufgießen, in dem die Pilze eingeweicht wurden.
Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Lass es nicht kochen!
Mach das Feuer aus. Mit gehackten Kräutern garnieren.

Diät-Sommer-Borschtsch mit Rübenspitzen und Zucchini in Pilzbrühe

Zutaten

Pilzbrühe;
mittelgroße Kartoffeln - 3-4 Stück;
frische Rüben mit Oberteilen - 1 Stk .;
karotten - 1 Stk .;
Tomate - ein paar Stücke;
zucchini - 300 g;
Zwiebel- und Selleriegrün;
Gewürze: Lorbeerblatt, Nelken (1 Stk.), gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Es ist üblich, nach dem Kochen auf traditionellem Borschtsch zu bestehen. Dazu können Sie eine alte Wolldecke verwenden, in die Sie die Pfanne fest einwickeln müssen. Das Gericht wird bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Es wird angenommen, dass je mehr Tage Borschtsch serviert wird, desto schmackhafter ist es. Es kann sogar in Plastikbehältern eingefroren und bis zu 1 Monat im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Wie man Sommerborschtsch mit Spitzen in Pilzbrühe kocht

Stellen Sie den Topf mit der Pilzbrühe auf das Feuer - lassen Sie es kochen.
Die Rüben schälen, die Oberteile zerlegen: Blätter und Stängel trennen.
Karotten und Rüben mit einem Messer in dünne Streifen schneiden. In die kochende Brühe geben, ca. 15 Minuten langsam köcheln lassen.
Krautstängel, Selleriegrün und Zwiebelfedern fein hacken.
Die Rübenblätter überbrühen, dann ebenfalls hacken.
Junge Zucchini und Kartoffeln in Würfel schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden.
Alle oberirdischen Zutaten in einen Topf mit kochender Brühe geben, die duftenden Gewürze und Gewürze nicht vergessen.
Garen, bis die Kartoffelwürfel weich sind (normalerweise garen sie sehr schnell), etwa 7 Minuten.
Da dieser Borschtsch überhaupt kein Fett enthält, servieren Sie ihn mit Sauerrahm zum Tisch.

Diät-Borschtsch für Kinder mit Pflaumen

Warum ist dieser Borschtsch für Kinder? Weil es auch für Babys großartig ist, besonders für diejenigen, die an Verstopfung leiden.

Zutaten

Gemüsebrühe;
Rüben - 1 Stk .;
kohl - 200-250 g;
Pflaumen - 200 g;
die Zwiebel ist klein, die Karotte ist mittelgroß;
Petersilienwurzel, Sellerie - im gleichen Volumen wie Karotten;
Tomatenmark - 2 EL. L.;
Pflanzenöl - 50 g;
irgendwelche Grüns, Salz;
Cracker (Croutons) - auf einem Teller beim Servieren eines Gerichts;
saure Sahne - jeweils 1 TL für jede Portion.

Diät-Borschtsch ist im Menü der berühmten Dukan-Diät enthalten.

Erfahren Sie im folgenden Video-Tutorial mehr über Borschtsch im Kontext der Dukan-Diät.

Wie man Borschtsch mit Pflaumen kocht

Gießen Sie die Pflaumen, gewaschen und in einen Topf gegeben, mit kochendem Wasser. Lassen Sie das Wasser ab und gießen Sie erneut kochendes Wasser ein. Lassen Sie das Wasser jetzt nicht ab.
Alle Gemüse verarbeiten und dann fein hacken: Rüben, Kohl, Karotten, Petersilienwurzel, Zwiebel. Gießen Sie sie mit Gemüsebrühe in einem Volumen von etwa 3 Gläsern, fügen Sie Öl, Tomatenmark, Salz hinzu und stellen Sie sie in Brand.
Die Pflaumen in einem separaten Topf kochen, das Wasser abgießen.
Mahlen Sie einen Teil der Pflaumen mit einem Messer und einen Teil in einem Mixer.
Das Gericht bei niedriger Ofenleistung köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, am Ende Pflaumen und Kräuter hinzufügen und die Hitze ausschalten.
Kinder-Borschtsch mit Sauerrahm und Crackern servieren. Es wird sowohl für Kinder als auch für ihre Eltern sehr lecker sein!

Borschtsch Diät

Sie haben sich also entschieden, bei der Borschtsch-Diät zu bleiben. Bewertungen von Personen, die auf diese Weise bereits abgenommen haben, weisen darauf hin, dass die ideale Dauer der Borschtsch-Diät eine Woche beträgt.

Essen Sie am Montag dreimal täglich Borschtsch (aber nur bis 18.00 Uhr) und verschiedene Früchte (die einzige Ausnahme sind Bananen).
Kombinieren Sie am Dienstag Borschtschgerichte mit grünem Gemüse (außer grünen Erbsen).
Am Mittwoch müssen Sie auch Borschtsch essen, und zwischen den Mahlzeiten können Sie frisches Gemüse und Obst verzehren, nur Kartoffeln und Bananen sind ausgeschlossen.
Fügen Sie dieser Produktliste am Donnerstag fettarme Milch hinzu. Das Ergebnis: Borschtsch + Obst + Gemüse + Milch - Sie werden definitiv nicht hungern!
Essen Sie am Freitag weiterhin Diät-Borschtsch, der tagsüber mit gekochtem Rindfleisch und frischen Tomaten ergänzt werden darf. Alle Portionen sollten in angemessenen Mengen verzehrt werden – vergessen Sie nicht, dass Sie auf Diät sind.
Damit die Borschtsch-Diät in die Endphase geht, sollten Sie noch zwei Tage Borschtsch essen. Am Samstag darf der Hauptgang der Diät mit Rindfleisch und frischem Gemüse ergänzt werden.
Kombinieren Sie am Sonntag Borschtsch-Mahlzeiten mit einem zweiten Gang aus Reis und Gemüse. Trinken Sie Fruchtsäfte zwischen den Mahlzeiten.

Die Diät ist vorbei. Wir hoffen, dass Sie die Willenskraft und den Mut hatten, bis zum Ende dieser Diät durchzuhalten, und Sie haben nicht aufgehört, ein so wunderbares Gericht wie Borschtsch zu lieben.

Reichhaltiger klassischer Borschtsch gilt als einer der beliebtesten ersten Gänge. Personen, die Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben, ist es jedoch strengstens verboten, einige der Produkte zu verwenden, aus denen diese Suppe besteht. In diesem Fall sei daran erinnert, dass es nicht nur traditionelle, sondern auch diätetische gibt, die im heutigen Artikel vorgestellt werden.

Einige Hausfrauen denken fälschlicherweise, dass sie fad und geschmacklos werden. Tatsächlich ist dies nicht wahr. Solche ersten Gänge sind sehr aromatisch, enthalten aber gleichzeitig keine schädlichen Fettbestandteile.

Damit Sie einen echten Diät-Borschtsch bekommen, müssen Sie auf die Verwendung von reichhaltigen Fleischbrühen verzichten und diese durch Gemüsebrühen ersetzen. Es ist auch wichtig, das Vorhandensein von Fett zu minimieren und ein Überkochen von Gemüse zu vermeiden. Zwiebeln und Karotten werden am besten in wenig Pflanzenöl sautiert oder gar roh in die Pfanne geschickt. Um das Gericht weniger zufriedenstellend zu machen, können Sie keine Kartoffeln hinzufügen.

Vergessen Sie nicht, dass eine längere Wärmebehandlung zur Zerstörung wertvoller Lebensmittelinhaltsstoffe beiträgt. Daher ist es wichtig, diätetischen Borschtsch nicht zu verdauen. Bei Gastritis ist es unerwünscht, Weißkohl zu verwenden. Es ist besser, es durch Peking zu ersetzen. Essig, Knoblauch und viele andere Gewürze sollten ebenfalls aus der Zusammensetzung ausgeschlossen werden. Um wertvollere Substanzen im fertigen Gericht zu erhalten, ist es besser, das Feuer einige Minuten nach dem Einlegen der letzten Zutatencharge auszuschalten. Dann müssen Sie es mehrere Stunden ziehen lassen.

Hühnervariante

Es sei darauf hingewiesen, dass die Technologie des Kochens von Borschtsch so einfach ist, dass selbst ein Kochanfänger damit umgehen kann. Die Suppe selbst wird ohne Zugabe von Braten zubereitet, ist also absolut nicht fettig und sehr gesund. Um ein köstliches und sättigendes Abendessen für die ganze Familie zuzubereiten, müssen Sie sich im Voraus mit allem eindecken, was Sie brauchen. Ihre Küche sollte haben:

Drei Liter Trinkwasser.
Ein halbes Kilo Huhn.
Drei Rüben und Kartoffelknollen.
Ein Teelöffel Tafelsalz.
Eine Karotte und eine Zwiebel.
Ein paar Lorbeerblätter.
Ein Zweig Petersilie und Dill.

Es ist zu beachten, dass dieses Rezept keinen Weißkohl verwendet. Daher kann entsprechend zubereiteter diätetischer Borschtsch in das Menü von Menschen mit Gastritis aufgenommen werden.

Prozessbeschreibung

Zunächst sollten Sie sich um das Huhn kümmern. Es wird gewaschen, mit kaltem Wasser gegossen und zum Herd geschickt. Nachdem die ersten Blasen und Schaum auf der Oberfläche erscheinen, wird die Flüssigkeit durch eine saubere ersetzt und erneut angezündet. Die Kochzeit hängt weitgehend vom Alter des Vogels ab. Im Durchschnitt ist es etwa eine halbe Stunde. Nach dieser Zeit wird das Hähnchen aus der Pfanne genommen, von den Knochen getrennt und wieder in die vorgesiebte Brühe gegeben.

Geriebene Rüben werden ebenfalls dorthin geschickt und etwa eine Viertelstunde lang gekocht. Dann wird geschältes und gehacktes Gemüse (Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln) in die Brühe gegeben. Zwanzig Minuten später werden Salz und gehacktes Gemüse in den zukünftigen Borschtsch (Diät) gegeben, dessen Rezept im heutigen Artikel besprochen wird. Schalten Sie nach fünf Minuten das Feuer aus und lassen Sie das Gericht ein wenig ziehen.

Variante mit Paprika

Im Gegensatz zum vorherigen Rezept wird in diesem Fall überhaupt kein Fleisch verwendet. Die Zusammensetzung dieses Gerichts enthält ausschließlich frisches Gemüse, Kräuter und einige Gewürze. Um Ihren Haushalt rechtzeitig mit einem leckeren und gesunden Mittagessen zu versorgen, prüfen Sie im Voraus, ob Sie Folgendes in Ihrem Arsenal haben:

Zwei Zwiebelköpfe.
Vier Kartoffelknollen.
Eine Rote Bete und eine Karotte.
Zweihundert Gramm Weißkohl.
Ein Bund grüner Dill.
Süße Paprika.
Lorbeerblätter.
Knoblauchzehe.

Damit das von Ihnen gekochte Rezept, das Sie in diesem Artikel sehen, schmackhafter und duftender wird, müssen Sie zusätzlich Salz, zwei Liter Trinkwasser, vier Esslöffel Tomatenmark und einhundert Gramm 15% sauer zubereiten Creme.

Sequenzierung

Vorgeschälte und gewürfelte Kartoffeln werden mit kochendem Wasser übergossen und zehn Minuten gekocht. Danach wird gehackter Kohl hinzugefügt und weiter gekocht.

In einer mit etwas Pflanzenöl eingefetteten Pfanne die gehackte Zwiebel verteilen und leicht anbraten. Dann werden geriebene Rüben, Karotten und gehackte Paprika dorthin geschickt. Alles wird gründlich gemischt und bei minimaler Hitze nicht länger als drei Minuten gedünstet. Danach Tomatenmark und ein Glas abgekochtes Wasser in die Pfanne geben und weiterkochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Das resultierende Braten wird in die Pfanne geschickt, in der die Kartoffeln gekocht werden.

Danach werden dem zukünftigen diätetischen Borschtsch Salz und Lorbeerblatt hinzugefügt, dessen Rezept oben zu sehen ist. Wenn die Rüben weich werden, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und warten Sie, bis der Inhalt ein wenig gezogen ist. Servieren Sie diesen köstlichen mageren ersten Gang mit einem speziellen Dressing. Es wird aus Sauerrahm, gehackten Kräutern und gehacktem Knoblauch hergestellt.

Variante mit Bohnen

Dieses erste Gericht ist so einfach und gesund, dass es in eine der Diäten aufgenommen wurde, mit denen Sie schnell ein paar zusätzliche Pfunde verlieren können. Um Diät-Borschtsch zur Gewichtsreduktion zuzubereiten, besuchen Sie im Voraus den nächsten Supermarkt und kaufen Sie alle notwendigen Zutaten. In diesem Fall sollte Ihre Küche haben:

Dreihundert Gramm frischer Kohl.
2/3 Tasse weiße Bohnen.
Eine Rübe, Karotte und Zwiebel.
Vier Kartoffelknollen.
Ein paar Esslöffel Tomatenmark.

Außerdem sollten Sie in Borschtsch ohne Fleisch, dessen Rezept in diesem Artikel ausführlich besprochen wird, Salz, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen. Die Menge dieser Zutaten hängt von den persönlichen Vorlieben des Küchenchefs und seiner Familie ab. Außerdem werden der Liste der Saft einer halben Zitrone und Trinkwasser hinzugefügt. Wer eine nicht allzu strenge Diät einhält, kann Borschtsch in Hühner- oder Rinderbrühe zubereiten.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Technologie zur Herstellung von Borschtsch besteht aus mehreren Hauptstufen. Zuerst müssen Sie die Bohnen machen. Es wird mit kaltem Wasser gegossen und drei Stunden stehen gelassen. Danach werden sie gewaschen und in die Pfanne gegeben. Dort werden drei Liter Trinkwasser geschüttet und angezündet.

Zu den zubereiteten Bohnen werden gehackte Rüben, Salz und Lavrushka hinzugefügt. Nach zwanzig Minuten werden dort auch geraspelte Karotten, gehackte Zwiebeln und Kartoffelwürfel verteilt. Dann werden gehackter Weißkohl, Tomatenmark und aus einer halben Zitrone gepresster Saft in die Pfanne gegeben. Zehn Minuten später wird das Feuer gelöscht und sie warten darauf, dass der Diät-Borschtsch ein wenig zieht.

Gewöhnlicher Borschtsch ist ein sehr verbreitetes, aber gleichzeitig kalorienreiches und herzhaftes Gericht, das in fettiger Fleischbrühe und sogar mit gebratenem Gemüse gekocht wird. Natürlich kann ein solches Gericht kaum verzehrt werden, wenn man auf Diät oder Diät ist. Aber diätetischer Borschtsch zur Gewichtsreduktion ist
Eine ausgezeichnete Lösung, wenn Sie zusätzliche Pfunde verlieren möchten, aber gleichzeitig eine vollständig ausgewogene Ernährung einhalten möchten.

Also, wie kocht man pp. Borschtsch?

PP Borschtsch: Rezept

Wenn Sie einen Diät-Borschtsch mit Fleisch zubereiten möchten, ist Rindfleisch für diese Zwecke am besten geeignet.

300 Gramm Rindfleisch. Sie können auch Kalbfleisch durch Rindfleisch ersetzen. 100 Gramm Kalbfleisch enthalten 172 Kalorien, während 100 Gramm Rindfleisch etwa 250 Kalorien enthalten.
2 große Rüben. Da wir Diät-Borschtsch zubereiten, verwenden wir die maximale Menge an kalorienarmem Gemüse.
1 Karotte.
300 Gramm Kohl. Sie können Weißkohl verwenden, Sie können Savoyen oder Peking (letztere sind in Borschtsch zarter).
1 Kartoffel. Wir werden nur eine Kartoffel verwenden, um pp Borschtsch so kalorienarm wie möglich zu machen.
Zitronensaft. Eine halbe Zitrone reicht.
Salz und Pfeffer.
Irgendein Grün. Sie können Gemüse nicht nur direkt zum fertigen Gericht hinzufügen, sondern auch beim Kochen der Brühe. Dies verleiht unserem Diät-Borschtsch einen besonderen Geschmack.

PP Borschtsch mit Rind- oder Kalbfleisch ist sehr schnell und einfach zuzubereiten. Kochen Sie zuerst das Kalbfleisch (vergessen Sie nicht, das Wasser nach dem ersten Kochen abzulassen). Wenn das Kalbfleisch fertig ist, haben Sie eine fettarme Fleischbrühe, die ideal für die richtige Ernährung ist. Wir nehmen das Fleisch heraus und geben gehacktes Gemüse in unsere Brühe - Kohl, Karotten, Rüben und Kartoffeln. Borschtsch salzen, pfeffern und Zitronensaft hinzufügen. Ganz am Ende das in Würfel geschnittene Fleisch legen. Vergessen Sie nicht, Ihre Lieblingsgemüse hinzuzufügen!

Kalorien pro 100 Gramm 30 Kalorien.

Diät-Borscht zum Abnehmen mit Hähnchenbrust

1 Hähnchenfilet. 100 Gramm Filet enthalten nur 120 Kalorien, aber ganze 23 Gramm Eiweiß. Dieses Fleisch ist also ideal für Diät-Borschtsch.
1 große Rübe und 1 Karotte. Vergessen Sie nicht, dass wir im Borschtsch-Rezept kein Gemüse braten, um den Kaloriengehalt des Gerichts nicht zu erhöhen. Darüber hinaus impliziert die richtige Ernährung die Ablehnung von frittierten Lebensmitteln.
1 Kartoffel. Wir verwenden sehr wenig Kartoffeln, nicht mehr als 100 Gramm, das macht unseren Borschtsch wirklich kalorienarm.
Grüne.
Wir verwenden in diesem Rezept Dill und Kräuter, aber Sie können jederzeit Ihre Lieblingszutaten hinzufügen.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen Sie das Hähnchenfilet, bis es vollständig gekocht ist, entfernen Sie es und schneiden Sie es in Stücke. Gehacktes Gemüse, Salz und Pfeffer in die Hühnerbrühe geben und weich kochen. Am Ende Fleisch und Gemüse hinzufügen.

Kalorien pro 100 Gramm 28 Kalorien.

Diät grüner Borschtsch

1 großer Bund Sauerampfer. Sie können auf Wunsch auch Koriander hinzufügen, dann wird der diätetische grüne Borschtsch duftiger.
1 mittelgroße Kartoffel. Wir nehmen kleine Kartoffeln, um einen echten Diät-Borschtsch zu machen.
1 Zwiebel und 1 Karotte. Gemüse wird nicht frittiert.
1 Esslöffel Pflanzenöl. Da wir Diät-Borschtsch ohne Braten zubereiten, fügen wir am Ende des Kochens einfach einen Löffel Öl zu dem bereits zubereiteten Gericht hinzu.
1 Ei. Wir werden es ganz zum Schluss brauchen und müssen es nicht kochen.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Sauerampfer, Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schneiden und heißes Wasser gießen. Lassen Sie uns auf einem langsamen Feuer köcheln. Im Prinzip können Sie diesen Diät-Borschtsch sogar im Ofen zubereiten, damit er noch schmackhafter wird. Ganz zum Schluss salzen und pfeffern und das geschlagene rohe Ei vorsichtig einführen.

PP Borschtsch: vegetarisches Rezept

Um diesen kalorienarmen Borschtsch zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

1,5 kg Kohl. Wir verwenden normalen Weißkohl.
3-4 mittelgroße Kartoffeln. Sie können weniger nehmen, wenn Sie einen kalorienarmen Borschtsch bekommen möchten.
Zwiebeln und Karotten. Zwei Stücke von jedem Gemüse.
Salz und Pfeffer.
Irgendein Grün. In diesem Rezept verwenden wir Petersilie, aber Sie können das Gemüse nach Ihrem Geschmack auswählen.
Etwas Zitronensaft. Dadurch erhält unser vegetarischer Borschtsch einen besonderen Geschmack und Aroma.

Wie man vegetarischen Borschtsch kocht:

Kohl hacken, Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Alles Gemüse in einen Topf geben und mit heißem Wasser bedecken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Kräuter und Zitronensaft dazugeben und gar kochen!

Kalorien pro 100 Gramm 22 Kalorien.

Kalter diätetischer Borschtsch

Achten Sie im Sommer darauf, kalten Borschtsch in Ihre Ernährung aufzunehmen. Es ist sehr sättigend und enthält nur sehr wenige Kalorien.

1 große Rübe. Es muss vorgekocht, gekühlt und gereinigt werden.
1 Gurke.
2 Hühnereier. Wenn du möchtest, kannst du auch nur ein Protein verwenden, dadurch wird das Gericht noch kalorienärmer.
Schnittlauch. Falls gewünscht, können Sie beliebige Grüns hinzufügen. Es passt gut zu kaltem Dill-Borschtsch.
Nach Geschmack salzen.
2 Gläser Wasser. Sie können Mineralwasser verwenden.

Reiben Sie die Rüben, schneiden Sie die Gurken, Eier und Frühlingszwiebeln. Alles in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen, salzen und kühl stellen, damit der diätetische Borschtsch aufgegossen wird.

Kalorien pro 100 Gramm 40 Kalorien.

Diät-Borschtsch mit Bohnen

Die richtige Ernährung beinhaltet zwangsläufig die Aufnahme von Hülsenfrüchten in die Ernährung, die viele Nähr- und Ballaststoffe enthalten, weshalb Bohnenborschtsch ein ideales Gericht ist, wenn Sie eine Diät einhalten.

1 Liter Gemüsebrühe. Gemüsebrühe mit Zwiebeln, Sellerie und Karotten vorkochen.
200 Gramm Bohnen. Sie können weiße Bohnen aus der Dose verwenden. Es verleiht diätetischem Borschtsch einen delikaten Geschmack.
2 mittelgroße Rüben.
200 Gramm Kohl. Sie können Weißkohl verwenden, Sie können Savoyen oder Peking (letztere sind in Borschtsch zarter).
1 Kartoffel. Verwenden Sie ziemlich viel Kartoffeln, nicht mehr als 100 Gramm.
1 Karotte.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Irgendein Grün.

So kochen Sie Diät-Borschtsch mit Bohnen:

Gehackten Kohl, Karotten und Kartoffeln in die vorbereitete Gemüsebrühe geben. Salzen, pfeffern und kochen, bis es vollständig gekocht ist. Ganz zum Schluss die Bohnen hinzugeben und weitere 5-10 Minuten garen. Vergessen Sie am Ende nicht, das Grün Ihrer Wahl hinzuzufügen.

Kalorien pro 100 Gramm 45 Kalorien.

Diät-Borschtsch in einem langsamen Kocher

Eine großartige Möglichkeit, Diät-Borschtsch ohne Braten zuzubereiten, ist die Verwendung eines Slow Cookers.

300 Gramm Kohl. Wir verwenden normalen Weißkohl
300 Gramm Pilze. Pilze sind perfekt.
1 mittelgroße Rübe.
1 mittelgroße Karotte.
1 Esslöffel Tomatenmark.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

So kochen Sie Diät-Borschtsch in einem Slow Cooker:

Wir geben gehackte Pilze, Rüben, Zwiebeln und Karotten in einen Slow Cooker. Garen im Backmodus. Pilze geben Saft ab und Sie können Gemüse in Ihrem eigenen Saft schmoren. Ganz zum Schluss Tomatenmark hinzufügen und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Wir geben Kohl, Salz und Pfeffer hinzu, fügen Wasser hinzu und kochen im Suppenmodus.

Kalorien pro 100 Gramm 12 Kalorien.

Normalerweise wird Borschtsch mit einer reichhaltigen Fleischbrühe assoziiert, einem fettigen und herzhaften Gericht. Aber heute kochen wir einen diätetischen, kalorienarmen Borschtsch. Ohne Fleisch, Kartoffeln und Sauerrahm.

Wir verwenden nur Gemüse und etwas Olivenöl. Wir sollten eine leckere Vitaminsuppe bekommen, die ohne Schaden für die Figur gegessen werden kann.

Zutaten

Wasser - 2 l
- junger Kohl - 300g
- Rüben - 1 Stck.
- Karotten - 1 Stck.
- Zwiebel - 1 Stck.
- frische Tomate - 1-2 Stk.
- Rucola - 20 g (optional)
- Petersilie - 10g
- Knoblauch - 1-2 Nelken
- Zitrone - 1-2 Scheiben
- Salz - 0,5 TL;
- gemahlener Paprika - 1/3 Teelöffel (optional)
- Olivenöl - 1 EL. ein Löffel

Rezept für einen kalorienarmen Diät-Borschtsch

Setzen Sie das Wasser auf das Feuer, lassen Sie es kochen. In der Zwischenzeit können Sie die Rüben, Zwiebeln und Karotten schälen und waschen. Rüben und Karotten in dünne Streifen schneiden, Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Jetzt können Sie den Kohl und die Tomaten zubereiten. Den Kohl wie einen Salat zerkleinern. Gießen Sie die Tomaten einige Sekunden mit kochendem Wasser und entfernen Sie die Haut. Dann die Tomaten in kleine Würfel schneiden.

Gemüse in kochendes Wasser geben, Borschtsch bei mittlerer Hitze kochen.

Wenn das Gemüse nach zehn Minuten gekocht ist, können Sie Kohl und Tomaten hinzufügen. In diesem Stadium nimmt der Borschtsch bereits einen schönen roten Farbton an.

Als nächstes müssen Sie das Gemüse waschen und fein hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken, 1-2 Zitronenscheiben abschneiden. In den Topf geben. Warum ist Zitrone in Borschtsch? Es verleiht dem Gericht eine angenehme leichte Säure und behält zudem die Farbe. Da das Rezept ohne Ketchup oder Tomatenmark auskommt, brauchst du nur eine Zitrone für den Geschmack.

Salz, Pfeffer und gemahlenes Paprikapulver hinzufügen.

Nach einer Minute kann leichter Borschtsch vom Feuer genommen werden.