Wie man einen Victoria Pie macht. Schneller Erdbeerkuchen – er ist so ein schlauer Kerl! Rezepte für die schnellsten schnellen Erdbeerkuchen. Kuchen mit Erdbeeren in einem Slow Cooker

Es gibt viele Rezepte für einfaches, aber leckeres Backen im Ofen, zum Beispiel Erdbeerkuchen aus verschiedenen Teigsorten: Gelee, Blätterteig, Mürbeteig oder Hefe. Sie können diese Köstlichkeit zum Frühstück genießen, sie zum Nachtisch zum Mittagessen essen oder sie als Snack in der Pause mitnehmen. Ein süßer und aromatischer Kuchen zu einer Tasse Tee oder Kaffee – was gibt es Schöneres? Auch dieses Dessert ist gesund, denn die Beeren enthalten viel Vitamin C und nützliche Mineralstoffe. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Erdbeerkuchen zuzubereiten. Die beliebtesten davon werden in den Rezepten mit Fotos unten vorgestellt.

Wie man Erdbeerkuchen macht

Das Grundprinzip beim Backen eines Kuchens besteht darin, die Grundzutaten zu vermischen und ihn dann mit Füllung, in diesem Fall Erdbeeren, zu füllen. Früchte finden sich nicht nur im Inneren des Leckerbissens. Wenn Sie damit den Kuchen darüber dekorieren, erhalten Sie ein schöneres und noch festlicheres Dessert. Zum Backen eignen sich nicht nur frische Beeren. Sie können einen Kuchen mit gefrorenen Erdbeeren oder eine Torte mit pürierten Erdbeeren zubereiten. Nach dem Hinzufügen der Beeren wird es im Ofen gebacken.

Wichtig ist, dass die Füllung die richtige Konsistenz hat, sonst kann es zu Auslaufen kommen. Für die Konsistenz trockenes Gelee oder Stärke hinzufügen. Für den Geschmack werden die Beeren mit Kokosnuss, Hüttenkäse oder Nüssen ergänzt. Es gibt noch einige weitere Besonderheiten beim Backen von Erdbeerkuchen:

1. Backpulver macht den Keks lockerer und weicher, sodass er beim Backen nicht herunterfällt.
2. Damit der Boden der Backwaren vorfest wird, müssen Sie diese 10 Minuten im Ofen bräunen lassen, bevor Sie die Füllung hinzufügen. So sieht der Keks nach dem Backen nicht matschig aus.
3. Für diätetischeres Backen ist es besser, fettarmen Sauerrahm aus frischer Milch anstelle von rekonstituierter Milch zu verwenden und das Mehl durch Grieß zu ersetzen.
4. Gefrorene Beeren müssen zunächst aufgetaut werden. Besser bei Zimmertemperatur.

Rezepte für Erdbeerkuchen

Einen Kuchen mit Erdbeeren zu backen ist besonders im Sommer wichtig, wenn diese Beere Saison hat, aber wenn Sie gefrorene Früchte verwenden, können Sie ihn zu jeder Jahreszeit genießen. Zur Dekoration können Sie Marshmallows, Marshmallows, Schlagsahne und luftiges Baiser verwenden. Erdbeeren passen gut zu Himbeeren, Kirschen, Vanillesoße, Schokolade, Hüttenkäse und Frischkäse. Mit originellen Zutatenkombinationen können Sie Desserts unterschiedlicher Geschmacksrichtungen zubereiten. Als nächstes können Sie ein beliebiges Erdbeerkuchen-Rezept auswählen und den Anweisungen mit Fotos folgen.

Mit gefrorenen Erdbeeren

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 10 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 380 kcal.
• Zweck: zum Frühstück / für Kinder / in Eile.
• Küche: Autorenküche.

Für gefrorenen Erdbeerkuchen sind praktisch keine Kochkenntnisse erforderlich. Alles ist sehr einfach und schnell zubereitet. Die Basis ist köstlicher Mürbeteig – zart, aromatisch und saftig. Das Rezept kann als schnelles Rezept eingestuft werden. Um einen schnellen Kuchen wirklich lecker zu machen, müssen Sie die Erdbeeren vor dem Kochen auftauen, indem Sie sie einige Stunden lang im Kühlschrank aufbewahren und dann bei Raumtemperatur aufbewahren, bis sie vollständig aufgetaut sind.

Zutaten:

• Zucker – 300 g + 1 EL;
• Ei – 1 Stk.;
• Mehl – ​​350 g;
• Butter – 160 g;
• Backpulver – 7 g;
• Vanillin – 7 g;
• gefrorene Erdbeeren – 800 g;
• Saft aus Beeren – 160 g;
• Gelatine – 35 g.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie die Beeren zuerst zum Auftauen heraus.
2. Die Hälfte des Zuckers mit der Butter verrühren, dann Vanillezucker dazugeben und das Ei getrennt unterrühren (Eigelb und Eiweiß können auch getrennt verwendet werden).
3. Mehl mit Backpulver sieben, mit der Eimischung vermischen, den Boden kneten.
4. Fetten Sie die Form mit Fett ein, legen Sie den Teig so hinein, dass die Schicht 10 mm dick ist und ein Rand von 3-5 mm Höhe entsteht.
5. Schicken Sie das Werkstück für 40-50 Minuten in den Kühlschrank.
6. Den Saft der Beeren in einen separaten Behälter füllen und mit Gelatine vermischen.
7. Die Beeren in der abgekühlten Form verteilen, mit einem Löffel Zucker bestreuen und für eine halbe Stunde in den Ofen stellen.
8. Gießen Sie gekühlten Sirup über das heiße Dessert und stellen Sie es zum Aushärten in den Kühlschrank.

Schneller Kuchen

• Kochzeit: 55 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 324 kcal.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Ein schneller, abgedeckter Erdbeerkuchen ist eine Wendung. Dabei werden die Beeren auf den Boden gelegt und die Form oben mit geliertem Teig gefüllt, der ganz einfach und schnell zubereitet ist. Drehen Sie die Leckerei am Ende des Backvorgangs um. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr schönes und leckeres Dessert ist. Diese Art der Dessertzubereitung ist bei unerwartetem Besuch von Gästen oder Unwilligkeit, etwas Kompliziertes für den Tee zuzubereiten, einfach unersetzlich.

Zutaten:

• Backpulver – 5 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Mehl – ​​220 g;
• Erdbeeren – 400 g;
• Butter – 130 g;
• Salz – 4 g;
• Vanillezucker – 9 g;
• Stärke – 60 g;
• Zucker – 125 g.

Kochmethode:

1. Die Erdbeeren verlesen und gut abspülen. Anschließend auf eine Serviette legen und trocknen lassen, anschließend die Beeren halbieren.
2. Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen zusammen mit Zucker, Butter und Vanille auf, dann können Sie Salz, Mehl und Backpulver hinzufügen.
3. Den Boden der Auflaufform mit Öl einfetten.
4. Die Beeren mit Stärke vermischen und auf den Boden der Form geben.
5. Den Teig darüber gießen.
6. Für 40 Minuten in den Ofen geben und bei 200 Grad backen.

Sand

• Kochzeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 7 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 184 kcal.
• Zweck: zum Frühstück / für Kinder / zum Nachmittagstee / zum Tee / zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Mürbeteigkuchen mit Erdbeeren ist sehr süß, zart und saftig. Die Weichheit des Kekses wird durch die Füllung erreicht, umgeben von einem köstlichen, krümeligen Keks. Es ist sehr einfach und mit einem Minimum an Zutaten zubereitet. Das Dessert lässt sich nur gekühlt schön schneiden, daher ist es besser, es den Gästen erst nach dem Abkühlen zu servieren. Es ist nicht erforderlich, zusätzliche Aromen hinzuzufügen. Beeren verleihen Backwaren einen angenehmen Geschmack. Die Zugabe des Backpulvers muss vorsichtig erfolgen, damit der Biskuitkuchen nicht dunkel wird.

Zutaten:

• Eier – 4 Stk.;
• Zucker – 240 g;
• Butter – 230 g;
• Mehl – ​​350 g;
• Stärke – 60 g;
• Sauerrahm 20 % - 400 g;
• frische Erdbeeren – 600 g;
• Backpulver – 7 g.

Kochmethode:

1. Die Hälfte des Zuckers mit Butter vermahlen, Backpulver und Mehl hinzufügen.
2. Ein Ei mit einem Mixer schaumig schlagen und dann unter die Mehlmischung mischen.
3. Saure Sahne mit dem restlichen Zucker verrühren. Als nächstes fügen Sie das Ei und die Stärke hinzu.
4. Nimm lieber eine Springform. Der Boden muss mit Öl eingefettet werden und erst dann den Teig darauf legen und die Seiten formen.
5. Waschen Sie die Erdbeeren und entfernen Sie alle Rückstände. Als nächstes geben Sie es in die Form und gießen die Sauerrahmfüllung darüber.
6. Bei 180 Grad etwa 55 Minuten backen.

Offener Kuchen

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 361 kcal.
• Zweck: zum Frühstück / für Kinder / zum Nachmittagstee / zum Tee / zum Nachtisch.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Offener Erdbeerkuchen wird nach einem ungewöhnlichen italienischen Rezept zubereitet. Unter den Originalzutaten ist hier Mascarpone enthalten. Zur italienischen Torte passen Erdbeeren sehr gut. Dieser Käse ist in vielen italienischen Rezepten sehr beliebt und wird besonders häufig für Desserts verwendet. Sie können die Basis selbst vorbereiten oder etwas bereits Vorbereitetes verwenden.

Zutaten:

• Zucker – 1 EL;
• Backpulver – 1 TL;
• Mehl – ​​2 EL;
• Creme – 100 ml;
• Butter – 250 g;
• Mascarpone – 250 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Erdbeeren – 500 g;
• Preiselbeeren – 200 g.

Kochmethode:

1. Zucker (0,5 EL) mit Eiern und weicher Butter vermischen, dann Mehl hinzufügen und die Mischung eine Viertelstunde lang in den Kühlschrank stellen.
2. Anschließend den Teig in einer Backform ausrollen, dabei einen 2 cm breiten Rand formen.
3. Den restlichen Zucker mit der Mascarpone verrühren. Die Erdbeeren auf dem Teig verteilen und die Käsemischung darüber gießen.
4. Bei 160 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

Mit Erdbeeren und Sauerrahm

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 10 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 245 kcal.
• Zweck: zum Frühstück / für Kinder / zum Nachmittagstee / zum Tee / zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Sauerrahm-Erdbeer-Kuchen hat eine zartere und weichere Konsistenz und ist nicht schwieriger zuzubereiten als andere Rezepte mit Fotos. Anstelle von Erdbeeren reichen auch alle anderen Beeren. Beim Backen mit Sauerrahm muss die Menge der trockenen Zutaten genau eingehalten werden. Damit er mäßig hoch ist, sollten Sie keine Form mit einem Durchmesser von mehr als 26-28 cm nehmen. Sauerrahm ist für jeden Fettgehalt geeignet, für die Diätvariante lohnt es sich jedoch, einen geringeren Anteil zu nehmen.

Zutaten:

• Erdbeeren – 300 g;
• saure Sahne - 1 EL;
• Mehl – ​​3 EL;
• Vanillezucker – 1 TL;
• Ei – 3 Stk.;
• Pflanzenöl – 1 EL;
• Zucker – 1,5 EL;
• Backpulver - 1,5 TL.

Kochmethode:

1. Eier glatt rühren, Butter, Vanillin, Sauerrahm und Zucker hinzufügen.
2. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, um die Bildung von Klumpen zu verhindern.
3. Gießen Sie den vorbereiteten Teig in eine gefettete Pfanne und legen Sie saubere, trockene Beeren darauf.
4. Backofen auf 180 Grad vorheizen, 50 Minuten backen.

Aus Hefeteig

• Anzahl der Portionen: 7 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 412 kcal.
• Zweck: zum Frühstück / für Kinder / zum Nachmittagstee / zum Tee / zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Hefegebäck ist fluffiger und luftiger und passt gut zu Beeren. Sie können experimentieren und Erdbeeren mit Kirschen oder sogar Früchten kombinieren. Es ist besser, das Dessert in einer hohen Form zu backen, da der Teig dann aufgeht. Der einzige Nachteil dieser Delikatesse ist die lange Garzeit. Dies liegt daran, dass die Basis angehoben werden muss. Ansonsten ist das Rezept praktisch gleich.

Zutaten:

• Erdbeeren – 300 g;
• Eigelb – 1 Stk.;
• Sesamkörner – etwas zum Bestreuen;
• Butter – 30 g;
• Trockenhefe – 1,5 TL;
• Zucker – 2 EL;
• Milch – 1 EL;
• Ei – 1 Stk.;
• Vanillin - nach Geschmack;
• Mehl – ​​3,5 EL.

Kochmethode:

1. Zucker mit Hefe mischen, warme Milch einfüllen, 15 Minuten ruhen lassen.
2. Als nächstes Vanillin, Ei, Butter hinzufügen.
3. Mehl in Teilen hinzufügen, die Mischung kneten, 1–1,5 Stunden ruhen lassen und dann mit einem Handtuch abdecken.
4. Die Erdbeeren waschen und trocknen.
5. Aus der aufgegangenen Masse kleine Küchlein formen und an den Rändern zwei Einschnitte machen. Als nächstes geben Sie jeweils einen Löffel Zucker und ein paar Beeren hinein.
6. Legen Sie die Schnittkanten der Kuchen auf gegenüberliegende Seiten. Ein Boot bauen.
7. Legen Sie die Stücke kreisförmig in eine Auflaufform. Lassen Sie das Dessert eine halbe Stunde ruhen, bestreichen Sie die Oberfläche mit Eigelb und bestreuen Sie es mit Sesamkörnern.
8. 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Mit zerdrückten Erdbeeren

• Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 7 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 412 kcal.
• Zweck: zum Frühstück / für Kinder / zum Nachmittagstee / zum Tee / zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Die Konsistenz der Erdbeerfüllung wird gleichmäßiger, wenn Sie gemahlene Beeren verwenden. Darüber hinaus wird der Kuchen weich und zart, wenn Sie ihn direkt auf den Boden geben. Dieses Dessert ist viel schneller zubereitet. Es ist sehr angenehm und duftend. Der gesamte Biskuitkuchen hat einen Erdbeergeschmack. Wenn man ihn aufschneidet, sieht man, dass er eine sehr ungewöhnliche Farbe hat, die durch die Beeren leicht rötlich ist.

Zutaten:

• Mehl – ​​250 g;
• Stärke – 50 g;
• Milch – 100 ml;
• Ei – 3 Stk.;
• Hefe – 1 Beutel;
• Zucker – 200 g;
• frische Sahne – 200 ml;
• Beeren – 150 g.

Kochmethode:

1. Eier mit Zuckerzusatz und geputzten Beeren glatt rühren.
2. Stärke, Hefe und Mehl sieben, Milch und Sahne hinzufügen, verrühren.
3. Den Teig in eine gefettete Form füllen.
4. Bei 160 Grad backen. Die empfohlene Zeit beträgt 40-45 Minuten.

Geliert

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 387 kcal.
• Zweck: zum Frühstück / für Kinder / zum Nachmittagstee / zum Tee / zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Gelee-Backen ist eine der einfachsten Arten. Es wird nach dem Charlotte-Prinzip zubereitet. In diesem Fall wird die fertige Füllung mit flüssigem Teig gefüllt. Es wird aus verschiedenen fermentierten Milchprodukten zubereitet. Es kann saure Sahne, Joghurt, Milch oder Kefir sein, sogar saure. Auch hier reichen alle Beeren – frisch oder gefroren. Die Füllung für dieses Rezept wird auf Basis von Sauerrahm zubereitet.

Zutaten:

• Sauerrahm – 200 g;
• Zucker – 200 g;
• Mehl - 3 EL. und 350 g Mehl;
• Butter – 100 g;
• Beeren – 200 g;
• Backpulver – 1 TL;
• Ei – 4 Stk.

Kochmethode:

1. 100 g Zucker mit 2 Eiern verrühren, vorgeschmolzene Butter dazugeben, verrühren.
2. 350 g Mehl hinzufügen, Backpulver hineinsieben, den Teig kneten und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
3. Sauerrahm mit restlichem Zucker und Eiern verrühren, verquirlen, Mehl hinzufügen, glatt rühren.
4. Den Mürbeteig auf der Form verteilen, dabei die Ränder höher machen.
5. Als nächstes verteilen Sie eine Schicht saubere, trockene Beeren und gießen den Sauerrahmteig hinein.
6. 40 Minuten bei 170 Grad backen.

Aus Blätterteig

• Kochzeit: 40-45 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 412 kcal.
• Zweck: zum Frühstück / für Kinder / zum Nachmittagstee / zum Tee / zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Eine weitere Variante eines einfachen Desserts wird auf Basis von hefefreiem Blätterteig zubereitet. Die Backwaren sind nicht weniger aromatisch und appetitlich. Die knusprige Kruste verleiht ihm einen besonderen Geschmack. Den Teig kann man fertig im Laden kaufen. Es wird gefroren in Packungen verkauft. Dadurch wird der Zeitaufwand deutlich reduziert. Wenn Sie ein paar dieser Teigpakete im Gefrierschrank aufbewahren, können Sie jederzeit ein köstliches Dessert zubereiten, beispielsweise in Form eines Erdbeerkuchens.

Zutaten:

• frische Minzblätter – ein paar Stücke;
• Blätterteig – 600 g;
• Zucker – 120 g;
• Margarine – 0,5 EL;
• Stärke – 30 g;
• Erdbeeren – 500 g.

Kochmethode:

1. Den fertigen Teig zum Auftauen herausnehmen.
2. Die Beeren gründlich waschen, trocknen und anschließend in Scheiben schneiden.
3. Den Teig zu einer 1 cm dicken Schicht ausrollen.
4. Ein Backblech mit Margarine bestreichen und den Teig darauf legen.
5. Zucker mit Stärke mischen. Anschließend verteilen Sie diese Masse auf dem Teig und legen die Beeren darauf.
6. 20-30 Minuten backen lassen. Die empfohlene Temperatur beträgt 180 Grad.

Quark

• Kochzeit: 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 365 kcal.
• Zweck: zum Frühstück / für Kinder / zum Nachmittagstee / zum Tee / zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Das ist nicht nur ein leckerer, sondern auch ein gesunder Kuchen. In diesem Rezept ist Hüttenkäse im Teig und in der Füllung selbst enthalten. Damit es nicht aus den Backwaren ausläuft, müssen Sie etwas Stärke hinzufügen. Eine Alternative zu Erdbeeren können andere Beeren oder Früchte sein. Indem Sie sie hinzufügen, können Sie ein völlig neues Kuchenrezept erstellen. Sie können in der Füllung mehrere Zutaten kombinieren. Dadurch entsteht ein noch originellerer und köstlicherer Hüttenkäsekuchen.

Zutaten:

• Ei - 2 Stk.;
• Hüttenkäse – 500 g;
• Zucker – 100 g;
• Stärke - 1 EL;
• Mehl – ​​400 g;
• Vanillin - nach Geschmack;
• Puderzucker - nach Geschmack;
• Backpulver – 2 TL;
• Erdbeeren – 400 g;
• Butter – 250 g.

Kochmethode:

1. Die Hälfte des Hüttenkäses mit Eiern, Zucker und zerlassener Butter vermischen.
2. Als nächstes Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem nicht sehr festen Teig verkneten.
3. Die Kuchenform mit Backpapier auslegen.
4. Legen Sie den Teig hinein und formen Sie Seiten.
5. Für die Füllung Puderzucker mit restlichem Hüttenkäse und Vanille vermischen.
6. Als nächstes die Quarkfüllung verteilen und die Beeren darauf verteilen.
7. Mit Stärke bestreuen und nach Belieben mit dem restlichen Teig dekorieren.
8. Eine halbe Stunde backen. Sie können es entfernen, wenn der Keks goldbraun wird. Sie können die Bereitschaft mit einem Holzspieß überprüfen.

Video

Erdbeeren sind ein fertig zubereitetes und unübertrefflich leckeres Dessert. Aber frische Beeren sind nicht immer verfügbar. Aber sie werden überall gefroren verkauft. Das bedeutet, dass es absolut keine Hindernisse gibt, die Sie daran hindern, das Leckerste zuzubereitengefrorener Erdbeerkuchen.

Erdbeeren gelten seit langem bedingungslos als die Königin der Beerenwelt. Absolut jeder mag das magische Aroma und den erstaunlichen Geschmack seiner saftigen Früchte. Es ist unmöglich, jemanden zu finden, dem diese köstliche Delikatesse völlig gleichgültig ist.

Erdbeeren sind gut für Sehkraft, Gehirn, Haut und Gelenke; Es reinigt den Körper von Giftstoffen, senkt Blutdruck und Zucker und optimiert den Stoffwechsel. Und das Beste daran: Es ist eine Freude, mit einem so nützlichen „Medikament“ behandelt zu werden. Schließlich sind alle darin enthaltenen Vitamine, Mikroelemente und Antioxidantien in einer unglaublich leckeren Hülle verpackt.

Um die Verbindung zum warmen Sommer länger aufrechtzuerhalten, werden saftige Beeren in Kompott eingelegt, daraus Marmeladen, Konfitüren und Konfitüren zubereitet und natürlich eingefroren. Später im Winter können Sie mit gefrorenen Erdbeeren jede Menge tolle Leckereien zubereiten. Zum Beispiel: Gelee, Gelee, Soufflé und natürlich Kuchen. Denn wenn die Beeren richtig eingefroren sind, behalten sie ein Maximum an Nährstoffen und einen so wertvollen Geschmack.

Eine einfache Lösung

Jeder mit Erdbeeren zubereitete Kuchen, auch gefrorene, erhält automatisch den Status eines unvergleichlichen Desserts. Viele Hausfrauen legen Wert auf Einfachheit, daher ist der erste Schritt ein ganz einfaches Rezept, für dessen Umsetzung Sie Folgendes benötigen:

• 1 Tasse Mehl;
• 50 g Butter;
• 3 Eier;
• ¾ Tasse Zucker;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 300 g gefrorene Erdbeeren (auftauen, abtropfen lassen).

Der Kochvorgang ist denkbar einfach:

1. Zimmerwarme Butter, Zucker und Eier mit einem Mixer verrühren. Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermischen. Die Konsistenz des gekneteten Teigs ähnelt etwa dicker Sauerrahm.
2. Bereiten Sie eine Auflaufform vor: Fetten Sie sie mit Butter ein und bestreuen Sie sie mit Grieß.
3. Die Hälfte des Teigs in die Form füllen, die Beeren auf dem Teig verteilen. Die restliche Masse darübergießen und im Ofen bei einer Standard-Backtemperatur von 180 Grad etwa 40 Minuten garen. Überprüfen Sie den Bereitschaftsgrad mit einem Holzzahnstocher.

Den frisch gebackenen Erdbeerkuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker dekorieren. Einfach, lecker und unglaublich aromatisch!

Dabei handelt es sich natürlich nicht um einen klassischen Strudel, sondern vielmehr um eine „Variation eines Themas“, da der Teig für die Zubereitung fertig zubereitet wird. Aber das macht den Kuchen nicht schlechter. Und was am wichtigsten ist: Im Gegensatz zu seinem „akademischen“ Bruder erfordert es keine spezielle kulinarische Ausbildung der Gastgeberin.

Generell ist fertiger Blätterteig in vielen Fällen ein wunderbarer Lebensretter. Jetzt wird es Ihnen helfen, einen wunderbaren Erdbeerkuchen zu kreieren. Dafür benötigen Sie:

• Verpackung von Blätterteig (hefefrei);
• 300 Gramm gefrorene Erdbeeren;
• 1 Glas Zucker;
• 2 Esslöffel Semmelbrösel;
• 1 Esslöffel Stärke;
• Eigelb (das Produkt vor dem Backen bestreichen).

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Um diesen Kuchen zuzubereiten, müssen Sie den Beutel mit den Erdbeeren vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Geben Sie die Beeren in ein Sieb, um überschüssigen Saft abtropfen zu lassen. Der Teig muss außerdem bei Zimmertemperatur aufgetaut werden.
2. Um die inneren Schichten nicht zu zerreißen, rollen Sie den Teig vorsichtig direkt auf einem Blatt Pergamentpapier aus (dies erleichtert das Übertragen des Produkts auf ein Backblech). Die Schicht mit Pflanzenöl bestreichen und mit Stärke bestreuen (beim Backen schützt es den Teig vor Saft und der Kuchen backt gut).
3. Jetzt müssen Sie nur noch den vorbereiteten Teig mit mit Zucker vermischten Erdbeeren und Semmelbröseln auslegen und dabei die Ränder frei lassen: 3 Zentimeter auf drei Seiten und 10 Zentimeter auf der vierten. Falten Sie die schmalen Ränder über die Füllung, rollen Sie dann den zukünftigen Strudel zu einer Rolle und legen Sie ihn auf ein Backblech. Die Oberfläche mit Eigelb bestreichen. Sie können zwei Brötchen herstellen – aus jeder Teigschicht separat.
4. Die Vorbereitungen sind abgeschlossen. Es ist Zeit, den Kuchen für etwa eine halbe Stunde in den auf 180 - 200 Grad vorgeheizten Ofen zu stellen. Es kann sein, dass es etwas länger dauert (jeder Ofen ist unterschiedlich). Eines ist sicher: Beim Backvorgang muss sorgfältig darauf geachtet werden, dass das Produkt nicht anbrennt.

Das ist die ganze Weisheit. Fertig ist der zarteste und wohlriechendste Strudel mit Erdbeeren. Vor dem Servieren muss es gründlich mit Puderzucker gewürzt werden.

Dieser Kuchen schmeckt heiß unglaublich lecker – mit einem Stück Eis und Kaffee. Es ist aber genauso gut kalt. Im Test: Selbstgemachter Erdbeerkuchen ist immer eine absolute Win-Win-Option!

Guten Appetit und tolle Desserts!

Videorezept für die Zubereitung von Erdbeerkuchen

Erdbeersaison. Einfache und leckere Sommerkuchen mit Erdbeeren – Rezepte.

Erdbeersaison.
Einfache und leckere Sommerkuchen mit Erdbeeren – Rezepte.

Mürbeteigkuchen mit Erdbeeren

„Eine sehr einfache, leichte und leckere Mürbeteigpastete mit Vanillesoße und Erdbeeren, probieren Sie sie aus! Nach dem gleichen Rezept können Sie auch Körbe backen.“

Zutaten

Portionen: 8

250 g Mehl
eine Prise Salz
Butter zum Einfetten
1 Eigelb
100 g zimmerwarme Butter, in Würfel schneiden
80 g Zucker
50 ml Wasser
Backpapier
Getrocknete Bohnen

Füllung

500 ml Milch
1/2 Vanilleschote oder 1 TL. Vanillin
4 Eigelb
90 g Puderzucker
1 Teelöffel Stärke
50 g Mehl
500 g Erdbeeren (halbiert)
ein bisschen Marmelade

Kochmethode

Vorbereitung: 20 Min. › Kochen: 50 Min. › +1 Std. › Gesamtzeit: 2 Std. 10 Min

1. Bereiten Sie den Teig vor: Mehl, Salz und Zucker mischen, Butter hinzufügen und mit den Fingern verreiben, bis die Masse wie Krümel aussieht. Eigelb und Wasser hinzufügen. Den Teig zu einer Kugel formen. In Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
2. Die Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf einen Durchmesser ausrollen, der etwas größer ist als der Durchmesser der Pfanne. Geben Sie den Teig in die Form und drücken Sie ihn gleichmäßig auf den Boden und die Seiten. Mit einem Nudelholz an den Rändern der Form entlangrollen, überschüssigen Teig abschneiden. Den Boden mit einer Gabel einstechen. 20 – 30 Minuten bei 180 °C backen. Den Boden vollständig abkühlen lassen.
3. Bereiten Sie die Sahne vor: Erhitzen Sie 400 ml Milch in einem kleinen Topf mit einer Vanilleschote, ohne sie zum Kochen zu bringen. In einer Schüssel Eigelb und Zucker schlagen, bis eine glatte, helle Masse entsteht. Mehl und Stärke mischen und zur Eimasse geben, verrühren, dann die restlichen 100 ml kalte Milch hinzufügen und nochmals gut verrühren. Die Vanilleschote aus der warmen Milch nehmen. Die Eigelbmischung mit der Milch in die Pfanne geben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze und kochen Sie sie unter ständigem Rühren 6–8 Minuten lang, bis die Mischung eindickt. Den Topf vom Herd nehmen und die Creme vollständig abkühlen lassen.
4. Füllen Sie den vorbereiteten Boden mit Sahne, legen Sie die Beeren darauf und verteilen Sie die Marmelade auf den Beeren. Sie können servieren! Guten Appetit.

Erdbeer-Cupcake

„Einfache Zutaten, nichts Kompliziertes. Kuchen mit frischen Erdbeeren (man kann ihn aber auch mit gefrorenen machen). Teig mit Pflanzenöl. Sehr lecker mit Nüssen. Kann zum Tee oder zum Frühstück zubereitet werden.“

Zutaten

Portionen: 24

2 Tassen frische Erdbeeren
3 1/4 Tassen Mehl
2 Tassen Zucker
1 EL. Zimt
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Limonade
1 1/4 Tassen Pflanzenöl
4 Eier, schlagen
1 1/4 Tassen gehackte Nüsse (Walnüsse, Pekannüsse)

Kochmethode

Vorbereitung: 20 Min. › Kochen: 50 Min. › Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kuchenform mit einem Loch in der Mitte oder zwei 25 cm x 13 cm große Kastenformen einfetten und bemehlen.
2. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und in eine mittelgroße Schüssel geben. Leicht mit Zucker bestreuen und beiseite stellen, während der Teig zubereitet wird.
3. Mehl, Zucker, Zimt, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen: alles gut vermischen. Pflanzenöl und Eier mit Erdbeeren vermischen. Zum Mehl geben, umrühren, dann Nüsse hinzufügen. Den Teig auf zwei Formen verteilen.
4. 45 bis 50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber aus der Mitte herauskommt. 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Aus der Pfanne nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Erdbeer-Rhabarber-Kuchen

„Der mit saftigen Erdbeeren und Rhabarberstücken gefüllte Kuchen hat einen süß-sauren Geschmack. Er passt hervorragend zu Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Guten Appetit!“

Zutaten

Portionen: 8

Für die Füllung

900 g Rhabarber
200 g Erdbeeren, gehackt
1,5 Tassen Zucker
40 g Stärke
5 g Orangenschale
1 EL. Orangensaft
Salz nach Geschmack

Für Mürbeteig

2,5 Tassen Mehl
1 EL. Sahara
250 g + 2 EL. Butter
4 EL. Eiswasser
1 Ei (zum Bestreichen)
Puderzucker (zum Bestreuen)
Salz nach Geschmack

Kochmethode

Vorbereitung: 30 Min. › Kochen: 55 Min. › + 1 Std. 30 Min. Abkühlen › Gesamtzeit: 2 Std. 55 Min

Bereiten Sie den Teig vor.

Mehl, Zucker und 1 TL in der Schüssel eines Mixers oder Mixers vermischen. Salz. Butter (250 g) hinzufügen, in Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine zu Krümeln zermahlen. Gießen Sie Wasser hinzu und kneten Sie den Teig (falls er zerbröckelt, fügen Sie mehr Eiswasser hinzu). Machen Sie eine große und eine kleinere Kugel. Den Teig in Folie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Eine Teigkugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Den Teig in eine Auflaufform geben, auf dem Boden und an den Seiten verteilen und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Anschließend den Teig mit Backpapier abdecken, Erbsen oder Bohnen darüberstreuen und den Boden für ca. 15 Minuten im Ofen backen. Anschließend das Papier entfernen und die Bohnen herausnehmen.

Bereiten Sie die Füllung vor.

Gehackten Rhabarber, Erdbeeren, Zucker, Stärke, Schale, Saft und eine Prise Salz vermischen.

Den restlichen Teig dünn ausrollen und mit einem Teigschneider in 15–16 lange Streifen von 1–1,5 cm Breite schneiden.

Die Füllung auf den vorbereiteten Boden geben und 2 EL darüber streuen. fein gehackte Butter. Nochmals für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und 8 Teigstreifen darauf legen. Den Rest schön darauf verteilen, so dass ein Gitter entsteht. Den Rost mit geschlagenem Ei bestreichen.

Den Kuchen 40 Minuten lang auf der mittleren Schiene im Ofen bei 180 °C backen. Es ist besser, die Form auf ein Backblech zu legen, damit der Saft ausläuft. Den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Erdbeerkuchen mit Mandeln

„Ein köstlicher Erdbeerkuchen mit weichem Biskuitteigboden, Erdbeerfüllung und einer knusprigen Mandelkruste obendrauf.“

Zutaten

Portionen: 8

Für die Mandelbrösel

130 g Mandeln
1 Tasse Mehl
1/3 Tasse Zucker
3 EL. Butter

Für den Kuchen

150 g Butter oder Pflanzenöl
150 g) Zucker
3 Eier
1 Tasse Mehl
1 Teelöffel Backpulver

Erdbeerfüllung

400 g Erdbeeren
1 EL. Sahara

Kochmethode

Vorbereitung: 30 Min. › Kochen: 45 Min. › Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten

1. Bereiten Sie Mandelkrümel für die Oberseite des Kuchens vor. Mandeln in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis sie krümelig sind. In einer Schüssel Mehl, Mandeln, Zucker, kalte Butter und geriebene Butter vermischen. Mit den Händen kneten, bis die gesamte Masse wie Krümel aussieht. In den Kühlschrank stellen.
2. In der Zwischenzeit den Teig vorbereiten: Butter mit Zucker vermischen, Eier einzeln hinzufügen. Mehl mit Backpulver mischen und zu Butter und Eiern geben, glatt rühren. Die Masse in eine gefettete und bemehlte Form füllen und glatt streichen.
3. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Waschen und schälen Sie die Erdbeeren, schneiden Sie die Beeren in kleine Stücke und geben Sie sie mit einem Löffel Butter und einem Löffel Zucker in einen Topf. Einige Minuten kochen lassen.
4. Die fertigen Erdbeeren auf den Kuchen legen und mit der nächsten Schicht Mandelkrümel bestreuen, sodass alle Beeren bedeckt sind.
5. Bei 350 °F etwa 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen; Sie können die Oberseite mit Puderzucker bestreuen.

Torte mit Erdbeermousse

Zutaten

Portionen: 8

250 g Mürbeteig (Rezept im Hinweis)
375 ml Schlagsahne (30-36%)
500 g Erdbeeren (250 g für Mousse + 250 g für die Dekoration)
140 g Zucker (2/3 Tasse)
1 Päckchen Gelatine (7 g oder 2 TL)
3 EL. kaltes Wasser

Kochmethode

Vorbereitung: 30 Min. › Kochen: 15 Min. › + 30 Min. Abkühlen › Gesamtzeit: 1 Std. 15 Min

1. Den Mürbeteig ausrollen und in eine Tarteform legen. Mit einer Gabel leicht einstechen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen (bis es braun ist). Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. Es ist besser, den Boden im Voraus zu backen, Sie können ihn sogar am Vorabend backen.
2. Gelatine mit 3 EL einweichen. kaltes Wasser in eine Metallschüssel geben (damit man sie später auf den Herd stellen kann). 5-10 Minuten einwirken lassen.
3. Schlagen Sie die Sahne zu steifem Schaum.
4. Erdbeeren (250 g) mit Zucker in einem Mixer pürieren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5. Stellen Sie die Gelatine auf ein schwaches Feuer und erhitzen Sie sie, bis sie schmilzt (die Mischung wird flüssig und homogen). Nicht zu lange kochen oder erhitzen! Sofort vom Herd nehmen.
6.Erdbeerpüree und Gelatine portionsweise in die Schlagsahne geben (leicht abkühlen lassen) und dabei vorsichtig mit einem Spatel umrühren, um das Volumen nicht zu verringern. Wenn die Mischung eine einheitliche Farbe annimmt, auf den gebackenen Boden übertragen.
7. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Mousse fest wird. Dekorieren Sie die Oberseite mit Erdbeeren – Sie können einfach Erdbeerhälften oder -scheiben über die gesamte Oberfläche legen oder jede Beere fächerförmig aufschneiden.

Mürbeteig für den Boden

200 g Mehl (1,5 Tassen), 100 g kalte Butter oder Margarine, 2 EL. Zucker, 1 Eigelb, 2 EL. kaltes Wasser. Die kalte Butter schnell reiben, mit Mehl und Zucker krümelig mahlen, 1 Eigelb und 2 EL hinzufügen. Wasser, den Teig zu einer Kugel formen. Noch schneller geht es, den Teig in einer Küchenmaschine zuzubereiten: Butterwürfel mit Mehl und Zucker dazugeben, wenden, bis grobe Krümel entstehen, und dann die restlichen Zutaten dazugeben.

Gefrorener Erdbeer-Cupcake

Zutaten

Portionen: 15

1 1/2 Tassen Mehl
1/2 TL. Backpulver
1 Teelöffel Limonade
eine Prise Salz
1 Tasse Zucker
1/2 TL. Zimt
2 Eier
1/2 Tasse Pflanzenöl
1/2 Tasse gehackte Pekannüsse (oder Walnüsse)
300 g gefrorene Erdbeeren (zuerst auftauen)

Kochmethode

Vorbereitung: 10 Min. › Kochen: 45 Min. › Gesamtzeit: 55 Min

1. Schalten Sie den Backofen auf 180 °C ein.
2. Den aufgetauten Saft der Erdbeeren abtropfen lassen und 1/4 Tasse Saft beiseite stellen. In einer großen Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Zimt, Zucker und eine Prise Salz vermischen. Eier und Butter hinzufügen, verrühren. Zum Schluss Nüsse, Erdbeeren und 1/4 Tasse des reservierten Saftes hinzufügen.
3. Den Teig in eine gefettete Form (klein rund oder für Brot) geben und bei 180 °C 40–45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber aus der Mitte herauskommt.

Cupcakes mit Erdbeeren

„Erdbeermuffins, die aus frischen oder gefrorenen Erdbeeren zubereitet werden können. Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, tauen Sie diese leicht auf und hacken Sie sie dann mit einem Messer fein. Sie können sie auch in einer runden Kuchen- oder Kastenform backen.“

Zutaten

Portionen: 8

4 EL. Löffel Pflanzenöl
1/2 Tasse Milch
1 Ei
1/2 TL. Salz
2 TL Backpulver
1/2 Tasse Zucker
1 3/4 Tassen Mehl
1 Tasse fein gehackte Erdbeeren

Kochmethode

1. Den Backofen auf 190 °C vorheizen, 8 Muffinförmchen einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
2. In einer kleinen Schüssel Pflanzenöl, Milch und Ei vermischen. Etwas verquirlen. In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Zucker vermischen. Die gehackten Erdbeeren dazugeben und umrühren, bis sie mit Mehl bedeckt sind. Milchmischung hinzufügen und umrühren.
3. Füllen Sie die Formen mit Teig. 25 Minuten lang bei 180 °C backen, oder bis die Spitzen bei Berührung zurückfedern. 10 Minuten abkühlen lassen und aus den Pfannen nehmen.

Erdbeerrolle

Zutaten

Portionen: 8

2 Eier
1 Protein
1/2 Tasse Zucker
1 Tasse Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Eiweiß (für Sahne)
1/2 Tasse Zucker (für Sahne)
200 g frische Erdbeeren (für Sahne)
Puderzucker zur Dekoration

Kochmethode

Vorbereitung: 15 Min. › Kochen: 20 Min. › Gesamtzeit: 35 Min

1. 2 Eier und 1 Eiweiß mit Zucker und Vanille 5 Minuten auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis die Masse weißlich ist und an Volumen zunimmt.
2. Dann Mehl und Backpulver hinzufügen. Gut mischen.
3.Auf ein gefettetes rechteckiges Backblech gießen. Je dünner die Schicht, desto besser die Rolle.
4. Bei 200 °C etwa 10 Minuten backen.
5. Nehmen Sie das Backblech heraus, hebeln Sie die Ränder vorsichtig ab, drehen Sie das Backblech um und entfernen Sie die Schicht.
6. Vorsichtig zu einer Rolle rollen, mit Backpapier belegen (damit es beim Abkühlen die richtige Form annimmt) und mit einem Handtuch abdecken.
7. 2 Eiweiß und ein halbes Glas Zucker im Wasserbad schlagen, bis die Masse eingedickt ist – etwa 10 Minuten.
8.Schneiden Sie die Erdbeeren quer in dünne Scheiben.
9. Rollen Sie die Rolle ab, bestreichen Sie sie mit Sahne und legen Sie Erdbeeren darauf.
10.Rollen Sie die Rolle erneut. Puderzucker darüber streuen.

Beratung

Um das Brötchen saftiger zu machen, können Erdbeeren mit 1 EL leicht angebraten werden. Butter und 2 EL. Sahara. Bei starker Hitze braten. Anschließend die Erdbeeren und den Saft auf der Rolle verteilen und anschließend die Proteincreme darauf geben.

Erdbeermuffins mit Hüttenkäse

Zutaten

Ergibt: 20 kleine Cupcakes

1 Tasse frische Erdbeeren
2 Tassen (260 g) Mehl
2/3 Tasse (80 g) Zucker
2 TL Backpulver
1 Päckchen (16 g) Vanillezucker
2 Eier
1 Tasse (250 ml) Milch
80 g Butter, Zimmertemperatur
250 g Hüttenkäse

Zur Dekoration

Erdbeere
Vanillezucker-Päckchen
ein paar Löffel Hüttenkäse

Kochmethode

Vorbereitung: 20 Min. › Kochen: 25 Min. › Gesamtzeit: 45 Min

Die Erdbeeren gründlich waschen. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Vanille (trockene Zutaten) verrühren.
2. In einer separaten Schüssel die Eier vermischen. Milch und Butter bei Zimmertemperatur hinzufügen. Cremig verrühren. Hüttenkäse hinzufügen. Flüssige Zutaten mit trockenen Zutaten vermischen. Bei sehr niedriger Geschwindigkeit mischen.
3. Heizen Sie zu diesem Zeitpunkt den Backofen auf 190 Grad C vor. Schneiden Sie die Erdbeeren in Würfel und geben Sie sie zum Teig. Vorsichtig mit einem Löffel vermischen.
4. Cupcake-Formen mit Butter einfetten oder mit speziellen Papierzuschnitten auslegen. Füllen Sie die Formen bis zu 2/3 der Höhe mit Teig. Erdbeeren zur Dekoration (mehrere Beeren) der Länge nach in Scheiben schneiden. Mit 2–3 Erdbeerscheiben und 1/2 TL belegen. Hüttenkäse auf Cupcakes. Mit Vanillezucker bestreuen. In den vorgeheizten Ofen stellen. 20-25 Minuten backen.

Französischer Schokoladenkuchen mit Erdbeeren

„Garantierter Erfolg, köstlicher, reichhaltiger Schokoladen-Erdbeerkuchen.“

Zutaten

Portionen: 8

230 g Schokolade
5 Eier
80 g Butter
50 g Mehl
100 ml pürierte Erdbeeren (siehe Hinweis)

Kochmethode

Vorbereitung: 20 Min. › Kochen: 45 Min. › Gesamtzeit: 1 Std. 5 Min

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
3. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit dem Zucker mindestens 5 Minuten lang schlagen, bis die Mischung weißlich wird.
4. In einer anderen Schüssel das Eiweiß in einer trockenen, sauberen Schüssel mit trockenen, sauberen Rührschaufeln zu einem dicken, kräftigen weißen Schaum schlagen.
5.Butter zur geschmolzenen Schokolade hinzufügen und gut verrühren, bis die Butter schmilzt. Eigelb, Erdbeeren und Mehl hinzufügen.
6. Das geschlagene Eiweiß dazugeben und vorsichtig in kreisenden Bewegungen von unten nach oben vermischen.
7. In die vorbereitete Pfanne geben. 45 Minuten backen.
8. Den Kuchen herausnehmen, aus der Form lösen und abkühlen lassen.

Erdbeere

Wenn Sie kein Erdbeerpüree haben, können Sie Erdbeersauce aus frischen oder gefrorenen Erdbeeren zubereiten: 250–300 g Beeren fein hacken, 2–3 Esslöffel Zucker und 1 TL hinzufügen. Vanille hinzufügen, auf schwache Hitze stellen und etwa 5 Minuten kochen lassen (in der Mikrowelle). Danach in einen Mixer geben und glatt rühren.

Schneller Erdbeerkuchen

„Sehr sommerlicher und leicht gewürzter Erdbeerkuchen. Verpassen Sie nicht die Jahreszeit, probieren Sie diesen einfachen Kuchen!“

Zutaten

Portionen: 6

400 g Erdbeeren
2 Eier
100 g weiche Butter
80 g Zucker
80 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
eine Prise Salz
1 Päckchen Vanillin

Kochmethode

1. Die Beeren halbieren und auf den Boden einer gefetteten Pfanne legen, mit 30 g Zucker bestreuen.
2. Die Eier mit der restlichen Butter schaumig schlagen.
3.Butter zur Eimischung hinzufügen.
4. Mehl und Backpulver mischen. Zur Ei-Butter-Mischung hinzufügen.
5. Den Teig auf die Erdbeeren legen und den Kuchen in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. 25-30 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher.

Kuchen mit Erdbeeren und Schlagsahne

Zutaten

Portionen: 8

3 Eier
1 Tasse Mehl
1/2 Tasse Zucker (für die Kruste)
1 Teelöffel Vanilleextrakt oder ein Päckchen Vanillezucker
2 TL Backpulver (1 Beutel 10 g)
1 EL. Butter
300 g frische Erdbeeren
1/2 Tasse Zucker
1 Teelöffel Balsamico-Essig (optional)
2 Tassen Schlagsahne
2 EL. Sahara

Kochmethode

Vorbereitung: 10 Min. › Kochen: 20 Min. › Gesamtzeit: 30 Min

1,3 Eier mit Zucker und Vanille verquirlen. Etwa 10 Minuten lang schlagen, bis die Masse schaumig und weißlich wird.
2. Mehl mit Backpulver vermischen und zur Eimasse geben. Alles gut vermischen.
3. Den Teig in die Form füllen und etwa 25 Minuten bei 180 Grad backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kekses mit einem Streichholz; beim Anstechen sollte er trocken herauskommen.
4. Die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und Erdbeeren darin 1-2 Minuten braten. Zucker und Balsamico-Essig hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen. Ausschalten.
5. Den fertigen Biskuitkuchen mit Beerensirup bestreichen und Erdbeerstücke darauflegen.
6. Schlagen Sie die Sahne mit dem Zucker auf.
7. Den fertigen Kuchen mit Schlagsahne dekorieren.

Leckere Muffins mit Erdbeeren

Zutaten

Es stellt sich heraus: 12 Stück

1/2 Tasse Sauerrahm
50 g Butter, geschmolzen
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
1,5 Tassen Mehl
1 Tasse Zucker
2 TL Backpulver
1 Tasse gehackte Erdbeeren

Kochmethode

Vorbereitung: 15 Min. › Kochen: 15 Min. › Gesamtzeit: 30 Min

1. In einer Schüssel Sauerrahm, Butter, Eier und Schale verrühren. In einer anderen Schüssel Mehl, Zucker und Backpulver vermischen. Beide Mischungen vorsichtig verrühren.
2. Beeren fein hacken und zum Teig geben, vermischen. Geben Sie den Teig in die vorbereiteten Muffinformen.
3. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen. Die fertigen Cupcakes abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen.

Muffins mit Erdbeeren

„Rezept für Muffins mit Erdbeeren. Muffins bestehen aus hellem Teig mit Erdbeeren darin.“

Zutaten

Portionen: 12

1 1/2 Tassen Mehl
eine Prise Salz
2 TL Backpulver
3/4 Tasse Zucker
1 Ei
80 g Butter (schmelzen)
1/3 Tasse Milch
1,5 Tassen Erdbeeren

Kochmethode

Vorbereitung: 15 Min. › Kochen: 25 Min. › Gesamtzeit: 40 Min
1. In einer Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Zucker vermischen. Das Ei separat verquirlen, Butter und Milch hinzufügen. Beide Mischungen vermischen und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
2. Die Erdbeeren in kleine Scheiben schneiden und zum Teig geben. Vorsichtig mischen.
3. Den Teig in Muffinformen füllen. Für 20–25 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben.

Zarter Kuchen mit Erdbeeren

Zutaten

Portionen: 12

50 g Butter oder Margarine
3/4 Tasse Zucker
1 Ei
1 1/2 Tassen Mehl
2 TL Backpulver
1 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Milch
1 1/2 Tassen dünn geschnittene Erdbeeren

Sandkrümel

1/2 Tasse Mehl
1/2 Tasse Zucker
50 g weiche Butter
1/4 Tasse Kokosflocken (optional)

Kochmethode

Vorbereitung: 15 Min. › Kochen: 35 Min. › Gesamtzeit: 50 Min

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine runde Auflaufform (23 cm) einfetten.
2. Weiche Butter und Zucker schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und erneut schlagen.
3. Mehl, Salz und Backpulver in eine separate Schüssel sieben. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zum Teig geben und weiter schlagen. Den Teig in die Form geben. Erdbeerscheiben auf den Teig legen.
4. In einer Schüssel 1/2 Tasse Mehl, 1/2 Tasse Zucker, 50 g Butter, Kokosnuss (falls verwendet) mit den Fingern oder einer Gabel verreiben, bis die Mischung krümelig und homogen ist. Streuen Sie die Krümel über den Kuchen.
5.Im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen oder bis ein Holzzahnstocher sauber aus der Mitte des Kuchens herauskommt.

Erdbeerrolle

Zutaten

Ergiebigkeit: 1 Rolle

6 Eier
6 EL. Sahara
4 EL. Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 EL. Essig
2 EL. Stärke

Füllung

0,5 kg Erdbeeren
300 g Butter
1 Tasse Puderzucker

Kochmethode

Vorbereitung: 20 Min. › Kochen: 15 Min. › Gesamtzeit: 35 Min

1. Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen.
2. Bereiten Sie den Teig vor: Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß mit dem Zucker schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Das Eigelb separat schlagen. Das Eiweiß vorsichtig mit dem Eigelb vermischen. Dann unter leichtem Rühren nach und nach Mehl und Stärke, vermischt mit Backpulver und Essig, hinzufügen.
3. In eine mit Backpapier ausgelegte Form (29 x 35 cm) füllen.
4. Nehmen Sie den heißen Kuchen aus dem Ofen, rollen Sie ihn zu einer Rolle (Sie können dies auch zusammen mit Papier tun – es ist einfacher, und entfernen Sie das Papier, nachdem es abgekühlt ist), wickeln Sie die Rolle in ein Handtuch. Warten Sie, bis es abgekühlt ist.
5. Füllung vorbereiten: Erdbeeren im Mixer pürieren. Butter mit Puderzucker und Erdbeeren verrühren.
6. Den abgekühlten Kuchen ausrollen und mit Erdbeerfüllung bestreichen.
7. Rollen Sie die Rolle erneut auf und legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten für etwa eine Stunde an einen kühlen Ort. Anschließend Puderzucker darüber streuen.

Erdbeer-Streuselkuchen

Zutaten

Portionen: 8

Füllung

1 kg Erdbeeren
3 EL. Sahara
1 Teelöffel Stärke

Sträusel

1 Tasse Mehl
1 Tasse Haferflocken
1 Tasse Zucker (vorzugsweise braun)
200 g Butter, weich

Kochmethode

Vorbereitung: 15 Minuten › Kochen: 45 Minuten › Gesamtzeit: 1 Stunde

1.Erdbeeren hacken und mit 3 EL Zucker und Stärke vermischen. In eine große Pfanne geben, in der die Streusel gebacken werden.
2. In einer anderen Schüssel Mehl, Haferflocken oder Haferflocken und Zucker vermischen, weiche Butter hinzufügen und mit den Händen verrühren, bis die Masse wie Krümel aussieht. Den Teig über die Erdbeeren streuen und den Kuchen in den Ofen schieben.
3. 45 - 50 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
4. Erdbeer-Streuselkuchen warm mit Schlagsahne servieren.

Beratung

Für die Füllung können Sie auch gefrorene Erdbeeren verwenden, dadurch wird die Füllung noch saftiger.

Erdbeerkuchen mit Streuselkrümeln

„Dieser Kuchen kombiniert die Erdbeerfüllung perfekt mit dem krümeligen Streuselbelag. Besonders lecker schmeckt er mit Vanilleeis.“

Zutaten

Portionen: 8

1,5 Tassen Mehl
120 g Butter
1/3 Tasse Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Backpulver

Füllung

1,5 kg Erdbeeren
1/4 Tasse Zucker
1/4 Tasse Stärke

2/3 Tasse Mehl
60 g Butter
1/4 Tasse Zucker
1/2 TL. Zimt

Kochmethode

1. Kalte Butter reiben, mit Mehl vermischen, Zucker, Ei und Backpulver hinzufügen, zu einer Kugel formen, in Folie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Fetten Sie die Kuchenform leicht ein.
3.Erdbeeren vierteln, mit Zucker und Stärke vermischen, 10-15 Minuten stehen lassen.
4. Für die Krümel: Das Mehl mit einer Gabel mit Butter, Zucker und Zimt vermahlen.
5. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, legen Sie ihn auf den Boden der Form und verteilen Sie ihn mit den Fingerspitzen gleichmäßig auf dem Boden. Erdbeeren darauflegen und mit Streuseln bestreuen. Etwa 1 Stunde backen.

Erdbeertarte mit Haselnüssen

„Erdbeerig und hell... Dessert mit Erdbeeren aus Mürbeteig, Nuss- und Erdbeercreme.“

Zutaten

Portionen: 10

SANDBASIS

150 g weiche Butter
20 g Puderzucker
40 g gemahlene Haselnüsse
1 Ei
20 g Erdbeersaft
250 g Mehl (1,5 Tassen)
eine Prise Salz
1 Teelöffel trockener roter Farbstoff

NUSSCREME

80 g weiche Butter
40 g Sahne
80 g Zucker
120 g gemahlene Haselnüsse
40 g Erdbeersaft
1 Teelöffel Zitronenschale

ERDBEERCREME

500 g Erdbeerpüree
2 rohe Eigelb
40 g Puderzucker
30 g Stärke
450-500 g Erdbeeren
Minze zur Dekoration

Kochmethode

Vorbereitung: 30 Min. › Kochen: 40 Min. › + 1 Std. › Gesamtzeit: 2 Std. 10 Min

1.Sie benötigen eine Springform mit einem Durchmesser von 30 cm. Bereiten Sie den Mürbeteigboden vor: Butter mit Puderzucker verquirlen, Ei, gemahlene Haselnüsse, Mehl, dann Farbe und Saft hinzufügen. Den Teig kneten, in Folie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Nehmen Sie den Teig heraus, rollen Sie ihn zu einer 3 mm dicken Schicht aus und legen Sie ihn in die Form. Den Teigboden mit einer Gabel einstechen und die Ränder abschneiden.

3. Backpapier und Gewicht (Reis oder trockene Bohnen) darauf legen. 15 Minuten bei 160 °C backen. Die Form herausnehmen, das Gewicht entfernen und den Teig weitere 5 Minuten bei gleicher Temperatur im Ofen trocknen. Die Form mit dem Teig herausnehmen und abkühlen lassen.
4. Nusscreme zubereiten: Alle Zutaten für die Nusscreme vermischen, die Form mit Sahne füllen. 10 Minuten bei 190 °C backen.

5. Erdbeercreme zubereiten: 600 g Erdbeeren in einem Mixer zerkleinern und durch ein Sieb reiben.
6. Das Eigelb mit Puderzucker und zwei Löffeln Püree vermischen. Kochen Sie den Großteil des Pürees und gießen Sie die Eigelb-Stärke-Mischung in einem Strahl hinein. Kochen, bis es eingedickt ist, dann abkühlen lassen.
7. Die Tarte vorsichtig aus der Form lösen, auf einen Teller legen und mit Erdbeercreme füllen.
8. Die Tarte mit frischen Erdbeeren und Minze dekorieren.

Beratung

Anstelle von Haselnüssen können Sie auch Mandeln verwenden

Erdbeerkuchen mit Hüttenkäse

„Der Großteil der Arbeit besteht darin, die Kruste herzustellen, was bedeutet, dass der Kuchen schnell gar ist. Verteilen Sie einfach die Quarkmischung in einer gleichmäßigen Schicht und garnieren Sie sie mit Beeren.“

Zutaten

Portionen: 6

120 g Mehl + etwas mehr zum Ausrollen des Teigs
2 EL. Sahara
eine Prise Salz
60 g Butter + etwas mehr für die Pfanne
2 Eigelb

Füllung

300 g Hüttenkäse
2 EL. flüssiger Honig
abgeriebene Schale von 1 Orange
250 g Erdbeeren
4 EL. Johannisbeermarmelade

Kochmethode

Vorbereitung: 30 Min. › Kochen: 25 Min. › Gesamtzeit: 55 Min

1. Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, mit Zucker und Salz bestreuen und in die Mitte des Mehls eine Mulde drücken. Geben Sie die in Stücke geschnittene Butter und das Eigelb in diese Mulde. Den Teig schnell durchkneten, damit keine Klumpen entstehen. In Folie einwickeln und eine Stunde lang an einem kühlen Ort aufbewahren.
2. Fetten Sie die Pfanne leicht ein. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und die Form auslegen.
3. Heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang goldbraun. Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
4. Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, mit Honig und Orangenschale vermischen. Verteilen Sie diese Quarkmischung vorsichtig auf der Kruste und glätten Sie sie.
5. Erdbeeren waschen, schälen und in 4 Teile schneiden. Ordnen Sie die Beeren schön auf der Quarkmasse an. Die Johannisbeermarmelade in einem kleinen Topf leicht erhitzen. Mit einem Backpinsel die Beeren großzügig bestreichen. Stellen Sie den Kuchen vor dem Servieren 1-2 Stunden lang an einen kühlen Ort, damit er abkühlt und vollständig mit dem Aroma der Beeren gesättigt ist.

Quarkkuchen mit Erdbeeren und Kiwi

„Dieser Käsekuchen ist perfekt für ein kleines Festessen. Schneiden Sie ihn in 8 Stücke, aber seien Sie darauf vorbereitet, dass er nur für 4 Personen reicht.“

Zutaten

Portionen: 4

120 g Mandel- oder andere Shortbread-Kekse
3 Eier
500 g Hüttenkäse
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
abgeriebene Schale von 1 Orange
100 ml Sahne
30 g Mehl
eine Prise Salz
Öl gegen Schimmel

Für die Füllung

300 g Erdbeeren
2 Kiwi
1 EL. Puderzucker

Kochmethode

Vorbereitung: 30 Min. › Kochen: 1 Std. › Gesamtzeit: 1 Std. 30 Min

1. Den Backofen auf 160° C vorheizen. Die Seiten der Form mit Öl einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
2. Zerkrümeln Sie die Kekse (legen Sie sie in eine Plastiktüte, verschließen Sie sie und rollen Sie sie mit einem Nudelholz). Verteilen Sie die Kekskrümel gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
3. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit Hüttenkäse, Zucker, Vanillezucker, Orangenschale und Sahne zu einer homogenen Masse verrühren. Das Mehl sieben und erneut vermischen.
4. Das Eiweiß mit Salz zu einem dicken Schaum schlagen und mit einem großen Schneebesen vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Füllen Sie dann die Form mit dieser Mischung und achten Sie darauf, die Krümelschicht nicht zu beschädigen. Die Oberfläche nivellieren.
5. Backen Sie den Hüttenkäsekuchen etwa eine Stunde lang, bis er aufgeht und goldbraun wird. Schalten Sie den Herd aus, lassen Sie den Kuchen jedoch noch 15 Minuten im Ofen, bis er vollständig gebacken ist.
6. Aus dem Ofen nehmen und direkt in der Pfanne abkühlen lassen. Sie können es über Nacht in der Kälte aufbewahren.
7. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden. Kiwi schälen und in Scheiben schneiden.
8. Vor dem Servieren die Quarkpastete vorsichtig aus der Pfanne nehmen. Auf einen Teller legen und in Stücke schneiden. Mit Früchten dekorieren und mit Puderzucker bestreuen.

Erdbeergelee-Kuchen

„Ein köstlicher schneller Erdbeerkuchen aus einem trockenen Gelee-Brikett. Das Ergebnis ist ein sehr zarter Kuchen.“

Zutaten

Portionen: 6

250 g Gelee (Trockenkonzentrat)
3 Eier
0,5 TL Limonade
350 g Erdbeeren
3 EL. Mehl + 2 EL. (um die Beeren zu rollen)
1 Packung Kuchengelee (25 g)

Kochmethode

Vorbereitung: 15 Min. › Kochen: 30 Min. › Gesamtzeit: 45 Min

1. Zerkleinern Sie eine Packung trockenes Gelee, sodass keine Klumpen entstehen, fügen Sie Mehl und Soda hinzu. Eier einzeln hinzufügen und verrühren.
2. Die Hälfte der Erdbeeren in Würfel schneiden, in Mehl wälzen und zum Teig geben, vermischen. Den Teig in eine gefettete Form füllen und für 25 – 30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben.
3. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Die restlichen Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden, darauf legen und mit dem Gelee übergießen (Zubereitung des Gelee erfolgt nach Packungsanweisung). Lassen Sie das Gelee aushärten und servieren Sie es dann.

Cupcake mit pürierten Erdbeeren

„Dessert. Zum Teig werden zerkleinerte oder pürierte Erdbeeren mit Zucker gegeben.“

Zutaten

Portionen: 8

300 g Mehl
150 g) Zucker
150 g Erdbeeren
2 TL Backpulver
1/2 TL. Salz
1 Glas Milch
2 Eier
50 g Butter

Kochmethode

Vorbereitung: 15 Min. › Kochen: 1 Std. › +20 Min. stehen lassen › Gesamtzeit: 1 Std. 35 Min

1. Erdbeeren mit Zucker zerdrücken (oder reiben).
2. Mehl, Salz, Backpulver, kalte Milch und zerlassene Butter vermischen. Nachdem Sie die Mischung mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit geschlagen haben, fügen Sie die Eier hinzu und erhöhen Sie dabei die Schlaggeschwindigkeit.
3. Die Erdbeermischung vorsichtig zur Mischung geben und leicht verrühren. Alles in eine Kuchenform aus Metall füllen. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens.
4. Etwa 65 Minuten backen, mit einem Holzstäbchen oder Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen fertig ist, und dann auf einem Kuchengitter weitere 20 Minuten abkühlen lassen. Auf Wachspapier vollständig abkühlen lassen, danach sollte sich der Kuchen leicht aus der Form lösen lassen.
5. Beim Servieren können Sie den Kuchen mit Fruchtsirup Ihrer Wahl oder mit mit Zucker pürierten Erdbeeren belegen.

Erdbeerkuchen ist ein unglaublich köstliches hausgemachtes Gebäck, für das jetzt der perfekte Zeitpunkt ist. Schließlich ist die Erdbeersaison in vollem Gange. Erdbeeren sind ziemlich süß, daher können Sie bei Bedarf die Menge an Kristallzucker in Rezepten reduzieren. Dadurch wird der Kuchen kalorienärmer.

Frischer Erdbeerkuchen – ein einfaches Rezept

Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen Erdbeer-Shortcake-Rezept sind, dann ist dies genau das Richtige. Der Kuchen ist sehr zart, aromatisch und zergeht einfach auf der Zunge!

Zutaten:

• Zucker – 1 EL;
• Eier – 3 Stk.;
• Butter – 100 g;
• Backpulver – 1 TL;
• Mehl – ​​1,5 EL;
• frische Erdbeeren – 300 g.

Vorbereitung:

1. Mischen Sie also sofort das Eigelb und fügen Sie weiche Butter hinzu.
2. Als nächstes müssen Sie Mehl und Backpulver mischen.
3. Die trockene Mischung sollte zur Öl-Ei-Mischung gegeben und der Teig geknetet werden.
4. Als nächstes müssen Sie das Eiweiß schlagen und mit dem Teig vermischen.
5. Jetzt benötigen Sie eine Form, diese sollte eingefettet und mit Spezialpapier abgedeckt werden.

Wählen Sie die Form anhand des Durchmessers selbst, besser ist es jedoch, wenn der Kuchen groß ist.

1. Legen Sie den Teig in die Form, er muss geebnet werden.
2. Jetzt sind die Erdbeeren an der Reihe. Waschen Sie es, geben Sie es in ein Sieb und lassen Sie die überschüssige Feuchtigkeit abtropfen. Legen Sie die Beeren auf den Teig und versuchen Sie, sie so zu verteilen, dass die Erdbeeren nicht sinken.
3. Schicken Sie das Werkstück zum Backen für 35 Minuten in den Ofen und erhitzen Sie es auf 180 Grad.

Anschließend den Kuchen 15 Minuten ruhen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Die Delikatesse wird Sie mit ihrem delikaten Geschmack, Aroma und der außergewöhnlichen Erdbeersäuerlichkeit begeistern. Dies ist eine gute Wahl, wenn Sie schnell etwas zum Nachtisch zubereiten müssen.

Rezept für Erdbeerkuchen aus Hefeteig im Ofen

Da wir in diesem Rezept Hefeteig verwenden, erhalten wir lockere und sättigendere Backwaren.

Zutaten:

Für den Test:

• Lebendhefe – 25 g;
• Mehl – ​​500 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Salz – ¼ TL;
• Zucker – 3 EL;
• Butter oder Margarine – 130 g;
• Milch – 250 ml.

Für die Füllung:

• Erdbeeren – 1 kg;
• Grieß – 2 EL;
• Vanillezucker – 1 EL.

Vorbereitung:

1. Erhitzen Sie die Milch sofort, Sie müssen die Hefe darin verdünnen.
2. Als nächstes die Butter schmelzen und mit Zucker vermischen.
3. Vanillezucker und Salz hinzufügen und das Ei unterrühren. Die Milch-Hefe-Mischung dazugeben und alles gut vermischen.
4. Als nächstes müssen Sie Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

Stellen Sie es an einen warmen Ort und lassen Sie es passen. Nach zwei Stunden können Sie mit dem Backen des Kuchens beginnen.

1. Als nächstes benötigen Sie einen kleinen Teil des Teigs für das Backgitter, den Rest rollen Sie auf dem Tisch aus und formen ihn zu einem Kreis. Bestreuen Sie die Oberfläche zunächst mit Mehl.
2. Den Teig in eine zuvor gefettete Form geben. Der bevorzugte Durchmesser beträgt ca. 25 cm. Achten Sie darauf, dass Sie Seiten aus dem Teig formen.
3. Den Teig mit Grieß bestreuen, Erdbeeren darauf legen, mit Vanillezucker bestreuen, das Werkstück mit Streifen dekorieren, die man aus dem Teig macht (vorher beiseite legen), so entsteht ein Gitter.
4. Zukünftige Backwaren sollten mit geschlagenem Ei bestrichen und für 50 Minuten in den Ofen gestellt werden, einfach auf 180 Grad vorheizen.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie die Leckerei aus dem Ofen und lassen Sie sie eine Stunde lang ruhen. Das ist alles, der herrliche Kuchen ist fertig!

Erdbeerkuchen in einem Slow Cooker

Wenn Sie gerne Kuchen in einem Slow Cooker backen, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Wir verwenden frische Erdbeeren, aber wenn Sie keine frischen Beeren haben, verwenden Sie gefrorene.

Zutaten:

• Zucker – 1 EL;
• Weizenmehl – ​​1,5 EL;
• Butter – 80 g;
• Vanillin - eine Prise;
• Erdbeeren – 400 g;
• Eier – 1 Stk.;
• Milch – 0,5 EL;
• Backpulver – 1 TL.

Vorbereitung:

1. Sie müssen also sofort die zuvor mit Zucker eingeweichte Butter glatt rühren.
2. Sie sollten auch die Milch hinzufügen, das Ei unterschlagen und noch einmal gründlich verrühren. Um die Mischung besser zu schlagen, können Sie einen Schneebesen verwenden.
3. Mehl, Vanillin, Backpulver hinzufügen und nochmals glatt rühren.
4. Als nächstes machen wir die Füllung. Die Erdbeeren waschen und trocknen. Wenn die Beeren groß sind, halbieren Sie sie.
5. Beginnen wir erneut mit dem Testen. Zuerst müssen Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl einfetten, dann den Teig hineingießen und glatt streichen.
6. Erdbeeren darauflegen.
7. Stellen Sie den Modus „Backen“ auf die Arbeitsposition; die Zeit wird in jedem Multikocher individuell eingestellt.

Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen fertig ist oder nicht. Wenn der Kuchen gebacken ist, bleibt die Oberfläche des Stäbchens trocken.

Den fertigen Teig aus der Schüssel nehmen und 15 Minuten ruhen lassen. Bestreuen Sie die Köstlichkeit mit Puderzucker. Mit Erdbeerscheiben garnieren und genießen.

Kuchen mit Erdbeeren und Sauerrahmfüllung

Gönnen Sie Ihrer Familie ein wunderbares, sättigendes Erdbeergebäck, glauben Sie mir, sie wird von dieser Köstlichkeit begeistert sein!

Zutaten:

Für den Test:

• Butter – 100 g;
• Mehl – ​​200 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Zucker – 1 EL.

Für die Füllung:

• Erdbeeren – 0,5 kg;
• Mehl – ​​3 EL;
• Eier – 3 Stk.;
• Sauerrahm – 300 ml;
• Vanillezucker – 2 TL;
• Zucker – 150 g.

Vorbereitung:

1. Butter, Mehl, Ei und Zucker sofort verrühren. Es sollte ein homogener Teig entstehen.
2. Aus dem entstandenen Teig eine Kugel formen, in ein Stück Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Jetzt müssen Sie die Erdbeer-Sauerrahm-Füllung vorbereiten. Sauerrahm mit Mehl, Zucker und Vanillezucker verrühren. Fügen Sie der resultierenden Masse Eier hinzu. Die Mischung mit einem Schneebesen gründlich verquirlen.
4. Beginnen wir mit Erdbeeren. Waschen Sie sie, trocknen Sie die Erdbeeren und schneiden Sie sie in kleine Scheiben.
5. Bereiten Sie die Form vor und fetten Sie sie mit Öl ein.
6. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, er sollte fest werden.
7. Der Teig muss gleichmäßig über die Form verteilt werden, dabei unbedingt Seiten anfertigen. Nehmen Sie besser eine Form mit einem Durchmesser von 25 cm.
8. Erdbeeren auf den Teig legen und nun alles mit der Ei-Sauerrahm-Mischung übergießen.
9. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen eine halbe Stunde backen.

Kühlen Sie die Backwaren ab. Das ist alles, schon bald können Sie Ihr neues kulinarisches Meisterwerk genießen!

Kuchen mit Erdbeeren und Hüttenkäse

Beachten Sie dieses Rezept, um sich und Ihren Haushalt mit feinstem Gebäck mit Erdbeeren zu verwöhnen. Dieses Gebäck wird Sie durch sein Aroma und seinen außergewöhnlichen Geschmack verzaubern!

Zutaten:

Für den Test:

• Milch – 2 EL;
• Salz - eine Prise;
• Mehl – ​​200 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Butter – 110 g.

Für die Füllung:

• frische Erdbeeren – 250 g;
• fettarmer Hüttenkäse – 250 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Vanillezucker – 1 EL;
• Zucker – 6 EL;
• Gelee-Paket.

Vorbereitung:

1. Mehl mit Salz, Zucker, Butter und Ei vermischen. Den Teig kneten. Zu einer Kugel formen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Kommen wir nun zur Füllung. Sie müssen den Hüttenkäse unter Zugabe von Zucker und Eiern pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, geben Sie ihn in die Form und formen Sie unbedingt Seiten.
4. Eine Schicht Quarkmasse darauflegen.
5. Legen Sie das Stück zum Backen für eine halbe Stunde in den Ofen, heizen Sie es einfach auf 180 Grad vor.

Der Hüttenkäse sollte dick werden und die Ränder sollten goldbraun sein.

1. Erdbeeren waschen, in Teller schneiden, mit Zucker und Gelee vermischen.
2. Die Mischung 2 Minuten lang bei maximaler Leistung in der Mikrowelle erhitzen.
3. Die Backwaren herausnehmen, mit dem Gelee übergießen und 5 Minuten ruhen lassen.

Das ist alles, bald ist der unglaublich leckere Kuchen fertig!

Kuchen mit Erdbeermarmelade

Und jetzt schlage ich vor, dass Sie versuchen, einen Kuchen mit Erdbeermarmelade zu backen. Es wird nicht weniger lecker und appetitlich!

Zutaten:

• Zucker – 100 g;
• Mehl – ​​250 g;
• Milch – 120 ml;
• Butter – 100 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Erdbeermarmelade – 350 g;
• Salz - eine Prise;
• Backpulver – 1 TL.

Vorbereitung:

1. Sie müssen die Eier in eine saubere Schüssel schlagen, die Milch hineingießen, Zucker und Salz hinzufügen und verrühren.
2. Nun vorsichtig Mehl hinzufügen, umrühren und mit dem Kneten des Teigs beginnen.
3. Übertragen Sie es in eine vorbereitete Form und vergessen Sie nicht, die Seiten anzufertigen.
4. Marmelade darüber verteilen. Wenn Sie möchten, können Sie aus dem Teig Streifen formen und die Delikatesse mit der Darstellung eines Gitters dekorieren.
5. Legen Sie das Werkstück für 30 Minuten in den Ofen, heizen Sie es einfach vorher auf 180 Grad vor.

Kühlen Sie die fertigen Backwaren ab und laden Sie alle an den Tisch ein.

Einfaches Erdbeerkuchen-Rezept

Nun, liebe Hausfrauen, jetzt kennen Sie die besten und schnellsten Rezepte für die Zubereitung köstlicher Erdbeerkuchen, dann liegt alles in Ihren Händen. Scheuen Sie sich nicht vor Experimenten, denn durch das Hinzufügen jeder weiteren Komponente können Sie Ihr ganz persönliches kulinarisches Meisterwerk kreieren!

Erdbeerkuchen sind Backwaren mit zauberhaftem Aroma.

Während der Beerensaison müssen Sie es unbedingt zubereiten und Zeit zum Genießen haben.

Hier finden Sie die leckersten Erdbeerkuchensorten, Fotos, Rezepte und wertvolle Tipps.

Erdbeerkuchen – allgemeine Kochprinzipien

Es ist besser, den Tortenteig selbst zuzubereiten, er wird schmackhafter als im Laden gekaufter und viel aromatischer. Wenn Sie keine Zeit haben und schnell Backwaren zubereiten müssen, können Sie auf fertigen Blätterteig zurückgreifen. Die Form des Kuchens und die Art der Formung hängen vom Rezept ab.

Arten von Kuchen:

Geschlossen;

Offen, auch Aspik;

Halbgeschlossen;

Gemischt (aus flüssigem Teig).

Erdbeeren werden hauptsächlich zum Füllen, manchmal auch zur Dekoration verwendet. Vor der Verwendung werden die Beeren gewaschen, getrocknet und die Schwänze entfernt. Dies muss sehr sorgfältig erfolgen, da Erdbeeren selbst sehr zart sind und leicht zu Brei werden können. Aus dem gleichen Grund werden die Beeren bereits in der Form in den Teig gegeben, damit sie nicht erneut gerührt werden.

Hefekuchen mit Erdbeeren (Rezept mit Fotos)

Eine Version eines sehr fluffigen Erdbeerkuchens, der mehrere Tage lang so bleibt. Der Teig wird weich und leicht, man muss ihn aber gut gären lassen.

Zutaten

400 ml Milch;

350 Gramm Margarine;

11 Gramm Hefe;

1 Tasse Zucker;

1 Päckchen Vanillezucker;

0,5 TL. Salz;

Ein Kilogramm Mehl;

Erdbeeren;

Zucker in der Füllung.

Vorbereitung

1. Fügen Sie der auf 40 Grad erhitzten Milch Hefe hinzu, fügen Sie 300 Gramm Mehl hinzu und fügen Sie ein paar Esslöffel Zucker hinzu. Alles umrühren, den Teig abdecken und eine Stunde an einen warmen Ort stellen. Es sollte einen säuerlichen Geruch haben.

2. Die Eier mit dem restlichen Zucker und dem Rezeptsalz verquirlen und in den Teig gießen. Ein Eigelb sollte in einen kleinen Teller gegeben werden; es wird zum Einfetten des Kuchens verwendet.

3. Margarine erhitzen, bis sie warm ist und ebenfalls unter den Teig mischen, dabei etwas übrig lassen, um das Backblech einzufetten.

4. Den Rest des Mehls zum Teig geben, gut durchkneten und an einen warmen Ort stellen, bis er gut aufgeht, weitere 1,5 Stunden ruhen lassen.

5. Wir sortieren die Erdbeeren aus und bereiten Zucker für die Füllung vor.

6. Etwas Teig abschneiden und für die Geißeln beiseite legen, aus dem Rest einen Fladen formen und in die Form geben. Der Durchmesser des Donuts sollte etwas größer sein, um Seiten zu schaffen.

7. Die Erdbeeren auslegen und mit Zucker bestreuen.

8. Aus dem reservierten Teig lange Flagellen formen. Sie können sie einfach mit den Händen ausrollen oder mit einem Nudelholz ein breites Band formen und es dann mit einem Messer durchschneiden.

9. Wir legen die Bänder auf den Kuchen, es ist nicht notwendig, sie zu verflechten, sondern nur ein Gitter zu machen.

10. Das geformte Produkt mit Ei bestreichen und backen. Temperatur 180.

Schneller Erdbeerkuchen (Rezept mit Foto)

Eine Variante des einfachsten Erdbeerkuchens, der in wenigen Minuten aus Blätterteig zubereitet werden kann. Und das Backen dauert noch eine halbe Stunde. Sofort den Backofen bei 200 °C einschalten und los geht’s!

Zutaten

Ein halbes Kilo Teig;

100 Gramm Zucker;

1 Eigelb;

Ein halbes Kilo Erdbeeren;

2 Esslöffel Stärke.

Vorbereitung

1. Teilen Sie den Teig in zwei verschiedene Teile. Der zweite sollte nicht mehr als ein Drittel des ersten betragen, vielleicht sogar weniger.

2. Geben Sie eine große Schicht in die Form, verteilen Sie sie mit den Fingern auf den Seiten und entfernen Sie den Überschuss mit einem scharfen Messer.

3. Bestreuen Sie die geformte Form mit Stärke.

4. Platzieren Sie stielfreie und möglichst trockene Erdbeeren.

5. Zucker darüber streuen. Wenn die Beeren süß genug sind, können Sie weniger Sand hinzufügen, als im Rezept angegeben ist.

6. Schneiden Sie Streifen aus dem zuvor beiseite gelegten Teigstück ab und formen Sie ein Gitter auf dem Kuchen.

7. Mit geschlagenem Eigelb einfetten und backen, bis es fertig ist.

Geleekuchen mit Erdbeeren (Rezept mit Fotos)

Eine Version eines sehr zarten Erdbeerkuchens, ein Rezept mit Fotos und allen Feinheiten der Zubereitung. Für die Delikatesse benötigen Sie gute, nicht saure Sauerrahm. Fettgehalt von 15 bis 20 %.

Zutaten

0,3 kg Mehl;

0,1 kg Butter;

0,17 kg Zucker;

1 Teelöffel. Vanillezucker;

500 Gramm Erdbeeren;

300 Gramm Sauerrahm.

Vorbereitung

1. Butter in Stücke schneiden. Wir halten es eine halbe Stunde warm, vielleicht auch länger. Es sollte weich werden.

2. Mehl dazugeben und mahlen.

3. Ein Ei und einen Löffel Zucker dazugeben, nochmals mahlen, der Teig ist fertig, zu einer Kugel rollen und abkühlen lassen.

4. Machen wir die Füllung. Wir sortieren die Beeren einfach aus, spülen und trocknen sie.

5. Eier und Vanillin zum Sauerrahm geben, den restlichen Zucker hinzufügen und alles einige Minuten mit einem Mixer verrühren.

6. Nehmen Sie den Teig heraus, formen Sie daraus die untere Schicht des Kuchens und formen Sie kleine Seiten. Achten Sie darauf, den Boden an mehreren Stellen mit einer Gabel einzustechen. Damit der Kuchen beim Backen nicht aufgeht und Blasen wirft.

7. Legen Sie die Erdbeeren aus. Wenn die Beeren saftig sind, können Sie sie mit einem Löffel Stärke vermischen.

8. Sauerrahm darüber gießen und sofort backen.

9. Die Garzeit für den Erdbeerkuchen beträgt ca. 45 Minuten, Temperatur 180.

Shortbread-Kuchen mit Erdbeeren (Rezept mit Fotos)

Variante des Streuselkuchens mit Erdbeeren, Rezept mit Fotos und Schritt-für-Schritt-Zubereitung. Der Teig muss eine Weile im Gefrierschrank ruhen, besser ist es, ihn vorher zu kneten.

Zutaten

0,25 kg Margarine;

Drei Gläser Mehl;

500 Gramm frische Erdbeeren;

3 Esslöffel Stärke;

5 Eigelb;

Ein Glas Zucker;

5 Gramm Backpulver;

0,5 Gläser Wasser.

Vorbereitung

1. Weiche Margarine, vier Eigelb, die Hälfte des Zuckers und Mehl vermischen, mit den Händen verreiben, nach und nach Backpulver und Vanillin hinzufügen. Den Teig in verschiedene Teile teilen und kühl stellen.

2. Die Beeren von Blättern und Zweigen befreien, abspülen, mit Stärke vermischten Zucker hinzufügen und mit Wasser aufgießen. Wir haben es angezündet. Kochen Sie die Füllung, bis sie eindickt. Kein Kochen nötig. Abkühlen lassen.

3. Nehmen Sie den gefrorenen Teig heraus, nehmen Sie ein Nudelholz und rollen Sie die Schicht für den unteren Kuchen aus. Wir verschieben, vergessen Sie nicht, die Seiten mit den Fingern zu glätten.

4. Wir rollen auch die zweite Schicht aus. Wir nehmen eine beliebige Form (Schneiden) und drücken die Figuren aus. Dies können Herzen, Blätter, Kreise sein.

5. Die Erdbeerfüllung verteilen.

6. Die ausgeschnittenen Teigfiguren darauf legen.

7. Stellen Sie den Kuchen auf eine Backtemperatur von 200 °C ein. Schneiden Sie ihn nach dem vollständigen Abkühlen auf, damit die Füllung nicht ausläuft.

Erdbeerkuchen (Rezept mit Fotos) aus Kefir-Teig

Eine universelle Version von Erdbeerkuchen, die in einem Slow Cooker oder im Ofen gebacken werden kann. Dafür benötigen Sie ein paar Beeren.

Zutaten

0,2 kg Mehl;

0,1 kg Kefir;

0,2 kg Zucker;

5-6 Esslöffel Butter;

0,1 kg Erdbeeren;

1 Teelöffel. Aufreißer;

Vorbereitung

1. Das Ei mit Kefir vermischen und mit einem Schneebesen verquirlen.

2. Zucker hinzufügen und auflösen.

3. Die geschmolzene Butter hineingießen. Aber nicht zu heiß, sonst gerinnt das Ei. Sie können ein Stück Margarine schmelzen.

4. Mehl einfüllen und umrühren. Vanille mit Backpulver hinzufügen.

5. Gießen Sie den Teig in einen Slow Cooker oder in eine beliebige Form, die eingefettet werden muss.

6. Die Erdbeeren darüberstreuen, in den Ofen schieben und etwa eine halbe Stunde im Ofen backen. Wir bleiben 50 Minuten im Multicooker im entsprechenden Modus.

Biskuitkuchen mit Erdbeeren (Rezept mit Fotos)

Variante der Ballon-Charlotte mit Beeren. Dies ist vielleicht die einfachste Version von Erdbeerkuchen, die Sie im Sommer backen können.

Zutaten

140 Gramm Mehl;

140 Gramm Zucker;

Ein Glas Beeren;

0,5 Päckchen Aufreißer.

Vorbereitung

1. Wenn die Eier groß sind, reichen drei Stück. Wenn sie klein sind, nehmen wir vier.

2. Mit Zucker schaumig schlagen, die Masse sollte sehr locker werden.

3. Gießen Sie das Mehl in ein Sieb, geben Sie dort Backpulver hinzu, sieben Sie es und geben Sie es zum Teig.

4. Umrühren.

5. Die Form einfetten und den Teig hineingeben. Sie können die Seiten und den Boden mit Mehl bestäuben, damit der Kuchen nach dem Backen leichter herausspringt.

6. Erdbeeren darauflegen. Es sinkt beim Backen.

7. Platzieren Sie den Kuchen zum Backen, stellen Sie die Ofentemperatur auf 180 °C ein. Prüfen Sie, ob er gar ist, nehmen Sie ihn heraus und lassen Sie ihn abkühlen.

Quarkkuchen mit Erdbeeren (Rezept mit Fotos)

Eine Variation von saftigem Erdbeerkuchen aus Quarkteig. Backwaren werden Sie mit einem sommerlichen Aroma und einem tollen Geschmack begeistern.

Zutaten

0,23 kg Mehl;

0,2 kg Butter;

0,1 kg Zucker;

1 Beutel Vanille;

0,25 kg Hüttenkäse;

2/3 Tasse Erdbeeren;

1 Teelöffel. Backripper.

Vorbereitung

1. Die Butter auf dem Herd schmelzen und abkühlen lassen.

2. Eier und Zucker verquirlen, Butter und Vanille dazugeben.

3. Mahlen Sie den Hüttenkäse, Sie können ein Sieb verwenden. Es ist wichtig, keine Klumpen zu hinterlassen, damit die Struktur der Krume homogen ist.

4. Hüttenkäse mit den restlichen Teigzutaten vermischen.

5. Mehl und Backpulver einfüllen. Mit einem Löffel glatt rühren.

6. In eine Form mit einem Durchmesser von 24 bis 27 Millimetern füllen. Sie können auf einem kleinen Backblech backen.

7. Erdbeeren darauf legen.

8. Bei 180 °C backen, abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puder verzieren.

Wenn der Kuchen oben nicht gut gebräunt ist und die Farbe der oberen Kruste nicht sehr schön ist, können Sie schummeln. Wir verdünnen den Honig mit etwas Wasser, nehmen den heißen Kuchen heraus und fetten ihn schnell ein. Wir erhöhen die Temperatur, Sie können sie auf Maximum stellen. Frittieren, bis es eine schöne Farbe hat.

Sie können für Kuchen auch gefrorene Erdbeeren verwenden, aber bevor Sie die Füllung zubereiten, müssen Sie die Beeren auftauen lassen und die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen. Wenn die Erdbeeren mit dem Teig vermischt sind, können sie eingefroren werden.

Erdbeeren selbst duften köstlich und haben ein besonderes Aroma. Der Füllung muss keine große Menge Vanille oder Zimt hinzugefügt werden. Es ist besser, den Geschmack hervorzuheben und ihn zu vertiefen, indem man die Beeren mit Likör beträufelt.

Das Waschen des Backblechs nach der Zubereitung von Beerenkuchen ist keine leichte Aufgabe. Gehen Sie lieber auf Nummer sicher und decken Sie das Blech mit Backpapier oder einer speziellen Matte ab.

Die beste Dekoration für Erdbeerkuchen sind Minzblätter und Puderzucker. Es ist besser, keine frischen Beeren zu verwenden, da diese die gebackene, faltige und verfärbte Füllung ungünstig hervorheben.

Nachrichten aus dem Showbusiness.