Hähnchenpfannkuchen aus Hähnchenfilet mit Mayonnaise. Hähnchenkrapfen Hähnchenkrapfen mit Stärke

Wenn Sie gerne in der Küche experimentieren, sollten Sie unbedingt Pfannkuchen mit gestärkter Hähnchenbrust zubereiten, obwohl manche sie vielleicht auch Schnitzel nennen möchten. Der Fleischanteil beträgt hier 9/10 der Gesamtzahl der Produkte, daher ist in dieser Annahme zweifellos ein Körnchen Wahrheit enthalten. Auf jeden Fall ist es unglaublich lecker.

Jemand möchte vielleicht Mayonnaise durch Kefir ersetzen, aber das sollten Sie nicht tun – die Konsistenz der Masse für Pfannkuchen wird völlig anders, flüssig und das Ergebnis kann Sie enttäuschen.

Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Zubereitung von Hähnchenkrapfen aus Maisstärke vor.

Schneiden Sie mit einem gut geschärften Messer zunächst alles Überstehende ab und schneiden Sie dann das Hähnchenfilet in sehr kleine Stücke. Nach dem Schneiden können Sie immer weiter „gehen“ und mit der Messerklinge chaotische Bewegungen ausführen.

In einer Schüssel mit gehacktem Hackfleisch unbedingt ein frisches Hühnerei schlagen und Stärke hinzufügen.

Fügen Sie nun Salz und Gewürze hinzu – Sie können ein fertiges Set für Hühnchen, Fleisch und Grillen nehmen. Und Sie können die verfügbaren Gewürze hinzufügen – gemahlene schwarze und Pimentpaprika, gemahlener Koriander, Paprika.

Absolut jede Mayonnaise ist geeignet – Sie können hohen, mittleren oder niedrigen Fettgehalt nehmen. Das Produkt kann im Laden gekauft oder selbstgemacht sein – das spielt keine Rolle. Geben Sie die benötigte Menge in eine Schüssel.

Gründlich mischen. Gehacktes Hackfleisch ist ziemlich flüssig und hat eine Konsistenz, die dem Teig für Pfannkuchen ähnelt. Sie müssen also einen Esslöffel verwenden.

Eine Bratpfanne erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingießen. Etwas gehacktes Hackfleisch mit einem Löffel verteilen, den Pfannkuchen mit demselben Löffel eine mehr oder weniger ordentliche Form geben. Bei schwacher Hitze 3-4 Minuten braten.

Drehen Sie die gebräunten Pfannkuchen auf die andere Seite und geben Sie bei Bedarf noch mehr Öl hinzu. Weitere 3-4 Minuten braten.

Köstliche, weiche und zarte Hähnchenbrustpfannkuchen mit Stärke können sofort serviert werden, mit Gemüse, Kräutern, Soße und Beilage.

Guten Appetit!

Hähnchenfilet gehört zu den Produkten, deren Nutzen für den menschlichen Körper von unschätzbarem Wert ist, und dieser Teil des Hähnchens wird sowohl Erwachsenen als auch Kindern empfohlen! Es liegt an der größeren Menge an Protein, die im Filet enthalten ist – es ist viel mehr als in anderen Fleischsorten. Und es gibt hier einfach nicht so viele Kohlenhydrate und Fette, was es uns ermöglicht, das Produkt als diätetisches Produkt zu betrachten, das gleichzeitig sehr nahrhaft ist! Hähnchenfilet hat jedoch einen großen Nachteil: Wenn es gekocht wird, fällt es meistens trocken aus. Glücklicherweise haben viele Hausfrauen und Köche viele Lösungen für dieses Problem gefunden, und eine davon ist das Backen von Pfannkuchen!

Dieses Gericht besteht aus gehackten Filetstücken, die mit Eiern und Mehl vermengt werden, obwohl es in Form und Servieren eher an Koteletts erinnert. Fertige Hähnchenpfannkuchen aus Hähnchenfilet sind wirklich sehr saftig und zart, sie zergehen einfach auf der Zunge! Natürlich kann man von diesem Gericht nicht mehr sagen, dass es kalorienarm ist, aber in kleinen Mengen kann und muss man sich etwas gönnen!

Um also Hähnchenfiletkrapfen zuzubereiten, nehmen wir die Zutaten von der Liste und beginnen mit dem Kochen!

Das Hähnchenfilet waschen, in kleine Stücke schneiden und in eine praktische Schüssel geben.

Wir schneiden auch die Zwiebel in mittelgroße Würfel und geben sie zum Fleisch.

Fast alle Zutaten werden sofort verwendet: Eier, Sauerrahm, Senf und Gewürze (Salz, schwarzer Pfeffer, Kurkuma und getrockneter Knoblauch).

Alles gründlich vermischen, sodass die Zutaten eine relativ homogene Masse bilden. In diesem Stadium können Sie eine Pause einlegen und die Schüssel mit Hähnchenfilet einige Stunden im Kühlschrank stehen lassen – zum Marinieren und für einen helleren Geschmack. Wenn Sie es eilig haben, können Sie mit dem Kochen fortfahren.

Wir fügen Mehl hinzu.

Sowie geriebener Käse und frischer Dill (oder andere frische Lieblingskräuter).

Nochmals mischen. Der Teig für Hühnerpfannkuchen ist fertig!

Wir erhitzen die Pfanne, gießen eine kleine Menge Pflanzenöl hinein und verteilen die Masse mit einem Löffel, um Pfannkuchen der gewünschten Größe zu formen.

Unter geschlossenem Deckel von beiden Seiten goldbraun braten.

Hähnchenfiletkrapfen sind fertig! Guten Appetit!

Hähnchenfrikadellen – sehr lecker, nahrhaft und einfach! Ein unersetzliches Gericht auf jedem Tisch: mit Pilzen, Gemüse, Gewürzen.

Hähnchen- oder Putenfilet - 2 Stück
Glühbirne - 1 groß
Knoblauch - 3 Zehen
Ei - 2 Stück
Mayonnaise - 2 Esslöffel
Kartoffelstärke - 2 Esslöffel
Pfeffer
Curry Pulver
Pflanzenöl zum Braten

Hähnchenfilet waschen, trocknen, in kleine Stücke schneiden.

Zwiebel ebenfalls in Würfel schneiden. In einer Schüssel das Fleisch mit Zwiebeln, gehacktem Knoblauch, Eiern, Gewürzen und etwas Salz vermischen.

Fügen Sie Stärke hinzu, Sie können sie durch normales Mehl ersetzen. Fügen Sie nun Mayonnaise hinzu.

Mit einem Löffel eine dicke Masse verkneten und die Schüssel für ein paar Stunden in die Kälte stellen, damit das Fleisch gut mariniert wird. Geben Sie ausreichend Öl in die Pfanne und verteilen Sie die Fleischmasse mit einem Löffel. Bei Bedarf sofort glatt streichen und in eine saubere Form bringen.

Die Hähnchenfilet-Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Heiß mit Beilage oder Gemüse servieren.

Rezept 2, Schritt für Schritt: Hähnchenfiletpfannkuchen mit Käse

Hähnchenfilet 300 g
Hartkäse 50 g
Hühnerei 2 Stk
Frühlingszwiebel 20 g
Weizenmehl der höchsten Güteklasse 1 EL
Maisstärke 1 EL
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Hähnchenfilet fein hacken.

Eier hinzufügen.

Geriebenen Käse hinzufügen.

Mehl und Stärke hinzufügen.

Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Gut mischen.

Die Pfannkuchen auf jeder Seite 2-3 Minuten braten.

Rezept 3: Hühnerpfannkuchen mit Mayonnaise und Stärke

Hähnchenfilet - etwa 700 Gramm,
Zwiebeln - 1-2 Zwiebeln,
frische Eier - 3 Stk.,
fettarme Mayonnaise - 2 Esslöffel,
Kartoffelstärke - 2-3 Esslöffel,
fein gehacktes Dillgrün - 1 Esslöffel,
gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz - nach Geschmack,
Pflanzenöl - zum Braten von Pfannkuchen.

Hähnchenfilet kalt abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Sollte sich eine kleine Fett- oder Spreuschicht auf dem Fleisch befinden, dann schneiden Sie diese vorher mit einem scharfen Messer ab.

Die Zwiebel von der Schale schälen und in kleine Würfel schneiden.

Das gehackte Filet und die Zwiebel in eine tiefe Schüssel geben und vermischen.

Zu den vermischten Zutaten etwas Mayonnaise hinzufügen, alles nochmals vorsichtig vermischen und mit einem Deckel abgedeckt mindestens 2 Stunden ziehen lassen, maximal über Nacht marinieren.

Zum marinierten Hähnchenfilet rohe Eier, Kartoffelstärke, Kräuter und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Mischen Sie die resultierende Masse glatt und stellen Sie gleichzeitig eine Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl auf das Feuer.

Sobald das Öl heiß ist, mit einem Löffel kleine Krapfen hineingeben. Bei mittlerer Hitze auf einer Seite goldbraun braten, dann umdrehen und bereits unter geschlossenem Deckel fertig stellen.

Die fertigen Hähnchenpfannkuchen in eine kleine Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und etwa 20 Minuten warm lassen – so werden sie noch zarter.

Rezept 4: Hähnchenbrustkrapfen mit Käse

5oo g Hähnchenbrustfilet
100 g Hartkäse oder 1 Schmelzkäse
2 Eier
2 EL. l. mit einem Stück Mehl oder Stärke
1-2 EL. l. Mayonnaise
1 kleine Zwiebel (50 g)
2 Knoblauchzehen
Salz Pfeffer
Pflanzenöl zum Braten

Mein Hähnchenfilet, mit einem Papiertuch trocknen und in möglichst kleine Stücke schneiden. Sie können natürlich auf einen Fleischwolf verzichten, aber das werden ganz andere Pfannkuchen.

Fügen Sie Käse hinzu, gerieben auf einer groben Reibe, 2 Eier, Mehl oder Stärke (oder 1 EL in der Hälfte), Mayonnaise, Zwiebel, gerieben auf einer feinen Reibe oder fein gehackt, Knoblauch, Salz, Pfeffer. Jeder Käse ist geeignet, er ergibt Hühnchen Pfannkuchen etwas Weichheit.

Wenn Sie Käse mit einem ausgeprägten würzigen Geschmack nehmen, schmeckt der Pfannkuchen natürlich auch besser, aber auch Schmelzkäse vom Typ „Friendship“ ist geeignet. Es muss nicht gerieben werden, sondern kann einfach in kleine Würfel geschnitten werden.

Wir vermischen die Zutaten gut und erhalten so einen Hackteig für Hähnchenkrapfen mit Käse.

Wir erhitzen die Pfanne, gießen Pflanzenöl hinein, verteilen das Hackfleisch mit einem Löffel und formen ovale Pfannkuchen.

Die Krapfen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Drehen Sie sie auf die andere Seite und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, damit die Pfannkuchen garantiert nicht innen roh bleiben.

Legen Sie die gekochten Pfannkuchen auf Papiertücher, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Hähnchenpfannkuchen mit Käse können mit jeder Beilage serviert werden, zum Beispiel mit im Ofen geröstetem Reis oder frischem Gemüsesalat, aber sie schmecken auch pur hervorragend.

Rezept 5: Hähnchenbrustpfannkuchen mit Zucchini

Diese Hähnchenpfannkuchen sind viel einfacher zuzubereiten als klassische Schnitzel. Für mehr Saftigkeit geriebene Zucchini zu den Pfannkuchen geben. Es ist nicht nur sehr schnell, sondern auch lecker.

Zucchini - 1 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
gemahlener Piment - 1 Prise
Salz - 0,5 TL
Hähnchenbrust, Filet - 600 gr
Weizenmehl - 4 EL.
Sauerrahm - 2 EL
Hühnereier - 2 Stk

Rezept 6: Hühnerfrikadellen mit Reis und Gemüse

500 gr. Hähnchenfilet
2 EL. Löffel Mayonnaise
Pfeffer
Currygewürz
2 EL. Löffel Mehl
2 Eier
Beilage: Reis, Gurke

Das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser abspülen, auf ein Papiertuch legen und trocknen. In kleine Würfel schneiden, jeweils etwa 1–1,5 cm groß.

Das gehackte Filet in einen tiefen Teller geben. Salz, Pfeffer, mit Currygewürz würzen, Mayonnaise, Hühnereier und Mehl hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie zu diesem Zeitpunkt noch Zwiebeln hinzufügen. Schneiden Sie dazu eine kleine Zwiebel in kleine Würfel und überbrühen Sie diese mit kochendem Wasser. Wasser abgießen und zu den restlichen Zutaten hinzufügen.

Alle Zutaten gründlich vermischen. Eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, damit das Filet etwas mariniert.

Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und verteilen Sie die Pfannkuchen mit einem Löffel auf einer heißen Pfanne.

Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Fleischgerichte passen immer gut zu Gemüse, daher empfehle ich, zur Dekoration eine Mulde mit Gurken zu machen, die mit einer Beilage, in meinem Fall Reis, gefüllt werden kann.

Dazu müssen Sie eine mittelgroße Gurke nehmen, sie in 5 gleich große Scheiben schneiden, dann jede Scheibe in Streifen schneiden und in Form einer Mulde auslegen.

Rezept 7: Pfannkuchen mit Hähnchenbrust auf Kefir

Hähnchenbrust - 400 g
Hühnerei - 1 Stk.
Zwiebel - 0,5 Stk.
Hartkäse (gerieben) – 2 EL.
Mehl - 2-3 EL.
Kefir - 4-5 Esslöffel
Petersilie – ein paar Zweige
Meersalz - nach Geschmack
Pfeffer - schmecken
Pflanzenöl - 2 EL.

Spülen Sie das Filet unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es mit einem Papiertuch.

Hähnchenfilet und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Geriebenen Hartkäse und gehackte Kräuter hinzufügen.

Kefir, Mehl und Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Alles glatt rühren, der „Teig“ sollte nicht flüssig, sondern auch zu dick sein – auch. Wenn Sie möchten, dass die Pfannkuchen üppiger werden, wie ich oben sagte, fügen Sie 1 TL hinzu. Backpulver oder 0,5 TL. Limonade.

1 EL in eine vorgeheizte Pfanne geben. (Sie können mit einer Folie) Teig und in einer kleinen Menge Pflanzenöl Pfannkuchen auf jeder Seite 4 Minuten backen. Damit sie nicht verbrennen, machen Sie ein leises Feuer an. Während des Kochens mehrmals wenden.

Fertige Hähnchenbrustpfannkuchen können mit Kartoffelpüree, Nudeln, Buchweizen oder Reis serviert werden – ebenso lecker.

Rezept 8: Hühnerpfannkuchen mit Pilzen (mit Foto)

Hähnchenbrust (Filet) - 400-500 g,
Ei - 1 Stk.,
Mayonnaise - 2-3 Esslöffel,
frische Champignons - 200 g,
Stärke - 1 EL,
Zwiebel - 1 Stk.,
Hartkäse - 50-70 g,
Salz,
gemahlener schwarzer Pfeffer,
Pflanzenöl zum Braten.

Die Zubereitung unserer Hähnchenpfannkuchen beginnt mit der Zubereitung des Hähnchenfilets. Waschen Sie es, trocknen Sie es ab und schneiden Sie es in kleine Würfel mit einer Seitenlänge von etwa 0,5 bis 0,7 cm.

Ich rate Ihnen, nicht faul zu sein und das Hähnchenfilet zu schneiden und es nicht durch einen Fleischwolf zu geben. Glauben Sie mir, der Geschmack von gehackten Krapfen ist völlig anders als der von im Fleischwolf gehackten.

Werfen wir nun einen Blick auf die Pilze. Wenn Sie selbst gesammelte Waldpilze verwenden, kochen Sie diese eine halbe Stunde in Salzwasser mit Gewürzen vor und lassen Sie sie dann aus der Salzlake abtropfen. Wenn Champignons, dann roh verwenden.

Schneiden Sie die Pilze also in kleine Stücke. Die Zwiebel fein hacken. Die Zwiebel in einer mit Pflanzenöl erhitzten Pfanne unter ständigem Rühren anbraten. Dann die Pilze zu den Zwiebeln geben und weiterbraten, bis sie weich sind (Champignons) oder bis die Flüssigkeit verdunstet ist (gekochte Waldpilze). Die mit Zwiebeln gebratenen Champignons zum gehackten Hähnchenfilet geben und an derselben Stelle das Ei verquirlen.

Mayonnaise, geriebenen Käse, Stärke, Salz, Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Geben Sie in die Pfanne, in der die Pilze und Zwiebeln gebraten wurden, noch etwas Öl, geben Sie unsere Hühnerpfannkuchen mit einem Löffel hinein und braten Sie sie auf der einen und der anderen Seite goldbraun.

Rezept 9: Hähnchenkrapfen mit Gemüse (Schritt-für-Schritt-Foto)

Hähnchenfilet 0,5 Stk.
Karotten 0,5 Stk.
Zucchini 2 Scheiben
Frühlingszwiebel 1-2 Stk.
Knoblauch 1-2 Stk.
Stärke 1-2 Esslöffel
Hühnerei 1 Stck.
Hartkäse 50 gr.
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Die Hähnchenbrust sehr fein hacken und mit einem Nudelholz schlagen. Bereiten Sie die restlichen Zutaten vor.

Zucchini und Karotten auf einer Reibe reiben (Sie müssen die Flüssigkeit nicht aus der Zucchini auspressen).

Frühlingszwiebeln und jungen Knoblauch mit grünen Blättern schneiden. Ein Ei aufschlagen.

Stärke hinzufügen und Käse reiben.

Salz und Pfeffer, mischen. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und über die Krapfen verteilen.

Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, dann zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten braten.

Rezept 10: Hühnerpfannkuchen mit Knoblauch auf Sauerrahm

600 g Hähnchen- oder Putenschenkelfilet mit Haut
1 Ei
2 Eigelb
200 g Sauerrahm 25 % Fett
2-3 Knoblauchzehen
3-4 Zweige Petersilie
Schale einer halben Zitrone
1,5 st. l. Maisstärke
Gemüse oder Ghee
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Das Geflügelfilet durch einen Fleischwolf drehen. Knoblauch und Petersilie fein hacken, mit der Schale vermischen, zum Hackfleisch geben. Mit Salz, Pfeffer und Maisstärke bestreuen. Kneten.

Sauerrahm mit Ei und Eigelb verquirlen, zum Hackfleisch geben und gründlich vermischen. In einer großen Bratpfanne Pflanzenöl oder Butter erhitzen, bis eine Schicht von etwa 3 mm entsteht. Das Öl leicht salzen.

Mit einem Löffel kleine Pfannkuchen darauf verteilen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf Küchenpapier aus. Heiß servieren.

Hähnchenfiletkrapfen sind eine vielseitige Vorspeise. Es eignet sich gleichermaßen gut für ein Familienessen und für Feiertage. Gleichzeitig hinterlassen sie auch bei einem üppigen Festmahl kein Schweregefühl im Magen. Und sie lassen sich leicht ändern und neue Variationen erfinden. Wie man kocht, wozu man serviert – lesen Sie eine Auswahl der besten Rezepte für Fleischpfannkuchen.

Klassische Pfannkuchen aus Hähnchenfilet in der Pfanne

Hähnchenpfannkuchen in einer Pfanne sind in 30 Minuten gar und das Ergebnis ist köstlich lecker. Kinder, die Nuggets und anderes Fast Food lieben, essen das Gericht als Erste und hinterlassen keine Krümel. Wenn Sie mehr kochen möchten, erhöhen Sie die Menge der Zutaten.

Hähnchenpfannkuchen unterscheiden sich von Koteletts durch die Art und Weise, wie das Fleisch verarbeitet wird: Es wird nie im Fleischwolf gedreht, sondern in 3 mm große Würfel geschnitten.

Was wir brauchen:

2 Bruststreifen (ca. 500 g);
2 Eier,
Birne;
Knoblauch;
Limettensaft oder schwach konzentrierter Essig - 1 TL;
3 Kunst. l. Vollkornmehl;
Sonnenblumenöl - 70 ml;
Gewürze.
Wir schneiden die Brust in 0,5 cm große Würfel, salzen, pfeffern und schlagen die Eier hinein. Dann das Hackfleisch mit Mehl bestäuben und glatt rühren. Die Knoblauchzehe reiben, die Zwiebel hacken. Rühren Sie das Hackfleisch um und lassen Sie es einige Minuten ziehen, bis sich das Öl erwärmt. Wir legen Hackfleisch in heißes Öl und geben ihm eine runde Form. Wir braten bis es knusprig ist.
Die Vorspeise wird mit Salzkartoffeln, Kartoffelpüree, Kräutern und geschnittenem frischem Gemüse serviert. Wir essen, indem wir sie in eine beliebige Soße tauchen. Achten Sie darauf, die Pfannkuchen mit frischem Vollkornbrot zu servieren.

Mit Mayonnaise einfach und lecker kochen

Hähnchenfiletpfannkuchen mit Mayonnaise zeichnen sich durch ihre lange Haltbarkeit aus. Manche bereiten ihnen sogar im Voraus Hackfleisch zu. Es reicht aus, abends Hackfleisch zuzubereiten und morgens oder nachmittags eine Portion Pfannkuchen „heiß“ zu braten: Mayonnaise wirkt als Konservierungsmittel und hat gleichzeitig Zeit, Hähnchenstücke zu marinieren, was ihnen etwas Besonderes verleiht Saftigkeit.

Hackfleisch wird ab dem Zeitpunkt der Zubereitung maximal 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt.

Wir brauchen:

500 g Filet;
Ei;
Zwiebel;
Knoblauch;
50 g Mayonnaise;
etwas Mehl;
Frittieröl - 70 ml;
Salz und Gewürze.
Das Fleisch in Würfel schneiden, drei Zwiebeln dazugeben (damit es schneller frittiert), das Ei aufschlagen, salzen, mit Gewürzen würzen, Mayonnaise. Während sich das Öl erwärmt, sollte das Hackfleisch etwas ziehen: Die Mayonnaise hat Zeit, die Fleischfasern leicht zu marinieren und sie weich zu machen. Wir verteilen die Pfannkuchen in der Pfanne und braten sie auf beiden Seiten. Mit Salzkartoffeln, Nudeln und Tomatensauce servieren. Versuchen Sie, Reis zu kochen, mit einem Stück Butter zu würzen und Pfannkuchen darauf zu legen – köstlich!

Im Ofen mit Stärke backen

Anstelle von Mehl wird oft Stärke in den Teig für Pfannkuchen gegeben – sie hält die Fleischstücke perfekt zusammen, sie fallen beim Kochen nicht auseinander. In diesem Fall sind Eier im Rezept nicht erforderlich: Die Konsistenz ist auch ohne ausgezeichnet. Manchmal wird anstelle von Stärke Grieß hinzugefügt: Man muss ihm Zeit zum Quellen geben.

Versuchen Sie, das Hackfleisch mit Currygewürz zu würzen – es passt überraschend gut zu diesem Gericht.

Vorbereiten:

500 g Brust ohne Knochen;
Zwiebel;
Ei;
Knoblauch;
Mayonnaise - 50 ml;
eine Prise Stärke;
Curry auf einer Messerspitze;
Salz.
Wir schneiden das Fleisch in kleine Stücke, fügen Mayonnaise hinzu und bestreuen es mit Stärke. Wir fügen Salz hinzu. Etwas Knoblauch und Zwiebel hinzufügen. Das Hackfleisch gut vermischen und 3-5 Minuten ziehen lassen. Das Hackfleisch in Runden auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Wir schicken es in den Ofen und backen bei 220 Grad. Kochzeit 15 Minuten.
Überbelichten Sie die Pfannkuchen nicht, damit sie nicht trocken werden. Ein solches Rezept kann als diätetisch bezeichnet werden – gebackene Gerichte enthalten weniger Kalorien, Pfannkuchen sind gesund. Mit Kräutern, Gemüse und einer beliebigen Soße servieren.

Gehackte Hähnchenstückchen mit Käse

Geriebener Käse in Hackfleisch verleiht dem Gericht Cremigkeit: Der Käse schmilzt und wird angenehm, zähflüssig, sehr appetitlich. Warme Pfannkuchen schmecken besonders gut. Kochen Sie sie zum Abendessen oder erhitzen Sie sie vor dem Servieren, um den Käse zu erwärmen.

Je feiner das Fleisch geschnitten wird, desto schneller ist es fertig; Große Stücke können innen roh bleiben.

Wir brauchen:

450 g Hühnerfleisch;
Knoblauch mit Zwiebeln;
60 g Käse;
Gewürze;
Stärke;
etwas Öl.
Kochmethode: Fleisch in Stücke schneiden, Stärke, Knoblauch, Zwiebel, Salz, Pfeffer hinzufügen. Auf einer groben Reibe Hartkäse in die Masse reiben, alles gut vermischen. Es bleibt übrig, das Hackfleisch in eine heiße Pfanne zu legen und von beiden Seiten zu braten. Die Vorspeise kann auf einer Serviette ausgelegt werden und überschüssiges Fett aufsaugen.
Wir essen mit Sauerrahm, Kräutern, Gemüse oder selbstgemachten Gurken! Wer der Taille folgt, kann den 45 % Fettkäse durch einen leichteren ersetzen. Nehmen wir zum Beispiel „Oltermani“ mit reduziertem Fettgehalt. Und manche fügen statt Käse Hüttenkäse hinzu. Es ist auch sehr lecker!

Wie man auf Kefir kocht

Pfannkuchen mit Kefir sind zarter und üppiger: Das wird jeder Koch sagen. In Kombination mit Hühnchen verleiht Kefir dem Fleisch eine besondere Zartheit – Pfannkuchen aus gehacktem Hähnchenfilet zergehen einfach auf der Zunge. Gießen Sie nicht viel fermentiertes Milchgetränk ein: Der Teig wird flüssig und lässt sich schwieriger braten.

Du wirst brauchen:

450 g Filet;
100 ml Kefir;
Zwiebel;
Knoblauch;
Mehl oder Grieß (2 Esslöffel);
Ei;
Würzöl zum Braten.

Anweisung:

1. Das Fleisch hacken, Kefir in das Hackfleisch gießen, das Ei aufschlagen, würzen und mit Salz abschmecken.
2. Lassen Sie das Fleisch 30 bis 60 Minuten marinieren. Dann die Zwiebel und den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben. Mehl oder Grieß unterrühren.
3. Die Pfannkuchen in die Pfanne geben und braten.
Servieren Sie das Gericht mit rustikalen Kartoffelspalten, Kräutersauce, Sauerrahm, einem Tropfen Mayonnaise oder Joghurt. Ein köstliches, herzhaftes und ungewöhnliches Mittagessen in Eile ist fertig!

Diät-Rezept

Jeder, der eine Diät macht, sollte ausreichend Eiweiß zu sich nehmen – das wird Ihnen jeder Experte für gesunde Ernährung sagen. Hähnchenpfannkuchen lassen sich ganz einfach in ein Diätgericht verwandeln, wenn man ein großes Stück Zucchini oder junge Zucchini hineinreibt. Es stellt sich als kalorienarme, ausgewogene Variante heraus, die sich besonders gut mit einem Salat aus Rucola, Tomaten und Gurken kombinieren lässt.

Die Hitze sollte nicht zu stark sein, damit die Pfannkuchen nicht anbrennen; es ist besser, ein durchschnittliches Niveau beizubehalten.

Was wir brauchen:

500 Hähnchen (Filet);
70 ml Naturjoghurt;
Milchreife Zucchini;
Knoblauch;
eine Prise Mehl;
ein Ei;
Salz;
Gewürze und Öl.
Wir schneiden das Filet in Würfel, drei Zucchini, gießen das Mehl aus, brechen das Ei. Wir würzen und salzen. Vergessen Sie nicht, Zwiebeln und Knoblauch hinzuzufügen. Wir werfen die Pfannkuchen schnell in einen heißen Topf: Warten Sie nicht lange, sonst gibt die Zucchini Saft und das Braten wird schwierig.
Wir stellen sofort fest: Männer nennen solche Zucchini zu leicht und essen Dutzende. Möchten Sie Ihren starken Seelenverwandten ernähren? Viel braten – da kann man nichts falsch machen!

Hähnchenfiletpfannkuchen mit Pilzen

Hähnchen, Pilze und Käse sind die perfekte Kombination für alle, die sich zu Mittag gerne deftig ernähren. Und es ist auch sehr lecker und originell: Nicht jeder errät die Zusammensetzung des Gerichts und verlangt, ein Firmengeheimnis und Zusatzstoffe preiszugeben.
Der Hauptbestandteil dieses Rezepts ist Käse. Suchen Sie also nach einer Qualitätssorte, die schmilzt und dem Fleisch seine charakteristische Cremigkeit verleiht; Käse mit Fettersatz ist nicht geeignet.

Zutaten:

Alle Pilze - 100 g;
Filet - 400 g;
Russischer (oder Gouda-)Käse – 80 g;
Ei;
Pflanzenfett;
Salz;
Gewürze.
Die Pilze in einer Pfanne anbraten. Wenn man sie roh hinzufügt, erwarten die Hausfrauen zwei Zwischenfälle: Die Pilze geben Saft und das Hackfleisch „schwimmt“, außerdem besteht die Gefahr, dass es innen roh bleibt. Und so werden sie gebraten und hinterlassen ihr Aroma. Das Hähnchen mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden, geriebenen Käse, Pilze und Ei hinzufügen. Mit Gewürzen würzen. In eine heiße Pfanne geben und eine leicht flache Form formen. Auf beiden Seiten gut anbraten.
Es ist besser, Pfannkuchen warm zu servieren, mit weißer Soße, gekochten neuen Kartoffeln und bestreut mit Dill. Vergessen Sie nicht, ein Stück Butter auf die Kartoffeln zu legen.

Mit Sauerrahm

Pfannkuchen mit Sahne oder Sauerrahm sind zart und leicht im Geschmack – ideal für ein tolles romantisches Abendessen. In dieser Version gibt es keinen Knoblauch: Wir haben das Gewürz bewusst entfernt, damit es keine zusätzliche Schärfe (und einen besonderen Nachgeschmack) verleiht.

Damit die Pfannkuchen perfekt frittiert werden und innen nicht roh bleiben, dürfen Sie sie nicht eng aneinander verteilen, da sie sonst anfangen zu schmoren und wir den Fleischsaft im Inneren „versiegeln“ müssen.

Vorbereiten:

2 Streifen Hühnerfleisch ohne Knochen;
Ei;
eine Prise Kartoffelstärke;
4 EL. l. Stärke;
Zwiebel;
Oregano;
Sauerrahm;
Salz,
Pfeffer;
Sonnenblumenöl.
Hähnchen hacken, mit Stärke bestreuen, mit Sauerrahm würzen. Ein Ei aufschlagen, salzen und pfeffern. Wir würzen mit Gewürzen. Wir erhitzen den Topf, erhitzen das Öl. Wir formen die Pfannkuchen mit einem Löffel (in einer heißen Pfanne leicht ausrichten) und braten sie gleichmäßig.
Pfannkuchen schmecken köstlich mit jungem Gemüse und Kräutern. Als Getränk empfehlen wir, ein Glas Martini mit Eis oder halbtrockenen Champagner zu servieren. Sie erhalten ein unvergessliches, köstliches Abendessen.
Hühnerpfannkuchen sind ein dankbares Rezept zum Experimentieren. Manche Hausfrauen reiben Kartoffeln in Hackfleisch, andere in Zucchini oder Kürbis. Und jedes Rezept ist einzigartig.

Stöbern Sie auf der Webseite „Kulinarische Traditionen und Innovationen“ durch makellose, bewährte Rezepte für Hähnchenkrapfen. Probieren Sie Variationen mit Hefe und ungesäuertem Massenteig, basierend auf fermentierter Backmilch, Kefir, Joghurt, mit und ohne Mayonnaise. Aromatische Farben mit verschiedenen Gewürzen hinzufügen. Olady – es ist sehr schnell!

Bei der Wahl zwischen einem hefebasierten und einem ungesäuerten Teigboden für Hähnchenpfannkuchen sollten Sie sich auf die persönlichen Neigungen und Vorlieben verlassen. Die Hefebasis wird üppiger. Aber ungesäuerter Teig gart schneller. Um der Teigmasse die gewünschte Konsistenz zu verleihen, werden Eier oder Kefir benötigt.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten für Hähnchenkrapfen sind:

Interessantes Rezept:
1. Das Hühnerfleisch gründlich waschen und etwas trocknen.
2. In kleine Stücke schneiden.
3. Die geschälte Zwiebel sehr fein hacken oder mit einem Mixer zerkleinern.
4. Filetstücke mit Zwiebeln, Mayonnaise, Ei und Mehl vermischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Curry oder Kurkuma hinzufügen.
5. In einer heißen Pfanne in etwas Öl wie Pfannkuchen goldbraun braten.
6. Heiß mit einer beliebigen Beilage servieren.

Fünf der schnellsten Hähnchenkrapfen-Rezepte:

Hilfreiche Ratschläge:
. Dem vorbereiteten halbflüssigen Teig kann fein gehacktes Gemüse hinzugefügt werden: Zwiebeln, Karotten, Zucchini, Tomaten, grüne Erbsen, Kartoffeln. Diese Technik erhöht nicht nur die Anzahl der Portionen, sondern verleiht dem Gericht auch einen einzigartigen Geschmack.
. Fertige Hühnerpfannkuchen können mit geriebenem Käse, würzigen Kräutern oder Ihrer Lieblingssoße dekoriert werden.
. Es wird empfohlen, fertige Pfannkuchen zunächst auf Küchenpapier zu legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
. Als Beilage zu einem solchen Gericht kann jedes Gemüsepüree, jede Pasta oder jedes Müsli dienen.