Die besten Rezepte für leckere Füllungen für gefüllte Pfannkuchen. So verpacken und dekorieren Sie Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen für den Feiertagstisch schön: Optionen, Fotos. Dünne Pfannkuchen mit Füllung. Verschiedene Füllungen für Pfannkuchen

Um etwa 10-14 Pfannkuchen zuzubereiten (je nachdem, wie gut Sie wissen, wie man den Teig in die Pfanne gießt und wie dünn Sie ihn bekommen), benötigen wir die folgenden Zutaten. Bereiten wir also 300 ml Wasser, 300 ml Milch, 2 Eier, einen halben Teelöffel Salz, 3 Teelöffel Zucker und 200 g gesiebtes Weizenmehl vor. Was mir an diesem Rezept gefällt, ist das Verhältnis der Zutaten. Die Pfannkuchen werden überhaupt nicht fettig und müssen nicht mit zusätzlicher Butter eingefettet werden.

Beginnen wir mit der Zubereitung des Pfannkuchenteigs. Schlagen Sie zwei Eier in eine tiefe Schüssel.

Mit einem Schneebesen gut verquirlen. Sagen wir also, bis es homogen ist.

Milch zur Eimasse geben...

...gießen und alles noch einmal mit einem Schneebesen verrühren.

Zucker und Salz zum Teig hinzufügen. Alles noch einmal gründlich vermischen.

Sieben Sie das Weizenmehl und geben Sie es langsam zum Teig hinzu. Wir benötigen etwa 200-220 g Mehl. Während wir es hinzufügen, rühren Sie die Mischung mit der anderen Hand mit einem Schneebesen um, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.

Den Pfannkuchenteig gründlich verrühren. Es sollte glatt, seidig, ohne Klümpchen sein und leicht aus dem Schneebesen fließen.

Erhitzen Sie nun die Bratpfanne und fetten Sie sie mithilfe eines Pinsels mit Sonnenblumen- oder Butter (je nachdem, was Sie bevorzugen) ein. Butter ist großartig, weil sie einen cremigen, nussigen Geschmack hat und die Pfannkuchen zart und aromatisch macht. Einfach 10-20 g Butter in einer Untertasse in der Mikrowelle schmelzen (20 Sekunden sollten ausreichen) und vor jedem Backen des Pfannkuchens bestreichen.

Ich möchte denjenigen, die gerade ihre kulinarische Reise begonnen haben, einen kleinen Rat geben. Mit einer Schöpfkelle den Teig auslöffeln (ca. 2/3 der Schöpfkelle, je nach Durchmesser der Bratpfanne) und in die Mitte der Bratpfanne gießen. Natürlich halten wir die Bratpfanne hängend, es hat keinen Sinn, den Herd anzumachen, wir brauchen es! ;) Nun die Mischung mit kreisenden Bewegungen auf der gesamten Fläche verteilen. Kehre zum Feuer zurück. Auf dem Foto habe ich versucht, diesen Moment festzuhalten. Sollte der Teig nicht ausreichen, diesen schnell in die „Lücken“ füllen.

Das Signal, dass der Pfannkuchen umgedreht werden muss, sind „festsitzende“ Ränder und eine leicht blasige, gebräunte Oberfläche. Drehen Sie den Pfannkuchen nach ein paar Minuten um und backen Sie ihn noch etwa anderthalb Minuten. Ich drehe es mit einem normalen Plastikspatel um; ein Metallspatel kann die Oberfläche der Pfanne beschädigen. Zuerst führe ich den Spatel um den Pfannkuchen herum, hebe die Ränder an, dann schiebe ich ihn unter die Mitte des Pfannkuchens und drehe ihn schnell um. Das Board wird allmählich heißer und heißer. Daher benötigt jeder weitere Pfannkuchen weniger Zeit als der vorherige, bis Sie die Leistung des Herdes reduzieren. Ich backe Pfannkuchen bei mittlerer Hitze, sonst behält man den Überblick! Den Rest der Pfannkuchen backen wir auf diese Weise.

Kommen wir zu den leckeren Toppings.

Äpfel karamellisieren

Wenn Sie Küchenhelfer haben, nutzen Sie diese. Für die erste Apfelfüllung benötigen wir nämlich einen Apfel, Zucker, Rosinen und Ricotta. Den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Geben Sie sie in einen kleinen Topf.

Fügen Sie 1-2 EL hinzu. l. Sahara.

Beginnen wir mit dem Karamellisieren unserer Äpfel bei mittlerer Hitze. Genauer gesagt kochen wir Äpfel in Sirup. Die Äpfel im eigenen Saft mit Zucker 7-10 Minuten köcheln lassen. Sie werden weich und süß. Nach Belieben können Sie eine Prise Zimt hinzufügen. Nehmen wir es vom Feuer.

Pfannkuchen mit Apfelfüllung

Lassen Sie uns die erste Version unserer Pfannkuchen zusammenstellen. Ein oder zwei Pfannkuchen auf einen Teller legen, mit Ricotta einfetten, karamellisierte Äpfel hineinlegen (nach Augenmaß) und etwas Apfelsirup aufgießen. Eine kleine Handvoll Rosinen dazugeben und mit Minze- oder Estragonblättern garnieren. Dekoration ist immer Geschmackssache, meiner Fantasie waren keine Grenzen gesetzt und ich habe mich für offene Pfannkuchen mit Füllung entschieden. Diese Option gefiel vielen Gästen, sie erinnerte ein wenig an den Geschmack von Strudel und Zimt (wenn man ihn hinzufügt) verleiht dem Gericht eine pikante Note. Kommen wir zu den nächsten Optionen zum Servieren von Pfannkuchen.

Fruchtfüllung

Die zweite Option ist einfach, aber der unerwartetste und köstlichste Bonus wird Ihre Gäste begeistern! Legen Sie also noch einmal ein paar Pfannkuchen auf den Teller und fetten Sie sie mit natürlichem (griechischem) Joghurt ein. Schneiden Sie zuerst die Früchte (beliebige Früchte) in kleine Stücke und legen Sie sie auf den Joghurt. Ich habe kontrastierende Früchte verwendet: saure Kiwi und süße Bananen- und Mandarinenscheiben. Aber das ist Geschmackssache. Fügen Sie Ihre Lieblingsfrüchte hinzu, es kann auch saisonal sein, denn Pfannkuchen können nicht nur für Maslenitsa zubereitet werden! Gießen Sie flüssigen Honig und geben Sie nach Belieben 1-2 TL darüber. (Das Rezept gibt es auf dem Blog!) – das ist der unerwartete Bonus.

Eine andere Version süßer Pfannkuchen ist fertig. Kinder lieben es, es ist eine schöne Kombination aus Obst und Honig mit salziger Erdnussbutter. Einfach lecker!

Ungesüßte Pfannkuchen

Letzte Version von Pfannkuchen — mein persönlicher Favorit! Alles ist sehr einfach, aber geschmackvoll! Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Hüttenkäse einfetten. Legen Sie eine dünne Scheibe leicht gesalzenen Lachs oder Forelle und eine Handvoll Rucola daneben. Mit Balsamicosauce belegen. Ich verehre ihn einfach!

Das könnten sein dünne Pfannkuchen mit Füllung! Ich hoffe, dass Ihnen meine Rezepte gefallen und Ihr Haushalt zufrieden ist!

Guten Appetit und leckere Maslenitsa! ;)

Hier ist ein fertiges Rezept für ein unbeschwertes Leben: Gehen Sie in die Küche, öffnen Sie den Gefrierschrank, nehmen Sie eine Tüte gefüllte Pfannkuchen heraus, tauen Sie sie schnell auf und braten Sie sie dann, um noch mehr zu überzeugen, in Butter an und servieren Sie sie. Oh ja, gleichzeitig nehmen Sie eine bequeme Position in Ihrem Lieblingssessel ein und bereiten sich auf eine Menge Dankbarkeit und Bewunderung vor – kein Scherz, buchstäblich in ein paar Minuten haben Sie ein köstliches Abendessen aus dem Nichts gezaubert. Oder ein Leckerbissen für unerwartete Gäste? Oder vielleicht ein praktischer Zwischenstopp für ein Kind bei einem Ausflug in eine andere Stadt? Wie dem auch sei, gefüllte Pfannkuchen sind ein Halbfertigprodukt, das in verschiedenen Situationen hilfreich ist (aber was für ein „Halbzeug“ ist das? ein fertig zubereitetes Essen, in diesem Zusammenhang nur eingefroren).

Im Allgemeinen ist das Rezept einfach: Dünne Pfannkuchen braten – viele, verschiedene Füllungen darin einwickeln, etwas „vorerst“ übrig lassen – nicht zu wenig und nicht bescheiden, denn sie werden es wie beim ersten Mal essen, den Rest anders verpacken Behälter füllen und in den Gefrierschrank stellen. Und dann setzen Sie die Krone auf und bereiten sich darauf vor, dass Sie von nun an in jeder Situation an der Spitze stehen.

5 einfache Rezepte für dünne Pfannkuchen

Sie haben wahrscheinlich Ihr eigenes Rezept für dünne Pfannkuchen, das Sie Jahr für Jahr verwenden. Und das ist großartig, Beständigkeit ist ein Zeichen von Meisterschaft: Es bedeutet, dass diese Option vollkommen zu Ihnen passt. Versuchen Sie jedoch, anderen Ideen eine Chance zu geben – was ist, wenn es irgendwo ein Rezept für perfekte dünne Pfannkuchen gibt, das Sie noch nicht kennen? Können Sie es sich wirklich leisten, es zu verpassen?

Klassische Pfannkuchen mit Milch und Eiern

Das Rezept ist reichhaltig. Auf den ersten Blick mag es scheinen, dass die im Rezept vorgeschlagene Anzahl an Eiern völlige Verschwendung ist, aber glauben Sie mir, sie ist völlig gerechtfertigt: Die Pfannkuchen werden dünn, elastisch und lassen sich gut mit der Füllung falten.

Zutaten:

1 Glas Milch;

1 EL. l. Sahara;

1/2 TL. Salz;

etwa 2 EL. l. Mehl;

Pflanzenöl zum Braten von Pfannkuchen.

Mischen Sie die Eier gründlich mit der Milch – schlagen Sie sie nicht, es ist kein Schaum erforderlich, sondern mischen Sie die Hirse, bis sie vollständig homogen ist. Salz, Zucker, Butter hinzufügen, Mehl hinzufügen, glatt kneten – der Teig wird fließend, zähflüssig, aber nicht dick.

Erhitzen Sie die Bratpfanne gut, fetten Sie sie mit einer dünnen Schicht Öl ein, bevor Sie den ersten Pfannkuchen braten, gießen Sie ein paar Löffel Teig hinein und verteilen Sie ihn auf der gesamten Oberfläche der Bratpfanne. Sobald die Ränder des Pfannkuchens goldbraun werden und die Mitte trocken ist, wenden Sie ihn auf die zweite Seite und braten Sie ihn goldbraun.

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir

Solche Pfannkuchen fallen meist etwas dicker aus als Pfannkuchen mit Milch, sind aber weicher, zarter und zarter. Es ist deine Entscheidung.

Zutaten:

1,5 Tassen Mehl;

1,5 Tassen Kefir;

1,5 Tassen kochendes Wasser;

1,5 EL. l. Sahara;

1/2 TL. Limonade;

2/3 TL. Salz;

Pflanzenöl zum Braten.

Kefir, Eier, Salz, Zucker, Soda und Butter verrühren, bis eine homogene, viskose Masse entsteht – sie sollte glatt und sogar leicht glänzend sein. Danach gießen Sie kochendes Wasser in einem dünnen Strahl hinzu, ohne den Teig zu rühren.

Wir braten die Pfannkuchen wie gewohnt: Erhitzen Sie die Bratpfanne gut, fetten Sie sie vor dem ersten Pfannkuchen ein, gießen Sie eine kleine Menge Teig hinein, braten Sie sie, bis die Ränder goldbraun und die Mitte trocken ist, drehen Sie sie dann auf die zweite Seite und Noch etwas anbraten, damit der Pfannkuchen auch auf der zweiten Seite braun wird.

Die fertigen Pfannkuchen auf einen Stapel legen.

Dünne Hefepfannkuchen für Vegetarier

Das Rezept ist ideal, wenn Sie vegane Freunde zu Besuch erwarten oder fasten. Die Pfannkuchen schmecken natürlich bescheidener als normale, aber das lässt sich mit Hilfe der Füllung leicht korrigieren.

Zutaten:

2 Gläser warmes Wasser;

1 Teelöffel. Trockenhefe;

1,5 EL. l. Sahara;

1 Teelöffel. Salz;

1,5 Tassen Mehl;

Pflanzenöl zum Braten.

Mischen Sie Wasser mit Hefe und Zucker und lassen Sie es 10 Minuten lang stehen, damit die Hefe aktiviert wird. Anschließend Salz, Butter (ein paar Esslöffel – die Menge hängt von der Qualität Ihrer Bratpfanne ab) und Mehl in die Schüssel geben und zu einem glatten, angenehmen Teig verkneten. Lassen Sie es etwa eine Stunde lang an einem warmen Ort und mischen Sie dann die erhöhte Masse leicht durch. Frittieren Sie die Pfannkuchen wie gewohnt – gießen Sie eine kleine Menge Teig in die Mitte der erhitzten Bratpfanne, schütteln Sie die Bratpfanne, lassen Sie ihn auf der gesamten Oberfläche verteilen, braten Sie, bis der Pfannkuchen oben trocken ist, drehen Sie ihn um und backen Sie ihn, bis er goldbraun ist auf der anderen Seite.

Auf Wunsch kann Wasser durch beliebige Pflanzenmilch (Mohn, Soja, Mandel, Kürbis), säurefreien Saft oder Tee ersetzt werden.

Foto von webpudding.ru

Dünne Kartoffelpuffer

Das Rezept ist natürlich nicht das klassischste, aber sehr interessant. Die Pfannkuchen sind zart und reichhaltig im Geschmack, mit einem charakteristischen Kartoffelgeschmack. Eine wunderbare Möglichkeit zum Füllen mit herzhaften Füllungen.

Zutaten:

250 g Kartoffelpüree;

250 ml Milch;

2/3 TL. Salz;

100 g Mehl;

eine Handvoll fein gehacktes Gemüse;

2-3 Knoblauchzehen;

Pflanzenöl zum Braten.

Das Kartoffelpüree mit Eiern und Salz zu einer homogenen Masse mahlen, Butter hinzufügen, Milch einfüllen. Umrühren, Mehl hinzufügen, zur Homogenität bringen. Zum Schluss fein gehackte Kräuter dazugeben und den Knoblauch auspressen.

Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Vorsichtig wenden – die Pfannkuchen sind recht zart.

Foto von webpudding.ru

Spinatpfannkuchen

Sehr schöne Pfannkuchen! Dank ihrer satten grünen Farbe sehen sie originell und ungewöhnlich aus: Bevorzugen Sie bei der Auswahl der Füllungen kontrastierende Produkte, dann werden die Pfannkuchen nicht nur lecker, sondern auch unglaublich schön.

Zutaten:

400 ml Milch;

200 g Mehl;

1 EL. l. Sahara;

1/2 TL. Salz;

1/3 TL. Limonade;

ein großer Bund Spinat;

eine Handvoll fein gehackte Petersilie;

Pflanzenöl zum Braten.

Den Spinat waschen, trocknen, in Streifen schneiden und in eine Mixerschüssel geben. Zu Brei zermahlen. Die entstandene Masse reiben wir durch ein Sieb – wir brauchen nur den Saft.

Saft mit Milch verrühren, Eier, Salz, Zucker, Soda, Butter hinzufügen, glatt rühren, Mehl hinzufügen und erneut verrühren. Fügen Sie fein gehackte Kräuter hinzu und lassen Sie den Teig 15–30 Minuten ruhen, damit sich Gluten entwickeln kann.

In einer gut erhitzten Pfanne wie normale Pfannkuchen von beiden Seiten braten, bis die Ränder goldbraun sind.

Foto von webpudding.ru

15 herzhafte Füllungen für gefüllte Pfannkuchen:

Gedrehtes gekochtes Fleisch mit Röstzwiebeln.
Reis, gekochte Eier, Frühlingszwiebeln.
Hüttenkäse, Dill, Knoblauch.
Gekochte Eier, Käse, Knoblauch, Mayonnaise.
Schinken und geriebener Käse.
Gebratene Champignons mit Zwiebeln.
Krabbenstäbchen, Frischkäse.
Fischkaviar.
Leicht gesalzener roter Fisch, Frischkäse.
Kartoffelpüree, geräuchertes Hühnerfleisch (Putenfleisch).
Leberfüllung.
Geschmorter Kohl, Schinken oder Würstchen.
Spargel und Feta.
Gebratene oder eingelegte Auberginen, Zwiebeln.
Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln, Karotten, Sellerie.

10 süße Füllungen für gefüllte Pfannkuchen:

Hüttenkäse, rohes Ei, Zucker.
Mit Zucker und Nüssen gemahlener Mohn.
Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Rosinen, durch einen Fleischwolf gedreht.
Obst- und Beerenkonfitüren und Konfitüren, hausgemachte Konfitüren.
Frische Beeren und Früchte mit Schlagsahne.
Bananen und flüssige Schokolade.
In einer Pfanne leicht gedünstete Äpfel mit Zimt und Honig.
Kokosraspeln gemischt mit Kondensmilch oder kräftiger Schlagsahne.
Schokoladenaufstriche wie Nutella.
Mit Zucker verdrehte Zitrone oder Zitronenquark.

Fünf Möglichkeiten, die Füllung in Pfannkuchen einzuwickeln

Wie verpackt man die Füllung in Pfannkuchen? Am häufigsten ist die Rede von banalen Brötchen – einfach und lecker, was will man mehr? Aber manchmal braucht man trotzdem etwas! Gäste zum Beispiel. Oder ein Familienurlaub. Oder einfach nur gute Laune – warum nicht ein wenig experimentieren?

Klassische Brötchen

Einfache Wissenschaft: Ein paar Löffel Füllung werden auf eine Kante des aufgeklappten Pfannkuchens gelegt, die Seitenkanten werden nach innen gefaltet und anschließend wird der Rest des Pfannkuchens aufgerollt. Versuchen Sie, die Füllung nicht auf den Rand zu legen, sondern auf der gesamten Oberfläche des Pfannkuchens zu verteilen und ihn erst danach aufzurollen. Eine kleine Sache, aber sehr wichtig für den Geschmack des fertigen Gerichts: Dank dieses Tricks wird die Füllung gleichmäßig im Pfannkuchen verteilt und liegt nicht in einem Stück irgendwo an der Seite.

Dreiecke

Da muss man basteln, aber es lohnt sich! Schneiden Sie zunächst die Pfannkuchen in zwei Hälften. Legen Sie dann die Hälfte des Pfannkuchens mit der runden Seite zu Ihnen auf das Brett. Auf der linken Seite die Füllung etwa auf 1/3 der gesamten Fläche verteilen, sodass ein Dreieck entsteht (Basis oben, spitze Ecke unten). Wir machen die erste Falte – von links nach rechts falten wir den dritten Teil des Pfannkuchens, der obere Schnitt ist gleichmäßig und mit dem gefalteten Teil verbunden. Wir machen noch eine Umdrehung – nun wird der Teil des Pfannkuchens, der bereits gefüllt ist, nach unten geklappt: Es entsteht ein Dreieck, aus dem oben „Lumpen“ herausragen. Also verstecken wir sie drinnen – im resultierenden Umschlag.

Es mag etwas kompliziert klingen, aber glauben Sie mir, wenn Sie erst einmal versuchen, das Prinzip zu verstehen, werden Sie solche Dreiecke automatisch erstellen.

Mini-Brötchen

Die perfekte Vorspeise für einen Happen! Lecker gefüllte Mini-Pfannkuchen laden zum Verzehr ein! Wenn ein Gericht mit solchen „Babys“ auf dem Tisch steht, ist es zunächst leer. Denken Sie im Allgemeinen daran und erzählen Sie es niemandem, es wird Ihr Markengeheimnis sein: Legen Sie einen Stapel Pfannkuchen vor sich hin und schneiden Sie sie alle in vier Teile (in zwei Hälften, dann wieder in zwei Hälften). Dann nehmen wir das erste Viertel, legen es in einem spitzen Winkel von uns weg, legen einen Löffel Füllung auf eine breite Unterlage und wickeln es wie gewohnt ein. Vor dem Servieren kleine Pfannkuchen in Butter braten oder im Ofen backen.

"Taschen"

Vielleicht ist dies die einfachste und schnellste Art, Pfannkuchen zu füllen. Legen Sie die Füllung in die Mitte des Pfannkuchens, heben Sie die Ränder an und raffen Sie sie in der Mitte zusammen. Binden Sie sie mit einer Frühlingszwiebelfeder oder einem Zweig Petersilie-Dill zusammen. Fertig, servierfertig. Es ist schön, aber ohne Utensilien zu essen ist völlig unbequem. Dies kann jedoch behoben werden, wenn Sie eine Gabel und ein Messer zur Hand haben.

„Umschläge“

Nichts Besonderes, aber für manche Füllungsarten schnell und praktisch – zum Beispiel gehackte Champignons mit Sahne. Wir falten den Pfannkuchen auseinander, legen die Köstlichkeit in die Mitte und wickeln die Ränder in vier Bewegungen ein – wie einen Umschlag. Einfach und zugänglich. Vergessen Sie nicht, vor dem Servieren zu braten!

Fünf Ideen für eine interessante Präsentation gefüllter Pfannkuchen

Natürlich sind gefüllte Pfannkuchen an sich schon lecker und appetitlich, aber manchmal ist es aus dem einen oder anderen Grund notwendig, das Servieren eines bekannten Gerichts zu variieren. Denken wir darüber nach, wie wir etwas, das normalerweise ohne besonderen Schnickschnack serviert wird, einfach servieren können, indem wir es erhitzen (bestenfalls braten) und auf einen Teller legen.

Pfannkuchen im Teig

Eine einfache Idee, aber sehr wertvoll! Tauchen Sie die Pfannkuchen in den Teig oder panieren Sie sie einfach und braten Sie sie – und schon haben Sie eine festliche Variante des Gerichts parat. Seine Gäste mit gehackten Pfannkuchen zu verwöhnen, scheint keine Selbstverständlichkeit zu sein, aber tauchen Sie sie ein paar Mal abwechselnd in Ei und Semmelbrösel und frittieren Sie sie – ein ganz anderes Kattun!

Pfannkuchen mit Soße gebacken

Sauerrahm gemischt mit einer beliebigen Tomatensauce. Senf, ein paar Eier, etwas Sahne. Orangensaft, Honig, Chili, Olivenöl. Mischen Sie die Produkte, die Ihnen geeignet erscheinen, geben Sie die Pfannkuchen in eine Form, gießen Sie die resultierende Sauce darüber und backen Sie sie. Das ist sehr lecker!

Portionierte „Stümpfe“

Gefüllte Pfannkuchen können in kleine Würfel (bis zu 2-3 cm hoch) geschnitten und „stehend“ auf einen Teller gelegt werden. Die resultierenden „Stümpfe“ sehen mit Kräutern, Zitronenscheiben und Schlagsahne wunderschön aus. Diese Serviermethode eignet sich übrigens sehr gut für Pfannkuchen mit Kaviar: Nachdem Sie jeden Pfannkuchen mit Frischkäse eingefettet haben, rollen Sie ihn auf, schneiden Sie ihn in Portionen, „legen“ Sie ihn auf einen Teller und geben Sie einen Löffel Kaviar darauf jeder „Stumpf“. Sehr beeindruckend!

Pfannkuchengitter

Für diejenigen, die eine Vorliebe für schönes Essen haben, können wir die Herstellung von Netzbeuteln für gefüllte Pfannkuchen empfehlen. Dazu müssen Sie einen Teil des Pfannkuchenteigs in eine Plastikflasche gießen, ein kleines Loch in den Korken bohren, durch das Sie den Teig in einer dünnen Linie in die Pfanne gießen und dabei ein Gitter „zeichnen“. Nachdem Sie diesen „Pfannkuchen“ auf beiden Seiten gebacken haben, wickeln Sie damit den fertigen gefüllten Pfannkuchen ein.

Die Füllung ist in ein solches durchbrochenes „Netz“ eingewickelt. In der Regel in einem Salatblatt.

Drei in einem

Wenn Sie das übliche Servieren gefüllter Pfannkuchen satt haben (und das kann passieren, glauben Sie mir!), gibt es eine andere einfache Lösung: Braten Sie dünne Pfannkuchen und bereiten Sie drei verschiedene Füllungen zu (vorzugsweise in kontrastierender Farbe – zum Beispiel Hüttenkäse, Mohn). , Kirschen), nehmen Sie drei Pfannkuchen, wickeln Sie sie in drei Tuben mit drei Füllungen ein, und dann legen wir alle drei auf einen Stapel und wickeln sie in einen vierten ein. Schneiden Sie es in zwei Hälften – der Schnitt ergibt ein atemberaubend schönes Mosaik.

Unabhängig davon möchte ich Sie an Pfannkuchenkuchen erinnern – im Wesentlichen handelt es sich dabei um die gleichen gefüllten Pfannkuchen, nur in einer etwas anderen Präsentation. Man kann nicht darüber reden, was besser und was schlechter ist: Manchmal ist es angemessener, einen sehr auffälligen Snackkuchen auf den Tisch zu legen, aber es gibt Situationen, in denen portionierte Pfannkuchen bequemer sind. Die Wahl liegt immer bei Ihnen. Die Hauptsache ist, sich daran zu erinnern, dass sie immer existiert.

Im Allgemeinen gibt es leckere gefüllte Pfannkuchen! Glatt und schön, und damit neben der Füllung auch Liebe und Glück im Inneren verborgen sind.

Bereiten Sie Pfannkuchen mit Pilzen, Hühnchen, Leber, Obst, Schokolade und anderen Füllungen zu.

Wenn Ihre Mutter oder Großmutter Pfannkuchen backt, möchten Sie sie direkt aus der Pfanne essen, ohne darauf zu warten, dass sie abkühlen, indem Sie sie einfach in Zucker oder Sauerrahm tauchen. Diese Delikatesse, ein einfaches Dessert, lässt sich durch die Wahl der richtigen Füllung ganz einfach in ein Frühstücksgericht, ein Hauptgericht, eine herzhafte, schmackhafte und schöne Vorspeise für die Feiertagstafel verwandeln. Der Artikel enthält bekannte und neue Rezepte für gefüllte Pfannkuchen.

So verpacken und dekorieren Sie Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen für einen festlichen Tisch schön: Optionen, Fotos
Wenn Sie Frühlingsrollen auf einem Feiertagstisch servieren möchten, sollten Sie darauf achten, dass sie ansehnlich aussehen.
Abhängig von der Art der Füllung (damit es nicht ausläuft oder ausläuft) und Ihren persönlichen Vorlieben können Sie eine der folgenden Methoden wählen:

offene Röhre
Dreieck
geschlossenes Rohr
Umschlag
Doppeltes Dreieck
Beutel

Schauen Sie sich das Bild an, um zu sehen, wie man einen Pfannkuchen mit einer dieser Methoden faltet.

Füllung für Pfannkuchen: süßer Quark, Banane, Schokolade, mit Kondensmilch: Rezepte

Kinder lieben süße Pfannkuchen sehr und es gibt kaum einen Erwachsenen, der eine solche Köstlichkeit ablehnt. Hier sind einige schnelle Rezepte.

REZEPT: Pfannkuchen mit süßer Quarkfüllung, im Ofen gebacken.
Erforderlich:

Hüttenkäse – 300 g
Ei - 1 Stk.
Zucker – 4 Teelöffel
Rosinen, getrocknete Aprikosen – optional
Butter – 2 EL. Löffel
fertige Pfannkuchen

Schalten Sie den Ofen ein und lassen Sie ihn vorheizen.
Bereiten Sie die Quarkfüllung vor: Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken, Zucker hinzufügen und umrühren.
Das Ei verquirlen und zum Hüttenkäse geben.
Nehmen Sie fertige Pfannkuchen und füllen Sie sie mit Hüttenkäse. Falten Sie es wie im Bild unten zu einer geschlossenen Röhre.
Den Boden eines Topfes oder einer Auflaufform mit silikonisiertem Pergament auslegen. Legen Sie die Pfannkuchen in eine Schicht und bestreichen Sie sie mit weicher Butter.
Eine zweite Schicht Pfannkuchen darauflegen. Bestreichen Sie es, wie auch jedes weitere, mit Öl.
Den Topf (die Form) abdecken und in den Ofen stellen. Lassen Sie die Pfannkuchen bei 180 Grad etwas mehr als eine Viertelstunde köcheln.

WICHTIG: Diese mit Hüttenkäse gefüllten Pfannkuchen im Landhausstil schmecken köstlich mit Sauerrahm sowie jeder Frucht- oder Beerenmarmelade.

Neben Rosinen können Sie der Quarkfüllung für Pfannkuchen auch Sirup, Beeren (Kirschen, Erdbeeren, Preiselbeeren) und getrocknete Aprikosen hinzufügen

REZEPT: Pfannkuchen mit Banane
Erforderlich:

Bananen – 2-3 Stk.
Butter – 50 g
Zucker – 2 EL. Löffel
Saft von 0,5 Zitronen

Lassen Sie die Butter eine Weile ruhen und weich werden. Fügen Sie Zucker hinzu. Zucker und Butter mit einem Mixer verrühren.
Die Bananen schälen und mit einer Gabel eine Paste daraus herstellen.
Zitronensaft zum Bananenpüree hinzufügen.
Dann die Bananen und die Butter vermischen und die Füllung gründlich mit einem Mixer vermischen.
Servieren Sie mit Bananen gefüllte Pfannkuchen mit Nutella oder Schokoladensauce.

REZEPT: Pfannkuchen mit Schokoladensauce.
Erforderlich:

schwarze Süßwarenschokolade (Milch) – 50 g
Milch – 30 ml
gemahlene Walnüsse – 1 EL. Löffel

Süße Pfannkuchen mit Schokoladen-Nuss-Sauce.

Die Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen.
Milch zur Schokolade geben und gut vermischen.
Gemahlene Walnüsse in die Soße geben.
Jeden Pfannkuchen mit Soße bestreichen, in einen Umschlag falten, Soße darübergießen, mit geriebener Schokolade und gemahlenen Nüssen bestreuen.

REZEPT: Nalistniki mit gekochter Kondensmilch und Zedernnüssen.
Erforderlich:

gekochte Kondensmilch – 150 ml
Pinienkerne – 2 EL. Löffel

Geben Sie die gekochte Kondensmilch in eine Schüssel.
Pinienkerne in die Kondensmilch geben.
Kondensmilch mit Nüssen vorsichtig auf die Pfannkuchen geben, Pfannkuchen in eine Tube wickeln.

VIDEO: Pfannkuchenrezept. Pfannkuchen mit Bananen und Schokolade

Füllung für Pfannkuchen mit Fleisch, Schweinefleisch, Rind und Hühnerleber: Rezepte

Pfannkuchen mit Fleisch oder Leber sind ein nahrhafter und zarter zweiter Gang. Für Hackfleisch können Sie nehmen:

Hühnerfleisch
Rindfleisch
Schweinefleisch
Schweine-, Rinder- oder Hühnerleber

Um die Füllung saftiger zu machen, geben Sie etwas gekochten Reis oder Buchweizen oder ein Ei zum Hackfleisch.
REZEPT: Pfannkuchen mit verschiedenem Hackfleisch
Erforderlich:

Rinderbrei – 300 g
Schweinefleischbrei – 200 g
Eier – 2 Stk.
Frühlingszwiebel, Gemüse
Salz Pfeffer
Frittieröl

Hackfleisch ist eine Füllung für Pfannkuchen.

Rind- und Schweinefleisch in getrennten Pfannen kochen.
Kochen Sie auch die Eier, sie sollten hart gekocht sein.
Aus gekochtem Fleisch Hackfleisch herstellen, vermischen, salzen und pfeffern.
Das Hackfleisch leicht anbraten.
Die Fleischfüllung mit fein gehackten Eiern, Frühlingszwiebeln und Kräutern vermischen.
Rollen Sie die gefüllten Pfannkuchen in Umschläge oder verschlossene Tuben.
Vor dem Servieren können Sie die Pfannkuchen in Butter leicht anbraten, damit sie warm und knusprig sind.

REZEPT: Pfannkuchen mit Hühnerleber.

Hühnerleber – 300 g
Zwiebel – 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Frittieröl
Pfeffer

Hühnerleber ist eine Füllung für Pfannkuchen.

Hühnerleber waschen, Adern und Gefäße entfernen.
Die Leber in Salzwasser kochen, bis sie weich ist.
Zwiebeln und Karotten schälen und hacken. Braten Sie sie.
Die Leber durch einen Fleischwolf geben, mit Zwiebeln und Karotten vermischen. Pfeffer hinzufügen.
Wickeln Sie die Pfannkuchen in einen Umschlag oder eine Tube.

VIDEO: Pfannkuchen mit Fleisch. Rezept

Käsefüllung für Pfannkuchen, mit Mayonnaise, Sauerrahm, Kräutern: Rezepte

Um Pfannkuchen mit Käsefüllung zuzubereiten, nehmen Sie:

Hartkäse - 150 g
Mayonnaise oder Sauerrahm - 2 EL. Löffel
Knoblauch – 2 Zehen
Grüns – Dill, Petersilie, Basilikum

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und mit Sauerrahm oder Mayonnaise vermischen.
Gehackten oder geriebenen Knoblauch und fein gehackte Kräuter zur Käsemischung geben.
Die Pfannkuchen mit der Käsemischung füllen und in geschlossene Röhrchen rollen.
Vor dem Servieren die Vorspeise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10 Minuten im Ofen erhitzen.

Fasten- und Diät-Pfannkuchenfüllung: Rezepte

Wenn Sie fasten oder eine Diät machen, bereiten Sie köstliche Pfannkuchen mit Pilzen und Gemüse zu.
Erforderlich:

Champignons – 200 g
Zwiebel – Lauch – 1 Stk.
Zucchini - 1 Stk.
Grüns - nach Geschmack
Salz und Pfeffer

Gemüse und Pilze sind die Füllung für magere Pfannkuchen.

Die Pilze waschen und schneiden.
Die Pilze mit gehackten Zwiebeln und Lauch 3 Minuten anbraten.
Geschälte, fein gewürfelte Zucchini zu den Pilzen geben und weitere 5 Minuten braten.
Das Gemüse hacken und mit der Pilz-Gemüse-Füllung vermischen.
Rollen Sie die gefüllten Pfannkuchen in Umschläge.

WICHTIG: Mit Pilzen und Gemüse gefüllte Pfannkuchen können in geschlagenes Ei und Semmelbrösel getaucht und dann in Pflanzenöl gebraten werden. Es wird lecker, aber kalorienreich sein.

Füllung für Pfannkuchen mit Fisch, Hering, rotem Fisch, rotem Kaviar: Rezepte

Pfannkuchen mit Fischfüllung werden meist als Vorspeise mit starkem Alkohol serviert.
REZEPT: Snack-Pfannkuchen mit gesalzenem Hering und Ei.
Erforderlich:

Hering - 1 Stk.
hartgekochte Eier – 4 Stk.
Dill, Frühlingszwiebeln

Reinigen Sie den Hering und versuchen Sie, alle Kerne daraus zu entfernen. Das Filet in kleine Stücke schneiden.
Die Eier schälen und reiben.
Das gewaschene Gemüse und die Frühlingszwiebeln hacken.
Alle Zutaten vermischen, die Füllung auf den Pfannkuchen verteilen und diese in offene oder geschlossene Tuben einwickeln.

REZEPT: Pfannkuchen mit rotem Fisch.

roter Fisch – 300 g
Frischkäse – 200 g
Butter - 30 g

Butter weich machen. Jeden Pfannkuchen damit bestreichen.
Rote Fischfilets (Lachsfilets) in dünne Streifen oder kleine Würfel schneiden.
Legen Sie den Fisch auf den Pfannkuchen, damit Sie ihn anschließend zu einer Röhre rollen können.
Eine kleine Menge Frischkäse (oder Mascarpone) neben den Fisch legen.
Die Pfannkuchen in Röhrchen rollen.

REZEPT: Roter Kaviar als Füllung für Pfannkuchen.

Butter – 50 g
Dill
roter Kaviar – 1 Glas

Der einfachste Weg, „königliche“ Pfannkuchen mit rotem Kaviar zu servieren, besteht darin, sie einfach in Umschläge zu falten und einen kleinen Haufen Kaviar darauf zu legen.
Sie können es aber auch anders machen: Weiche Butter mit gehacktem Dill vermischen, die Pfannkuchen damit bestreichen und erst dann den Kaviar hinzufügen.

„Königliche“ Pfannkuchen mit Kaviar.

Füllung für Pfannkuchen mit Früchten, Beeren, Äpfeln, Kirschen, Orangen: Rezepte

REZEPT: Pfannkuchen mit Beeren zum Tee.

Himbeeren – 100 g
entkernte Kirschen – 100 g
Himbeeren – 100 g
Puderzucker – 3 EL. Löffel
gehackte Walnüsse – 2 EL. Löffel

Beeren waschen und trocknen.
Mischen Sie sie mit Nüssen und Puderzucker.
Falten Sie die mit der Beerenmischung gefüllten Pfannkuchen zu einem doppelten Dreieck oder Umschlag.

REZEPT: Pfannkuchen mit Äpfeln und Honig.

Äpfel – 3 Stk.
Honig - 2 EL. Löffel
Zimt – 1 EL. Löffel

Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel reiben und in der Pfanne 3-4 Minuten köcheln lassen.
Apfelmus mit Honig und Zimt vermischen und Pfannkuchen damit füllen.

REZEPT: Pfannkuchen mit Orangenfüllung.

Orangensaft – 300 ml
Butter – 20 g
Puderzucker – 3 EL. Löffel
Orangenmarmelade – 3 EL. Löffel

Sie müssen Orangensaft, Marmelade, Puderzucker und weiche Butter mischen.
Anschließend die Mischung 10–15 Minuten kochen lassen.
Die Soße über die zu Dreiecken gefalteten Pfannkuchen gießen.

VIDEO: PFANNKUCHEN MIT KOCH UND FRÜCHTEN

Füllung für Pfannkuchen mit Mohn, Nüssen und Rosinen: Rezepte

Nehmen:

Mohn – 100 g
Walnüsse – 50 g
Rosinen – 50-70 g
Honig - 3 EL. Löffel
Butter – 20 g

Die Walnüsse mit Membran rösten und hacken.
Die Rosinen 5 Minuten in kochendem Wasser einweichen, auf einem Sieb abtropfen lassen und trocknen.
Den Mohn mahlen, mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie sehen, dass das Wasser verkocht ist, fügen Sie Butter hinzu, lassen Sie es etwas abkühlen und fügen Sie dann Honig, Rosinen und Nüsse hinzu.
Die gefüllten Pfannkuchen zu einer Röhre falten.

Füllung für Hähnchenpfannkuchen, Hähnchenbrust, Herzen, Mägen, Pilze: Rezepte

REZEPT: Pfannkuchen mit Pilzen und Hähnchenfilet.

Hähnchenfilet – 500 g
Champignons – 300 g
Zwiebel – 1 Stk.
Sauerrahm
Grün
Salz und Pfeffer

Das Filet waschen und gar kochen.
Das fertige Filet in Fasern zerreißen.
Champignons waschen, ggf. schälen, in dünne Scheiben schneiden und anbraten.
Zwiebel schälen, ebenfalls hacken, zu den Pilzen geben.
Nach 5 Minuten Hühnchen, Sauerrahm und gehackte Kräuter in die Pfanne geben.
Pfannkuchen mit dieser Füllung können in Tüten verpackt werden.

REZEPT: Pfannkuchen mit Hühnernebenprodukten.

Hühnerherz (Hühnermagen) – 300 g
Zwiebel – 1 Stk.
Lorbeerblätter
Salz Pfeffer

Die Hühnernebenprodukte waschen und kochen, bis sie weich sind. Mit Salz und Lorbeerblatt kochen.
Das Herz oder die Herzkammern durch einen Fleischwolf geben, das Hackfleisch pfeffern.
Die Zwiebel schälen, hacken und anbraten.
Gehackte Innereien zur Zwiebel geben, nach dem Garen mit der restlichen Brühe aufgießen und 5 Minuten köcheln lassen.
Die Pfannkuchen mit Hackfleisch füllen.

Füllung für Hack-, Lungen-, Herz- und Leberpfannkuchen: Rezepte

Aus Rinderlungen und -herzen können Sie hausgemachte Leber herstellen, die als Füllung für Pfannkuchen dient.
Nehmen:

Lunge
Herz
Zwiebeln – 2 Stk.
Reis – 1 Tasse
Lorbeerblätter
Salz Pfeffer

Herz und Lunge sind die Leberfüllung für Pfannkuchen.

Waschen und tränken Sie Ihre Lunge und Ihr Herz.
Reinigen Sie sie, wählen Sie den Film, die Venen und Gefäße aus und schneiden Sie sie ab.
Stellen Sie zwei Pfannen auf das Feuer. Geben Sie in die eine die Zutaten für die Leber und in die andere eine geschälte Zwiebel und ein Lorbeerblatt.
Nach dem Kochen die Lunge und das Herz 5 Minuten lang kochen, die Stücke mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in einen zweiten Topf mit kochendem Wasser geben.
40 Minuten kochen lassen. Cool. Zweimal durch einen Fleischwolf geben.
Die Zwiebel separat kochen.
Zwei weitere Zwiebeln schälen, hacken und anbraten.
Leber mit Reis und Röstzwiebeln vermischen.
Pfannkuchen füllen. Servieren Sie sie mit saurer Sahne.

Füllung für Pfannkuchen mit Leberwurst, Schinken: Rezepte

REZEPT: Pfannkuchen mit Leberwurst.
Nehmen:

Leberwurst – 300 g
Eier – 3 Stk.

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und reiben.
Die Leberwurst in Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten.
Eier und Wurst verrühren – fertig ist die Pfannkuchenfüllung.

REZEPT: Pfannkuchen mit Schinken und Käse.

Schinken – 300 g
Hartkäse - 200 g

Den Schinken in Würfel schneiden.
Den Käse reiben.
Für die Füllung die Zutaten vermischen.
Die in einer geschlossenen Röhre oder einem Umschlag gerollten Pfannkuchen in Butter anbraten, bis der Käse schmilzt.

Füllung für Pfannkuchen mit Reis, Kartoffeln, Kohl, Eiern und Zwiebeln: Rezepte

Als Füllung für Pfannkuchen können Sie auch Folgendes verwenden:

Kartoffelpüree mit gebratenen Pilzen
gedünsteter Kohl mit Karotten und Zwiebeln
gekochter Reis mit Ei und Kräutern

Mit Kartoffeln und Pilzen gefüllte Pfannkuchen.

Snack-Pfannkuchen mit Reis und Pilzen.

Diese Pfannkuchen sind sehr sättigend.

VIDEO: Pfannkuchen mit Reis

Füllung für Krabbenstäbchen-Pfannkuchen: Rezept

Nehmen:

Krabbenstäbchen – 200 g
Eier - 2 Stk.
Milch – 200 ml
Mehl - 2 EL. Löffel
Butter – 2 EL. Löffel
grüne Erbsen - 150 g
Frühlingszwiebel, Gemüse

Bereiten Sie die Sauce vor: Kochen Sie das Mehl in geschmolzener Butter nicht länger als 2 Minuten und fügen Sie Milch hinzu. Die Soße reduzieren, bis sie eindickt. Salzen Sie es.
Gehackte Zwiebeln, Kräuter, Krabbenstäbchen und hartgekochte, geschälte Eier vermischen. Grüne Erbsen hinzufügen.
Die Füllung mit Soße füllen und auf den Pfannkuchen verteilen.

Pfannkuchenfüllung für Kinder: Rezept

Ein Kind zu ernähren kann schwierig sein, aber es ist unwahrscheinlich, dass es schöne und leckere Pfannkuchen ablehnt:

bunt (mit Kakao, Spinat, Kurkuma oder Rübensaft)
mit Beeren, Früchten
süß mit Quark, Sahne, Kondensmilch
ungewöhnlich präsentiert

Kinderpfannkuchen in Form eines Schmetterlings mit Beeren und Sahne.

Pfannkuchen für Kinder in Form eines Schweins.

Bunte Pfannkuchen für Kinder.

Pfannkuchen in Form von Bären und Affen für Kinder.

VIDEO: Diätpfannkuchen für Kinder

Pfannkuchen sind ein universelles Gericht der russischen Küche; man kann sie mit verschiedenen Füllungen umwickeln und so eine große Geschmacksvielfalt erhalten.

Betrachten wir interessante Gourmet- und Budgetoptionen zum Füllen von Pfannkuchen; Die Rezepte umfassen sowohl süße als auch Fleisch-, Gemüse- und Fischfüllungen. Diese Vorspeise kann am Feiertagstisch, zum Frühstück, mit auf Reisen oder einfach als Snack serviert werden, da ein Erhitzen vor dem Verzehr nicht erforderlich ist.

Bananencremefüllung

Ein paar Bananen, 50-70 ml Sahne und 2 EL. Den Zucker mit einem Mixer mahlen. Alles ist fertig! Dies ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, Pfannkuchen zum Tee oder Frühstück zu füllen.

Ausführlichere Rezepte für ähnliche Pfannkuchen finden Sie auf der Website.

Joghurt-Beeren-Füllung

Sie können frische oder gefrorene Beeren verwenden. Nehmen Sie alles nach Ihrem Geschmack: Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren.

Für 100 g Beeren benötigen Sie 3 EL. frischer Joghurt und 2 EL. Sahara. Alles vermischen und in Fladenbrote einwickeln.

Für diejenigen, die Beeren lieben, wird ein weiteres Rezept für Beerenpfannkuchen eine angenehme Neuheit sein.

Apfelfüllung

Um dieses süße „Hackfleisch“ zuzubereiten, benötigen Sie: Äpfel, Honig, Walnüsse. Berechnen Sie die Proportionen basierend auf der Anzahl Ihrer Pfannkuchen. Für 1 mittelgroßen Apfel benötigen Sie 1 TL. Honig und eine kleine Handvoll Nüsse.

Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Etwas Pflanzenöl in eine Bratpfanne geben und erhitzen.
Wenn die Küchenutensilien heiß sind, fügen Sie Äpfel, Honig und Nüsse hinzu. Alle Zutaten 5-7 Minuten braten.
Mit der entstandenen Füllung die Pfannkuchen füllen.

Weitere Möglichkeiten für süße Füllungen finden Sie in unserem separaten Artikel.

Wie man Pfannkuchen füllt: Ideen für den „Economy Class“.

Wir alle haben Zeiten, in denen wir über das Sparen nachdenken müssen. Das heißt aber keineswegs, dass man auf leckeres Essen verzichten und nur langweilige, banale Gerichte essen sollte. Speziell für Sie haben wir eine Auswahl günstiger Füllungen zusammengestellt, deren Zutaten für absolut jeden zugänglich sind.

Wir beschreiben nun ausführlich einige preiswerte Rezepte zum Füllen hausgemachter Pfannkuchen.

Gehackte Hühnerleber

Ein halbes Kilo Hühnerleber 40 Minuten in Wasser oder Milch einweichen, ein paar Zwiebeln schälen und schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel leicht anbraten und dann die Leber hinzufügen. Salz, Pfeffer, Sie können Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

Die Leber 15 Minuten braten. Die Masse abkühlen lassen und mit einem Mixer zu Hackfleisch zermahlen oder durch einen Fleischwolf geben. Die Pfannkuchen mit der vorbereiteten Füllung füllen.

Sie können ganze Leberstücke verwenden und diese dann ohne Zwiebeln braten.

Pilzfüllung

Sie können die billigsten Pilze nehmen – Austernpilze. Sie sind auch sehr lecker, wenn sie gut gekocht werden. Ein Pfund Austernpilze waschen, in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Zwiebeln anbraten.

Die Menge der Zwiebeln können Sie nach Belieben verwenden, in der Regel reichen jedoch 2 Köpfe. Sie können auch Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden.

Die Pilze 15–20 Minuten bei schwacher Hitze braten, nachdem Sie etwas Öl in die Pfanne gegossen haben. Die fertige Füllung abkühlen lassen und in Teig einwickeln.

Für Liebhaber von Pilzfüllungen bieten wir noch ein paar Rezepte für unsere Lieblingspfannkuchen (mit Milch) mit Pilzen.

Kartoffelpüree

Eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, Pfannkuchen zu füllen, ist die Variante mit Kartoffelpüree.

Kochen Sie ein paar Kartoffeln, zerstampfen Sie sie und fügen Sie etwas Butter und Milch hinzu (letzteres ist optional). Das Püree in Pfannkuchen einwickeln und fertig ist ein herzhafter Snack.

Zucchinifüllung

Zucchini ist ein leckeres und preiswertes Gemüse. Nehmen Sie 3-4 Stücke, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Ein paar Zwiebeln hacken und 1 Knoblauchzehe schälen. Etwas Öl in eine Pfanne geben, die Zwiebel leicht anbraten und dann die Zucchini dazugeben. Die Mischung salzen und pfeffern.

Gemüse 15 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Wenn das Feuer ausgeschaltet ist, drücken Sie eine Knoblauchzehe durch eine Presse in die Zucchini oder hacken Sie sie einfach fein. Alles vermischen. Nach Belieben noch gehackte Kräuter hinzufügen – fertig ist die Füllung.

Und noch ein paar Variationen von Pfannkuchen.

Käse- und Wurstfüllung

Verwenden Sie Brühwurst und Käse. Beides in kleine Würfel schneiden. Füllen Sie die Pfannkuchen mit den Zutaten und stellen Sie sie für einige Minuten in die Mikrowelle (oder für 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen). Dadurch kann der Käse schmelzen, wodurch die Füllung schmackhafter wird.

Hier ist ein weiteres Originalrezept für Pfannkuchen mit Schinken und Käse.

Fischfüllungen für Milchpfannkuchen

Für diese köstliche Füllung benötigen Sie gesalzenes rotes Fischfilet, Schmelzkäse (beliebig) und Kräuter (Dill, Petersilie).

Den Fisch von den Gräten befreien und in kleine Scheiben schneiden.
Das Grün fein hacken.
Jeden Pfannkuchen in der Mitte mit etwas geschmolzenem Käse einfetten, ein Stück Fisch darauf legen, alles mit Kräutern bestreuen und einwickeln.

Dies ist eine großartige Möglichkeit, Pfannkuchen für den Feiertagstisch zu füllen. Leider ist roter Fisch teuer und es ist nicht immer möglich, sich an Wochentagen damit zu verwöhnen, aber wenn es eine solche Gelegenheit gibt, verweigern Sie sich das Vergnügen nicht.

Für Ihr festliches Fest bieten wir Ihnen noch einige weitere Rezepte für Pfannkuchen-Köstlichkeiten mit rotem Fisch.

Gehackter Fisch

Sie können jeden mittelgroßen Fisch nehmen. Kochen Sie es, bis es weich ist, kühlen Sie es ab und entfernen Sie die Knochen. Fügen Sie dem resultierenden Filet einige gehackte Kräuter (nach Ihrem Geschmack) hinzu.

Wenn Sie saftigeres Hackfleisch wünschen, braten Sie fein gehackte Zwiebeln goldbraun an und geben Sie diese ebenfalls zum Fisch. Mahlen Sie alles mit einem Mixer und Sie können die Pfannkuchen mit dem resultierenden Hackfleisch füllen.

Pfannkuchenfüllungen: Ideen für jeden

Eierfüllung

5-6 Eier hart kochen. 100 g Reis kochen, bis er gar ist. Frühlingszwiebeln und Dill hacken. Die Eier fein hacken oder reiben. Alle Zutaten vermischen, salzen und pfeffern – fertig ist die Füllung.

Hackfleisch

Ein Pfund Hackfleisch in einer Pfanne mit Zwiebeln anbraten, bis es gar ist. Vergessen Sie nicht, Salz und Gewürze hinzuzufügen. Dem fertigen Fleisch können Sie fein gehackte Kräuter hinzufügen. Die Füllung abkühlen lassen und die Pfannkuchen damit füllen.

Die exakt gleiche Füllung kann aus Hühnerfleisch zubereitet werden. Wenn Sie die Hackfleischmenge erhöhen möchten, fügen Sie etwas gekochten Reis hinzu.

Gurkenfüllung

Für dieses Hackfleisch benötigen Sie Hüttenkäse (besser Quarkpaste), Gurke, Kräuter, Knoblauch. Gurke reiben und mit Hüttenkäse vermischen, gehackte Knoblauchzehe dazugeben. Die Füllung salzen, gut vermischen und schon kann man die Pfannkuchen einwickeln.

Natürlich sind dies nicht alle Möglichkeiten, Pfannkuchen zu füllen. Wir haben die leckersten und günstigsten Rezepte für Sie ausgewählt. Für die Füllung können Sie sich Ihre eigenen Ideen ausdenken.

Dabei gibt es keine Einschränkungen – im Großen und Ganzen kann man alles in Pfannkuchen einwickeln. Haben Sie keine Angst vor Experimenten, denn so entstehen neue kulinarische Meisterwerke.

Guten Appetit!

Pfannkuchen sind pur gut, aber in Kombination mit Toppings ergeben sie ein völlig neues, einzigartiges Gericht. Es gibt viele Variationen, Pfannkuchen mit Füllung zuzubereiten, und mit etwas Fantasie und Geschick können Sie ein wahres Meisterwerk kreieren. Ein Beispiel hierfür wäre die Füllung von Pfannkuchen auf einem Feiertagstisch.

Verschiedene Füllungen für Pfannkuchen auf dem Feiertagstisch

Es gibt zwei Arten von Füllungen für Pfannkuchen:

süß (Früchte und Beeren, Quark, Karamell, Schokolade usw.);
ungesüßt (Fleisch, Käse, Pilze, Fisch, Gemüse usw.).

Um Pfannkuchen mit süßer Füllung zuzubereiten, machen Sie den Teig leicht süß. Wenn Sie Hackfleisch, Fisch oder Gemüse in Pfannkuchen einwickeln möchten, müssen Sie dem Teig nicht viel Zucker hinzufügen. Die Füllung kann entweder aus einem Produkt oder durch die Kombination mehrerer Zutaten zubereitet werden.

Mit Forellen gefüllte Pfannkuchenröllchen für eine festliche Tafel

Die Dekoration des festlichen Tisches werden mit Forellen gefüllte Pfannkuchenröllchen sein. Dies ist eine sehr leckere und originelle Vorspeise, eine ausgezeichnete Option für einen Buffettisch.

Zutaten für den Teig:

1/2 l Milch;
Je 1 TL Salz und Soda;
2 Eier;
1 EL. l. Sahara;
30 g Pflanzenöl;
200 g Mehl.

Zutaten für die Füllung:

200 g Forelle oder Lachs;
200 g Schmelzkäse;
100 g Avocado;
Limettenschale;
Grün.

Vorbereitung:

Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie zunächst alle flüssigen Zutaten gründlich vermischen, Mehl, Soda und Zucker hinzufügen. Füge Salz hinzu.
Mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Pfannkuchenmischung in kleinen Portionen in die vorbereitete Bratpfanne geben und braten, bis eine appetitliche goldene Kruste entsteht.
Die Tortilla wird umgedreht und auf der anderen Seite gebraten.
Den gesamten Teig auf die gleiche Weise verwenden.
Um die Füllung vorzubereiten, müssen Sie das Fischfilet in Schichten schneiden, die mit fein geriebener Limettenschale bestreut werden.
Gehackte Kräuter zum Schmelzkäse geben und gründlich vermischen.
Die geschälte Avocado in Streifen schneiden.
Die Oberfläche des Pfannkuchens wird mit einer Käsemischung eingefettet, darauf werden mehrere Schichten Fisch und Avocadostreifen gelegt.
Wickeln Sie den Pfannkuchen in eine Röhre und geben Sie ihm die Form einer Rolle.

Gefüllte Pfannkuchen werden in kleine Portionen geschnitten, wobei jeweils ein Zahnstocher oder Spieß hineingesteckt wird.

Rezept für Pfannkuchen mit Pilzfüllung für den Urlaub

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Pfannkuchenfüllungen. Fans von Pilzgerichten können mit Champignons gefüllte Pfannkuchen zubereiten.

Zutaten für die Füllung:

1 kleine Zwiebel;
0,5 kg Pilze;
2 EL. l. Sahne oder Sauerrahm;
Salz;
30 g Pflanzenöl;
2 EL. l. Hartkäse.

Vorbereitung:

Pfannkuchen werden ähnlich wie oben beschrieben zubereitet.
Um die Füllung zuzubereiten, nehmen Sie geschälte und gewaschene Champignons, schneiden Sie sie in kleine Würfel und legen Sie sie in eine Bratpfanne.
Unter Zugabe von fein gehackten Zwiebeln und Pflanzenöl anbraten, mit Salz und Gewürzen bestreuen.
Nach Belieben Käse, Sahne oder Sauerrahm hinzufügen.
Geben Sie eine kleine Menge Pilzfüllung in die Mitte des Pfannkuchens und wickeln Sie ihn in einen Umschlag oder ein Dreieck.

Auf diese Weise gefüllte Pfannkuchen werden in einer Pfanne goldbraun gebraten und mit Sauerrahm serviert.

Pfannkuchenröllchen mit Fleischfüllung für den Feiertagstisch

Eine der bei unseren Landsleuten sehr gefragten Füllungen für Pfannkuchen ist Hackfleisch. Diese gefüllten Pfannkuchen werden sowohl als Snack oder Frühstück als auch als ausgezeichnetes Festtagsgenuss serviert. Darüber hinaus kann selbst eine unerfahrene Hausfrau problemlos ein einfaches Rezept für ihre Zubereitung beherrschen.

Zutaten:

1/2 l Milch;
4 Eier (1 Stück für den Teig, 3 Stück für die Füllung);
1 EL. l. Sahara;
1 Zwiebel;
je 250 g Kalbs- und Weizenmehl;
30 g Pflanzenöl;
Pfeffer, Salz.

Vorbereitung:

Um Pfannkuchenteig zuzubereiten, müssen Sie das Ei mit Milch vermischen, Butter, Zucker und Salz hinzufügen. Fügen Sie Mehl in kleinen Portionen hinzu und vermischen Sie die Mischung gründlich.
Der Teig wird in einer dünnen Schicht auf eine gut erhitzte und gefettete Bratpfanne gegossen und gebacken, bis sich ein goldener Rand bildet. Der rosige Pfannkuchen wird auf die andere Seite gedreht und auf die gleiche Weise gebraten.
Hackfleisch wird aus Kalbsmark hergestellt, das zusammen mit gehackten Zwiebeln gebraten wird.
Hartgekochte Eier müssen gehackt und mit Hackfleisch kombiniert werden.
Die resultierende Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Geben Sie etwas Fleischmasse in die Mitte des Pfannkuchens und wickeln Sie ihn in Form eines Umschlags ein.

Vor dem Servieren in Butter anbraten.

Armenische Vorspeise: Rezept für die festliche Tafel

Fans der armenischen Küche werden das armenische Gericht Pfannkuchen zu schätzen wissen. Das Geheimnis seiner Zubereitung liegt in der Füllung, die aus geriebenem Käse, roter Paprika und gehackten Kräutern besteht. Die mit dieser Mischung gefüllten Umschläge werden gegrillt, bis sich der Käse zu verteilen beginnt.

Pfannkuchenleberfüllung

Pfannkuchen mit dieser Füllung sind eine ausgezeichnete Vorspeise, die den Feiertagstisch schmückt. Es basiert auf Hühnerleber oder einer anderen Leber (0,5 kg), die geschnitten und goldbraun gebraten wird. Separat werden fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in Pflanzenöl angebraten.

Dann wird alles mit einem Mixer gemischt und zerkleinert. Um der Masse einen feineren Geschmack zu verleihen, fügen Sie etwas Butter (50 g) hinzu. Mit dieser Füllung gefüllte Pfannkuchen können in eine Röhre, einen Umschlag oder eine Tüte gerollt werden, die oben mit einer Frühlingszwiebelfeder zugebunden werden kann.

Bananenfüllung für Pfannkuchen: Schritt-für-Schritt-Rezept

Pfannkuchen mit Bananenfüllung erfreuen sowohl Erwachsene als auch Kinder. Der Teig wird wie gewohnt für Sie zubereitet. Wichtig ist, dass es süß ist, da das Gericht als Dessert serviert wird.

Füllung:

Für die Füllung 50 g weiche Butter mit 2 EL vermischen. l. Kristallzucker.
Dann den Saft einer Zitrone und gehackte Bananen (3 Stück) hinzufügen.
Die Mischung wird mit einem Mixer aufgeschlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Bananenfüllung wird auf den Pfannkuchen gelegt und in eine Brief- oder Röhrenform gerollt.

Welche Füllung Sie auch bevorzugen, wichtig ist, dass sie nicht zu flüssig ist. Sonst fließt es einfach aus den Pfannkuchen.
Die zähflüssige Konsistenz der Füllung wird zum Schmieren des Pfannkuchens verwendet und anschließend zu einer Röhre gerollt. Es ist besser, Pfannkuchen mit krümeliger Füllung in einen Umschlag, ein Dreieck oder eine Tüte einzuwickeln.
Flüssige Toppings können auch in separaten Schüsseln rund um die Pfannkuchenform serviert werden. Dadurch haben Sie die Möglichkeit, Ihre Füllung ganz nach Ihrem Geschmack auszuwählen.
Sie können Ihren Feiertagstisch mit Pfannkuchenkuchen dekorieren. Als Füllung verwenden Sie Ihre Lieblingsfrucht- und Beeren-, Schokoladen-, Quark-, Karamell- oder Lebermischung, mit der Sie die Pfannkuchen einfetten und übereinander legen.
Der schnellste Weg, Pfannkuchenfüllung zuzubereiten, ist die Verwendung von Hüttenkäse mit Frucht- oder Beerenfüllung.

Festliche Pfannkuchen mit rotem Fisch (Video)

5 beste Füllungen für Pfannkuchen (Video)

Es gibt viele Möglichkeiten, Pfannkuchenfüllung zuzubereiten. Was auch immer Sie bevorzugen – scharf oder süß, Fleisch oder Fisch, Karamell oder Obst – Sie müssen ein wenig Fantasie und Mühe aufbringen, dann erhalten Sie mit Sicherheit ein echtes Meisterwerk.