Zucchini-Eintopf mit Kartoffeln. Gemüseeintopf – die besten Rezepte

Sommerlicher Gemüseeintopf mit Zucchini und Kartoffeln, Rezept mit Foto

Gemüseeintopf ist sehr lecker und gesund. Es kann im Ofen, auf dem Herd und sogar beim Camping über dem Lagerfeuer zubereitet werden. Das köstlichste Eintopf Es stellt sich in einem Kessel heraus. Das Rezept ist sehr einfach und schnell, es wird Ihnen bestimmt gefallen! Siehe auch andere.
Zutaten:

• 3 groß;
• 2 kleine Tomaten;
• 2 Kartoffelknollen;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 1 große Zwiebel;
• etwas Dill;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Rezept für Sommereintopf

1. Wir braten in einem Kessel. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

2. 2–3 EL in den Kessel gießen. Pflanzenöl und braten Sie die Zwiebeln und Karotten goldbraun an.

3. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

4. Kartoffeln in den Eintopf-Auflauf geben, umrühren und weitere 2 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

5. Die Zucchini in Würfel schneiden und zum Eintopf geben. Fügen Sie abgekochtes Wasser hinzu, sodass die Zucchini nicht vollständig bedeckt ist. Bei mittlerer Hitze (nicht mit einem Deckel abdecken, damit ein Teil der Flüssigkeit verdunstet) 7–10 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

6. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Tomaten hinzu und lassen Sie den Zucchini-Eintopf köcheln, bis er gar ist (Kartoffeln und Zucchini sollten weich sein, aber der Eintopf sollte nicht gekocht werden).

7. Gehackten Dill und Knoblauch durch eine Knoblauchpresse zum Eintopf geben.

8. Alles sorgfältig vermischen, den Eintopf vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und 15-20 Minuten ziehen lassen.

Gemüseeintopf mit Zucchini und Kartoffeln bereit! Guten Appetit.

„Ich habe es aus dem gedünstet, was ich hatte“

Das beliebteste, schnell und einfach zuzubereitende Gericht der Herbstsaison ist Gemüseeintopf. Es ist sehr einfach zuzubereiten und wird mit einem Knall gegessen. Bei der Zubereitung können Sie Ihre ganze Kreativität einsetzen und das Gericht wird überhaupt nicht leiden. Sie können folgende Zutaten verwenden: Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Zucchini, Auberginen, Paprika, Kohl (verschiedene Kohlsorten), Tomaten, Zucchini, Mais, Erbsen, Bohnen. Sie können Gewürze hinzufügen: Knoblauch, Kräuter, Basilikum, Oregano ... Und Sie können den Eintopf nicht mit Fleisch verderben, und Sie können auch Pilze hinzufügen.

Darüber hinaus können Sie experimentieren, indem Sie Lebensmittel auf unterschiedliche Weise schneiden. Dadurch erhält das Gericht auch ein anderes Aussehen und einen anderen Geschmack. Im Allgemeinen kann es sein, dass Sie jedes Mal, wenn Sie einen Eintopf kochen, ein Gericht mit neuen Geschmacksrichtungen und einem neuen Aussehen erhalten. Das Schöne an Eintopf ist, dass er immer lecker und sättigend ist.

Heute gibt es im Artikel mehrere Rezepte für dieses köstliche Gericht:

• Gemüseeintopf mit Zucchini und Kartoffeln
• Gemüseeintopf mit Auberginen und Zucchini
• Rezept für Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Kohl in der Pfanne
• Gemüseeintopf mit Fleisch

Zur Vereinfachung wurden der Beschreibung jedes Rezepts Schritt-für-Schritt-Fotos der Zubereitung hinzugefügt.

Das Grundprinzip der Zubereitung eines Eintopfs: Die Produkte werden je nach Härte einzeln in eine Bratpfanne und dann in einen Topf gegeben. Es ist besser, das Fleisch im Voraus zu kochen. Es ist besser, während des Kochens zu salzen, zu pfeffern und zu würzen, wenn alle Bestandteile dieses Gerichts bereits gesammelt sind. Fügen Sie den Knoblauch ganz zum Schluss hinzu, fünf Minuten bevor die Gemüsemischung fertig ist.

Dies ist ein sehr einfaches, leckeres und schnelles Rezept.

Zutaten:

— Soße geschälte Zucchini – 2-3 Stk. Wählen Sie junge Früchte, die keine großen Samen enthalten.

— Knoblauch 2-3 Zehen

— Kartoffeln 1,5 Kilogramm

- Salz und Gewürze nach Geschmack. Sie können Curry, provenzalische Kräuter und eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten hinzufügen.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Eintopfs.

Wir waschen alles.

Gewürfelte Karotten in eine erhitzte Bratpfanne geben.

und unter dem Deckel leicht anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Achten Sie darauf, dass es nicht anbrennt, sondern nur braun wird.

Dann die Zwiebel in kleine Würfel schneiden

und zu den Karotten geben und leicht anbraten.

Die Paprika von den Kernen schälen und in Stücke schneiden

Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben.

Entfernen Sie die Haut von der Zucchini und entfernen Sie die Kerne aus dem Inneren, falls vorhanden. Kleine Samen können übrig bleiben. Schneiden Sie die Zucchini in Würfel der gewünschten Größe. Zu beachten ist, dass zu kleine Zucchinistücke schnell garen können!

Die Zucchini mit der Mischung aus Karotten, Zwiebeln und Paprika in die Pfanne geben. Leicht salzen und mit einem Deckel abdecken. Umrühren nicht vergessen!

Während die Zucchini in der Pfanne garen – das dauert etwa 15 Minuten – verschwenden Sie keine Zeit – schneiden Sie die Kartoffeln in große Würfel oder große Streifen. Dann in einen Topf gießen, zwei Drittel der Kartoffeln mit Wasser füllen, auf das Feuer stellen und salzen.

Nach 15 Minuten, nachdem die Zucchini ihre Farbe geändert hat, die in Würfel geschnittenen Tomaten hinzufügen, die ungefähr der Größe der Zucchini entsprechen.

In eine Schüssel füllen und servieren.

Guten Appetit!

Gemüseeintopf mit Auberginen und Zucchini

— Soße geschälte Zucchini – 2-3 Stk.

— Auberginen – 2-3 Stk. mittlere Größe.

— Karotten – 1-2 Stk. Es ist besser, Süßigkeiten zu nehmen.

— Zwiebel – 1-2 Stk. je nach Größe

- Tomaten oder Tomatenmark. Tomaten – 2 mittelgroß, Tomatenmark 2-3 Esslöffel.

— Paprika (nicht bitter) 1-2 Stk.

— Knoblauch 2-3 Zehen

— Kartoffeln 1,5 Kilogramm

- Öl zum braten. Ich verwende Olivenöl.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Gerichts.

Wir waschen alles.

Öl in eine tiefe Pfanne geben und erhitzen.

Die entkernte Paprika in Stücke schneiden und zusammen mit den Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben.

Entfernen Sie die Haut von der Zucchini und schneiden Sie sie in Würfel der gewünschten Größe. Zu beachten ist, dass zu kleine Stücke schnell verkochen können!

Die Auberginen in gleich große Würfel wie die Zucchini schneiden.

Zucchini und Auberginen mit einer Mischung aus Karotten, Zwiebeln und Paprika in eine Pfanne geben. Leicht salzen und mit einem Deckel abdecken. Umrühren nicht vergessen!

Während die Gemüsemischung in einer Bratpfanne gegart wird – dies dauert etwa 15 Minuten, verschwenden Sie keine Zeit – schneiden Sie die Kartoffeln in große Würfel oder große Streifen.

Nach 15 Minuten, nachdem die Zucchini und die Aubergine ihre Farbe verändert haben, die gewürfelten Tomaten hinzufügen.

Nach weiteren 10 Minuten Knoblauch hinzufügen, durch eine Knoblauchpresse gepresst oder fein gehackt.

Salz hinzufügen, Gewürze hinzufügen und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Die Mischung aus der Bratpfanne mit den kochenden Kartoffeln in die Pfanne geben, umrühren und bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten kochen lassen.

Sie können die Mengenverhältnisse der Zutaten ändern. Wenn Sie scharfes Essen mögen, fügen Sie mehr Peperoni, Knoblauch und Gewürze hinzu. Wenn Sie einen delikaten Geschmack mögen, verwenden Sie mehr Zucchini und Karotten.

Der Eintopf mit Zucchini und Auberginen ist fertig, auf einen Teller gießen und servieren.

Guten Appetit!

Rezept für Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Kohl in der Pfanne

— Weißkohl – 600 Gramm.

- Zucchini (wenn die Saison noch nicht vorbei ist) schadet auch nicht - 1-2 Stück. klein, kernlos.

— Süße Karotten – 1-2 Stk.

— Zwiebeln – 1-2 Stk. je nach Größe

- Tomaten oder Tomatenmark. Tomaten – 2 mittelgroß, Tomatenmark 2-3 Esslöffel.

— Paprika (nicht bitter) 1 Stk.

— Knoblauch 2-3 Zehen

— Kartoffeln 1,5 Kilogramm

- Öl zum braten. Ich verwende Olivenöl.

- Salz und Gewürze nach Geschmack. Am besten eignet sich eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten; Sie können Lorbeerblätter hinzufügen.

Lass uns Schritt für Schritt kochen.

Wir waschen das Gemüse, schälen die Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln und entfernen die Kerne von den Paprika.

Öl in eine tiefe Pfanne geben und erhitzen.

Gewürfelte Karotten in eine erhitzte Bratpfanne geben und unter dem Deckel leicht anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Stellen Sie sicher, dass es nur braun wird.

Dann die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zu den Karotten geben und leicht anbraten.

Paprika in Stücke schneiden,

Zu Karotten und Zwiebeln geben, vermischen.

Den Kohl in quadratische Stücke schneiden und zu der Mischung aus Karotten, Zwiebeln und Paprika in die Pfanne geben. Umrühren nicht vergessen!

Während die Gemüsemischung in der Pfanne kocht – das dauert etwa 15 Minuten – schneiden Sie die Kartoffeln in große Würfel oder große Streifen.

Dann in einen Topf gießen, zwei Drittel der Kartoffeln mit Wasser füllen, auf das Feuer stellen und salzen.

Nach 15 Minuten, nachdem der Kohl etwas gebräunt ist, die gewürfelten Tomaten (oder Tomatenmark) hinzufügen.

Nach weiteren 10 Minuten Knoblauch hinzufügen, durch eine Knoblauchpresse gepresst oder fein gehackt. Salz hinzufügen, Gewürze hinzufügen und alles weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen kochten die Kartoffeln)

Die Mischung aus der Bratpfanne mit den kochenden Kartoffeln in die Pfanne geben, umrühren und bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten kochen lassen.

Der Eintopf mit Kartoffeln und Kohl ist fertig, auf einen Teller gießen und servieren.

Guten Appetit!

Gemüseeintopf mit Fleisch

Wir haben also drei wundervolle, köstliche Gemüseeintopf-Rezepte. Jedes davon kann mit Fleisch zubereitet werden. Ich glaube nicht, dass es sich lohnt, in diesem Artikel ins Detail zu gehen. Fügen Sie einfach 400–500 Gramm Fleisch zu den Zutaten hinzu (Huhn, Schweinefleisch oder was auch immer Sie möchten).

Das Fleisch separat köcheln lassen, bis es mit Karotten, Zwiebeln und Gewürzen (z. B. einer Paprikamischung) gar ist.

Dann die Gemüsemischung zusammen mit dem Fleisch zu den kochenden Kartoffeln geben und 25 Minuten kochen lassen.

Lassen Sie es 10 Minuten ziehen und servieren Sie es.

Guten Appetit!

Der Geburtsort des Wortes „Eintopf“ ist Frankreich; in diesem Land entstand eine appetitliche Vorspeise, die normalerweise gleich zu Beginn des Festes serviert wurde. In der Regel wurde dieses Gericht aus Gemüse zubereitet, oft wurden ihm aber auch Fisch, Fleisch oder Pilze hinzugefügt, was den Eintopf sättigender und schmackhafter machte. Zusätzlich zu den Hauptprodukten wurden bei der Zubereitung des Snacks Gewürze, Saucen und Gewürze verwendet; die Zugabe von Kräutern war durchaus relevant. Oft war die Hauptzutat im Eintopf Zucchini – ein angereichertes Gemüse, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch einen großen Einfluss auf die menschliche Gesundheit hat.

Zucchini-Eintopf muss nicht unbedingt nur ein Gemüse enthalten, es werden auch andere Zutaten hinzugefügt, zum Beispiel Kartoffeln, Auberginen, Fleisch (Schwein, Rind, Kalb, Lamm, Huhn), Hackfleisch, Bohnen, Pilze usw. Neben seinem hervorragenden Geschmack hat der Eintopf einen weiteren wichtigen Vorteil: Er kocht schnell und dient der Gastgeberin daher als Lebensretter, wenn sie ihre Familie schnell ernähren oder Gäste verwöhnen muss. Der Eintopf kann heiß oder kalt serviert werden.

Zucchini-Eintopf - Essenszubereitung

Bevor Sie mit der Zubereitung von Zucchini-Eintopf beginnen, sollten alle Produkte gründlich unter fließendem kaltem Wasser abgespült werden. Zucchini schälen und entkernen, Speichel und Adern vom Fleisch entfernen, vom Gemüse die Haut entfernen (bei Tomaten können Sie die Früchte mit kochendem Wasser überbrühen, um das Entfernen der Haut zu erleichtern). Alle Eintopfzutaten werden in kleine Stücke geschnitten. Es ist besser, mit der Zubereitung des Gerichts mit dem Braten des Fleisches zu beginnen (sofern es im Rezept enthalten ist).

Zucchini-Eintopf – die besten Rezepte

Rezept 1: Zucchini-Eintopf mit Fleisch und Kartoffeln

Fleisch, Kartoffeln und Zucchini sind eine wunderbare Kombination; Männer essen gerne Eintöpfe aus solchen Zutaten, weil sie nahrhaft und lecker sind.

Zutaten:
— 300 Gramm Fleisch (Kalb oder Schwein);
- 1 Kartoffel;
- 1 kleine Zucchini;
- 1 Karotte;
- 2 Zwiebeln;
- 2 Tomaten;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- ein paar frische Knoblauchzehen;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Grün;
- Salz.
Es wäre sinnvoll, Blumenkohl und (oder) Paprika hinzuzufügen.

Kochmethode

Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und legen Sie sie in eine mit Pflanzenöl vorgewässerte Bratpfanne. Der Röstvorgang dauert 10 Minuten. Beginnen wir mit der Arbeit mit Gemüse (außer Zwiebeln und Tomaten) – schälen Sie es, schneiden Sie es in Riegel oder Würfel, geben Sie es zum Fleisch und braten Sie es an. Die Zwiebel legen wir vorletzte in die Bratpfanne (15 Minuten nach Beginn der Wärmebehandlung), besser ist es, sie in Ringe oder Halbringe zu schneiden. Zum Schluss die Tomaten und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Den Eintopf salzen und pfeffern, die Soße hinzufügen und gründlich umrühren. Nachdem das Gericht fertig ist (40 Minuten), schalten Sie den Herd aus, decken den Eintopf mit einem Deckel ab und lassen ihn 5-10 Minuten ziehen. Zucchini-Eintopf wird in einer großen Schüssel serviert und mit fein gehackten Kräutern garniert. Sie können es mit Sauerrahm und Knoblauch würzen.

Rezept 2: Zucchini-Eintopf mit Hühnchen und Sauerrahm

Hühnereintopf (besonders wenn es um Brust geht) kommt der diätetischen Küche nahe und ist daher perfekt für figurbewusste Frauen und Kinder.

Zutaten:
- 1 Zucchini (1/2 Kilogramm);
- ½ Kilogramm Hähnchenbrust;
- 2-3 Paprika;
- 2 Tomaten;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
— 150 Gramm Sauerrahm;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz.

Kochmethode

Die Zucchini in Würfel schneiden, in eine Pfanne geben und braten, bis sie halb gar sind. Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden und separat in Pflanzenöl anbraten. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und anbraten. Tomaten und Paprika hacken und etwas anbraten. Alle Zutaten des Zucchini-Eintopfs in eine tiefe Pfanne geben, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Bei schwacher Hitze 10–15 Minuten kochen lassen, dann beiseite stellen und abgedeckt ruhen lassen (10 Minuten). Das Gericht wird mit Sauerrahm gewürzt serviert.

Rezept 3: Gemüse-Zucchini-Eintopf

Ein gesundes, angereichertes Gericht, das sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmeckt.

Zutaten:
- ½ Kohlkopf;
- 1 Zucchini;
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- ½ Kilogramm Tomaten;
- 3 Esslöffel Olivenöl;
- 3 Knoblauchzehen;
- Salz;
- Dill.
Gemüsezutaten können verändert werden, zum Beispiel durch Hinzufügen von Auberginen, Paprika usw.

Kochmethode

Den Kohl zerkleinern und etwas anbraten, die Zucchini in Würfel schneiden, mit dem Kohl in die Pfanne geben und köcheln lassen. Die Karotten reiben, die Zwiebel fein hacken und separat anbraten. 10 Minuten bevor das Gemüse (Zucchini und Kohl) fertig ist, geschälte und fein gehackte Tomaten hinzufügen, 5 Minuten - sautierte Zwiebeln und Karotten, Knoblauch, gemahlener Pfeffer, Salz. Nachdem der Eintopf fertig ist, lassen Sie ihn unter dem Deckel ziehen.
Gemüseeintopf wird mit Sauerrahm und Kräutern auf dem Tisch serviert.

Rezept 4: Zucchini-Eintopf mit Honigpilzen

Pilze passen wunderbar zu Zucchini, sodass der Eintopf aus diesen Zutaten unglaublich lecker ist.

Zutaten:
- 2 Zucchini;
- 300 Gramm Pilze;
- 1 Zwiebel;
- 1 Tomate;
- ½ Dose Oliven;
- 50 Milliliter Pflanzenöl;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz;
- Grün.

Kochmethode

Die Pilze gründlich abspülen, überbrühen, das Wasser mehrmals wechseln und kochen. Die Pilze in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten. Zucchini, Zwiebeln und Tomaten hacken und getrennt von den Pilzen in Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten. In den letzten Minuten des Bratens die in Scheiben geschnittenen Oliven zum Gemüse geben. Pilze, Salz und Pfeffer hinzufügen und köcheln lassen, bis alles fertig ist. Das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen.

Für Eintöpfe nehmen Sie am besten junge Zucchini; Sie müssen diese nicht schälen, Kerne und Fruchtfleisch entfernen.
Die Zusammensetzung des Eintopfs kann variieren; sollte eine Zutat fehlen, kann diese durch eine andere ersetzt werden, ohne dass der Geschmack darunter leidet.
Ideal ist es, wenn die Zutaten für den Eintopf in etwa gleichen Anteilen eingenommen werden.
Sie können dem Zucchini-Eintopf Sesamsamen hinzufügen; das Gericht erhält dann Noten der koreanischen Küche.
Sie können Eintopf nicht nur auf einem Gasherd kochen, sondern auch im Ofen, in der Mikrowelle, in Tontöpfen oder im Slow Cooker.

Wertvolle Vitaminquellen sollten in Ihre tägliche Ernährung aufgenommen werden. Gemüseeintopf auf Zucchinibasis wird dazu beitragen, Ihr gewohntes Menü abwechslungsreicher und so gesund wie möglich zu gestalten. Das Gericht gilt als diätetisch und wird vom Körper perfekt aufgenommen. Zucchini mit Gemüse eignet sich für Liebhaber gesunder, fettarmer und leichter Kost.

Wie man Zucchini-Eintopf kocht

Die französische Vorspeise wird aus beliebigem Gemüse unter Zusatz von Fleisch, Fisch und Gewürzen zubereitet. Für uns gehört zu diesem Gericht auf jeden Fall Zucchini dazu. Der Eintopf kann für jeden Geschmack und jede Vorliebe individuell zubereitet werden. Bei der Diätvariante wird gedünstetes Gemüse kombiniert, bei der herzhafteren und fetteren Variante wird gehacktes Schweine- oder Lammfleisch hinzugefügt. Zucchini passt geschmacklich gut zu verschiedenen Gemüsesorten – etwa Kartoffeln, Kürbis, Brokkoli, Pilzen, Bohnen und Auberginen. Der Vorteil des Gemüse-Zucchini-Eintopfs besteht darin, dass er schnell zubereitet ist und heiß oder kalt serviert werden kann.

Bevor Sie Zucchini-Eintopf zubereiten, sollten Sie alle Zutaten vorbereiten. Spülen Sie jedes Gemüse unter fließendem Wasser ab. Zucchini müssen geschält und Hühnchen oder anderes Fleisch von Adern und Spreu befreit werden. Um die Tomaten besser schälen zu können, sollten diese zunächst mit kochendem Wasser übergossen werden. Jede Komponente des zukünftigen Mittagessens muss in entsprechende Stücke geschnitten werden. Wenn der Eintopf Fleisch oder Hühnchen enthält, müssen Sie diese zuerst braten und dann alles andere auf der Liste. Viele Frauen bereiten ein Gericht mit Kohl und Kartoffeln zu.

Zucchini-Eintopf in einem Slow Cooker

Küchengeräte erleichtern einer modernen Frau das Leben erheblich, da sie mit minimalem Zeitaufwand verschiedene Gerichte zubereiten kann. Dieses Gemüseeintopfrezept ist ideal für einen Slow Cooker. Dieses diätetische Sommergericht ist schnell und einfach zubereitet. Als Zutaten können Sie beliebiges Gemüse nehmen und Reis hinzufügen. Sie benötigen also:

• mittelgroße Zucchini – 1 Stk.;
• Tomaten – 2 Stk.;
• Paprika – 2 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Kartoffeln – 2-3 Stk.;
• Kohl – 0,5 kg;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• raffiniertes Öl – 60 g;
• Tomatenmark – 2 Esslöffel;
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt.

Die Bestandteile eines Eintopfes können jederzeit ausgetauscht oder in den Mengenverhältnissen verändert werden, das Kochprinzip bleibt jedoch jeweils identisch. Um Eintopf in einem Slow Cooker zuzubereiten, müssen Sie eine bestimmte Reihenfolge einhalten:

1. Schalten Sie den Multikocher auf den „Braten“-Modus, geben Sie Pflanzenöl hinein und geben Sie die geschälten und gewürfelten Zwiebeln hinein. Das erste Gemüse goldbraun anbraten.
2. Die geschälten und in halbe Ringe geschnittenen Karotten zur Zwiebel geben, anbraten und dann den eingestellten Modus ausschalten.
3. Kochen Sie den Kohl im gleichen Modus, aber separat, bis zur Hälfte gar.
4. Die gekochten Paprika, Zucchini und Kartoffeln in Quadrate schneiden, zu den Zwiebeln, Karotten und dem Kohl geben und mit Gewürzen bestreuen. Anschließend sollten Sie den Multikocher mit einem Deckel verschließen und die gesamte halbe Stunde im „Eintopf“-Modus belassen.
5. Wenn Sie Hühnchen hinzufügen möchten, braten Sie es zuerst und fügen Sie es dann zu den restlichen Zutaten hinzu.
6. Die Tomaten schälen, mit Tomatenmark vermischen, in einen Behälter geben und nicht länger als sieben Minuten köcheln lassen.
7. Ein gedünstetes Mittag- oder Abendessen schmeckt besser, wenn es mit Sauerrahm serviert wird.

Gemüseeintopf aus Zucchini in einer Pfanne

Gewöhnliches, erschwingliches Gemüse, das im Garten eines einheimischen Sommerbewohners wächst, kann zu einem exquisiten, gesunden Gericht werden, das den Feiertagstisch schmückt. Dank seiner einfachen Zutaten kann ein traditioneller Eintopf selbst Feinschmecker überraschen. Gemüseeintopf mit Zucchini in der Pfanne wird Ihnen und allen Familienmitgliedern auf jeden Fall gefallen. Für das Gericht benötigen Sie:

• mittelgroße Zucchini – 4 Stück;
• Aubergine – 3 Stk.;
• Tomaten – 6 Stk.;
• Huhn – 1 Stück;
• Paprika (kleine Größe) – 2 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Zwiebel (gelb) – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Olivenöl – 60 g;
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Muskatnuss, Thymianzweig.

Das Rezept für Gemüseeintopf mit Zucchini erfordert eine tiefe Bratpfanne oder einen Kessel, damit das gesamte Gemüse hineinpasst. Denken Sie daran, dass die Zutaten beim Frittieren kleiner werden. Haben Sie also keine Angst, dass der Behälter zunächst bis zum Rand gefüllt ist. Arbeitsauftrag:

1. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen (Sie müssen sie nicht kochen), die Haut entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Entfernen Sie Kerne und Schalen von Zucchini, Auberginen, Paprika und Zwiebeln. Schneiden Sie die Hauptzutat in Kreise, die zweite in Würfel, die dritte in Streifen und die vierte in halbe Ringe.
2. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hinzufügen und das gesamte vorbereitete Gemüse hineingeben. Die Zutaten bei starker Hitze unter ständigem Rühren anbraten, jedoch nicht länger als 7 Minuten.
3. Das Hähnchen separat anbraten und dann mit dem Gemüse mischen.
4. Sie können eine Mischung aus Gewürzen und geschältem Knoblauch hinzufügen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 45 Minuten köcheln lassen.
5. Kurz vor dem Servieren den Knoblauch und den Thymianzweig aus der Form nehmen.

Zucchini-Eintopf im Ofen

Wenn Sie nicht wissen, wie man Zucchini-Eintopf nach französischer Art zubereitet, verwenden Sie das folgende Rezept. Gemüse, das im Ofen gegart wird, wird Ihre Gäste und Ihre Familie garantiert überraschen. Ein diätetischer, schmackhafter und leichter Snack wird zum Liebling aller am Tisch Anwesenden. Ein interessantes Gericht namens „Ratatouille“ ist bei den Franzosen seit langem beliebt, Sie sollten es also unbedingt probieren. Sie benötigen folgende Zutaten:

• Zucchini (vorzugsweise jung) – 2 Stk.;
• Aubergine – 1 Stk.;
• Tomaten – 4 Stk.;
• Knoblauch – 3-4 Zehen;
• grüne oder gelbe Paprika – 1 Stk.;
• gelbe Zwiebel – 1 Stk.;
• Sonnenblumenöl – 20-40 g;
• frische Kräuter;
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt.

Schritt für Schritt wird der Gemüseeintopf mit Zucchini so zubereitet:

1. Tomaten, Zucchini und Auberginen schälen und in gleich große Ringe schneiden – jeweils einen halben Zentimeter.
2. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die farbigen Ringe nacheinander senkrecht platzieren.
3. Pfeffern und Öl darüber streuen.
4. In einer Bratpfanne die Soße aus Paprika, Zwiebeln und Tomaten zubereiten. Vor dem Ausschalten Knoblauchzehen, fein gehackte Kräuter oder Zweige hinzufügen.
5. Gießen Sie die Soße über das Gemüse im Backbehälter und stellen Sie es in den Ofen, der eine Stunde lang auf 180 Grad Celsius vorgeheizt wird.

Typischerweise wird aus allem Gemüseeintopf zubereitet. In diesem Rezept habe ich versucht, Gemüse zu sammeln, das optimal zum Geschmack passt, und um das Gericht sättigender zu machen, habe ich Kartoffeln hinzugefügt.

Zucchini-Eintopf mit Kartoffeln kann sowohl als Beilage als auch als eigenständiges Gericht verwendet werden. Es ist kalorienarm, enthält keine tierischen Produkte und ist perfekt für Vegetarier, Kinder und Fastende.

Also lasst uns anfangen. Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe. Die Zwiebel fein hacken.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel hinzufügen. Braten Sie es, bis es transparent ist. Erwähnenswert ist, dass dieses Gericht ohne Braten zubereitet werden kann; beginnen Sie sofort mit dem Schmoren des Gemüses in Wasser und fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu. Meiner Meinung nach ist ein Eintopf aus Zucchini und Kartoffeln ohne Braten nicht schlechter.

Karotten zum Braten hinzufügen und etwa 5-7 Minuten unter Rühren bei mittlerer Hitze kochen.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden. In die Pfanne geben.

Paprika waschen und entkernen. Halbieren und in dünne Streifen schneiden.

Zucchini waschen und die Haut entfernen. In Würfel schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Wir werden diese Mischung etwa 10-15 Minuten lang braten und dabei gelegentlich umrühren. Sie können das Gemüse mit etwas Öl beträufeln.

In der Zwischenzeit die Tomaten in Scheiben schneiden und den Dill fein hacken. In die Pfanne geben, ebenfalls den Knoblauch auspressen, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Umrühren, den Gemüseeintopf in der Pfanne mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Fertig ist der Zucchini-Eintopf mit Kartoffeln, Sie können ihn mit Brot oder Fleischsnacks servieren.

Guten Appetit!