С какво не бива да комбинирате кафето? Опасни комбинации: кои храни не трябва да се ядат заедно? Бъркани яйца - с лук и домати

Освен пресни краставици се консумират и леко осолени краставици. Много често посетителите на нашия сайт задават въпроса - с какво не трябва да ядете краставици? Днес ще се опитаме да отговорим изчерпателно на този въпрос Традиционно ястие на всяка трапеза у нас е салата с домати и краставици. Има само един съвет – в никакъв случай не яжте краставици с мляко. Краставицата съдържа секоизоларицирезинол, ларисирезинол и пинорезинол. За здрав черен дроб вече трябва да спрете редовно да комбинирате домати и краставици в едно ястие. Това може да се прави от време на време, за да се зарадвате с толкова любим вкус.

На пръв поглед краставицата е прост зеленчук: зелена кожа и пулп с мек вкус. Ако не пиете достатъчно течности, изяжте прясна краставица, която е 90% вода. Това идеално компенсира разходите на тялото. Краставицата ще ви помогне да се отървете от киселини.

Поради високото съдържание на вода и ниското си съдържание на калории, краставицата е идеална храна за тези, които искат да отслабнат. Използвайте го за приготвяне на супи и. Ако това не са любимите ви ястия, опитайте да потопите хрупкави резенчета краставица в нискомаслено кисело мляко.

Поставете резенчета краставица върху подпухнали очи и вижте дали този формулиран метод наистина работи. Краставицата помага за намаляване на подпухналостта и торбичките под очите поради противовъзпалителните си свойства. Сокът от краставица лекува възпалени венци. Поставете парче краставица върху езика си и задръжте за 30 секунди. Богата на силиций, краставицата укрепва съединителната тъкан и спомага за поддържането на ставите здрави.

За да избегнете главоболие и махмурлук сутрин, изяжте няколко резена краставица преди лягане. Трябва ли да ядете 1 краставица, 1 кг или 10 кг? Когато пишеш за относителни стойности, в частност за проценти, посочвай абсолютните, иначе излизат пълни глупости. Да, пълни глупости, "една краставица, която е 90% вода" не съдържа достатъчно полезни вещества, за да имат ефект. Ако си представите, 50 грама краставица, минус 90% вода, е 5 грама "".

Млада жена. Краставицата не лекува рак. Намаляването на риска от поява и лечението му прави голяма разлика. И не се бори с диабета. Краставицата е венецът на всичко и като цяло браво! Краставицата е смъртоносна храна. Всеки, който някога е ял краставица, определено ще умре. Краставицата е една от най-любимите храни в Русия. Без неговия свеж аромат, сочна хрупкавост и несравним вкус лятото би било незавършено. Това е много популярен зеленчук, който се харесва както от деца, така и от възрастни.

Краставиците са 95% вода. От една страна, това е недостатък, защото остават много малко полезни вещества. Но от друга страна, това може да се счита и за предимство. През лятото, когато сте често жадни, можете да утолите жаждата си не само с обикновена вода, но и с краставици - неподсладени, но вкусни.

Можете просто да ядете краставица, докато чакате обяд, или да я потопите в извара или заквасена сметана. Въпреки това си струва да се има предвид, че краставиците не трябва да се ядат на празен стомах от хора с гастрит и други заболявания на стомашно-чревния тракт.

В този случай краставиците са като бонбони за отказване от цигарите, само че безвредни. Страдащите от алергия обикновено не трябва да ядат червени, жълти или оранжеви зеленчуци и плодове. Добре е, че краставиците не са изложени на риск. Можете да ги ядете във всякакви количества, без да се страхувате от дерматит.

Полезни свойства на краставиците

Може би кръговете от краставици върху очите са най-често срещаната техника в домашната козметология. И има защо: краставицата идеално овлажнява кожата и помага в борбата с торбичките и кръговете под очите. Калият регулира кръвното налягане и сърдечната честота. В допълнение, той помага за премахване на излишната течност от тялото, тоест помага в борбата с отока.

Това, което краставиците наистина имат в изобилие, е алуминият (може би Виктор Цой е знаел за това?). Но тези бактерии умират при контакт с фитохимикали, които се съдържат именно в краставиците. Като цяло всичко е просто: сложете парче краставица на езика си и след минута дъхът ви ще бъде свеж. И това не е само известната туршия от краставици (да не се бърка с марината). Но не повече, в противен случай ще има обратен ефект и допълнителен стрес върху тялото.

Търсете, следвайте полезни съвети, научете се да се храните здравословно и научете за новите тенденции в храненето. Оказва се, че при правилно хранене смесването на домати и краставици в едно ястие е строго противопоказано! Когато доматите попаднат в организма, те имат такъв ефект върху стомашно-чревния тракт, че се образува кисела среда. Що се отнася до краставиците, те допринасят за създаването на алкална среда. Полезно е за организма, но при едновременното усвояване на червени и зелени плодове, аскорбиновата киселина на доматите ще бъде убита от съдържащия се в краставиците ензим аскорбиназа.

Така се регулират биохимичните процеси в организма. Ролите са предписани предварително и определен витамин може да бъде включен само в протеин, специално подходящ за него. Антивитамините също ще се превърнат в коензими, но те ще бъдат комплексни.

Пушенето (включително пасивното) и алкохолът са основните врагове на витамините. Най-много аскорбиназа, която е основният антагонист на витамин С, има в тиквичките и краставиците. Но трябва да погледнете в корена и да помислите за бъдещето си, за здравето на вашите органи и системи. Да, тази традиционна и вкусна салата се оказа враг на човека!

И аз не знаех за това. Просто сензационна информация. Но ето какво забелязах за себе си преди много време: самото тяло знае какво и как да яде, трябва да го слушате. Никога не съм харесвала салата от краставици и домати, винаги ги ям отделно, напоследък имам само домати, понякога със заквасена сметана, понякога с растително масло.

Защо не можете да смесвате краставици и домати в салата

Краставиците имат много полезни свойства, включително за тези, които искат да отслабнат. При разработването на здравни програми за затлъстяване, диетолозите включват пресни краставици в диетата. Краставицата перфектно утолява глада (поради обема си тя разтяга стените на стомаха и възниква усещане за ситост). Земните краставици са по-полезни от тези, отглеждани в оранжерия.

Пролетните (и зимните) краставици могат да съдържат много нитрати! За да се намали вероятността от увреждане на здравето, пролетните краставици трябва да бъдат обелени, където се намира максималното количество вредни вещества. Също така трябва да отрежете краищата на 1-2 сантиметра от двете страни на краставицата. Процесите на ферментация, които се случват в стомаха и червата след консумация на пресни растителни храни, протичат по различен начин при всеки. Така киселите краставички повишават киселинността на стомаха и млякото веднага се подсирва.

Когато витамините попаднат в тялото, те се превръщат в коензими и взаимодействат със специфични протеини. За да може стомахът да смила краставицата без проблеми, трябва да се отделят определени ензими. Краставицата е здравословна и вкусна закуска.

Науката за здравословното хранене, диетите и готвенето може да се нарече набор от полезни правила. За продуктите и приготвянето, калориите и изчисленията, за съставките на ястията и тяхната съвместимост. , които, взаимодействайки, дават на тялото всичките му ползи, вижте на нашия уебсайт. Но има и редица храни, които диетолозите не препоръчват да се консумират заедно. В крайна сметка не само вкусът на самата храна, но и нейният ефект върху здравето и фигурата понякога зависи от комбинацията от компоненти. Какви продукти не могат да се комбинират и защо - това се обсъжда в нашия преглед на „несъвършените съседи“. Имайте предвид, че говорим за еднократно хранене, а принципът на непоносимостта се основава на химичните реакции на микро- и макроелементите и естествените процеси в стомашно-чревния тракт на човека.

Списък с храни, които не могат да се комбинират

Сандвич със сирене

Рейтингът на популярност на „стандартния сандвич със сирене“ е извън класациите. Но диетолозите предупреждават: комбинацията от нишестен продукт (хляб) и богато на протеини сирене не е най-добрият вариант за стомаха. Нишестето и протеините се разграждат от различни ензими. Ядете сандвич. Тялото първо ще започне да усвоява протеините от „сиренето“. И „хлебното“ нишесте, под въздействието на ензими, ще започне да се разлага по това време.

Ръжен хляб с кафе

Такива продукти не могат да се комбинират един с друг, въпреки че някои правят точно това. Кофеинът е антиоксидант и психостимулант, който пречи на усвояването на много витамини и минерали. По-добре е да изпиете чаша кафе „без натоварване“. А ръженият хляб (хляб) под формата на сандвич е отлична закуска.

Омлет с шунка (бекон) и настърган кашкавал

Комбинация, позната на всеки. Но за едно хранене тялото ще има достатъчно една порция протеин, а не неговата „тройна“ норма. Такова „изобилие от протеини“ едва ли ще добави жизненост и сила, но може да повлияе негативно на процеса на храносмилане. Многото не винаги е добро. Но омлет със зеленчуци за закуска е точно.

Сирене и месо

Несъвършена двойка, въпреки че подобно съпоставяне на продукти в много ястия е широко разпространено. Растителните и животинските протеини се усвояват от стомашен сок с различна концентрация и киселинност. А фосфорът, на който е богато сиренето, забавя усвояването на цинка, който се съдържа в месото.

Спагети с доматен сос и сирене

Доматите (домати) се класифицират като киселинни съставки в храненето. Диетолозите не препоръчват смесването им с нишестени въглехидрати. Комбинацията от ябълчена, оксалова и лимонена киселина е несъвместима с алкалното разграждане на нишестето в устата и абсорбцията в стомаха. И ако добавите повече сирене в топинга, тогава такава сложна комбинация ще предизвика тежест в стомаха след хранене.

Краставици и домати

Какви продукти не могат да се комбинират помежду си? - Краставици и домати. - Изненадан ли си? Представете си и нас. В крайна сметка тези зеленчуци се считат за класически салати и често се ядат заедно. Но краставиците от категорията на алкалните продукти са абсолютно несъвместими с киселата среда на доматите! Пресните зеленчуци се усвояват по различни начини: докато краставиците се усвояват, доматите „ферментират“ и „надуват“ стомаха. Освен това краставичният ензим с хитрото име аксорбат оксидаза унищожава напълно съдържащия се в доматите витамин С.

Елда с мляко

В теста за съвместимост тези продукти също заемат своето „почетно“ място. Млякото не се смила в стомаха, а в тънките черва (дванадесетопръстника). Веднъж попаднало в стомаха, млякото се превръща в пресечена маса, която обгръща храната, която е там. В резултат на това всички витамини и микроелементи на продуктите отнемат много време, за да „пробият“ до изхода. В допълнение, млякото, богато на калций, намалява 2 пъти усвояването на желязото, съдържащо се в елдата.

Киви с кисело мляко

Тропическото киви (китайско цариградско грозде) е популярна добавка към млечни шейкове, кисело мляко и смутита. Но ако използвате натурални продукти, тогава ензимите от киви, насърчаващи ускореното разграждане на млечните протеини, правят млечната маса горчива.

Заквасена сметана и яйца

Наличието на храни, богати на мазнини и протеини в една чиния, не предвещава нищо добро. Заквасената сметана проявява своя „инхибиторен“ ефект в тандем, забавяйки процеса на секреция на стомашен сок. А яйцата са концентриран протеин, за чието смилане стомашно-чревният тракт трябва да произвежда много храносмилателни ензими и киселини.

Картофи с месо

Любимо ястие на всички. Но... диетолозите не препоръчват комбинирането на протеини и въглехидрати заедно. Защо? – Картофите (въглехидратите) се усвояват в стомашно-чревния тракт с помощта на алкални ензими в слюнката. И месо (протеини) в тънките черва, с помощта на панкреатичните киселини. Училищните курсове по химия учат, че киселината неутрализира алкал. В нашия случай това означава, че може да има застой в процеса на храносмилане.

Плодове като десерт

Сочните плодове не обичат компания, но ние сме свикнали да завършваме празничния празник с плодов десерт. Плодовете са добри като лека закуска или самостоятелна храна. Абсорбира се бързо - за 30-60 минути. Ето защо не трябва да хвърляте храни с различно време на храносмилане в стомаха като в „пещ“. Това е допълнителна тежест за стомашно-чревния тракт. Горещите ястия отнемат повече време за храносмилане и докато чакат своя ред, плодовете ще започнат да „гният“ точно в стомаха.

Пъпеш с хляб

Интересно е, че мнозина ядат пъпеш с хляб, мислейки по този начин да облекчат тежестта на продукта за храносмилането и неговия „слабителен“ ефект. Между другото, пъпешът не толерира конкуренти. Нито един! От стомаха веднага отива в червата. И хлябът (въглехидратите) се усвоява по-бавно. Продуктите ще пречат на усвояването един на друг.

Бира и фъстъци

Тази популярна "компания" има много фенове. Но... фъстъците (фъстъците) принадлежат към семейството на бобовите растения, а ядките не са нищо повече от боб от гледна точка на ботаниците. Бирата е специфичен продукт, освен това съдържа етилов алкохол. Можете ли да си представите тежка смес? – Много калорични фъстъци, които имат свойствата на повишено образуване на газове и подуване на корема (все пак бобови растения). И напитка със сложен химичен състав, приготвена в резултат на ферментационни процеси. На въпроса: какви храни не могат да се комбинират при отслабване? Отговорът е ясен – бира с фъстъци.

Алкохол и кола

Друга често срещана комбинация. Колата е силно киселинна напитка (ненапразно я използват като „пречистващо средство“); съдържа много кофеин, който подобрява отстраняването на течности от тялото. Алкохолът, между другото, също. Въздействайки върху различни центрове на мозъка, алкохолът отпуска, колата възбужда. Мозъкът трябва да „мисли“, за да отговори адекватно на две противоположни действия в един импулс. Тялото няма да се зарадва на такъв реактивен коктейл.

В крайна сметка всичко се свежда до индивидуалните характеристики на тялото. Не давайте на тялото си причина да се „кълне“ за неправилна комбинация от изядени храни.

От детството майките ни са ни казвали, че всичко трябва да се яде с хляб. Нито една закуска, обяд или вечеря не би била пълна без вкусни парчета черно или бяло. Вече сме възрастни и сами избираме диетата си, в която често няма място за хляб. Диетолозите препоръчват да се откажете от продуктите от брашно, за да не пострада фигурата ви и здравето ви. Наистина ли хлябът е толкова лош? Нека да го разберем.

Пълният отказ от хляб е ненужна крайност. Пълнежът от нишесте на този продукт обикновено е полезен за организма, а също така е полезен в комбинация с други хранителни продукти. Човек, който се грижи за здравето си, трябва да знае с какво може да яде хляб и с какво не.

Хлябът е напълно самостоятелен продукт. Трябва да е в центъра на чинията, а всичко останало да отива към него като гарнитура. Ние имаме навика да ядем хляб като добавка към кулинарните продукти. Доказано е, че зъбите на тези, които практически не ядат хлебни изделия, са много по-здрави от зъбите на любителите на хляба.

Обърнете внимание: хлябът върви добре със зеленчуци (лук, киселец, маруля, коприва, репички), без нишесте (краставици, зеле, чушки, зелен фасул) и нишестени (моркови, цвекло, патладжани, тиквички, ряпа, тиква ) растителни продукти. От това се оказва, че е препоръчително да ядете хляб със супи, борш и всякакви зеленчукови ястия. Подходящо е хлябът да се яде заедно с млечни и ферментирали млечни продукти: мляко, кефир, кисело мляко, кисело мляко и др.

Комбинацията от хляб и нишестени храни като картофи, тестени изделия, ориз, овес, елда, просо не може да се нарече добра, но доста приемлива. Приемливо е за слаби и здрави хора. Хората, които са склонни към затлъстяване и имат проблеми със стомашно-чревния тракт, трябва да забравят за такава връзка.

Мазнините (сметана, масло, заквасена сметана, мас) са подходящи за хляб, но при условие, че са допълнени с нескорбялни зеленчуци или билки. Такъв хранителен „конгломерат“ няма да доведе до наддаване на тегло и ще поддържа нормална скорост на метаболизма.

Любимите ни „сутрешни“ сандвичи от хляб, масло и наденица не са идеална комбинация. Много по-добре е да поръсите тънко парче хляб със зехтин и да добавите към него зеленчуци и билки. Съчетаването на хляб с ядки, сирене и семена е опасно както за фигурата, така и за храносмилането.

Забраненият „плод“ за нас е комбинацията от хляб и протеинови продукти: риба, месо, яйца, извара. Поради тази причина чийзбургерите, хамбургерите, сандвичите, състоящи се от кифли и месни котлети, и колбасите са толкова вредни. Хлябът със захар, конфитюр, консерви и плодове причинява киселини, ферментация, гниене и повишено образуване на газове в червата. Не бива да ядете гъби, кисело зеле и кисели краставички с хляб.

Не всеки успява да забрави за хляба или напълно да го премахне от диетата си. Ако не можете да си представите диетата си без този продукт, заменете нездравословния хляб със здравословен. За здравословен хляб се счита черен хляб, пълнозърнест хляб с трици и хлебни изделия без мая.

Предпочитайте сушен хляб и крекери пред мек, прясно изпечен хляб. Те не потискат функционирането на стомаха и подобряват чревната подвижност. Крутоните са добри в комбинация със сос от домати, билки, чесън и растително масло.

И накрая: когато става въпрос за хляб, използвайте общото правило за комбиниране. Същността му е, че ръженият хляб е подходящ за мазни храни, а пшеничният - за постни храни. Бъдете здрави!

Не мислим за съвместимостта на продуктите, когато стигнем до празничната трапеза. По-късно се оплакваме, че се чувстваме зле, позовавайки се на лошо качество на подготовката. Всъщност ядохме много различни вкусни неща и си платихме. При такава безразборност хапването на пъпеш като десерт може да има особен ефект. Нека да разберем с какво не можете да ядете пъпеш и защо.

Какво знаем за съвместимостта на продуктите

Отдавна е разработена таблица за несъвместимост на продуктите. Тя посочва какво може да се яде на едно хранене и кои ястия е най-добре да се споделят. Въпросът, преведен на езика на обикновения консуматор, е, че за да се разложат храните на компоненти, е необходим различен състав на стомашния сок за всеки продукт. Те бяха групирани според киселинността и способността за разлагане. В този случай се получава лесно разграждане на храната и стомахът не се претоварва.

Ако се сервират едновременно храни, които изискват различни компоненти в стомашния сок, тогава те взаимно се неутрализират и храносмилането протича бавно, възникват тежест и други проблеми. Ето защо те говорят за съвместимостта на продуктите за едновременна употреба.

Видове продукти, които се включват в менюто на човек:

• протеини, които изискват киселинни ензими за храносмилането;
• кисели растителни храни;
• леко кисели растителни храни без скорбяла;
• нишестени храни, ферментирали в алкална среда.

Традиционното второ ястие, месо с гарнитура от овесена каша, е лошо смилаемо, но с гарнитура от зеле се смила добре. Ако ядете храна неправилно, тя се усвоява лошо и повечето от хранителните вещества се губят.

Прекрасните витаминозни зеленчуци от марулята и спанака губят напълно своите предимства, когато се добави сол. Зеленият чай с мляко е безполезна комбинация. Кафето и сандвичът взаимно унищожават полезността.

Пъпешът е несъвместим с никакви продукти. Яде се в интервали между храненията на друга храна, които са поне два часа. Същите несъвместими продукти включват прясното мляко. Това е протеинов продукт, но в кисела среда той коагулира.

Защо не можете да ядете пъпеш с други храни?

Пъпешът принадлежи към семейството на тиквите и е близък роднина. Още с появата си на знатните трапези се превръща в любим десерт. Тогава никой не знаеше, че неправилното ядене на пъпеш може да причини смърт. След смъртта на друг любител на храната се случи така, че слугите на отровителите бяха екзекутирани. По-късно разбрахме, че пъпешът не може да бъде десерт. Неговият вкус и аромат се наслаждават в момента, когато стомахът е разтоварен и готов да приеме нова порция храна.

Оказва се, че сладкият зеленчук ще остане в стомаха за няколко минути, а масата от пъпеш ще бъде усвоена в червата. Ако го предотвратите, дръжте го в стомаха си, няма да имате проблеми. Тук той бързо ще ферментира, без да се смила, с всички последствия - метеоризъм, диария, колики, гадене. Ето защо, за да се насладите напълно на медения вкус на пъпеш Charju, трябва да изпразните стомаха си и бавно да поставите парче в устата си с вилица, затваряйки очи от удоволствие. Това хранене ще донесе много ползи. Ето защо пъпешът трябва да се яде отделно от другите храни.

Нискокалоричният продукт съдържа 35 Kcal на 100 g, но съдържа:

• енергийните компоненти са предимно въглехидрати;
• хранителни фибри;
• витамини и минерали.

В пъпеша обаче има 10 пъти повече желязо, отколкото в пилешкото месо и млякото. Има 120 mg калий, много никотинова киселина, витамин С. Поради високата концентрация на фолиева киселина продуктът се препоръчва за хора с отслабена мозъчна дейност и възрастни хора. Пъпешът е полезен и при чернодробни заболявания, анемия и заболявания на сърдечно-съдовата система. Веществото сепероксид дисмутаза, присъстващо в пъпеша, възвръща спокойствието и облекчава умората.

В същото време сладкият продукт не се препоръчва за отслабване на хора с диабет. За медицински цели пъпешът се въвежда в диетата под наблюдението на лекар. За да потвърдим, че пъпешът е самостоятелен продукт, който е несъвместим с други, представяме реакцията на тялото към едновременния прием на различни компоненти:

1. Пъпешът с мляко или ферментирали млечни продукти ще създаде силен слабителен ефект. Ето защо не трябва да купувате кисело мляко с пъпеш за деца. Въпреки уверенията на производителите, ако продуктите са естествени, диарията няма да отнеме много време.
2. Не можете да ядете пъпеш на празен стомах, в противен случай ще започнат проблеми с подуване на корема и гадене. Това е опасно за тези, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт.
3. Алкохолът и пъпешът са несъвместими. Тук има три начина за проблеми. Някои се оплакват от силен запек, други преминават стандартите на GTO по пътя. Има и други, които са откарани с линейка за стомашна промивка.
4. Кърмещите майки не трябва да ядат пъпеш. Бебето неизбежно ще има редки изпражнения. Всички майки се страхуват от това, тъй като веднага настъпва дехидратация на тялото на детето.
5. Също така не се препоръчва да се пие пъпеш с вода, скоро може да се появят колики и диария.

Комбинацията води до проблеми и обяснява защо пъпешът не може да се яде с други храни. Особено място заема взаимодействието на два лечебни продукта мед и пъпеш в стомаха.

Защо не можете да ядете пъпеш с мед?

От древни времена се предава повелята да не се яде пъпеш с мед. В онези дни чревната непроходимост се наричаше волвулус. И така, смята се, че медът с пъпеш създава камък в червата, нарушава се проходимостта и човек го очаква ужасна мъка.

Има обаче хора, които ядат мед и пъпеш едновременно без последствия. Лекарите смятат, че съвместимостта на пъпеш и мед, дори и за здрав човек, е под въпрос. При тези, които са претърпели коремна операция и имат сраствания и белези, те могат да развият чревна обструкция. Ето защо не си струва да рискувате здравето си и да превърнете два лечебни продукта в експлозивна смес за тялото. Само няколко са хората, които винаги ядат пъпеш с мед и не изпитват никакъв дискомфорт. Преди да проведете експеримент, помислете кой има нужда от това?

Видео за слънчевия плод

Защо не можете да ядете яйца и сирене на едно и също хранене? Кога е най-добре да ядете плодове и как се комбинират изварата и сладкото? Наталия Давидова, диетолог в Медицински център Хоризонт, обяснява как някои полезни вещества могат да попречат на процеса на усвояване на други, консумирани заедно.

Наталия Давидова
диетолог в МЦ Хоризонт

Протеиновите продукти не трябва да се консумират със зърнени храни, тестени изделия и картофи (сложни въглехидрати)

Протеините, консумирани едновременно с картофи, зърнени храни, тестени изделия, както и с всяко тесто, „спират“ всички процеси в стомаха. Работата е там, че протеините и нишестетата си противоречат. За нормалното разграждане на сложните въглехидрати (тестени изделия, зърнени храни, картофи) е необходима леко алкална среда. Киселината е необходима за смилането на протеините.

Ако протеинови храни (месо, риба) заедно с храни, съдържащи въглехидрати (картофи, тестени изделия) попаднат в стомаха едновременно, храносмилането започва да спира. Това причинява гниене на протеини в червата едновременно с ферментация на въглехидрати. Ензимите - амилаза и пепсин (отговорни за разграждането на въглехидратите и протеините) - взаимно си противодействат. В резултат на това тялото не получава достатъчно протеини или въглехидрати.

Неправилно приетата храна се „складира“ и се превръща в мастна тъкан. Има тежест в стомаха, сънливост, умора и слабост. Такава храна отравя кръвта, провокира гастрит, запек, язви и в най-тъжния изход - рак на стомаха (разбира се, бавно и незабележимо). В този случай панкреасът е принуден да работи стотици пъти по-интензивно, което с годините води до износване и като следствие до панкреатит.

Месото и рибата се консумират най-добре с билки и зеленчуци

Ето защо любителите на месото и рибата трябва да знаят, че протеинът върви добре със зеленчуците. Когато месото се смила и разгражда в червата, се образува опасно вещество (особена желязна молекула), което има канцерогенни свойства.

Можете да неутрализирате вредното му действие с помощта на хлорофил. Това вещество се намира в изобилие във всички листни зеленчуци: салати, спанак, киселец, магданоз, кориандър, копър, босилек. Има го още в авокадо и бяло зеле, броколи и карфиол, зелени чушки и краставици, целина.

Не можете да комбинирате ядки и месо, яйца и месо, сирене и ядки, сирене и яйца в едно хранене. Два протеина от различен тип и състав изискват собствени храносмилателни сокове. Освен това концентрацията и времето на освобождаване на тези сокове в стомаха са различни.

Месото е несъвместимо с ядките поради високата им енергийна стойност. След такова ястие се появяват тежест и киселини от обилното отделяне на киселина. Също така е по-добре да не ядете бъркани яйца с настърган кашкавал. Това са несъвместими продукти. Препоръчително е яйцето да се яде самостоятелно или със зеленчуци (зелена салата). Има само едно правило: един протеин на хранене. Ако искате разнообразие, яжте ги по различно време.

Бобовете се съчетават добре както с картофи, така и със зеленчуци

Леща, боб, фасул, соя и грах могат да се консумират с други храни практически без ограничения. Особеността на съвместимостта на бобовите растения се обяснява с тяхната двойствена природа. Като нишесте те се комбинират добре с мазнини, особено с лесно смилаеми мазнини - растително масло и заквасена сметана. Като източник на растителни протеини, варивата са добри със зеленчуци и нишестени зеленчуци.

Гъбите не трябва да се ядат с картофи

Гъбите се съчетават добре с много храни: зеленчуци, зърнени храни, хляб, ядки, бобови растения, сирене и морски дарове. Съвместими са и със зеленчуци. За тях обаче е трудно да се „разберат“ с картофите: картофите съдържат твърде много нишесте.

Сложни въглехидрати (зърнени храни, тестени изделия, картофи) - самостоятелна храна

Не трябва да „комбинирате“ зърнени храни с месо - зърнените храни съдържат фитинови съединения, които влошават усвояването на желязото от месото. Отлично допълнение към каша или печени картофи са зеленчуците. Те са подходящи във всякаква форма: пресни, задушени, печени, мариновани (осолени).

Зърнените храни са вкусни и здравословни с морски дарове, водорасли, гъби и билки. Ако обичате сладка каша, можете да добавите малко сушени плодове.

За любителите на паста е най-добре да избягват месни сосове, но използването на сосове на основата на зеленчуци и билки ще отговаря на вкуса на стомаха ви.

Желателно е плодовете да се консумират отделно

Плодовете не се съчетават добре с други храни (например зърнени храни). Работата е там, че те съдържат прости захари, които се усвояват бързо. Това означава, че плодовете не трябва да остават дълго в стомаха. Ето защо е препоръчително плодовете да се консумират не преди или след хранене, а като храна.

Храните с високо съдържание на мазнини, протеини и нишесте ще отнемат много повече време за храносмилане. Ако ядете плодове след обилен обяд, тогава плодовата захар ще изчака реда си, тоест ще застоява и ферментира в стомаха.

Алкохолните напитки не вървят добре с месо и сладкиши

Не е препоръчително да пиете алкохол с месни ястия (особено пържени). В резултат на тяхната комбинация се отлага пепсин, който е необходим за смилането на животинските протеини. Мазните и пържените храни утежняват и удължават действието на алкохола, като същевременно удвояват натоварването на черния дроб и жлъчния мехур.

При комбиниране на алкохол и сладкиши (торта или шоколад), тортата ще спечели битката за храносмилането. В крайна сметка глюкозата е по-важна за тялото, а алкохолът ще бъде отложен за по-късно. В резултат на това тялото ще има време да бъде „отровено“ с токсични вещества.

Млякото е независим продукт

Млякото не се комбинира добре с други продукти, което се обяснява с наличието на протеини и мазнини в състава му. Единственото изключение са киселите плодове.

В киселата среда на стомаха млякото коагулира и обгръща частици от друга храна, като същевременно ги изолира от действието на стомашния сок. Оказва се, че докато млякото не се разгради, друга храна няма да има достъп до смилане. От млечните продукти най-безобидни са ферментиралите млечни продукти, тъй като чуждият млечен протеин вече е "разграден" от млечнокисели бактерии.

Ферментиралите млечни продукти се консумират най-добре преди лягане. Това насърчава производството на хормона мелатонин, който е отговорен за качеството на съня.

Изварата не върви добре със сладкото

Не е необходимо да добавяте захар, сладко или сироп към изварата. Ако искате и вкус, и ползи, подсладете изварата със стафиди, сушени кайсии или мед. Може да добавите и семена.

Сладкото обикновено съдържа много захар. Ако ядете извара със сладко, първо ще се усвои сладостта и едва след това изварата. Докато последният чака реда си за усвояване, може да почувствате дискомфорт в стомаха.