Вкусно, сочно и красиво: тайни за бързо приготвяне на варено цвекло за различни ястия. Колко време се готви цвекло до омекване по различни начини? Как бързо да сварите цвекло в тенджера

Много хора избягват ястията с червено цвекло поради дългото време за готвене. И напълно напразно! Можете да готвите цвекло не по-дълго от картофите, всичко, което трябва да направите, е да овладеете тайните технологии на професионалистите!

Цвеклото е един от тези кореноплодни зеленчуци, които изискват дълга топлинна обработка, почти сравнима с готвенето на месо.

Цели клубени от цвекло, в зависимост от размера им, се варят в тенджера от 30 минути до 2 часа:

Това бавно готвене на този зеленчук се обяснява с две основни характеристики:

• те започват да го варят, като потапят зеленчука в тиган, съдържащ първоначално студена вода, което води до увеличаване на времето за готвене до момента, в който водата заври;
• малко количество нишесте в състава и специална структура на пулпа от цвекло (високо съдържание на фибри).

Освен това младото цвекло се сварява два пъти по-бързо от презимуваното.

Как бързо да сварите цвекло

Готвенето на цвекло в тенджера е най-простият и традиционен начин за готвене на зеленчуци. Въпреки това, такова просто готвене на пръв поглед има няколко опции, които влияят на времето за готвене и вкуса на готовата каша.

Първият, класически начин за бързо приготвяне на цвекло в тенджера се състои от няколко прости, последователни действия от готвача:

• Залейте кореноплодите със студена вода преди варене и оставете в нея поне седем минути;
• Измийте добре зеленчука с четка;
• сложете измитото цвекло в тенджера и го залейте с вряща вода;
• След като заври, намалете топлината до средно ниска;
• добавете 1 с.л. супена лъжица растително масло;
• след около 30 минути (за клубени със среден размер) източете водата;
• Залейте свареното цвекло със студена вода и веднага започнете да го белите.

За да увеличите максимално скоростта на готвене на кореноплодни зеленчуци на печката в тиган, и в двата случая водата за готвене трябва да се вземе не от чешмата, а омекотена: бутилирана питейна вода (не минерална!) или пречистена с филтър.

Вторият, бърз метод за готвене на цвекло е особено добър, ако плодовете се използват в салати или други ястия, в които зеленчукът е нарязан на кубчета или ивици.

Измитите сурови кореноплодни зеленчуци се обелват, а самото цвекло се нарязва на кубчета, филийки или наситнява.

Добавете лимонена киселина или трапезен оцет към вряща вода и добавете нарязано цвекло.

• оставете водата със зеленчука да заври;
• намалете топлината до средно ниска;
• покрийте тигана с капак и гответе до готовност.

Времето за варене на нарязаното цвекло е значително намалено и е не повече от 30 минути, когато се готви в средно голяма 2-литрова тенджера.

Как да сготвим цял голям кореноплод

Има и малко кулинарна мъдрост за бързо готвене на цели грудки от цвекло в тенджера за винегрет.

Готовите, измити кореноплодни зеленчуци се обелват, след което:

• поставете във вряща вода;
• доведете до кипене и намалете топлината до слаб огън;
• след 20 минути врящата вода се отцежда и цвеклото се залива с ледена вода.

Рязката температурна разлика значително ще омекоти пулпата от цвекло и въпреки краткото време на кипене, цвеклото ще бъде напълно готово за консумация.

Как да определим готовността

За да е сигурно, че този здравословен зеленчук не губи цвят при готвене, за разлика от картофите, той не се надупчва с вилица или нож, за да се определи дали е готов.

За да определите степента на готовност на този зеленчук, леко го натиснете с пръст, след като го извадите от врящата вода: ако кожата се отдели лесно, това означава, че е достатъчно сварен и е готов.

Как да запазим цвета

За запазване на привлекателния винено-червен цвят на цвеклото варенето се извършва без да се допуска силно кипене и винаги в подкислена вода.

Всяка хранителна киселина е подходяща за такива цели:

• лимон;
• ябълка (хвърляне на няколко резена кисела ябълка в тигана);
• всякакви кисели плодове;
• маса или ябълков оцет;
• домашен квас

Задължително е, независимо какъв метод за варене в тиган е избран, водата при варенето на този зеленчук в никакъв случай не се осолява! Солта забавя процеса на готвене, като в същото време прави цвеклото безвкусно и жилаво.

Така здравословното и вкусно цвекло може да се използва всеки ден като основа за кулинарно творчество. И всеки път този на пръв поглед „капризен“ зеленчук ще ви зарадва с красивия си сочен цвят и скоростта на приготвяне.

В кулинарията цвеклото е незаменим зеленчук за приготвяне на салати, първи ястия, напитки и десерти. Всеки метод за приготвяне на цвекло зависи от това какво ястие и как го приготвяте. Цвеклото се вари във вода (в бавна готварска печка или тенджера), задушава се в двоен котел или се пече в микровълнова фурна или фурна. Готовото цвекло се обелва, нарязва на ивици или се настъргва и след това се добавя към ястието. Има бързи начини за приготвяне на цвекло, когато суровите обелени плодове се нарязват на кубчета или ивици и се приготвят натрошени. Също така, за да приготвите борш или супа от цвекло, можете да настържете обелено сурово цвекло и да го задушите с оцет или лимон и след това да го добавите към супата.

Време за готвене на цвекло

В тенджера: 30-40 минути.
В бавна готварска печка: 35-40 минути.
В двоен котел: 1 час.
Във фурната: 30-40 минути.
Микровълнова: 10-12 минути.
В слоукукър на парчета: 15 минути.

Методи за готвене

Как да обелите цвеклото преди готвене

Предварително накиснете цвеклото в студена вода и след това го измийте обилно под течаща вода с четка.


Отделете грудките от върховете, т.к грудките и върховете от цвекло винаги се приготвят отделно.

Как се готви цвекло в тенджера

1. Цвеклото трябва да се измие добре под течаща вода, без да се почистват или отстраняват опашките - отстраняват се само листата на върховете.


2. Поставете в тенджера, добавете студена вода, докато клубените се покрият напълно, и гответе.
3. Цвеклото се готви средно 30-40 минути. Можете да проверите готовността, като надупчите зеленчука с вилица - готовото цвекло е меко в центъра.
4. Отцедете водата, почистете готовото цвекло горещо - под течаща студена вода или преди почистване го поставете в тенджера със студена вода за 10 минути. След това го почистваме, като премахваме кожата.

Как да готвя цвекло в бавна готварска печка

Избираме средно големи плодове, точно като за готвене в тенджера.
Измиваме цвеклото, отделяме върховете, поставяме ги в купата на мултикукъра и ги заливаме с вода.
Гответе зеленчуците в режим "Печене". Времето за готвене на цвекло в бавна готварска печка е 35-40 минути. За голямо цвекло времето се увеличава до един час.
Можете да печете цвекло в бавна готварска печка, както в тази рецепта: „Хайвер от цвекло в бавна готварска печка“

Как да печем цвекло във фурната

Можете да изпечете цвеклото във фурната, като го увиете във фолио или го поставите в плик за печене. Печете около 30 минути при температура 190-200 градуса. Времето зависи от размера на цвеклото и индивидуалните особености на вашата фурна.

1. Измийте цвеклото, отделете върховете.
2. Увийте грудките във фолио или поставете в плик за печене.
3. Поставете върху лист за печене.
4. Печете цвеклото в предварително загрята на 200 градуса фурна.
5. Време за печене: 30-40 минути.
6. Отворете леко фолиото или плика и оставете зеленчука да изстине.
7. Отлепете кожата.

Бързи методи за готвене

Цвекло в микровълнова

Надупчете измитите плодове на няколко места и ги поставете в специална купа, подходяща за микровълнова фурна или торбичка за храна. Гответе в микровълнова фурна за 10-12 минути на 800 вата.

Бързо цвекло в бавна готварска печка

Можете бързо да готвите цвекло в бавна готварска печка, като първо го нарежете на парчета или ивици. За да направите това, цвеклото трябва да бъде обелено и нарязано.


Изсипете растително масло в купата за мултикукър, добавете цвекло, разбъркайте добре и гответе в режим „Печене“ за 15 минути.
Това цвекло може да се добави към салати, борш или да се направи хайвер от цвекло.

Ястия от цвекло - рецепти

Цвеклото е станало част от нашата диета и е просто невъзможно да си представим ежедневното и празничното меню без него.
В кулинарията цвеклото се използва за приготвяне на студени предястия и салати, не само от коренището, но и от върховете. Трудно е да си представим борш или супа от цвекло, ботвиник или окрошка от цвекло без цвекло, да не говорим за винегрет или известната и здравословна салата „Четка“. Цвеклото се използва за приготвяне на здравословни и вкусни напитки и дори десерти и сладкиши.

* Обикновена салата от сурово цвекло.
Много е полезно да се приготвят салати от сурово цвекло, тъй като именно в суровото цвекло се запазват всички витамини и хранителни вещества. И така, купихме, измихме и изсушихме цвеклото. Обелете няколко грудки и ги настържете на едро ренде или ренде за корейски моркови. Пригответе само толкова, колкото можете да изядете наведнъж, защото дори и да се съхранява в хладилник, ястието от цвекло губи всичките си магически свойства.
Настържете 200 г цвекло и смесете с 1 с.л. л. лимонов сок.
Добавете щипка лют червен пипер. Няколко зърна кориандър, счукани в хаванче, посолете на вкус и подправете със зехтин, добавете 1 с.л. л. ситно нарязан зелен лук.

* Варено цвекло със зехтин и лимон.
Много популярно предястие в Гърция, поднесено с мазна риба Дорадо или Сьомга, изпечена на дървени въглища или на скара.
Сварете 200 г необелени грудки от цвекло и върховете от цвекло в бавна готварска печка в режим „На пара“. Блатовете ще се сварят много по-бързо от грудките, така че ще ги извадим за около 15 мин. Готовността на грудките проверяваме, като ги надупчваме с вилица, която лесно и меко влиза в готовата грудка. Горещите грудки обелваме, нарязваме на кръгчета и ги нареждаме красиво в чиния. Поставете върховете наблизо и полейте с 2 с.л. л. растително масло и 2 с.л. л. лимонов сок и поръсете с риган на вкус.

* Хайвер от цвекло с орехи и сини сливи.
Увийте клубените от цвекло (200 г) във фолио и поставете във фурната. Изпечете, обелете готовото цвекло и го настържете на ситно (моркови) ренде, може да го надупчите с блендер.
Една малка глава лук се нарязва на ситно и се запържва леко в две супени лъжици растително масло. Сушени и много меки сини сливи 5-6 бр. нарежете на ситно. Накълцайте сушените ядки с нож. Смесете всичко и подправете с 2 супени лъжици лимонов сок. л., добавяйки малко смлян кориандър в хаванче, сол и черен пипер на вкус.

*Вижте и други рецепти с цвекло:
Салата от цвекло с бананов сос
Снек торта "Цвекло"
Винегрет в микровълнова фурна
Много проста салата от сирене, яйца и цвекло
Студена супа от цвекло с кисело мляко
Салата „Отхапете си езика“
Женен производител на цвекло
Винегрет „Едно-две и готово“

Аранжиране на салати и предястия
Чипс от цвекло роза
Сокът от червено цвекло е отличен натурален оцветител и се използва за приготвяне на десерти и печива: Многоцветни бисквити с ягоди

Полезни свойства на цвеклото

Цвеклото е ценен хранителен продукт, който съдържа витамини, протеини и въглехидрати, магнезий, калий, желязо и др., както и органични киселини и багрила. Той е истински хранителен източник на мед, желязо, фосфор и витамин С. Листата му съдържат много витамин А, а наличието на фолиева киселина в цвеклото насърчава образуването на нови клетки и подмладяването на тялото. Витамин B9 предотвратява сърдечните заболявания, тъй като е отговорен за производството на хемоглобин в организма. Наличието на пектин в цвеклото помага за премахване на солите на тежките метали и радиацията от тялото и понижава холестерола.
Въпреки съдържанието на захар в цвеклото, то се препоръчва на хора, страдащи от затлъстяване и задържане на течности. Почиства добре черния дроб и бъбреците, стимулира мозъчната дейност, понижава кръвното налягане, но в същото време цвеклото не се препоръчва за хора със слаб стомах и висока киселинност.
Червеното цвекло, богато на хранителни вещества, е важно и необходимо за всички нас. Помага на жените по време на менопаузата и да се справят с менопаузата, при мъжете стимулира сексуалната и мускулната активност, а за децата е източник на витамини, желязо и йод.

Енергийна стойност на цвеклото

Енергийна стойност на 100 гр. прясно цвекло 43 kcal 180 kJ.
Белтъчини - 1,6 g, мазнини - 0,2 g, въглехидрати - 9,6 g. - вкл.захар 6,8гр.

Сортове цвекло

Всички видове цвекло произхождат от диво цвекло, което расте в Индия и Далечния изток. Най-често срещаните видове цвекло, познати ни: захарно, фуражно и обикновено, са доста непретенциозни, растат и се срещат навсякъде, с изключение на Антарктида. Говорим за обикновеното цвекло, което използваме за приготвяне на нашите ястия, което купуваме в магазините и пазарите и което също отглеждаме в летните си къщи. И така, обикновеното цвекло има много разновидности: Атаман, Бордо, Детройт Кадет, Капитан, Аелита, Цилиндър, Командир, Кадет и Червена топка. Най-популярен и обичан заради богатия си бордо цвят и съдържание на захар Сорт цвекло Бордо.

Подбор, изкупуване, обработка, съхранение

Когато купувате цвекло, опитайте се да изберете грудки със среден до еднакъв размер, с тънка кора и тъмно бордо на цвят.
Ако цвеклото има върхове, не бързайте да ги изхвърляте - те могат да се използват за приготвяне на салата, борш и супа от цвекло.
Отделете грудките от върховете и ги подсушете добре, ако не използвате цвеклото веднага. По-добре е да съхранявате грудките на долния рафт на хладилника в специални контейнери за зеленчуци или на хладно, сухо и тъмно място. Върховете могат да бъдат замразени и поставени в торбичка за храна, за да замръзнат.

Интересни факти
За да предотвратите оцветяването на останалите съставки от цвеклото, нарязано за смесени салати, трябва да добавите към него няколко супени лъжици растително масло и да го оставите да престои няколко минути.
В старите времена в Средиземноморието са се яли само листа от цвекло, а корените са се използвали само за медицински цели.

1. Измийте цвеклото и го нарежете наполовина, поставете го в подходяща за микровълнова купа, залейте с една трета чаша студена вода.
2. Задайте мощност на 800 W, гответе малки парчета за 5 минути, големи парчета за 7-8 минути.
3. Проверете готовността с вилица, ако е необходимо направете малко по-меко, върнете в микровълновата за още 1 минута.

В тенджера под налягане - 10 минути

Поставете цвеклото в тенджера под налягане, добавете вода и задайте режим „Готвене“. В тенджера под налягане цвеклото ще се свари за 10 минути, а много едрото за 15. След края на варенето са необходими още 10 минути, за да спадне налягането и тенджерата под налягане да се отвори без усилие и безопасно.

В двоен котел - 50 минути

Цвеклото се вари в двоен котел за 50 минути, а цвеклото се нарязва на ивици за 30 минути.

Важна информация за варенето на цвекло

- Правилно е цвеклото да се постави във вряща несолена вода, - защото цвеклото е сладко. Освен това солта „загаря“ зеленчука по време на готвене, което го прави твърд. По-добре е да осолите приготвеното ястие - тогава соленият вкус ще бъде органичен.

Когато готвите, трябва да се уверите, че водата покрива напълно цвеклото и ако е необходимо, добавете вряща вода, а след варенето можете да го поставите в ледена вода, за да се охлади.

Ако не използвате плик за варене на цвеклото, препоръчително е да добавите към водата супена лъжица 9% оцет, супена лъжица лимонов сок или чаена лъжичка захар, за да запазите цвета.

За да се отървете от силната миризма на цвекло, поставете коричка черен хляб в тигана, в който се готви цвеклото.

Младите листа от цвекло (върховете) са годни за консумация: трябва да готвите върховете за 5 минути, след като водата заври. Върховете трябва да се използват в супи и зеленчукови гарнитури.

- Трябва да изберете цвекло по следния начин:: цвеклото трябва да е средно голямо, цветът на зеленчука да е тъмно червен. Ако можете да определите дебелината на кожата в магазин, знайте, че тя трябва да е тънка.

Варено цвекло може да бъде пазяв хладилника до 2 дни, след което цвеклото ще започне да губи вкусовите си свойства и ще започне да изсъхва. Вареното цвекло не трябва да се съхранява повече от 3 дни.

Как да готвя цвекло правилно?

Цвеклото трябва да се готви така, че да е не само сочно и вкусно, но и да запази най-полезните вещества. Цвеклото съдържа калий, калций, йод, желязо, витамини B9, A, C. Подобрява храносмилането, елиминира токсините в тялото, предотвратява растежа или появата на тумори, повишава хемоглобина и насърчава създаването на нови клетки в тялото. Върховете съдържат много витамин А, така че не трябва да се изхвърлят, а да се добавят към супи, но старите върхове не стават за храна. Дори вареното цвекло запазва минерални соли и витамини от група В; тези минерали не са много чувствителни към топлина, така че се запазват максимално както в кореноплодните, така и в върховете.

Как да готвите правилно цвеклото е въпрос, който може да бъде зададен не само от чайник, защото готвенето на цвекло има свои собствени тънкости и трикове. Гответе цвекло в зависимост от възрастта, сорта и размера от 20 минути до 3 часа.

Вари се от 2 до 3 часа в зависимост от големината, ако се сложи в студена вода и се вари до готовност. Но този процес може да се ускори, ако цвеклото се постави във вряща вода. Освен това, ако водата се остави да ври 5 минути с щипка сол без цвекло, тогава от водата ще излезе целият кислород, който по време на готвене свързва полезни вещества и се пренася заедно с нея. С този метод се запазват и повече полезни свойства.

За професионални готвачи процесът на готвене на цвекло отнема 45 минути. Когато цвеклото се вари около 30 минути, веднага го извадете и го сложете в студена вода, може и с лед, водата трябва да е много студена. Температурната разлика довежда цвеклото до готовност.

Има бърз начин да сготвите цвеклото за 15 - 25 минути, но при такова варене почти не остава нищо от витамин С. Трябва да готвите цвеклото на силен огън без капак, в голямо количество вода, тъй като при този метод на готвене водата извира бързо. Кореноплодните трябва да бъдат покрити с 8 сантиметра вода. След варенето е необходимо да се охлади в студена вода за 5 до 10 минути.

Витамините се запазват при продължително варене. Много хора го готвят по този начин. Поставете тенджера с цвекло на огъня, налейте вода 5 сантиметра по-високо. След като заври, гответе на умерен огън и оставете да слабее, докато омекне.

Препоръчително е да поставите кореноплодните зеленчуци в ледена вода след всяко готвене; това ще им позволи да се „готвят“ и ще бъдат лесни за почистване.

Вкусно е, но отнема много време за готвене или по-скоро за печене в микровълнова или фурна. Трябва да се увие във фолио или ръкав за печене и да се пече на 200 градуса. Готвенето ще отнеме 30 минути, ако цвеклото е старо и температурата е по-ниска, ще отнеме повече време. По-добре е да се пече на температура под 190 градуса, защото при температура над 190 градуса витамин С се разрушава! Опитни готвачи приготвят цвекло за салати и винегрети по този начин, след което се оказват по-сладки от варените.

Трикове за бързо приготвяне на цвекло:

Сортът Бордо е много подходящ за готвене, този сорт е по-вкусен, по-красив и се готви по-бързо;

Трябва да изберете сплескани, удължени кореноплодни зеленчуци;

Когато готвите, можете да добавите лъжица растително масло към вряща вода;

В тенджера под налягане обеленото и нарязано на ивици цвекло се сварява за 20 минути

Съвети за готвене на цвекло

Преди готвене цвеклото трябва да се измие добре, без да се повреди или обели, а опашката също трябва да се остави. Така няма да изтече сокът от цвеклото и то няма да е избеляло и воднисто. Цвеклото се бели само преди задушаване.

Когато готвите цвекло, е по-добре да не го солите, в противен случай ще се окаже трудно. Но много домакини смятат, че е по-нисък на вкус. Но според мен сладкото цвекло не се нуждае от сол.

За да сте сигурни, че цвеклото ще остане богато на цвят след кипене, добавете 1 чаена лъжичка захар, 1,2 чаени лъжички оцет или малко лимонов сок в тигана след кипене.

Има хора, които не харесват миризмата на цвекло. За да го неутрализирате, трябва да поставите коричка хляб по време на готвене.

Можете да проверите готовността с вилица или клечка за зъби, те трябва да се поберат лесно в зеленчука.

Обеленото цвекло не трябва да стои дълго време на въздух, за да не се разруши витамин С.

Ако цвеклото е изсъхнало, не е нужно да го изхвърляте, но можете да го „реанимирате“, като го попарите с вряща вода и го поставите в топла вода, така че да набъбне

Вареното цвекло се счита за класически вариант за приготвяне на кореноплодни зеленчуци. В този случай има няколко тънкости. В зависимост от метода и продължителността на готвене зеленчукът може да има различен вкус и витаминен състав. Нека да разгледаме вариантите за готвене на цвекло в тенджера.

Време за готвене на цвекло

1. Буряк принадлежи към категорията кореноплодни зеленчуци, които трябва да се варят дълго време, за да бъдат напълно готови. Тази опция е сравнима с готвенето на месо. В зависимост от размера на цвеклото, те могат да се готвят от половин час до 2 часа.
2. Ако теглото на цвеклото не надвишава 50 грама, продължителността ще бъде 30 минути. Кореноплод с тегло до 100 g. Приготвя се за около 45 минути. Цвекло с тегло до 200 грама. готви се около 1 час и 15 минути. Цвекло с тегло 300 g. или повече ще отнеме поне 1,5 часа за готвене.
3. Продължителността на готвене на корена може да се обясни с факта, че контейнерът първоначално се пълни с не гореща вода. Това значително забавя процеса на приготвяне на цвекло.
4. Продължителността се влияе от ниското съдържание на нишесте и високата концентрация на фибри в кореноплода. Също така си струва да дадете предпочитание на младите плодове.

Как да сварите цвекло бързо

Метод номер 1. Цяло готвене

1. Преди да започнете, напълнете съда с хладка вода и поставете цвеклото вътре. Изчакайте 10 минути.
2. След като изтече известно време, почистете зеленчука с груба четка. Поставете измитото цвекло в тава. Залива се с необходимото количество вряща вода. Веднага щом съставът заври, намалете силата на горелката до средата.
3. В тавата се наливат 40 мл. Слънчогледово олио. Ако готвите средно голям зеленчук, изключете котлона след половин час и изцедете цялата вода. Залейте кореноплода с ледена вода и веднага започнете да обелвате кожата.
4. За бърз метод за готвене на цвекло в тенджера е важно да използвате филтрирана вода. Използвайте пречистена течност и в двата случая. Меката структура на водата ви позволява значително да намалите процедурата за варене на зеленчуци.

Метод номер 2. Готвене на кубчета

1. Този метод на готвене ще бъде полезен, ако ще приготвите салата с цвекло. След като се свари, зеленчукът лесно се нарязва на кубчета или лентички.
2. Измийте обилно суровото цвекло и отстранете ципите. Нарежете на квадратни парчета или филийки. В същото време кипнете вода в тенджера. Добавете малко количество лимонена киселина към течността.
3. Изпратете бръмбара вътре. Изчакайте течността да заври. Намалете горелката до средно ниска температура. Покрийте съда с капак с отвор за пара. Гответе зеленчука до готовност.
4. Тази опция за готвене ще отнеме около половин час. Тенджерата трябва да е средно голяма, 2-3 литра обем.

1. За да приготвите бързо цвекло с големи размери, изобщо не е необходимо варварски да го нарязвате на няколко части. В противен случай такъв процес на готвене ще доведе до загуба на полезните свойства на кореноплодния зеленчук.
2. Както в първия вариант, играта с температурни промени няма да помогне поради впечатляващия размер на цвеклото. В повечето случаи сърцевината на кореноплода остава сурова след процедурата. Все още има ефективен начин за приготвяне на цвекло.
3. В началото на манипулацията се препоръчва приготвеният кореноплод да се постави в съд с вода и да се смесят 80 мл. Слънчогледово олио. Този метод се използва поради факта, че точката на кипене на растителния състав е много по-висока от водата.
4. В резултат на смесване на течност с масло температурата на кипене се повишава. Цвеклото ще къкри в течността, което значително ще съкрати процеса на приготвяне на голямо цвекло.

Готвене на цвекло в торба

1. За да сварите бързо цвекло в торба, е важно да следвате прости правила. Внимателно измитият кореноплоден зеленчук по време на процеса на готвене няма да остави остатък върху контейнера, който трудно се измива.
2. Този метод ще премахне миризмата, когато цвеклото се вари. Освен това оригиналният цвят на цвеклото ще се запази. За да преминете директно към манипулацията, трябва да поставите готовия зеленчук в торба. Освободете целия въздух и затворете плътно.
3. Поставете продукта в тенджера с вода. Имайте предвид, че течността трябва да покрива кореновата култура с няколко сантиметра. Увеличете горелката на максимум. Щом сместа заври, намалете котлона на ниска степен. Покрийте съда с капак. Задушете цвеклото за около час.
4. Струва си да се обърне внимание на факта, че този метод на приготвяне може да не е напълно здравословен. При нагряване полиетиленът отделя вредни вещества. Следователно здравето може да бъде увредено. Това не е доказан факт, зависи от вас да решите.

Как да запазим цвета на цвеклото при варене

1. За да запазите привлекателния нюанс на цвеклото, е важно течността да не кипи твърде много. Не забравяйте да добавите лимонена киселина или трапезен оцет към водата.
2. Моля, имайте предвид, че независимо от метода на варене на цвекло, е забранено добавянето на сол към водата. Естественият минерал значително забавя процеса на приготвяне на корена. Освен това, поради солта, цвеклото става жилаво и губи вкуса си.

Ползите от варено цвекло

Безспорно предимство на кореноплодния е, че по време на топлинна обработка цвеклото практически не губи полезните си качества. Основното е да извършите процедурата правилно, като използвате описаните по-горе методи.

Цвеклото съдържа концентрирана никотинова киселина, йод, фибри, желязо, манган, цинк, цезий и аминокиселини. Редовната консумация на кореноплодни зеленчуци има положителен ефект върху цялостното здраве на човека.

Лесно е да сварите цвекло в тенджера. Изберете най-подходящия метод. Не забравяйте да следвате практическите препоръки. Включете цвекло в ежедневната си диета. В резултат на това винаги можете да поддържате здравето си на правилното ниво.

Видео: как да готвите цвекло в микровълновата за 5 минути