Овесена каша от грис за деца: ползи и вреди, правилна рецепта. Грисова каша за дете Грисова каша за дете на 1 годинка рецепта

Когато дойде време да запознаете детето със зърнени храни, повечето майки предпочитат хипоалергенни и здравословни зърнени храни като ориз, елда и овесени ядки. Но съвременните родители са предпазливи от грис, толкова популярен сред нашите баби. Напоследък се разпространи мнението, че в гриса няма нищо здравословно, а някои майки смятат гриса за вреден. Нека да разберем дали това е вярно, а също и кога можете да дадете грис на деца и какво друго може да се приготви от грис за детското меню.

Ползите от грис

Грисът се получава от пшеница след овършаване, така че съставът на такива зърнени култури е в много отношения подобен на състава на пшеницата. Благодарение на голямото количество въглехидрати, такива зърнени култури са енергоемък и засищащ продукт, а поради силното смилане усвояването на грис става доста бързо и лесно. Грисът съдържа също растителни протеини, фибри, витамини РР, група В и минерали. Предимствата на грис включват скоростта на готвене на тази зърнена култура.

Недостатъци на гриса

Хранителната стойност на грисовата каша е по-ниска от другите видове каши, тъй като грисът съдържа по-малко витаминни съединения и минерали.
Грисът съдържа доста голямо количество глутенов протеин, който не е лесен за смилане от малките деца. Някои деца са алергични към този протеин.
Поради наличието на фитин в грис, тази зърнена култура влошава усвояването на желязо, калций и витамин D (този ефект на грис се нарича рикетогенен), Поради това се препоръчва да се ограничи в диетата на деца под една година.
Грисът съдържа глиодин, който може да повлияе негативно на чревната функция при хранене на малки деца с грис.
Тъй като кашата от грис е доста висококалорично ястие, честото й включване в детското меню може да доведе до наднормено тегло на детето.

Трябва ли да давам на детето си каша от грис?

Запознавайки се с доста голям списък от недостатъци на грис, много родители започват да се съмняват дали изобщо си струва да започнат да хранят детето си с грис. Въпреки това кашата, приготвена от тази зърнена култура, има много предимства, основното от които е високата хранителна стойност, което ни позволява да препоръчаме това ястие за хранене на деца с недостатъчно телесно тегло.

Трябва да знаете недостатъците на грисовата каша само за да не въвеждате този продукт в диетата на децата твърде рано и да не давате такава каша ежедневно. Ако запознаете детето си с грис в точното време и му приготвите каша от тази зърнена култура 1-2 пъти на всеки 2 седмици, няма да навреди на здравето му.

От кои месеци трябва да се дава грис?

Съвременните тактики за допълнително хранене не включват въвеждане на каша в диетата на бебето преди 6 месеца. На здравите кърмени бебета започва да се дава каша от 7-месечна възраст. В същото време се препоръчва да започнете да храните овесена каша с ориз или елда, тъй като такива зърна не съдържат глутен. Именно поради високия риск от алергии, грисът се въвежда в диетата на децата малко по-късно.

Повечето педиатри смятат, че минималната възраст, на която детето може да бъде запознато с грис, е 10 месеца, а ако бебето има склонност към алергии, тогава такова въвеждане се отлага до 1 година. В същото време не се препоръчва да се отдадете на каша от грис преди 3-годишна възраст. Нека се появява в менюто на детето само от време на време, редувайки се с други зърнени храни.

Изчислете вашата таблица за допълнително хранене

Мнението на Комаровски

Известният педиатър Комаровски уверява, че грисовата каша изобщо не е вреден продукт и може да бъде включена в диетата на детето заедно с други каши. Популярен лекар нарича основното предимство на грис способността му да набъбва, поради което такива зърнени храни се консумират много пестеливо и създават усещане за ситост за дълго време. Затова той съветва вечер да се хранят децата, които често се будят нощем от глад, с каша от грис.

Можете да чуете коментара на Комаровски за кашата от грис във видеото по-долу.

Как да го въведете в диетата си

Както всички нови продукти, грисът се въвежда в менюто на детето постепенно и внимателно. Приготвяйки каша от грис за бебето, за първи път те дават само една лъжица. Това се прави по време на сутрешното хранене и бебето се наблюдава внимателно до края на деня. Ако не се появят симптоми на непоносимост, следващия път количеството каша може да се удвои. Така постепенно обемът на ястието се увеличава до количеството, което е препоръчително за детето, съобразено с възрастта му.

Как да готвя каша

За деца под една година грисът се вари във вода без добавяне на сол. След това децата започват да готвят тази каша в мляко, разредено 1: 1 с вода. И едва след като такова ястие се понася добре, трябва да преминете към готвене с пълномаслено мляко.

Процесът на готвене на каша от грис изглежда така:

Оставете вода или мляко (една чаша) да заври.
Във врящата течност при непрекъснато бъркане се изсипва грис (3 с.л.).
Намалете топлината и гответе кашата за няколко минути (обикновено 2-3 минути са достатъчни), като продължавате да бъркате.
След като отстраните от котлона, добавете масло към кашата, както и сол и захар на вкус.

За да избегнете образуването на бучки, можете да разредите грис с малко количество вода и да го поставите във вряща течност.

Как да разнообразим кашата от грис

За да направите кашата от грис още по-вкусна, можете:

Добавете парчета плодове или плодове към него.
Готовата каша подсладете с мед.
Украсете кашата със стафиди, създавайки интересни картини от тях.
Залейте с домашно сладко или консерви.
Сварете кашата в смес от вода и плодов или зеленчуков сок, като ябълка или морков.
Пригответе неподсладена каша от грис със зеленчуков бульон.
Към готовата каша добавете разбития със захарта жълтък.

Други рецепти с грис за деца

Мано-морковено суфле (от 1 година)

За да приготвите това ястие, вземете 60 г грис и 400 мл вода, както и едно пилешко яйце, 100 г моркови, захар на вкус и 5 г масло. Морковите в тази рецепта могат да бъдат заменени с тиква или ябълки.

Гответе каша от грис и вода.
Разделете яйцето на жълтък и белтък.
Към гриса добавете маслото, както и разбития със захарта жълтък.
Морковите се настъргват на ситно ренде и се добавят към кашата, като се разбъркват добре.
Разбийте белтъка и внимателно го добавете към сместа от грис и моркови.
Поставете сместа в намазнена форма и гответе около 30 минути в двоен котел или на водна баня.

Картофена супа с кнедли от грис (от 1,5 години)

Тази вкусна, питателна супа е чудесно ястие за обяд. За да го приготвите ще ви трябват 1 литър вода, 2 картофа, големи моркови, малка глава лук, 1 яйце, 2 с.л. лъжици грис, масло, сол и билки.

Подготовката ще бъде така:

Лукът се нарязва на ситно, а обелените моркови се настъргват на ситно ренде. Задушете ги в малко вода, докато омекнат.
Обелете и нарежете картофите на парчета, поставете ги във вряща вода и ги варете до полуготовност.
Сварете грис с вряща вода, за да направите гъста каша. Охлажда се леко, добавя се яйцето, солта и се разбърква.
Във водата с картофите добавете задушените моркови и лук.
Вземете една чаена лъжичка от грисовата смес и я пуснете във врящата супа, за да направите кнедли.
Донесете всички съставки до готовност.
Поръсете готовата супа в купа с пресни билки.

Маник (от 2-3 години)

Този нежен и вкусен сладкиш се приготвя от грис, кефир и захар, като от всяка съставка се използва по 1 чаша. Също така в традиционната рецепта има 2-3 яйца и чаена лъжичка бакпулвер. Можете да добавите ябълки, горски плодове, сушени плодове и други съставки към тестото.

Маник се приготвя така:

Изсипете кефир със стайна температура върху грис.
След 30-40 минути комбинирайте набъбналата зърнена култура с кефир с яйца, разбити със захар.
Добавете бакпулвера, разбъркайте добре.
Изсипете тестото в тавата и печете около 40 минути във фурната до златисто кафяво.

Вижте мнението на специалистите от програмата „Живей здравословно“ относно въвеждането на грис в диетата на малки деца в програмата.

Само преди няколко десетилетия грисът се смяташе за почти основната каша за кърмачета. Времената се менят, както и медицинските мнения. Днес грисовата каша вече не се смята за заместител на майчиното мляко и подходяща храна за бебето. Основно поради неговите характеристики и поради липсата на зрялост на червата на новороденото.

Грис каша - да ядете или да не ядете? Това е въпросът…

Причини за отказ от грис в ранна детска възраст

Защо бебето на 6-7 месеца не трябва да включва грис в диетата си? Грисът е доста здравословна каша за възрастен, чието тяло е адаптирано към този свят и наличните в него хранителни продукти. Но компонентите на продукта, които са полезни за възрастни, могат да навредят на бебето. Тези компоненти са глутен, глиадин и фитин.

В зависимост от естеството на изпражненията на бебето и скоростта на наддаване на тегло, допълнителното хранене трябва да започне със зеленчукови пюрета или каши, сварени във вода. Можете да започнете със следните зърнени храни:

елда;
царевица;
ориз

Глутенът е здравословен растителен протеин, наречен глутен. При кърмачета обаче води до слепване на ворсините на незрелия чревен епител, а това може да доведе до нарушено усвояване на полезните съединения и възпалителни процеси. Може да действа и като алерген. Ето защо е по-добре да се даде предпочитание на елда или царевица.

Съвременната педиатрия съветва, че първото нещо, което трябва да направите, е да въведете в диетата си каша от елда, а не грис. Има нежно въздействие върху крехкия стомашно-чревен тракт

Напълно възможно е да се храни бебе с оризова каша, но трябва да се помни, че оризът е естествен сорбент, той премахва микроелементите от тялото, включително полезните, а също така има укрепващи свойства, така че не трябва да се увличате от него.

Глиадинът е гликопротеин, съставка от протеинова природа, благодарение на която се получава залепване и некроза на вилозния епител на червата, в резултат на което може да се развие целиакия при деца, предразположени към това заболяване. В бъдеще, според някои експерти, хроничното възпаление може да се превърне в онкологичен процес.
Фитинът е отличен антиоксидант и подпомага функцията на черния дроб. Има обаче и вреда - смята се, че пречи на усвояването на необходимите за растящия организъм цинк, калций и магнезий. В този случай може да се наруши процесът на усвояване на желязото и да възникнат проблеми с витамин D. В резултат на това детето развива рахит. Това е спорен въпрос; диетолозите все още не са постигнали съгласие по този въпрос. Освен това в грисът има много малко фитин, но той може да играе роля като допълнителен фактор.

Ползите от грис за деца над една година

Любимата от мнозина зърнена култура, разбира се, има своите предимства за тялото на детето. Ползи от кашата:

Съдържа основни витамини от група В, които укрепват нервната система, както и витамин Е, който е ключът към растежа и развитието на малките деца (50% от дневната норма в 100 грама за бебе над 1 година).
Съдържа микроелементи като магнезий и калий, които имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, както и силиций, който укрепва зъбния емайл.
Подобрява храносмилането, обгръща стомашно-чревния тракт и облекчава спазмите.

На каква възраст може да се въведе грис?

Грисовата каша трябва да се дава на вашето бебе на възраст поне 8 месеца, когато червата започват да развиват свои собствени защитни механизми. Въпреки това е по-добре да отложите допълнителното хранене с тази зърнена култура за една година или по-късно.

Въпреки това нелицеприятно описание, грисовата каша е полезен и дори необходим продукт от определена възраст. От кой месец е най-добре да въведете грис каша на бебе в този случай? Приблизително от 11-12 месеца, тоест след 1 година. Има мнение, че грисът може да се дава на 8-месечни малки деца в течна форма, но е по-добре да отложите въвеждането му за по-късна дата.

Има само една ситуация, в която това трябва да се направи в толкова ранна възраст - когато бебето е с много поднормено тегло:

Този продукт е много полезен за деца, които не наддават добре, поради съдържанието на калории. Дори по-слабото бебе ще се възстанови дори на рядка каша.
Грисът съдържа много растителни протеини, микроелементи и витамини, както и нишесте, което организмът преобразува в биоенергия.
Тази каша не изисква дълго готвене, така че по време на готвене ще се запази доста голямо количество витамини в нея.

Дори след като стомашно-чревният тракт на бебето и неговата ензимна система достигнат зрялост, не трябва да прекалявате с кашата от грис. Препоръчително е да го приготвяте рядко - не повече от веднъж седмично или дори по-рядко, до 3-годишна възраст.

Както всяка допълнителна храна, грисът трябва да се въвежда внимателно и внимателно, като се наблюдава реакцията на бебето. Ако се появят признаци на алергия (най-често това са кожни обриви), продуктът трябва незабавно да се изключи от диетата на малкото дете и да се опита да повтори въвеждането му след няколко месеца.

Правила за приготвяне на каша от грис

За да бъде кашата вкусна и полезна за бебето, трябва да знаете не само в кой месец трябва да я дадете на детето си, но и как да я приготвите правилно. Кашата може да бъде сготвена течна, така че бебето да я смуче като мляко от шише, или гъста. До годинка детето е достатъчно голямо, за да я яде като всяка друга каша - с лъжица, така че може да стане по-дебела.

За да сготвите грис (без значение дали е гъст или рядък), няма да отнеме повече от 15 минути. Първо трябва да заври вода, след това да изсипете грис във водата, доведена до кипене, на тънка струя (можете да направите това с помощта на хартиена или пластмасова фуния), като бъркате непрекъснато. Този метод на въвеждане на зърнени култури ще избегне образуването на бучки.

Сварете зърнените храни за 8-10 минути, след това добавете мляко и, ако е необходимо, захар, оставете да заври и отстранете от котлона. За да направите грис по-вкусен, можете да добавите плодове или плодове. За да получите течна (5%) или вискозна (10%) каша, вземете различни пропорции течност - съответно 1:5 и 1:3,5. Ето няколко лесни рецепти.

Прости рецепти

Овесена каша от грис 5%

Сварете 120 мл. вода, като разбърквате, добавете 1 ч.л. зърнени култури, както е описано по-горе, и при непрекъснато бъркане гответе на слаб огън за около 8 минути. След това добавете 60 мл. горещо (70 °C) неварено мляко и ¼ ч.л. Сахара. Оставете гриса да заври и оставете да къкри на слаб огън още няколко минути.

Грис каша 10%

Комбинирайте 120 мл. вода и 100 мл. студено мляко, кипнете. Въведете 1 супена лъжица. л. зърнени храни и гответе за 8-10 минути (както е описано по-горе). След това добавете 50 мл. мляко загрято до 70°C ½ ч.л. захар и оставете да къкри на тих огън още няколко минути. В готовата каша сложете 5 гр. масло.

Овесена каша от грис в бавна готварска печка

Поставете в купата на мултикукъра:

30 гр. грис;
2 ч.ч. Сахара;
150 мл. вода;
250 мл. мляко;
7 гр. масло.

В мултикукъра изберете режим „Млечна каша“, таймер – 10 минути. За да избегнете бучки, трябва внимателно да разбъркате кашата в средата на програмата (5 минути преди края на готвенето).

Грис каша с тиква

Гответе кашата по обичайния начин (по аналогия с втората рецепта за 10% каша) - за това ще ви трябва: 1 с.л. л. грис, 60 мл. вода и 150 мл мляко. За тиквеното пюре ще ви трябват 100гр. пулп от тиква - нарязва се на тънки парчета и се вари до омекване в малко вода. Претрийте готовата тиква през сито, добавете ½ ч.л. захар и разбъркайте. Комбинирайте съставките и добавете 5 g. масло.

Суфле от грис със сладко

Дете над 1,5 години може да се поглези с малка порция ново десертно ястие и приготвено суфле от грис. Какво ще ви трябва:

2 с.л. л. грис;
150 ml мляко;
60 мл. вода;
1 яйце;
2 ч.ч. масло;
2 ч.ч. конфитюр;
½ ч.л. Сахара.

Гответе зърнените култури според класическата рецепта (10%). Към готовата леко охладена каша добавете 1,5 ч.л. масло, жълтъците пасирани със захарта и разбития белтък. Сместа се разбърква добре и се нарежда във форма, предварително намазана с останалото масло. Печете в предварително загрята фурна за 20 минути. Готовата порция суфле залейте с конфитюра.

Така че, ако се консумира разумно, кашата от грис ще се превърне в здравословно ястие в диетата на дете от 1-годишна възраст. Без бучки, приготвен по всички правила, той може да зареди вашето мъниче сутрин - на закуска или да го подготви за здрав сън, ако храните бебето си през нощта.

6 месечни деца. Майките следваха тези препоръки. В резултат на това няколко поколения деца са израснали често ядейки този продукт. През последните десетилетия обаче възгледите на педиатрите и гастроентеролозите се промениха драстично и грисовата каша вече не се счита за храна, подходяща за хранене на малки деца.

По същество грисът е смляна пшеница.

Грисът се състои от малки частици от ендосперма на пшеничните зърна, с други думи, грисът е смляна пшеница. Размерът на зърната варира между 0,2-0,6 мм. Грисът се получава от меки, твърди и смесени сортове пшеница. За качамак са подходящи само меки зърна. „Твърдите“ зърнени култури се добавят към супи, котлети, гювечи и др.

Състав на зърнени храни

Грисът съдържа повече от две дузини полезни компоненти, необходими за нормалното функциониране на тялото.

За 100 г грис има:

67,4 g въглехидрати (основната част от тях е нишесте);
14 g вода;
10,3 g протеин;
само един грам мазнини.

Грисът съдържа също пепелни вещества, витамини (PP, E, B2, B6, B1, фолиева киселина), микроелементи (калий, фосфор, сяра, хлор, калций, магнезий, желязо, цинк, флуор, хром, молибден, ванадий, силиций, и т.н.).

Въпреки това, в сравнение с други зърнени култури (елда, овесена каша, ориз), се оказва, че по отношение на съдържанието на микроелементи и витамини, грисът им „губи“ 3-5 пъти.

Полезни свойства

Грисовата каша се усвоява лесно от детския организъм и има висока енергийна стойност. Благодарение на бързия метод на готвене всички полезни вещества, съдържащи се в него, се запазват непроменени.

Овесената каша от грис се счита за диетично ястие:

при деца и възрастни;
в ;
за стомашно-чревни заболявания;
по време на периода на възстановяване след операцията.

Педиатрите и гастроентеролозите обаче препоръчват въвеждането на грис в диетата на здрави деца едва след една година. Деца на 1-3 години имат право да включват тази каша в менюто веднъж на всеки 10 дни (не по-често!). Учениците могат да ядат това ястие 2-3 пъти седмично.

Ползи от грис:

Укрепване на сърдечно-съдовата система поради наличието на магнезий и калий.
и фолиевата киселина нормализират работата на нервната система.
Силицият и калцият укрепват състоянието на костната система.
Въглехидратите в кашата от грис се усвояват бързо, насищайки тялото на детето с енергия.
Грисовата каша има благоприятен ефект върху състоянието на стомаха, обгръща стените му и облекчава спазмите и др.

Вреда от грис каша за дете

Децата в училищна възраст имат право да ядат грис 2-3 пъти седмично, предучилищните - по-рядко (1-2 пъти на всеки 7-10 дни).

Според последните проучвания кашата от грис може да бъде вредна за детето по няколко причини:

Високо съдържание на фитин. Това вещество "свързва" калция, предотвратявайки навлизането му в кръвта. Недостатъчното количество калциеви соли се компенсира от тялото от скелетната и мускулната система. С други думи, ако редовно храните детето си с каша от грис, рискът от развитие на калциев дефицит се увеличава. Това може да повлияе негативно на функционирането на всички вътрешни органи. В някои случаи се наблюдава нарушение във функционирането на сърдечния мускул, влошаване на кръвосъсирването и появата на признаци на рахит и конвулсии. Честата консумация на каша от грис също има отрицателен ефект върху функционирането на имунната система.
Грисът съдържа голямо количество глутен - растителен протеин. Все по-често се съобщава за непоносимост към глутен при деца (). Това заболяване обикновено е наследствено и се характеризира с изтъняване на чревната лигавица и нарушено усвояване на хранителните вещества. Не самият глутен причинява патологични симптоми, а една от неговите фракции, глиадин. Редовното навлизане на това вещество в стомашно-чревния тракт води до смъртта на чревните власинки. В резултат на това детето развива проблеми с храносмилането и развива стомашно-чревни заболявания (и др.). Дори деца, които нямат целиакия, могат да развият алергия към глутен.

Рецепта

Правила за приготвяне на каша от грис:

Сварете 200 мл вода.
Изсипете 2 супени лъжици зърнена култура във вряща вода на тънка струя, като разбърквате непрекъснато.

Оптималното съотношение на грис и вода е 1:10.

Гответе кашата за 7-10 минути.

важно! Овесената каша от грис не може да се смила, тъй като в смления продукт липсват всички полезни вещества.

Добавете 100 мл горещо мляко, сол, захар, сушени плодове, масло на вкус.

Не е нужно да добавяте сушени плодове, а смесете готовата каша с пюре от банан, настърган банан или круша.

Резюме за родители

Грис каша не трябва да се дава на бебета под една година. Деца от 1 до 3 години могат да консумират това ястие в ограничени количества. Грисът няма да навреди на учениците. Но при редица заболявания тази каша е незаменима като диетично ястие.

Педиатър Е. О. Комаровски говори за ползите и вредите от грис каша за деца:

Грисовата каша предизвиква най-много спорове между родителите и бабите на детето. През 20-ти век това е едно от най-популярните ястия в диетата на децата. Все пак бих! Най-евтината зърнена култура напълно задоволява чувството на глад. До третото хилядолетие обаче педиатрите започнаха категорично да заявяват, че грисът изобщо не е толкова желан продукт и едва сега е реабилитиран, но не напълно, а частично.

Здравословен ли е грисът?

Основната част от грис е нишесте, съдържанието му достига 70%. Не бива обаче да мислите, че тази зърнена култура е абсолютно глупав продукт, тя съдържа витамини В1 и В2, РР. Освен това съдържа желязо - много родители дори не знаят за това, защото са свикнали да мислят, че грисът се състои главно от нишесте. Други свойства:

поради ниското си съдържание на фибри, грисовата каша има много нежен ефект върху стомаха и червата - поради тази причина почти винаги се включва в диетата на оперирани пациенти и хора с патологии на храносмилателната система;
тъй като приготвянето на грис отнема не повече от 3-5 минути, той запазва почти всички полезни вещества;
идеално насища, освен това помага за бързо възстановяване на силата и дава на тялото много енергия, много повече, отколкото при консумация на други продукти;
ускорява рехабилитационния процес: при редовна консумация на грис пациентът по-бързо се връща към обичайния си начин на живот;
това е основен елемент от диетата на хора с бъбречна дисфункция;
има минимално въздействие върху храносмилателната система;
стимулира отделянето на минерали от тялото и в нашия случай това е минус, тъй като говорим за грис в диетата на децата, но за възрастните хора това е плюс, тъй като вероятността от прекомерна минерализация на кръвните клетки и тъканите е намалена.

Благодарение на своята хранителна стойност, грисовата каша помага за бързо възстановяване на работоспособността, освен това стимулира интелектуалната дейност. Сега малко се говори за това, но този продукт повишава имунитета и също така помага да се отървете от токсините.

Вреден ли е грисът?

Най-сериозните недостатъци на грис включват наличието на фитин. Това вещество има особен ефект върху червата, поради което рязко намалява до минимум усвояването на витамин D (важен за профилактика на рахит) и калций (служи за укрепване на костите). Доказано е, че твърде честата консумация се отразява негативно на здравето на децата. Така че, ако бебето се храни предимно с грис в ранна възраст, има вероятност да развие рахит и често да страда от настинки и инфекциозни заболявания - това се дължи на намаляване на имунитета.

Друг недостатък на гриса е значителното му съдържание на глутен и някои деца не го понасят. Този специален протеин, алтернативно наричан глутен. Според статистиката всеки 800-ти човек в Европа страда от целиакия - непоносимост към глутен, това заболяване е наследствено.

Разновидности на грис

Спомняте ли си последния път, когато търсихте информация за вида на грис на опаковка грис? Вероятно дори не сте знаели за съществуването на няколко вида грис:

М (меко). Произвежда се от меки сортове пшеница. Най-често в нашите магазини продават точно този вид зърнени храни. Овесената каша от него се оказва хомогенна, умерено вискозна, но по отношение на полезността е по-ниска от другите сортове, което се дължи на високия гликемичен индекс.
МТ (е комбинация от твърд (до 20%) и мек грис). Поради това стойността на продукта е малко по-висока, а съдържанието на калории е по-ниско. Вкусът на приготвената от него каша е също толкова приятен, нежен и с еднородна структура.
Т (твърдо). Тази зърнена култура има нисък гликемичен индекс и се получава от твърда пшеница, така че струва значително повече. Зърната не се разваряват, поради което храносмилането на кашата става по-бавно, което означава, че усещането за ситост остава по-дълго. Той превъзхожда по полезност други видове грис.

Сега винаги ще знаете какъв грис да търсите в магазина. И дори да струва повече, вие ще сте сигурни, че сте закупили наистина полезен продукт за вашето дете.

На каква възраст могат децата да грис?

Преди това грисът се предлагаше на деца от 3-4 месеца, днес ситуацията се промени и педиатрите съветват да не се включва в диетата на бебето, докато не навърши 12 месеца. Според тях преди тази възраст детето няма достатъчно ензими, за да усвои този продукт. Лекарите смятат, че децата под 3-годишна възраст трябва да консумират грис в ограничени количества.

Алергията към каша от грис се появява много по-често, отколкото към елда, ориз или друга. Това е една от причините да се въвежда в детското меню по-късно от другите зърнени храни. Трябва да привикнете детето към грис постепенно: първо можете да му предложите 1/2 десертна лъжица и, ако реакцията на тялото е нормална, постепенно увеличете порцията до 120-150 ml. Никога не предлагайте грис повече от 1-2 пъти седмично, поне до 3-годишна възраст на детето.

Класическа рецепта за приготвяне на каша от грис

Готвенето на вкусен грис е истинско изкуство. Трябва да е хомогенна, нежна, без бучки и умерено течна. Предлагаме ви класическа рецепта, приготвена по нея всички деца обичат каша:

Сварете 1 чаша вода.
Бавно добавете зърнените култури, като разбърквате водата непрекъснато, за да предотвратите образуването на бучки.
Варете гриса за 7-9 минути, ако го оставите много дълго, той ще се сгъсти - децата не го харесват.
Добавете 100 мл мляко и добавете малко захар, добавете сол и оставете да заври, след което отстранете от огъня.
Подправете топъл грис с масло, 5–7 g ще са достатъчни.
Разбийте с миксер.

Готовата каша може да се овкуси със сладко или сироп, някои деца обичат грис със стафиди или плодове.

Пудинг от грис

Продукти: 0,5 л прясно мляко, 100 г грис, 4 яйца (ако попаднете на големи, можете да вземете 3), 3–4 с.п. лъжици гранулирана захар, 1/2 чаена лъжичка сол, 10 г ванилова захар.

Приготвяне:

Изсипете млякото в тенджера, оставете да заври, добавете сол, добавете обикновена и ванилова захар, изчакайте, докато се разтвори напълно.
Изсипете гриса във врящото мляко на тънка струя, като бъркате непрекъснато, за да не се образуват бучки.
Гответе грис за 2-3 минути, след това отстранете от огъня и охладете.
Отделете белтъците, след което ги разбийте на стабилна пяна, върховете трябва да са остри и да стоят на бъркалка.
Към охладената грисова каша се добавят жълтъците, след което се разбиват с миксер.
Постепенно добавете протеинова пяна към съда, като бавно и много внимателно разбърквате пудинга отдолу нагоре.
Намажете обилно формата за печене с масло и поръсете с галета, след което добавете сместа.
Пече се на 200 °C за 30–40 минути; Когато пудингът се запече, проверете готовността му с клечка за зъби.

Ястието се сервира студено и може да се украси с плодове.

Грисовата каша се счита за диетична храна поради ниското съдържание на диетични фибри. Но глутенът (растителен протеин), който е част от зърнените култури, не може да бъде усвоен и усвоен от тялото на бебето. Какво казват педиатрите за грис, каква е неговата вреда и има ли полза? Коя е най-добрата рецепта за грис каша за дете на 1 година? Нека да разгледаме тези въпроси в статията.

Много експерти смятат, че кашата от грис е вредна за храносмилателната система на бебето поради голямото количество нишестени вещества и глутен. Зърнените култури нямат хранителна стойност за тялото на бебето, те съдържат малко:

витамини;
здравословни мазнини;
минерални соли.

Нишестето се съдържа в грис в най-голям процент - 70%. Дори ако бебето успее да се адаптира към усвояването на толкова голямо количество въглехидрати, това ще доведе до наднормено тегло и мастни гънки по тялото.

Хранителната стойност на гриса е много ниска поради начина на обработка на пшеничните зърна, но енергийната стойност е много висока.

Глутенът (глутенът) е много трудно усвоим от незрялата храносмилателна система на деца под една година и е вреден. Резултатът е обрив по лицето на новородено. Фитинът, който е част от структурата на зърнените храни, предотвратява пълното усвояване на витамин D и калций, необходими за новороденото, което също вреди на бебето.

Друг опасен елемент, включен в състава на зърнените култури, е сложен биополимер - мукополизахарид. Вредата от това вещество е, че залепва чревните въси на детето. В екстремни случаи може да възникне вилозна некроза. Всичко това води до нарушаване на чревната абсорбция на хранителни вещества. Ето защо не се препоръчва често да се дава тази каша на дете под една година.

Ранното допълнително хранене може да доведе до развитие на патологии в храносмилателната система на децата. Ранното хранене на каша от грис може да провокира развитието на рахит при дете и да отслаби имунната система.

На деца под тригодишна възраст може да се дава грис в ограничени количества като разнообразие в диетата.

Злоупотреба с грис

Защо педиатрите са категорично против гриса и го смятат за вредно, ако хлябът е и от пшеница?

Грисът не е вреден за децата: злоупотребата с тази зърнена култура е вредна.

Много е важно колко пъти на ден детето се храни с него. Ако майката храни бебето си само с грис, чиято рецепта е проста и не отнема много време за приготвяне, съществува риск от рахит.

Колко пъти на ден трябва да ядете грис, за да намалите имунитета си? Ако храните бебето си с един вид храна всеки ден, сривът в имунната система е неизбежен. Това се отнася не само за този вид зърнени храни.

На каква възраст грисът се счита за здравословен? Правилното време за допълнително хранене (и колко пъти да се яде каша) ще се определи от местния педиатър.

Някои бебета се нуждаят от грис от шест месеца, докато за други може изобщо да не е подходящ.

Полезни свойства на грис

Въпреки ниската си хранителна стойност и риска от алергия, грисът е полезен за недоносени деца и деца с ниско тегло. В тези случаи педиатрите съветват включването на грис в допълващи храни от пет-шест месечна възраст. С какво е полезен грисът? Включва:

растителен протеин;
нишесте;
витамини Е, РР и В.

Ползите от протеина са известни - той е строителен материал за растящото бебешко тяло. Нишестето е отличен източник на енергия за активните деца.

Грисът е полезен и с калоричното си съдържание: дава усещане за ситост на деца под една година, за които само кърмата вече не е достатъчна. Може да се дава като допълваща храна.

Готвенето на каша не отнема много време, така че всички полезни вещества остават в готовия продукт.

Готвене на рядка каша

Много млади майки са изправени пред неочакван проблем: как да готвят течен грис за бебета до една година? Колко време трябва да държите кашата на огъня и как да разтворите бучките? Ще бъде ли полезна течната каша? Готвенето на грис не е трудно, ако знаете правилната рецепта.

Първо, зърнените храни (2 ч.л.) трябва да бъдат пресети. След това поставете неемайлирана тенджера с вода (100 грама) на огъня и заври. Изсипете зърнените храни във вряща вода на тънка струя при непрекъснато разбъркване и гответе не повече от 8-10 минути. След това изсипете мляко (100 грама) в сместа и оставете да заври. След като заври, няма нужда да готвите повече.

Някои майки добавят лъжица масло към рецептата за каша с мляко, за да подобрят вкуса. Кашата, приготвена с мляко и масло, се оказва много вкусна. Захарта или солта не трябва да се дават на бебето: те са вредни за тялото на бебето.

Кога е по-добре да дадете грис каша на бебе до една година? Грисът е добър за закуска: той ще зареди детето с необходимата енергия до обяд и ще даде усещане за ситост. Това е рецепта за 5% каша, която можете да пиете от шише с накрайник.

Гъста каша

Как да готвя каша за деца след една година, има ли полза от това? Рецептата ще бъде малко по-различна:

течност – 300 г;
зърнени култури - 1 супена лъжица;
масло – 5 гр.

Пресейте зърнените култури през цедка. Комбинирайте млякото и водата (100 грама от всяка) и кипнете в емайлирана тенджера. Когато водата заври, добавете зърнената каша на тънка струйка, като бъркате непрекъснато, за да не стане на бучки.

Трябва да готвите 18-20 минути на слаб огън. След това добавете половин чаша загрято мляко (100 грама) в тенджера и кипнете. След това добавете масло и изключете газта.

Рецептата за грис с мляко и масло е много вкусна, но ползите ще бъдат по-големи, ако добавите към ястието настърган банан или круша: не е нужно да ги варите.