Как да си направим бананов чипс у дома. Ползите и вредите от банановия чипс, съдържанието на калории

Банановият чипс съдържа много хранителни вещества и витамини, също като пресните плодове. Ястието може да се приготви по различни начини. Всяка домакиня избира подходящата опция за своето домакинство.

Както при всеки продукт, в банановия чипс ползите и вредите „текат“ паралелно. Зависи от консумираната порция.

Полезните свойства на банановия чипс включват следното:

Голямото количество диетични фибри предотвратява запек, помага за намаляване на холестерола в кръвта и предотвратява сърдечно-съдови заболявания и регулира нивата на захарта.
Продуктът е отличен източник на желязо, което спомага за активирането на ензимната функция и производството на енергия.
Благодарение на съдържанието на калий и натрий в състава, нивото на кръвното налягане се нормализира, предаването на нервните импулси се подобрява и водният баланс в организма се поддържа.
Съставът съдържа магнезий, фосфор и витамин А, който е полезен за очите.

Като всеки продукт, банановият чипс има своите недостатъци.

а именно:

дълбоко пържени, те съдържат голямо количество мазнини;
закупеният продукт е направен с добавяне на захар, сол и подобрители на вкуса;
високото съдържание на въглехидрати ускорява развитието на много заболявания, включително диабет.

Банановият чипс не е сходен по състав с пресните плодове, тъй като при топлинна обработка полезните вещества се разрушават, макар и частично.

Банановият чипс може да се консумира на малки порции. Те имат доста високо калорично съдържание, 519 kcal на 100 g. Тази порция съдържа 2,3 g протеин, 33,6 g мазнини, 50,7 g въглехидрати.

Порция от 100 g съдържа 1/3 от дневната нужда от фибри за възрастен.

Бананов чипс на фурна

За да приготвите бананов чипс във фурната у дома, трябва да използвате следните съставки:

банан – 3 бр.;
лимон – 2 бр.

Подготовка стъпка по стъпка:

Загрейте фурната на 90 градуса.
Обелете плодовете и ги нарежете на тънки шайби с еднаква дебелина.
Поставете ги в тава за печене и ги поръсете с лимонов сок.
Печете чипса за 60 минути на 180 градуса.

За да приготвите такъв чипс, трябва да изберете само зрели, не много меки плодове.

Чипсът несъмнено е полезен за организма, тъй като не съдържа вредни добавки. Препоръчително е да ги използвате при приготвяне на млечна каша или да ги ядете отделно като лакомство.

Готвене в тиган

По-бърз начин за приготвяне на ястието е запържването му в тиган.

За да направите това, трябва да използвате следните компоненти:

4 банана;
слънчогледово или соево масло;
канела;
пудра захар.

Рецепта стъпка по стъпка:

Бананите се обелват и нарязват на тънки шайби.
В загрят тиган се налива олио на ниво 20 мм от дъното (така че да покрива чипса при пържене).
Запържете нарязаните банани до златисто кафяво.
Извадените от олиото чипсове се поставят върху хартиени салфетки, за да поемат излишната мазнина.
Върху продукта се поръсва пудра захар и канела на вкус.

Тези чипове се сервират като отделен десерт или като добавка към зърнени храни.

В микровълновата

Поради факта, че почти всяка домакиня има удобно устройство в кухнята, наречено микровълнова печка, много хора предпочитат да готвят различни ястия в нея.

За да приготвите бананов чипс в микровълнова фурна, имате нужда от следните съставки:

2 с.л. л. Слънчогледово олио;
2 банана;
0,5 ч.л. канела;
1 с.л. л. пудра захар.

Подготовка стъпка по стъпка:

Залейте необелените банани с вода и ги поставете на огън.
Варете 10 минути на тих огън.
Оставете да изстине напълно и след това обелете плодовете.
Нарежете на тънки еднакви филийки и поставете в подходяща за микровълнова купа.
Полейте с олио, поръсете с канела и пудра.
Поставете микровълновата на максимална мощност и гответе лакомството в нея за 8 минути.
Обръщайте филийките на всеки 2 до 3 минути, за да сте сигурни, че изсъхват равномерно.

Готовият бананов чипс ще замени картофения чипс, носейки ползи за тялото. За да контролирате телесното си тегло и здравето си, не трябва да консумирате повече от половин чаша десерт на ден.

Вкусен дълбоко пържен бананов чипс

Друг оригинален начин за приготвяне на чипс е дълбокото пържене. Те се оказват хрупкави и вкусни на вкус и затова определено ще зарадват членовете на домакинството и гостите от различни възрастови категории.

Необходими съставки:

2-3 банана;
¼ ч.л. смляна куркума;
слънчогледово масло - колко ще отнеме?

За да получите вкусен чипс, изпълнете следните стъпки:

Обелете плодовете и ги потопете в ледена вода за 8 до 10 минути.
Бананите се нарязват на тънки филийки и се връщат във водата.
Добавете куркума към течността и оставете за още 10 минути.
Извадете нарязаните плодове от водата и ги подсушете с хартиена кърпа.
Загрейте растително масло в мазнина и запържете чипса до златисто кафяво.

Готовият чипс трябва да се постави върху хартиени салфетки, за да се отървете от излишната мазнина, която се абсорбира по време на пържене.

С подправки

За да приготвите две порции чипс с подправки, са ви необходими следните съставки:

2 банана;
1 с.л. л. растително масло;
сол и кайенски пипер на вкус.

Приготвяне:

Обелете плодовете и ги нарежете на тънки филийки.
Смесете плодовите резени с олио, сол и черен пипер в дълбока купа.
Застелете тава с хартия за печене и поставете суровите парчета.
Пече се на висока температура до зачервяване. Можете да обърнете чипса на другата страна, така че двете страни да имат еднакъв цвят.

За да създадете такъв деликатес, можете да използвате и царевично брашно, кимион, къри и билки на вкус.

Сладко лакомство за деца

Любителите на сладко и картофен чипс трябва да опитат сладък бананов чипс, приготвен у дома без добавяне на вредни съставки.

За да приготвите вкусно лакомство, трябва да използвате:

банани;
пудра захар;
какао на прах;
растително масло.

За да се подготвите, трябва да направите следното:

Обелете и нарежете на ситно плодовете.
Поставете филийките върху подходящ за микровълнова фурна съд.
Намажете леко с масло.
Печете 5 - 7 минути на 750 W в микровълнова фурна.
Обърнете чипса и изпечете същото количество.
Поръсете половината с пудра захар, останалите с какао на прах.

За да създадете ястие с максимална полза, можете да използвате зехтин вместо слънчогледово масло.

Охладеният бананов чипс може да се яде като лакомство за чай или да се измие със сок. Особеността на десерта е неговата хрупкава коричка и сладък, приятен вкус, който може да се променя в зависимост от личните предпочитания чрез добавяне на различни подправки и билки. Цветът на чипса може да бъде тъмен или светъл - зависи от степента на термична обработка. Може да бъде бежово, ярко жълто, деликатно кремаво, златисто. Деца и възрастни обичат този деликатес.

Вероятно всеки човек е опитвал чипс, дори и тези, които водят здравословен начин на живот.
С хапването на такива изкушаващи хрупкави кръгчета ни се предава вкусът не на самия продукт – зърна, картофи, кореноплодни зеленчуци, а на изкуствено дразнещи апетита подобрители и овкусители. Хранителната стойност на продуктите, овкусени по този начин, по-специално картофен чипс и много други заместители, е доста съмнителна, но те съдържат повече от достатъчно калории и канцерогени. Така че единственото предимство на чипса е лесната му консумация.

Ако помислите внимателно, не трябва да ядете деликатес, от който няма да получим нищо друго освен вреда. Но мнозина, особено жените и децата, обичат да се почерпят с нещо вкусно, не могат да устоят, завладяват ги изкушенията и си купуват пакет ароматни и хрупкави закуски. Много от нас купуват и ядат чипс или нещо друго нездравословно, а след това започват да се проклинат за инконтиненция и страдат от излишни килограми.
Но все пак не трябва да се разстройвате - можете да ядете чипс, но трябва да изберете тези, които няма да навредят.

Бананов чипс

Има чипсове от този тип и те се правят от пресни плодове - например ябълки. Но именно банановите чипове бяха оценени от потребителите, но ако ги преядете, те също могат да бъдат вредни: те са много вкусни и имат истински вкус на банан.
Може ли да се говори за ползите от банановия чипс? Разбира се, възможно е - в края на краищата те се произвеждат от естествен продукт и се обработват по прости методи, можем да кажем с увереност, че всичко е добро в умерени количества.

Преди всичко трябва да кажем няколко думи за ползите и хранителната стойност на самите банани. Те съдържат много здравословни въглехидрати, протеини и растителни мазнини: мазнините се различават по състав от наличието на ненаситени мастни киселини, а протеинът съдържа триптофан, важна и незаменима аминокиселина. Бананите са богати на диетични фибри и естествени захари, витамини В, С, А, Е и минерали – калий, натрий, магнезий, калций, фосфор, желязо; съдържат малко по-малко мед и цинк.

Триптофанът е необходим на нашия мозък, за да осигури нормалното му функциониране и да удължи младостта на нашите клетки. Бананите също са богати на витамин B6, който насърчава производството на хормона серотонин. Всеки от нас е забелязал, че щом изядем само един банан, настроението ни веднага се подобрява, чувството на глад намалява (проявява се ефектът на серотина, който по този начин ни помага да преодолеем психологическия стрес).

Как се прави банановият чипс?

От узрели банани се правят различни чипсове: неподсладени и подсладени, осолени, медени, канелени и др. Зрелите резени пресни банани се използват за приготвяне на чипс, който се пържи в палмово масло и мед. Също така резени банани, пържени в олио, могат да се потопят във врящ захарен сироп - този чипс е хрупкав и може да се съхранява дълго време без стабилизатори и консерванти. Бананите се нарязват по различни начини: резени, кубчета, резени, четвъртинки, половинки.

Най-добрите чипове се считат за филипинските: тази страна е световен лидер в тяхното производство. Хората разбраха, че банановият чипс не е картофено брашно с химически добавки, така че търсенето му непрекъснато нараства.
Чипсът може да се различава по технологията на приготвяне, но във всеки случай е по-щадящ и безопасен от този, използван за приготвяне на картофен чипс и много други популярни закуски.

Най-простата технология за производство на чипс беше описана по-рано с помощта на палмово масло и захарен сироп. Тези чипове имат красив златисто-жълт цвят, хрупкавостта им е много апетитна, но все пак трябва да ги ядете умерено: съдържанието на калории в банановия чипс е доста високо: 500-540 kcal на 100 g, понякога дори повече.

Нека разгледаме друг начин за приготвянето им: не много сладките зрели банани се нарязват на филийки и се потапят в разтвор на лимонена или винена киселина. Към разтвора може да се добави солна киселина или калиев метабисулфит в малки количества: това се прави, за да не потъмняват бананите.

Както виждаме, химикалите все още се използват, но в малки количества. Това може да се отдаде и на ползите от банановия чипс. Чипсът от този тип се пържи в растително масло непосредствено преди консумация, трябва да се яде точно като пържени картофи. От такива препарати се произвежда бананово брашно, което се добавя към мюсли, печива, десерти, сладкарски изделия и се яде с млечни продукти.

Можете също така да направите чипс от пресни банани у дома. Бананът трябва да се нареже диагонално на дълги тънки филийки и да се запържи до златисто кафяво в алуминиев тиган с врящ зехтин. Изпържените филийки се нареждат върху салфетка, за да се отцеди маслото, след което можете да ги консумирате, докато са още топли. Тези чипове могат да бъдат поръсени с пудра захар, подправки, билки, дори сол - в зависимост от вашия вкус. Дори само като разгледате тези рецепти, лесно можете да видите колко калоричен е банановият чипс. Така че, ако искате да ги ядете, това не е лошо, но по-добре не яжте други висококалорични храни през този ден: месо, масло, печени изделия, сладкарски изделия и захар.

Картофеният чипс не се счита за най-здравословната закуска, тъй като количеството масло и подправки, използвани за приготвянето му, оказват пагубно влияние върху човешкото здраве. Така че защо да забравим завинаги за чипса сега? Всичко не е толкова тъжно, колкото изглежда, защото пържените зеленчукови чипове могат лесно да бъдат заменени с по-нискокалоричен продукт на базата на сушени плодове, като банани. Банановият чипс е с ниско съдържание на калории и е отличен заместител на канцерогенна закуска. Благодарение на голямото съдържание на фруктоза, сухият бананов чипс е много сладък и вкусен, който определено ще спечели любовта не само на възрастните, но и на децата.

В индустриални условия пресните банани се сушат буквално за 10-15 минути в мощни фурни. Домашните шкафове не могат да се похвалят с производствен капацитет, така че нека да разберем как да направим бананов чипс у дома.

Рецепта за бананов чипс

Ако навън е слънчево и горещо, тогава защо не се възползвате от прекрасното време, за да приготвите вкусотии, защото под ярките лъчи можете да изсушите не само бананов чипс, но и чипс.

съставки:

банани – 3-4 бр.

Подготовка

Бананите се обелват и нарязват на тънки кръгчета напречно или надлъжно на ленти. Поставете парчетата плодове върху лист за печене и покрийте с марля. Оставете бъдещите чипове на слънце, докато изсъхнат напълно. Готовността на филийките може да се определи по захарното покритие върху разреза.

Тези чипове могат да се консумират самостоятелно или да се добавят към десерти, печива и мюсли.

Рецепта за бананов чипс на фурна

Въпреки факта, че домашните фурни не са особено мощни, използването им за сушене на плодове е напълно приемливо, вижте сами.

съставки:

банани – 3-4 бр.;
лимон – 1 бр.

Подготовка

Преди да приготвите бананов чипс, изцедете сока от лимона и нарежете бананите на тънки парчета. Смажете разреза на всяко парче със сок, за да не потъмнее, и поставете всичко върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Поставете тавата за печене с банани във фурната и изсушете при температура 80-95 градуса, докато влагата се изпари напълно.

Бананов чипс в микровълнова

Банановият чипс може да се изсуши с помощта на още по-модерно кухненско устройство - микровълнова фурна.

съставки:

растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
банани – 2 бр.;
канела – 1/2 чаена лъжичка;
пудра захар – 2 ч.л.

Подготовка

Напълнете бананите с кората с вода и ги поставете на огън. Гответе плодовете за 10 минути при постоянно кипене и след това ги оставете да изстинат. Охладените плодове се обелват и нарязват на тънки филийки. Поставете филийките в подходяща за микровълнова купа, полейте с олио, поръсете с канела и захар.

Поставете микровълновата на максимална мощност и гответе чипса за 8 минути, като обръщате парчетата на всеки 2 минути, за да изсъхнат равномерно. Всичко е готово!

Пържен бананов чипс

Ако изобщо нямате нищо против дълбокото пържене, тогава го използвайте за приготвяне на бананов чипс.

Всеки е чувал повече от веднъж, че картофеният чипс е вреден за здравето, но продължава да се използва за закуска (въпреки наличието на голямо количество масло, подправки и канцерогени в тях). Всъщност картофените закуски могат да бъдат заменени с по-нискокалоричен бананов чипс. Лесно се приготвят сами и се оказват здравословни и вкусни, които със сигурност ще се насладят на възрастни и деца.

Какви са ползите от бананите?

Много хора знаят, че картофените закуски не са полезни за здравето, но можем ли тогава да говорим за ползите от банановия чипс? Не само е възможно, но е и необходимо. Те съдържат въглехидрати, ненаситени мастни киселини и протеини, които са полезни за тялото и съдържат аминокиселината триптофан, която е от съществено значение за тялото. Има положителен ефект върху мозъчната функция и подмладява клетките на тялото. В допълнение, бананите съдържат много фибри, които подобряват работата на стомашно-чревния тракт, витамини А, С, Е и група В.

Калият, съдържащ се в резените сушени банани, подобрява работата на сърцето и съдовата система, а калцият има благоприятен ефект върху формирането и регенерацията на зъбите, костите и ставите. Освен това чипсът е богат на магнезий и фосфор, от които зависи поддържането на енергийния баланс и функционирането на централната нервна система. Те съдържат микроелементи в малки количества: цинк, мед, манган, желязо, селен. Банановите сладки също помагат за премахване на излишната течност, соли и токсини от тялото.

Методи за готвене

Трябва да се отбележи, че само чипсът, който е приготвен у дома от натурални продукти и без използването на консерванти, подсладители и други химикали, има полезни свойства. В тази връзка мнозина се интересуват от това как сами да си направите бананов чипс? Могат да се приготвят по няколко начина:

във фурната;
в микровълнова печка;
в електрическа сушилня за зеленчуци и плодове;
в тиган, дълбоко пържени;
на слънце.

Когато използвате електрическа сушилня, трябва да следвате инструкциите на производителя. Всеки, който ще суши чипс на слънце, се препоръчва да го прави в сухо, слънчево време при температура на въздуха 27-30 градуса. Тава за печене с резени банан трябва да се постави на слънце и да се покрие с марля или мрежа против комари отгоре. Периодично парчетата трябва да се обръщат и да се внасят в стаята през нощта. След 3-4 дни чипсът ще бъде готов. Можете да прочетете за други методи на готвене по-подробно.

Как се готви бананов чипс във фурната?

За този метод изберете зрели плодове с гъста каша и чиста кожа (без вдлъбнатини или тъмни петна). Ще ви трябва и сокът от един лимон. Избраните банани се измиват с вода, обелват се, нарязват се на филийки с дебелина около 2-3 мм и се нареждат върху лист хартия за печене. Трябва да се уверите, че кръговете не се допират един до друг. Според рецептата за бананов чипс на фурна парчетата се надупчват с вилица, за да се подобри циркулацията на въздуха и се намазват с лимонов сок, за да не почернеят.

Фурната се загрява на 80-90 градуса и се слага тава за печене. По време на сушенето вратата на фурната трябва да е леко отворена, иначе бананите ще се изпекат. За да може чипсът да изсъхне равномерно и да придобие златист цвят, той трябва периодично да се обръща. След готовност резенчетата банан се отделят от листата и след като изстинат се поставят в съд за съхранение.

Пикантна закуска за микровълнова печка

За да направите чипс в микровълновата фурна, ще ви трябват банани и малко количество растително масло. Поставете целите банани в кората в тенджера, добавете вода, за да покрие плодовете, поставете на котлона и гответе 10 минути. Охладените банани се обелват и нарязват на тънки резени по диагонал. Трябва да се опитате да запазите парчетата с еднаква дебелина. Готовите филийки се поръсват с куркума и се посоляват на вкус. Намажете съд за микровълнова фурна с много тънък слой масло и върху него наредете равномерно (на един слой) резенчета банан.

В микровълновата фурна изберете максимална мощност и изпечете чипса за две минути. След това съдът се изважда, филийките се обръщат и се връщат във фурната за две минути. Процедурата се повтаря 3-4 пъти. Когато чипсът стане златист и хрупкав, го извадете и оставете да стегне.

Пържен чипс

Тези, които не се страхуват от допълнителни калории, могат да запържат филийки банан. Рецептата е съвсем проста. За да направите това, ще ви трябват 2-3 зрели плода, една четвърт чаена лъжичка смляна куркума, а за пържене се използва рафинирано растително масло.

Бананите се обелват и се потапят в студена вода с кубчета лед за 10 минути, след което плодовете се нарязват по диагонал на дълги ленти. Добавете куркума към същата вода, разбъркайте и отново добавете парчета банан. След 10 минути извадете бананите и ги подсушете върху салфетка или хартиена кърпа.

Във фритюрник или алуминиев тиган загрейте до кипване олиото и в него запържете парченцата банан, докато придобият златист цвят. За да се изпържи добре банановият чипс, той трябва да се потопи в масло на малки порции. Готовите филийки се нареждат върху хартиена салфетка, за да се отцедят от мазнината, поръсват се с пудра захар, канела или други пикантни подправки.

Какво трябва да знаят хората, които обичат сладкото?

Банановият чипс е висококалорична храна. В зависимост от метода на приготвяне, 100 грама от готовия продукт съдържат от 519 до 540 kcal, така че злоупотребата с такъв деликатес незабавно ще се отрази на вашата фигура. Но не само този фактор има вредно въздействие. Поради високото съдържание на въглехидрати, банановият чипс допринася за развитието на диабет.

Трябва също да се има предвид, че в Еквадор, Китай и Виетнам, откъдето тези продукти идват в Русия, те се приготвят в палмово или кокосово масло. Съдържа голямо количество вредни мазнини и холестерол, които се отлагат по стените на кръвоносните съдове и причиняват развитието на атеросклероза и сърдечни заболявания. Поради тази причина не трябва да прекалявате със сладкиши, закупени на пазара или в магазина. Домашният бананов чипс не съдържа вредни добавки и е здравословен в разумни количества.

Понякога всички обичаме да хрускаме чипс, докато слушаме интересен филм или футболен мач. Знаете ли, че има здравословна и вкусна алтернатива? Сушените банани успешно могат да бъдат заменени като вредна закуска. Разбира се, техните ползи за здравето пряко зависят от това как са направени и обработени. За да сте сигурни в качеството на продукта, е по-добре да ги изсушите у дома. По-долу сме събрали няколко прости рецепти, но първо нека разберем защо са добри.

Бананов чипс: ползи и вреди

Основната полза от сушените банани е, че са богати на фибри. Само 100 грама от този продукт съдържа около една трета от дневната норма. Благодарение на това те имат благоприятен ефект върху състоянието на червата и намаляват нивата на холестерола в кръвта. Не забравяйте да ги пиете с много вода.

Освен това този чипс е богат на желязо и калий. Това вещество играе важна роля за поддържане на нормална сърдечна функция, мускулен тонус и разпределение на водата в тялото. Ако имате недостиг на калий, ще се справите със слабост, спазми, подуване и неправилен сърдечен ритъм. Ако купувате сушени банани в магазина, прочетете внимателно етикета. Много производители ги приготвят чрез дълбоко пържене и добавяне на захар. Този метод отрича всички горепосочени предимства, тъй като закуската се оказва твърде мазна.

Как да изсушите банани у дома?

Сега нека поговорим повече за това как да си направим бананов чипс. Красотата е, че нямаме нужда от никакви изискани съставки. Ние ще приготвим здравословна версия на тази закуска, така че забравете за олиото и другите неща за дълбоко пържене. За всички методи има едно правило: бананите трябва да са узрели и сладки. Ще бъде по-добре, ако на кожата вече са се появили кафяви точки. Това ще направи нашия чипс сладък, без да използваме допълнителна захар. Е, тогава изборът на рецепта зависи от това коя единица имате под ръка.

Бананов чипс на фурна

Както показва практиката, това е най-често срещаният метод. Съветвам собствениците на газови фурни да се въздържат от използването им, тъй като ще бъде трудно да се поддържа необходимата температура. За начало загрейте фурната до 65 градуса. Бананите се обелват и нарязват на тънки парчета, както е на снимката. Потопете ги в лимонов сок, за да не потъмнеят по време на сушенето. Поставете ги върху намазнена тава и поръсете с подправки по избор. Обичам да използвам кориандър. Гответе за час-два до пълно изсъхване. Сушените банани ще бъдат гъвкави, докато са горещи. Оставете ги да изстинат напълно и след това ги съхранявайте в херметически затворен контейнер.

Как да изсушите банани в електрическа сушилня?

Ако сте горд собственик на електрическа сушилня, би било странно да не я използвате. Отново обелете бананите и ги нарежете на тънки филийки. Потопете ги в лимонов сок и ги оставете да изсъхнат, като оставите малко разстояние между тях. Задайте температурата на 65 градуса за първите два часа, след това я намалете до 55 градуса и оставете нашите чипове за още 6 часа. Обърнете ги около средата на готвенето. Оставете парчетата да се охладят напълно с изключена сушилня, това ми отнема още няколко часа. Поставете ги в торба или херметически затворен контейнер. Да се съхранява на стайна температура.

Бананов чипс в микровълнова

Може би всеки дом вече има микровълнова печка, така че защо да не я използвате? Обелете банана и го нарежете на тънки парчета. Поставете ги във всяка подходяща купа и микровълнова фурна. По-добре е да вземете по-голяма купа, така че бананите да не лежат на твърде дебел слой. Включете режима на размразяване за 10-15 минути. Обърнете нашия чипс около средата на готвенето. Прехвърлете сварените банани върху решетка. Не се притеснявайте, ако се чувстват малко лепкави на допир. Оставете да престои една нощ и след това поставете в контейнер за съхранение.