Шоколадови бисквити със сусам и царевичен грис. Шоколадово брауни със сусам и семена

Чували ли сте този виц:
- Мамо, сладоледът по-здравословен ли е от колбасите?

Сега дори пушенето е по-здравословно от колбасите...

Това съм аз за факта, че понякога, когато четете състава на продуктите на опаковките, изпадате в ужас. Това важи особено за всички видове сладкиши: кифлички, бисквити, бисквити и др. Разбира се, по-добре е да се пече у дома. И ако имате малки деца, тогава такова лакомство като бисквитки може да се пече с тях изобщо.

Днес искам да ви поканя да изпечете шоколадови бисквити със сусам и царевично брашно. Много интересен вкус се получава от готовото печене! Тези сладки са много вкусни с мляко и кафе.

Бакпулверът не е необходим: тук неговата роля се играе от царевично брашно, което придава ронливост на печенето.

Вземете всеки наличен сусам. Имах черно и бяло.

Предварително извадете маслото от хладилника: трябва да е меко.

Използвах ликьор като ароматизатор, но можете да добавите ванилин или ванилова есенция. Ако е ванилин, тогава на върха на ножа, ако ароматизаторът, като моя, е ликьор Sheridans, достатъчно е 1-1,5 супени лъжици.

За приготвяне на шоколадови бисквитки със сусам и царевично брашно ще подготвим продуктите по списък.

Запечете сусама в сух тиган и веднага го сложете в чиния, за да изстине по-бързо.

Не пренебрегвайте тази точка, защото ако добавите непържени сусамови семена към тестото, вкусът на готовото печене ще бъде доста мек.

Нека започнем да приготвяме тестото.

Яйцето се разбива леко със захарта и солта. Добавете меко масло и разбийте отново.

Добавете какао и овкусете. Разбъркваме.

Добавяме и двата вида брашно...

И сусам, който по това време вече е изстинал.

Замесете тестото като пластелин.

Отщипваме малки парчета тесто, разточваме ги на малки топки, поставяме ги върху лист за печене.

Леко натиснете тестото с вилица: получавате такъв прост модел.

Печете сладките в предварително загрята до 180 градуса фурна за 15 минути.

Бисквитките ще бъдат меки, но ще станат на трохи, когато изстинат.

Шоколадовите бисквити със сусам и царевичен грис са готови.

Извадете веднага от формата и охладете напълно върху решетка.

Приятно пиене на чай и кафе!

Предлагам ви да изпечете много вкусни шоколадови бисквитки със сусам. Тази проста домашна бисквитка ще добро допълнениекъм чаша чай или кафе. Приготвянето е доста лесно. Опитай!

съставки

За да направите бисквитки със сусам и шоколад ще ви трябва:

пшенично брашно - 120 г;

царевично брашно - 30 г;

сусам - 2 с.л. л.;

захар - 2 с.л. л.;

какао - 2 с.л. л.;

коняк - 1,5 супени лъжици. л.;

масло - 70 г;

сол - щипка.

Стъпки на готвене

Разбъркайте мекото масло със захарта. След това налейте ракия, разбъркайте.

В получената маса пресейте цялото брашно и какаото.

Разбъркайте тестото, добавете сусам и сол. Още веднъж омесете добре тестото.

Тестото не трябва да лепне, но не трябва да е и набукано с излишно брашно. Разточете тестото на еднакви топки. Имам 11 бр.

Сплескайте малко всяка топка, направете решетка на повърхността с нож. Поставете всички заготовки върху лист за печене, покрит с пергамент.

Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете домашно приготвени бисквитки със сусам за около 15 мин. Когато шоколадовите бисквитки изстинат може да ги сервирате с чаша кафе.

Изпечени до златисто кафяво, сусамовите семена ще придадат невероятен аромат и вкус на браунитата.

Запечете и семената до златисто кафяво. Запържете в сух тиган за няколко минути.

Освободете фурмите от костилките. Те ще трябва да бъдат смлени в блендер заедно със сусам и семена.

В купа на блендер смесете семена, сусам, фурми и мед. Добавете какаото и течния мед. Вместо мед ще свърши работа всеки плодов сироп.

Смелете. Не е необходимо да се смила от хомогенна каша. Основното е, че масата, ако я вземете в ръцете си, е добре оформена.

Ако искате да имате пълнозърнести храни във вашите готови браунита, тогава вземете една бучка от получената смес и я омесете в цели семена и сусам.

Преди да поставите сместа във формата, не забравяйте да я покриете с хартия за печене, тогава готовото брауни ще се извади лесно. Поставете цялата смес върху хартия и я разравнете с пръсти. Залейте с разтопен на водна баня или в микровълнова фурна шоколад.

Отгоре поръсете с нарязан шамфъстък или други ядки.

Поставете формата във фризера за 25 минути. И едва след това нарежете на малки квадратчета. Не пропускайте да опитате! След такава естествена и вкусна сладост вече няма да искате да купувате сладкиши от магазина.

Вкусни немски сладки за Коледа, Нова годинаи други празници.

Деликатни ронливи бисквити.

Страхотна комбинация от сусам и кафе.

Проста рецепта със снимка и изчисление на калории за любителите на сладки сусамови сладкиши.

Рецепта за блендер.

Талерите са много популярни бисквити в Германия. Всяка кръгла бисквитка може да се нарече така, но по-често има формата на монета, тоест шайба.

Те могат да бъдат направени като обикновени изрязани бисквитки с помощта на формички, но по-често талерите се приготвят повече по прост начин- готовото тесто се сгъва на руло (наденица), съхранява се в хладилника, след което се нарязва на шайби с дебелина 0,5-1 см.

Можете да използвате всяко тесто и дори най-разнообразния декор и всичко това ще се нарича талери поради формата на бисквитките.

Между другото, в Германия неподсладените кръгли палачинки или котлети, направени от смес от зеленчуци, сирене и брашно, които се пекат във фурната или в тиган, често се наричат талери. В този случай името предполага кръгла форма.

В немските бисквити много често присъстват семки, което ги прави особено вкусни и ронливи. Ядките могат да бъдат смлени на брашно, на парчета и цели.

И разбира се, има много опции за талери с ядки. Може би най-популярният е с бадемови листенца.

Нашата рецепта използва смляно, така че изисква блендер или кафемелачка. Може да се използва и цял сусам, но сладките са различни на вкус и не са толкова ронливи.

Можете да замените ванилията с други подправки или да не използвате изобщо, можете да готвите без кафе. Но това е кафето със сусам, което създава прекрасен вкус на бисквитки. И подобрява вкуса и аромата.

съставки:

Брашно - 250гр
Масло студено - 180 гр
Пудра захар - 100гр
Ванилова захар - 8 гр
Разтворимо кафе - 2 чаени лъжички
Сол - щипка
Яйце - 1 бр.
Какао на прах - 2 супени лъжици - 16 гр
Сусамово семе - 140 гр

Ваниловата захар е по желание.

Оказаха се 36 парчета с диаметър 6 см.

В 100 грама готови бисквитки: 525 kcal.

готвене:

Снимките на процеса бяха направени, когато приготвих половината от рецептата.

1. Изсушете сусама в сух тиган до златисто кафяво и характерна миризма. Успокой се.

2. Смелете сусам, пудра захар, ванилова захар, кафе в купа на блендер.

3. Смесете брашното, солта, какаото и сусамовата смес в купа. Разбъркайте с бъркалка.

4. Добавете парченца масло, яйце, разбийте с вилица. След това ръцете. Може да разбъркате с блендер.

Разбърках с пасатор на две порции. Получава се по-бързо.

5. Поставете тестото на масата, омесете до гладкост. След блендера остава само да се сглоби. Слепете наденица с диаметър 5-7 см, увийте в прозрачно фолио, херметически. Поставете в хладилника за 2 часа.

Обикновено го оставям за една нощ. Между другото, той е невероятно подобен на наденица, особено когато се втвърди - някой от дома може да бъде измамен.

6. Извадете тестото, нарежете на шайби с дебелина около 1 см.

7. Поставете в тава, покрита с хартия за печене.

Между другото, бисквитките също могат да бъдат леко навити с точилка за равна повърхност, ако се оказа грозно. Изобщо не е необходимо.

8. Печете на средния рафт на фурната на 180 градуса за 10-13 минути. Такова време в немската рецепта, съвпаднах. Вашето може да се окаже различно.

9. Готини бисквитки. Може да се украси с глазура. Глазурата от разтопен бял шоколад е много добра. Бисквитките се съхраняват добре една седмица в затворена тава. Никога не лежи повече.

Изчисляване на калории

И така, теглото на готовата бисквитка на везните: 646 g

В 100 грама готови бисквитки: 3393: 646 × 100 = 525 kcal